Тара. Роль тары и упаковки

Размещено на http://www.allbest.ru/

Введение

В соответствии с поставленной целью, в данной курсовой работе, необходимо решить следующие задачи:

- изучить роль и значение тары и упаковки в процессе товародвижения;

- проанализировать состояние развития производства и потребления тары и упаковки;

- дать организационно - экономическую характеристику объекта исследования;

- оценить влияние тары и упаковки на конкурентоспособность торговых организаций;

- выявить пути повышения конкурентоспособного ассортимента за счет тары и упаковки.

Конкурентоспособность товара должна быть ключевым моментом принятия решения о расширении и создании новых производственных мощностей. Расходы на проектирование нового товара, в несколько раз ниже стоимости оборудования, налаживания технологии, организации сбытовой сети и т.п.

Современная упаковочная тара играет все более важную роль в выпуске конкурентоспособных изделий. Это касается товаров как продовольственной, так и непродовольственной группы. Ведь любую потребительскую продукцию нужно не только расфасовать, но и облечь ее в удобную, привлекательную форму.

Сегодня на прилавках магазинов каждый день появляются новые товары. При этом часто товары практически не отличаются друг от друга по содержанию и по качеству. В этой ситуации упаковка приобретает первостепенное значение в борьбе за покупателя. Более того, упаковка и этикетка становятся мощным средством продвижения товара на современном рынке.

Очевидно, и закономерно, что успех предприятия зависит от его продукции. Своих целей могут добиться те из предприятий, которым удается постоянно и систематически сбалансировать предложения с потребностями потребителей. Именно поэтому главное место в стратегическом планировании фирм все больше занимает маркетинг, то есть методы и способы сбыта произведенной продукции.

Законодательством по стандартизации упаковка определяется как средство или комплекс средств, обеспечивающих защиту товара и окружающей среды от повреждения и потерь и облегчающим процесс обращения товаров. Упаковка всегда соответствовала веяниям времени и потребностями общества.

Фирмы прибегают к услугам рекламных агентств, так как именно они предлагают все, что связано со сбытом или профессиональной упаковкой товара. Агентства стремятся принимать участие в разработке товара.

Очень многие одинаковые товары предлагаются на рынке различными изготовителями. Отличаются они порой только по упаковке. Дизайнерам ломают головы над тем, чем можно “соблазнить" покупателя. Главный принцип в их работе - создание устойчивой связи “человек - товар”. Почему покупатель приобретает этот товар, и не желает покупать другой. Ответы на эти вопросы можно получить, лишь проводя серьезные маркетинговые исследования. У некоторых покупателей есть чувство юмора, другие совершенно серьезны. Чем большее внимание дизайнер уделяет запоминающимся элементам, тем успешнее складывается судьба товара на рынке. Влияние, конечно, оказывает и название. При изобилии товара наименований обычного языка не хватает, и специалисты по рекламе прибегают к словотворчеству. Важны два компонента: внимание и степень запоминания. Немаловажно и легкое произношение. В этой связи интересно, что новые товары популярных фирм быстрее пробивают себе дорогу [4].

Упаковка сама по себе - решающий носитель рекламы продукта. Дизайн приобретает превалирующее значение, так как внешний вид является, в понимании потребителя, частью предложения. Поэтому необходимо взаимовлияние дизайна и маркетинга,ибо невозможно продавать товары без учета требований и пожеланий покупателей. А они концентрируются в дизайне.

Предложение новых разработанных и высокотехнологичных продуктов разными производителями растет, конкуренция между ними усиливается. Реакция на изменения и новинки одного производителя со стороны других происходит достаточно быстро. Сростом же стандартизации особую роль приобретает упаковка продуктов, выступающая носителем особенностей и, нередко, единственным источником информации о продукте.

Использование современной упаковки и тары, их красочное оформление с необходимой рекламной информационной нагрузкой позволяют не только ускорить процесс продажи товаров, облегчить их потребление, но и оказывают сильное эстетическое воздействие на покупателей. Расфасовка товаров в мелкую, удобную для потребителей тару облегчают и ускоряет процесс продажи, способствуя повышению производительности труда торговых работников, улучшает показатели работы магазинов, повышая культуру торгового обслуживания.

Упаковка - это деталь, которая прежде всего бросается в глаза и наглядно показывает специфику продукта. С этой точки зрения она прежде всего призвана идентифицировать продукт по его обычному, узаконенному наименованию.

Вдобавок к этому она идентифицирует продукт по его качеству, неся на себе имидж компании. Качество продукции, которое компания пытается поддерживать, также может быть выражено упаковкой;

Она должна содержать перечень ингредиентов, инструкции к использованию продукта (как замесить тесто для пирога или как наилучшим образом распылить краску или инсектициды), указания о том, как хранить продукт,побуждать покупателя к приобретению продукта.

Ассортимент упаковки и тары, используемой для размещения товаров, постоянно расширяется. Он пополняется новыми видами, позволяющим расширить ее функции, а следовательно и сделать еще значимой в торгово-технологическом процессе.



1. Тара и упаковка как элемент процесса товародвижения

1.1 Сущность тары и упаковки, их виды

Упаковка - средство или комплекс средств, обеспечивающих защиту продукции от повреждений и потерь, окружающей среды от загрязнений, а также процесс обращения продукции. Тара является элементом упаковки, представляющим собой изделие для размещения продукции. В процессе обращения она участвует не только вместе с продукцией (товаром), но и без нее. Упаковочные материалы - дополнительный элемент упаковки, предназначенные для защиты товаров от механических воздействий. Перевязочные материалы - дополнительный элемент упаковки, предназначенный для повышения прочности тары [2].

Использование современной упаковки и тары, их красочное оформление с необходимой рекламной информационной нагрузкой позволяют не только ускорить процесс продажи товаров, облегчить их потребление, но и оказывают сильное эстетическое воздействие на покупателей. Расфасовка товаров в мелкую, удобную для потребителей тару облегчают и ускоряет процесс продажи, способствуя повышению производительности труда торговых работников, улучшает показатели работы магазинов, повышая культуру торгового обслуживания [3].

Использование современной упаковки, ее красочное оформление с необходимой рекламной информационной нагрузкой позволяют не только ускорить процесс продажи товаров, облегчить их потребление, но и оказывают воздействие на покупателей.

Разнообразие особенностей и свойств товаров, различные условия их транспортирования, хранения и отпуска вызывают необходимость производства тары множества видов: ящики, бочки, барабаны, фляги, канистры, баллоны, банки, бутылки, мешки, пакеты, корзины и т.д.

Предназначение упаковок самое разнообразное - защита и обеспечение сохранности товаров, облегчение транспортирования, гарантия качества, реклама, возможность распределения продуктов и изделий по весу или по количеству и др.

Достаточно трудно дать точное и полное определение упаковки, поскольку она обладает большим количеством свойств и выполняемых функций. Зачастую упаковка рассматривается только как тара, а только потом отмечаются такие ее достоинства, как облегчение транспортирования, внешняя привлекательность, удобство потребления упакованного товара, пригодность к обработке и повторной переработке и т.д.

Упаковка стала неотъемлемой частью современной жизни. Нас окружают различные упаковки - яркие, привлекающие внимание, оригинальные, облегчающие использование содержимого, информативные, все виды упаковки должны выполнять определенные функции.

Расфасовка товаров в мелкую, удобную для потребителей тару облегчает и ускоряет процесс продажи, способствуя повышению производительности труда торговых работников, улучшает показатели работы магазинов.

Упаковка является одним из важнейших элементов маркетинговой коммуникации - процесса передачи информации о товаре целевой аудитории. Тара - это элемент упаковки, предназначенный для хранения, упаковки и транспортирования товара, её назначение является: сделать груз удобным для перемещения, транспортабельным и обеспечит условия его качественной и количественной сохранности на транспорте.

К функциональным требованиям можно отнести следующие свойства:

1) газопроницаемость;

2) тепло, морозостойкость;

3) светостойкость;

4) влагостойкость;

5) коэффициент светопропускания;

6) коррозионная стойкость;

7) паропроницаемость;

8) жиростойкость;

К требованиям надежности относятся:

1) срок годности (службы);

2) прочность при ударе и сжатии;

3) разрывная нагрузка;

4) герметичность укупорки;

5) возможность ремонта (для возвратной тары).

К эргономическим требованиям относятся:

1) устойчивость к дезинфицирующим средствам;

2) удобство открывания;

3) возможность повторного закрывания;

4) форма, цвет;

5) возможность прочтения информации.

К эстетическим требованиям относятся:

1) отсутствие дефектов;

2) оригинальность;

3) чистота выполнения контуров;

4) четкость маркировки;

К требованиям безопасности относятся:

1) хрупкость;

2) устойчивость к растрескиванию при перепаде температур.

К экологическим требованиям относятся:

1) возможность повторной переработки;

2) состав продуктов горения;

Различают внутреннюю и внешнюю тару.

Внутренняя тара является первичной емкостью, в которой размещаются товары в месте производства. К внутренней таре относятся пакеты, коробки, бутылки, футляры, банки и т. п, Внутренняя тара смягчает возможные удары при транспортировании, предупреждает попадание влаги, пыли, запахов.

Внутреннюю тару укрепляют во внешней с помощью упаковочных материалов и, при необходимости, распорок. В качестве упаковочных материалов используют фольгу, стружку, опилки, волокнистые отходы, вату, поролон, бумагу различных видов -- парафинированную, водонепроницаемую, оберточную, пергамент и т. п. Для гашения ударных и вибрационных нагрузок, возникающих в процессе транспортирования, используют амортизирующие прокладки из пенопласта, гофрированного картона, деревянные и пластмассовые вкладыши.

Внешняя тара должна обеспечивать полную сохранность внутренней тары и груза. Тип внешней тары выбирают в соответствии с физико-химическими свойствами груза, характеристикой внутренней тары и условиями транспортирования.

Важнейшим признаком внешней тары является ее жесткость. С этой точки зрения тару подразделяют на жесткую, полужесткую и мягкую.

К жесткой относится тара, которая не теряет формы при перевозке и хранении, способна выдерживать давление затаренного в нее материала, верхнего слоя груза, а также механические нагрузки, возникающие в процессе транспортирования и перегрузочных работ. К этому виду относится металлическая, пластмассовая и деревянная тара.

Полужесткая тара отличается от жесткой тем. что способна деформироваться под нагрузкой, но обладает достаточной устойчивостью, чтобы предохранить груз от повреждения.

Полужесткая тара сохраняет форму будучи порожней, не подвергаясь сжатию. К этой таре относится большая часть картонной и плетеной тары. Мягкая тара не защищает помещенный в нее груз от механического воздействия и используется для создания наилучших условий при транспортировании сыпучих грузов. К мягкой таре относятся мешки, кули, рогожи и т. п.

По роду материалов изготовления тара подразделяется на деревянную, картонную, бумажную, тару из полимерных материалов, металлическую, текстильную, стеклянную, керамическую, комбинированную и др.

Деревянная тара составляет около 70% всех видов тары и применяется в виде ящиков, бочек, решеток, барабанов, катушек и т. п. К недостаткам деревянной тары относятся большая собственная масса и значительные расходы на ее изготовление.[11]

Картонная и бумажная тара изготовляется из листового, прессованного, клееного и гофрированного картона и бумаги. Картонная тара используется в виде различных ящиков, барабанов и лотков, бумажная -- в виде мешков. Картонная и бумажная тара в сравнении с деревянной является более экономичной и по некоторым технико-экономическим показателям превосходит ее. В настоящее время осваивается производство тарного картона с высокими физико-механическими свойствами и небольшой массой.

Полимерная и комбинированная тара изготовляется из полиэтилена, поливинилхлорида, полистирола, полипропилена и других материалов и используется в виде ящиков, бочек, канистр, бутылей, мешков и т. п. Тара из полимерных материалов обладает рядом преимуществ перед стеклянной, металлической и деревянной. Относительная масса (отношение собственной массы тары к массе продукта, который подлежит затариванию) пластмассовой тары составляет 0,5--2%, а деревянной достигает 15--20%, Полимерные материалы обеспечивают герметичность упаковки и позволяют снизить расходы на тару и упаковку грузов. [13]

Металлическая тара используется для упаковки материалов, обладающих способностью самовоспламеняться, высокой степенью летучести (газы, карбид кальция и др.), а также разрушающе действующих на неметаллическую тару (растительные масла, лакокрасочные материалы и т. п.). К основным видам металлической тары относятся бочки, баллоны, ящики, барабаны, бидоны, банки, коробки и др. Металлическая тара обладает большой механической прочностью, герметичностью, водонепроницаемостью. Однако производство ее трудоемко и дорого. В общем балансе транспортной тары она занимает около 6%. Текстильная тара изготовляется из различных тканей: льняных, полульняных, льноджутовых, джутовых, пеньковых, хлопчатобумажных, комбинированных и др. Наибольшее распространение на морском транспорте получили джутовые и льняные мешки.

Стеклянная и керамическая тара используется главным образом в виде бутылей, банок, баллонов, флаконов. Большинство видов стеклянной тары относится к внутренней таре, по используется многократно.

Комбинированная тара за последнее время находит все большее распространение, поскольку сочетание различных материалов (например, пластмасс с деревом, дерева с металлом) дает наиболее долговечные, прочные и удобные для транспортирования и хранения виды тары. К основным видам комбинированной тары относят мелкогабаритные и специальные контейнеры, складные цистерны, деревянную ящичную и бочковую тару с вкладышами из пластических масс и т. п.

Для характеристики тары и массы груза применяются следующие показатели:

1) масса брутто -- общая масса груза, состоящая из массы товара, внешней и внутренней тары и упаковочных материалов;

2) масса нетто -- чистая масса товара без какой-либо упаковки;

3) масса тары -- масса внутренней и внешней тары и различных упаковочных материалов.

На морском транспорте все тарно-штучные грузы учитываются по массе брутто или по количеству грузовых мест.

Важным показателем использования тары является ее оборачиваемость. Тара может быть однооборотной (разовой) и многооборотной.

К однооборотной относится тара, которая служит только в течение одного оборота груза от отправителя к получателю (обрешетки, картонные ящики, бумажные мешки и т. п.).

Многооборотная тара подлежит возврату отправителю в соответствии с действующими положениями и может совершить несколько оборотов с.грузом. К многооборотной относится большинство видов деревянной и металлической тары (бочки, барабаны, ящики), текстильная тара» контейнеры.

В торговом зале такой ящичный поддон играет роль торгового оборудования и заменяет стеллажи, прилавки, торговые полки. Это позволяет исключить очень трудоемкое звено в цепи товародвижения - отбор товаров на складе по заказам розничных магазинов; эта работа перекладывается в данном случае на самих покупателей. Устраняется также и целый ряд других операций: выкладка товаров на полки стеллажей и прилавков, проставление на них цен, что приводит к ускорению доставки товаров, снижению издержек обращения, уменьшению потерь от порчи товаров и в конечном счете - к увеличению прибыли в торговле.

Важнейшая роль на стадии доставки продуктов питания в торговую сеть отводится транспортной таре. Именно с помощью этой тары должна быть обеспечена доставка населению продуктов питания с минимальными потерями.

Таким образом, мы выяснили что упаковкой называют средство или комплекс средств, которые обеспечивают защиту продукции от повреждений и потерь, окружающей среды от загрязнений, а также участвуют в процесс обращения продукции. Тара является элементом упаковки, представляющим собой изделие для размещения продукции. Из этого можно сделать вывод о том, что тара и упаковка участвуют как в обращении товара, так и без него.

1.2 Роль и значение тары и упаковки в процессе товародвижения

Большинство товаров, выпускаемых промышленностью, транспортируют, хранят и отпускают потребителю в упаковке или таре. Очень многие одинаковые товары предлагаются на рынок различными изготовителями. Отличаются они порой только по упаковке.

В торгово-технологическом процессе тара играет следующую роль:

Обеспечивает сохранность товаров;

Создает удобство для переработки грузов на всем пути продвижения товаров от производства до потребителя;

Дает возможность эффективно использовать емкость складов и грузоподъемность транспортных средств;

·Является необходимым условием использования прогрессивных технологий, как при продвижении товаров так и в процессе их розничной продажи;

Выполняет рекламные функции;

Способствует ускорению товарооборачиваемости, увеличению объемов продаж, повышению производительности труда;

Является важным условием для механизации торгово-технологических процессов;

Обеспечивает снижение затрат при доведении товаров до потребителя.

Роль упаковки в системе товародвижения определяется функциями, которые она выполняет:

1) предохранение товаров от внешних воздействий среды, а окружающей среды - от вредных воздействий товара;

2) защита товара от влияния других товаров;

3) обеспечения условий для сохранения количества и качества товаров на всем пути их движения из сферы производства в сферу обращения;

4) придание товарам и другим грузам необходимой мобильности и создание условий для механизированных и трудоемких процессов;

5) создание более благоприятных условий для приемки товаров по количеству и качеству, а также облегчение количественного учета;

6) выполнение роли носителя коммерческой информации и торговой рекламы.

Для того чтобы упаковка выполняла указанные функции, она должна отвечать определенным требованиям: функциональным, эргономическим, эстетическим, экологическим (безопасности для человека и окружающей среды), а также требованиям надежности и социального назначения.

Требования социального назначения характеризуют соответствие производства различных видов упаковки и упаковочных материалов потребностям общества в целом, отдельных групп населения, оптимальному ассортименту и объемам производства упаковываемого товара.

Поскольку упаковка является частью любого товара, то потребность в ней будет до тех пор, пока существуют товары. Потребность в упаковке дифференцируется в зависимости от доступности и стоимости сырьевых материалов, от видов и разновидностей упаковки.

Функциональные требования тесно связаны с основной функцией - защитой товара от внешних воздействий. Упаковочные средства должны отвечать следующим функциональным требованиям: предохранять упакованный товар от отрицательного воздействия влаги, кислорода воздуха, тепла, света, механических воздействий и др., обеспечивать полную сохранность качества и количества товара при транспортировании, хранении и реализации. Упаковка должна быть химически инертна и устойчива к действию упакованного товара.

Если упаковка не может отвечать функциональным требованиям, то она не может быть использована по назначению.

Требования к надежности выражаются в способности сохранять свои функции и свойства в течение определенного времени. За этот период упаковка должна обеспечивать сохранность товаров. Кроме того, упаковка многократного использования сама должна обладать хорошей сохранностью. Однако сохранность разовой тары не должна превышать долговечности (или срока годности) упакованного товара, поскольку это может отразиться на требованиях по утилизации упаковки.

Кроме того требования к надежности напрямую зависят от требований к ее ремонтопригодности, долговечности, взаимозаменяемости.

Ремонтопригодность характеризует пригодность возвратной тары к обнаружению и устранению неисправностей путем ремонта.

Долговечность подразумевает обеспечение и сохранение основных физико-механических и физико-химических показателей качества и способность выполнять свои функции в течение необходимого времени при упаковывании, хранении, транспортировании, распределении товара и использовании его в течение срока годности. Долговечность предполагает неизменность свойств тары при погрузочно-разгрузочных работах (удары), штабелировании (давление верхних рядов, устойчивость к торцевому сжатию, скольжение), транспортировании (вибрация, удары) и потреблении товара (возможность повторного закрывания и др.).

Взаимозаменяемость - способность упаковок одного вида заменить упаковки другого вида при использовании по одному функциональному назначению.

Эстетические требования. Эти требования связаны с выразительностью и рациональностью форм упаковки, внешним дизайном, с четкостью и совершенством исполнения всех элементов упаковки.

Дизайн упаковки рассматривается по средствам графики и структуры. В новом оформлении в основном используют графику - то, что находится на поверхности тары (сочетание цветов, шрифта, эмблем и всего стиля оформления). Структура - физическая форма тары, ее устойчивость, контуры, способные привлечь внимание, ощущение упаковки в руке, способ открывать ее и распределять содержимое. Часто узнаваемость торговой марки в значительной степени зависит от структуры, т. е. внешней формы упаковки. Немаловажным элементом упаковки является стиль оформления, который связан с культурными, национальными традициями, уровнем художественной школы дизайнеров, графиков и художников.

Эргономические требования рассматриваются с точки зрения удобства использования тары, ее соответствия особенностям человеческого организма, обеспечения оптимальных условий использования упаковки и потребления товара. Упаковка обеспечивает удобство дозирования и обусловливает практичное использование содержимого. Данная функция особенно характерна для различных видов потребительской упаковки с отмеряющими крышками, дозирующими устройствами, пульверизаторами и другими укупорочными приспособлениями.

Эргономические требования подразделяются на гигиенические, антропометрические, физиологические, психофизиологические характеристики человека.

Гигиенические требования обеспечивают безопасные условия для жизнедеятельности человека при его взаимодействии с упаковкой и упакованным в нее товаром.

Антропометрические требования предусматривают соответствие упаковки размерам и форме руки человека. При разработке упаковки учитывается не только удобство и комфортность использования, но и ориентация на возрастную группу потребителей (антропометрические характеристики взрослых и детей различны, соответственно и к упаковке будут предъявляться различные требования). В Беларусии существует ГОСТ ИСО 8317-93 "Упаковка, откупоривание которой недоступно детям. Требования и испытания упаковки многоразового использования", то есть существуют такие виды товаров, доступ к которым должен быть ограничен детям, в основном это лекарственные препараты, некоторые косметические средства, средства бытовой химии и пр.

Психологические требования характеризуют соответствие упаковки психике человека, ее восприятию на подсознательном уровне. Зачастую невозможно предсказать, как на человека повлияет цвет, форма упаковки, что приведет к принятию решения о покупке той или иной продукции.

Экологические требования предусматривают отсутствие отрицательного воздействия на окружающую среду при производстве, транспортировании, хранении и эксплуатации упаковки, а также после ее функционального использования. Абсолютно безопасных для окружающей среды видов упаковки нет, потому что все ее производство и утилизация так или иначе загрязняет окружающую среду. Самыми низкими экологическими свойствами отличается полимерная тара, так как она утилизируется сжиганием, выделяя в атмосферу вредные соединения. Экологические свойства упаковки повышаются, если она используется многократно (возвратная тара) или подвергается вторичной переработке (например, бумагу и древесину перерабатывают в картон).

Требования безопасности являются основными при установлении качества упаковки, так как обеспечивают безопасность человека при использовании упаковки. Они прописаны в Законе РФ "О защите прав потребителей" и в Федеральном законе "О техническом регулировании".

Кроме того, среди требований к упаковке можно выделить экономическую эффективность, которая определяется ее стоимостью, а также ценой эксплуатации и утилизации. Стоимость упаковки зависит от применяемых материалов, а также технологичности производства. Экономическая эффективность упаковок разных видов неодинакова и неразрывно связана с особенностями товаров, которые должны быть упакованы в нее. Невозможно выделить такой вид упаковки, который бы отличался высокой эффективностью для разных групп товаров.

Таким образом, от упаковки во многом зависит конкурентоспособность товара,то есть продажи товаров за счет соответствия ее вышеперечисленным требованиям.

1.3 Состояние развития производства и потребления тары и упаковки

Ещё несколько лет назад выпуск и использование экологической упаковки можно было назвать одним из главных трендов продовольственного рынка. Однако в настоящее время это уже не просто тенденция, а объективная реальность, одно из ведущих требований к конкурентоспособности продукции. Под термином "экологичная" принято понимать упаковку, которая производится из возобновляемых природных ресурсов и пригодна для утилизации и вторичной переработке; не менее важен и тот факт,что в процессе ее производства не причиняется вред окружающей среде.[11]

Сегодня всё чаще употребляется другое понятие -эффективная упаковка, причем ее эффективность оценивается не только с точки зрения влияния на окружающую среду, но и экономической и маркетинговой целесообразности. Так,упомянутые выше требования расширились ещё одним: для производства упаковки,которая имеет право называться экологичной, необходимо минимум сырья, при этом минимизация ее размера не должна отражаться на информационной и маркетинговой составляющих.

К основным торгово-технологическим функциям относят: предохранение товара от воздействий окружающей среды, обеспечение сохранности при перевозке и хранении, а также соответствие требованиям торговых сетей. Упаковка товара-это элемент маркетинговой деятельности с широкими возможностями для продвижения, выполняющий информационную, идентификационную и мотивационную функции.[11]

Упаковка должна удовлетворять эстетический вкусы потребителя, быть узнаваемой и при этом содержать необходимую информацию о продукте. Каким бы социально значимым ни было то или иное решение, вряд ли оно будет оно будет иметь успех на рынке, если не станет одним из факторов продвижения.Одним словом,поиск не просто экологичных,но и эффективный, современных и целесообразных решений - ведущее направление деятельности игроков рынка упаковки.

Упаковочные тренды:

Одна из самых устойчивых пищевых тенденций производства упаковки для пищевых продуктов - использование биоразлагаемых материалов, которые изготавливают на основе сырья, способного разлагаться на безопасные для экологии компоненты под воздействие погодных условий. При этом по прочности, гибкости и возможностях нанесения рекламы или логотипа по технологии полноцветной печати они не уступают обычным пластиковым пакетам.

Победное "шествие" по магазинным полкам всего мира начинает картон,заслуживший репутацию экологичного материала,поскольку в нем не содержатся вредные вещества, а производится картон из возобновляемого сырья. Примечательно,что во многих европейских странах бумажная упаковка не облагается дополнительным налогом, в отличии от, например, пластика.[11]

Кроме того, ведутся разработки упаковочных материалов из возобновляемых природных ресурсов, пригодных для компостирования в домашних условиях, способных обеспечивать при этом технические и потребительские характеристики традиционной упаковки продуктов питания. Помимо этого, производитель предлагает улучшенные возможности печати, термостойкость, антистатические свойства.

По мнению экспертов рынка, можно говорить об еще одном тренде упаковочной отрасли- интеграционных решений, предполагающих использование разнообразного сырья (бумаги, пластика, стекла, металла) для создания одного упаковочного материала. Речь в данном случае идет не о комбинированной упаковке, а именно о гибридной, гомогенной, распознать отдельные компоненты которых будет практически невозможно.

Впрочем, среди современных новинок немало и спорных, причём не с точки зрения экологичности, а в первую очередь из-за возможного возникновения маркетинговых проблем. Например, так называемая съедобная упаковка. Упаковочные пленки, которые можно употреблять в пищу, используется довольно давно, однако в последние годы исследования этого направления активизировались.

Американский ученый Дэвид Эдвардс разработал упаковочную пленку "Wikicells",изготовленную на основе овощных и фруктовых пюре с добавлением спирта, растительного масла,жирных кислот. Такая пленка выглядит очень привлекательно и отличается ярким насыщенным цветом. Пока разработки Эдвардса не вышли на рынок, однако в скором времени это может произойти: профессору удалось привлечь инвесторов к реализации проекта по выпуску мороженого в съедобный упаковке со вкусом печенья.

" жидкую" пленку на основе хитозана и лизоцима ( белков из раковины морских моллюсков и куриных яиц ) придумали японские ученые. Еще дальше пошли специалисты компании MonoSol, создавшие упаковку Vivos Edible, которая способна растворятся в воде, не оставляя после себя ни вкуса, ни запаха, ни цвета. Таким образом, продукты упакованное в эту уникальную пленку, защищены от воздействия внешних факторов. В то же время их можно готовить прямо в обертке,не выбрасывая ее и не загрязняя окружающую среду.

Главный вопрос, который стоит перед производителем съедобный упаковки,-как убедить покупателя в том,что её действительно можно есть,как преодолеть определенный психологический барьер? Кроме того,упаковка товаров призвана защищать его от загрязнения,поэтому употребление в пищу такой плёнки как минимум негигиенично. По мнению маркетологов,съедобная пленка может занять крайнее узкую нишу на рынке и вряд ли будет признана не только потребителями,но и производителями, поскольку производство требует большого количества ресурсов.[11]

Поиск новых упаковочных решений,более экологичных, но в тоже время эффективных с экономической,маркетинговой точек зрения - одна из главных задач в отрасли в целом. В Европе к этому процессу активно подключились как отдельные государства, так и Евросоюз. Например,в настоящее время на территории ЕС действует Директива "Об упаковке и отходах от упаковки" в ней установлены требования к упаковочным материалам, без соответствия которым товар не будет выпущен на рынок.

Кроме того, существует определенная квота на утилизацию и вторичную переработку отходов, которые постоянно корректируется и ужесточаются.

В 2014 году планировалось введение новой Директивы,согласно которой вся ответственность за то, чтобы "упаковка не была избыточной для использования по назначению и была пригодна для повторной переработки,утилизации в качестве топлива или для компостирования", ляжет на производителей товаров.

Если на внутреннем рынке использование упаковки останется в значительной степени вопросом социальной ответственности производителя, то выход на зарубежные рынки (не говоря уже о конкурентоспособности товаров на них) невозможно без инноваций преобразований в этой сфере. Более того,в настоящее время ставится вопрос о некорректности самого термина "экоупаковка". По мнению экспертов, производства продукта, его хранение, дистрибуция, упаковка- это единый экологически устойчивый комплекс, и только компании, следующие этой тенденции, имеют шансы на успех в современных высококонкурентных условиях.[11]

Таким образом, стоит заметить что развитие тары и упаковки, появление их новых видов,совершенствование и применение новых разработок широко прогрессирует, тем самым создавая благоприятные условия для продвижения товара за счет конкурентоспособной тары и упаковки.

Глядя на современную упаковку, становиться очевидно что успех товаров во многом зависит от того, во что он облачен. Конкурентоспособность товара напрямую зависит от того,в какую упаковку облачен товар,так как упаковка,как и товар так же участвует в процессе привлечения потребителей,а так же в процессе обращения.



2. Конкурентоспособность тары и упаковки в торговом объекте ЧУП "Могилёвская межрайонная база"

2.1 Организационно-экономическая характеристика исследования

Частное торговое унитарное предприятие "Могилевская межрайбаза", является унитарным предприятием, основанным в соответствии с действующим законодательством и Гражданским кодексом Республики Беларусь.

Торговое унитарное предприятие "Могилевская межрайбаза" является юридическим лицом, имеет в собственности обособленное имущество, самостоятельный баланс, расчетный (текущий) и иные счета в банках и иных небанковских кредитно-финансовых организациях, печать с его полным наименованием, штампы.

Деятельность ТУП "Могилевская межрайбаза" осуществляется в соответствии с действующим законодательством РБ, решениями собственника, вышестоящих органов потребительской кооперации, на основании Устава.

Главной целью Предприятия является получение прибыли в результате осуществления хозяйственной деятельности для удовлетворения социальных, экономических и культурных интересов членов потребительских обществ, входящих в состав Могилевского облпотребсоюза.

Предметом деятельности является:

розничная торговля (включая алкогольные напитки и табачные изделия) и общественное питание;

деятельность, связанная с оборотом (за исключением розничной торговли, экспорта и импорта) алкогольной, непищевой спиртосодержащей продукции (кроме антисептических лекарственных средств и ветеринарных средств, относящихся к непищевой спиртосодержащей продукции), непищевого этилового спирта и табачных изделий:

розничная торговля через палатки, ларьки и киоски;

розничная торговля на рынках;

прочая розничная торговля вне магазинов;

хранение и складирование;

предоставление прочих индивидуальных услуг;

деятельность по заготовке (закупке) лома и отходов черных и цветных металлов;

выращивание овощей, их семян и рассады, плодов и ягод;

оптовая торговля фруктами и овощами;

рекламная деятельность.

Рынком сбыта оптовой деятельности являются предприятия потребительской кооперации Могилевской области, коммерческие структуры города.

На предприятии существует своя организационная структура управления.Во главе стоит директор унитарного предприятия,главной функцией которого является: координация работы предприятия, ему подчиняются, заместитель директора по строительству он обеспечивает выполнение работ по проектированию, сбору исходно-разрешительной документации и строительству на предприятии, рациональное использование капитальных вложений и повышение их эффективности. Инженер по охране труда- следит за соблюдением правил безопасности жизни и здоровья сотрудников предприятия в процессе их трудовой деятельности.Ведущий программист - возглавляет один или несколько проектов по разработке программного обеспечения.

Отдел кадров - это структура в организации, которая занимается управлением персоналом в организации, то есть деятельностью людей, выполняющих на предприятии или в организации функции, способствующие наиболее эффективному использованию человеческих ресурсов для достижения первичных целей предприятии. Бухгалтерия- штатно-структурное подразделение хозяйствующего субъекта, предназначенное для аккумулирования данных о его имуществе и обязательствах. Заместитель директора по розничной торговле - Осуществляет рациональную и эффективную организацию сбыта продукции предприятия через сеть розничных филиалов компании.

Заместитель директора по оптовой торговле - Осуществляет рациональную и эффективную организацию сбыта продукции предприятия через сеть оптовых филиалов компании.Отдел цен-поиск и реализация возможностей установление стандартов производства и качества составных элементов в товарах, услугах, моделях предложений, системах обслуживания.

Кадровая служба-- совокупность специализированных подразделений в структуре предприятия, призванных управлять персоналом предприятия.

Юридический сектор-сбор, анализ и рассмотрение в пределах своих полномочий предложений и жалоб субъектов массовой коммуникации,организация и обеспечение правильного исполнения законодательных актов, других нормативных актов,,внесение предложений о решении правовых вопросов хозяйственно-финансовой, экономической и социальной деятельности

На товароведа возлагаются следующие функции:

1. Определение соответствия качества материальных ресурсов

нормативным документам и заключенным договорам.

2. Осуществление связей с поставщиками и потребителями продукции.

3.Оперативный учет поступления и реализации товарно-материальных ценностей.

4. Участие в проведении инвентаризаций товарно-материальных ценностей.

5. Оформление документации на поставку и реализацию продукции, составление отчетности.

6. Контроль за соблюдение правил хранения товарно - материальных

ценностей на складах.

В 2015 году по сравнению с 2014 годом численность работников с высшим образованием уменьшилась на 25 человека, также негативным моментом в деятельности межрайбазы является и то, что их удельный вес в общем составе кадров также уменьшился на 0,92 %;численность работников со средним специальным образованием уменьшилась на 39 человек,их удельный вес в общем объеме кадров составляет 1,98%; численность работников с профессионально-техническим образованием уменьшилась на 36 человек,удельный вес составляет 3,72%; численность работнико со средним базовым образованием уменьшилась на 12 человек, их удельный вес в общем объем численности составил 0,84 %. Среднесписочная численность работников в 2015 году на 112 человек меньше чем в 2014.

Так как на рынке с каждым днем ужесточается конкуренция целесообразно проанализировать изменения доли рынка объекта исследования (таблица 2.2)

Таблица 2.1 - Доля рынка, занимаемая потребительской кооперацией в общем товарообороте района за 2014 - 2015 гг.

Показатели	Единицы измерения	Год	Темп роста, %	Отклонение (+;-)
		2014	2015
1.Общий розничный товарооборот всех торгующих систем района	млн. руб.	618000	622400	100,71	+4400
2.Розничный товарооборот предприятий потребкооперации	млн. руб.	276389,0	271859,0	98,36	-4530
3.Удельный вес товарооборота потребкооперации в общем товарообороте района	%	44,72	43,68	-	-1,04

Из данной таблицы 2.2 видно, что общий розничный товарооборот всех торговых систем района увеличился на 0,71 % на сумму 4400 млн. р. А розничный товарооборот организации потребкооперации уменьшился на 1,64% на сумму 4530 млн. р. Удельный вес товарооборота потребкооперации в общем товарообороте района уменьшился на 1,04 % по сравнению с 2014 годом.

В таблице 2.3 приведена структура товарооборота Могилевской межрайонной базы за 2014 - 2015 гг.

Таблица 2.2 Структура товарооборота Могилевской межрайонной базы за 2014-2015 гг.

Показатели	Год	Темп роста, %	Отклонение (+,-)
	2014	2015
	сумма, млн. р.	уд. вес, %	сумма, млн. р.	уд. вес, %		сумма, млн. р.	уд. вес, %
1)Розничный товарооборот, всего в том числе:	276389,0	100	271859,0	100	98,36	-4530	-
2)По продовольственным товарам	268443	97,13	262894	96,70	97,93	-5549	-0,43
3)По непродовольственным товарам	7946	2,87	8965	3,30	112,82	1019	0,43

Анализируя данные таблицы 2.3, можно сделать вывод, что товарооборот организации в 2015 г. составил 271859 млн. р., что на 4530 млн. р. или 1,64 % меньше аналогичного показателя предыдущего года.

Розничный товарооборот продовольственных товаров в 2014 составил 97,13 % в сумме 268443 млн. р., что на 0,43 % или 5549 млн. р. меньше, чем в 2015 году. Розничный товарооборот непродовольственных товаров в 2014 составил 2,87 % в сумме 7946 млн. р., что на 0,43 % или 1019 млн. р. больше, чем в 2015 году.

В таблице 2.4 приведена динамика экономических показателей деятельности Могилевской межрайонной базы за 2014-2015 гг.



Таблица 2.3 - Динамика экономических показателей деятельности Могилевской межрайонной базы за 2014-2015 гг.

Показатели	Ед. измерения	Год	Темп роста, %	Отклонение (+,-)
		2014	2015
1.Розничный товарооборот в действующих ценах	млн. р.	276389,0	271859,0	98,36	-4530
в сопоставимых ценах	млн. р.	276389,0	242731,3	87,82	-33657,7
2.Доходы от реализации в сумме	млн. р.	517363	560462	108,33	43099
в % к товарообороту	%	187,19	206,16	-	18,97
3.Расходы на реализацию в сумме	млн. р.	59862	61425	102,61	1,03
в % к товарообороту	%	21,66	22,60	-	0,94
4.Прибыль от реализации в сумме	млн. р.	4796	3392	70,72	-1404
в % к товарообороту	%	1,74	1,25	-	-0,49
5.Прибыль отчетного периода в сумме	млн. р.	4004	3240	80,91	-764
в % к товарообороту	%	1,45	1,19	-	-0,26
6.Среднесписочная численность работников торговли	Человек	522	410	78,54	-112
7.Производитель труда в действующих ценах	чел/ млн. р.	529,48	663,07	-	133,59
в сопоставимых ценах		529,48	592,03	-	62,55
8.Индекс цен	-	1	1,12	-	0,12

Анализируя таблицу 2.4 видно, что динамика экономических показателей Могилевской межрайонной базы находится на не высоком уровне. Товарооборот по сравнению с предыдущим годом в действующих ценах уменьшился на 4530 млн. р., а в сопоставимых ценах снизился на 33657,7 млн. р. Выросли доходы как в действующих, так и в сопоставимых ценах. Производительность труда в 2014 году в действующих и сопоставимых ценах составила 529,48 млн. р./чел. Производительность труда в 2015 году в действующих ценах составила 663,07 млн. р./чел., а в сопоставимых ценах 592,03 млн. р./чел.

Исходя из этого можно сказать, что в действующих ценах на 133,59 млн. р./чел. за 2015 год больше, чем в 2014 году, и в сопоставимых ценах на 62,55 млн. р./чел. за 2015 год больше, чем в 2014 году. Это произошло за счет внедрения новых технологий и улучшения культуры обслуживания.

В сравнении с 2014 годом в 2015 годом уменьшились такие показатели как количество работников, розничный товарооборот и производительность труда в сопоставимых ценах, также такие показатели как розничный товарооборот предприятий потребительской кооперации и общий розничный товарооборот всех торгующих систем района снизился.

2.2 Влияние тары и упаковки на конкурентоспособность торгового объекта

Любой товар, вынесенный на рынок, фактически проходит там проверку на степень удовлетворения общественных потребностей: каждый покупатель приобретает тот товар, который наиболее полно удовлетворяет его личные потребности, а масса покупателей - тот, который более полно соответствует общественным потребностям, нежели товары - конкуренты. Упаковка товара играет ключевую роль в конкурентоспособности товара.[13]

В настоящее время выделяют множество видов тары и упаковки, все они выполняют определенные функции, например, с точки зрения складской технологии интерес представляет "транспортная тара" - самостоятельная транспортная единица, предназначенная для перевозки, комплектации, складирования и хранения продукции. Транспортная тара может рассматриваться как одна из разновидностей складского оборудования; она обеспечивает необходимую защиту главным образом от механических повреждений при транспортировке и хранении упакованного груза. По конструкции она бывает жесткой, т. е. сохраняющей форму, или мягкой.

К транспортной таре также относятся выполненные из различных материалов ящики, контейнеры, поддоны, бочки, барабаны, фляги, мешки и др. Отметим, что на организацию логистического процесса большое влияние оказывает и материал, из которого изготовлена тара (стекло, дерево, металл, полимер, бумага, картон и т. д.). В складском хозяйстве больше распространена жесткая тара. Она может классифицироваться разными способами, но наиболее широко применяют ящики (коробки), контейнеры и поддоны.

Потребительская тара (упаковка) - это первичная упаковка товаров, реализуемая вместе с товаром.[16] Особенностью потребительской тары является то, что она не выполняет функцию транспортной тары по вместимости продукции, так как потребительская упаковка предназначена как раз для расфасовки и сохранения товара небольшого количества у потребителя. Этот вид упаковки предполагает предварительную расфасовку товара производителем или продавцом и отпуск потребителю в расфасованном виде, с заранее обусловленными количественными характеристиками (масса, объем или длина). Для жидких продовольственных товаров применение потребительской упаковки является обязательным условием при розничной продаже. [15]

Исходя из этого,проведем оценку влияния тары упаковки по одной из товарных групп,а именно по группе "Молоко и молочные товары".

Проведем анкетирование на выявление конкурентоспособной тары и упаковки и выясним упаковочные тренды,а так же пожелания потребителей касаемо упаковочных материалов.

В анкетировании участие приняли 120 человек, из них 63 - мужчины и 57 - женщины. они ответили на следующие вопросы:

1.Ваш пол?

2.Ваш возраст?

3.К какой группе населения по интенсивности труда Вы можете себя отнести?

4.К какой группе населения с учетом нынешних цен и уровня дохода Вы себя можете отнести?

5.Какую товарную группу вы приобретаете чаще всего?

6.Как часто вы приобретаете молоко и молочную продукцию?

7. Какие виды молока и молочной продукции приобретаете чаще всего?

8. Какие факторы являются для вас важными при выборе молочной продукции? Выберите несколько при необходимости.

9.Товары какого производителя чаще всего приобретаете?

10.Товар в каком виде тары и упаковки Вы чаще всего приобретаете?

11. В каком объеме тары Вы чаще всего приобретаете молочную продукцию?

12. Удовлетворяется ли на ваш взгляд ассортимент товара с точки зрения тары и упаковки?

Исследование показало что люди разных возрастных категорий, с раной интенсивностью труда и заработком имеют частый спрос на конкретную товарную группу, а именно "Молоко и молочные товары". При этом,потребители обращают внимание,как правило,на объем упаковки, на производителя товара. Вид тары и упаковки так же важен,но в данном случае скорее ценят органолептические качества товара, маркировка и сроки его сохранности,чем красочность.

Исходя из этого, можно заметить что тара и упаковка действительно играют важную роль при выборе товара потребителями, выполняет множество функций.По мнению большинства потребителей, тара и упаковка соответствует их личным требованиям с точки зрения конкурентоспособности.

2.3 Пути повышения конкурентоспособности ассортимента за счет тары и упаковки

Конкурентоспособность товара можно определить, только сравнивая товары конкурентов между собой. Иными словами, конкурентоспособность - понятие относительное, четко привязанное к рынку и (для товаров сезонного спроса) времени продажи.

Число "параметров конкурентоспособности" зависит от вида и сложности изделия в техническом и эксплуатационном отношениях, а также требуемой точности оценки, цели исследования и других внешних факторов.[14]

При этом следует различать качество и конкурентоспособность товара. Ведь качество - это просто совокупность тех свойств изделия, которые делают его способным выполнять заданные функции и удовлетворять тем самым определенную потребность: качество есть результат труда.

Несмотря на это,тара и упаковка имеет как положительные, так и отрицательные стороны.

Например, к отрицательным сторонам тары и упаковки относят[17]:

1. Упаковка, которую сложно открыть. В ней, как правило, выпускаются различные гаджеты. Ее главным преимуществом является то, что она прозрачная, а значит, продукт можно рассмотреть со всех сторон. Но главный недостаток-- в том, что ее практически невозможно открыть без ножа или ножниц. Упаковщики объясняют необходимость существования такой упаковки на рынке тем, что она хорошо предохраняет содержимое от магазинных краж.

2. Черная дыра. Это упаковка, в которой слишком много пустого места. Отмечается, размер упаковки в данном случае многократно превышает количество продукта.

3. Похудевшая упаковка. Имеется в виду уловка, на которую идут производители, чтобы сократить свои производственные издержки; а именно, сокращают вес продукта, хотя размер упаковки остается прежним. Каких-либо пометок о том, что продукта в упаковке стало меньше, на этикетке, как правило, не делается. Сами владельцы брендов объясняют свои действия тем, что их производственные издержки (цены на сырье, энергию и рабочую силу) постоянно растут, поэтому им приходится принимать меры.

4. Золотой кокон. В данном случае имеется в виду транспортная упаковка, в которой маленький предмет (часто даже не требующий усиленной защиты) отправляется в нескольких слоях упаковки.

К положительным сторонам относят:

1. Широкий ассортимент продукции упаковочного назначения. В тару можно упаковать любой товар, так как в настоящее время изготавливают тару любых габаритов.

2. Экологическая безвредность. Использование экологически чистых компонентов в процессе изготовления, при

3. Возможность нанесения информации на поверхность упаковки. Это так же важно, ведь данные о возможности и невозможности определенных воздействий на упакованное изделие, в процессе транспортировки и погрузочно-разгрузочных работ особенно сильно влияют на сохранность товара.

4.Низкая стоимость. Большинство видов потребительской тары и упаковки не требуют колоссальных затрат.

Пути совершенствования тары и упаковки:

1. Использовать графические шаблоны. если вам нужен недорогой и качественный вариант упаковки. Такой вариант упаковки крайне прост, но при этом вызывает интерес за счет ярких полос на заднем плане. Цветовая палитра придает упаковке добротность, прямо-таки формирует образ товара.

2. Использовать все доступное пространство. При изготовлении упаковки следует использовать каждый доступный сантиметр для дизайна

3. Не следует бояться простоты.Не всегда яркие принты срабатывают в нужном направлении.

Применение данных решений по совершенствованию тары и упаковки позволит сделать товар ещё более заметным и повысить его конкурентоспособность.

Таким образом,для повышения конкурентоспособность следует соблюдать требования и пожелания потребителей, уделять внимание дизайну товара и использовать для производства тары и упаковки безопасные для окружающей среды материалы.