Характеристика пушно-меховых полуфабрикатов

Размещено на http://www.allbest.ru/

1. История предприятия

«Зверохозяйство Мелковское» - предприятие полного технологического цикла, одно из крупнейших в Тверской области, обладатель более чем сорокалетней истории и множества наград от российских выставок меха. В настоящее время «Мелковское», невзирая на сложности, связанные, прежде всего, с недостаточным вниманием государства к звероводческой отрасли, переживает период возрождения. Наравне с поддержанием традиций, хозяйство использует в своей деятельности современный опыт зарубежных коллег, внедряет многочисленные новшества в дело ухода за зверьми, занимается обновлением оборудования. В общем, идет в ногу со временем, без чего прогресс сегодня был бы просто невозможен.

Грустная история с оптимистичным финалом

«Мелковский» зверосовхоз был основан в 1966-ом году на базе птицефабрики «Красный луч». Успешное предприятие с большим штатом работников и огромным поголовьем, «Мелково» росло, развивалось и вскоре обрело славу образцово-показательного зверохозяйства: сюда даже иностранцы на экскурсии приезжали! Дипломы ВДНХ, награды за победы в социалистических соревнованиях среди звероводческих хозяйств СССР, лучшие норки и песцы Союза и, как результат, существенный объем продаж государству продукции совхоза (на 1970 год он был равен 1184028 рублей!). Все это, увы, осталось в далеком прошлом.

После распада СССР Мелковское зверохозяйство на долгое время пришло в упадок - работники остались не у дел, оборудование ветшало, территория не убиралась, началось воровство. Ферме пришлось передать котельную и воду в ЖКХ - поселку надо было как-то выживать! Хозяйство находилось на грани экономического краха. Казалось, ничто уже не возродит к жизни былую славу Тверской области - «Мелковское». Однако в 2000-ом году ситуация сдвинулась с «мертвой точки». Новый директор предприятия, Татьяна Кузьминична Мартынова поставила перед предприятием задачу - «Выжить всем назло». Ей удалось найти инвесторов, которые вложили в хозяйство деньги: был куплен имущественный комплекс, вложены средства в развитие. Доделали кормокухню - ту, что действовала еще в советские времена. Занялись починкой техники. И, главное, закупили стадо! Покупали зверя и по соседству в «Октябре», и в Пушкино, и у Владимира Бозова в «Новых мехах», и в Гагаринском зверосовхозе Смоленской области, который сегодня, по иронии судьбы, уже прекратил свое существование. И вот, с зимы 2001-ого года, когда поголовье достигло трех тысяч, началась новая эра мелковского предприятия, уже как открытого акционерного общества (ОАО «Зверохозяйство Мелковское»).

На работу пришли новые люди, которые годами из-за кризиса вынуждены были сидеть дома или торговать на рынках, вернулись «на службу» старые звероводы, опытные бригадиры, отработавшие по 30 - 40 лет. Однако проблема с пополнением штата до сих пор остается актуальной. Основная сложность, как считает нынешний директор зверохозяйства Вячеслав Иванович Старинов, - в том, что Тверская область расположена слишком уж близко к Москве. Вот и едет молодежь из окрестных деревень искать счастья в столицу. Да и специалистов для зверохозяйств сейчас мало где готовят. Хорошо, что в «Мелково» есть старые кадры - значит, будет у кого учиться новым работникам.

Жизнь «Мелково» сегодня: проблемы и пути их решения

На сегодняшний день главным направлением работы хозяйства является переход на новые формы кормления и поения. Так, кормление в совхозе уже происходит с помощью специальных финских минкоматиков - автоматических кормораздатчиков. Задумываются работники и над организацией круглогодичного ниппельного водопоения и обеспечением постоянного подогрева воды. Цель хозяйства - увеличить норму обслуживания, а с ручным трудом этого не добьешься. Вот и внедряются западные новшества в производственную цепочку.

Еще одна важнейшая задача совхоза, напрямую связанная с первой, - качество жизни зверя. Животные должны содержаться в хороших условиях, быть сытыми и ухоженными, получать витамины и регулярно прививаться. Тогда и мех у них будет самого высокого качества. В этом отношении звероводческий процесс в совхозах идет тяжело. «Если в Европе звероводческая и другие отрасли объединяют усилия: например, отходы производства целенаправленно идут на кормление зверя, - проводит сравнение Татьяна Ивановна: звероводческая «мама», как ее называют в Мелково, - то в России основной продукт утилизируется в расчете на собаководство. Тем же, кто держит пушного зверя, приходится кормить его тем, что остается». О цельной рыбе, которую давали в пищу норкам и песцам в советские времена, и мечтать не приходится! В дело идут отходы, не пригодные в пищу собакам. Иначе шуба будет стоить слишком дорого, и ее никто не купит. А о том, что качество меха тоже имеет значение, сегодня задумываются мало.

К счастью, в последнее время наблюдается ряд позитивных изменений в зверохозяйственной сфере, в том числе проводимых на государственном уровне: так, молодым специалистам (выпускникам вузов и техникумов), поступающим на работу в зверосовхозы, оказывается дополнительная материальная помощь, предоставляются соц. гарантии.

Для успешной конкуренции с ведущими странами Европы и расширения ассортимента пушнины в отечественные зверохозяйства завозится племенное поголовье из-за рубежа. Налаживаются контакты по обмену продукцией, и, главное, опытом с европейскими коллегами. Проводятся мастер-классы, обучающие семинары для внедрения новых технологий в производственный процесс. Тем не менее, всех этих положительных сдвигов пока недостаточно для стабилизации отрасли. «Мы привыкли, что мех - это красиво, что это наше богатство - комментирует ситуацию Татьяна Ивановна. - Вспомните о том, что Россия - монополист по соболю! Нельзя загубить зверохозяйства! Это просто кощунство».

Несмотря на существующие проблемы, работники зверохозяйства не унывают и планируют за ближайшие 3 - 5 лет увеличить поголовье до 25 тысяч (в настоящее время в хозяйстве 17 тысяч основного стада). Тогда и сотрудники новые подтянутся! Поселок Мелково немаленький: если не зверосовхоз, то кто будет трудоустраивать людей? А пока для дальнейшего роста хозяйства нужна еще как минимум одна бригада, т.е. десять человек: бригадир, два подменных, дежурный плотник и рабочие.

Зарубежный опыт: инновации на службе у зверохозяйства

Гуляя по территории зверохозяйства, мы узнаем от его директора новости из современной жизни совхоза. Вячеслав Иванович рассказывает нам о недавней командировке по Западной Европе, куда он ездил вместе с некоторыми работниками хозяйства. Звероводы посетили Польшу, Финляндию, Данию и... приехали оттуда не с пустыми руками - приобрели для совхоза новые датские шеды. Шед (от англ. shed) - навес, расположенный над рядами клеток, объединяющий их в единое целое. Что, во-первых, экономит место, во-вторых, облегчает процесс автоматизированного кормления. Во второй бригаде Мелковского зверосовхоза таких новых шедов уже восемь. Пока это лишь первая партия, которую завезли в порядке эксперимента, но вскоре и другие бригады планируют перевести на 9-местные шеды. Помимо того, что они отвечают всем гигиеническим требованиям и менее закрыты по сравнению с обычными клетками, у новой конструкции есть и еще одно выгодное отличие: в ней отсутствуют полочки для корма, что уменьшает его потери и препятствует возможному загниванию. «Да и зверь растет без полочки быстрее, - полушутя-полувсерьез уверяет Наталья Ивановна, - ведь ему приходится тянуться к корму с самого раннего возраста! Конечно, в результате он становится более высоким». Что касается напольного покрытия, то оно тоже выполнено из современного материала: прочного влагостойкого ДСП, ламинированного с обоих сторон.

заготовки для клеток

А еще директор совхоза с гордостью демонстрирует нам недавно приобретенные приборы: пушки на газу и американские отпугиватели птиц, которые позволяют держать шеды открытыми и содержать их в чистоте: «Никаких дотов, никакой грязи. Все как в аэропорту Шереметьево!».

Спрос и предложение: от сарафанного радио до Интернета

Как каждая бригада - свой отдельный мир, самостоятельный трудовой коллектив, так и звери у каждой бригады - свои, отличающиеся друг от друга по окрасу. В первой бригаде Мелковского зверохозяйства содержится пастелевая норка. Во второй - норка традиционной темно-коричневой расцветки. Также недавно зверохозяйство пополнилось новыми видами норки, с окрасками «Жемчуг», «Паломино» и «Сканблэк». Тем не менее, наиболее распространенный на настоящий момент окрас - именно пастелевый. Зверосовхоз подстраивается под рынок и под свой пошивочный цех и учитывает пожелание тех, и других. Также по причине четкой зависимости от спроса совхоз перестал работать с песцом, который сейчас не пользуется особенной популярностью. В настоящее время ферма занимается только норкой, гибко реагируя на пожелания потребителя.

Что касается покупателей, то совхоз работает как с розничниками, так и с оптовиками. Основные заказчики - Клин, Солнечногорск, Тверь, Дубна и, конечно же, Москва, где на Остоженке не так давно был открыт фирменный салон с говорящим названием «Старое Мелково». Но этим география покупок не исчерпывается. Порой за шубами приезжают даже из Питера! И главной своей рекламой работники считают не ролики по телевизору и даже не Интернет, а «сарафанное радио». «Друзья сообщают знакомым, те - своим родственникам, в итоге - количество покупателей стабильно растет», - рассказывает Вячеслав Иванович. пушной зверь меховой товарный

Изначально большую часть шкурок продавали как сырье. Однако скоро стало очевидно: продажа одной сырьевой продукции дохода не принесет! Тогда руководство и приняло решение открыть цех по пошиву меховых изделий, где сегодня можно приобрести готовую шубу или сшить ее на индивидуальный заказ. Большое преимущество Мелковского пошива - в том, что они точно знают, из чего шьют! Результат - высокое качество готовых изделий.

Сегодня зверохозяйство «Мелковское» - одно из немногих в России по производству меха и пошиву меховых изделий полного цикла, которое гарантирует качество своей продукции строгим контролем на каждом этапе производства: от выращивания норки и выделки шкурок до продажи готовых шуб и меховых аксессуаров. Предприятие, которое несмотря на имеющиеся трудности, с надеждой и уверенностью смотрит в будущее, стремясь к тому, чтобы мех действительно стал капиталом нашей страны - не только на словах, но и на деле.

Главной гордостью Мелковской меховой фабрики считается тренч, сшитый по специальному индивидуальному заказу ко дню рождения Филиппа Киркорова из нежного бархатистого меха норки чёрного цвета. Роскошное пальто из меха сшито с учётом всех требований звезды. Логотип был специально изготовлен из стразов Swarovski с его именем, а в качестве отделки при пошиве бортов тренча использовалась кожа питона. Даже учитывая рост знаменитого певца, вес мехового пальто получился небольшим, благодаря применению современных технологий при выделке шкур и обработке меха. Пошивом пальто, достойного мега-звезды, занимался мастер-скорняк Игорь Пархоменко.

Премии на конкурсе молодых дизайнеров REMIX ежегодно присуждаются Международной меховой федерацией за лучший дизайн меховыестижном международном конкурсе.

Качество меха в первую очередь зависит от того, чем и как кормят зверей. В хозяйстве собственная кормокухня. Недавно построен новый холодильник на 800 тонн для хранения сырья. Максимально стадо потребляет до 50 тонн корма в день. В рацион входят мясорыбные ингредиенты (80%), остальное - зерно, добавки, белковые концентраты. Основные поставщики - подмосковные мясо- и рыбоперерабатывающие предприятия, а также приморские города. Кормораздача механизирована, внедряется автоматическая система водопоения.

2. Органолептическая оценка основных товарных свойств мехового сырья

Товарные свойства волосяного покрова зависят от его высоты, густоты, мягкости, упругости, пышности, свойлачиваемости, сминаемости, цвета, блеска и др.

Высота волосяного покрова характеризуется толщиной слоя нераспрямленных волос всех типов (остевых, направляющих и пуховых) - это так называемая естественная высота волоса. Длина волоса в расправленном состоянии называется истинной высотой. Высота волосяного покрова зависит от многочисленных факторов, в том числе от места расположения волос на шкурке, времени добычи зверя, угла наклона волос к кожевой ткани, длины волос и других. По высоте волосяного покрова шкурки разных видов делят на пять групп- особо длинноволосые, длинноволосые, среднедлинноволосые, коротковолосые, особо коротковолосые или три группы - длинноволосые, средневолосые и коротковолосые. Чем толще слой волосяного покрова, тем выше теплозащитные свойства шкурки.

Густота волосяного покрова характеризуется числом волос всех типов, расположенных на одном квадратном сантиметре кожевой ткани, и является главным свойством в определении качества опушения. По этому показателю ПМП можно разделить на следующие группы (рис. 2.2): особо густоволосые, густоволосые, среднегустоволосые, редковолосые. Густота волосяного покрова неодинакова у шкурок различных видов и зависит главным образом от района обитания зверя или условий содержания животного, времени года отстрела, пола и возраста животного. На отдельных участках шкурки густота волосяного покрова также неодинакова, она может меняться при значительном растяжении шкурок во время основных операций скорняжного производства.

Толщина волоса измеряется по диаметру в гранне, то есть в наиболее широкой части волоса. Толщина волос на разных топографических участках шкурок неодинакова. Она изменяется в зависимости от времени года, пола животного и его возраста.

Остистость волосяного покрова характеризуется количественным соотношением пуховых и остевых волос и колеблется от 4 до 300 пуховых волос на один кроющий. Степень развития кроющих волос волосяного покрова шкурок разделяет их на малоостистые, среднеостистые и сильноостистые.

Мягкость (шелковистость) волосяного покрова характеризуется степенью сопротивления волос при сжатии или изгибе. Это ценное свойство меха, которое зависит от толщины и микроструктуры волос, степени их развития, густоты и остистости волосяного покрова. Чем больше толщина волос и выше их упругость, а также чем больше кроющих волос приходится на единицу площади, тем грубее волосяной покров. Чем тоньше или длиннее волос, тем он мягче. Шкурки с мягким волосяным покровом оцениваются выше, чем с грубым и жестким волосом. Наиболее мягкий волос - пуховый, наиболее жесткий - направляющий и остевой. Различия в степени мягкости волосяного покрова у наземных животных проявляются более резко, чем у водных. Предусмотрены следующие оценки меха по мягкости: особо шелковистый, шелковистый, мягкий, полумягкий, грубоватый, грубый.

Мягкость волосяного покрова определяют лабораторным методом и органолептически. В первом случае с помощью коэффициента мягкости, то есть отношения толщины стержня волоса к его длине. Чем меньше коэффициент мягкости, тем мягче волосяной покров. Органолептически мягкость определяют, проводя рукой по волосяному покрову. Например, для норки шелковистость волоса устанавливают поглаживанием против волосяного покрова вдоль хребта. Если нет ощущения «песка», жесткости, а чувствуется, что через пальцы как бы пропускается мука мелкого помола, то такой волос имеет шелковистую структуру.

Упругость определяется способностью смятого, вытянутого или согнутого волоса восстанавливать свое первоначальное положение. Мягкость и упругость - взаимно противоположные свойства: чем мягче волос, тем он менее упруг. Скорость восстановления смятого, вытянутого или согнутого волоса характеризует его эластичность. Способность волосяного покрова сохранять приданную ему после сжатия форму называетсяпластичностью.

Пышность волосяного покрова определяется совокупностью следующих свойств: высоты, густоты и упругости, а также углом наклона волос к кожевой ткани. Она зависит от вида, кряжа и сорта шкурки. По пышности волосяного покрова шкурки делят на особо пышные (песец, соболь, лисица), пышные (хорь, куница, кролик) и мало пышные (норка, белка). Пышность оценивается органолептически - зрительным восприятием, ощупыванием пальцами, поглаживанием по волосу и против волоса, захватыванием меха.

Прочность волоса характеризует устойчивость волосяного покрова к растяжению и многократному изгибу. Предел прочности волос при растяжении измеряется усилием, которое необходимо приложить для разрыва их стержней. Это один из важнейших признаков износостойкости меха. Прочность волос зависит от их вида и формы, толщины и микроструктуры. У каждого вида ПМП прочность волоса колеблется в зависимости от топографического участка шкурки, формы волоса, сорта и кряжа.

Прочность связи волос с кожевой тканью определяется усилием, которое необходимо затратить, чтобы оторвать пучок волоса от кожевой ткани площадью 1 мм². Величина показателя зависит от глубины залегания волосяной сумки в дерме, плотности переплетения волокон, удерживающих сумки волос в кожевой ткани, времени заготовки шкурки, а также от правильности проведения процессов консервирования, выделки, крашения и хранения. Прочность закрепления волос в кожевой ткани имеет большое значение при оценке качества ПМП и особенно их износостойкости (носкости).

Сминаемость - это степень уменьшения толщины волосяного покрова под действием нагрузки, сжимающей мех параллельно поверхности кожевой ткани. Она зависит от упругости, длины и толщины волоса, густоты и остистости волосяного покрова, а также от качества ПМП. Чем выше упругость волос и гуще волосяной покров, тем меньше сминаемость меха, лучше его теплозащитные свойства и внешний вид.

Свойлачиваемость - способность волосяного покрова уплотняться вследствие сближения, переплетения и сцепления волос. Она зависит от остистости и густоты волосяного покрова, строения кутикулы волос, их упругости, извитости, длины и толщины. Шкурки, волосяной покров которых легко свойлачивается, обладают малой износостойкостью; теплозащитные свойства их во время носки изделий резко ухудшаются, ухудшается и внешний вид. При прочих равных условиях влажный волос свойлачивается сильнее, чем сухой. При отсутствии остевых волос пуховые легко свойлачиваются.

Устойчивость волосяного покрова к истиранию характеризуется потерей в весе волосяного покрова образца (ремешка) меха в процентах от его общего веса при истирании образца в течение определенного времени на специальном приборе. Устойчивость волосяного покрова к истиранию является одной из важнейших характеристик износостойкости ПМП и зависит главным образом от прочности волос, связи их с дермой и свойлачиваемости волосяного покрова.

Водоустойчивость характеризует способность волосяного покрова противостоять смачиванию и прониканию воды. Шкурки с густым и высоким волосяным покровом, хорошо развитым кроющим волосом обладают повышенной способностью противостоять смачиванию и прониканию воды. Шкурки с низким волосяным покровом, особенно стриженые и эпилированные, смачиваются значительно быстрее.

Блеск - это способность поверхности волосяного покрова отражать падающие на него лучи света. Степень блеска зависит от величины, формы и расположения чешуек кутикулы, расположения кроющих волос на шкурке, а также от строения волосяного покрова: остевые и направляющие волосы увеличивают блеск, пуховые волосы делают волосяной покров матовым. Чем больше блеск, тем выше качество шкурки. Блеск волос придает особую красоту опушению.

По степени блеска шкурки делят на сильно блестящие (соболь, норка), средне блестящие (куница, белка) и мало блестящие (овчина). Различают блеск шелковистый - сильный, мягкий, но не резкий (подобен блеску шелкового полотна) и стекловидный - очень резкий и сильный. Шкурки со стекловидным блеском оцениваются ниже, чем с шелковистым. Волосяной покров без блеска называют матовым.

Цвет волосяного покрова натуральных (некрашеных) пушно-меховых полуфабрикатов зависит от содержания в стержнях волос пигментов (красящих веществ). При отсутствии пигмента волос имеет белый цвет. Естественная окраска пушных зверей меняется в зависимости от района их обитания, сезона, а также от того или иного сочетания цвета волос различных категорий. Волосяной покров может быть равномерно окрашенным, с рисунком из пятен или полос, зонально окрашенным с отдельными белыми (седыми) волосами или волосами с белой зоной на темном меху. В практике оценка цвета волосяного покрова до сих пор дается довольно условно. Стандарты на ПМП содержат требования к окраске волосяного покрова шкурок.

3. Дефекты пушно-меховых полуфабрикатов

Битость остевого волоса -- ломкость на отдельных участках волосяного покрова кончиков остевых волос, в результате чего волосы при соприкосновении выпадают (волос “сечется”). Причиной дефекта является заболевание или биологическое недоразвитие животного.

Выхват волос -- участки шкурки с более коротким, чем на остальной поверхности, волосом и утонченными местами мездры, образующиеся вследствие глубокого срезания дермы при мездрении шкурки.

Зажиренность волоса -- загрязнение волосяного покрова жировыми пятнами в результате нарушения процесса жирования шкурок в производстве.

Кожеедины -- повреждение жучками-кожеедами или их личинками кожевой ткани в виде сложной сети ходов, пронизывающих шкурку насквозь или тянущихся по мездре более или менее глубокими канавками. Волосяного покрова кожееды не повреждают, однако могут быть повреждены луковицы волос.

Кусты волос -- неравномерность волос по высоте и оттенку на отдельных участках шкурки вследствие механических повреждений шкурки при жизни животного.

Ломины (заломы) -- трещины на лицевой стороне шкурки. Образуются вследствие сильного натяжения шкурки при отделении ее от тушки; резких сгибов шкурок во время сушки или укладки в штабеля, упаковки и транспортировки.

Молеедины -- повреждение волосяного покрова шкурок личинками (гусеницами) различных видов мелких бабочек -- моли, гусеницами моли. Гусеницы моли, подгрызая волосы, прокладывают в ее волосяном покрове извилистые ходы, при массовом размножении полностью его уничтожают. Иногда повреждают и эпидермис шкурки.

Неустойчивось окраски волосяного покрова к сухому и влажному трению -- характеризуется степенью перехода красителя на образец сухой или влажной белой ткани при пятикратном трении о поверхность волосяного покрова. Образуется вследствие нарушения рецептуры красителя, недостаточной адгезии красителя.

Оспины -- беловатые пятнышки на мездре овчины, представляющие собой зажившие или заживающие язвочки, которые образовались вследствие заболевания овец оспой.

Плесневел ость -- зеленоватый или беловатый налет грибка, снижающий прочность шкурки, образующийся при поражении отсыревших или недосушенных шкурок грибком плесени.

Плешины -- лишенные волосяного покрова участки шкурки, образовавшиеся вследствие выпадения волос в результате неправильных приемов и методов консервирования сырья. При выделке и хранении таких шкурок размер плешин резко увеличивается.

Поредение остевых и пуховых волос (редковолосость) -- меньшая, чем обычно, густота волосяного покрова на отдельных участках шкурки, образующаяся в результате неправильной первичной обработки шкурки или проведения процесса выделки шкурок.

Прелость мездры -- легко рвущаяся, непрочная мездра. Дефект образуется при медленной сушке шкурки во влажной атмосфере или при хранении ее в сыром помещении, что способствует размножению гнилостных бактерий.

Разрезы (разрывы, прорези) -- линейные разрезы или разрывы шкурки без потери ее площади, вследствие сквозного повреждения мездры при съемке шкурок.

Разрывы кожевой ткани -- дефекты, образующиеся на разных участках изделия. Кожевая ткань рвется при незначительном потягивании в результате низкой прочности. Дефект образуется при медленной сушке полуфабрикатов во влажной атмосфере или при хранении в сыром помещении, что способствует развитию гнилостных бактерий.

Свалянность волоса -- спутывание волос в войлокообразную массу, чаще всего встречаются при заготовках шкурок овчины весной, вследствие чего происходит засорение волоса посторонними примесями.

Теклость волоса -- выпадение волос из волосяных сумок при вытягивании их с незначительным усилением вследствие ослабления связи волоса с кожевной тканью. Происходит в результате запоздалой съемки шкурок с убитого животного, длительной пролежки снятой шкурки до засола, недостаточного просола мездры, недостаточной сушки, чрезмерного шлифования кожевой ткани шкурки.

Тощеватость (тощесть) -- небольшая дряблость и рыхлость мездры шкур овец и коз. Такие шкуры имеют матовый волос и сухую, без каких-либо жировых отложений мездру. Дефект образуется вследствие отощания животных от недостаточного питания или от болезни. Тощеватые шкуры чаще всего встречаются среди овчин и козлин позднезимней и весенней резки.

Цвелость волоса -- изменение цвета волосяного покрова шкурки в процессе ее хранения. Обычно при этом более резко выступают рыжеватые оттенки. В целом шкурки становятся светлее вследствие выцветания шкурки на солнечном свету.

4. Упаковка, маркировка, хранение, транспортировка мехового сырья. Осуществляется в соответствии с ГОСТ 12266--89

1. Упаковка

1.1. Шкурки (шкуры), предназначенные для упаковывания, должны быть рассортированы в соответствии с требованиями действующих государственных стандартов на соответствующие виды пушно-мехового сырья.

1.2. Шкурки (шкуры) перед упаковыванием увязывают в пачки или бунты отдельно по каждому виду и способу консервирования, кряжу, сорту, группе пороков, размеру, цвету, серебристости в соответствии с требованиями таблицы.

Наименование видов шкурок (шкур)	Кол-во шкурок пачке или бунте	Способ укладывания и связывания шкурок (шкур)
1. Белка	50	Нанизывают на шпагат через глазные отверстия и связывают в бунты, а также в бунтах шкурки перевязывают шпагатом у передних лап
2. Куница, хорь, норка, харза	20	Нанизывают на шпагат через глазные отверстия -и связывают в бунты
3. Енот-полоскун, енотовидная собака, корсак, лисица, песец, кошка дикая и заяц	10	То же
4. Соболь, рысь, барсук, волк, шакал, выдра, росомаха, кидус и бобр	5	Нанизывают на шпагат через глазные отверстия и связывают в бунты
5. Горностай, колонок, солонгой, ласка	20	Укладывают в пачки одна на другую, головной частью в одну сторону и перевязывают шпагатом в шейной части и у передних лап
6. Ондатра	20	Укладывают в пачки одна на другую, головной частью в одну сторону и перевязывают шпагатом в шейной и «гузочной частях
7. Крот, суслик-песчаник и мелкие грызуны (суслик всех видов, крыса водяная и амбарная, хомяк, песчанка, слепыш, соня-полчек, цокор, тушканчик)	50	Укладывают в лачки попарно волосяным покровом друг к другу и перевязывают шпагатом крестообразно
8. Выпороток и пыжик	10	Укладывают в пачки, головной частью в одну сторону и перевязывают шпагатом у передних лап

1.3. Шкурки (шкуры) кролика, кошки домашней меховой и пуховой, медведя, опойка, жеребка, нутрии, зайца и другие виды сырья, не указанные в таблице, допускается упаковывать россыпью. 

1.4. Бунты, пачки или шкурки (шкуры) россыпью укладывают в деревянные ящики по ГОСТ 10350, тканевые мешки по ГОСТ 8516, ГОСТ 18225, ГОСТ 19317, кипы или почтовые посылки.

1.5. В одно грузовое место укладывают шкурки (шкуры) одного вида и способа консервирования. При отсутствии необходимого количества шкурок (шкур) одного вида допускается упаковывать вместе разные виды пушно-мехового сырья одного способа консервирования. 

1.6. В ящик, кипу, мешок, почтовую посылку укладывают бунты или пачки ровными рядами. 

Каждый последующий ряд бунтов укладывают головками к огузку с прокладкой бумагой по сортам, группам пороков, размерам, цветам, кряжам и серебристости. При необходимости хвосты шкурок подгибают у основания и укладывают вдоль шкурки. При упаковывании шкурок (шкур) выдры; волка, енотовидной собаки, шакала, жеребка и опойка допускается перегибать их по середине длины не более одного раза. Шкурки белки, бобра, горностая, куницы, крота, колонка, ласки, норки, ондатры, соболя, солонгоя, хорей и мелких грызунов не перегибают. Шкурки бобра допускается упаковывать рулоном. 

1.7. При упаковывании шкурок (шкур) в период с марта по октябрь включительно в ящик, кипу, мешок или почтовую посылку между шкурками в разных местах -помещают 2--3 мешочка с нафталином по ГОСТ 16106 в количестве 100 г на одно грузовое место или с другими инсектицидами. Мешочки должны быть изготовлены из плотной ткани. 

Не допускается пересыпать шкурки (шкуры) -сыпучими инсектицидами. 

1.8. Ящики, кипы и почтовые посылки с упакованными в них шкурками (шкурами) должны быть обшиты тканью по ГОСТ 5530 одним или двумя слоями по согласованию с потребителем. 

1.9.Для обшивки грузового места используют суровые льняные нитки № 220X3 (4,54/3) по ОСТ 17--889, а также другую пряжу соответствующей прочности по нормативно-технической документации, шпагат по ГОСТ 17308 и веревку по ГОСТ 1868. Швы наружной обшивки прошивают цветным (контрастным от упаковочной ткани) контрольным шпагатом по ГОСТ 17308 Длина прошиваемого стежка должна быть 1--2 см. Концы шпагата пломбируют. Ящики, мешки и кипы перевязывают веревкой в один или два креста, узел веревки также пломбируют. 

1.10. Масса (брутто) ящика, кипы или мешка должна быть не более 50 кг, посылки не более 8 кг. Допускается превышение массы (брутто) посылки до 0,5 кг. 

1.11. В каждое грузовое место должен быть вложен упаковочный лист, в котором указывают:

· порядковый номер упаковочного листа;

· дату упаковывания;

· наименование отправителя;

· наименование шкурок (шкур);

· кряж;

· сорт;

· группу пороков;

· размер;

· цвет;

· серебристость;

· количество;

· массу (нетто);

· фамилию, подпись упаковщика и счетчика.

Упаковочный лист вкладывают в пакет, изготовленный из плотной бумаги или другого материала, обеспечивающего его сохранность. 

2. МАРКИРОВКА 

2.1. На каждый бунт или пачку шкурок (шкур) прикрепляется картонная или бумажная бирка с указанием: 

наименования шкурок (шкур); кряжа; сорта; 

группы пороков; размера; цвета; серебристости; количества. 

На шкурках зверей клеточного разведения проставляется клеймо хозяйства игольчатым штампом. 

2.2. Транспортную маркировку груза наносят на одну из боковых сторон каждого грузового места несмываемой краской по ГОСТ 14192 с указанием манипуляционного знака «Боится сырости». Дополнительно на каждое грузовое место наносится номер спецификации. 

2.3. Упаковка, маркировка и транспортирование шкурок (шкур), предназначенных для поставки на экспорт, должны соответствовать требованиям внешнеэкономической организации 

3. ТРАНСПОРТИРОВАНИЕ 

3.1. Ящики, кипы, мешки со шкурками (шкурами) транспортируют всеми .видами транспорта в соответствии с правилами перевозок грузов, действующими на данном виде транспорта. 

Транспортирование шкурок (шкур) железнодорожным транспортом осуществляют в крытых вагонах повагонными, мелкими и малотоннажными отправками или контейнерами. 

3.2. Упаковка пушно-мехового сырья при поставке в (из) районы Крайнего Севера и приравненные к ним районы страны по ГОСТ 15846. 

3.3. Транспортирование грузов пакетами производится по ГОСТ 21929, ГОСТ 24597, ГОСТ 21650. 

3.4. Грузовые места со шкурками( шкурами) должны транспортироваться в условиях, исключающих их загрязнение, нарушение целостности упаковки, а также попадание атмосферных осадков. 

4. ХРАНЕНИЕ 

4.1. Пушно-меховое сырье должно храниться в закрытых чистых и сухих помещениях. 

4.2. Пушно-меховое сырье в складских помещениях укладывают штабелями на специальные стеллажи и подтоварники, высота которых от уровня пола должна быть не менее 10,0 см. 

4.3. Расстояние между штабелями, а также штабелями и стенами должно быть не менее 50,0 см. 

4.4. Для защиты от повреждений молью и кожеедом пушно-меховое сырье должно периодически фумигироваться и обрабатываться инсектицидами.

4. Сортировка шкурок норки.

Шкурки норки подразделяют:

· по сортам - на первый, второй и третий (для шкурок вольной норки);

· по группам дефектов - на "малую", "среднюю" и "большую";

· шкурки норки клеточного разведения - по цветам и размерам.

· Кроме того, шкурки норки вольной - по кряжам.

1. Шкурки норки клеточного разведения, имеющие особо густые пуховые волосы длиной на хребте не менее 20 мм и равномерно расположенные по всей площади шкурки, кроме черева, остевые волосы, по длине значительно превышающие пуховые волосы, относят к соболиным (длинноволосым шкуркам).

2. Шкурки должны быть сняты трубкой с разрезом по огузку, с сохранением меха головы (с носиком и ушами), лап и хвоста, очищены от прирези мяса, сухожилий, костей; фаланги пальцев тщательно удалены от шкурки; волосяной покров и мездра хорошо обезжирены без повреждения корней волос; очищены от грязи и крови с мездры и волоса; оправлены волосом наружу на правилках установленной формы и законсервированы пресно-сухим способом с симметрично растянутыми в ширину и припосаженным по длине хвостом; передние лапы заправлены внутрь шкурки, допускается удаление коготков; ступни задних лап вывернуты мездрой наружу, коготками внутрь в форме мешочка (кулачка).

3. В зависимости от качества волосяного покрова и мездры шкурки норки делят на сорта в соответствии с требованиями, указанными в табл.1

Таблица 1.

Наименование сорта	Качество волосяного покрова и мездры шкурок
Первый	Полноволосый, развившийся, блестящий, с густыми остью и пухом. Мездра чистая. Допускается легкая синева на огузке шириной до 3 см от его края, хвосте и лапах
Второй	Менее полноволосый, блестящий, с недоразвившимися остью и пухом. Хвост недостаточно опушенный. Мездра с легкой синевой до передних лап у клеточной норки и по всей площади шкурки вольной норки
Третий (для вольной норки)	Полуволосый, ровный, густой, блестящий. Хвост малоопушенный. Мездра синяя

Примечание. Сортность шкурок белых, серебристо-голубых, сапфировых, "голубой ирис" и других голубых цветов определяют по качеству волосяного покрова без учета мездры.

4. В зависимости от наличия пороков шкурки норки подразделяют на группы дефектов в соответствии с требованиями, указанными в табл.2.

Таблица 2

Наименование порока	Группа
	Малая	Средняя	Большая
1. Разрывы и швы общей длиной, в % к длине шкурки
для клеточной норки	5,1-15,0	15,1-40,0	40,1 до однократной длины шкурки или шкурки перерванные поперек
для вольной норки	10,1-25,0	25,1- 50,0	50,0 до однократной длины шкурки или шкурки перерванные поперек
2. Дыры, вытертые места, битая или сеченая ость в % к общей площади шкурки	До1,0	1,1 - 2,0	2,1 - 4,0
3. Плешины общей площадью, в % к общей площади шкурки	Не допускаются	До 0,5	0,6 - 2,0
4. Участки с не вылинявшими летними рыжими волосами в % к общей площади шкурки
для клеточной норки	до 0,5	0,6 - 2,0	2,1 - 4,0
для вольной норки	1,1 - 3,0	3,1 - 5,0	5,1 - 10,0
5. Четко выраженная закрученность вершин кроющих волос общей площадью, в % для клеточной норки	10,1 - 20,0	20,1 - 30,0	30,1 - 50,0
6. Признаки линьки (ранневесенней)	Не допускаются	Шкурки полноволосые, со слегка поредевшей остью и пухом на боках или шейной части	-
7. Недостача частей шкурки	-	Головы	Головы с шеей или вырезанного черева
8. Неправильная съемка, правка и первичная обработка
для клеточной норки	Плохо обезжиренные по мездре или волосу, загрязненные. Нестандартная правка	Шкурки особокрупных размеров с изреженным волосом на боках в следствие перетянутости	Снятые пластом. Комовые.
для вольной норки	Снятые пластом. Плохо обезжиренные	-	Комовые
9.Обнажение волосяных луковиц (сквозной волос) общей площадью к площади шкурки, %	1,1 - 3,0	3,1 - 7,0	7,1 - 20,0
10. Закусы на мездре, расположенные кучно общей площадью в % к площади шкурки	1,1 - 3,0	3,1 - 6,0	6,1 - 10,0
11. Пятна или полосы белого цвета на череве шкурок клеточной норки (за исключением душки и промежности) шириной в см:клеточная норка (кроме гомоголубых, гомокоричневых и босжемчужных)	2,1 - 4,0	более 4,1	-
12. Шкурки клеточной норки черного с коричневым черевом или красноватым оттенком черева	Допускается	-	-
13. Шкурки клеточной норки цвета темно-коричневого излишне осветленные (светло-коричневые) или имеющие светло-коричневое с красноватым оттенком черево	Допускается	-	-
14. Нежелательный оттенок меха шкурок клеточных норок: белых, сапфировых, "голубой ирис" и гомоголубых	Слегка желтоватый	Желтоватый	Желтый
15. Нежелательный оттенок меха шкурок клеточных норок: "алеутских" и серебристо-голубых	Коричневатый	Коричневый	-
16. Нежелательный оттенок меха шкурок клеточных норок:"паламино", розовых, жемчужных, янтарь-сапфировых ("хоуп") и гомокоричневых	Оранжевый или ярко-оранжевый однотонный	Оранжевый и ярко оранжевый неоднотонный	-
17. Нежелательный оттенок меха шкурок клеточных норок: "топаз", "пастель", гомокоричневых и темно-коричневых	Буро-желтый	-	-

1. При разных пороках, расположенных на одном участке шкурки (порок на пороке), учитывают наибольший порок.

Шкурки, имеющие вытертое место и желтизну на череве между задними лапами (в промежности) шириной до 10 мм и длиной до 30 мм принимают без скидок.

2.Отдельно расположенные закусы на мездре шкурки норки при их оценке не учитывают.

5. На дефектных шкурках допускают не более одного из перечисленных пороков данной группы. При совокупности различных пороков допускают:

· на шкурках, относимых к группе дефектов "малая", наличие не более одного порока, предусмотренного для этой группы;

· на шкурках, относимых к группе дефектов "средняя" наличие не более одного порока группы дефектов "средняя" или двух пороков группы дефектов "малая";

· на шкурках, относимых к группе дефектов "большая", наличие не более одного порока группы дефектов "средняя", или четырех пороков группы дефектов "малая";

При наличии на шкурках одного порока из группы дефектов "средняя" и двух пороков из группы дефектов "малая", шкурки переводят в группу дефектов "большая".

6. Шкурки, имеющие пороки, превышающие нормы, установленные для группы дефектов "большая", а также прелые, горелые, поврежденные молью или кожеедом, принимают с зачетом не более 25% стоимости первого сорта крупного размера соответствующего цвета.

7. Шкурки клеточной норки, весенние и поздневесенние, со значительно поредевшим волосяным покровом, с желтоватой грубоватой мездрой; летние с низким волосяным покровом, почти без пуха, с сухой мездрой; осенние полуволосые с синей мездрой; раннеосенние с едва начавшим развиваться пухом, почти без ости; детенышей с пухлявым волосом относят к не сортовым и оценивают не более 25% стоимости первого сорта крупного размера соответствующего цвета. Шкурки вольной норки, добытой в несезонное время, приемке не подлежат.

8. Шкурки норки клеточного разведения по окраске (цвету) волосяного покрова должны соответствовать требованиям табл. 3.

Таблица 3

Цвет шкурок	Описание окраски (цвета)волосяного покрова шкурок
Черные	Черный или почти черный по всей площади шкурки, пух темно-серый с голубоватым оттенком. Допускается легкий коричневатый оттенок вершин пуховых волос
Темно-коричневые	Темно-коричневый или коричневый, пух темно-серый или серо-голубой с коричневым оттенком
Голубые:"алеутские", "голубой ирис", сапфировые, "виолет", гомоголубые	Кроющие и пуховые волосы голубого цвета различной интенсивности
Янтарь-сапфировые ("хоуп")	Бежево-дымчатый различной степени интенсивности с выраженным голубым оттенком. Пух голубой различной интенсивности
Жемчужные	Бежево-дымчатый различной интенсивности с голубоватым оттенком. Пух чисто бледно-голубой (жемчужные).Бледный бежево-дымчатый с голубоватым оттенком. Пух почти белый. На различных частях шкурки имеются седые кроющие волосы, гармонирующие с общим тоном окраски (босжемчужные)
Розовые	Бледный коричневато-дымчатый с розовым оттенком. Пух белый с голубоватым оттенком
Лавандовые	Светло-коричневый с голубовато-лиловым оттенком
Серебристо-голубые	Чистый пепельно-голубой различной интенсивности. Пух голубой различной интенсивности
Белые	Кроющие и пуховые волосы чистого белого цвета
Крестовки черные	Кроющие волосы белые и черные: последние образуют на хребте и плечах рисунок в виде полного или неполного креста. Черево чисто белое. Пух белый
Гомокоричневые	Вершины кроющих волос светло-коричневые или бежевые. Пух почти белый
Паломино	Бежевый и светло-бежевый. Пух светло-голубой
Топаз	Светло-коричневый с дымчато-голубым оттенком. Пух серо-голубой
Пастель	Коричневый с голубовато-серым оттенком различной интенсивности. Пух серо-голубой со слегка коричневатыми вершинами

Примечание: Шкурки клеточной норки других цветов принимают по соглашению между заинтересованными организациями.

9. Размеры шкурок норок клеточного разведения должны соответствовать указанным данным в табл.4

Таблица 4

Наименование размера	Длинна шкурок, см	Ширина шкурок, см
Особо крупные А	70 и более	не менее 7,5
Особо крупные Б	от 65 до 69,9	не менее 7,0
Крупные	от 54 до 64,9	не менее 6,5
Средние	от 47 до 53,9	не менее 6,0
Мелкие	от 40 до 46,9	не менее 5,0

Примечание: Длину шкурки измеряют от середины междуглазья до основания хвоста, ширину - по линии, проходящей через среднюю точку ее длины. Длину пуховых волос соболиных норок измеряют на изгибе хребтовой части шкурки металлической линейкой.

10. Шкурки клеточной норки длиной более 40 см оценивают не более 25% стоимости первого сорта крупного размера соответствующего цвета.

11. В зависимости от качества волосяного покрова и районов распространения шкурки вольной норки подразделяют по кряжам в соответствии с требованиями табл. 5

Таблица 5.

Наименование кряжей	Районы распространения	Характеристика волосяного покрова
Сибирский	Дальний Восток, Восточная и Западная Сибирь	Особо пышный, шелковистый, блестящий, темно-коричневого и коричневого цвета различной интенсивности. Пух серо-голубой. Шкурки крупного размера
Северный	Европейская часть России, за исключением районов, вошедших в кавказский, сибирский кряжи	Менее пышный, блестящий, шелковистый, по цвету темно-коричневый и коричневый с серо-голубым пухом
Казахский	Украина, Азербайджан, Грузия, Армения, Дагестан, Северная Осетия, Краснодарский и Ставропольский края, Ростовская область, южные районы Волгоградской области	Рослый, грубоватый, по цвету коричневый, светло-коричневый с рыжеватым налетом, со светло-серым пухом

Список литературы

1. http://melkovo-melkovo.livejournal.com/

2. http://www.mehowiki.ru/

3. Терская Л.А. Технология раскроя и пошива меховой одежды:Учебное пособие/Л.Ф. Тверская//Логос-2005.-М. 272с.

4. ГОСТ 12266--89

5. Товароведение и экспертиза меховых товаров: учебник для вузов / А.Н. Беседин, С.А. Каспарьянц, В.Б. Игнатенко. - М.: Издательский центр «Академия», 2007.

Размещено на Allbest.ru