Разработка предложений по оптимизации ассортимента розничной торговой организации

Ассортиментная политика - определение ассортимента, наиболее предпочтительного для успешной работы на рынке и обеспечивающего экономическую эффективность деятельности предприятия в целом, формирование ассортимента продукции в зависимости от потребностей рынка, финансового состояния предприятия и его стратегических целей [1].

Ассортиментная политика определяет товарные группы обеспечивающую успешную работу фирмы на рынке и экономическую эффективность в целом. В настоящее время количество торговых фирм с каждым годом растёт, поэтому для того, чтобы быть конкурентоспособными, торговые организации должны осваивать всё более новые и разные ситуации ассортиментной политики.

Задачи ассортиментной политики:

- удовлетворение запросов потребителей - один из основных принципов маркетинга, который соответствует задаче глубокой сегментации и дифференциации рынка и обеспечивает тесную связь с потребителями;

- оптимальное использование технологических знаний и опыта предприятия;

- оптимизация финансовых результатов предприятия - формирование ассортимента основывается на ожидаемой рентабельности и величине прибыли, что чаще встречается в практике работы предприятий, однако может быть оправдано при тяжелом финансовом положении, отсутствии альтернатив и др.;

- завоевание новых покупателей путем расширения сферы применения существующей производственной программы. Этот подход достаточно консервативен, так как рассчитан на краткосрочные результаты и предполагает удлинение жизненного цикла устаревающих изданий за счет нахождения новых рынков сбыта;

- создание максимально рентабельного ассортимента - ассортиментного товарного перечня, который в своей совокупности обеспечивает получение хозяйствующим субъектам запланированной величины прибыли, т.е. определенного превышения доходов над затратами по реализации товаров, налоговыми отчислениями.

- соблюдение принципов гибкости за счет диверсификации сфер деятельности предприятия отрасли печати и включения в них нетрадиционных отраслей;

- соблюдение принципа синергизма, предполагающего расширение областей производства и услуг предприятия, связанных между собой определенной технологией, единой квалификацией кадров и другой логической зависимостью [2].

Ассортимент продукции означает подбор предметов, совокупность их наименований по каким-либо признакам. С такой точки зрения ассортимент может быть простым или сложным, узким или широким. Такая классификация предусматривает выделение групп однородной продукции или товаров по признаку вида, сорта, марки и т.п. формируются ассортиментные группы, в пределах которых предметы имеют определённое сходство.

К факторам, влияющим на формирование ассортимента товаров на предприятии, относятся: спрос, производство, ассортиментный профиль; зона деятельности фирмы; состояние материально технической базы [3, с. 247].

Ассортимент наиболее полно характеризует результаты деятельности предприятий и должен рассматриваться как один из важнейших факторов, определяющих степень сбалансированности спроса и предложения на конкретном товарном рынке.

По товарам народного потребления различают два вида ассортимента товаров - производственный и торговый.

Производственный ассортимент товаров представляет собой перечень товаров (номенклатуру), выпускаемых отдельными предприятиями, объединениями, отраслями промышленности или сельского хозяйства. Обычно производственный ассортимент бывает узким, т.е. ограниченной номенклатуры изделий. Это обусловливается различием видов сырьевых ресурсов, используемого технологического оборудования, профилем специалистов и так далее. Узкая специализация оправдана экономически, так как специализированные предприятия успешнее осваивают производство ограниченного круга изделий, выпускают их лучшего качества, эффективнее используют средства труда и рабочую силу, активно внедряют инновации.

В торговых организация должен быть сосредоточен широкий ассортимент товаров, представляющих собой сочетание продукции, вырабатываемой различными промышленными и сельскохозяйственными предприятиями. С этой целью происходит преобразование производственного ассортимента товаров в торговый (подсортировка товаров) [4, с. 113].

Торговый ассортимент - перечень товаров, подобранных для реализации в розничной торговой сети. Он включает сотни тысяч наименований и разновидностей товаров, выпускаемых предприятиями различных отраслей промышленности и сельского хозяйства.

С точки зрения общего назначения, все товары делятся на продовольственные (продукты питания) и непродовольственные (обувь, одежда).

Все продовольственные и непродовольственные товары делятся на группы, подгруппы, виды и разновидности.

В практике торговли выделяют по характеру группировки соответственно групповой и внутригрупповой (развернутый) ассортимент.

Групповой ассортимент - перечень входящих в него групп товаров.

Внутригрупповой (развернутый) ассортимент - представляет собой детализацию группового ассортимента по конкретным видам и разновидностям товаров.

Кроме того, торговая характеристика ассортимента товаров предполагает деление всех товаров по степени его сложности, частоте и характеру спроса, сезонности, комплектности и другим квалификационным признакам.

По степени сложности ассортимента товары делят на две группы: товары простого ассортимента и товары сложного ассортимента.

Товары простого ассортимента имеют небольшое число разновидностей (соль, спички). Товары сложного ассортимента имеют большое количество разновидностей (ткани, книги).

По частоте спроса товары народного потребления условно подразделяют на товары частого (повседневного) спроса (соль, хлеб;, товары периодического спроса, которые покупаются через определенный период внедрения (одежда, посуда) и товары редкого спроса (автомобили, холодильники).

По характеру предъявляемого спроса товары условно можно разделить на следующие группы: устойчивого спроса, твердо сформулированного спроса, альтернативного спроса, импульсивного спроса.

По товарам устойчивого спроса должны быть обеспечены высокая стабильность ассортимента и бесперебойное наличие их в продаже (хлеб, соль, молочные продукты, электротовары и др.).

К товарам твердо сформулированного спроса относятся такие товары, которые, как правило, не могут быть заменены другим родственным видом или сортом товара. При формировании спроса на эти товары покупатель указывает их точные индивидуальные признаки (например, конкретную марку мобильного телефона).

Товары альтернативного спроса - это такие товары, по которым покупатель не указывает точных индивидуальных признаков. Они покупаются на основе выбора и сравнения (перчатки, галстуки). Допускается сравнительно широкая замена товара.

Товары импульсивного спроса покупатель приобретает под воздействием показа товаров, предложения продавцов, рекламных средств.

В практике коммерческой деятельности по характеру использования также выделяют сопутствующие товары и родственные по спросу товары.

К сопутствующим относят товары, не имеющие самостоятельного назначения и употребляемые только с основными. Например, шнурки к обуви, ремешки к часам и др. Такие товары должны продаваться, как правило, в магазинах, торгующих основными товарами, но могут продаваться и в других магазинах, торгующих родственной группой товаров.

К товарам, родственным по спросу, относятся товары, покупаемые и употребляемые совместно. Например, бумажные изделия и карандаши, ластик, линейки. Такие товары должны продаваться в одном магазине и размещаться рядом. [5, с. 326-329].

Не менее важным фактором успешной ассортиментной политики является непосредственно формирование ассортимента.

Формирование ассортимента - это процесс определения набора товарных групп, видов и разновидностей, наиболее предпочтительного для успешной работы на рынке и обеспечивающего экономическую эффективность деятельности организации.

Формирование ассортимента осуществляется постоянно во всех звеньях товародвижения - от производства до потребления. В каждом из них ассортимент товаров различен. При этом торговый ассортимент в конечном звене товародвижения является целевым во всём процесса движения товаров и формирования ассортимента [6, с. 386].

Все факторы формирование ассортимента принято условно подразделять на общие и специфические (таблица 1.1):

Таблица 1.1 - Основные факторы, определяющие построение торгового ассортимента

Ассортимент любой торговой организации можно охарактеризовать по системе показателей. Это позволит планировать, контролировать и регулировать ассортимент, организовывать его формирование, стимулировать продажи, т.е. отразить практическое значение формирования ассортимента.

Основные показатели, характеризующие ассортимент [8, с. 215-217]:

Структура ассортимента - это соотношение групп, подгрупп, видов и разновидностей товаров в ассортименте торгового объекта. Структура ассортимента характеризуется показателями широты и глубины.

Широта ассортимента.

Широта ассортимента характеризуется коэффициентом широты:

(1.1)

где: Г_ф - количество групп товаров на момент определения, ед.;

Г_н - общее количество групп товаров, ед.

Широта ассортимента - определенное количество различных продуктовых линий (товарных категорий), которое предлагается рынку, количество видов, разновидностей и наименований товаров однородных и разнородных групп.

Широта ассортимента характеризуется двумя абсолютными показателями - действительной и базовой широтой.

Действительная широта ассортимента - фактическое количество видов, разновидностей и наименований товаров, имеющихся в наличии.

Базовая широта ассортимента - широта, принятая за основу для сравнения. В качестве базовой широты может быть принято количество видов, разновидностей и наименований товаров, регламентированное нормативными или техническими документами (стандартами, прейскурантами, каталогами).

Глубина ассортимента:

Глубина ассортимента характеризуется коэффициентом глубины:

(1.2)

где: Р_ф - фактическое количество разновидностей товаров на момент проверки, ед.;

Р_общ - количество разновидностей, предусмотренное ассортиментным перечнем, ед.

Глубина ассортимента - количество видов и разновидностей (наименований) товаров внутри групп и подгрупп в ассортименте. Она определяется числом разновидностей товаров по каждому наименованию.

Полнота ассортимента

Полнота ассортимента характеризуется коэффициентом полноты:

(1.3)

где: В_ф - фактическое количество видов товаров на момент проверки, ед.;

В_н - количество видов, предусмотренное ассортиментным перечнем, ед.

Полнота ассортимента - это соответствие фактического наличия видов товаров разработанному ассортиментному перечню, существующему спросу. Чем выше полнота ассортимента, тем лучше удовлетворяются потребности покупателя.

Значение коэффициента может варьироваться от 0 до 1. Но в отдельных случаях он может быть больше 1, когда ассортимент представлен полнее, чем предусмотрено ассортиментным перечнем.

Устойчивость ассортимента.

Устойчивость ассортимента характеризуется коэффициентом устойчивости:

(1.4)

где: P₁, P₂, P_n - фактическое количество разновидностей товаров в момент отдельных проверок;

P_H - количество разновидностей товаров, предусмотренное ассортиментным перечнем;

n - количество проверок.

Устойчивость ассортимента - это бесперебойное наличие в продаже товаров по их видам и разновидностям, заявленным в ассортиментном перечне.

Чем больше данный коэффициент, тем более полно удовлетворяются потребности потребителей.

Новизна ассортимента

Новизна ассортимента характеризуется коэффициентом новизны:

(1.5)

где: Р_н - количество новых разновидностей товаров, появившихся в момент проверки, ед.;

Р_ср - среднее количество разновидностей, ед.

Новизна ассортимента товаров - способность удовлетворять изменившиеся потребности за счет использования (потребления) новых товаров. Обновление ассортимента - одно из направлений ассортиментной политики организации, проводимое, как правило, в условиях насыщенного рынка.

Успешность развития любого предприятия напрямую зависит от прогнозирования спроса на реализуемые ими товары, поэтому необходимо руководителям предприятия необходимо прослеживать тенденции продаж товаров, которые они реализуют. Тенденции развития продаж товарных групп, реализуемых ОРБ «Гомельтекстильматериалы», представлены в таблице 1.2:

Таблица 1.2 - Товарная структура розничного товарооборота по Республике Беларусь

Из таблицы 1.2 видно, что удельный вес продаж вышеизложенных товарных групп приходится в основном на объекты торговли. Причём только изделия из кожи имеют удельный вес меньше 50%, в то время как некоторые товарные группы имеют удельный вес больше 60% (в частности, парфюмерные и косметические товары и туалетные принадлежности имеют 93%).

На основании всего вышеизложенного можно сделать вывод, что правильно спланированная ассортиментная политика является залогом успешного развития любой фирмы. Оперативное реагирование на изменение рыночной конъюнктуры делает данный процесс ещё более успешным.

2. Оценка ассортиментной политики ОРБ «Галантереятекстильторг»