Технология продажи парфюмерных товаров

Размещено на http://www.allbest.ru/

Государственное профессиональное бюджетное образовательное учреждение

Свердловской области

«Артинский агропромышленный техникум»

ПИСЬМЕННАЯ РАБОТА

«Технология продажи парфюмерных товаров»

Исполнитель: Власова Мария Олеговна,

группа № 34

Руководитель: Щапова Светлана Анатольевна,

п. Арти

2016 г.

Содержание

Введение

Раздел I. Товароведческая характеристика парфюмерных товаров

1.1 Классификация парфюмерных товаров

1.2 Ассортимент парфюмерных товаров

Раздел II. Технология продажи парфюмерных товаров

2.1 Схема торгово-технологического процесса магазина, особенности продажи парфюмерных товаров

2.2 Приемка по количеству и качеству парфюмерных товаров

2.3 Подготовка к продаже парфюмерных товаров

2.4 Выкладка парфюмерных товаров

2.5 Хранение парфюмерных товаров

2.6 Оборудование, используемое для приёмки, выкладки, хранения и продажи парфюмерных товаров

2.7 Рекомендации покупателям

Заключение

Вывод

Список информационных источников

Приложения

Введение

парфюмерный продажа магазин

Парфюмерные жидкости -- это спиртовые, спирто-водные или водно-спиртовые растворы душистых веществ -- парфюмерных композиций сложного состава. Духи и туалетные воды применяют как ароматизирующие средства, а одеколоны и душистые воды применяют чаще всего как гигиенические и освежающие средства.

Современные парфюмерные средства - это сложные композиции, состоящие из множества элементов, способные раскрываться и менять оттенки аромата в течение дня. Искусство парфюмерной композиции заключается в создании разных «уровней» аромата. «Пирамида аромата» состоит из верхних нот - ощущаются сразу после нанесения и быстро испаряются, но испускают сильный аромат, нот сердца - раскрываются через 5-10 мин. и являются истинным, глубоким содержанием аромата и базовых нот - компонентов, которые «закрепляют» аромат и сохраняются на коже дольше всего, наделяя аромат присущей только данному человеку индивидуальностью.

Актуальность данной темы заключается в том, что в настоящее время в связи с развитием рынка производства парфюмерных товаров расширился его ассортимент и технология производства, продавец должен ясно представлять потребность товара.

Цель: изучить технологию продажи парфюмерных товаров.

Задачи:

1.Найти информацию по теме используя различные источники;

2.Изучить ассортимент парфюмерных товаров;

3.Изучить торгово-технологический процесс продажи парфюмерных товаров;

5. Разрешить проблемную ситуацию;

4. Сравнить уровень цен на парфюмерных товаров в магазинах «Лидер » и «Магнит-косметик»;

5.Дать рекомендаций покупателям, при покупке новых товаров.

Раздел I. Товароведческая характеристика парфюмерных товаров

1.1 Классификация парфюмерных товаров

В ассортимент парфюмерных товаров входят духи, одеколоны, душистые воды и парфюмерные наборы.

Все виды духов можно сгруппировать по следующим признакам: консистенции, характеру запаха, содержанию композиции, стойкости запаха, назначению и месту производства. По консистенции духи бывают жидкие, твердые и порошкообразные. По характеру запаха духи бывают цветочные, обладающие запахами какого-либо цветка («Жасмин», «Сирень», «Фиалка» и др.), и фантазийные, сочетающие несколько запахов цветов или запахов, не встречающихся в природе («Пуазон», «Шалимар», «Красная Москва» и др.). Выпускаются в виде парфюмерных наборов, сериями (дезодорант, одеколон и лосьон для бритья).

Химический состав

Для приготовления парфюмерных композиций используется более трёхсот натуральных и синтетических душистых веществ, получаемых из растительного, животного и химического сырья.

В среднем в состав композиции входит от 15 до 60 и более различных душистых веществ. Обычно композиция составляет 10-25 % от массы духов, в некоторых духах -- до 50%.

· Душистые вещества

Сырьём для душистых веществ растительного происхождения служат прежде всего лепестки цветов, плоды, листья, корни растений эфироносов. Как правило, вещества растительного происхождения составляют основную ароматическую массу духов.

Душистые вещества животного происхождения используются только в виде настоев для фиксации аромата. К ним относятся амбра, мускус, кастореум и цибетин. Сырьё животного происхождения дороже других компонентов, но именно его наличие или отсутствие определяет уровень качества духов.

Из веществ растительного происхождения химическим путём изготовляют синтетические душистые вещества. В качестве сырья для их получения используются, например, кориандровое, сасафрасовое, анисовое масло. Это позволяет получать ароматы, не имеющие аналогов в природе.

· Растворитель

В качестве универсального растворителя используется этиловый спирт очень высокой концентрации (до 96 %). Недавно открытый и мало известный, но очень эффективный такой растворитель духов, как Маскулон (смесь этилового спирта и концентрированного настоя медуницы и валерьянки)

· Красители

При изготовлении духов используют красители. Их добавляют для придания парфюмерной жидкости необходимого цвета, что обычно не влияет на её ароматические свойства. Красители добавляются в виде водных растворов.

1.2 Ассортимент парфюмерных товаров

Ассортимент парфюмерии очень велик и разнообразен (In Bloom от Avon, Today мужская Avon, Little Red Dress, 50 мл).

Духи содержат душистые вещества, характеризуются стойкостью запаха и применяются для ароматизации волос и одежды. Их различают по четырем признакам: консистенции, содержанию душистых веществ, характеру и стойкости запаха.

По консистенции духи подразделяются на жидкие (наиболее распространены), твердые (в форме карандаша), порошкообразные (сухие).

В зависимости от качества духи подразделяются на группы: Экстра, А, Б и В. К группе экстра и А относятся духи содержащие не менее 10% композиций; к группе Б и В - духи, включающие не менее 5% композиций.

Духи группы «Экстра» - стойкие; Духи группы «А» - менее стойкие; Духи группы «Б» - менее стойкие; Духи группы «В» - мало стойкие.

Одеколоны в отличие от духов содержат меньше душистых веществ и используются как гигиенические освежающие и ароматизирующие вещества. Ароматы мужской и женской парфюмерии представлены в приложении 1.

По качеству одеколоны подразделяют на группы: экстра, А, Б и В. К группе экстра и А относятся одеколоны высшего качества, содержащие от 3 до 5 композиций. Для групп Б и В содержание композиций не нормируется.

Одеколон - водно-спиртовой раствор с запахом цветочного и фантазийного направления.

Душистые воды отличаются от одеколонов меньшим содержанием душистых веществ (до 1,1%). Они также содержат около 60% спирта, их применяют как гигиенические и освежающие средства.

Душистые воды используют для освежения и ароматизации кожи и помещений.

Раздел II. Технология продажи парфюмерных товаров

2.1 Схема торгово-технологического процесса магазина

Размещено на http://www.allbest.ru/

Особенности продажи парфюмерно-косметических товаров

Продавец обязан своевременно в наглядной и доступной форме довести до сведения покупателя необходимую и достоверную информацию о товарах и их изготовителях, обеспечивающую возможность правильного выбора товаров, на русском языке.

Информация в обязательном порядке должна содержать:

- наименование товара;

- фирменное наименование (наименование) и место нахождения (юридический адрес) изготовителя товара, место нахождения организации (организаций), уполномоченной изготовителем (продавцом) на принятие претензий от покупателей и производящей ремонт и техническое обслуживание товара;

- обозначение стандартов, обязательным требованиям которых должен соответствовать товар;

- сведения об основных потребительских свойствах товара;

- правила и условия эффективного и безопасного использования товара;

срок годности;

- цену и условия приобретения товара.

Об имеющихся в товаре недостатках продавец должен предупредить покупателя не только в устной, но и в письменной форме (на ярлыке товара, товарном чеке или иным способом).

При продаже товаров продавец доводит до сведения покупателя информацию о подтверждении соответствия товаров установленным требованиям путём маркировки товаров в установленном порядке знаком соответствия и ознакомления потребителя по его требованию с одним из следующих документов:

- сертификат или декларация о соответствии;

- копия сертификата, заверенная держателем подлинника сертификата, нотариусом или органом по сертификации товаров, выдавшим сертификат;

- товарно-сопроводительные документы, оформленные изготовителем или поставщиком (продавцом) и содержащие по каждому наименованию товара сведения о подтверждении его соответствия установленным требованиям (номер сертификата соответствия, срок его действия, орган, выдавший сертификат, или регистрационный номер декларации о соответствии, срок ее действия, наименование изготовителя или поставщика (продавца), принявшего декларацию, и орган, ее зарегистрировавший). Эти документы должны быть заверены подписью и печатью изготовителя (поставщика, продавца) с указанием его адреса и телефона.

Помимо этой информации при реализации парфюмерно-косметических товаров, информация должна содержать: сведения о его назначении, входящих в состав изделия ингредиентах, действии и оказываемом эффекте, ограничениях (противопоказаниях) для применения, способах и условиях применения, массе нетто или объёме и (или) количестве единиц изделия в потребительской упаковке, условиях хранения (для товаров, в отношении которых установлены обязательные требования к условиям хранения), а также сведения о государственной регистрации (для товаров, подлежащих государственной регистрации).

По требованию покупателя продавец обязан ознакомить его с удостоверением качества и безопасности реализуемой партии парфюмерно-косметических товаров, изготовленных на территории Российской Федерации, или его заверенной копией.

До подачи в торговый зал парфюмерно-косметические товары распаковываются и осматриваются, проверяется качество (по внешним признакам) каждой единицы товара и наличие о нём необходимой информации.

Покупателю должна быть предоставлена возможность ознакомиться с запахом духов, одеколонов, туалетной воды с использованием для этого лакмусовых бумажек, пропитанных душистой жидкостью, образцов-понюшек, представляемых изготовителями товаров, а также с другими свойствами и характеристиками предлагаемых к продаже товаров.

При передаче товаров в упаковке с целлофановой обёрткой или фирменной лентой покупателю должно быть предложено проверить содержимое упаковки путем снятия целлофана или фирменной ленты. Аэрозольная упаковка товара проверяется лицом, осуществляющим продажу, на функционирование упаковки в присутствии покупателя.

В соответствии с Перечнем непродовольственных товаров надлежащего качества, не подлежащих возврату или обмену на аналогичный товар других размера, формы, габарита, фасона, расцветки или комплектации, утверждённым постановлением Правительства РФ от 19.01.1998 г. № 55, парфюмерно-косметические товары надлежащего качества возврату или обмену не подлежат.

В случае покупки товаров ненадлежащего качества, без необходимой и достоверной информации о товарах и их производителях, потребитель вправе предъявить требование продавцу об их замене либо о возврате уплаченной стоимости такого товара, предъявив письменную досудебную претензию. Образцы претензий размещены на официальном сайте Управления РПН по ЯНАО в разделе «Защита прав потребителей».

2.2 Приемка по количеству и качеству парфюмерных товаров

Приемка парфюмерных товаров по количеству и качеству осуществляет материально - ответственными лицами магазина (продавец).

Парфюмерные товары принимают в соответствии с сопроводительными документами.

На всех видах наружной тары должна быть маркировка, содержащая дату выпуска, срок продажи.

Эти изделия принимают по количеству мест и качеству.

Штучные парфюмерные товары принимают по счету.

Весовые парфюмерные товары принимают по массе брутто (вес товара вместе с тарой) и массе нетто (чистый вес товара).

Качество парфюмерии в магазине определяется органолептическим методом (по внешнему виду, запаху, цвету, консистенции).

Не подлежат парфюмерные товары с нарушенной упаковкой.

2.3 Подготовка к продаже парфюмерных товаров

Подготовка к продаже парфюмерных товаров - это товары, подготовка которых к продаже методом самообслуживания производится в магазине, до подачи в торговый зал товары распаковывают, изделия тщательно осматривают, проверяют маркировку. До начала торговли и в течение рабочего дня торговый зал пополняется необходимым количеством товара в ассортименте, имеющемся в подсобных помещениях магазина. Ярлыки помещаются рядом с товарами и подписываются материально-ответственным лицом.

2.4 Выкладка и виды выкладки парфюмерных товаров

Выкладка товара - это технологический процесс, связанный с расположением, укладкой и показом товаров на торгово-технологическом оборудовании. Все образцы парфюмерных товаров, размещенные в торговом зале и в витринах, должны иметь четко оформленные ярлыки с указанием наименования изделия, его марки и цены.

Для выбора покупателями товара и его опробования в торговом зале должны быть электроизмерительные и испытательные приборы (щитки или пульты), шнуры с вилкой, патроны, лампочки и элементы питания, катушки для хранения рабочего запаса электрошнура, кусачки для резки электрошнура и другое оборудование и инвентарь. Парфюмерные товары выкладывают на полках горок или прилавках-витринах.

Выкладка происходит следующим образом (справа налево): гель для душа, молочко для тела, бальзам после бритья, лосьон после бритья, дезодорант стик или спрей, туалетная вода 30 мл, 50 мл, 100 мл. Распределение полок по принципу лучшей видимости. Однако для каждой марки свои особенные требования. На примере марки «Paco rabanne» рассмотрим некоторые из них. При выкладке продукции необходимо следовать пирамидальной структуре. Мужские ароматы занимают верхние полки, а женские нижние. Если когда серия ароматов (мужских и женских) занимает одну полку, то мужскую линию выставляют слева. Необходимо соблюдать пропорции в линии (при возможности каждый продукт занимает две или три визуальные единицы). Важным моментом является выкладка в виде пирамиды от большего по высоте флакона к меньшему по принципы выкладки «Мажор». В этом случае внимание покупателя нарастает к центру, к самым большим объемам туалетной воды, которые в свою очередь, считаются трудно продаваемыми.

2.5 Хранение парфюмерных товаров

Хранение - этап технологического цикла товародвижения от выпуска готовой продукции до потребления, цель которого - обеспечение стабильности исходных свойств или их изменение с минимальными потерями.

Парфюмерные товары нужно избегать яркого света, тепло и хранить в прохладном месте.

Духи, туалетные воды, одеколоны хранят при температуре от 5 до 25 градусов в складских помещениях, хорошо проветриваемых, при относительной влажности, 65-70%.

Парфюмерные товары не должны подвергаться воздействию солнечного света и находиться вблизи относительных приборов. Они имеют срок годности, который исчисляется с момента изготовления. В течение 3 месяцев после розлива во флаконы духи созревают. Отечественные духи и одеколоны могут хранится в течение 12 месяцев, а духи, одеколоны группы «Экстра» и туалетные воды - 15 месяцев, французская парфюмерия - до 3 лет.

2.6 Оборудование, используемое для хранения, подготовки к продаже, выкладке и продаже парфюмерных товаров

Для выполнения завершающихся операций торгово-технологического процесса (для выкладки товаров в торговом зале магазинов) применяю соответствующую конструкцию и физико-химическим свойствам товаров мебель: горки, шкафы, витрины, стенды, тара-оборудование, кассовые кабины, столы для упаковки товаров.

Горки пристенные и островные предназначены для выкладки и продажи товаров. В зависимости от товарного профиля их подразделяют на универсальные и специализированные, от конструкции - на сборно-разборные. Обычно они состоят из опорных стоек, соединительных стяжек, щитов, декоративных стенок и приспособлений для выкладки товаров; полок, кассет, корзин, навесных витрин дисплеев, крючков, штанг, специализированных кронштейнов. Горки оснащают также ценникодержателями, рекламными панелями и светильниками.

Полки применяются для выкладки продовольственных и непродовольственных товаров. В зависимости от ассортимента товаров их изготавливают из ДСП, листового металла или из металлической проволоки и стекла.

Для выкладки кондитерских изделий, галантерей, парфюмерии, школьно-письменных, канцелярских и других товаров применяют кассеты, изготовленные из витринного стекла, оргстекла или металла. Кассеты устанавливают на полки либо навешивают на стойки.



Сравнительная характеристика цен на парфюмерные товары

Пример проблемной ситуации.

Покупатель случайно повредил упаковку духов «Императрица» в магазине ИП Некрасов «Лидер».

Действия продавца:

Предупредить об этом инциденте охранника.

Действия охранника:

Доброжелательно поприветствовать покупателя:

Здравствуйте. Вежливо и корректно попросить покупателя проследовать на кассу и оплатить поврежденный товар.

В случае отказа покупателя оплатить поврежденный товар, предупредить о факте боя заместителя управляющего магазином, в случае необходимости уборки, вызвать в зал уборщицу. Не допуская невежливого отношения к покупателю, не проявляя раздражения: спокойным и доброжелательным тоном, попросить покупателя быть более внимательным при передвижении в торговом зале.

2.7 Рекомендации покупателям

Парфюмерные товары рекомендуется наносить духи на точки импульса: за ушами, на затылок, грудь, локтевой сгиб, запястья и под колени. От тепла тела в этих местах аромат лучше всего распространяется в воздухе. И главное: двух-трех «пшиков» вполне достаточно. Тереть место нанесения аромата нельзя - запах может испариться. Чтобы долго сохранить аромат, рекомендуют наносить духи на волосы. Запах на них сохранится до следующего мытья головы. Однако наносить парфюм лучше с помощью расчески, чтобы не пересушить волосы из-за содержащегося в духах спирта.

Заключение

К парфюмерным товарам относятся духи, одеколоны, парфюмерные наборы и душистые воды, основное назначение которых ароматизировать кожу, волосы, одежду и т. д. Некоторые виды парфюмерных товаров применяются как гигиенические и освежающие средства.

Состав всей парфюмерии одинаков. Ее делают из концентрата (парфюмерной композиции), спирта и воды, разница в пропорциях.

Парфюмерные товары должны изготовляться в соответствии с требованиями стандартов по утвержденным технологическим инструкциям и рецептурам.

Парфюмерные товары должны изготовляться из доброкачественного сырья и по составу соответствовать утвержденной рецептуре. Содержание композиции для каждого наименования парфюмерных изделий обусловлено рецептурой, но оно должно быть не ниже норм, установленных ГОСТами для каждой группы изделий.

Каждая партия парфюмерных товаров, поступающих в торговую сеть, должна сопровождаться документом установленной формы, удостоверяющим качество товаров.

Производители и поставщики парфюмерных товаров предлагают большой ассортимент выпускаемой продукции.

Вывод

Изучив данную тему, я сделала следующие выводы:

1.При изучение данной темы, я глубоко изучила всю технологию продажи парфюмерных товаров;

2.Я находила информацию в различных источников ресурсов: интернет, учебник, журналы;

3.Я изучала ассортимент парфюмерных товаров в магазине «Магнит косметик», «Лидер». Ассортимент очень разнообразен;

4.Кроме этого изучила правила торговли непродовольственными товарами. Произвела анализ цен на отдельные виды парфюмерных товаров;

5.Изучала ассортимент новых товаров, которые поступили в продажу;

6.При изучение данной теме, я узнала много нового. Эти знания пригодятся мне в работе продавцом и в дальнейшей жизни.

Список информационных источников

1. Новикова А.М., Голубкина Т.С., Никифорова Н.С., Прокофьева С.А. Товароведение и организация торговли непродовольственными товарами: Издательский центр «Академия», 2006. - 480с;

2. Парфентьева Т.Р., Миронова Н.Б., Петухова А.А., Филиппова Н.М., Оборудование торговых предприятий: Издательский центр «Академия», 2000. - 128с;

3. Тимофеева В., Товароведение непродовольственных товаров: Издательский центр «Феникс», 2005. - 417;

4. Казанцева Н.С., Товароведение непродовольственных товаров: Издательский центр «Москва», 2007. - 400;

5. Дубцов Г.Г., Товароведение непродовольственных товаров: Издательский центр «Академия», 2012. - 336.

Наименование сайтов:

1. http://studopedia.su/6_2616_potrebitelskie-svoystva-parfyumernoy-vodi.html

2. http://www.znaytovar.ru/s/klassifikaciya_i_xarakteristika5.html

3. http://www.yurii.ru/ref/ref-30599.php

4. http://www.grandars.ru/college/tovarovedenie/parfyumerno-kosmeticheskie-tovary.html

5. https://www.studsell.com/view/30706/30000

Приложение 1

Ассортимент парфюмерных товаров

Приложение 2

Оборудование для хранения, подготовки к продаже, выкладке продажи парфюмерных товаров

Приложение 3

Виды выкладки парфюмерных товаров



Размещено на Allbest.ru