Анализ ассортимента, потребительских свойств и экспертиза качества косметических изделий (крем для лица) на примере магазина "Эдем" города Кирова

Один из способов борьбы с фальсификацией, признанный во всем мире, - защита торговых марок. В 1996 г. в рамках Европейского союза (ЕС) был введен юридический механизм единой для всех 15 стран-участниц обобщенной марки (marque communautaire), которая должна регистрироваться в Управлении по гармонизации на внутреннем рынке (Office de l'harmonisation dans le marche interieur - OHMI), расположенном в городе Аликанте (Испания). Регистрация торговой марки в OHMI обходится в 1100 евро, при этом сама процедура занимает около двух лет, в течение которых изучается представленное досье, осуществляется его перевод на 11 официальных языков ЕС. С момента введения единой обобщенной марки в OHMI было зарегистрировано более 140 тысяч марок, из которых 2/3 приходится на долю предприятий из стран ЕС. Среди стран ЕС первое место по числу зарегистрированных марок занимает Германия (17 %), за ней следует Великобритания, Франция. Среди предприятий стран, не являющихся членами ЕС, наибольшую долю (28 %) занимают фирмы США, за ними с большим отрывом следуют японские (3 %) и швейцарские (около 2 %) компании. Последние, столкнувшись с фальсификацией, объединились в Ассоциацию защиты швейцарских производителей SWISSCOS, которая разработала специально запатентованный на международном уровне знак качества “Swiss Guarantee Cos”. Он подтверждает подлинность швейцарской продукции, купленной иностранными импортерами или покупателями.

Учитывая важную стратегическую роль торговой марки, крупнейшие компании расходуют значительные средства на ее защиту. При этом расходы рассматриваются как инвестиции. Так, по данным агенства Interbrand, американская компания Gillette входит в двадцатку самых дорогих торговых марок мира: ее стоимость оценивается в 17,4 млрд. долларов [22].

В России принято немало законов, призванных защищать потребителей и производителей от пиратской и фальсифицированной продукции. В 1992 году начали действовать Патентный закон и Закон “О товарных знаках, знаках обслуживания и наименования мест происхождения товаров”, соответствующие мировым стандартам по законодательному регулированию прав интеллектуальной собственности. Однако действующее законодательство не всегда препятствует пиратскому использованию чужих знаков. Иностранные производители, выходя со своей продукцией на российский рынок, подчас сталкиваются с тем, что одноименный продукт уже зарегистрирован на территории России. И российский собственник знака предъявляет иностранной компании требование о возмещении убытка в связи с использованием знака. Впрочем, и российские производители не застрахованы от подобных ситуаций на европейских товарных рынках. Поэтому если отечественные компании стремятся занять там свою нишу, они должны приобрести в странах Европы исключительные права на свои товарные знаки.

Как свидетельствует мировая практика, нарушение прав владельцев интеллектуальной собственности можно отследить с момента прохождения товара через границу при таможенном оформлении груза. Для этого Государственный таможенный комитет (ГТК) ведет реестр объектов интеллектуальной собственности, в котором числится 150 товарных знаков. В разделе "Косметические товары" в нем значатся Head & Shoulders, Pantene Pro-V, Blend-a-med фирмы Procter & Gamble [20].

Согласно проекту нового таможенного кодекса, который рассматривается в Госдуме, таможня имеет право задерживать на границе товары, внесенные в реестр ГТК, по подозрению в контрафактности. Кроме того, с 1 июля 2002 года вступает в силу новый Кодекс об административных правонарушениях, в котором предусмотрена административная ответственность за нарушение авторских прав и незаконное использование торговых знаков. По словам заместителя начальника отдела по контролю за перемещением товаров, содержащих объекты интеллектуальной собственности, и информационных ресурсов главного управления тарифного и нетарифного регулирования ГТК Олега Ашуркова, основной поток контрафактной продукции идет из Украины [8].

Впрочем, с подделками борется не только государство. Большой опыт в этом вопросе накопило агентство “Служба по борьбе с фальсификацией”. “Служба по борьбе с фальсификацией” (СБФ) - единственная на сегодняшний день специализированная организация, обеспечивающая защиту рынков сбыта продукции от подделок. Однако у нее появился конкурент. В феврале 2001 г. в России был создан консорциум “Защита товарных знаков” с участием Центра социальных программ МВД и подразделений Торгово-промышленной палаты. Они вошли в состав учредителей некоммерческого партнерства “Национальное агентство по борьбе с фальсифицированной продукцией”.

Защищать брэнды на внутреннем и внешнем рынках предполагается при помощи маркировки продукции зарегистрированным знаком ТПП-Эксперт с несколькими степенями защиты. В случае обнаружения фальсифицированной продукции под маркой товаропроизводителей, подписавших лицензионное соглашение с агентством, сотрудники агентства - бывшие работники МВД и таможни - гарантируют передачу информации в правоохранительные органы для принятия соответствующих мер: ареста фальсифицированной продукции, ее изъятия и привлечения продавцов и производителей к уголовной ответственности. Учредители агентства не скрывают, что планируют пользоваться услугами отставных сотрудников спецслужб, которые владеют технологиями и методиками обнаружения фальсифицированной продукции.

Отличительная особенность создаваемого агентства - сеть представительств по всей России, что, по мнению учредителей, поможет бороться с фальсификацией не в одном отдельно взятом городе, а в масштабах всей страны. В частности, по словам координатора рабочей группы Виктора Усова, ими достигнута предварительная договоренность с французскими коллегами, представляющими интересы производителей парфюмерии и косметики во Франции, которые хотят защитить свою продукцию в России от фальсификации.

Насколько успешной окажется борьба новой структуры с конкретной продукцией, покажет время. Пока же никакой закон и организация не в силах эффективно противостоять фальсификатам. Специалисты считают, что нанести удар по пиратскому бизнесу может, как ни странно, сам потребитель. С каждым годом он становится все более грамотным, искушенным, требовательным и главное - более платежеспособным. Следовательно, он может позволить себе покупать не дешевую подделку, а более дорогой, но качественный товар [14].

2. АНАЛИЗ АССОРТИМЕНТА И ПОТРЕБИТЕЛЬСКИХ СВОЙСТВ И ЭКСПЕРТИЗА КАЧЕСТВА КОСМЕТИЧЕСКИХ ВВ КРЕМОВ, РЕАЛИЗУЕМЫХ В МАГАЗИНЕ «ЭДЕМ»

2.1 Организационная характеристика торгового предприятия

Первый «ЭДЕМ» появился в Кирове в 2000 г., это был небольшой парфюмерно-косметический ларёк площадью 12 кв.м. На сегодняшний день сеть насчитывает несколько десятков магазинов в Кировской области и за ее пределами, и продолжает активно развиваться. В январе 2009 г. произошел ребрендинг «ЭДЕМ» - произошло объединение сети с торговой сетью парфюмерии и косметики «Scent», расширился ассортимент и улучшилось качество обслуживания покупателей.

Компания «Scent» (Scent в переводе с английского означает «аромат, запах») - ведущий оптово-розничный оператор парфюмерно-косметического рынка Кировской области и Республики Коми. Рассмотрим структуру холдинга «Scent» на рисунке 3.

Сети магазинов «Scent» и «Эдем» занимаются оптовыми и розничными продажами парфюмерии и косметики.

Производственно-складские площади ООО «Орбита СП» располагаются в современных корпусах (более 2000 кв.м), оснащенных новейшим высокотехнологичным оборудованием производства Италии, что обеспечивает Стабильное высокое качество конечного продукта.

Весь производственный цикл сертифицирован по международной системе ISO 9001.

В соответствии с внедренной на предприятии Системе Менеджмента Качества контроль производства продукции осуществляется на 3 этапах:

- контроль поступающего сырья;

- контроль процесса производства продукта;

- контроль готового продукта на выходе.

В настоящее время предприятие ООО «Орбита СП» располагает четырьмя участками по производству.

1. Участок производства зубной пасты

2. Участок производства пеномоющих средств

3. Линия производства кремов

4. Линия производства ПЭТ тары.

Логотипом сети «ЭДЕМ» является розовое яблоко: яркое, красивое, позитивное - символ совершенства, радости и вечной молодости. Так и магазины «ЭДЕМ», следуя этому имиджу, дарят покупателям возможность сохранить молодость, подчеркнуть красоту и получить радость от каждой покупки.

Руководитель сети магазинов «Эдем» - Кочкин Владимир Иванович.

Эдем сегодня - это более 1000 позиций парфюмерии известных брендов, более 3000 единиц декоративной косметики популярных марок, более 10 лет опыта работы на парфюмерно-косметическом рынке, более 50 000 постоянных покупателей, удобная дисконтно-бонусная система.

В г. Кирове магазин «Эдем» находится по 20 адресам, по 2 - в г. Кирово-Чепецке, п. Вахруши, г. Уржум, г. Кирс, г. Яранск, г. Котельнич. Также есть магазины в г. Йощкар-Ола, г. Сыктывкар, пос. Игра, г. Глазов (респ. Удмуртия), г. Микунь (респ. Коми)

Миссия компании "Эдем" - делать людей счастливыми и уверенными в своей красоте, предлагая качественную продукцию по доступной цене [26].

Рассмотрим организационную структуру магазина «Эдем» по адресу г. Киров, ул. Горького, 54.

Структура управления представляет собой линейную схему.

Выполнение стратегических задач и управление всей фирмой - за директором магазина. Директор магазина может выполнять и иные задачи, кроме перечисленных, в частности отвечать за распределение товаров и за управление персоналом. Задачи финансового контроля владелец обычно возлагает на бухгалтера.

Общая площадь магазина «Эдем» составляет - 86 кв. м.

По функциональному назначению помещения подразделяются на группы (таблица 2) [12].

Таблица 2- Состав помещений магазина «Эдем»

№	Наименование помещений	Фактическая площадь, кв.м
1	2	3
1	Торговые помещения	76
2	Помещения для хранения и подготовки товаров к продаже	4
3	Административно-бытовые помещения	6
	Всего площадь:	86

В магазине представлен самый широкий в городе ассортимент декоративной косметики и парфюмерии масс-маркет, а также галантерея, средства по уходу за кожей лица и тела, средства по уходу за волосами, косметические и гигиенические средства для всей семьи.

Ассортимент магазина представлен парфюмерией, декоративной косметикой, галантереей, средствами по уходу за лицом, телом, волосами; средствами гигиены, детской и мужской косметикой, товарами для дома.

В магазине находятся лучшие марки в каждом сегменте и представлены покупателям только качественная продукция по доступным ценам. Грамотные и доброжелательные продавцы-консультанты всегда помогут сориентироваться в огромном разнообразии ассортимента и выбрать именно то, что Вам нужно.

Магазин удобно расположен, рядом с автовокзалом города, что обеспечивает большой поток покупателей, тем более магазин находится на 1 этаже торгового центра. В него можно зайти в обеденный перерыв или после работы, отдохнуть после напряженного рабочего дня или провести время в выходные. Режим работы магазина: 9.00-20.00, без выходных. Здесь всегда уютно красиво и интересно. Высокое качество продукта, высокий уровень сервиса, современные технологии продаж и при этом доступные цены позволяют магазинам «Эдем» занимать лидерские позиции в своем сегменте.

Далее рассмотрим основные показатели размера магазина «Эдем», характеризующие его деятельность (таблица 3).

Таблица 3 - Основные показатели размера магазина «Эдем»

Показатели	2012 год	2013 год	2014 год	2014 год в % к 2012 году
1	2	3	4	5
Денежная выручка от реализации продукции, тыс. руб.	6979,0	8911,0	7736,0	110,8
Среднесписочная численность работников, чел.	10	11	11	110
Среднегодовая стоимость основных средств, тыс. руб.	3973,0	4067,0	4116,0	103,6
Площадь торговых залов, м2	76	76	76	100
Общая площадь, м2	86	86	86	100

С точки зрения размера предприятие можно охарактеризовать как малое, наблюдается постепенное увеличение денежной выручки на 10,8% и основных средств на 3,6%. Численность работников увеличилась на 1 человека.

Фирменный магазин организует образцовую торговлю и сервисное обслуживание товаров парфюмерно-косметической группы, имеет фирменное наименование, фирменный знак, фирменную упаковку для продаваемых товаров, фирменную одежду для своих работников, выполненную в едином стиле с рекламным оформлением магазина, фирменную вывеску с указанием учредителей или коммерческой организации, структурным подразделением которой магазин является.

Фирменный магазин осуществляет деятельность в соответствии с Уставом, законодательством Российской Федерации и Кировской области, общими и особыми правилами торговли товарами своей номенклатуры, а также иными нормативными актами.

Товарная специализация фирменного магазина определяется с учетом номенклатуры и ассортимента товаров, производимых организациями - учредителями. По товарной специализации магазины «Эдем» являются магазинами по продаже парфюмерно-косметических товаров методом самообслуживания.

2.2 Мероприятия по совершенствованию с целью повышения эффективности работы предприятия

Экономическая эффективность деятельности предприятия - один из видов эффективности деятельно предприятия, она представляет собой соотношение полученного результата к затраченным материальным и финансовым ресурсам. Этот вид эффективности зависит, прежде всего, от рационального использования всех видов ресурсов с их структурой [25].

Эти соотношения обусловлены главным образом спецификой самого производства, технической оснащенности, уровнем развития технологий, организации труда и соотношением интенсивных с экстенсивными факторами производства.

На состояние структуры сильное влияние оказывают такие внешние факторы как рынки ресурсов, спрос и предложение на конкретный вид ресурса, цены на ресурсы и т.д. Процесс измерения планируемого или уже полученного уровня эффективности предприятия связан с определением критерия и формированием системы соответствующих показателей.

Показатели эффективности предприятия делят на несколько групп:

- общие показатели производственной эффективности; - показатели, отражающие эффективность организации и использования труда;

- показатели, характеризующие степень использования и распределения производственных фондов;

- показатели, отражающие эффективность использования всех финансовых средств.

Комплекс действий и мероприятий по росту эффективности производственной и экономической деятельности предприятия называют пути повышения эффективности деятельности предприятия. К основным путям повышения эффективности производственной деятельности относят снижение показателя трудоемкости и повышение показателя производительности труда.

Также к основным путям относят рациональное и экономное использование ресурсов и сырья, снижение показателя фондоемкости и улучшение инвестиционной деятельности компании.

Пути повышения эффективности деятельности предприятия подразумевают внедрение на предприятии научно-технического прогресса, в том числе революционное переоснащение производственных фондов на основе новейших научных достижений техники и технологий. Такие коренные изменения в технике, мобилизация технических, организационных, социальных и экономических факторов позволят существенно повысить показатель производительности труда.

Пути повышения эффективности деятельности предприятия подразумевают и использование режима экономии. Ресурсосберегающие факторы должны стать решающими для удовлетворения постоянно растущей потребности в топливе, сырье, материалах и энергии. Помимо этого, пути повышения эффективности деятельности предприятия включают и мероприятия по лучшему распределению и использованию основных ресурсов и фондов организации. Очень важно максимально интенсивно использовать производственный потенциал предприятия, следить за ритмичностью производства, за максимальной загрузкой производственного оборудования. Результатом этих мероприятий будет ускоренный темп прироста готовой продукции без лишних капиталовложений и инвестиций.

Немаловажное место для роста эффективности функционирования организации занимают организационные и экономические факторы. Также необходимо развитие социальной инфраструктуры и методов управления. Необходимо совершенствовать методы и формы управления, методы планирования, стимулирования, поощрения.

Особое место в снижении удельного веса расходов ресурсов и интенсификации всей экономики организации принадлежит мероприятиям по повышению уровня качества выпускаемой для реализации продукции. Уровень качества продукции должно стать основополагающим фактором, за которым требуется пристальный контроль.

Также в магазине «Эдем» имеет место быть ценностям, которые также направлены на эффективную работу организации.

Отношение к продукту в магазине «Эдем» складывается из следующих принципов:

– ответственный подход к выбору ассортимента:

– учет и следование последним тенденциям рынка косметики и парфюмерии;

– обеспечение удобства выбора продукта;

– своевременное обновление ассортимента с учетом растущих потребностей покупателей;

– следование потребностям времени: экологичность и урбанизация.

К покупателю в магазине «Эдем» относятся достаточно хорошо, что в своем роде и является методом стимулирования покупателей на последующие покупки:

– магазин представляет Покупателю только качественные, безопасные и удобные в использовании товары по доступным ценам;

– честные и открытые продавцы, дают исчерпывающую информацию о товаре;

– компания уважает и ценит каждого Покупателя и любой его выбор;

– несет ответственность за каждый проданный продукт;

– опытные продавцы-консультанты стараются выявить, понять и предугадать потребности, вкусы и пожелания Покупателя и предложить именно то, что ему нужно.

В отношении сотрудников магазин «Эдем» придерживается следующих принципов:

– компания ценит и понимает значимость каждого Сотрудника, поэтому способствует развитию его творческого и профессионального потенциала;

– использует высокие моральные и этические принципы в отношениях с Сотрудниками, принципы профессионализма и командной работы;

– каждый из компании ощущает сопричастность общему делу и следует Миссии и Ценностям компании, ощущая гордость за то, что делает;

– компания старается изнутри заполнить деятельность наших Сотрудников энергией;

– сотрудники всегда прислушиваются к Покупателю, Партнеру, Коллеге;

– команда «Эдем» - команда единомышленников с позитивным мышлением.

Перед обществом магазин «Эдем» ведет социальные обязательства:

– компания стремится с помощью качественной, безопасной и доступной продукции изменить жизнь Общества к лучшему;

– компания старается исповедовать принципы социальной ответственности по отношению к Обществу, в котором мы живем.

Также немаловажным фактором в увеличении эффективности работы предприятия является выпуск дисконтных карт.

Дисконтные карты «Эдем» расширяют границы Ваших возможностей, делая покупки еще более выгодными и приятными!

Дисконтно-бонусная карта «Эдем» дарит Покупателю:

- постоянную скидку 5% на весь ассортимент;

- скидку 15% на весь ассортимент за 3 дня до Дня рождения, в День рождения и 3 дня после него;

- получение информации по акциям и специальным предложениям посредством sms;

- участие в акциях с розыгрышами ценных призов;

- возможность накопить на фирменный подарок в стиле «Эдем»;

- возможность начисления на карту бонусов, которыми можно оплачивать покупки [26].

2.3 Анализ ассортимента косметических ВВ кремов для лица в магазине «Эдем»

Аббревиатура «ВВ» расшифровывается как «Blemish Balm, Beauty Balm, Blemish Base» - то есть средство, маскирующее недостатки кожи. Знаменитый «бальзам красоты» изобрела немецкий врач дерматокосметолог Кристина Шраммек. Изначально это была регенерирующая мазь, которая помогала восстановить кожу после пластических операций и серьезных эстетических процедур.

На косметическую сцену ВВ-мазь вывели в Азии. Корейские визажисты стали использовать ее как консилер, флюид, праймер, увлажняющий и матирующий крем. Первыми новинку с подачи личных визажистов на себе опробовали азиатские звезды.

Это чудо-средство стало постоянным спутником показов мод и светских мероприятий. ВВ-кремы запустили в массовое производство в ответ на массовый спрос, придав ему свойства защитного и тонального крема. Популярность ВВ в восточной части Европы была столь высока, что эту фишку решили перенять и на Западе.

Сейчас каждый уважающий себя косметический концерн имеет свой ВВ-крем. Поэтому ассортимент магазина «Эдем» на момент исследования был широко представлен разными производителями.

Ассортимент ВВ кремов для лица в магазине «Эдем» был представлен следующими наименованиями:

– Estйe Lauder Daywear BB Anti-Oxidant Beauty Benefit Creme SPF 35;

– Garnier Skin Renew Miracle Skin Perfector BB Cream SPF 15;

– Clinique Age Defense BB Cream SPF 30;

– Dior Hydra Life BB Creme;

– Maybelline New York Dream Fresh BB Sunscreen;

– Stila Stay All Day 10-in-1 HD Beauty Balm;

– Bobbi Brown BB Cream;

– Dr. Brandt Signature Flexitone BB Cream;

– Origins A Perfect World BB;

– Olay CC cream;

– Dior Diorsnow UV Shield BB Creme;

– 3Lab Perfect BB;

– Dr. Jart+ Water Fuse Beauty Balm;

– Boscia BB Cream;

– Omorovicza Complexion Perfector BB Cream;

– “Lumene” Vitamin C+ Illuminating Anti-age BB Cream;

– MAYBELLINE Dream fresh 8 в 1;

– Eveline blemish base Multifunction 6 in 1.

Ассортимент ВВ кремов в магазине хорошо представлен. В зависимости от спроса может меняться ассортимент ВВ кремов, продавцы остро реагируют на спрос данной продукции и пытаются регулярно внести изменения в ассортимент ВВ кремов. Всего насчитывалось 18 наименований разных производителей данной продукции. Данные виды ВВ крема - лучшие ВВ крема.

Торговых марок ВВ крема было насчитано 16 штук.

Средний ценовой диапазон ВВ крема в магазине «Эдем» составил 450-500 рублей.

Основными покупателями со слов продавцов ВВ крема являются женщины - 95%. Остальные покупатели - мужчины. Совершающие подарочные покупки данного продукта для своих женщин.

Магазин «Эдем» также стремиться пополнять свой ассортимент новинками ВВ крема. О поступлении в продажу новинок покупатель может узнать на сайте магазина, а также в самом торговом зале на рекламных плакатах. Образец такого плаката 2014 года показан в Приложении В.

На момент исследования данного крема в продаже не было, возможно он отсутствовал на складе.

Состав и структура товарооборота косметических кремов для лица в магазине «Эдем» представлены в таблице 4.

Таблица 4 - Состав и структура товарооборота косметических кремов для лица магазина «Эдем»

Вид товаров	2012 г.	2013 г.	2014 г.
	тыс. руб.	%	тыс. руб.	%	тыс. руб.	%
1	2	3	4	5	6	7
Косметические кремы для лица, всего	355	100	438	100	493	100
В том числе:
ВВ кремы	11,08	3,12	14,76	3,37	16,42	3,33

ВВ кремы в общей структуре косметических кремов для лица занимают небольшую долю (3,3%) в структуре товарооборота.

Рассчитаем основные показатели ассортимента ВВ крема в магазине «Эдем».

Расчет структуры ассортимента производился по коэффициентам широты, полноты, новизны и устойчивости.

Широта ассортимента рассчитывается по формуле (6).

Кш = Гф / Гн = 11/11*100% = 100% (6)

где Гф -- количество групп товаров на момент определения, ед.;

Гн -- общее количество групп товаров, ед.

Широта ассортимента говорит о присутствии всех групп косметических кремов в магазине «Эдем»: защитные, питательные, увлажняющие кремы, сыворотки для лица, лифтинг-кремы, ВВ и СС кремы, тональные основы, дневные, ночные кремы, кремы вокруг глаз.

Полнота ассортимента ВВ крема по производителям рассчитывается по формуле (7).

Кп = Вф / Вн = 17/20*100% = 85% (7)

где Вф -- фактическое количество видов товаров на момент обследования (проверки), ед.;

Вн -- количество видов, предусмотренное ассортиментным перечнем, договором поставки, стандартами и пр., ед.

Полнота ассортимента ВВ кремов в магазине «Эдем» говорит о хорошей насыщенности ассортимента, в продаже представлены ВВ кремы практически всех производителей данного вида продукции.

Глубина ассортимента ВВ кремов рассчитывается по формуле (8)

Кг = Рф / Рн = 18/25*100% = 72% (8)

где Рф -- фактическое количество разновидностей товаров на момент проверки, ед.;

Рн -- количество разновидностей, предусмотренное ассортиментным перечнем, условиями договора, прейскурантами и т. п., ед.

ВВ кремы достаточно широко представлены в продаже.

Устойчивость ассортимента рассчитывали по формуле (9).

Ку = 1 -- (Р'ф1 + Р'ф2 + ... + Р'фn / Рн Ч n) = 1 - (7/25*1) = 0,72 (9)

где Р'ф1, Р'ф2,...,Р'фn -- фактическое количество разновидностей (видов) товаров, из предусмотренных ассортиментным перечнем и отсутствующих в продаже в момент отдельных проверок, ед.;

Рн -- количество разновидностей (видов) товаров, предусмотренное ассортиментным перечнем, ед.;

n -- количество проверок.

Установлено, что оптимальный коэффициент устойчивости ассортимента для специализированных магазинов составляет 0,75. Из наших расчетов делаем вывод, что ассортимент ВВ крема в магазине оптимально сформирован.

Новизна характеризует появление новых разновидностей товаров за определенный период времени и оценивается коэффициентом новизны Ко по формуле (10).

Ко = Ро / Рф = 1/18*100 = 5,5% (10)

где Ро -- количество новых разновидностей товаров, появившихся в момент проверки, ед.;

Рф -- среднее количество разновидностей, ед.

Степень обновления ассортимента ВВ крема в магазине невысокая, т.к. ассортимент сформирован оптимально, все новинки ВВ кремов, выходящие на рынок, поступают в продажу в магазин «Эдем».

Таким образом, ассортимент ВВ кремов в магазине «Эдем» представлен достаточно широко. Цены на данный вид продукции рассчитаны на покупателя разного ценового достатка.

3. ОЦЕНКА КАЧЕСТВА И ЭКСПЕРТИЗА КРЕМОВ ДЛЯ ЛИЦА

3.1 Объекты исследования

Для экспертизы были отобраны три образца косметического крема разных производителей, реализуемых в магазине «Эдем» и пользующихся постоянным спросом у населения по опросу продавцов и покупателей.

Образец №1 ВВ крем “Lumene” Vitamin C+ Illuminating Anti-age BB Cream;

Образец №2 ВВ крем MAYBELLINE Dream fresh 8 в 1;

Образец №3 ВВ крем Eveline blemish base Multifunction 6 in 1.

Характеристика образцов отображена в таблице 5.

Таблица 5 - Характеристика отобранных образцов косметических кремов

Номер п/п	Наименование образца	Производитель	Информация с упаковки	Цена
1	2	3	4	5
1	ВВ крем “Lumene” Vitamin C+ Illuminating Anti-age BB Cream	Люмене Оу, Ласикуя 2, 02780 Эспоо, Финляндия	С арктической морошкой. Без парабенов. Для всех типов кожи. Применение: нанесите на очищенную кожу лица и шеи. Используйте в качестве дневного крема. Состав - на упаковке присутствует Объем: 50 мл Годен до: 03.17. Номер тона - 01 Единый знак обращения продукции стран Таможенного союза - ЕАС SPF 20	314-00
2	ВВ крем MAYBELLINE Dream fresh 8 в 1	Зэмэ-Пари Мэйбелин, Нью-Йорк. В России ЗАО «Л'ореаль»	Характеристики: * Скрывает несовершенства * Улучшает цвет лица * Придает коже свежесть и сияние * Сливается с тоном кожи * Придает гладкость * Увлажняет * Защищает от УФ-лучей (SPF 30) * Без жирного блеска Объем: 30 мл, Годен до: 01.16	359-00
3	ВВ крем Eveline blemish base Multifunction 6 in 1	Польша	Комплексный крем (кожа как у ребенка)6 в 1: -выравнивает тон кожи -интенсивно увлажняет -разглаживает морщины и осветляет -устраняет признаки усталости -SPF 15 защищает от лучей UVA\UVB Иновационная формула bio Hyaluron plus complex -Витаминный коктейль (A,C,E,F) -Минеральные пигменты -Кофеин -Протеины шелка -Морские минералы -bioКоллаген -про-эластин -AQUAPHYLINE -Фильтры UVA\UVB Для любого типа кожи Объем: 30 мл Годен до: 01.18 Гипоаллергенный (продукция не тестируется на животных) SPF 15	208-00

В магазине «Эдем» были приобретены три ВВ крема разной ценовой категории. В результате исследования сделаем вывод о том, зависит ли качество от цены.

3.2 Показатели качества

Основными показателями качества косметических кремов являются органолептические показатели (внешний вид, цвет, запах), физико-химические (массовая доля воды и летучих веществ, водородный показатель рН, температура каплепадения, коллоидная стабильность, термостабильность) и показатели безопасности [5].

По токсикологическим показателям безопасности косметические кремы относят к 4-му классу опасности (вещества малоопасные).

Косметические кремы не должны оказывать общетоксического, кожно-раздражающего и сенсибилизирующего действия [4].

Также исследованию подлежит упаковка и маркировка, нанесенная на упаковку, соответствие ее требованиям ГОСТ Р 51391-99 [3].

Исходя из возможностей лаборатории техникума, были выбраны следующие показатели:

Органолептические: внешний вид, цвет, запах;

Так же была исследована упаковка и маркировка образцов крема.

3.3 Методы исследования

Исследование упаковки и маркировки вели согласно требований ГОСТ Р 51391-99 Изделия парфюмерно-косметические. Информация для потребителя. Общие требования.

Перечень информации, представляемой с парфюмерно-косметическим изделием:

- наименование, название (при наличии) и назначение изделия;

- наименование, местонахождение изготовителя и местонахождение организации, уполномоченной изготовителем на принятие претензий от потребителя;

- товарный знак изготовителя (при наличии);

- масса нетто, объем, количество;

- состав изделия;

- условия хранения для продукции, требующей специальных условий хранения;

- срок годности;

- обозначение нормативного или технического документа;

- информация о сертификации;

- информация о правильном применении и предостережения.

Информация должна быть четкой и легко читаемой.

Средства нанесения информации должны обеспечивать стойкость маркировки при хранении, транспортировании и реализации изделий [3, 6].

Органолептические показатели определяются согласно ГОСТ 29188.0-91 «Изделия парфюмерно-косметические. Правила приемки, отбор проб, методы органолептических испытаний».

Внешний вид изделий, упакованных в баночки и пеналы, и компактных изделий декоративной косметики определяют просмотром поверхности изделия.

Цвет изделий, имеющих жидкую консистенцию, а также внешний вид и однородность изделий, упакованных в непрозрачные флаконы, определяли просмотром пробы в количестве около 20-30 см3 в стакане на фоне листа белой бумаги в проходящем или отраженном дневном свете или свете электрической лампы.

Запах изделий, упакованных в баночки, определяли органолептическим методом после определения внешнего вида. Вдыхали несколько раз запах крема, затем сравнивали с описанием в стандарте [1].

3.4 Результаты исследования

3.4.1 Результаты исследования упаковки и маркировки

Результаты анализа маркировки образцов представим в виде таблицы 6.

Таблица 6 - Результаты исследования данных маркировки исследуемых образцов косметических кремов

Обязательные данные на этикетке	Образец №1	Образец №2	Образец №3
	ВВ крем “Lumene” Vitamin C+ Illuminating Anti-age BB Cream	ВВ крем MAYBELLINE Dream fresh 8 в 1	ВВ крем Eveline blemish base Multifunction 6 in 1
1	2	3	4
наименование, название (при наличии) и назначение изделия	+	+	+
наименование, местонахождение изготовителя и местонахождение организации, уполномоченной изготовителем на принятие претензий от потребителя	+	+	+
товарный знак изготовителя	+	+	+
масса нетто, объем, количество	+	+	+
состав изделия	+	+	+
условия хранения для продукции, требующей специальных условий хранения	+	+	+
срок годности	+	+	+
обозначение нормативного или технического документа	+	+	+
информация о сертификации	+	+	+
информация о правильном применении и предостережения	+	+	+

По результатам исследования маркировки можно сделать вывод, о том что все три образца соответствуют требованиям ГОСТ Р 51391-99 Изделия парфюмерно-косметические. Информация для потребителя. Общие требования.

Упаковки образцов были чистые, без повреждений, художественно оформлены. Информация хорошо читается.

Кремы были упакованы в тюбики вместимость 30 мл, за исключением образца №1 ВВ крема “Lumene” Vitamin C+ Illuminating Anti-age BB Cream, его объем был 50 мл.

Все образцы имеют Единый Знак Соответствия ЕАС.

3.4.2 Результаты органолептической оценки

В таблицах 7-9 отразим результаты исследования органолептических показателей по каждому образцу.

Таблица 7 - Результаты оценки органолептических показателей образца №1 ВВ крем “Lumene” Vitamin C+ Illuminating Anti-age BB Cream

Наименование показателя	ГОСТ 31460-2012. Кремы косметические. Общие технические условия	Фактический результат	Вывод
1	2	3	4
Внешний вид	Однородная масса, не содержащая посторонних примесей	Однородная масса, посторонние примеси отсутствуют	Соответствует требованиям ГОСТ
Цвет	Свойственный цвету данного крема	Цвет свойственный данному виду крема, бежевый	Соответствует требованиям ГОСТ
Запах	Свойственный запаху данного крема	Запах свойственный данной продукции, приятный, без посторонних запахов	Соответствует требованиям ГОСТ

Вывод: образец №1 ВВ крем “Lumene” Vitamin C+ Illuminating Anti-age BB Cream по всем органолептическим показателям соответствует требованиям ГОСТ 31460-2012.

Таблица 8 - Результаты оценки органолептических показателей образца №2 ВВ крем MAYBELLINE Dream fresh 8 в 1

Наименование показателя	ГОСТ 31460-2012. Кремы косметические. Общие технические условия	Фактический результат	Вывод
1	2	3	4
Внешний вид	Однородная масса, не содержащая посторонних примесей	Однородная масса, посторонние примеси отсутствуют	Соответствует требованиям ГОСТ
Цвет	Свойственный цвету данного крема	Цвет свойственный данному виду крема, бежевый, с красноватым оттенком	Соответствует требованиям ГОСТ
Запах	Свойственный запаху данного крема	Запах несвойственный данной продукции, неприятный	Не соответствует требованиям ГОСТ

Вывод: образец №2 ВВ крем MAYBELLINE Dream fresh 8 в 1 по органолептическим показателям внешний вид и цвет соответствует требованиям ГОСТ 31460-2012. Цвет ВВ крема зависит от тона образца. Однако образец был легкого светлого оттенка, но у него все же отмечался легкий красноватый оттенок. Запах крема отмечался неприятный, поэтому данный образец не соответствует требованиям ГОСТ 31460-2012.

Если хотя бы один из показателей не соответствует требованиям ГОСТ, то такой образец считается нестандартным.

Таблица 9 - Результаты оценки органолептических показателей образца №3 ВВ крем Eveline blemish base Multifunction 6 in 1

Наименование показателя	ГОСТ 31460-2012. Кремы косметические. Общие технические условия	Фактический результат	Вывод
1	2	3	4
Внешний вид	Однородная масса, не содержащая посторонних примесей	Однородная масса, посторонние примеси отсутствуют	Соответствует требованиям ГОСТ
Цвет	Свойственный цвету данного крема	Цвет свойственный данному виду крема, бежевый	Соответствует требованиям ГОСТ
Запах	Свойственный запаху данного крема	Запах свойственный данной продукции, приятный, без посторонних запахов	Соответствует требованиям ГОСТ

Вывод: образец №3 ВВ крем Eveline blemish base Multifunction 6 in 1по органолептическим показателям полностью соответствует требованиям ГОСТ 31460-2012.

Таким образом, в результате органолептического анализа образцов ВВ крема делаем вывод, что Образец №1 ВВ крем “Lumene” Vitamin C+ Illuminating Anti-age BB Cream и Образец №3 ВВ крем Eveline blemish base Multifunction 6 in 1 полностью соответствуют требованиям ГОСТ 31460-2012 и обладают хорошими качествами. Образец №2 ВВ крем MAYBELLINE Dream fresh 8 в 1 отнесли к нестандартной категории из-за легкого красноватого оттенка в цвете. На рисунке в Приложении Г можно отметить разницу в цвете исследуемых образцов.

Маркировка всех образцов соответствовала требованиям ГОСТ Р 51391-99 Изделия парфюмерно-косметические. Информация для потребителя. Общие требования.

По соотношению цена-качество отдается предпочтению образцу крема №3 ВВ крем Eveline blemish base Multifunction 6 in 1 - не смотря на высокую цену, крем по органолептическим показателям качества оказался хуже, чем другие два образца по меньшей цене.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

BВ крем (BB cream: Blemish Balm, Blemish Base) -- это изобретение немецких косметологов, изначально его использовали в клиниках для пациентов после пластических операций и глубоких пилингов. Расшифровывается это как Blemish Balm -- то есть лечебный маскирующий крем, назначение которого -- маскировать и одновременно подлечивать дефекты кожи лица. По «легенде», ВВ кремы вошли в косметический сектор изначально в Корее, «когда актрисе после лазерной хирургии нужно было средство для того чтобы скрыть несовершенства, одновременно восстановив кожу лица. Его назвали „чудо-кремом“, так как результат не заставил долго ждать, и после этого крем стал очень популярным.»

BВ крем выполняет несколько функций: увлажняющий уход, защита от солнца, база под макияж, консилер, тональный крем. Для этого разработан сложный состав, который включает растительные экстракты типа алое и коллагена, УФ-фильтры, силикон, пигменты. Имеет густую кремовую консистенцию и пигментирован. Его выпускают по 2-3 оттенка, при этом они сливаются с тоном кожи и выглядят натурально. Есть даже минеральные ВВ кремы.

Основную популярность ВВ кремы получили в Азии -- им посвящено множество блогов, сайтов, они широко продаются и сильно конкурируют с «обычными» тональными средствами.

ВВ крем - это мультифункциональное уходовое средство, сочетающее в себе функции санскрина, ухода, питания для кожи, базы под макияж, свойства консилера, тонального крема, также дает осветляющий эффект.

Самые распространенные фирмы, выпускающие ВВ кремы и пользующиеся большим спросом у девушек: Missha (perfect cover bb cream -- признанный фаворит), Skin79, Etude House, Hansskin, Skinfood, The Face shop, Dr. Jart, Innisfree Trouble care».

В данной выпускной квалификационной работе мы изучили товароведную характеристику косметических кремов, исследовали ассортимент косметических кремов и провели экспертизу качества косметических ВВ кремов для лица, реализуемых в магазине «Эдем» города Кирова. Объектами исследования в выпускной квалификационной работе выступили ВВ кремы косметические для лица разных производителей, реализуемые в магазине «Эдем» города Кирова.

Для решения поставленных целей были решены следующие задачи:

- проанализировав литературные источники, нормативно-техническую документацию на косметические кремы, в частности ГОСТ 31460-2012 «Кремы косметические. Общие технические условия», я составила товароведную характеристику косметических изделий;

- изучив историю возникновения косметических средств по уходу за лицом, я узнала, что история крема начинается еще в далёком древнем мире,

- проанализировав современное состояние рынка косметических средств, можно сделать вывод, что рынок динамично развивается;

- рассмотрев классификацию и ассортимент косметических средств, следует отметить, что на сегодняшний день существует большое разнообразие данной продукции;

- изучив потребительские свойства косметических товаров, можно сделать вывод, что качество кремов зависит от исходного сырья и соблюдения всех условий транспортирования, хранения и реализации;

- рассмотрев фальсификацию кремов для лица, можно сказать, что подделки косметических товаров очень широко распространены.

.В результате экспертизы отметили, что всем требованиям ГОСТ 31460-2012 соответствуют два крема - ВВ крем “Lumene” Vitamin C+ Illuminating Anti-age BB Cream и ВВ крем Eveline blemish base Multifunction 6 in 1. Крем MAYBELLINE Dream fresh 8 в 1 не соответствует требованиям ГОСТ 31460-2012 по органолептичсеким показателям, а именно по запаху.

Маркировка всех образцов соответствовала требованиям ГОСТ Р 51391-99 Изделия парфюмерно-косметические. Информация для потребителя. Общие требования.

По соотношению цена-качество отдается предпочтению образцу крема №3 ВВ крем Eveline blemish base Multifunction 6 in 1.

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ

1. ГОСТ 29188.0-91 Изделия парфюмерно-косметические. Правила приемки, отбор проб, методы органолептических испытаний.

2. ГОСТ Р 31460-2012 Кремы косметические. Общие технические условия.

3. ГОСТ Р 51391-99 Изделия парфюмерно-косметические. Информация для потребителя. Общие требования.

4. ГОСТ Р 51579-2000 «Изделия косметические жидкие. Общие технические условия».

5. ГОСТ Р 52343-2005 «Кремы косметические. Общие технические условия».

6. ТР ТС 009/2011 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности-парфюмерно-косметической продукции»

7. Аванесов А.Ю., Клочко А.Н. Основы коммерции на рынке товаров и услуг. - М.: Дело, 2005.

8. Агафонова М.Н. Оптовая и розничная торговля. М.: Бератор - Пресс, 2005.

9. Варакута С.А. Управление качеством продукции: Учебное пособие. - М.: Инфра-М, 2001.- 207 с.

10. Вилкова С.А. Товароведение и экспертиза парфюмерно-косметических товаров: Учебник для вузов. - М.: Издательский дом «Деловая литература», 2000. - 286 с.

11. Виноградова С.Н. Организация и технология торговли. - М.: Инфра - М, 2006.

12. Дашков Л.П., Памбухчиянц В.К. Организация, технология и проектирование торговых предприятий: Учебник для студентов высших и средних специальных учебных заведений. - М.: ИВЦ «Маркетинг», 1995. - 255 с.

13. Ильенкова, С.Д. Управление качеством: Учебник для вузов. - М.: Юнити, 2000.

14. Лифиц И.М. Конкурентоспособность товаров и услуг: учебное пособие.- М.: Высшее образование, 2007.- 390 с.

15. Невернова А.Н., Чалых Т.И. Товароведение и организация торговли непродовольственными товарами: Учебник. - М.: ИРПО; Изд. центр «Академия», 2000.- 464 с.

16. Невернова А.Н., Чалых Т.И. Товароведение и экспертиза промышленных товаров: Учебник. - М.: МЦФР, 2006. - 848 с.

17. Николаева Т.И. Технология и коммерческая деятельность. Часть 2: Оптовая торговля. - М.: Дело, 2004.

18. Памбухчиянц О.В. Организация коммерческой деятельности: Учебник.- М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К», 2005.- 448 с.

19. Панкратов Ф.Г., Серёгина Т.К. Коммерческая деятельность: Учебник для вузов. 5-е изд., перераб. и доп. - М.: Издательско-книготорговый центр «Маркетинг», 2002. - 580 с.

20. Половцева Ф.П. Коммерческая деятельность: Учебник.- М.:ИНФРА-М, 2005. -248 с.

21. Сыцко В.Е., Миклушов МН., Турилкина Г.С. Товароведение непродовольственных товаров: Учебное пособие. - Мн.: Высшая школа, 2000.- 633с.

22. Теплов В.И., Сероштан М.В., Боряев В.Е., Панасеенко В.А. Коммерческое товароведение: Учебник.- М.: Издательский Дом «Дашков и К», 2000. - 620 с.

23. Удалова Л.П. Управление качеством: Учебное пособие. - Белгород: Кооперативное образование, 2003. - 221 с.

24. Ходыкин А.П., Ляшко А.А., Волошко Н.И., Снитко А.П. Товароведение непродовольственных товаров: Учебник. - М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К», 2006. - 540 с.

25. Шепелев А.Ф., Печенежская И.А. Товароведение и экспертиза непродовольственных товаров: Учебное пособие. - М.: ИКЦ «МарТ»; Ростов н/Д: Издательский центр «МарТ», 2003. - 672 с.

26. http://edemcosmetics.ru/ - сайт сети магазинов «Эдем»

ПРИЛОЖЕНИЕ

Размещено на Allbest.ru