Число групп при проведении АВС-анализа может быть любым, но наибольшее распространение получило деление рассматриваемой совокупности на три группы: А, В и С (75:20:5), чем и обусловлено название метода (ABC-Analysis).

Группа А - незначительное число объектов с высоким уровнем удельного веса по выбранному показателю.

Группа В - среднее число объектов со средним уровнем удельного веса по выбранному показателю.

Группа С - большое число объектов с незначительной величиной удельного веса по выбранному показателю.

Экономический смысл исследований в рамках АВС-анализа сводится к тому, что максимальный эффект достигается при решении задач, относящихся к группе А.

Достоинства метода: простота, наглядность и точность АВС-анализа позволяет правильно выявить основные проблемы для их эффективного разрешения; АВС-анализ диаграммы Парето может быть довольно легко автоматизирован [23, с. 124].

При многочисленных плюсах АВС-анализа существуют ограничения на его применение.

- АВС-анализ не позволяет оценивать сезонные колебания продаж.

- АВС-анализ по товарным позициям не работает, если происходит ежемесячное обновление ассортимента, например, в бутиках модной одежды или подарков. В таком случае следует вести анализ по торговым маркам, брендам.

- результаты АВС-анализа могут быть неправильными, если данных для анализа мало: статистика менее чем за три месяца не позволяет объективно оценить вклад товаров в результат компании.

- АВС-анализ будет неправильным там, где учет товаров ведется с постоянными изменениями в товарной номенклатуре (например, один и тот же товар приходуется под различными кодами или наименованиями).

- АВС-анализ не нужен, если в товарной номенклатуре слишком мало позиций (меньше десяти, например). В таком случае оценивать вклад каждого товара можно будет и без применения вышеуказанных математических методов.

Для принятия решения об оптимизации ассортимента компании используется сочетание АВС-анализа и XYZ-анализа [2, с. 180].

XYZ-анализ позволяет произвести классификацию ресурсов компании в зависимости от характера их потребления и точности прогнозирования изменений в их потребности.

Формула для расчета коэффициента вариации:

,

где -- значение параметра по оцениваемому объекту за i-тый период,

-- среднее значение параметра по оцениваемому объекту анализа,

-- число периодов.

Алгоритм проведения можно представить в четырёх этапах:

1. Определение коэффициентов вариации для анализируемых ресурсов;

2. Группировка ресурсов в соответствии с возрастанием коэффициента вариации;

3. Распределение по категориям X, Y, Z.

4. Графическое представление результатов анализа.

Категория X - ресурсы характеризуются стабильной величиной потребления, незначительными колебаниями в их расходе и высокой точностью прогноза. Значение коэффициента вариации находится в интервале от 0 до 10%.

Категория Y - ресурсы характеризуются известными тенденциями определения потребности в них (например, сезонными колебаниями) и средними возможностями их прогнозирования. Значение коэффициента вариации - от 10 до 25%.

Категория Z - потребление ресурсов нерегулярно, какие-либо тенденции отсутствуют, точность прогнозирования невысокая. Значение коэффициента вариации - свыше 25% [36, с. 26].

Таким образом, с помощью АВС-анализа можно анализировать вклад товара в результат работы магазина, а XYZ-анализ дает нам информацию о стабильности продаж товара.

Этап 2. Анализ изменений во внутренней и внешней среде предприятия, вызывающих необходимость пересмотра ассортимента. Полезным в данном направлении может быть анализ товарного ассортимента предприятий-конкурентов. Изменения спроса необходимо отслеживать в целом по продукции предприятия, разрезе ассортиментных групп, рынков, основных покупателей, по годам, кварталам, месяцам.

Этап 3. Анализ предложений потребителей по совершенствованию ассортимента. Предложения потребителей можно изучить благодаря работе торгового персонала в фирменных магазинах и секциях, на выставках и ярмарках, по итогам анкетирования, из содержания рекламаций.

Этап 4. Разработка предварительного плана ассортимента продукции. Это попытка сформировать проект плана ассортимента на будущий период, выделить ассортиментные группы и позиции на основании результатов предыдущих этапов. В основе лежат требования рынка, а также идеи, поступившие из внутренних и внешних источников.

Этап 5. Анализ финансовых возможностей пересмотра ассортимента товаров. Изменения ассортимента неизбежно повлекут дополнительные расходы. Наибольшие расходы связаны с поиском новых поставщиков, доставкой товаров и др.

Этап 6. Определение плановых объемов товаров.

Этап 7. Разработка плана мероприятий по распределению и продвижению товара на рынок [37, c. 182].

3. Контроль за состоянием ассортимента торговой организации Управление ассортиментом товаров в соответствии со спросом обслуживаемого контингента покупателей и принятой ассортиментной политикой предполагает его поддержание в полном и устойчивом состоянии на протяжении всего времени работы магазина.

На этом этапе изучение источников закупки, выбор поставщиков является необходимым условием формирования ассортимента предприятия.

С этой целью коммерческие работники должны постоянно анализировать рекламные объявления в средствах массовой информации, следить за другой информацией о производстве и оптовой продаже товаров. Они должны посещать производственные предприятия, изготавливающие товары, знакомиться с их производственными возможностями, ассортиментом и качеством выпускаемых ими товаров. Также полезными окажется их участие в совещаниях с работниками промышленности и предпринимателями, в выставках-просмотрах новых образцов изделий, в выставках-ярмарках и т. д. Тщательный анализ полученной информации позволит торговому предприятию составить необходимое представление об источниках поступления товаров.

4. Управление товарными запасами включает: определение размера оптимального товарного запаса; оперативный учет запасов и контроль за их состоянием; регулирование товарных запасов.

Процесс реализации товаров требует постоянного наличия на предприятиях торговли товарных запасов. Формирование необходимых размеров товарных запасов позволяет торговому предприятию обеспечивать устойчивость ассортимента товаров, осуществлять определенную ценовую политику, повышать уровень удовлетворения спроса покупателей. Все это требует поддержания на каждом предприятии оптимального уровня и достаточной широты ассортиментных позиций товарных запасов.

Для поддержания товарных запасов на оптимальном уровне необходимо четко налаженная система управления ими.

Управление товарными запасами предполагает их нормирование, оперативный учет и контроль, а также регулирование.

Нормирование товарных запасов позволяет разработать и установить их необходимые размеры.

Оперативный учет и контроль за состоянием товарных запасов ведется на основании действующих форм учета и отчетности. Для этой цели торговый отдел базы использует карточки количественно-суммового учета, статистические отчеты о товарообороте и товарных запасах. В них отражаются остатки товаров на начало месяца, а также данные об их поступлении на склад и продаже оптовым покупателям. Фактические остатки товаров сопоставляют с необходимыми размерами и при выявлении отклонений устанавливают причины, вызвавшие эти отклонения.

Регулирование товарных запасов заключается в поддержании их на определенном уровне, в маневрировании ими. Оно предполагает принятие торговыми работниками различных коммерческих решений с целью нормализации товарных запасов [8, c. 173-174].

Необходимые размеры товарных запасов для магазинов устанавливаются с учетом объема дневной реализации товаров, оптимальных размеров разовой поставки и других факторов. Работники магазинов следят за соответствием фактических запасов товаров, установленным их необходимым размерам и принимают меры по ускорению завоза товаров в магазин или активизации продажи заменяющих товаров.

Подводя итоги, можно сделать вывод, что ассортимент -- один из наиболее важных инструментов повышения конкурентоспособности торгового предприятия. Он является основным фактором при выборе магазина покупателем. В этих условиях важная задача маркетинговой деятельности торгового предприятия заключается в оптимизации ассортимента с целью привлечения наибольшего числа покупателей и повышения его конкурентоспособности. Поэтому при управлении ассортиментом необходимо учитывать уровень его основных показателей, факторы, влияющие на его формирование, а также правильный выбор направления этого процесса.

Таким образом, при управлении ассортиментом следует учитывать его структуру, широту, полноту, глубину, устойчивость и новизну.

Важно также принимать во внимание факторы, влияющие на формирование ассортимента, - общие (тип, размер магазина, его техническая оснащенность, численность и состав обслуживаемого населения и др.) и специфические (покупательский спрос, производство товаров и цена товаров). Одним из главных факторов является спрос. Все изменения спроса должны сопровождаться изменениями в ассортименте.

Глава 2. Исследование деятельности универсама «Соседи» ООО «Сто магазинов» г. Новосибирска по формированию ассортимента товаров

2.1 Характеристика исследуемой организации

Универсам «Соседи» - магазин продуктов питания, позиционирующий себя как универсам для близлежащих кварталов. Сеть универсамов появилась в г. Новосибирске в конце 2008 г. Юридический адрес: Новосибирск, Орджоникидзе, 35.

Организационно-правовая форма организации - общество с ограниченной ответственностью. Общество действует на основании устава, самостоятельно планирует свою производственно-хозяйственную и иную деятельность, а также социальное развитие коллектива.

Преимущества ООО - простота организации, управления, экономическая мотивация (прибыль одному лицу). Недостатки - ограниченность финансовых и материальных ресурсов, отсутствие развитой системы внутренней специализации производства и управления, неограниченная ответственность.

Форма собственности универсама «Соседи» - частная.

В современных условиях хозяйствования основными задачами торговой организации являются:

- расширение ассортимента реализуемой продукции;

- поиск новых покупателей и поставщиков;

- поддержание деловой репутации организации.

Руководство текущей деятельностью общества осуществляется генеральным директором. К компетенции директора относятся все вопросы, связанные с текущей деятельностью общества. В подчинении генерального директора находятся коммерческий директор, финансовый директор и исполнительный директор.

На директора по коммерческой работе возлагаются следующие обязанности:

- обеспечить закуп и реализацию товаров, пользующихся спросом у покупателей;

- принимать меры к заключению и исполнению договоров поставки;

- осуществлять контроль за соблюдением договорной дисциплины;

- производить расчеты с поставщиками в соответствии с заключенными договорами;

- организовать торговый процесс с учетом конъюнктуры рынка;

- постоянно совершенствовать структуру товарооборота;

- организовать работу по изучению спроса потребителя, конъюнктуры рынка, рекламе товаров и др.

Финансовый директор организует управление движением финансовых ресурсов предприятия и регулирование финансовых отношений в целях наиболее эффективного использования всех видов ресурсов в процессе реализации товаров и получения максимальной прибыли.

Исполнительный директор организует работу и эффективное взаимодействие производственных единиц и структурных подразделений компании.

Основные задачи и функции отдела поставок представлены в табл. 2.2.

Таблица 2.2 Задачи и функции отдела поставок универсама «Соседи»

Задачи	Закупки	Поиск поставщиков	Подготовка информации	Административная поддержка закупочной деятельности
Функции	- определение потребности в товарах; - расчет средств на приобретение товара	- исследование рынка поставщиков по интересующей продукции; - заключение договоров и контроль исполнения	- организация обратной связи с поставщиками; - подготовка данных для отдела маркетинга; - проверка поступающей продукции и подтверждение качества	- обработка документарных потоков; - контроль за расчетами; - обеспечение организационной поддержки

Функции и задачи отдела маркетинга представлены в табл. 2.1.

Таблица 2.1 Задачи и функции отдела маркетинга универсама «Соседи»

Задачи	Разработка стратегии сбыта	Подготовка информации для руководства	Координация действия основных структур компании	Продвижение
Функции	- анализ информации и разработка прогноза рынка продаж; - определение ключевых показателей, стратегии сбытовой политики	- проведение исследований рынка; - разработка рекомендаций на основе анализа	- руководство внедрением рекомендаций по улучшению каналов сбыта; - расширение каналов сбыта	- обеспечение рекомендаций по продвижению товара на рынок; - создание и ведение реестра потребителей; - организация рекламной деятельности; - разработка системы стимулирования покупателей

Режим работы универсама «Соседи» - круглосуточный, без перерывов и выходных.

Универсам имеет небольшую парковку для автомобилей. Рядом расположены остановки общественного транспорта и метро, что является положительным аспектом для покупателей.

Так как универсам расположен в центре города, в плотно застроенном районе, это доставляет неудобство для поставщиков продукции: парковка практически всегда занята, подъездные пути отсутствуют, приходится иногда вести разгрузку машин с дороги.

Для оценки микроокружения используется модель пяти сил конкуренции М. Портера, представленная в табл. 2.3.

Таблица 2.3 Модель 5-ти сил М.Портера

3№	Конкурентная сила	Характеристика	Влияние на организацию
11	Потребители	Покупатели с высоким достатком	Влияние значительное. Предпочтения отдаются качественным товарам. Для большинства цена не оказывает большое значение, в то время как товарный знак, широта ассортимента, наличие качественного товара и квалифицированного обслуживания играют важную роль.
		Покупатели со средним и низким достатком	Приоритетным является вопрос цены и ассортимент. Имеет значение качество обслуживания. Совершают покупки исходя из ориентации на цену.
22	Поставщики	ООО «Дымов», ОАО «ЮниМилк», ОАО «Лебедянский», ООО «Ресурс» и др.	Рынок поставщиков насыщен. Возможность сравнения для выбора оптимальных цен. Низкие издержки на переход к другому поставщику.
33	Прямые конкуренты	сеть универсамов «Горожанка», «Мария-Ра», «Универсам удачных покупок»	Прямое влияние. Является основным конкурентом. обладают конкурентными преимуществами. Кроме того обладает конкурентоспособным ассортиментом
44	Угроза появления новых конкурентов	Значительное, могут представлять угрозу приход на рынок федеральных сетей (отвлечение части потребителей).
55	Субституты	Электронные магазины	Незначительное, так как не имеет массового распространения и не отвечает предпочтениям потребителей продуктов питания

Рассмотрим каждый вид угрозы. Первая конкурентная сила: угроза появления новых конкурентов. Многие фирмы не уделяют должного внимания возможной угрозе со стороны «игроков», вновь пришедших на их рынок, и поэтому часто проигрывают в конкурентной борьбе именно им. Об этом очень важно помнить и заранее формировать барьеры входа на пути потенциальных «пришельцев». Существуют определенные барьеры появления новых конкурентов. А именно:

- экономия за счет масштабов деятельности. У новых конкурентов будут высокие затраты на исследование рынка и меньший объем потребителей, чем у уже существующей фирмы. Универсамы «Соседи» существует недавно на рынке. Следовательно, еще не сформировался определенный контингент потребителей, пользующихся его услугами, но расположение универсамов позволяет иметь постоянных клиентов. Универсаму необходимо формировать конкурентоспособный ассортимент и качественный сервис.

Вторая конкурентная сила: конкуренция со стороны товаров - заменителей. Очень большой опасностью могут обернуться действия производителей замещающей продукции, и прежде всего потому, то процессы создания таких продуктов чаще всего лежат вне сфер традиционного внимания. Товары - заменители как бы выполняют те же функции для той же группы потребителей, но основаны при этом на иных, нехарактерных для данной отрасли технологиях и изначально даже могут разрабатываться совершенно для других рынков. Они создают постоянную угрозу, особенно если развитие технологии может сделать их применение более выгодным или дешевым.

В данном случае угроза очень велика, так как, во-первых, существуют подпольные цеха по производству некачественной продукции по низким ценам.

Третья конкурентная сила: различная способность покупателей добиваться снижения цен. Это зависит опять же от разных факторов:

- когда они совершают закупки в больших объемах, то это позволяет им требовать снижения цен за единицу товара. В универсаме существует ряд скидок в зависимости от объема закупок: при покупке на сумму от 700 рублей мы будем выдавать накопительные дисконтные карты со скидкой 3 %, до 5 % можно накопить. Карты действительны в течение года и не распространяются на продукты по желтым ценникам, алкоголь и сигареты;

- когда они имеют низкие доходы. Чем ниже доходы покупателей, тем скорее они будут искать поставщиков «подешевле». Следовательно, могут уйти к конкурентам.

Четвертая конкурентная сила: способность поставщиков добиваться повышения цен. В данном случае угроза достаточно сильная, потому что поставщиков у универсама недостаточно.

Пятая конкурентная сила: соперничество между ныне действующими конкурентами. Эта угроза имеет место быть, так как в данной отрасли конкурирует много фирм. А конкурирующие фирмы большие по величине и объему ресурсов, которыми располагают.

В табл. 2.4 представлены основные конкуренты универсама «Соседи».

Таблица 2.4 Основные конкуренты универсама «Соседи»

№	Наименование магазинов	Преимущества	Недостатки
1	«Универсам удачных покупок»	- низкие цены; - широкий ассортимент; - наличие дисконтной системы скидок; - расположен рядом с остановкой транспорта и метро.	- качество товаров не всегда соответствует нормам; - маленькая торговая площадь; - отсутствие парковочных мест и подъездных путей.
2	«Столичный»	- широкий ассортимент; - наличие дисконтной системы скидок; - высокий уровень обслуживания; - расположен рядом с остановкой транспорта и метро.	- высокие цены.
3	«Смак»	- низкие цены; - удобное расположение.	- ограниченный ассортимент; - отсутствие парковки; - отсутствие системы скидок.
4	«Соседи»	- низкие цены; - широкий ассортимент; - высокий уровень обслуживания; - наличие дисконтной системы скидок; - расположен рядом с остановкой транспорта и недалеко от метро.	- отсутствие подъездных путей; - маленькая парковка для автомобилей

Таким образом, основным конкурентом универсама «Соседи» является «Универсам удачных покупок».

Обобщающим методом стратегического исследования является SWOT-анализ (табл. 2.5).

Таблица 2.5 SWOT-анализ

	Возможности: 1. Расширение доли рынка на 5% за счет открытия новых торговых точек 2. Открытие новых направлений деятельности (готовая продукция) 3. Улучшение качества обслуживания 4. Поиск новых поставщиков	Угрозы: 1. Высокие темпы инфляции 2. Ужесточение политики правительства, вступление в ВТО 3. Быстрый рост тарифов на коммунальные услуги, аренду, транспортные услуги 4. Снижение доходов покупателей 5. Повышение требований к качеству продукции
Сильные стороны: 1.Конкурентоспособная цена продукции (доступность) 2. Широкий ассортимент, постоянное обновление ассортимента 3. Гарантированное высокое качество продукции управленческого персонала 4. Финансовая устойчивость. Возможность обучения персонала 5. Низкие закупочные цены	Сильные стороны и возможности: 1.2.3+1. Увеличение доли рынка за счет расширения ассортимента товаров 5.4. Расширить ассортимент за счет новых поставщиков и новых товаров на рынке	Сильные стороны и угрозы: 1.1. Нейтрализация конкурентов посредством расширения ассортимента 2.1. Оптимизация товарного ассортимента в пользу товаров эконом-класса 2.2. Внедрение новых стандартов качества 3.6. Совершенствование кадровой политики
Слабые стороны: 1. Отсутствие четкой стратегии 2.Отсутствие программы профессионального развития персонала	Слабые стороны и возможности: 2.3. Повышение квалификации персонала улучшит качество обслуживания. Обучение персонала основам менеджмента, маркетинга, мерчандайзинга

Таким образом, внедрение новых стандартов качества обслуживания, внедрение маркетинговых технологий расширения ассортимента позволят нивелировать слабые стороны компании.

Основными конкурентными преимуществами универсама «Соседи», которые помогают ему выделится среди других торговых сетей и завоевать доверие покупателей являются:

- предложение покупателю товаров соответствующих всем качественным требованиям;

- проведение гибкой ценовой политики;

- расширение объема дополнительных услуг (доставка товара по предварительному заказу, заказ через Интернет);

- реализация большого ассортимента, рассчитанного на группы населения с различными доходами.

Итак, основной целью коммерческой деятельности универсама «Соседи» в отношении потребителя выступает привлечение покупателей за счет расширения ассортимента, нацеленного на разные уровни доходов населения, расширение видов деятельности.

2.2 Анализ ассортиментной политики

Ассортиментная политика - это одна из важнейших составляющих конкурентной стратегии универсама «Соседи». В обязанности работников отдела поставок компании входит формирование ассортимента, для чего требуется исследование спроса населения на различные виды товаров. Для формирования ассортимента исходят из данных по предыдущим периодам, например данные о размерах товарных запасов, о видах товаров, медленно реализуемых.

Одним из важнейших требований к товародвижению является его планомерная организация по заранее разработанным графикам, в которых предусматривается наиболее рациональная частота и количество завозимых товаров. товарный ассортимент торговый поставщик

Работники отдела поставок осуществляют постоянный контроль за состоянием реализации товаров по товарным группам и отдельным наименованием. При выявлении перебоев в торговле, связанных с отсутствием в продаже достаточных товаров, принимаются оперативные меры для их завоза в соответствии с установленным ассортиментным перечнем и в дальнейшем устранятся причины этих недостатков.

В течение года ассортимент магазина пополняется в среднем на 1-1,5 тыс. наименований. При завозе нового товара продавцов информируют о его качествах и особенностях, для того чтобы они могли проконсультировать покупателя. Новинкой товар считается в течение месяца c момента своего появления в магазине.

Структура ассортимента должна быть наиболее рациональной, чтобы в полной мере удовлетворять потребности населения.

Структура ассортимента универсама «Соседи» за 9 мес. 2010-2011 гг. представлена в табл. 2.6.

Таким образом, наибольшую долю в структуре розничного оборота универсама «Соседи» составляет мясо и мясная продукция, так же эта товарная группа имеет наибольший темп роста.

Таблица 2.6 Структура ассортимента универсама «Соседи» за 2009-2011 гг. по однородным группам товаров

№	Товарные группы	2009 г.	2010 г.	2011 г.	Отклонение, 2011/2009
		Тыс. руб.	%	Тыс. руб.	%	Тыс. руб.	%	Тыс. руб.	%
1	2	3	4	5	6	7	8	9	10
1	Мясо и мясные продукты	31 234,6	28,7	32008,5	30,4	46098,0	30,5	14863,4	147,6
2	Рыба и рыбные продукты	16463,4	15,1	15788,9	15,0	23099,8	15,3	6636,4	140,3
3	Зерновые продукты	19547,5	17,9	18980,0	18,0	28077,8	18,6	8530,3	143,6
4	Вкусовые товары	9609,7	8,8	9890,0	9,4	10056,0	6,7	446,3	104,6
5	Молочные товары	2465,9	2,3	2390,8	2,3	3671,0	2,4	1205,1	148,9
6	Кондитерские товары	3678,0	3,4	2361,7	2,2	3001,1	3,2	-677,0	81,0
7	Пищевые жиры	2078,0	1,9	2094,5	2,0	2098,7	1,4	20,7	101,0
8	Яйца и яичные товары	969,0	0,9	958,0	0,9	992,0	0,7	23,0	102,4
9	Пищевые концентраты	328,9	0,3	339,0	0,3	345,6	0,2	16,7	105,1
10	Плодоовощная продукция	12000,1	11,0	12021,1	11,4	18001,0	11,9	6000,9	150,0
11	Хозяйственные товары	9056,0	8,3	9161,8	9,6	12841,0	8,5	3785,0	141,8
12	Сопутствующие товары	568,0	0,5	425,6	0,4	623,7	0,4	55,7	109,8
13	Итого	108999,1	100	105419,9	100	151003,7	100	42004,6	138,5

Проанализируем структуру ассортимента товаров, реализуемых в универсаме «Соседи» за 2009-2011 гг. по поставщикам (табл. 2.7).

Таблица 2.7 Анализ структуры ассортимента товаров, реализуемых в универсаме «Соседи» за 2009-2011 гг. по основным поставщикам

№	Товарные группы	2009 г.	2010 г.	2011 г.	Отклонение, 2011/2009
		Тыс. руб.	%	Тыс. руб.	%	Тыс. руб.	%	Тыс. руб.	%
1	2	3	4	5	6	7	8	9	10
1	Мясо и мясные продукты:	31 234,6	100	32008,5	100	46098,0	100	14863,4	147,6
1.1	ООО «Торговая площадь»	9678,0	31,0	9867,0	30,8	15689,0	34,0	6011,0	162,1
1.2	ОАО «СПК»	11214,9	37,1	10219,0	32,0	11276,0	24,5	61,1	100,5
1.3	ОАО «Кузбасский мясокомбинат»	5462,9	17,5	5833,5	18,2	5423,0	11,8	-39,9	99,3
1.4	Другие	4878,8	15,6	6089,0	19,0	13710	29,7	8831,2	281,0
2	Рыба и рыбные продукты	16463,4	100	15788,9	100	23099,8	100	6636,4	140,3
2.1	ООО «Русское море»	5646,0	34,3	5596,0	35,4	8223,5	35,6	2577,5	145,7
2.2	ООО «Меридиан»	4358,0	26,5	4319,0	27,4	6675,8	28,9	2317,8	153,2
2.3	ООО «Камшат»	3246,0	19,7	2986,0	18,9	4573,8	19,8	1327,8	140,9
2.4	Другие	3213,4	19,5	2887,9	18,3	3626,7	15,7	413,3	112,9
3	Зерновые продукты	19547,5	100	18980,0	100	28077,8	100	8530,3	143,6
3.1	ООО «Первая крупяная компания»	6456,0	33,0	6130,5	32,3	9827,2	35,0	3371,2	152,2
3.2	ОАО «Русич»	4567,9	23,4	4346,4	22,9	5952,5	21,2	1384,6	130,3
3.3	ОАО «Восход»	4890,1	25,0	4517,2	23,8	6991,3	24,9	2101,2	142,9
3.4	Другие	3633,5	18,6	3985,8	21,0	5306,7	18,9	1673,2	146,0
4	Вкусовые товары	9609,7	100	9890,0	100	10056,0	100	446,3	104,6
4.1	ООО «Септима»	3456,0	33,0	36130,5	32,3	4427,2	35,0	1671,2	152,2
4.2	ОАО «Стимул»	2567,9	23,4	2346,4	22,9	3052,5	21,2	684,6	130,3
4.3	ООО «Рассвет»	2890,1	25,0	2517,2	23,8	3091,3	24,9	1050,2	142,9
4.4	Другие	1865,5	18,6	1896,8	21,0	2606,0	18,9	842,3	146,0
5	Молочные товары	2465,9	100	2390,8	100	3671,0	100	1205,1	148,9
5.1	ОАО «Юни Милк»	934,5	37,9	953,9	39,9	1541,8	42,0	607,3	165,0
5.2	ОАО «Вимм Билль Данн»	867,0	35,2	925,2	38,7	1461,1	39,8	594,1	168,5
5.3	ОАО «Утянский молкомбинат»	653,4	26,9	511,6	21,4	668,1	18,2	14,7	102,2
6	Кондитерские товары	3678,0	100	2361,7	100	3001,1	100	-677,0	81,0
6.1	ООО «Шоколадная страна»	1394,0	37,9	942,3	39,9	1260,5	42,0	-133,5	90,4
6.2	ООО «Русич»	1295,0	35,2	914,0	38,7	1194,4	39,8	-100,6	92,2
6.3	Другие	989,0	26,9	505,4	21,4	546,2	18,2	-442,8	55,2
7	Пищевые жиры	2078,0	100	2094,5	100	2098,7	100	20,7	101,0
7.1	ОАО «НЖК»	834,5	37,7	853,9	38,9	1441,8	41,0	607,3	165,0
7.2	ООО «Стимул»	767,0	35,4	825,2	39,7	1361,1	38,8	594,1	168,5
7.3	Другие	553,4	26,9	411,6	21,4	568,1	16,2	14,7	102,2
8	Яйца и яичные товары	969,0	100	958,0	100	992,0	100	23,0	102,4
8.1	ООО «Инской»	545,0	63,0	361,5	52,2	442,2	35,0	167,2	152,2
8.2	ООО «Сибирская губерния»	256,0	32,0	234,4	440	235,5	21,2	68,6	130,3
8.3	Другие	288,0	5,0	251,1	3,8	309,3	24,9	105,2	142,9
9	Пищевые концентраты	328,9	100	339,0	100	345,6	100	16,7	105,1
9.1	ООО «Персона»	105,2	32,0	128,8	38,0	159,0	46,0	53,8	151,1
9.2	Другие	223,7	68,0	210,2	62,0	186,6	54,0	-37,1	83,4
10	Плодоовощная продукция	12000,1	100	12021,1	100	18001,0	100	6000,9	150,0
10.1	ООО «Ритм»	4646,0	34,3	4596,0	35,4	7223,5	35,6	2577,5	145,7
10.2	ООО «Мариотт»	4358,0	26,5	4319,0	27,4	5675,8	28,9	2317,8	153,2
10.3	ООО «Интер»	2246,0	19,7	2986,0	18,9	3573,8	19,8	1327,8	140,9
10.4	Другие	2213,4	19,5	2887,9	18,3	3626,7	15,7	413,3	112,9
11	Хозяйственные товары	9056,0	100	9161,8	100	12841,0	100	3785,0	141,8
11.1	ООО «Радуга»	3456,0	33,0	36130,5	32,3	4427,2	35,0	1671,2	152,2
11.2	ООО «Ритм»	2567,9	23,4	2346,4	22,9	3052,5	21,2	684,6	130,3
11.3	ООО «Горизонт»	2890,1	25,0	2517,2	23,8	3091,3	24,9	1050,2	142,9
11.4	Другие	1865,5	18,6	1896,8	21,0	2606,0	18,9	842,3	146,0
12	Сопутствующие товары	568,0	100	425,6	100	623,7	100	55,7	109,8
13	Итого	108999,1	100	105419,9	100	151003,7	100	42004,6	138,5

Согласно данным табл. 2.7, наибольший удельный вес среди поставщиков мясной продукции занимают товары предприятий ООО «Торговая площадь», однако наблюдается рост доли других поставщиков. Данный факт обусловлен расширением ассортимента свежего мяса и мясных полуфабрикатов.

Значительных изменений в структуре остальных товаров, реализуемой в универсаме «Соседи» за 2009-2011 гг. по основным поставщикам не произошло.

Поиск новых поставщиков ведется регулярно. Заключение договоров производится преимущественно на долгосрочные периоды, что позволяет получать дополнительную экономию средств за счет, предоставляемых скидок.

Анализ надежности основных поставщиков приведен в табл. 2.8.

Данный анализ проведен на основании выполнения поставщиками условий договора в количественном выражении. Сумма поставленных товаров поставщиками складывалась с учетом вычетов за не доставленную продукцию, за некачественную продукцию.

Таблица 2.8 Анализ надежности основных поставщиков универсама «Соседи» за 2011г.

№	Поставщик	Заключено договоров на сумму, тыс. руб.	Выполнено на сумму, тыс. руб.	Отклонение (+;-)	Надежность, %
1	2	3	4	5	6
1	ООО «Торговая площадь»	2890	2890	-	100
2	ОАО «СПК»	5975	5950	- 25	99
3	ООО «Юни Милк»	7200	7200	-	100
4	ООО «Сибирские товары»	8900	8900	-	100
5	ООО «Меридиан»	9180	9040	-140	98
6	ООО «Первая крупяная компания»	3460	3460	-	100
7	ООО «Септима»	4500	4500	-	100
8	ООО «Золушка»	6780	6780	-	100

Основываясь на полученных данных можно провести ранжирование поставщиков предприятия в зависимости от их надежности. По данному признаку поделим поставщиков на 5 основных групп:

а) абсолютно надежные поставщики (100%);

б) надежные поставщики (90-100%);

в) частично надежные поставщики (80-90%);

г) частично не надежные поставщики (70-80%);

д) не надежные поставщики (менее 70%).

Проведенное ранжирование показало, что большая часть основных поставщиков продукции, являются абсолютно надежными поставщиков) и в 2011 году данные поставщики полностью выполнили свои обязательства перед предприятием торговли.

Оценим ассортимент товаров универсама «Соседи» согласно важнейшим показателям: широте, полноте, коэффициенту обновления ассортимента.

Широта товарной номенклатуры универсама «Соседи» представлена 12 ассортиментными группами.

Рассчитаем коэффициент широты. Учитывая, что базовая широта данного магазина должна составлять 12 однородных товарных групп (помимо 12 представленных, в номенклатуре ассортимента может находиться посуда, бельевые товары (полотенца и др.), коэффициент широты равен:

Кш = (12 / 14) * 100% = 85,7%.

Ассортиментный перечень универсам (прил. 2) содержит 8035 наименований, но в данный момент представлено 7895 наименования, соответственно, коэффициент полноты равен:

Кп = (7895 / 8035) * 100 = 98,3%

Степень обновления ассортимента характеризуется долей новых товаров в общем объеме продаж. Количество новых видов товарных групп в универсаме не наблюдалось. Проведенный расчет показателей ассортимента позволяет судить о том, что широта представленного ассортимента товаров универсама «Соседи» достаточно велика (данному показателю соответствует 85,7%), кроме того, ассортимент достаточно полный (98,3%).

Новизна ассортимента товаров равна нулю. Следовательно, руководству данного предприятия стоит рассмотреть возможность ввести новые виды товарных групп, чтобы удовлетворить покупательские предпочтения, возможно, посуду и бельевые товары.

Для измерения вклада в объем сбыта проводится АВС - анализ по группам товаров (табл. 2.9).

Таблица 2.9 Оценка вклада группы товаров в общий объем сбыта, 2011 г.

№	Товарные группы	2011 г.
		тыс. руб.	%
1	2	3	4
1	Мясо и мясные продукты	46098,0	30,5
2	Рыба и рыбные продукты	23099,8	15,3
3	Зерновые продукты	28077,8	18,6
4	Вкусовые товары	10056,0	6,7
5	Молочные товары	3671,0	2,4
6	Кондитерские товары	3001,1	3,2
7	Пищевые жиры	2098,7	1,4
8	Яйца и яичные товары	992,0	0,7
9	Пищевые концентраты	345,6	0,2
10	Плодоовощная продукция	18001,0	11,9
11	Хозяйственные товары	12841,0	8,5
12	Сопутствующие товары	623,7	0,4
13	Итого	151003,7	100

Далее определяется общая суммарная доля (табл. 2.10).

Таблица 2.10 Классификация товаров по группам А В С

№	Товарные группы	Тыс. руб.	%	Доля продукции в общем объеме продаж нарастающим итогом, %	Группа и ее вклад в объем сбыта
1	Мясо и мясные продукты	46098,0	30,5	30,5	А (75%)
2	Зерновые продукты	28077,8	18,6	49,1
3	Рыба и рыбные продукты	23099,8	15,3	64,4
4	Плодоовощная продукция	18001,0	11,9	76,3
5	Хозяйственные товары	12841,0	8,5	84,8	В (20%)
6	Вкусовые товары	10056,0	6,7	91,5
7	Кондитерские товары	3001,1	3,2	94,7
8	Молочные товары	3671,0	2,4	97,1	С (5%)
9	Пищевые жиры	2098,7	1,4	98,5
10	Яйца и яичные товары	992,0	0,7	99,2
11	Сопутствующие товары	623,7	0,6	99,8
12	Пищевые концентраты	345,6	0,2	100
13	Итого	151003,7	100

Из табл. 2.10 видно, что мясо, мясные продукты и зерновые продукты, рыбная и плодоовощная продукция вносят значительный вклад в формирование общего объема сбыта и дают и 75% результата, поэтому их можно отнести к группе А. Хозяйственные, вкусовые, и кондитерские товары дают 20% общего результата, следовательно могут быть отнесены к группе В, вносящие средний вклад в формирование общего объема сбыта.

Следовательно остальные группы товаров дают всего лишь 5% общего результата, а значит относятся к группе С, вносящие незначительный вклад в формирование общего объема сбыта.

Таким образом, формируя товарно-ассортиментную политику предприятия нужно уделить внимания расширению ассортимента товаров группы С и по возможности определить цены на эти товары ниже рыночных.

Для принятия решения об оптимизации ассортимента компании используется сочетание АВС-анализа и XYZ-анализа.

XYZ-анализ (табл. 2.11) позволяет произвести классификацию ресурсов компании в зависимости от характера их потребления и точности прогнозирования изменений в их потребности.

Таким образом, все товарные группы попали в категорию Х, коэффициент вариации которых не превышает 0,4%.

Таблица 2.11 Оценки эффективности ассортимента по методу XYZ-анализа

№	Товарные группы	2009 г.	2010 г.	2011 г.	Итого, тыс. руб.	Средний показатель, тыс. руб.	Значение подкоренного выражения	Кв
1	2	3	4	5	6	7	8	9
1	Мясо и мясные продукты	31 234,6	32008,5	46098,0	109341,1	36447,0	6831,5	0,2
2	Рыба и рыбные продукты	16463,4	15788,9	23099,8	55352,1	18450,7	3299,0	0,2
3	Зерновые продукты	19547,5	18980,0	28077,8	66605,3	22201,8	4161,0	0,2
4	Вкусовые товары	9609,7	9890,0	10056,0	29555,7	9851,9	184,2	0,02
5	Молочные товары	2465,9	2390,8	3671,0	8527,7	2842,6	586,6	0,2
6	Кондитерские товары	3678,0	2361,7	3001,1	9040,8	3013,6	537,4	0,2
7	Пищевые жиры	2078,0	2094,5	2098,7	6271,2	2090,4	79,8	0,04
8	Яйца и яичные товары	969,0	958,0	992,0	2919,0	973,0	14,2	0,01
9	Пищевые концентраты	328,9	339,0	345,6	1012,6	337,5	6,9	0,02
10	Плодоовощная продукция	12000,1	12021,1	18001,0	42022,2	14007,4	2800,2	0,2
11	Хоз. товары	9056,0	9161,8	12841,0	31058,8	10352,9	1760,0	0,2
12	Сопутствующие товары	568,0	425,6	623,7	1617,3	539,1	83,4	0,2

Низкий показатель коэффициента вариации означает, что эти группы характеризуются стабильным уровнем продаж, который вполне реально предсказать.

2.3 Анализ экономических показателей коммерческой деятельности

Показатели эффективности торговой деятельности являются обобщающими параметрами, позволяющими качественно и количественно оценить экономическое состояние торгового предприятия.

Основные экономические показатели деятельности универсама «Соседи» представлены в табл. 2.12.

В системе экономических показателей универсама «Соседи» оборот розничной торговли является не только основным оценочным показателем объема деятельности, но он служит также определяющим показателем формирования его ресурсного потенциала (объема и состава трудовых, материальных и финансовых ресурсов) и затрат ресурсов (суммы и состава издержек обращения).

Таблица 2.12 Экономические показатели деятельности универсама «Соседи» за 2009-2011 гг.

№	Показатели	2009 г.	2010 г.	Темп роста, %	2011 г.	Темп роста, %
1	2	3	4	5	6	7
1	Розничный оборот, тыс. руб.	108999,1	105419,9	96,7	151003,7	143,2
2	Валовой доход, тыс. руб.	37604,7	35210,2	93,6	52549,3	149,2
3	Уровень валового дохода, %	34,5	33,4	96,8	34,8	104,2
4	Издержки обращения, тыс. руб.	34007,7	34050,6	100,1	48170,2	141,5
5	Уровень издержек обращения, %	31,2	32,3	103,5	31,9	98,8
6	Прибыль от реализации, тыс. руб.	3597,0	1159,6	32,2	4379,1	377,6
7	Рентабельность продаж, %	29,6	28,2	95,2	30,0	106,4
8	Средние товарные запасы, тыс. руб.	29500,4	28506,9	96,6	37074,8	114,1
9	Уровень товарных запасов, %	27,1	27,0	99,6	24,6	91,1
10	Товарооборачиваемость, обороты	97	97	-	88	90,7
11	Оборот торговли на 1 кв. м. торговой площади, руб.	217998,2	210839,8	96,7	302007,4	143,2
12	Прибыль на одного работника организации, тыс. руб.	71,94	23,19	32,2	87,58	377,7

Объем розничного оборота универсама «Соседи» представлен на рис. 2.2.

Из рис. 2.2 видно, что 2010 году товарооборот упал на 3,3%. Это связанно с развитием конкуренции (открытие рядом нового продуктового магазина), но в 2011 году товарооборот вырос на 43,2%. Рост товарооборота связан с расширением ассортимента продукции за счет новых поставщиков, проведением различного рода распродаж, акций.

Основным источником сформирования доходов торговых предприятий являются реализованные торговые надбавки (валовой доход). За счет валового дохода взимаются по установленным ставкам налог на добавленную стоимость, акцизы и некоторые другие обязательные платежи. Валовой доход торгового предприятия -- это выручка от реализации товаров и услуг (товарооборот) за вычетом затрат на оплату стоимости полученных от поставщиков товаров.



Рис. 2.2. Динамика розничного оборота универсама «Соседи» за 2009-2011 гг.

Динамика валового дохода универсама «Соседи» за 2009-2011 гг. приведена на рис. 2.3.

Как следует из таблицы 2.10 и рис. 2.3 в 2010 году валовой доход универсама «Соседи» снизился на 6,3 %, что связано с ростом доли издержек обращения в общем объеме товарооборота при его фактическом снижении. В 2011 году в связи с ростом товарооборота наблюдается рост валового дохода универсама «Соседи» на 49,2%.

Одним из качественных показателей эффективности коммерческой работы являются издержки обращения. Они представляют собой выраженные в денежной форме затраты на осуществление коммерческой деятельности.



Рис. 2.3. Динамика валового дохода универсама «Соседи» за 2009-2011 гг.

К издержкам обращения в универсама «Соседи» относятся:

- материальные расходы;

- расходы на оплату труда, отчисления на социальные мероприятия;

- амортизация основных фондов и нематериальных активов;

- другие расходы.

Динамика изменения издержек обращения универсама «Соседи» представлена на рис. 2.4.

Рис. 2.4. Динамика и уровень издержек обращения универсама «Соседи» за 2009-2011 гг.

В 2010 году рост издержек обращения составил 0,1% по сравнению с прошлым периодом. Это можно объяснить тем, что повысилась заработная плата работников, увеличились расходы на социальные отчисления и некоторые другие расходы. В 2011 г. наблюдается снижение издержек обращения. В этот период торговая организация производило закупку колбасных изделий у производителей напрямую и большими партиями, соответственно закупочная цена ниже, транспортные расходы на единицу продукции снизились и соответственно снизились издержки обращения.

Одним из наиболее важных показателей эффективности работы универсама «Соседи» является прибыль. В прибыли отражаются результаты всей торговой деятельности фирмы - объем реализованной продукции, ее состав и ассортиментная структура, производительность труда, уровень затрат и т.д. Кроме того, прибыль является основным собственным внутренним финансовым источником, обеспечивающим развитие торгового предприятия на принципах самофинансирования.

Динамика изменения прибыли в универсаме «Соседи» за 2009-2011 гг. представлена на рис. 2.5.

Рис. 2.5. Динамика изменения прибыли универсама «Соседи» за 2009-2011 гг.

Основываясь на показателях рис. 2.5 можно заключить, что размер чистой прибыли розничного торгового предприятия в 2009 году составил три миллиона пятьсот девяносто семь тысяч рублей, в 2010 году чистая прибыль снизилась на 67,8%, это связано с повышением затрат на проведение ремонтных и улучшение торговых помещений. В 2011 году чистая прибыль выросла на 277,6%, что свидетельствует о том, что расходы магазинов полностью покрываются доходами от реализации товаров.

Так же на 277,7% увеличилась прибыль на одного работника, что связано с более высокими темпами роста товарооборота относительно темпов роста издержек обращения.

Рентабельность продаж (рис. 2.6) является индикатором ценовой политики универсама «Соседи» и его способности контролировать издержки.

Рис.2.6. Показатели рентабельности продаж универсама «Соседи», за 2009-2011 гг.

Если отталкиваться от мнения, что минимальный уровень рентабельности торгового предприятия желательно, чтобы составлял 3 - 5% к обороту, то рентабельность продаж универсама «Соседи», можно назвать удовлетворительной (уровень рентабельности исчисленный по чистой прибыли составил в 2010 г. - 28,2% и 30% в 2011 г.). В Российском статистическом ежегоднике за 2010 г. следующие данные: рентабельность продаж торгового предприятия - 4,9%.

Формированию определенных размеров товарных запасов в универсаме «Соседи» уделяется большое внимание, для того, чтобы обеспечивать устойчивость ассортимента товаров, осуществлять определенную ценовую политику, повышать уровень удовлетворения спроса покупателей. Все это требует поддержания оптимального уровня и достаточной широты ассортиментных позиций товарных запасов.

Анализ товарных запасов универсама «Соседи» представлен в табл. 2.13.

Таблица 2.13 Анализ товарных запасов универсама «Соседи» за 2009-2011 гг.

№	Товарные группы	2009 г.	2010 г.	2011 г.	Отклонение, 2011/2009
					Тыс. руб.	%
1	Мясо и мясные продукты	4642,6	6982,5	5336,1	693,4	114,9
2	Рыба и рыбные продукты	3939,2	5924,5	6126,6	2187,4	155,5
3	Зерновые продукты	2110,3	3173,9	2470,4	360,1	117,1
4	Вкусовые товары	2055,2	2586,9	1188,2	-67,0	93,7
5	Молочные товары	55,2	586,9	284,6	229,5	121,8
6	Кондитерские товары	1266,2	1904,3	1976,3	710,2	156,1
7	Пищевые жиры	2225,8	2117,5	2454,9	229,1	110,3
8	Яйца и яичные товары	266,2	904,3	976,3	710,2	156,1
9	Пищевые концентраты	51,7	229,0	391,71	340,0	196,7
10	Плодоовощная продукция	2004,8	3015,2	3162,1	1157,3	157,7
11	Хозяйственные товары	5064,7	7617,3	5928,9	864,3	117,1
12	Сопутствующие товары	4818,5	7247,0	7608,9	2790,4	157,9
13	Итого	29500,4	28506,9	37074,8	7574,4	125,7

Стоимость товарных запасов в динамике увеличилась на 25,7% или на 7574,4 тыс. руб. Положительно можно оценить тот факт, что увеличение товарных запасов происходит меньшими темпами по сравнению с товарооборотом. Динамика изменений товарных групп товарных запасов идентична изменений товарооборота. По группе «Вкусовые товары» произошло уменьшение стоимости товарных запасов, что является оправданным, т.к. данная товарная группа (алкогольные напитки) имеют определенное время продаж и в динамике по ней наблюдается небольшое увеличение объема продаж.

В табл. 2.14 представлены показатели товарооборачиваемости универсама «Соседи» за 2009-2011 гг.

Таблица 2.14 Анализ товарооборачиваемости универсама «Соседи» за 2009-2011 гг.

Годы	Товарооборот, тыс. руб.	Средние товарные запасы, тыс. руб.	Товароборачиваемость
			дни	коэффициент товарооборачиваемости
2009	108999,1	29500,4	97	3,6
2010	105419,9	28506,9	97	3,7
2011	151003,7	37074,8	88	4,1

В динамике оборачиваемость товаров ускорилась на 2 оборота, в днях ускорилась на 9 дней. Ускорение товарооборачиваемости является основным критерием оценки работы коммерческой организации, так как означает сокращение времени пребывания товаров в сфере обращения, а значит, более быстрый оборот денежных средств и необходимость в их меньшей величине для совершения торговых процессов.

Для анализа эффективности использования ТЗ рассчитывают коэффициент закрепления средств в товарных запасах (Кзтз) (табл. 2.15):

Кзтз =NЗ/ Np

где NР - товарооборот, за период.

N3 - средние товарные запасы за период, руб.

Таким образом, в 2011 году наблюдается положительная динамика использования товарных запасов, для получения 1 рубля товарооборота требуется 25 копеек, в 2010 году это показатель составлял 37 копеек.

Таблица 2.15 Анализа эффективности использования товарных запасов

№	Показатели	2010 г.	2011 г.	Изменения
1	Товарооборот, тыс. руб.	105419,9	151003,7	45583,8
2	Средние товарные запасы, тыс. руб.	28506,9	37074,8	387,2
3	Кзтз	0,37	0,25	-0,12

Наличие сверхнормативных товарных запасов отрицательно сказывается на финансовых результатах и финансовом состоянии организации, так как приводит к росту прямых расходов (по их хранению и реализации) и косвенных затрат в виде отвлечения собственных и заемных средств на их приобретение.

Динамика средних товарных запасов представлена на рис. 2.6.

Рис. 2.6. Динамика средних товарных запасов универсама «Соседи» за 2009-2011 гг.

Из рис. 2.6 видно, что товарные запасы значительно выросли в 2011 году: в 2010 году показатель товарных запасов понизился примерно на 3,3%, а в 2011 году товарные запасы выросли на 30%, что связано с увеличением товарооборота.

В целом можно сделать следующие выводы по анализу эффективности коммерческой деятельности универсама «Соседи», что в целом деятельность торговой организации имеет положительные результаты:

1. Снижение товарооборота в 2009 году на 3,3% было связано связанно с ремонтными работами и развитием конкуренции на рынке посуды, но в 2010 году товарооборот вырос на 43,2%. Рост товарооборота связан со снижением цены на посуда и сопутствующих товаров, проведением различного рода распродаж, акций и рекламы.

2. В 2009 году валовой доход универсама снизился на 6,3 %, что связано с ростом уровня издержек обращения в общем объеме товарооборота на 1,1% при его фактическом снижении на 3,3%. В 2010 году в связи с ростом товарооборота наблюдается рост валового дохода универсама «Соседи» на 49,2%.

3. Размер чистой прибыли розничного торгового предприятия в 2009 году сократился на 67,8%, это связано с повышением затрат на проведение ремонтных и улучшение торговых помещений. В 2010 году чистая прибыль выросла на 277,6%, что свидетельствует о том, что расходы магазинов полностью покрываются доходами от реализации товаров.

4. В динамике оборачиваемость товаров ускорилась на 2 оборота, в днях ускорилась на 9 дней. Ускорение товарооборачиваемости является основным критерием оценки работы коммерческой организации, так как означает сокращение времени пребывания товаров в сфере обращения, а значит, более быстрый оборот денежных средств и необходимость в их меньшей величине для совершения торговых процессов.

5. В 2010 году наблюдается положительная динамика использования товарных запасов. Товарные запасы значительно выросли в 2011 году: в 2010 году показатель товарных запасов понизился примерно на 3,3%, а в 2011 году товарные запасы выросли на 30%, что связано с увеличением товарооборота.

Глава 3. Направления совершенствования формирования ассортимента универсама «Соседи» ООО "Сто магазинов" г. Новосибирска

3.1 Пути оптимизации ассортимента универсама «Соседи»

Результаты анализа показали, что ассортимент универсама «Соседи» по основным группам товаров достаточно полный. Все характеристики имеют достаточно высокие показатели.

Но, несмотря на это, можно внести некоторые изменения, поправки, провести ряд мероприятий с целью оптимизации ассортимента торговой организации. Ниже перечислены рекомендуемые мероприятия.

В ассортименте универсама «Соседи» имеется товар, который не пользуется спросом. Например, вареная колбаса «Кузбасского мясокомбината».

В табл. 3.1 представлены объемы продаж основных видов колбас по производителям.

Таблица 3.1 Объемы продаж вареных колбас за 2011 г., кг

№	Наименование	Торговая площадь	СПК	Кузбасский мясокомбинат
1	Докторская	3800	3270	1280
2	Молочная	3650	3300	1186
3	Любительская	2890	3100	1205
4	Итог	10340	9670	3671

Следует так же учесть, что цены на колбасную продукцию ООО «Торговая площадь» и ОАО «СПК» гораздо выше, чем в ОАО «Кузбасский мясокомбинат», но, однако, объем продаж намного выше.

Рекомендуется прекращение поставок продукции этого поставщика, снятие ее с продажи. В данном случае на оставшийся ассортимент следует снизить цену до себестоимости, поскольку лучше возместить затраты на их приобретение, чем списать через некоторое время по причине окончания срока реализации, что приведет к убыткам магазина. Снижение цены до себестоимости, возможно, послужит толчком к покупке. Таким образом, этот вариант даст положительный результат.

Показатели ассортимента достаточно высокие, тем не менее, в магазине имеется товар, пользующийся постоянным спросом и даже являющийся лидером продаж, но которой отсутствует в продаже по некоторым причинам.

Это товары первой необходимости: молоко 2,5% и кефир 1% «Простоквашино» производителя ОАО «Юнимилк». Данный товар является самым ходовым, но в связи с маленьким сроком реализации завозится ограниченными партиями.

В основном это происходит из-за сбоя в поставках, несвоевременным заказом и привозом товаров. Как правило, такие ситуации возникают с сопутствующими товарами, что и предопределяет низкую долю реализации.

Необходимо наладить регулярные поставки этих товаров. Если это вызвано несвоевременностью заказа или недостаточным объемом продукции, то следует наладить работу отдела закупок: отслеживать товары, пользующиеся постоянным спросом, составить график их заказов, чтобы они осуществлялись своевременно, определить необходимый объем товаров за определенный период (например, за месяц) и в зависимости от этого регулировать объемы закупок.

Товар поставляется с «Кемеровского молочного завода». Поставка производится два раза в неделю. Следует наладить поставки три раза в неделю, экономически это выгодно (табл. 3.2).

Таблица 3.2 Экономическая эффективность изменения схемы поставки продукции (1 завоз)

№	Показатели	Сумма, руб.
1	2	3
1	Объем поставок	200000
2	Транспортные расходы	5000
3	Объем реализации	266500
4	Прибыль от реализации	61500
5	Объем предполагаемой реализации	319800

Таким образом, даже если третий завоз будет осуществляться меньшим объемом, все равно универсам будет иметь большую прибыль (319800-266500=53300-5000=48300 руб.).

Данные мероприятия позволят обеспечить бесперебойное поступление в продажу и постоянное наличие пользующихся наибольшим спросом товаров и тем самым удовлетворить покупательский спрос и увеличить объем реализации.

3.2 Совершенствование процесса оптовых закупок для оптимизации ассортимента универсама «Соседи»

Одним из основных процессов материально-технического обеспечения организации является процесс выбора поставщика, важность которого в условиях жесткой конкуренции между компаниями на рынке выходит на первый план. Однако, как показывает анализ деятельности организации, проблемами данного процесса в универсаме «Соседи» являются следующие:

- непрозрачные процедуры выбора поставщика и, как следствие, высокие закупочные цены и иногда низкое качество закупаемых товаров;

- отсутствие расширения ассортимента товаров из-за неменяющихся перечней поставщиков.

1. Использование непрозрачных процедур выбора поставщика приводит к завышению закупочных цен на товары. Соответственно для расширения ассортимента не хватает средств.

Для снижения закупочных цен рекомендуется проводить конкурсы и осуществлять закупку на электронных торгах. Данные процедуры являются наиболее сложными в использовании из-за большой степени формализации, количества этапов, а также непосредственного участия в них поставщика.

Несмотря на кажущуюся сложность, экономический эффект от заключения договоров путем проведения конкурсов составляет до 10% (согласно данным МЭРТ 2010 г), а в случае закупок на электронных торгах снижение закупочных цен в среднем составляет 10-15%, а по некоторым видам товаров - до 40%.

Однако проведение конкурсов связано с дополнительными затратами, а экономический эффект возможен только при закупке большого объема, и поэтому основным критерием выбора процедуры закупки в пользу конкурса является стоимость закупаемых товаров.