Краткий аналитический обзор рынка овощей

Размещено на http://www.allbest.ru/

Краткий аналитический обзор рынка овощей

Краткий аналитический обзор рынка картофеля и капусты за 2014 год

овощ картофель капуста ценовой

В целом за период 2010-2014 гг. наблюдается тенденция роста производства овощей по всем видам (Диаграмма 1). Наблюдается ежегодный объем роста посевных площадей под овощи открытого грунта, капусты и картофеля, хотя за последние 2 года немного сократились площади под картофель а объем роста посевных площадей под капусту наоборот. (Таблица1).

По итогам 2014 года около 90% внутреннего производства рассматриваемых овощей производится хозяйствами населения и крестьянскими или фермерскими хозяйствами. Остальной объем приходится на сельскохозяйственные предприятия. Это еще раз подчеркивает, что в Казахстане существует проблема мелкотоварности производства. Внутреннее производство этих овощей обеспечивается в первую очередь обычным населением.

Диаграмма 1. Динамика производства овощей в РК за 2012-2014 гг.

Источник: Комитет РК по статистике

Таблица 1. Посевная площадь капусты и картофеля в РК за 2010-2014 гг., тыс. га

Источник: Комитет РК по статистике

Таблица 2. Емкость рынка капусты и картофеля в РК за 2014 год

Источник: Комитет РК по статистике

Валовой сбор картофеля в 2014 году по республике составил 34 105 тыс. тонн. Наибольшая доля казахстанского картофеля выращивается в следующих областях: Алматинская (20%), Северо-Казахстанская (15,2%), Восточно-Казахстанская (13,4%), Павлодарская (10,3%) и Карагандинская (8,5%), которые занимают 67,4% от общего объема производства. Эти области можно назвать лидирующими и профильными в выращивании картофеля.

Таблица 3. Емкость рынка капусты и картофеля в ЮКО за 2014 год

Источник: По статистике ЮКО

Средняя урожайность капусты и картофеля имеет устойчивую тенденцию к росту. При этом, средняя урожайность овощных культур в крестьянских и фермерских хозяйств значительно выше, чем в сельскохозяйственных предприятиях.

Таблица 4. Производство овощей в 2014 году в разрезе областей РК, тонн

Источник: Комитет РК по статистике

На территории трех основных плодоовощных областей, а это Алматинская, Жамбылская и ЮКО проживает большая часть населения Казахстана.

Ценовая ситуация на рынке овощей в период 2012-2014 гг. показана на диаграмме 2. Так, в этот период наблюдался рост цен на капусту и картофель. Основными причинами повышения цен на овощную продукцию явилось:

· Повышение цен на ГСМ;

· Повышение доходов населения;

· Удорожание услуг по перевозке грузов;

· Уровень инфляции.

Диаграмма 2. Динамика розничных цен на капусту и картофель за период 2012-2014 гг., тенге за кг

Источник: АО «Казагромаркетинг»

Таблица 5. Изменение среднегодовых цен на овощи за период 2012-2014 гг. к предыдущему году, %

Источник: АО «Казагромаркетинг»

Производство и продажа овощей в Казахстане имеет ярко выраженный сезонный характер, крайне мало выращивается ранних овощей, поэтому являемся импортозависимыми. Отсюда и завышенные цены в период уменьшения предложения.

Технология

Предпосадочная подготовка почвы

Важнейшее место в технологии возделывания картофеля занимает предпосадочная подготовка почвы. Качество ее проведения в значительной мере влияет на условия выполнения последующих мероприятий. Для развития растений необходимо создать однородную структуру почвы, способствовать сохранению влаги в слое расположения клубней при недостаточном увлажнении, предотвращать опасность переувлажнения в случае избыточных осадков, способствовать очищению пахотного слоя от сорняков и вредителей и возбудителей болезней.

Посадка

В районах с угрозой весенней засухи картофель сажают по гладкой поверхности с использованием маркера. Однако для большинства районов возделывания рекомендуется посадка в предварительно нарезанные гребни (гряды).

Уход

Уход предусматривает:

- уничтожение сорняков;

- формирование гребней с окучиванием;

- поддержание состояния почвы гребней и междурядий в кондиционном состоянии вплоть до уборки;

- борьба с вредителями (опрыскивание специальными растворами).

Уборка и послеуборочная доработка

Уборку начинают с предуборочного удаления ботвы за 10-12 дней до уборки с целью ускорения созревания клубней. Выкопанный картофель следует подержать на солнце для высыхания.

Хранение

В первый период после уборки картофель проходит лечебный период. Его выдерживают в течение двух недель в темном, хорошо проветриваемом помещении при температуре воздуха 15--18 °С и влажности 85--95 %. В этот период на клубнях проявляются различные болезни, зарубцовываются механические повреждения. По окончании лечебного периода клубни перебирают, удаляют больные и помещают в место постоянного хранения. Хранят столовый картофель при температуре 5--6 °С, семенной -- при 2--4 °С и влажности воздуха 75--90 %. Обязательным условием при хранении картофеля является вентиляция.

Семена

В качестве посадочного материала можно использовать семена из Голландии, включенные в Государственный реестр селекционных достижений, допущенные к использованию в Республике Казахстан (Адора, Конкурент, Латона, Мондиал, Укама, Фабула, Ред Скарлетт) и сорта, хорошо зарекомендовавшие себя в производственных посадках (Кураж, Инноватор, Ред Стар, Сагитта, Лизета, Виктория и Карлита). Предлагаемые сорта показывают стабильно-высокую урожайность и пластичность для почвенно-климатических условий Казахстана, пользуются спросом у сельхозтоваропроизводителей Алматинской, Акмолинской, Карагандинской, Костанайской, Восточно-Казахстанской и Южно-Казахстанской областей.

Персонал

В случае наличия небольшого земельного участка (8-10 соток), дополнительный персонал не требуется, все работы можно производить самостоятельно.

Экономика

Все расчеты в данном разделе являются примерными и могут отличаться в зависимости от региона, в котором планируется организация бизнеса.

В качестве источников информации (цен, тарифов, нормативов) были использованы:

- данные Агентства по статистике РК;

- официальные сайты производителей оборудования, материалов и товаров (услуг);

- реклама в газетах, журналах, справочниках;

- интернет-площадки satu. kz, all - biz. kz, slando. kz и другие;

- справочники, экспертные мнения, телефонные интервью.

Первоначальные инвестиции

В случае наличия земельного участка и хозяйственного инвентаря необходимо приобретение первой партии посадочного материала. Для засева 10 соток необходимо 2,5 мешка семенного картофеля. Средняя стоимость 1 мешка (в зависимости от региона) составляет 4 000 тенге. Следовательно, начальные вложения составляют порядка 10 000 тенге.

Доходы

С участка 10 соток в зависимости от региона, выбранного сорта и качества ухода, можно собрать в среднем 15 мешков картофеля. Стоимость 1 мешка товарного картофеля составляет в среднем 4 000 тенге, поэтому за сезон можно выручить 60 000 тенге.

Расходы

К текущим расходам можно отнести затраты на удобрения и хим.препараты для защиты от болезней и вредителей (при необходимости).

Размещено на Allbest.ru