Продажа гостиничного продукта "Holiday inn"

Характеристика гостиницы "Холидей Инн". Формирование спроса и стимулирование сбыта на гостиничные услуги. Подходы к организации рекламной деятельности гостиницы, оценка ее эффективности. Оценка конкурентоспособности и разработка комплекса маркетинга.

Рубрика Маркетинг, реклама и торговля
Вид курсовая работа
Язык русский
Дата добавления 21.12.2016
Размер файла 84,8 K

Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже

Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.

Размещено на http://www.allbest.ru/

Содержание

  • Введение
  • 1. Характеристика гостиницы "Холидей Инн"
  • 2. Инструктаж по технике безопасности
  • 3. Спрос на гостиничные услуги
  • 4. Формирование спроса и стимулирование сбыта
  • 4.1 Рекламная деятельность "Holiday Inn Moscow Lesnaya"
  • 4.2 Основной подход к организации рекламной деятельности "Holiday Inn Moscow Lesnaya"
  • 4.3 Оценка эффективности рекламной деятельности гостиницы "Holiday Inn Lesnaya"
  • 5. Оценка конкурентоспособности и разработка комплекса маркетинга
  • 5.1 Маркетинговые цели рекламной кампании
  • Заключение

Введение

Гостеприимство - одно из фундаментальных понятий человеческой цивилизации, в настоящее время под воздействием научно-технического процесса превратилось в мощную индустрию, в которой работают миллионы профессионалов, создавая уют и комфорт на благо людей. Индустрия гостеприимства объединяет различные профессиональные сферы деятельности людей: туризм, гостиничный и ресторанный бизнес, общественное питание, отдых и развлечения, организацию конференций, семинаров и выставок, а также сферу профессионального образования в области гостеприимства.

Я проходила практику с 01.12.2016 г. по 28.12.2016 г. в гостинице "HOLIDAY INN MOSCOW LESNAYA" располагающую по адресу г. Москва, ул. Лесная, д.15. Гостиничный комплекс "HOLIDAY INN MOSCOW LESNAYA" относится к всемирно известной международной сети отелей "HOLIDAY INN". Отель 4 звезды в Москве расположен в районе Белая Площадь и является самым удобным местом проживания для гостей, прибывающих из международного аэропорта Шереметьево на Аэроэкспрессе. Гостиница предлагает гостям 301 комфортабельный номер, в том числе класса "люкс". Все номера 4 звездочного отеля оснащены удобными кроватями и первоклассными постельными принадлежностями.

Основной целью практики было получение навыков в сфере продаж гостиничного продукта его спроса и конкурентно способность с использованием знаний и умений, приобретенных в ходе теоретического обучения.

Основной задачей было изучение службы работы маркетинга, финансовой службы и службы продаж.

спрос гостиничная услуга сбыт

1. Характеристика гостиницы "Холидей Инн"

В отеле "Холидей Инн" в центре Москвы можно сочетать работу и отдых. Профессиональный и доброжелательный персонал отеля Холидей Инн Москва Лесная делает все возможное для комфортного пребывания гостей. Приоритеты гостиницы - это идеальный сервис, инновационное видение жизни и внимание к деталям. Будучи практиканткой в отеле Холидей Инн Москва Лесная, можно по достоинству оценить как расположение гостиницы в центре Москвы, так и широкий набор услуг и дополнительных возможностей, среди которых бесплатный доступ к Wi-Fi в номерах и общественных зонах отеля.

Полный перечень услуг, предоставляемый отелем: бесплатный Wi-Fi; банкомат; обмен валюты; заказ такси; сувенирный магазин; бизнес-центр; услуга по подносу багажа; 24 часовой спортзал; хранение багажа; гараж и парковка; залы для мероприятий; услуга "Разбудите меня"; бар Red&White; ресторан Red&White; воскресный бранч; машина для чистки обуви; размещение с животными; индивидуальный кондиционер; ежедневная уборка номера; сейф в номере; меню подушек; ортопедический матрас; фен; тапочки и халаты; косметическое зеркало; 24 часовой заказ еды в номер; завтрак шведский стол; бесплатное питание для детей; химчистка; прачечная; доступность для гостей с ограниченными возможностями.

Номерной фонд гостиницы Холидей Инн:

· 1 категория (Стандартный номер) - площадь: 25 м2/Расположение: 2-7 этаж, 10-11 этаж;

· 1 категория (Улучшенный номер) - площадь: 30 м2/Расположение: 2-6 этаж;

· 1 категория (Представительский номер) - площадь: 25 м2/Расположение: 7,10 и 11 этажи;

· Люкс - площадь: 48 м2/Расположение: 3-7, 10 и 11 этажи;

· Представительский люкс - площадь: 48 м2/Расположение: 8 и 9 этаж;

Ресторан Red&White пользуется заслуженной славой благодаря отличному обслуживанию и дружеской, теплой атмосфере. Каждый день ресторан на Белорусской предлагает завтрак шведский стол или а-ля-карт, в рабочие дни предлагает бизнес-ланч, а два раза в месяц в ресторане Red&White проходят тематические воскресные бранчи. Блюда от шеф-повара Андрея Шарана.

Лобби бар Red&White отеля Холидей Инн Москва Лесная расположен справа от основного входа отель. Здесь можно провести встречу за чашкой кофе с партнером или расслабиться вечером с бокалом вина, просматривая интересный спортивные соревнования на большом экране в лобби баре Red&White. В винотеке представлены вина старого и нового света: сорта чилийских, аргентинских, испанских, итальянских и французских вин. Чайное меню также радует своим разнообразием.

Гостиница Холидей Инн Москва Лесная участвует в программе "Дети едят бесплатно" и маленькие жильцы до 13 лет, если мама или папа сопровождают их в ресторан Red&White и заказывают для себя блюдо из основного меню, кушают на завтраке, обеде или ужине по детскому меню бесплатно.

Бизнес-ланч ресторан Red&White предлагает разнообразное меню бизнес-ланча в будни. Помимо удобного расположения ресторана на Белорусской, у бизнес-ланча есть и другие неоспоримые достоинства: большие и вкусные порции, быстрое обслуживание и демократичность цен при высоком качестве еды и сервиса. Андрей Шаран, шеф-повар ресторана Red&White, еженедельно предлагает новое меню на бизнес-ланч. Бизнес-ланч подается с понедельника по пятницу, с 13.00 до 16.00. В уютной обстановке ресторана можно воспользоваться бесплатнымWi-Fi.

Гостиница Холидей Инн Москва Лесная предлагает 6 современных залов различного размера для организации мероприятий разного формата, будь то тренинг для 10 человек, встреча для 300 участников или корпоративный вечер для 500 сотрудников. Общая площадь залов составляет 738.54 мІ. Персональный менеджер по проведению мероприятия заранее позаботится обо всех деталях, технический специалист обеспечит работу оборудования. Многофункциональная конструкция залов, удобная и современная мебель, канцелярские принадлежности способствуют созданию комфортной атмосферы при проведении мероприятий. Профессиональная команда менеджеров по организации мероприятий поможет спланировать и проведет мероприятие на высоком уровне.

2. Инструктаж по технике безопасности

Персонал отеля Холидей Инн применяет в работе сложное оборудование, обеспечивающее создание и поддержание нормальных условий жизнедеятельности. Все эти факторы требуют соблюдения правил охраны и безопасности труда. Общее руководство этой работой осуществляет генеральный директор, организационно-техническую работу осуществляет главный инженер. Гостиница разрабатывает "Положение по организации работы по охране труда", кроме этого, для каждой категории работников разрабатываются инструкции. Ответственность за организацию и соблюдение мер охраны труда, несут руководители служб, на которых возлагается:

выполнение всех мероприятий, разработанных в гостинице, создание хороших условий труда, предупреждение причин производственной травмы и заболеваний;

проведение инструктажей на рабочих местах и обучение безопасным методам работы;

обеспечение надзора за исправным состоянием оборудования, механизмов, инвентаря, ограждающих устройств, опасных мест, подсобных и санитарно-бытовых помещений; - обеспечение правильной эксплуатации и эффективной работы вентиляционных устройств, кондиционеров, нормальное освещение помещений и рабочих мест;

разработка инструкций по технике безопасности с учетом специфики работающих и обеспечение ими персонала, а рабочих мест предупреждающими надписями;

обеспечение порядка на рабочих местах;

создание нормальных температурных условий;

обеспечение соблюдения работниками правил, инструкций, приказов и указаний по охране труда.

С каждым новым работником главный инженер проводит вводный инструктаж по технике безопасности. Результаты вводного инструктажа отражаются в контрольном листе прохождения инструктажа. На рабочем месте руководитель службы проводит с новым работником первичный инструктаж, что отражается в журнале регистрации инструктажей. Лица, не прошедшие вводный и первичный инструктажи, к работе не допускаются. Повторный инструктаж со всеми категориями работников проводится один раз в три месяца.

Если работник привлекается к работам, не входящим в основные его обязанности, он должен пройти специальный инструктаж до начала этой работы. Если работник нарушил правила, нормы и инструкции по технике безопасности, с ним проводится внеплановый инструктаж. Журнал инструктажа по технике безопасности должен быть составлен по утвержденной форме. Страницы журнала нумеруются, скрепляются печатью предприятия. Подписи проводившего инструктаж, и инструктируемого обязательны. Инструкция по технике безопасности определяет порядок и условия безопасного и безвредного выполнения работником возложенных на него обязанностей. В инструкции должны быть отражены требования, относящиеся не только к особенностям использования оборудования, но к условиям, в которых производится данная работа. Инструкции предназначены также для контроля деятельности работников со стороны должностных лиц, осуществляющих надзор за состоянием техники безопасности и пожарной безопасности.

3. Спрос на гостиничные услуги

Важно учитывать, что формирование гостиничного продукта зависит от потребностей клиентов - главных потребителей данной услуги. Спрос на гостиничные услуги в гостинице Холидей Инн Лесная формируется с учётом потребностей клиентов и проходит следующие стадии:

Стадия вовлечения

Разрабатывая продукт, необходимо обеспечить доступ людей к информации об этом новом продукте. Этому способствует организация выставки образцов или тестирование. Так, например, в гостинице "Holiday Inn Lesnaya" в гостевых холлах часто организуют знакомство клиентов с местной кухней или новыми блюдами, которые посетители ресторана не решились бы заказать в полном объёме. Это зачастую вызывает приятное оживление среди гостей, улучшает атмосферу, способствует повышению посещаемости ресторана и приносит дополнительную прибыль.

Стадия потребления

Клиент непосредственно потребляет услуги. Это происходит в ресторане, когда гость обедает, в гостинице, когда клиент останавливается в ней. Сотрудники, клиенты, физическое окружение - всё является часть формирования продукта. Новый продукт, необходимо не только хорошо разработать, но и подготовить соответствующий персонал, который будет обеспечивать его сопровождение. Другой важный аспект - это взаимодействие клиента с окружением самой гостиницы. Необходимо точно разместить все указатели, надписи, обеспечить схемами номера, чтобы клиент имел возможность быстро и без приключений найти интересующие его объекты и дополнительные продукты и услуги.

4. Формирование спроса и стимулирование сбыта

Для создания, организации спроса и стимулирования сбыта в системе маркетинга используют элемент "Продвижение".

"Продвижение" - разная деятельность фирмы, направленная на увеличение распространения сведений о своей продукции и направление потребителей покупать ее.

В данной гостинице продвижение происходит через рекламу. Реклама размещается на сайте гостинице, так же в каждом номере имеются брошюры, в которых указаны услуги, предоставляемые в данной гостинице. Еще в каждом номере есть специальные анкеты, в которых гость может написать свои пожелания и предложения, как положительные, так и отрицательные.

4.1 Рекламная деятельность "Holiday Inn Moscow Lesnaya"

Цель рекламной деятельности сохранение и укрепление позиций гостиницы на рынке бизнес услуг для зарубежных и российских фирм, повышение эффективности и конкурентоспособности его деятельности.

Задачи рекламной деятельности поддержание и укрепление имиджа "Holiday Inn Moscow Lesnaya" как одного из лидеров российского рынка гостиничных, и деловых услуг в новых экономических условиях.

С точки зрения экономики - это не менее сложный процесс обеспечения связи между субъектами хозяйственной жизни, включая потребителей. Явление же коммуникации и маркетинговых коммуникаций, в частности, представляет собой органично-целостный системный объект. Таким образом, систему маркетинговых коммуникаций в наиболее общем виде можно определить как единый комплекс, объединяющий участников, каналы и приемы коммуникаций организации, направленный на установление и поддержание определенных этой организацией взаимоотношений с адресатами коммуникаций в рамках ее маркетинговой политики.

Маркетинговые коммуникации это эффективный инструмент активного влияния на рынок. Не осознавая природы маркетинговых коммуникаций, роли различных структурных элементов коммуникатора, сообщения, канала, адресата - невозможно эффективно управлять ими, а значит использовать один из немногих шансов выжить на рынке. Успех предприятия в конкурентной борьбе сегодня в определяющей мере зависит от эффективности его коммуникативного воздействия на рынок. Даже для человека, не занимающегося профессиональной рыночной деятельностью, очевидно многообразие и многочисленность средств и приемов маркетинговых коммуникаций. Одно из центральных мест в этой системе занимает реклама. Из многочисленных определений рекламы можно выделить следующее:

реклама - это любая платная форма неличного представления и продвижения идей или услуг от имени известного спонсора;

реклама - это платное, одновременное и неличное обращение, осуществляемое через средства массовой информации и другие виды связи, агитирующие в пользу какого-либо товара, марки, фирмы.

Из чего следует, что в различных определениях отражаются разные подходы к сложному и многостороннему понятию "реклама". В то же время можно выделить основные черты, характеристики рекламы как одного из главных средств маркетинговых коммуникаций. Наиболее важными из них представляются следующие:

1. Неличный характер. Коммуникационный сигнал поступает к потенциальному покупателю не лично от продавца, а черезразличного рода посредников.

2. Односторонняя направленность рекламного обращения от продавца к покупателю.

3. Неопределенность с точки зрения измерения эффективности рекламы. Это качество является логическим продолжением предыдущего. Обратная связь в коммуникации носит вероятностный и неопределенный характер. Факт покупки зависит от массы факторов, не имеющих прямого отношения к рекламе, носящих субъективный характер и практически не поддающихся формализации. Например, отличная рекламная кампания может совпасть во времени с браком в выпуске большой партии изделия, которое рекламируется.

4. Общественный характер. Предполагается, что рекламируемый товар является законным и общепринятым. Вот почему мы не встречаем рекламу наркотиков и других товаров, запрещенных законом.

5. В рекламном объявлении четко определен спонсор, рекламодатель, субъект за чей счет и от чьего имени осуществляется реклама.

6. Реклама не претендует на беспристрастность. Общепринято, что в рекламном обращении основное внимание уделяется преимуществам рекламируемого товара или фирмы, и могут быть не упомянуты их недостатки.

7. Броскость и способность к увещеванию. Многократное повторение рекламных доводов оказывает определенное психологическое воздействие на потребителя и подталкивает его к покупке. Основные функции рекламы соответствуют общим целям системы маркетинговых коммуникаций. В зависимости от целей, определяемых конкретной рыночной ситуацией, реклама может эффективно решать следующие задачи:

информирование (формирование осведомленности и знания о новом товаре, конкретном событии, о фирме и т.п.)

увещевание (постепенное, последовательное формирование предпочтения, соответствующего восприятию потребителем образа фирмы и ее товаров; убеждение покупателя совершить покупку; поощрение факта покупки и т.д.);

напоминание (поддержание осведомленности, удержание в памяти потребителей информации о товаре в промежутках между покупками; напоминание, где можно купить данный товар) и другие задачи.

В конечном итоге, все функции рекламы, также как и других элементов комплекса маркетинга. Коммерческая пропаганда, стимулирование сбыта и личная продажа, называемого маркетинг - микс, сводятся к достижению основных целей и средств маркетинговых коммуникаций: формирование спроса и стимулирование сбыта. И в качестве таковых задач ее задача заключается в информировании. Но это задача - не просто информировать. Функция рекламы - продавать. Продавать товары. Продавать идеи. Продавать образ жизни.

Многообразие функций рекламы универсальный и всеобъемлющий характер этой формы маркетинговой коммуникации делает необходимым более глубокий анализ ее отдельных разновидностей. При классификации рекламы используется множество критериев.

4.2 Основной подход к организации рекламной деятельности "Holiday Inn Moscow Lesnaya"

При рекламировании услуг "Holiday Inn Moscow Lesnaya" руководствуемся принципом, что реклама сама по себе не способна компенсировать низкое качество услуг. И, конечно, надо иметь в виду, что хорошо обслуженный клиент - потенциальный рекламный агент.

Основные идеи рекламной концепции:

Реклама гостиницы строиться на подчеркивании его безусловных достоинств (отличий). "Holiday Inn Moscow Lesnaya" - первый в России и, следовательно, накопивший наибольший опыт, поставщик разного рода деловых услуг. Удачное месторасположение (близость к аэропорту Шереметьево). Успех рекламной политики ОАО "Holiday Inn Moscow Lesnaya" может быть обеспечен только в эффективном сочетания рекламы отдельных услуг: баров, конференц-залов, шикарной территории, ресторанов и т.д. Оперативной рекламы: презентации, праздники и памятные даты и т.д. Информации о новых видах услуг обеспечения информативности

Реклама комплекса услуг, предлагаемых ОАО "Holiday Inn Moscow Lesnaya", ориентирована на удержание и закрепление уже имеющихся клиентов и на привлечение новых, в частности, на активную работу с российскими бизнесменами и на тех сегментах рынка, где есть потенциальные клиенты Холидей Ин.

Лейтмотивом как рекламной политики в целом, так и конкретных рекламных кампаний, идет мысль, что качество услуг "Holiday Inn Moscow Lesnaya" выдержало проверку временем, и что "Holiday Inn Moscow Lesnaya" с его богатым опытом и комплексностью услуг и сегодня остается одним из лидеров российского рынка гостиниц.

Реклама направлена на поддержание престижа ХОЛИДЕЙ ИН, т.к. бороться с конкурентами крупные фирмы могут только за счет своего престижа.

Любая рекламная кампания предваряться серьезными маркетинговыми исследованиями. Расходы на их проведение должны быть включены в бюджет.

Планирование рекламного бюджета должно исходить из оценки эффективности рекламной деятельности ОАО "Holiday Inn Moscow Lesnaya" за два предыдущих года.

Принятие решения по размещению рекламной продукции в средствах массовой информации основываеться на анализе эффективности рекламы в них, а также данных маркетинговых исследований. Реклама должна быть планомерной и регулярной. Разрозненные, эпизодические рекламные мероприятия неэффективны даже при высоком качестве рекламы. Важным направлением комплексной рекламной деятельности является сфера паблик рилейшнс (ПР.), основная задача которых - поддержание и упрочение имиджа ОАО "Holiday Inn Moscow Lesnaya".

Вся реклама ОАО "Holiday Inn Moscow Lesnata" выдержана в фирменном стиле. Особое внимание должно уделяться рекламе на электронных носителях и в сети Интернет, что является самым современным и перспективным средством рекламы.

4.3 Оценка эффективности рекламной деятельности гостиницы "Holiday Inn Lesnaya"

Провели оценку эффективности рекламной деятельности гостиницы "Holiday Inn Lesnaya". В период 2015-2016 гг. на рекламную деятельность выделялось 4 % от товарооборота, что является недостаточным для эффективного использования различных рекламных средств.

Использование средств на рекламу характеризуется следующими данными (таблица 2.8).

Таблица 2.8 - Основные затраты денежных средств "Holiday Inn Lesnaya" на использование различных рекламных средств, руб.

Рекламное средство

2015 г.

2016 г.

план

факт

В % к плану

план

факт

В % к плану

Реклама в прессе

416 261

102,7

462 234

486 732

105,3

Наружная реклама

666 667

684 000

102,6

724 491

745 491

102,9

Рекламные акции

181 915

256 500

308 058

283 414

Прочие

342 000

Итого

1 554 545

1 710 000

100,9

По данным таблицы 2.8, в 2015 году на все меры продвижения было запланировано денежных средств в сумме 1554,545 тыс. руб., а израсходовано в сумме 1710 тыс. руб., что составляет 110 %. В 2015 году основное внимание было уделено наружной рекламе и рекламе в печатных изданиях. По отношению к остальным средствам можно отметить, что средствам продвижения уделяется меньшее внимание.

В 2016 году на меры продвижения было зарезервировано 1709,737 тыс. руб., а израсходовано в сумме 1725,127 тыс. руб., что составляет 110 %. В 2015 году также должное внимание уделялось наружной рекламе и рекламе в печати. Остальным рекламным средствам уделялось меньше внимания, несмотря на то, что они продолжали функционировать.

"Holiday Inn Lesnaya" вкладывает свои средства в наружную рекламу, это объясняется тем, что этот медиаканал самый эффективный из всех. Уделяется внимание радиорекламе и рекламе в прессе. Другие показатели использования рекламных средств можно оценить исходя из данных диаграммы. За 2016 г. в "Holiday Inn Lesnaya" были использованы следующие виды рекламы:

1. Наружная реклама (стоимость 745,501 тыс. руб.), так как для привлечения внимания к "Holiday Inn Lesnaya" нужна наружная реклама.

2. Реклама в прессе (486,732 тыс. руб.)

3. Рекламные акции (стоимость 181,915 тыс. руб.).

Анализ эффективности затрат показал, что самыми эффективными являются затраты на наружную рекламу и рекламу в прессе.

"Holiday Inn Lesnaya" вкладывает свои средства в наружную рекламу, это объясняется тем, что этот медиаканал самый эффективный из всех. Уделяется внимание радиорекламе и рекламе в прессе. Другие показатели использования рекламных средств можно оценить исходя из данных диаграммы. За 2015 г. в "Holiday Inn Lesnaya" были использованы следующие виды рекламы:

1. Наружная реклама (стоимость 745,501 тыс. руб.), так как для привлечения внимания к "Holiday Inn Lesnaya" нужна наружная реклама.

2. Реклама в прессе (486,732 тыс. руб.)

3. Рекламные акции (стоимость 181,915 тыс. руб.).

Анализ эффективности затрат показал, что самыми эффективными являются затраты на наружную рекламу и рекламу в прессе (рис.).

Определяя эффективность рекламного мероприятия, необходимо выявлять причинно-следственные связи, которые привели к финальному росту выручки, а также к высокому промежуточному результату. Вполне может быть, что причинами окажется не одно рекламное мероприятие, а сразу несколько или какие-либо предыдущие рекламные кампании. Анализ рекламной деятельности "Holiday Inn Lesnaya" позволил сделать вывод, что в компании используют как традиционные инструменты рекламной деятельности, там и современные, инновационные.

Расчеты показывают, что текущие расходы "Holiday Inn Lesnaya" на рекламную деятельность являются эффективными, поскольку их отдача увеличивается. Следовательно, можно констатировать, что проводимую активную рекламную деятельность необходимо продолжать и совершенствовать. Гостиница "Holiday Inn Lesnaya" является четырехзвездочным гостиничным комплексом расположенным в центральной части г. Москвы, неподалеку от Белорусского ж/д вокзала и Садового кольца. Гостиница располагается в двенадцатиэтажном здании. От здания отеля можно за полчаса дойти пешком до Красной площади и Кремля, МХАТов и театра им. Станиславского-Немировича-Данченко, Патриарших прудов и Пушкинской площади, зоопарка и цирка "на Цветном бульваре". Ближайшая станция метро - "Белорусская", расположилась на кольцевой линии, поэтому клиенты гостиницы "Holiday Inn Lesnaya" могут от нее быстро добраться до любой части мегаполиса.

Номерной фонд гостиницы "Holiday Inn Lesnaya" составляет 301 комфортабельный номер, при этом согласно стандартам "Holiday Inn" половина номеров предназначена для некурящих постояльцев, а два номера специально оборудованы для приема гостей с ограниченными возможностями. По результатам проведенного предварительного анализа можно сделать вывод, что показатели деятельности гостиницы "Holiday Inn Lesnaya" средние по рынку, однако она развивается и расширяется. Об этом свидетельствует увеличение выручки от продаж, прибыли от продаж и чистой прибыли, производительности труда. Важным направлением развития гостиницы "Holiday Inn Lesnaya" является увеличение выручки от продаж за счет увеличения объема оказываемых услуг. Важная роль при этом отводится рекламной деятельности.

Проведенный анализ позволят констатировать, что текущие расходы "Holiday Inn Lesnaya" на рекламную деятельность являются эффективными, поскольку их отдача увеличивается. Следовательно, можно сказать, что проводимую активную рекламную деятельность необходимо продолжать и совершенствовать.

5. Оценка конкурентоспособности и разработка комплекса маркетинга

Комплекс маркетинга представляет собой набор маркетинговых инструментов, которые используются предприятием для решения маркетинговых задач на целевом рынке. продукт, представляющий собой совокупность всего того, что конкретное предприятие может предложить на рынке вниманию потребителя для приобретения, использования или потребления. Он включает в себя как материальные (гостиничные номера, рестораны, бары и т.п.), так и нематерильные (услуги) компоненты.

Цена, выполняющая исключительно важную функцию получения выручки от реализации продукта и являющаяся средством установления определенных взаимоотношений между предприятием и его клиентами.

Конкурентоспособность предприятия сегодня - это относительная характеристика, которая выражает отличия развития данной фирмы от развития конкурентных фирм по степени удовлетворения своими товарами потребности людей и по эффективности производственной деятельности

Набор факторов, определяющих конкурентоспособность предприятий гостиничного хозяйства, оказывается столь значительным и своеобразным, что невозможно предложить единую методику сбора данных по этим факторам, их обработки и идентификации для полной диагностики уровня интенсивности конкурентной борьбы на данном рынке.

Сегодня для гостиниц наиболее значим фактор дополнительных услуг, как фактор повышения конкурентоспособности дополнительных услуг, т.е. создания новых гостиничных услуг, наличие которого демонстрирует конкурентоспособность гостиницы. Практика показывает, что повышение конкурентоспособности - это процесс творческий, сопряженный с анализом огромного количества факторов, требующий на свою реализацию определенных средств, так под повышением конкурентоспособностью понимается создание новых дополнительных гостиничных услуг или конкурентоспособный продукт

Сегодня официальный стандарт определяет гостиницу как коллективное средство размещения. При этом гостиница обязана оказывать ряд дополнительных услуг.

В гостинице "Hoiday Inn Lesnaya" был произведен анализ ближайших конкурентов. В результате анализа выяснилось, что гостиницы такой же катагории, цены и уровня сервиса нет.

5.1 Маркетинговые цели рекламной кампании

Основная маркетинговая цель - это прибыль и то, из чего она складывается: цена продажи, издержки на единицу продукции и объем сбыта.

Конечная цель рекламной компании, равно как и бизнеса в целом, заключается в максимальном увеличении прибыли. Именно поэтому получение прибыли является последним из шести этапов эффективности. На достижении этой цели отводится, как правило, довольно много времени, но мы рассмотрим и несколько примеров краткосрочного повышения прибыли.

Получение наибольшей прибыли - очевидная цель большинства фирм. Однако когда дело касается некоторых типов рекламных коммуникаций. Считается, например, что рекламы имиджа фирмы преследует единственную цель - составить о фирме благоприятное впечатление в обществе. Тем не менее если благоприятное мнение не превращается в нечто измеримое (скажем, повышение цены акций компании, привлечение больше хороших работников, иными словами, в прибыль), то вкладывать деньги в такую рекламу не стоит. То же самое относиться и к некоторым другим коммуникационным проектам: спонсорскому участию в различных мероприятиях, маркетингу событий, связям с общественностью. Прибыль, полученную от этих действий, не всегда можно изменить, но все-таки именно прибыль является их конечной целью.

На прибыль можно взглянуть не только с позиции денег, но и с позиции человека. Социальная реклама, например, часто оценивается именно с такой, точки зрения - она должна быть полезной для общества. В Австралии было проведено несколько исследований, подтверждающий, что государственные рекламные компании против вождения автомобиля в нетрезвом виде привели к весьма прибыльному снижению числа аварий. Прибыль в данном случае измеряется в виде экономии (для общества) миллионов долларов на медицинское обслуживание и страхование. Эти компании дали и другой результат, трудноизмеримый, но не менее реальный, - они сберегали множество человеческих жизней и избавили многих людей от душевных и физических страданий.

Три составляющие прибыли и три временных горизонта

Хороший способ определить цели маркетинга для рекламной компании - это выделить три способа влияния рекламной компании на прибыль.

Составляющие прибыли:

В общем случае Прибыль = (Цена - Издержки) Объем продаж. Как мы видим, есть три потенциальных способа влияния рекламных коммуникаций и стимулирования на прибыльность марки:

увеличить цену при условии, что можно избежать убытков от снижения объемов сбыта;

снизить издержки, насколько это возможно;

увеличить объемы сбыта.

Чаще всего компании стремятся использовать только третий способ, однако и остальные два источника увеличения прибыли не менее важны. Конечно, если задача фирмы заключается в том, что поддерживает прибыль на заданном уровне, а не увеличивать ее, то достаточно будет сохранения цен, затрат и объемов сбыта. Такой цели достаточно в период общего экономического спада или если марка сталкивается с сильной конкуренцией. Но мы будем исходить из того, что основная цель заключается в увеличении прибыли, поэтому вкратце рассмотрим, как этого можно добиться впомощью рекламной компании.

Временные горизонты

В планировании рекламных коммуникаций и стимулирования могут использоваться следующие три временных горизонта.

Краткосрочный период, - когда желаемые результаты нужно получить как можно скорее.

Среднесрочный (годовой) - типичный период планирования рекламной компании и составления рекламного бюджета.

Долгосрочный период - длительностью от одного года и до какого-то момента в предсказуемом будущем (3,5,10,15 лет).

Эти три горизонта планирования охватывают большинство ситуаций, с которыми сталкиваются менеджер при постановке маркетинговых целей для рекламной компании.

Цели в отношении цены

Прибыль можно повысить, увеличить цену продукта или услуги. Общая прибыль от реализации должна повыситься, если только количество проданных по более высокой цене изделий не слишком уменьшиться. Эластичность цены является важным аспектом получения прибыли.

Краткосрочные цели

Реклама. При запуске новой рекламной компании ее ближайшая цель - объяснить или оправдывать высокую цену нового продукта или повышенную цену на уже существующий. Когда компании идут на повышение цен, они всегда объясняют своим клиентам, чем это вызвано. Это позволит им и цену повысить, и клиентов не растерять.

Стимулирование. Метод стимулирования также может использоваться, хотя и в другом ключе, для ослабления сопротивления высокой цене на начальном этапе. Например, покупателям предлагаются скидки, которые действуют в строго ограниченный промежуток времени.

Среднесрочные цели

Реклама. Самой важной целью рекламы является увеличение отпускной цены продукта, точнее воздействие на ценовую эластичность. Делается это двумя путями. Ценовая эластичность спроса характеризует изменение объемов реализации в соответствии с изменениями отпускной цены. Можно выделить верхнюю границу эластичности, показывающую, насколько увеличиваются продажи при повышении цены. Среднесрочные цели рекламы заключаются в увеличении верхней границы ценовой эластичности и снижении нижней. Иными словами, когда цена на нашу марку снижается, объем сбыта должны резко идти верх. Если реклама создаст имидж продукта как полезно, то снижение цены увеличивает его ценность в глазах покупателей. В то же время марка должна "иметь иммунитет" против снижения цен на конкурирующие товары. То есть когда конкуренты продвигают свои марки, наши объемы продаж должны падать незначительно или не падать вообще. Если же объемы сбыта при этом падают, то наша марка недостаточно уникальна.

Стимулирование. Стимулирование может существенно помочь достижению целей рекламы. Для этого мероприятия по стимулированию сбыта должны проводиться после всплесков рекламной активности.

Таким образом, поддержка цены является важной маркетинговой целью и для рекламы, и для стимулирования. На рынках с высокой конкуренцией это один из главных факторов получения прибыли.

Долгосрочные цели

Реклама. Целями рекламы в данном случае должны быть укрепление и защита марочного капитала. Так, закусочные McDonold`s не относятся к разряду дорогих, но именно на них ориентируются при изменении цен аналогичные сети ресторанов быстрого питания.

То же самое относится и к "капиталу кампании" в смысле рекламы ее имиджа. Если вернутся к собственно продуктам, то уже доказано, что капитализация торговой марки на долгосрочный период определяет соотношение объемов рекламы нашей марки и марок-конкурентов. Именно реклама, и не что иное, создает этот капитал. При прочих равных условиях крупные, хорошо разрекламированные марки кажутся покупателям более ценными.

Стимулирование. В некоторых случаях меры по стимулированию также могут внести в создание долгосрочного марочного капитала. Многие компании в наши дни предлагают длительные, интегрированные программы продвижения, например программы "постоянных пассажиров" авиакомпании. Эти программы поощряют долгосрочную лояльность потребителей. Что касается маркетинга организаций, то здесь возможно образование так называемых стратегических альянсов между фирмами - продавцами и фирмами - покупателями. Программы снижения цен и прочие мероприятия, проводимые в рамках таких альянсов, делают покупателей менее чувствительными к последующему росту цен.

Если для создания марочного капитала выбирается именно стимулирование, то необязательно делать упор на "высочайшее качество". На корпоративном уровне на первый план порой выходит понятие "ценности". Будучи однажды сформированной, такая позиция позволяет при последующих повышениях цен или снижениях цен в магазинах - конкурентах удерживает всех покупателей.

Заключение

В заключение своего отчета хочу сказать, что при прохождении производственной практики особых трудностей не возникало. Было очень интересно знакомиться с работой продаж гостиничного продукта. Данная практика поможет мне в дальнейшей работе в гостинице. Во время прохождения практики я научилась выявлять и формировать спрос на гостиничные услуги, обрабатывать полученные результаты и составлять комплекс маркетинга. Думаю, что опыт, полученный мной на данной практике, несомненно, пригодится мне в дальнейшем при построении своей профессиональной деятельности.

Размещено на Allbest.ru


Подобные документы

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу.