Исследование торгово-технологического процесса и пути его совершенствования в секции "Товары для спорта" Торгового дома "Омега"

Размещено на http://www.allbest.ru/

Размещено на http://www.allbest.ru/

СОДЕРЖАНИЕ

Введение

1. Содержание торгово-технологического процесса в магазине

1.1 Организация и технология операций по поступлению и приемке товаров в магазин

1.2 Организация и технология хранения и подготовки товаров к продаже

1.3 Размещение и выкладка товаров в торговом зале

1.4 Услуги, оказываемые покупателям магазина

2. Краткая характеристика торгово-финансовой деятельности в Торговом доме «Омега» (г. Витебск, пр. Строителей, 11)

3. Исследование торгово-технологического процесса в отделе спортивных товаров Торгового дома «Омега»

3.1 Организация доставки и приемки товаров по количеству и качеству

3.2 Хранение и подготовка товаров к продаже в Торговом доме «Омега»

3.3 Размещение и выкладка товаров в секции «Товары для спорта» Торгового дома «Омега»

3.4 Организация продажи товаров и дополнительного обслуживания покупателей

4. Рекомендации по совершенствованию торгово-технологического процесса секции «Товары для спорта» Торгового дома «Омега»

Заключение

Список использованных источников

Приложение А «Специальное разрешение (лицензия)»

Приложение Б «Рабочая инструкция продавца 6-го разряда»

Приложение В «Должностная инструкция заведующего секцией»

ВВЕДЕНИЕ

Розничная торговля - это завершающая форма продажи товаров конечному потребителю в небольших объемах через магазины, павильоны, лотки, палатки и другие пункты сети розничной торговли. Коммерческая работа по продаже в розничных торговых предприятиях в отличии от оптовых предприятий имеет свои особенности. Розничные торговые предприятия реализуют товары непосредственно населению, то есть физическим лицам, применяя свои, специфические способы и методы розничной продажи, окончательно завершают обращение от изготовителя продукции.

Развитие розничной торговли нуждается в создании специальных служб по изучению и прогнозированию потребительского спроса, формированию оптимального ассортимента товаров, анализу и определению прогрессивных форм и методов розничной торговли на уровне региона, края, области, района при неукоснительной поддержке государственных и муниципальных органов власти в целях контроля за ходом розничной торговли, разработки новых видов изделий и товаров.

Правильная организация коммерческой работы в рамках розничной торговли способствует росту товарооборота, достаточно полному удовлетворению совокупного спроса населения и получению коммерческого успеха. Среди новых методов продажи, включающих совокупность приемов и способов реализации товаров, на первый план выступают самообслуживание, обслуживание через прилавок, по образцам с открытой выкладкой и по предварительным заказам.

Процесс торговли, то есть процесс купли-продажи товаров является функцией торгового предприятия, которое осуществляет свою деятельность на основе полного хозяйственного расчета. Розничные торговые предприятия в условиях функционирования рыночной экономики представляют собой самостоятельное звено торговлей и сферой услуг.

Торговая сеть обеспечивает возможность быстро, удобно, с минимальной затратой сил и временем приобретать нужные товары и услуги в условиях свободного выбора и широкого ассортимента, недалеко от места работы и жилья в удобном и нужном количестве.

Актуальность исследования определяется тем, что торговля является одной из основных отраслей народного хозяйства, поскольку она обеспечивает обращение товаров, их движение из сферы производства в сферу потребления. Ее можно рассматривать как вид предпринимательской деятельности, связанный с куплей-продажей товаров и оказанием услуг покупателям.

В зависимости от цели, с которой приобретаются товары, торговлю делят на два вида:

- оптовую (торговля товарами с последующей их перепродажей или профессиональным использованием);

- розничную (торговля товарами и оказание услуг покупателям для личного, семейного, домашнего использования, не связанного с предпринимательской деятельностью).

Целью курсовой работы является исследование торгово-технологического процесса и пути его совершенствования в секции «Товары для спорта» Торгового дома «Омега» по адресу г. Витебск, пр. Строителей, 11.

Для реализации данной цели были поставлены и решены следующие задачи:

1. Рассмотреть содержание торгово-технологического процесса Торгового дома «Омега»;

2. Проанализировать технико-экономическую характеристику Торгового дома «Омега»;

3. Исследовать характеристику операций с товарами до их продажи покупателям и процесс непосредственно обслуживания покупателей;

4. Рассмотреть пути совершенствования технологического процесса Торгового дома «Омега».

1. СОДЕРЖАНИЕ ТОРГОВО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО ПРОЦЕССА В МАГАЗИНЕ

Технологический процесс в магазине представляет собой совокупность взаимосвязанных и последовательных операций, обеспечивающих доведение товаров до конечных потребителей с полным качества при наименьших затратах труда и высоком уровне торгового обслуживания. Операцией называется часть технологического процесса, выполняемая работниками с помощью совокупности способов и приемов.

Технологические операции магазина включают разгрузку, транспортировку товаров, приемку их по количеству и качеству, хранение, подготовку к продаже, продажу.

Все технологические операции магазина условно можно подразделить на основные и вспомогательные.

К основным относятся операции, связанные с продажей товаров и обслуживанием покупателей, отбор, отмеривание, расчет за товары и т.д.

Вспомогательные операции включают приемку товаров по количеству и качеству, распаковку, доставку в кладовые, хранение, подготовку к продаже, доставку в торговый зал, размещение и выкладку товаров в торговом зале, организацию хранения и сдачу тары.

Hа технологический процесс магазина влияет ряд факторов. Важнейшими из них являются уровень развития торговли, объем и структура товаров народного потребления, степень их подготовленности к продаже, методы продажи, состояние товарных запасов, система товароснабжения, тип, размер торгового предприятия, степень его хозяйственной самостоятельности. Под влиянием этих факторов формируются структура и последовательность технологических операций магазина.

В торговой практике сложилось три основные схемы технологических процессов.

Первая схема включает приемку товаров по количеству и качеству, подачу их сразу же в торговый зал для продажи. Она наиболее прогрессивна и возможна только при поставке товара в таре-оборудовании, полностью подготовленной к продаже, что исключает из технологического процесса самые трудоемкие операции [6, с. 36].

По второй схеме технологический процесс включает приемку, хранение и продажу товаров. В данном случае возникает необходимость в специальных помещениях для хранения.

Hаиболее сложной и менее экономичной является третья схема, при которой товары, поступившие в магазин, требуют предварительной подготовки к продаже (фасовки, утюжки, чистки и т.д.).

При любой из схем весь технологический процесс можно разделить на этапы.

Первый этап - операции с товарами до предложения их покупателям в торговом зале: приемка и подготовка их к продаже, создание требуемого режима хранения.

Второй этап - операции, связанные с непосредственным обслуживанием покупателей. Это наиболее ответственный участок технологического процесса. Здесь на высоком уровне должна быть осуществлена демонстрация товаров в действии, помощь в выборе, квалифицированная консультация и т.д. Особенность этого этапа заключается в том, что при выполнении операций работники магазинов не только должны иметь профессиональные навыки обращения с людьми, но и хорошо изучить психологию покупателя.

Третий этап - операции по оказанию дополнительных услуг: раскрой тканей, прием предварительных заказов, подгонка по фигуре швейных изделий купленных в магазине и т.д.

Все операции технологического процесса взаимосвязаны, должны выполняться в четкой последовательности.

Важнейшими принципами организации внутримагазинного технологического процесса являются:

- комплексный подход к определению рациональной схемы технологического процесса для конкретного магазина;

- соответствие технологии работы магазина современному научно-техническому уровню развития торговли, достижениям отечественного и зарубежного опыта;

- экономическая эффективность принятой технологической схемы работы магазина, обеспечивающая рациональное использование материальных, трудовых и финансовых ресурсов.

- создание условий для полной сохранности товаров и их потребительной стоимости;

- сокращение применения ручного труда и повышение эффективности использования торгово-технологического оборудования.

Метод продажи является главным фактором, определяющим содержание и последовательность операций технологического процесса. Это должно быть учтено при проектировании технологических схем планировки магазина, размещении функциональных помещений.

Внедрение прогрессивных методов доставки и продажи товаров обуславливает особое требование к устройству входов и выходов магазинов, разгрузочных площадок, дебаркадеров, прочности покрытия пола.

Основными направлениями рационализации технологического процесса магазинов являются широкое внедрение прогрессивных методов продажи товаров и обслуживания покупателей, разработка рациональных схем технологической планировки, повышения уровня технического оснащения, обеспечение бесперебойного снабжения товарами, их рациональное размещение и выкладка, совершенствование работы узлов расчета.

1.1 Организация и технология операций по поступлению и приемке товаров в магазин

Приемка товаров в магазине является важнейшей составной частью технологического процесса. Она осуществляется материально ответственными лицами в соответствии с инструкциями о порядке приемки продукции производственно-технического назначения и товаров народного потребления по количеству и качеству.

Правила, установленные этими инструкциями, применяются во всех случаях, когда иной порядок не предусмотрен стандартами, особыми условиями поставки, другими обязательными нормативными документами.

Товары в магазине принимают по количеству и качеству.

В зависимости от способа доставки и упаковки товара определяется технология приемки.

Приемку товаров по количеству при доставке незатаренного товара, товара в открытой таре, а также по весу брутто и количеству мест производят сразу же в момент доставки их в магазин.

Если товар доставлен в исправной таре, кроме проверки веса брутто и количества тарных мест, магазин вправе потребовать вскрытия тары и проверки веса нетто и количества единиц в каждом месте.

Если товар в поврежденной таре, то проверку веса нетто и количества товарных единиц в каждом месте магазин проводит одновременно с приемкой по массе брутто и количеству мест в момент получения товара от поставщика.

Товары, поступившие в исправной таре, по массе брутто и количеству товарных единиц в каждом месте принимают одновременно со вскрытием тары, но не позднее 24ч. по скоропортящимся и 10 дней по нескоропортящимся товарам с момента их поступления [7, с.122].

Приемку товаров по количеству производят путем сопоставления данных сопроводительных фактов (счетов-фактур, товарно-транспортных накладных, спецификаций, упаковочных ярлыков, описей и др.) с фактическим наличием товаров. Если сопроводительные документы отсутствуют то товары принимают по фактическому наличию на основе составленного акта, в котором указывают какие документы отсутствуют.

При поступлении товаров, вес которых нельзя проверить необходимо в момент получения принять их по весу брутто, а после продажи товаров проверить вес тары. Результаты проверки оформляют актами. Акт о массе тары должен быть составлен не позднее 10 дней после ее освобождения, а из под влажных товаров немедленно после ее освобождения. При обнаружении в процессе приемки недостачи магазин должен дальнейшую приемку приостановить, поступившую партию товара хранить отдельно от имеющихся в магазине материальных ценностей, обеспечить их полную сохранность. О выявлении недостачи составляют акт за подписями лиц, принимавших товар. Магазин обязан по скоропортящимся товарам немедленно после обнаружения недостачи, по остальным не позднее 24ч. направить поставщику уведомление. В нем указывают наименование продукции, номер счета-фактуры, характер недостачи, состояние пломб, а также количество недостающей продукции.

1.2 Организация и технология хранения и подготовки товаров к продаже

товар магазин выкладка торговый

Перед подачей в торговый зал товары надо полностью подготовить к продаже. Подготовка товаров к продаже заключается в их распаковке, сортировке, очистке, фасовке, упаковке, утюжке, маркировке и т. д. Количество подготовительных операций в магазине зависит от степени подготовленности товаров к продаже в момент поступления в магазин, сложности ассортимента и других факторов.

При распаковке товары освобождают от внешней транспортной тары, сортируют, т. е. группируют по ассортиментным признакам (размер, фасон и т. д.), очищают от пыли, загрязнений, антикоррозионных смазочных веществ, устраняют их мелкие дефекты. Все эти подготовительные операции целесообразно проводить в специальных помещениях с соответствующим образом оборудованными рабочими местами. Например, для подготовки к продаже радио- и электротоваров в универмаге должна быть мастерская, оборудованная сетевыми электрическими розетками и телевизионными антеннами. Здесь проверяют наличие инструкций по эксплуатации и паспортов, комплектность изделий и их работоспособность. При необходимости удаляют мелкие неисправности, вызванные транспортированием.

Швейные изделия, готовя к продаже, подбирают по размерам и ростам, устраняют в них мелкие дефекты, чистят и утюжат. Для утюжки выделяется специальное помещение, оборудованное гладильными досками.

Шерстяные и шелковые ткани перед подачей в торговый зал перемеривают и накатывают на специальные дощечки, на торцах которых указывают артикул, сорт и цену ткани.

Некоторые мелкие изделия металлической галантереи предварительно фасуют в пакетики по 10, 15 и 20 шт. Ленты, кружева, тесьму наматывают на фанерные или картонные планшетки.

При подготовке к продаже парфюмерно-косметических товаров особенно тщательно проверяют качество упаковки.

Перед подачей в торговый зал фото-, кино- и проекционных аппаратов следует проверить их исправность. Музыкальные товары необходимо привести в рабочее состояние.

Велосипеды и мотоциклы очищают от смазки, собирают, комплектуют и проверяют работу их основных механизмов.

Значительная часть продовольственных товаров поступает в нерасфасованном виде, и фасовка их осуществляется непосредственно в магазинах. В основном фасуют сыпучие бакалейные товары, кондитерские изделия, овощи, фрукты. В магазинах товары фасуют, как правило, при помощи простейших приспособлений или на настольных циферблатных весах в специальных помещениях (зонах) площадью не менее 6 м2. Зону для фасовки располагают в непосредственной близости от зоны хранения товаров и вблизи торгового зала. Рабочее место фасовщика оснащают соответствующими инвентарем и упаковочными материалами. В магазинах с достаточно большим объемом фасовки товаров применяют специальные устройства или приспособления.

Перед доставкой в торговый зал товары маркируют и укладывают в лотки, корзины, ящики, тележки или тару-оборудование.

1.3 Размещение и выкладка товаров в торговом зале

Уровень обслуживания покупателей, создание оптимальных условий труда торговых работников и обеспечение высоких экономических показателей работы магазина во многом зависят от того, насколько рационально он оснащен торговым оборудованием. При решении вопросов технического оснащения магазинов особое внимание должно быть уделено выбору типов и моделей торгового оборудования и определению его оптимального набора.

Выбор типов оборудования и комплектование его набора должны основываться на следующих основных принципах:

- соответствие оборудования товарному профилю и размерам торгового зала магазина;

- оснащение магазинов торговым оборудованием должно осуществляться с учетом используемых методов продажи товаров;

Определение рационального набора торгового оборудования и характер его размещения оказывают существенное влияние на эффективность использования площадей магазина

При эффективной технологической оснащенности предприятия. Оборудование обеспечивает эффективное использование торговой площади магазина при современном интерьере торгового зала технологического и художественного характера.

Правильно подобранное и расставленное оборудование позволяет расширить предложение товаров, создать больше удобств для обслуживания покупателей, увеличить товарооборот на квадратный метр торговой площади и тем самым добиться более высоких показателей эффективности использования торговых площадей.

Оптимальной установочная площадь, т. е. площадь торгового зала, занятая основаниями торгово-технологического оборудования.

Эффективное использование торговых площадей может быть достигнуто при условии оснащения магазинов торговым оборудованием, имеющим достаточно большую площадь выкладки. При одной и той же установочной площади площадь выкладки товаров может быть различной в зависимости от типов и композиций торгового оборудования, количества элементов для выкладки товаров.

Для установления взаимосвязи между различными технологическими зонами магазина важно знать емкость торгового оборудования и количество разновидностей товаров, выкладываемых на одном метре горки островной или пристенной. Эти показатели дают возможность определить не только эффективность использования торгового оборудования, но и установить для магазина оптимальный размер товарных запасов, размещаемых в торговом зале, рассчитать потребность в завозе товаров,

Товары доставляют в торговый зал в то время, когда в нем находится минимальное количество покупателей, чтобы не препятствовать процессу продажи. Для перемещения товаров используют тележки или тару-оборудование.

Эффективность работы магазинов, качество обслуживания покупателей во многом зависят от рационального размещения товаров в торговом зале. Оно позволяет правильно спланировать покупательские потоки, сократить время на отборку товаров, увеличить пропускную способность магазина, уменьшить затраты труда персонала магазина при пополнении товарных запасов в торговом зале. Поэтому размещение товаров в торговом зале магазина следует осуществлять с учетом следующих основных требований:

- предоставления покупателям возможности ориентироваться в размещении комплексов, микрокомплексов и товарных групп и совершения покупки в минимально короткий срок;

- создания условий комфортности во время пребывания покупателей в магазине;

- предоставления покупателям необходимой информации и широкого круга услуг;

- оптимального использования торговых площадей магазина;

- обеспечения сохранности материальных ценностей;

- организации рациональных товарных потоков и расчетных операций с покупателями.

При размещении товаров в торговом зале необходимо соблюдать правила товарного соседства. За каждой товарной группой следует закреплять постоянную зону размещения. Товары, которые подготавливают к продаже в магазине, размещают ближе к зоне, где выполняются подготовительные операции. Крупногабаритные товары надо размещать рядом с зоной расчета или выходом из торгового зала. Товары, требующие длительного ознакомления с ними покупателей, располагают в глубине торгового зала, чтобы не создавались помехи движению покупательских потоков. С соблюдением этого принципа размещают и товары, пользующиеся частым спросом.

Товары с высокой оборачиваемостью нужно расположить ближе к источникам пополнения.

Однородные товары лучше размещать концентрированно. Но если одни и те же товары входят в состав различных комплексов, а также если их концентрация приводит к задержке покупательского потока, то допустимо их размещение в разных местах торгового зала.

На первых этажах магазинов необходимо располагать товары более частого спроса и не требующие длительного выбора.

Площади под отдельные товарные группы выделяют с учетом доли соответствующих групп товаров в продаже и их оборачиваемости.

Для размещения товаров в торговом зале магазина используют различные типы торговой мебели, тару-оборудование, торговое холодильное оборудование. Очень важно рационально расположить товары на торговом оборудовании, т. е. эффективно использовать площадь выкладки и емкость торгового оборудования и предоставить покупателям максимум удобств для отборки товаров. При выкладке товаров на торговом оборудовании учитывают следующие основные принципы:

- однородные товары выкладывают по вертикали, обеспечивая тем самым лучшую их обозримость;

- целесообразно применять простейшие приемы выкладки товаров (прямую укладку, навалом и т. д.);

- декоративную выкладку товаров рекомендуется использовать только с рекламной целью;

- полки горок и другие элементы для выкладки товаров не следует переполнять товарами;

- в оптимальной зоне обозреваемости (в пределах 1100-1600 мм от пола) необходимо размещать товары, быстрая реализация которых предпочтительна;

- выкладка товаров в торговом зале должна быть насыщенной;

- сопутствующие товары следует размещать навалом в различных местах (у торцовых стенок, расчетных узлов и т. д.), используя для этих целей корзины или кассеты.

При выкладке товаров в упаковке рекомендуется отдельные образцы оставлять без упаковки или в прозрачной упаковке, чтобы покупатель мог ознакомиться с ними.

Размещая товары в зале и выкладывая их на торговом оборудовании, необходимо учитывать методы их продажи, конфигурацию торгового зала и т. д. Большое значение при этом имеют особенности отдельных товаров, их упаковка.

Гастрономические изделия выкладывают в охлаждаемых витринах различными способами:

колбасу и копчености -- в несколько рядов, при этом верхний батон или другое изделие разрезают и кладут срезом в сторону покупателя;

Крупногабаритные товары (велосипеды, тяжелый спортивный инвентарь и т. д.) располагают на подиумах.

При размещении хозяйственных товаров рекомендуется группировать их по потребительским комплексам, внутри которых их следует делить на отдельные группы (например, посуда стеклянная, металлическая и т. д.). Мелкоштучные товары выкладывают в кассетах, другие товары -- на полках пристенных и островных горок или специальных стендах. Люстры подвешивают на специальных приспособлениях.

Сгруппированные по назначению и другим признакам парфюмерные и косметические товары выкладывают на полках горок или при лавках-витринах.

1.4 Услуги, оказываемые покупателям магазина

В магазине стараются строго соблюдать права потребителей.

Магазин обеспечивает изготовление продукции в соответствии с установленными требованиями к ее качеству;·представляет продукцию на сертификацию; разрабатывает специальные правила использования продукции; устанавливает срок службы (годности) продукции; обеспечивает разработку и доведение до потребителя необходимой информации; в установленных случаях приостанавливает производство и реализацию продукции либо снимает ее с производства, принимает меры по изъятию из оборота и у потребителей опасной продукции; в установленных случаях возмещает в полном объеме причиненный ущерб.

Продавец обеспечивает реализацию товаров, имеющих сертификат безопасности; доведение до потребителя необходимой информации; в установленных случаях приостанавливает реализацию, принимает меры по изъятию из оборота и у потребителей опасной продукции; в установленных случаях возмещает в полном объеме причиненный ущерб.

Продавцы по желанию потребителей дают полную характеристику товарам, рассказывают о способах их использования и употребления, кассиры оперативно обслуживают покупателей на кассовых узлах.

К данным операциям относятся операции по продаже товаров. Характер и структура операций по продаже товаров зависят в первую очередь от ассортимента реализуемых товаров и методов их продажи. Как было изложено выше, в магазине применяют метод индивидуального обслуживания через прилавок.

Продажа товаров на основе самообслуживания - один из самых удобных для покупателей методов продажи товаров. Этот метод предусматривает свободный доступ покупателей к выложенным в торговом зале товарам, возможность самостоятельно осматривать и отбирать их без помощи продавца.

2. КРАТКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ТОРГОВО-ФИНАНСОВОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ В ТД «ОМЕГА»

Предприятие "Омега" было организовано в ноябре 1991 года как малое коллективное предприятие, на котором работало всего три человека. Спектр его деятельности был достаточно широк: от производства швейных изделий до разработки и внедрения перспективных технологий, сервисного обслуживания и ремонта программных средств.

В 1993 г. решением облисполкома предприятие перерегистрировано в Закрытое акционерное общество "Фирма "Омега", а с появлением в 2003 г. в его составе иностранного участника - обрело современный свой статус - Совместное закрытое акционерное общество "Фирма "Омега".

С момента своего основания фирма росла, развивалась под девизом "Не останавливайся на достигнутом". В результате, сегодня "Фирма "Омега" одно из крупнейших предприятий оптово-розничной торговли в городе Витебске, число сотрудников которого приближается к 500.

СЗАО "Фирма "Омега" неоднократно было признано победителем областных и районных конкурсов в номинации "Лучший предприниматель" и "Лучший налогоплательщик". В 2006 году за успехи, достигнутые предприятием в работе, Министерство торговли Республики Беларусь наградило директора Гарцмана Бориса Наумовича "Бронзовым Меркурием".

Основным видом деятельности СЗАО "Фирма "Омега" является розничная торговля (Приложение А)

История розничной сети "Омега" началась в 1996 году с открытия трёхэтажного Дома торговли "Омега". Общая площадь его торговых залов - более 2800 кв.м. Это был самый большой из существовавших тогда частных магазинов. Его открытие стало значимым событием для Витебска, и Дом торговли сразу стал популярным и любимым среди горожан. Они впервые смогли в одном магазине найти всё необходимое и, купив продукты на втором этаже, заодно выбрать фирменные, интересные, товары для дома (первый этаж) или для себя (3 этаж).

Розничная торговля ЗАО «Фирма «Омега» осуществляется через Дом торговли «Омега». Дом торговли представляет собой магазин, занимающий обособленное трехэтажное здание, два этажа которого (1 и 3) задействованы под торговлю непродовольственными товарами народного потребления и один этаж - под торговлю продовольственными товарами.

По специализации Дом торговли «Омега» относится к универсальному магазину, реализующему все основные группы товаров для всех групп населения.

Общая площадь Дома торговли, включая складские, подсобные и офисные помещения составляет 5 277 м2, торговая площадь - 2 300 м2.

В целях достижения наибольшей эффективности работы, более интенсивного использования имеющейся торговой площади, снижения издержек, повышения культуры обслуживания покупателей в Доме торговли на 90 % используется форма продажи товаров методом самообслуживания.

Организация труда в магазине направлена на осуществление комплекса, организационно-технических, экономических и санитарно-гигиенических мероприятий, позволяющих рационализировать торгово-технологический процесс, эффективнее использовать торговые и Другие площади, оборудование и персонал магазина, создать благоприятные условия труда и на этой основе обеспечить высокий уровень торгового обслуживания населения.

В Торговом доме «Омега» бригадная форма организации труда, которая предполагает объединение работников в бригады в пределах отдела, секции. Они несут общую ответственность за результаты работы. Коммерческий директор по розничной торговле регулирует деятельность бригад.

Управленческий персонал состоит из работников, обеспечивающих управление торгово-технологическим и трудовым процессом.

Основной (торгово-оперативный) персонал - это продавцы, контролеры-кассиры, контролеры, кассиры, то есть работники, занятые обслуживанием покупателей в торговом зале.

Вспомогательный персонал обеспечивает обслуживание основного персонала, а также поддерживает магазин в надлежащем санитарно-гигиеническом состоянии.

Материальная ответственность - коллективная (бригадная).

В промышленном комплексе (1 и 3 этажи магазина):

- заведующий промышленного комплекса,

- 7 товароведов, которые занимаются поставкой товаров,

- 4 заведующих секций, которые организуют работу секций,

- 64 продавца,

- 6 уборщиц,

- подгонщик изделий.

В продовольственном комплексе (2этаж):

- заведующий продовольственного комплекса,

- 3 товароведа,

- 2 администратора,

- около 26продавцов,

- уборщицы,

- грузчики.

Качество обслуживания покупателей в значительной мере зависит от режима работы розничного торгового предприятия. В свою очередь на режим работы магазина влияют интенсивность покупательских потоков, распределение товарооборота по часам дня, дням недели, сезонам.

Продовольственный комплекс Торгового дома работает с 8:00 до 23:00.

Промышленный комплекс:

- на 1 этаже: с 9:00 до 20:00,

- на 3 этаже: с 10:00 до 20:00.

Магазин работает без выходных и праздничных дней, без обеденного перерыва.

Так как магазин работает в несколько смен и в течение дня имеет неравномерный поток покупателей, то для всех работников устанавливается скользящий график выхода на работу. Такой график предусматривает выход на работу не всех работников одновременно, а группами в разные часы дня.

Улучшению условий труда работников магазина во многом способствует широкое применение тары-оборудования для доставки товаров в розничную торговую сеть, внедрение средств механизации погрузочно-разгрузочных работ и внутримагазинного перемещения товаров, механизация операций, связанных с подготовкой товаров к продаже и их отпуском, а также учетно-вычислительных операций.

Для всесторонней оценки эффективности деятельности торгового дома «Омега» необходим анализ системы показателей. Основными показателями хозяйственной деятельности предприятия являются:

- товарооборот;

- издержки обращения;

- прибыль;

- рентабельность.

По моему мнению, именно внутренний анализ этих показателей позволит отразить механизм достижения предприятием максимальных результатов. На основе данного подхода были оценены результаты хозяйственно-финансовой деятельности торгового дома «Омега»

Таблица 1.1 - Показатели эффективности деятельности торгового дома «Омега», млн. руб.

Показатели	2007 год	2008 год	2009 год	Отклонение (+,- )	Темп роста, %
				2008/ 2007	2009/ 2008	2008/ 2007	2009/ 2008
1	2	3	4	5	6	7	8
Оборот розничной торговли
- в действующих ценах	35118	48683	57264	13565	8581	138,6	117,6
- сопоставимых ценах	35118	41050	49751	7052	7465	120,1	117,7
Валовой доход, мил. руб.	10050	13180	18050	3130	4870	131,1	136,9
Уровень валового дохода, %	28,62	27,07	31,52	1,55	4,45	94,6	116,4
Издержки обращения	8650	10266	14075	1616	3809	118,7	137,1
Издержки обращения в % к обороту	24,63	21,09	2458	-3,54	3,49	85,6	116,5
Прибыль (+), убыток (-)от реализации	1400	2914	3975	1514	1061	2,08	136
Уровень рентабельности. %	16,2	28,4	28,2	12,2	-0,2	175	99

*Источник: собственная разработка

Оборот в сопоставимых ценах в 2008 году по отношению к 2007 году возрос на 7052 млн. руб., а в 2009 году в сравнении с 2008 годом данный показатель увеличился на 17,7%, что в сумме составило 7465 млн. руб.

Валовой доход в 2008 году в сравнении с 2007 годом возрос на 31,1%, что в сумме составило 3130 млн. руб., при этом уровень валового дохода снизился на 1,55 процентных пункта. Данное сокращение обусловлено увеличением покупной стоимости товаров. А в 2009 году по сравнению с 2008 годом этот показатель возрос на 36,9% или на 4870 млн. руб., а его уровень увеличился на 4,45 процентных пункта.

Издержки обращения в течение всего исследуемого периода возрастали, в 2008 году по отношению к 2007 году на 18,7%, а в процентном отношении к обороту они сократились на 3,54 процентных пункта. А в 2009 году по отношению к 2008 году - на 37,1%, а в процентах к обороту увеличились на 3,49 процентных пункта.

Прибыль в 2008 году по отношению к 2007 году увеличилась на 1514 мил. руб. или же более, чем в два раза, а в 2009 году в сравнении с 2008 годом увеличилась всего на 1061 млн. руб. или же на 36%.

В связи с этим, уровень рентабельности в 2008 году по отношению к 2007 году увеличился на 12,2 процентных пункта, а в 2009 году в сравнении с 2008 годом этот показатель уменьшился на 0,2 процентных пункта.

Динамика цен оказывает самое непосредственное влияние на основной объемный показатель торговой деятельности - оборот розничной торговли.

Это влияние можно рассматривать в двух аспектах.

Во-первых, любой прирост цены автоматически увеличивает стоимостной объем продаж. В то же время, повышение цен влечет за собой сокращение спроса, что вызвано основанием для темпов роста доходов населения от темпов роста инфляции. Когда спрос на товары относительно эластичен, увеличение цен влечет за собой сокращение объема оборота.

Это происходит потому, что некоторое процентное увеличение цены товара не приводит к такому повышению размеров дохода, который позволит покрыть потери от уменьшения физического объема оборота. Если спрос неэластичен, то увеличение цен приведет к увеличению дохода от реализации, так как рост цен в этом случае окажет сравнительно небольшое влияние на количественный объем продаж.

На практике влияние ценового фактора и физического объема продаж на розничный оборот оценивается следующим образом:

а) изменение объема продаж за счет изменения цен:

Tp = p1q1 - p0q1, (1)

где Тр - изменение объема продаж за счет цен,

p1q1 - объем продаж в действующих ценах отчетного периода, руб., p0q1 - объем продаж в сопоставимых ценах, руб.;

б) прирост оборота за счет изменения физического объема продаж:

Tq = p0q1-p0q0, (2)

где Tq - изменение объема продаж за счет физического объема, руб., poqo - объем продаж в действующих ценах базисного периода, руб.

в) объем деятельности в сопоставимых ценах, рассчитывается как:

 (3)

где Ip - индекс цен

В таблице 1.2 приведем расчет влияния изменения цен и физического объема на изменение оборота.

Таблица 1.2 - Динамика оборота торговли торгового дома «Омега» за счет изменения цен и физического объема за 2007-2009 гг.

Показатели	Исследуемый период
	2007 год	2008 год	2009 год
Оборот торговли в действующих ценах, млн. руб.	35118	48683	57264
Индекс цен	-	1,183	1,151
Оборот торговли в сопоставимых ценах, млн. руб.	35118	41050	1851
Общее изменение оборота, руб. в т. ч.	-	13565	8581
- изменение оборота за счет цен, млн. руб.	-	7633	7513
- изменение оборота за счет физического объема, млн. руб.	-	5932	1068

*Источник: собственная разработка

На основании данных таблицы 1.2 можно судить, что общий прирост оборота в 2008 году в сравнении с 2007 годом составил 13565 млн. руб., в т. ч. за счет изменения цен данный показатель возрос на 7633 млн. руб., а за счет изменения физического объема увеличился на 5932 млн. руб.

В 2009 году по отношению к 2008 году общий прирост оборота составил 8581 млн. руб., в т. ч. за счет изменения цен он увеличился на 7513 млн. руб., а за счет изменения физического объема - на 1068 млн. руб.

3. ИССЛЕДОВАНИЕ ТОРГОВО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО ПРОЦЕССА В ОТДЕЛЕ СПОРТИВНЫХ ТОВАРОВ ТОРГОВОГО ДОМА «ОМЕГА»

3.1 Организация доставки и приемки товаров по количеству и качеству

Под контролем качества понимают проверку соответствия показателей качества изделий требованиям, изложенным в нормативно - технической документации.

Особенностью контроля качества товаров в торговле является то, что используются исключительно неразрушающие методы контроля, а весь товар, поступающий на торговое предприятие, проходит сплошной контроль. Этот контроль в первую очередь обязаны осуществлять товароведы-бракёры, то есть должностные лица, закрепленные на складах. Далее контроль качества может осуществлять заведующий секции и продавцы. Как правило, мелкие товары, упакованные в тару по несколько и более единиц (парфюмерия) подвергаются сплошному контролю качества на рабочем месте продавца. Товаровед-бракёр проводит оценку количественных характеристик товара и выборочным способом оценивает качество продукции.

В Торговом доме «Омега» приемочный контроль товаров по качеству, поступающих на реализацию, осуществляется органолептическим методом на 100%.

Организация контроля качества товаров в Торговом доме «Омега» осуществляется на основе постановления Кабинета Министров Республики Беларусь от 26 апреля 1996г. № 285 «Об утверждении Положения о приемке товаров по количеству и качеству».

При приемке товара от перевозчика товаровед должен:

- осмотреть товар;

- проверить соблюдение сроков доставки и установленных правил перевозки товара, обеспечивающих предохранение его от повреждения и порчи;

- принять от перевозчика товар по количеству мест или массе;

- требовать от перевозчика отметки на документах, если груз принят т
проверки массы и состояния товара;

- наличие повреждений товара.

Приемка товаров по качеству осуществляется в соответствии со стандартами, техническими условиями и сопроводительными документами

При обнаружении несоответствия качества, маркировки поступившего товара, тары или упаковки требованиям нормативно технической документации, образцам (эталонам), договору либо данным, указанным в маркировке и сопроводительных документах, удостоверяющих качество (счет - фактурах, спецификациях, описях, упаковочных ярлыках, технических паспортах, сертификатах соответствия, удостоверениях о качестве и других), приостанавливается дальнейшая приемка товара и составляется акт, в котором указывается количество осмотренного товара и характер выявленного при приемке несоответствия (дефектов). Об этом уведомляется поставщик. Поставщик вызывается тогда, когда это предусмотрено договором или другими обязательными для сторон правилами.

При неявке поставщика в состав комиссии по качеству приемки могут быть включены:

- эксперт по качеству

- представитель общественности своей или другой организации.

Одновременно с приемкой товара по качеству производится проверка его комплектности, а также соответствия тары, упаковки, маркировки требованиям нормативно-технической документации, других обязательных правил

При подготовке товара к розничной продаже или при его розничной продаже в течение гарантийного срока изготовителя товара или в сроки, установленные обязательными правилами, продавец независимо от проверки качества товара вправе составлять акты о скрытых недостатках товара, если они будут обнаружены.

При проверке качества товаров также может быть произведен отбор образцов, о чем также составляется акт.

Рассмотрим пример приемки по количеству и качеству коньков в секции «Товары для спорта».

Контроль качества коньков включает два этапа:

1) проверка качества коньков по внешнему виду;

2 ) проверка физико-механических показателей качества коньков.

На первом этапе проверяют соответствие партии коньков образцу, эталону, сорт обуви, правильность ее маркировки и упаковки. Изготовитель проверяет каждую пару обуви в партии; продавец может проводить эту проверку выборочно в соответствии с ГОСТ 22358-87 «Коньки Беговые и хоккейные». В зависимости от объема партии коньков ГОСТ 22358-78 устанавливает объем выборки (первой и второй).

Кроме этого, ГОСТ 22358-78 устанавливает приемочные и браковочные числа для первой и второй выборок.

Если в результате проверки первой выборки количество пар, переведенных в брак, меньше или равно приемочному числу для первой выборки, то партию обуви считают принятой. Если количество бракованных пар больше или равно браковочному числу для первой выборки, то всю партию бракуют. Если количество забракованных пар больше приемочного, но меньше браковочного числа, то отбирают вторую выборку.

Прилегание пластмассы к полозу в коньках с пластмассовым корпусом должно быть плотным без зазоров по всей плошали сопряжения.
Допускаемые зазоры на одном коньке между корпусом и полозом не должны превышать значений: в носочной и пяточной части в количестве не более 4 шт., шириной не более 0,04 мм, глубиной не более 3 мм, длиной не более 10 мм - для мастерских коньков, в количестве не более 2 шт., шириной не более 0,2 мм. глубиной не более 6 мм, длиной не более 15 мм - для массовых коньков;
в средней части полоза в количестве не более 4 шт., шириной не более 0,1 мм, глубиной не более 3 мм, длиной не более 15 мм - для массовых коньков.

Плоскость симметрии полоза и трубки конька должна быть перпендикулярна к касательным плоскостям, проведенным через любую точку линии пересечения поверхности подошвы и каблучка с плоскостью симметрии полоза.

Металлические детали коньков должны иметь защитно-декоративное покрытие, за исключением полоза из нержавеющей стали.

Качество защитно-декоративного покрытия должно соответствовать ГОСТ 9.301 -86.

Полоз коньков для игры в хоккей с пластмассовым корпусом должен иметь хромовое покрытие толщиной 3 мкм

Внутренняя поверхность чашек цельнометаллических коньков должна быть защищена от коррозии лаком марки БТ-577 по ГОСТ 5631- 79.

Коньки должны быть заточены.

Заточка рабочей поверхности полоза должна быть продольной и перпендикулярной к ее боковым поверхностям

Металлические детали коньков не должны иметь зазубрин, трещин. заусенцев, вмятин.

Незакрываемые подошвой ботинка поверхности цельнометаллических коньков, поверхность полоза конька с пластмассовым корпусом должны быть глянцевыми, без матовых и темных пятен, черных точек и царапин.

Допускаются матовые полоски в труднодоступных для глянцевания местах общей площадью на одном коньке не более 2 см для мастерских коньков и не более 4 см для массовых коньков.

На поверхности пластмассового корпуса не допускается царапины, риски, усадочные раковины, разводы, вмятины, трещины.

Каждый цельнометаллический конек для игры в хоккей должен быть снабжен протектором по нормативно-технической документации.

Расхождение размеров коньков в паре, за исключением массовых коньков с пластмассовым корпусом, не должно превышать:

- 1мм по длине полоза;

- 0,5 мм - но высоте полоза, выступающего из трубки или пластмассового корпуса;

- 0,05 мм - но толщине полоза для массовых коньков с пластмассовым корпусом;

- 1 мм - по длине полоза;

- 1мм - по высоте полоза, выступающего из пластмассового корпуса;

- 0,1 мм - по толщине полоза.

Подошва ботинка должна плотно по всей поверхности прилегать к подошве и каблучку конька.

К каждому комплекту коньков должна быть приложена инструкция по уходу за коньками и рекомендации по приклепке конька к ботинку (для коньков без ботинок)

Металлические детали конька и сменный полоз, за исключением полоза из нержавеющей стали, перед упаковыванием должны быть покрыты тонким слоем смазки по ГОСТ 1033-79 и смазанная поверхность должна быть покрыта папиросной бумагой по ГОСТ 3479-85 или конденсаторной бумагой по ГОСТ 1908-82.

В силу того, что партии коньков, поступившие в торговый дом «Омега» по объему являлись небольшими, при экспертизе качества коньков органолептическим методом был проведен сплошной контроль.

Результаты экспертизы качества коньков органолептическим методом представлены в таблице 3.1

Анализируя данные, приведенные в таблице 3.1 можно сделать следующие выводы.

По результатам приемки 105 пар коньков, количество дефектных единиц составило 7 пар (6,7%). Следует отметить, что в 3 парах (2,9%) коньков были обнаружены пороки, которые согласно ГОСТ 22358-87 являются допустимыми, а в 4 парах (3,8%) туфель обнаружены пороки, которые не допускаются и подлежат возврату предприятию- изготовителю.

Так, в 2 парах (5,8%) коньков были обнаружены следующие пороки: в одной паре - разная высота между полупарами 2 мм; в другой паре были обнаружены матовые полоски в труднодоступных для глянцевания местах. Данные пороки согласно пункту ГОСТ 22358-87 является допустимыми. Партия коньков в количестве 103 пар, была принята.

В результате экспертизы качества органолептическим методом партии коньков в количестве 105 пар были обнаружены 2 пары (5,0%) с наличием пороков. В одной паре были обнаружены царапины и зазоры на полозьях, неустойчивость покрытия (порок производственный). Данные пороки являются производственным браком.

Согласно ГОСТ 22358-87 «Коньки Беговые и хоккейные» в коньках не допускаются механические повреждения полозьев, неустойчивость покрытия. Поэтому партия была принята за исключение 2 пар (5,0%) коньков с наличием недопустимых пороков, которые согласно договору с поставщиком, подлежат возврату предприятию-изготовителю.

Таким образом, данному поставщику-изготовителю следует усилить контроль за выполнением отделочных операций и производственными процессами.

Анализируя данные таблицы 3.1 видно, что пороков маркировки, упаковки, транспортирования и хранения при приемке коньков по качеству органолептическим методом обнаружено не было.

Также контроль качества в магазине происходит непосредственно при продаже обуви покупателю. Временной период от проведения предпродажной разбраковки до продажи обуви покупателю может быть долгим по ряду причин. За этот период времени может происходить ухудшение качества коньков.

Таблица 3.1 - Результаты экспертизы качества коньков беговых органолептическим методом.

Вид обуви и поставщик-изготовитель	Получено	Проверено	Обнаруженные пороки по ГОСТ 28371
			допустимые пороки	недопустимые пороки (брак)
	пар	пар	%	наименование	пар	%	наименование	пар	%
1. Коньки беговые	103	103	100,0	разная высота между полупарами 2 мм. ГОСТ 22358; слабовыраженные царапины на заднике ГОСТ 22358	1 1	2,9 2,9	---	-	-
Итого:	103	103	100,0		2	5,8
2. Коньки беговые	2	2	100,0	---			неустойчивость покрытия, п.4 ГОСТ 22358; механическое повреждение полозьев - зазубрины и царапины п.5 ГОСТ 22358	1 1	2,5 2,5
Итого:	2	2	100,0					2	5,0
ВСЕГО:	105	105	100,0		3	2,9		4	3,8

3.2 Хранение и подготовка товаров к продаже в Торговом доме «Омега»

Предпродажный контроль качества осуществляется с целью недопущения к продаже товаров, не отвечающих установленным требованиям.

Торговый дом «Омега» осуществляет приемку товаров в секции «Товары для спорта» в соответствии с Положением о приемке товаров по количеству и качеству, Законом РБ «О защите прав потребителе», действующими НТД, договорами поставки. Проверке качества подвергается 100% поступающих товаров.

Таблица 3.2 - Анализ организации подготовки товаров к продаже в секции «Товары для спорта» Торгового дома «Омега»

Наименование товара	Персонал, осуществляющий подготовку товара к продаже	Помещения, в которых производится подготовка товаров к продаже	Оборудование, инструменты и приспособления, используемые при подготовке товаров	Подготовительные операции, осуществляемые с товаром
				общие	специальные
Спортивная обувь, одежда, спортивный инвентарь	Заведующая секцией, продавец 6-го разряда (приложения Б, В)	Склад	Масштабные линейки, измерительные ленты, шаблоны для измерения длины стельки, высоты задника, длины союзки, носка, нож, ножницы	Визуальный осмотр, прощупывание	Проверка правильности и четкости маркировки на внутренней части каждой полупары, качества приклеивания стельки. наличие зазоров между подошвой и лезвием в коньках, зазубрин и повреждений

Формы секции «товары для спорта» Торгового дома «Омега» имеет прямоугольную конфигурацию с соотношением сторон 1:2. Эта форма удобна, т.к. позволяет рационально разместить торговое оборудование, организовать процесс подачи товаров в торговый зал, предусмотреть движение покупательских потоков. Вся площадь секции подразделяется следующим образом:

площадь для размещения торгового оборудования;

место для движения покупателей;

площадь для работы продавцов.

. Оборудование в секции расположено вдоль стен, по линейной системе расстановки оборудования, которая считается наиболее рациональной, т.к. позволяет четко формировать потоки движения покупателей, создает лучшие условия для группировки и размещения товаров, обеспечивает высокую просматриваемость всей секции.

Чтобы оценить эффективность использования торговой площади, рассчитаем коэффициент установочной и экспозиционной площади секции «товары для спорта» Торгового дома «Омега».

Таблица 3.3 - Коэффициент установочной и экспозиционной площади секции «Товары для спорта» Торгового дома «Омега»

Наименование секции	2007	2008	2009
	к. уст.	к. эксп.	к. уст.	к. эксп.	к. уст.	к. эксп.
«Товары для спорта»	0,43	0,39	0,43	0,39	0,38	0,50

По данным таблицы 3.3 можно сделать следующий вывод: торговая площадь секции «товары для спорта» в 2009 году стала использоваться эффективнее на 0,5% за счет того, что в 2008 году был произведена перепланировка соседнего отдела «бытовая техника». Последний был уменьшен за счет расширения магазина «Проспект» (ЗАО «Омега», расположенного по адресу Г. Витебск, пр. Строителей, 4), специализирующегося на продаже товаров бытовой техники.

При этом особое внимание было уделено планировке торговой площади секции. Она должна обеспечивать максимальную пропускную способность, которая достигается оптимизацией размещения в нем секций и отделов, торгового оборудования, касс и т.д. Определение порядка товарных зон в магазине в основном проводится по собственному разумению заведующего секцией либо продавцов. Сегодня к этому все чаще начинают привлекать мерчендайзеров. Но с ними или без, при зонировании учитывается движение потока покупателей, насущная задача продаж и даже ментальность жителей региона.

Если говорить о типах выкладки, которая достигается с помощью специального торгового оборудования, то здесь существует множество вариантов: по линии (горизонтальная, вертикальная, диагональная), «островная», под углом, наклоном и прочее. Но при этом товар в обязательном порядке должен располагаться не выше уровня зрения - на высоте 1,60-1,65 м. В отдельных магазинах применяют трех-четырех ярусную презентацию например, спортивной обуви, коньков. Самый верхний ярус отводится для новых либо дорогих элитных моделей, средние (их еще называют «золотыми») предназначены для товара, пользующегося повышенным спросом у покупателей, отдающим предпочтение удобству и стилю. Нижние же ярусы заполняются например чешками. Впрочем, каким бы ни был принцип выкладки, она должна меняться хотя бы дважды в месяц. Иначе покупатель постепенно теряет интерес.

В основном периодичность выкладки нередко зависит от частоты поставок новых коллекций. Если они осуществляются нерегулярно и с большим временным интервалом, тогда создается иллюзия перемен - путем перемещения товара по залу, изменением цветовых либо фактурных акцентов.

При расчете освещенности торгового зала необходим дополнительный запас в размере хотя бы 25%, поскольку оборудование частично поглощает свет и по-разному его отражает.

Таблица 3.4 - Анализ организации хранения товаров, реализуемых в секции «Товары для спорта» Торгового дома «Омега»

Помещение для хранения товар	Площадь помещения, м2	Наименование товарной группы (товара)	Режимы хранения	Способ	Соблюдение основных принципов хранения	Оборудование, предназначенное для
			документ, их определяющий	норматив	фактические	упаковки (затаривания) товара	хранения товара		хранения товара	создания режимов хранения

Страница:

•  1 
•  2 

курсовая работа "Исследование торгово-технологического процесса и пути его совершенствования в секции "Товары для спорта" Торгового дома "Омега"" скачать

Подобные документы

• Организация и технология розничной продажи товаров

  Технология операций по поступлению и приемке товаров в магазин. Размещение и выкладка товаров в торговом зале. Понятие номенклатуры и ассортимента продукции. Услуги, оказываемые покупателям. Внемагазинные формы торгового обслуживания покупателей.
  
  курсовая работа [88,4 K], добавлен 06.12.2010
  

• Организация торгово-технологического процесса магазина "Хозяйственные товары" и пути его совершенствования

  Организационно-экономическая характеристика магазина. Организация операций, связанных с поступлением товаров. Технология их хранения и предпродажной подготовки. Размещение и выкладка товаров в торговом зале. Их продажа и обслуживание покупателей.
  
  курсовая работа [210,5 K], добавлен 12.01.2014
  

• Основные направления организации торговли

  Организация и технология операций по поступлению и приемке товаров в магазине. Размещение и выкладка товаров в торговом зале, организация и технология розничной продажи товаров. Продажа крупногабаритных товаров по образцам, функции продавца при продаже.
  
  курсовая работа [27,6 K], добавлен 09.11.2009
  

• Анализ процесса розничной торговли на предприятии

  Организация и технология операций по поступлению и приемке товаров в магазине. Размещение и выкладка товаров в торговом зале. Общая организационно-экономическая характеристика универсама. Организация и технология хранения и подготовки товаров к продаже.
  
  курсовая работа [268,5 K], добавлен 20.06.2011
  

• Выкладка и размещение товаров

  Части торгово-технологического процесса. Определение расположения секции в торговом зале, основные требования. Особенности размещения товаров в торговом зале. Классификация поведения покупателей. Правила размещения и выкладки отдельных видов товаров.
  
  реферат [24,3 K], добавлен 15.03.2011
  

• Торгово-технологический процесс работы магазина

  Организация торгово-технологического процесса на розничном предприятии: порядок, принципы, этапы и значение. Размещение и выкладка товаров в торговом зале. Технико-экономическая характеристика магазина "Спэйс", анализ и пути совершенствования ТТП на нем.
  
  курсовая работа [270,2 K], добавлен 11.06.2011
  

• Характеристика предприятия ИП "Далила"

  Анализ ассортимента бытовых химических товаров. Организация хранения его в магазине. Размещение и выкладка товаров на торговом оборудовании. Организация и технология операций по поступлению и приемке продукции. Продажа и обслуживание покупателей.
  
  отчет по практике [38,1 K], добавлен 17.03.2015
  

• Рациональное размещение товаров в торговом зале магазина

  Среда деятельности предприятия "Перекресток" ООО "Сладкая жизнь Н.Н.". Организация и технология размещение товаров в торговом зале магазина. Понятие выкладки как услуги, предназначенной для демонстрации товаров и создания потребительского предпочтения.
  
  реферат [3,6 M], добавлен 12.03.2012
  

• Организация и технология продажи методом самообслуживания

  Операции по поступлению и приемке товаров в магазине. Хранение и подготовка товаров к продаже. Размещение и выкладка товаров в торговом зале. Особенности метода самообслуживания. Технология продажи товаров методом самообслуживания в магазине "Инта".
  
  курсовая работа [89,5 K], добавлен 01.04.2012
  

• Современный подход к размещению и выкладке товаров в торговом зале магазина (на примере ООО "Велби")

  Размещение и выкладка товаров как важный этап торгового процесса в магазине. Организационно-экономическая характеристика и анализ работы ООО "Велби". Основные принципы размещения и выкладки товаров на торговом оборудовании и в торговом зале магазина.
  
  курсовая работа [424,7 K], добавлен 08.08.2009
  

Другие документы, подобные "Исследование торгово-технологического процесса и пути его совершенствования в секции "Товары для спорта" Торгового дома "Омега""

• главная
• рубрики
• по алфавиту
• вернуться в начало страницы
• вернуться к началу текста
• вернуться к подобным работам