Розведення биків

Размещено на http://www.allbest.ru/

Размещено на http://www.allbest.ru/

Вступ

ринок конкурентоспроможність маркетинговий

М'ясо - це надзвичайно важливий продукт харчування. Воно є основним джерелом білка та містить усі необхідні речовини для людини.

М'ясо - не тільки корисний, а й смачний продукт. Білки, що входять до його складу, стали невід'ємною частиною нашого раціону. Але для підтримання здорової ваги слід підраховувати калорії кожного прийому їжі. Дізнайся, скільки калорій містять страви з м'ясом.

М'ясо - група продуктів, котра є джерелом білка з високою поживною цінністю, а також мінеральних речовин таких як залізо, фосфор, сірка, магній і вітаміни PP, B2 i B1. Пісне м'ясо - основа білкової дієти. Однак, м'ясо містить насичені жирні кислоти, котрі підвищують рівень холестерину в сироватці крові і сприяють виникненню ішемічної хвороби серця.

Яловичина - багате джерело вітаміну B12, який забезпечує ріст усіх клітин тіла. У яловичому м'ясі знаходиться також велика кількість заліза та цинку. Так, як і свинину, яловичину слід вживати рідко.

У нашій країні, незважаючи на розвиток як приватного, так і промислового скотарства, відгодівлю бичків не користується великою популярністю. Але ж при ситуації на ринку ситуації така діяльність могла б принести непоганий прибуток, досить дотримувати декілька основних правил.

У багатьох господарствах від молодняку великої рогатої худоби прагнуть позбутися в перші місяці його життя , тому досить поширена продаж бичків. На відгодівлю телят залишають рідко. Справа в тому, що тваринники бояться проблем. Найчастіше телята мало їдять і погано ростуть. У результаті отримана телятина має низьку якість - занадто великий відсоток вмісту кісток і маленький - м'яса.

Принципи годування

Адже уникнути помилок досить просто. Приймаючи рішення почати відгодівлю бичків на м'ясо, важливо врахувати фізіологічні особливості організму телят. Їх травна система не дозволяє перетравлювати великі обсяги їжі. У такому випадку корм всередині теляти залежується, утворюючи токсини. Такі телята часто хворіють, погано їдять. Тому молодняк у віці до трьох-чотирьох місяців потрібно годувати часто і потроху. Годування найкраще проводити три рази на день, за такою ж схемою слід проводити чистку телятника.

У перші два місяці життя теляти домогтися від нього доброго приросту ваги можна, даючи достатню кількість відвійок і молока. До чотиримісячного віку йому рекомендується споїти близько 150 літрів молока та 500 - відвійок. При цьому не варто забувати і про рослинних кормах. В обов'язковому порядку з десятиденного віку з метою розвитку шлунка слід привчати теляти до сіна. Це забезпечить більш якісний відгодівлю бичків.

Вирощувати на м'ясо можна як бичків, так і теличок. Для забезпечення найкращого результату важливо пам'ятати, що набагато краще нарощують вагу некастровані тварини. У порівнянні з кастратами, через рік після народження їх вага в середньому на двадцять кілограмів більше. Крім того, якщо проводити відгодівлю бичків, кастрованих у віці до трьох місяців, збільшується ризик виникнення ожиріння.

Каструвати тварину краще у віці від півроку до року. У цьому випадку статеві залози бичка встигнуть зіграти свою роль. Скелетні м'язи і безпосередньо сам скелет теляти до цього віку встигнуть розвинутися.

Склад кормів

Влітку в раціон відгодовуваних бичків рекомендується вводити різноманітну, найбільш доступну зелень, взимку для цих цілей цілком підійдуть сінаж, сіно і силос. На початку осені корисно давати відгодовують худобі різноманітні овочі. При цьому коренеплоди рекомендується промити і порізати безпосередньо перед годуванням.

Важливо забезпечити достатню кількість протеїнів, вітамінів, мікроелементів в раціоні відгодовуваних тварин. Це допоможе домогтися швидкого набору ваги.

Таким чином, відгодівлю бичків в рамках як фермерського, так і невеликого підсобного господарства може забезпечити досить високий прибуток. Головне, підійти до цього процесу відповідально і дотримати кілька нескладних принципів.

1. Резюме

Сьогодні розведенням биків займаються далеко не всі ті, хто займається сільським господарством. Але якщо врахувати закупівельні ціни на яловичину і її корисні властивості, то розведення биків в домашніх умовах вигідною справою. Хоча й вигідну, але далеко не проста.

У нашій країні, незважаючи на розвиток як приватного, так і промислового скотарства, відгодівлю бичків не користується великою популярністю. Але ж при ситуації на ринку ситуації така діяльність могла б принести непоганий прибуток, досить дотримувати декілька основних правил.

У багатьох господарствах від молодняку великої рогатої худоби прагнуть позбутися в перші місяці його життя , тому досить поширена продаж бичків. На відгодівлю телят залишають рідко. Справа в тому, що тваринники бояться проблем. Найчастіше телята мало їдять і погано ростуть. У результаті отримана телятина має низьку якість - занадто великий відсоток вмісту кісток і маленький - м'яса.

Яловичина - багате джерело вітаміну B12, який забезпечує ріст усіх клітин тіла. У яловичому м'ясі знаходиться також велика кількість заліза та цинку. Так, як і свинину, яловичину слід вживати рідко.

Тому при правильному розведенні биків ми отримаємо м'ясо, що відрізняється від звичайного прекрасним смаком, ароматом і ніжною текстурою. Якісна яловичина буде користуватися підвищеним попитом у покупців, а при виготовленні ковбасних виробів суттєво покращує їх смакові якості і підвищує реалізацію.

2. Характеристика розробки

На ринок збуту мною запропоноване м'ясо яловичини у результаті впровадження бізнес-плану.

Відгодівля бичків - справа клопітна але прибуткова.

Сьогодні розведенням биків займаються далеко не всі ті, хто займається сільським господарством. Але якщо врахувати закупівельні ціни на яловичину і її корисні властивості, то розведення биків в домашніх умовах виявляється досить вигідною справою. Хоча й вигідну, але далеко не проста. Останнім часом в багатьох господарствах позбавляються від новонароджених бичків або продають їх за копійки в місячному віці. Відомо, що власники, які взяли бичка для відгодівлі в цілях потреби своєї сім'ї, відчувають певні труднощі. З незрозумілих причин у них скотина мало їсть і вкрай повільно зростає.

Продати таку непривабливу телятину досить важко, адже в ній мало м'яса. Перед тим, як зайнятися розведенням биків на м'ясо слід заздалегідь скласти бізнес - план і обдумати все до найдрібніших подробиць. Все одно нам не вдасться уникнути питань, які завжди супроводжують розведенню сільських тварин - чим годувати, як утримувати, коли лікувати?

Тому при правильному розведенні биків ми отримаємо м'ясо, що відрізняється від звичайного прекрасним смаком, ароматом і ніжною текстурою. Якісна яловичина буде користуватися підвищеним попитом у покупців, а при виготовленні ковбасних виробів суттєво покращує їх смакові якості і підвищує реалізацію.

Товар не є новинкою на ринку, але має постійний попит.

Моя продукція буде продаватися посередникам або на м'ясокомбінат.

Моя продукція захищена сертифікатом якості продукту.

Бізнес-план розробляється на відгодівлю 10 бичків у перший рік. Ми закуповуємо половину стада молодняка у населенні по 19 грн. за кілограм, решта стада ми отримуємо від власних корів що утримуємо для подальшого вигодовування молодняку молоком щоб не закуповувати сухе молоко. Закупівлю молодняку здійснюємо наприклад не за один тиждень, а протягом 2-х місяців. Це здійснюється для того щоб уникнути труднощів виповування молодняку молоком у домашніх умовах. Тому що якщо закупити зразу все стадо можна потрапити у таку ситуацію, як не всьому молодняку може вистачити молока, а це потім приводить до незапланованих витрат на закупку сухого молока. І якщо дивитись по теперішніх цінах ,дане сухе молоко коштує до 1000 грн. за 1 мішок з якого можна отримати 200 л. молока.

До шестимісячного віку умови годівлі та утримання бичків такі самі, як і теличок. Їм згодовують такі самі корми і в тому самому співвідношенні.

Потім раціон дещо різниться. Але це не означає, що вирощувати бичків на м'ясо можна на кормах гіршої якості, адже тоді вони повільніше ростуть і при цьому кормів витрачається більше.

Нові корми вводять до раціону поступово, уважно стежачи за їх поїданням. Грубі краще давати досхочу протягом усього періоду вирощування. Добре, якщо це буде високоякісне сіно, особливо те, що заготовлене з бобових трав - люцерни, конюшини.

У такому разі потреба в концентрованих кормах зменшується майже наполовину. До 20-30% сіна в раціоні можна замінити доброякісною соломою ярих зернових культур або кукурудзинням.

Соковиті корми дають обов'язково, оскільки вони поліпшують перетравлення інших кормів і сприяють кращому їх засвоюванню. Із соковитих для годівлі бичків використовують кормові та цукрові буряки (а також відходи їх переробки - жом, мелясу), капусту, гарбузи, картоплю тощо.

Картоплю бичкам дають як сиру, так і варену. Сиру картоплю перед згодовуванням обов'язково подрібнюють. Варену добре давати у вигляді мішанки з концентрованими кормами.

У разі заміни кормових буряків цукровими розміри даванок останніх зменшують уполовину.

Особливо уважними треба бути до годівлі тварин навесні, у період переходу до згодовування молодої трави. Давати зелену масу починають з невеликих порцій і доводять до 25-30 кг для бичків віком 6-9 міс.; 30-35 кг - 10-12 міс.; 35-40 кг - 13-15 міс.; 40-50 кг - 16-18 місяців.

Концентрованих кормів дають до 1,5 кг на добу, але в заключний період вирощування (останні 2-3 міс.) норму доцільно збільшити до 2 кг. До раціону обов'язково вводять кухонну сіль із розрахунку 1 г на 10 кг живої маси.

Утримують бичків з 6-місячного віку на прив'язі в стійлі, яке можна обладнати поряд із коровою. Із стійла регулярно видаляють гній і стелять чисту та суху підстилку, не допускаючи забруднення тварини. Починаючи з 6-місячного віку, годують бичків тричі на день через однакові проміжки часу, в одні й ті самі години. Після кожної даванки кормів молодняк напувають водою.

3. Оцінка ринку збуту

Розвиток тваринництва в Україні з кожним роком зростає, відносно попередніх років за рахунок придбання нового імпортного обладнання і зменшення затрат праці на обслуговування і догляд за тваринами. Також на це вплинуло підвищення закупівельних цін на дану продукцію.

У зв'язку з тим, що ціна на яловичину досить висока, треба шукати достойний ринок збуту.

Вирощування биків для реалізації м'яса по закінченні відгодівлі, тому для моєї продукції ринок збуту буде посереднім.

Дана продукція буде вирощуватися у особистому підсобному господарстві туші биків. Вихід м'яса з однієї туші бика 400-500 кг вищої і першої категорії.

Покупцем моєї продукції будуть посередники за 22 грн. за 1 кг із 3% скидки.

Господарство є самостійним суб'єктом без утворення юридичної особи, освіченим сім'єю з виробництва та її реалізації м'яса яловичини.

Підсобне господарство розташоване у с. Тукали Семенівського району Полтавської області, має у власності земельні ділянки для заготівлі кормів і пасовища.

Також у власності перебувають житлові приміщення та приміщення для утримання худоби. Приміщення обладнано освітленням, але не дуже утеплено.

Таблиця 1. Програма збуту продукції, т (шт.)

Види продукції	Роки	Загальна потреба за 3 роки
	1-й	2-й	3-й
1.Туші биків	10	15	20	45
Разом	10	15	20	45

4. Конкуренція

Знаходимо відносний рівень конкурентоспроможності у відсотках, порівнюючи власний бізнес з найближчими типовими конкурентами згідно формули:

, (1)

де Kл - сумарне число потенційних споживачів, грн;

Кс - сумарне число потенційні конкуренти, грн.

Деталізація кон'юнктури сегменту ринку, яким ми бажаємо оволодіти є запорукою ведення успішної підприємницької діяльності. Підприємницьку діяльність за обраним напрямком плануємо здійснювати на початковому етапі безпосередньо на місцевому рівні. На даній ділянці ринку спостерігається постійне зростання попиту.

За результатами проведеного аналізу, а також для обґрунтування доцільності експансії на сегмент ринку по здійсненню торгівельних послуг, було виявлено частково незадоволений попит на сиро давлену соняшникову олію. Це підтверджують данні в таблиці 2, згідно якої можливо розрахувати коефіцієнт використаного попиту:

Таблиця 2. Аналіз кон'юнктури сегменту ринку яловичини в Семенівському районі Полтавської області за 2014 рік

Потенційні споживачі	грн	Потенційні конкуренти	грн.
1. Посередники	90000	1. Не зареєстровані приватні підприємці	40000
		2. Зареєстровані приватні підприємці	170000
		3. С.-.г. фермерські господарства	400000
	90000		610000

Іншою умовою ефективного ведення виробничої діяльності є реальний аналіз конкурентного середовища. Результати аналізу конкуренції зведені в таблицю 3.

Для аналізу конкурентного середовища вибрані найбільш сильні конкурентні характеристики та параметри.

Таблиця 3. Аналіз конкурентів господарства

Показник	Коеф. вагом.	ПП Кривошия	ПП Іванов.	П.П.Попов.	Незареєстровані ПП
		Оцін-ка	Зважу-вальна оцінка	Оцін-ка	Зважу-вальна оцінка	Оцін-ка	Зважу-вальна оцінка	Оцін-ка	Зважу-вальна оцінка
1. Якість місце утримання тварин	10	8	80	7	70	10	100	3	30
2. Якість продукції	9	9	81	7	63	5	45	4	36
3. Оплата	2	1	2	1	4	2	4	2	4
4. Якість обладнання	8	5	40	2	48	9	72	3	24
5. Продаж	1	4	4	1	1	7	7	0	0
6. Місце розташування	4	6	24	1	4	10	40	3	12
7. Гарантії захисту спож.	5	3	15	4	20	6	30	6	30
8. Відгодівля	7	10	70	4	28	9	63	8	56
9. Ціна	6	7	42	3	18	9	54	9	54
10. Інформація про господарство	3	2	6	2	6	5	25	3	9
Разом			364		272		440		255

Знаходимо відносний рівень конкурентоспроможності у відсотках, порівнюючи власний бізнес з найближчими типовими конкурентами згідно формули:

, (2)

де ?_б - сумарна оцінка власного проекту, бали;

?_w - сумарна оцінка конкурента, бали

При порівнянні власного бізнесу відносно ПП «Іванов» отримуємо:

Відносно ПП «Попов»:

Відносно Незареєстровані ПП

З таблиці 3 видно, що сильні переваги потужного конкурента - ПП Попова Р.М. полягають в досвіді роботи, наявності потужного обладнання, наявності матеріальної бази, фінансових ресурсів, якісні приміщення для утримання тварин тому що його тваринницька ферма знаходить у приміщеннях колишнього свинарника. Незважаючи на те, що ПП Попов Р.М. поки що є лідером по вирощування яловичини, Незареєстровані ПП в майбутньому будуть намагатися максимально скоротити відставання по визначеним критеріям оцінки рівня конкурентоспроможності.

5. Стратегія маркетингу

Маркетингова стратегія - представляє собою засоби досягнення маркетингових цілей, що характеризуються певним цільовим ринком і маркетинговою програмою його освоєння. Основою ефективної маркетингової стратегії є вдало розроблений маркетинговий план, який потрібен для того, щоб розроблена маркетингова стратегія була результативним засобом просування товару на місцевому сегменті ринку.

План маркетингу потрібний для того, щоб вдало розроблена маркетингова стратегія була ефективним засобом просування товару на місцевому сегменті ринку. Як правило, такий план розробляється перед початком підприємницької діяльності на основі аналізу кон'юнктури ринку.

Сама стратегія маркетингу включає таки основні моменти:

Сегмент ринку обраний підприємством;

Особливості поводження на ньому;

Асортимент товарів та послуг;

Динаміка розширення пропозиції;

Реклама;

Ціноутворення;

Додатковий сервіс та інші супутні послуги.

Розширення зростання обсягу продажу яловичини ми покращувати якість відгодівлі тобто менше використовувати хімічні добавки, а будемо відгодовувати на чистих кормах, а в подальшому будемо шукати нові ринки збуту.

Спільна думка буде формуватиметься про свою продукцію і домагатиметься позитивної репутації свого підсобного господарства за рахунок:

Витратна стратегія застосовується, коли необхідно точно враховувати витрати на виробництво; вона більш повно відповідає інтересам виробника чи споживача і за певних умов забезпечує фіксований відсоток прибутку (рівень рентабельності), який збираємось одержати.

Розраховуємо місця розташування сінокосу використовуючи евристичний метод Ардалана.

Розглянемо використання евристичного методу Ардалана для вибору місця сінокосу для худоби.

Припустимо, що підсобне господарство хоче заготовити сіно для відгодівлі худоби, на чотирьох сінокосах А, В, С, D в Полтавській області, Семенівський район с.Тукали. Мета проблеми - визначити місцезнаходження одного сінокосу, яке могло б забезпечити всю худобу сіном з найменшими затратами на подолання відстані.

Таблиця 4. Відстані, кількість авто й відносна важливість обслуговування

Вихідний пункт	Відстань до сінокосу	Площа га	Коефіціент вагомості
А В С D	A	B	C	D	1.5 2 3 1	0.7 0.8 1 0.5
	0 3 1.5 1	3 0 2 2	1.5 2 0 2.5	1 1 2.5 0

Розраховані приведені відстані наведені в таблиці 5.

Таблиця 5. Приведені відстані

Від населеного пункту	Відстань до сінокосу
	A	B	C	D
A B C D	0 4.8 4.5 0.5	3.15 0 6 1	1.5 3.2 0 1.25	1.05 1.6 7.5 0

Розраховані приведені відстані наведені в таблиці 6.

Таблиця 6. Приведені відстані

Від населеного пункту	Відстань до сінокосу
А В С D	A	B	C	D
	0 4.8 4.5 0.5	3.15 0 6 1	1.5 3.2 0 1.25	1.05 1.6 7.5 0
	9.5	10.15	5.95	336,4

Визначення сумарного значення приведених відстаней (табл. 6) проводиться тому що саме через них виражаються затрати. Найменші сумарні приведені відстані показані по пункту С. Тому необхідно провести порівняння приведених відстаней до всіх пунктів з приведеною відстанню для пункту С.

Якщо ці відстані більші, ніж у відповідному рядку стовпчика С проставляються значення із стовпчика. В результаті отримуємо наступну таблицю приведених відстаней (табл. 7).

Таблиця 7. Приведені відстані

Від населеного пункту	Відстань до сінокосу
А В С D	A	B	C	D
	0 3.2 0 0.5	1.5 0 0 1	1.5 3.2 0 1.25	1.05 1.6 0 0
	3.7	2.5	5.95	2.65

Наступне місце сінокосу обирається по мінімальній сумарній відстані, що долається, серед пунктів, які залишилися. В результаті отримуємо наступну таблицю приведених відстаней (табл. 8).

Таблиця 8. Приведені відстані

Від населеного пункту	Відстань до сінокосу
А В С D	A	B	D
	0 0 0 0.5	1.5 0 0 1	1.05 0 0 0
	0.5	2.5	1.05

Етапи порівняння приведених відстаней необхідно проводити до тих пір, допоки не буде обрано бажане місце знаходження. Останній етап зображено у вигляді табл. 9.

Таблиця 9. Приведені відстані

Від населеного пункту	Відстань до сінокосу
А В С D	B	D
	0 0 0 0	0 0 0 0
	0.5	0

Таблиця 10. SWOT-аналіз виробничої діяльності

Переваги проекту	Недоліки проекту
Досвід по вирощувані яловичини Спеціальна професійна освіта, що дає змогу ефективно використовувати виробниче обладнання для утримання тварин у домашніх умовах. Можливість виробництва в подальшому власного господарства на тваринницьких фермах обладнання для утримання тварин Обізнаність щодо вітчизняного та закордонного досвіду вирощування яловичини	Труднощі з вкладання первинного капіталу. Труднощі по утримання тварин, особливо у зимовий період. Відносно високий рівень додаткових незапланованих витрат на технічне обслуговування та здійснення непланових ремонтів транспортних засобів, що будуть використовуватись для перевезення зеленої маси та інших кормів у зв'язку з незадовільним станом доріг. Висока трудність заготівля кормів при теперішньому середовищі (висока влітку температура повітря, мало опадів і інші кліматичні недоліки) Висока вартість енергетичних ресурсів: паливо, електроенергія
Можливості	Загрози
Вихід на нові ринки збуту сої. Зростання рівня розвитку підсобного господарства. Розвиток ринку соєвої продукції України. Збільшення поголівя стада за рахунок розвитку підсобного господарства	Високі ризики захворювання, смерті тварин Підвищення рівня конкуренції на даному сегменті ринка. Некерований вплив кліматичних умов щодо можливості заготівлі кормів. Нестійкий рівень цін.

Також розробив як буде рекламуватиметься моя продукція під час продажу і які виділятимуться на це кошти (Табл. 11.)

Таблиця 11. Кошторис щорічних витрат на рекламу

Назва видання	S, см2	Тижнева вартість	Інтенсив-ність	Місячна вартість, грн.	Річна вартість, грн.
1.Семенівський вісник	Звичайний розмір	40	1 раз на тиждень протягом 2-х місяців	160	___
2.Банер	100	____	____	____	____
3. Соціальна мережа	____	____	____	____	____

Таблиця 12. Бюджет на рекламну компанію на продаж яловичини, грн.

Засоби розповсюдження реклами	Місяці звітного періоду, 2013 рік	За рік
	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12
Семенівський вісник	-		-	-	-	-	-	-	-	160	160	-	410
Виготовлення банера	-	-	-	-	-	-	-	-	100	-	-	-	100
Разом	-	-	-	-	-	-	-	-	100	160	160	-	510

6. План виробництва

М'ясне скотарство в Україні розвивається як спеціалізована самостійна галузь тваринництва, основним завданням якої є виробництво високоякісної яловичини. Найдоцільнішою є його організація в районах із значними масивами природних кормових угідь.

Галузь м'ясного скотарства характеризується низкою особливостей. Так, для виробництва яловичини застосовують іншу технологію з використанням м'ясних порід худоби, добре пристосованих до різних кліматичних умов, невибагливих до кормів, стійких проти захворювань, із високою оплатою корму продукцією, більшим виходом м'яса високої якості.

Тварини м'ясних порід краще нарощують м'ясо, особливо на тих ділянках тулуба, з яких одержують продукцію вищих сортів. При цьому м'язова тканина рівномірно пронизана жиром, м'ясо соковите і є біологічно повноцінним продуктом харчування з високими кулінарними якостями.

Технологічний цикл виробництва яловичини поділяють на три періоди -- відтворення й вирощування телят до відлучення, вирощування молодняку після відлучення від корів та інтенсивна його відгодівля або нагул.

Основною продукцією яка буде вироблятися буде тушки бичків. Промислове виробництво м'яса яловичини має обґрунтований інтерес у виробників.

Основним технологічним моментом є запитання де утримувати худобу, зваживши всі за і проти я вибираю утримання бичків у корівнику з вигульним майданчиком на вулиці тому-що цей спосіб має як на мене найбільше позитивних факторів.

Прикро, що до цих пір у нас мало займаються відгодівлею бичків, незважаючи на те, що при існуючих закупівельних цінах на яловичину це могло б бути вигідним. Яловичина - дуже корисний і необхідний для здоров'я продукт. В останні роки в багатьох господарствах від новонароджених бичків позбуваються або продають за безцінь в місячному віці. З досвіду знаю, що інші господарі, взявши бичка для відгодівлі, відчувають труднощі. Тварина у них чомусь погано їсть і тому повільно зростає. Та й продати таку телятину важко - м'яса мало, в основному кістки.

Хочу поділитися досвідом, який широко використовується в Семенівському районі Полтавської області та інших регіонах України. Він дозволяє різко підвищити продуктивність бичків і не вимагає великих додаткових витрат.

На відгодівлю краще ставити бичків двох-тримісячного віку, хоча можна і місячних.

Відгодовуючи теляти, треба пам'ятати про особливості його організму. У всіх жуйних у віці 3-5 тижнів активно формується травна система. Основний орган, через який надходять в організм живильні речовини, це кишечник. Ферментів, які допомагають травленню, виробляється мало. У природних умовах при вільному доступі до материнського молока і прикорму телята їдять часто і потроху. Малі порції у малюків засвоюються добре навіть при низькій виробленні травних ферментів. В організмі здорової теляти до двох-тримісячного віку вміст кишечника остаточно переробляє нормальна мікрофлора його товстого відділу (в основному молочнокислі і біфідобактерії). Вони регулюють і швидкість виведення назовні баласту, а також продуктів життєдіяльності і токсинів (відмерлих клітин слизової кишечника, аміаку, сечовини, сірководню і т.д.). Якщо ж теля їсть рідко і багато, корм, особливо тваринного походження, не встигає повністю перетравитися, він залежується, утворюються токсини, і настає самоотруєння організму. Таке середовище сприятлива для ентеробактерій, що генерують токсичні продукти. Вони активно розмножуються і блокують обмінні процеси, викликаючи розлад кишечника. Тому-то теля погано їсть, повільно зростає, часто хворіє, у нього розвиваються захворювання суглобів.

Саме тому при початку відгодівлі місячних телят ми радимо годувати часто і невеликими порціями, при постійному доступі до хорошого сіна. Якщо телят годувати нерегулярно і рідко, то зголоднілі бички жадібно з'їдають надлишки корми, які не можуть засвоїти.

Для цього представляю раціон годівлі на одну худобу від народження до продажу протягом 18-19 місяців:

На першому етапі при відгодівлі молодняку до трьох місячного віку вигодовується молоком , необхідну кількість молока становить до 600 літрів молока.

Потім раціон дещо різниться. Але це не означає, що вирощувати бичків на м'ясо можна на кормах гіршої якості, адже тоді вони повільніше ростуть і при цьому кормів витрачається більше.

Нові корми вводять до раціону поступово, уважно стежачи за їх поїданням. Грубі краще давати досхочу протягом усього періоду вирощування. Добре, якщо це буде високоякісне сіно, особливо те, що заготовлене з бобових трав - люцерни, конюшини. У такому разі потреба в концентрованих кормах зменшується майже наполовину. До 20-30% сіна в раціоні можна замінити доброякісною соломою ярих зернових культур або кукурудзинням.

Соковиті корми дають обов'язково, оскільки вони поліпшують перетравлення інших кормів і сприяють кращому їх засвоюванню. Із соковитих для годівлі бичків використовують кормові та цукрові буряки (а також відходи їх переробки - жом, мелясу), капусту, гарбузи, картоплю, брукву, куузику, турнепс тощо.

Картоплю бичкам дають як сиру, так і варену. Сиру картоплю перед згодовуванням обов'язково подрібнюють. Варену добре давати у вигляді мішанки з концентрованими кормами.

Також під час відгодовування тварин також дуже ефективно використовувати кормові екструдорні палички , які виготовляються з зерна кукурудзи і пшениці. На одного бичка необхідна кількість цього корму становить до 4 кг в день.

Особливо уважними треба бути до годівлі тварин навесні, у період переходу до згодовування молодої трави.

Давати зелену масу починають з невеликих порцій і доводять до 25-30 кг для бичків віком 6-9 міс.; 30-35 кг - 10-12 міс.; 35-40 кг - 13-15 міс.; 40-50 кг - 16-18 місяців.

Концентрованих кормів дають до 1,5 кг на добу, але в заключний період вирощування (останні 2-3 міс.) норму доцільно збільшити до 2 кг. До раціону обов'язково вводять кухонну сіль із розрахунку 1 г на 10 кг живої маси.

Утримуючи бичків з 6-місячного віку на прив'язі в стійлі, яке можна обладнати поряд із коровою. Із стійла регулярно потрібно видаляють гній і стелити чисту та суху підстилку, не допускаючи забруднення тварини. Починаючи з 6-місячного віку, годувати бичків потрібно тричі на день через однакові проміжки часу, в одні й ті самі години. Після кожної даванки кормів молодняк потрібно напувувати водою.

Необхідна кількість кормів та ціна на нього яку буде закупуватися у інших фермерськи господарств для відгодовування тварин протягом 18-19 місячного віку розписано у таблиці 13. Постачальники - підприємства та ціни на сировину.

Таблиця 13. Підприємства-постачальники та ціни на сировину в регіоні

Господарство	Сировина	Оптова ціна, грн./т	Кількість, т
		1 - й рік	Прогноз	1-й рік	Прогноз
			2-й рік	3-й рік		2-й рік	3-й рік
ФСГ "Головко”	кукурудза	3100 грн/тонна	3100 грн/тонна	3100 грн/тонна	3	3	4
ФСГ "Тукалівське”	пшениця	2700 грн/тонна	2800 грн/тонна	2800 грн/тонна	2	2	2
Власне	сіно				5	5	5
Власне	солома				2	2	2
Власне	силос				1	1	1
Власне	Кормові буряки				4	4	4
Власне	Картопля				2	2	3
ФСГ "Тукалівське”	Кормові екструдольні палички	1140 грн	2000 грн	2500 грн	1.68	2	2

Для утримання і годівлі даного поголів'я необхідно: закупівельних кормів - кукурудза - 3000 кг, що становить 9300 грн., пшениця - 2000 кг, що становить 5600 грн.

Отриманий дохід від підприємницької діяльності становитиме 96140 грн. (10 (голови) * 450 (вага) * 437 (вихід м'яса) * 22 (1 кг яловичини))

У змінні витрати включають заробітну плату з нарахуванням, вартість паливно мастильних матеріалів і додаткові витрати

Sзм = (З + Спмм + СД)/Q ; (3)

Де: З - заробітна плата з нарахуванням;

Спмм - вартість паливно - мастильних матеріалів;

СД - додаткові витрати;

Q - загальний обсяг продукції за період, т;

Sзм =(2390+220+100)/4.5=602 грн/міс.

До постійних витрат відносимо амортизаційні відрахування на обладнання. Приймаю в середньому постійні витрати 250 грн./міс.

Верхня межа відпускної ціни за продукцію, послугу не повинна перевищувати ринкової максимальної ціни за аналогічну продукцію. Значення відпускної ціни в проміжку коливання ринкових цін, оптимізується відповідним вибором програми виробництва та мінімізацією виробничих витрат.

7. Організаційний план

Ефективність функціонування організаційної системи значною мірою залежить від правильного вибору форм з'єднання робочої сили із засобами виробництва, капіталу і власності. Забезпечення організації може здійснюватися зміцненням кваліфікаційного потенціалу; чіткою структурою управління; створенням дійової системи відповідальності, контролю і мотивації; обґрунтуванням розумних цілей; здійсненням стратегічного планування; створенням умов для індивідуального розвитку; впровадженням нововведень. Мистецтво управління нововведеннями, іншими явищами і процесами, а також організаційною системою в цілому ґрунтується на дотриманні певних правил, принципів, рекомендацій, а також інформаційному забезпеченні й інтуїції. Так, при впровадженні нововведень необхідно враховувати вимоги нижченаведених принципів соціально-психологічного забезпечення.

Виходячи з цього ми в штат управління підсобного господарства вводимо таких кваліфікованих працівників, як: Бухгалтер, Головний ветлікар, юрист. Вони своїм знанням і вмінням допоможуть якісніше організувати виробничий процес в господарстві, а також з їх допомогою можна досягти більших успіхів у виробництві та реалізації продукції. Зокрема: юрист слідкуватиме за проведенням всіх юридичних операцій; менеджер проводитиме всі операції по доставці сировини, заключатиме договори з постачальниками та реалізаторами.

Для підсобного господарства необхідно обрати стратегію на зменшення витрат, оскільки в бізнесі необхідно діяти за принципом максимальні прибутки при мінімальних витратах особливо за сучасних економічних умов. Тому на даному етапі важливо зберігати структуру ієрархічного типу, якій притаманні високий ступінь формалізації і низький рівень всього управлінського персоналу в прийнятті рішень. Отже вдосконалення організаційної структури необхідно проводити за рахунок її спрощення. Воно здійснюється шляхом перетворення лінійних структур в більш плоскі через скорочення рівнів управління.

Нововведення - це основна мета в розвитку будь якого підприємства. Нововведення здійснюється підпільним контролем керівництва та в тісному зв'язку з діючою системою управління виробничої, технологічної, конструкторської та іншими підрозділами та службами.

Нові спеціалізовані функції утворюються тоді, коли нововведення мають велику стратегічну значущість але не тісно зв'язані з основним виробництвом. При вдосконаленні організаційної структури управління велику роль грають аспекти: інтеграція, нововведення, новаторські ініціативи, висококваліфікований підбір спеціалістів.

Размещено на http://www.allbest.ru/

Размещено на http://www.allbest.ru/

Рис. 1. Схема управління підсобного господарства.

Дана структура більш ефективна. Появляється юрисконсульт, як штатна особа в господарстві, який веде всі юридичні справи, і тому господарство більш юридично захищене. Появляється як окрема одиниця, менеджер по збуту, який відповідає за рішення техніко-технологічних, біологічних, організаційних, соціально-економічних та інших завдань. Дана схема хоч і заставляє набрати декілька штатних спеціалістів, але цей крок себе окупить, тому, що це дає можливість господарству самостійно вирішувати проблеми реалізації продукції, господарство стає юридично захищене. Все це дає можливість розширити виробництво, більш ефективно використовувати нові технології та техніку.

Інженер з охорони праці: - Відповідає за охорону праці у підсобному господарстві.

Робітники - Здійснюють догляд і відгодівлю тварин на продаж , а також заготівля кормів для тварин.

Охоронець - Здійснює охорону майна підсобного господарства

Головний бухгалтер: Здійснює організацію бухгалтерського обліку господарсько-фінансової діяльності та контроль за економним використанням матеріальних, трудових і фінансових ресурсів, збереженням власності підприємства.

Головний ветлікар слідкує за станом тварин, також організовує роботу ветеринарної служби.

Обов'язки юриста Здійснювати методичне керівництво правової роботи на підприємстві, надавати правову допомогу структурним підрозділам.

Заробітна плата працівника визначається його особистим трудовим вкладом, залежить від кінцевих результатів роботи підприємства, регулюється податками і максимальними розмірами не обмежується.

Заробітна плата працівника визначається тарифними ставками, посадовими окладами, відрядними розцінками, а також доплатами у розмірах, встановлених чинним законодавством, її розмір залежить від результатів роботи самого працівника.

Размещено на http://www.allbest.ru/

Размещено на http://www.allbest.ru/

Рис. 2. Удосконалена схема управління підсобного господарства.

Враховуємо що бухгалтер, юрист і ветеринар ведуть консультаційну роботу тому ми будемо оплачувати погодинно:

Оплата праці:

Директор - 2000 грн./міс.

Бухгалтер - 2години на 1 місяць - 200 грн.

Юрист - 1 година на 1 місяць - 100 грн.

Ветеринар - 3 години на 1 місяць - 90 грн.

Загальна сума зарплати на місяць становить - 2390 грн.

Загальна сума зарплати у рік становить - 28680грн.

8. Юридичний план

Які основні податки та внески сплачує підприємець на загальній системі оподаткування?

Головні платежі, які ФОП на загальній системі оподаткування сплачує до бюджету це податок на доходи фізичних осіб, єдиний соціальний внесок та, у більшості випадків податок на додану вартість. Про те, як вони розраховуються, сплачуються та по ним подається звітність, дивіться нижче.

Які основні звіти подає підприємець на загальній системі «за себе», до яких державних органів та коли?

1. ФОП подає податкову декларацію з податку на доходи фізичних осіб (податкова декларація про майновий стан та доходи) раз на рік протягом 40 календарних днів, наступних за звітним роком (пункти 177.5 та 49.18.5 Податкового кодексу).

2. Згідно пункту 3.2 Постанови ПФ від 08.10.2010 № 22-2 ФОП. ФОПи на загальній системі оподаткування «самі за себе» подають звіт з ЄСВ раз на рік до 1 квітня року, наступного за звітним. Форма звіту затверджена Постановою № 22-2.

3. У разі реєстрації платником ПДВ, ФОП має подавати податкову декларацію з податку на додану вартість щомісяця протягом 20 календарних днів, наступних за звітним місяцем (пункт 203.1 ПКУ). Форма декларації з ПДВ затверджена наказом Мінфіну від 25.11.2011 №1492. Також, не слід забувати про подання реєстрів виданих та отриманих податкових накладних в електронному вигляді до податкової служби, подання яких передбачено пунктом 201.15 ПКУ.

4. У разі використання РРО, слід щомісяця не пізніше 15 числа наступного за звітним місяцем подавати звіт про застосування РРО та РК (пункт 7 статті 3 Закону «про РРО» від 06.07.1995 № 265/95-ВР). Форма звіту та порядок заповнення затверджено Наказом ДПА №614 від 01.12.2000 про «Порядок подання звітності, пов'язаної із застосуванням реєстраторів розрахункових операцій або використанням розрахункових книжок. (Форма N ЗВР-1)».

Чи повинен підприємець на загальній системі використовувати касові апарати?

Відповідно до пункту 177.10 ПКУ, ФОП на загальній системі, у разі здійснення розрахунків у готівковій формі, повинен використовувати РРО. Відповідно, якщо розрахунки здійснюються тільки через поточний рахунок, то використовувати РРО не треба.

Коли підприємець на загальній системі повинен реєструватися платником податку на додану вартість?

На фізичну особи на загальній системі розповсюджуються всі норми Розділу V Податкового кодексу «Податок на додану вартість» так само як і на юридичних осіб.

Підприємець може зареєструвати добровільно або в обов'язковому порядку.

Обов'язкова реєстрація. Згідно пункту 181.1 ПКУ, якщо обсяг постачання товарів/послуг за останні 12 календарних місяці перевищив 300 тис. грн. підприємець зобов'язаний реєструватися платником ПДВ.

Добровільна реєстрація. Якщо підприємець не набрав за останні 12 календарних місяців обсяг постачання 300 тис. грн., то він може зареєструватися добровільно у разі, якщо обсяг постачання іншим платникам ПДВ становить не менше 50% загального обсягу постачання.

Ставка ПДФО застосовується до підприємця на загальній системі оподаткування.

Для підприємця базою оподаткування є чистий оподатковуваний дохід (тобто різниця між загальним оподатковуваним доходом (виручка у грошовій та негрошовій формі) і документально підтвердженими витратами).

До бази оподаткування застосовується ставки ПДФО у розмірі 15% або 17%.

17% застосовується до частини середньомісячного чистого доходу підприємця, який перевищує розмір 10 мінімальних заробітних плат, встановлених на 01 січня податкового року.

Формування доходів та валові витрати підприємця на загальній системі.

Дохід -- це виручка у грошовій та негрошовій формі, яку отримують на поточий рахунок або в касу. Валові витрати -- документально підтвержені витрати, які пов'язані з отриманим доходом та включаються о витрат операційної діяльності відповідно до Розділу ІІІ Податкового кодексу «Податок на прибуток підприємств». А саме це витрати, визначені пунктами 138.4, 138.6 -- 138.9, підпунктами 138.10.2 -- 138.10.4 пункту 138.10, пунктом 138.11 статті 138 Податкового кодексу.

Які документи можуть підтверджувати витрати підприємця?

Згідно Наказу № 1025 від 24.12.2010 «Документами, які підтверджують витрати, можуть бути, зокрема, товарно-транспортна та/або податкова накладна, платіжне доручення, фіскальний чек, акт закупки (виконаних робіт, наданих послуг) та інші розрахункові документи.» Також такими документами можуть бути видаткова накладна, акт приймання передачі, банківська виписка та інші документи, які відповідають вимогам первинних документів відповідно до Закону України «Про бухгалтерський облік та фінансову звітність в Україні» Не можуть бути документами, які підтверджують витрати договір або рахунок-фактура.

Як розраховується чистий дохід підприємця на загальній системі оподаткування?

Чистий дохід підприємця визначається на підставі даних з книги обліку доходів та витрат, яка затвержена Наказом ДПА №1025 від 24.12.2010.

Як підприємець сплачує податок на доходи фізичних осіб до бюджету?

Підприємець протягом року сплачує авансові платежі з ПДФО по 25% в термін до 15 березня, до 15 травня, до 15 серпня і до 15 листопада. Сума платежів повинна бути не менше суми податку на доходи фізичних осіб за попередній рік.

Якщо підприємець тільки зареєструвався або перейшов на загальну систему з єдиного податку, то сплачувати авансові платежі він не повинен.

Остаточна річна сума ПДФО визначається за результатами подання річної декларації про майновий стан та доходи.

9. Оцінка ризику і страхування

Під час здійснення підприємницької діяльності можливе виникнення тих чи інших ризиків. Слід відмітити, що ризики поділяються на дві групи:

- зовнішні;

- внутрішні.

Зовнішні ризики це ризики на виникнення яких господарство не має жодного впливу. До цієї групи ризиків відносяться:

1.Політичні ризики.

2. Економічні.

3. Природно-кліматичні.

4. Зміна в законодавстві.

Мінімізувати такі ризики можливо за допомогою страхування власного та орендованого майна підприємця, встановлення у виробничих приміщеннях протипожежної сигналізації, відслідковувати постійно зміни в чинному законодавстві, вводити планові навчання з цивільної оборони на випадок природних та техногенних катаклізмів.

Друга група ризиків це так звані внутрішні ризики, які безпосередньо залежать від діяльності підприємця. Дотримання правил протипожежної безпеки, куріння в спеціально відведених місцях, зберігання майна в спеціально відведених та обладнаних приміщеннях, постійний контроль за розхідними матеріалами.

Отже для того, щоб виявити завчасно та уникнути появи ризиків необхідно проводити оперативне та довгострокове планування діяльності підприємства, проводити постійний контроль за ходом виконуваних робіт, аналізувати результати діяльності підприємства.

10. Фінансовий план

Фінансовий план - найважливіший елемент бізнес-плану, який складається як для обґрунтування конкретних інвестиційних проектів, так і для управління поточною та стратегічною фінансовою діяльністю. Цей розділ бізнес-плану включає такі складові: прогноз обсягів реалізації; баланс грошових надходжень та витрат; таблицю доходів та витрат.

Прогноз обсягів реалізації. Складається на основі даних про:

Заплановане поголівя стада;

Прогнозоване вирощування яловичини ;

прогнозну ціну реалізації яловичини.

На початку нового звітного року, необхідно проводити аналіз ринків та каналів збуту за попередній рік, що дає можливість попередньо спрогнозувати обсяги майбутнього попиту на яловичину.

Проводиться розрахунок грошових потоків надходжень і результатів від реалізації продукції, у якому більшу увагу приділяють аналітичному дослідженню по продукції. Розробляється фінансовий план.

Зробивши аналіз можна стверджувати, що вирощування та реалізація м'яса яловичини дасть високий стабільний прибуток.

Знаходимо рентабельність вирощування яловичини

, (4)

де П - плановий прибуток з урахуванням податків, грн.;

В - загальні виробничі витрати, грн.

Таким чином рентабельність вирощування сої за виробничий цикл складає:

Таким чином можна зробити висновок, що досить високий рівень рентабельності вирощування яловичини стає своєрідним критерієм в оцінці роботи підсобного господарства.

Висновки

Таким чином, у ході проведеної розробки бізнес-плану вирощування та реалізація м'яса яловичини на базі особистого підсобного господарства можна зробити наступні висновки:

Розкрито значення яловичини, як цінної і поживної продукції тваринництва та особливості поширення способів застосування у різних сферах діяльності;

Охарактеризовано підсобне господарство та розписано основні якості яловичини. Встановлено, що планова вага однієї туші тварини буде сягати 450 кг; реалізаційна планова ціна закладена на рівні 22 грн./кг.

Доопрацьовано організаційно-управлінську структуру досліджуваного підприємства в яку ми обрали для себе персонал який буде нам надавати консультативні послуги - це бухгалтер, ветеринар і юрист.

Розроблено стратегію маркетингу яловичини для ПП підсобного господарства. Виявлено конкурентні переваги та недоліки досліджуваного підприємства відносно відповідних конкурентів та запропоновано шляхи розвитку.

Підготовлено стратегію фінансування процесу вирощування бичків у домашніх умова для підсобного господарства, у ході якого проведено розрахунок фінансового плану та прогнозу на наступний рік;

На основі визначених внутрішніх та зовнішніх ризиків, запропоновано ряд шляхів запобігання їх виникнення.

Отже слід зазначити, що розроблені пропозиції удосконалення вирощування яловичини у домашніх умовах є економічно обґрунтованими, виробничо доцільними та перспективними для впровадження.

Список використаних джерел

1. Андрійчук В.Г. Економіка аграрних підприємств: підруч. [2-ге вид., доп. і перероблене] / Андрійчук В.Г. -- К.: КНЕУ, 2002. -- 624 с.

2. Бизнес-план. Методические материалы: [2-е изд. доп. / под ред. Р.Г. Маниловского]. - М.: Финансы и статистика, 1999. - 160 с.

3. Губені Ю.Є. Можливі напрямки позааграрного підприємництва на селі / Ю.Є. Губені // Сільські обрії. -- 1995. -- № 9-10.

4. Гудзинський О.Д. Менеджмент в системи агробізнесу / Гудзинський О.Д. - К.: Урожай, 1994. - 240 с.

5. Збарський В.К. Організаційно-правові аспекти формування структур агробізнесу: навч. посібник. / В.К. Збарський, М.М. Ільчук. - К.: Вища освіта, 1999. - 190 с.

6. Мескон М. Основи менеджменту. Management / Мескон М., Альберт М., Хедоури Ф.; пер. с англ. - М: Дело, 1992 - 702 с.

7. Мельник І.І. Основи інженерного менеджменту: навч. посібник / І.І. Мельник, І.Г. Тивоненко, С.Г. Фришев, В.П. Бабій. - К.: Вища освіта, 2006. - 525 с.

8. Плоткін Я.Д. Виробничий менеджмент / Я.Д. Плоткін, І.Н. Пащенко. - Львів: ІВЦ «ІНТЕЛЕКТ+», 1999. - 258 с.

9. Проектування системи управління та менеджменту: практикум / Й.С. Завадський, О.Д. Гудзинський та ін., за ред. Й.С. Завадського. -- К.: Урожай, 1994. -- 206 с.

10. Чейз Р.Б. Производственный и операционный менеджмент / Р.Б. Чейз, Ф.Р. Джейкобз, Н.Дж. Аквиланов. - М.: Вильямс, 2004. - 950.

Размещено на Allbest.ru