Проектирование розничного торгового предприятия

Размещено на http://www.allbest.ru/

Размещено на http://www.allbest.ru/

Министерство образования и науки Российской Федерации

Федеральное государственное бюджетное образовательное

учреждение высшего профессионального образования

«Комсомольский-на-Амуре государственный технический университет»

Факультет экономики и менеджмента

Кафедра «Маркетинг и коммерция»

КУРСОВАЯ РАБОТА

по дисциплине «Организация, технология и проектирование предприятий»

Проектирование розничного торгового предприятия

Студент группы1ТДб4ка1 M.В.Ненашев

Руководитель Н. П. Липовка

Нормоконтролёр Н. П. Липовка

2015

Содержание

1. Концепция архитектурно-дизайнерского решения экстерьера магазина

2. Состав помещений для данного типа магазина, расчёт их площади

3. Расчёт количества разгрузочных мест и коэффициента освещённости

4. Распределение площади торгового зала по функциональным зонам

5. Расчет потребности в торгово-технологическом оборудовании торгового зала

6. Определение эффективности использования площади торгового зала

Заключение

Использованные источники

Приложение А

Приложение Б

Приложение В

Введение

«Цивилизованное» магазиностроение в России началось в конце 90-х годов ХХ века. До этого опыт зарубежных компаний оказывал определенное влияние на развитие технологий, но основной сдвиг произошел после кризиса 1998 года. Развитие собственного производства привело к тому, что у отечественных компаний возникла необходимость обратить внимание на то, что происходит в стране, на новые методы коммуникации, системы продаж, новые марки. Переходным годом можно считать 1999, а 2000 - был уже годом уверенности в новых технологиях.

Создание успешного магазина или торгового центра во многом зависит от того, насколько правильно оценивается ситуация и ставятся задачи перед каждым участником процесса - архитекторами, строителями, дизайнерами, инженерами и технологами, поставщиками оборудования, консультантами, специалистами по торговой недвижимости.

Цель курсового проекта - получить необходимые знания и умения для подготовки технологической части проектной документации при создании розничных торговых предприятий.

Объектом данной курсовой работы является магазин «Мини-маркет» товаров торговой площадью 150 м² встроенный в жилое здание, местного значения, продажи в котором осуществляются традиционным методом.

Предметом исследования выступают: архитектурно-дизайнерское решение экстерьера магазина, количество разгрузочных мест, потребность в торгово-технологическом оборудовании, планировка торгового зала магазина. магазин освещенность торговый зал

Задачи исследования: анализ и систематизация теоретического материала, выполнение расчётов согласно объекту исследования, проведение анализа практических материалов, написание выводов, составить экономически развитое и способное конкурировать на рынке розничное торговое предприятие.

1. Концепция архитектурно-дизайнерского решения экстерьера магазина

Первый сигнал о том, что магазин подходит именно для него, покупатель получает при взгляде на фасад: мгновенно формируется впечатление о классе заведения и ценовой категории товара. С первых шагов необходимо настроить покупателя на положительный лад и избежать любых проявлений негатива.

Проектируемый магазин расположен в зоне местного значения (район жилой застройки). Он является встроенным в жилое здание, занимает первый этаж жилого здания, не выходит из общих габаритов.

Вытянутый открытый фасад, обеспечивает комфортную среду в торговом зале днем и более нарядный облик магазина в вечернее время. Усиливается желание зайти внутрь. Хотя естественное освещение сквозь витрины не сильно влияет на освещенность торгового зала, днем внутреннее пространство визуально расширяется, торговый зал кажется более просторным. Поэтому фасад нашего магазина является открытым, т.е. используются преимущественно прозрачные витрины. Потенциальные посетители видят товары, которые находятся внутри, видят других покупателей, активно перемещающихся по залу с корзинками. Возникает желание последовать их примеру. Магазин открыт для всех. У входа в магазин расположены две клумбы. По центру над входом расположена вывеска. Имеются урны для мусора. Предусмотрена скамейка для отдыха покупателей.

У входа в магазин расположены ступени и дорожки для подъезда инвалидных колясок и колясок с детьми.

Прямо по центру у проезжей части расположен карман для парковки автомобилей. Парковка рассчитана на оптимальное количество парковочных мест. Необходимое количество мест определяется из расчёта 10 машино-мест на 15 - 25 м² торговой площади. В нашем случае получается 10 парковочных мест. Но для небольших магазинов полученное расчётным путём количество машино-мест допускается снизить в 2,5 раза. Таким образом, необходимо организовать 5 парковочных места.

Недалеко от проектируемого магазина расположена остановка, что должно обеспечить большее привлечение потенциальных покупателей в магазин.

Основным признаком принадлежности помещения к магазину является наличие фасадных витрин. Для начала необходимо выбрать тип витрин. Для данного типа магазина наиболее подходящими являются витрины в оконных проёмах. Одно из основных требований, предъявляемых к конструкции витринного окна является то, чтобы оно имело прямоугольную форму, вытянутую по горизонтали. Так как проектируемый магазин является встроенным в жилое здание, то размеры витрины не должны превышать в высоту 2,5-3,0 м и в ширину 4,5 м. В проектируемом нами магазине расположено два оконных проема, высота и ширина которых соответственно равна 2,5; 2,5 м. Над оконными проемами расположены козырьки, которые непосредственно защищают витрины от загрязнения, от осадков и препятствуют попаданию прямых солнечных лучей на товар.

Со стороны торца жилого дома расположена хозяйственная зона для подъезда автомашин с товарами и их маневрирования. Данная зона располагается таким образом, чтобы не препятствовать покупательскому потоку, проходу проживающих в этом доме, а также проходу персонала магазина.

Единство образа магазина создает все то, что окружает покупателя. Очень важное значение в этом играет вывеска, которая в свою очередь знакомит покупателя с товарным профилем и специализацией магазина. Стиль вывески должен соответствовать общему стилю магазина. В темное время суток вывеска и витрины проектируемого магазина освещены, что в целом повышает освещённость улицы. К тому же жители района не просто это ценят, но и более активно используют вечернее время суток для покупок.

На вывеске проектируемого магазина указано его название: «Мини-маркет». Слева от входа в знание расположена табличка с указанием режима работы магазина. Вход в наш магазин расположен справа

Товары, расположенные во входной зоне, должны сообщать об уровне цен и давать чёткий сигнал для покупателей, показывать целевой группе, что это их магазин. Во входной зоне лучше всего разместить цветы, товары по привлекательной цене, интересные товары.

Двери в здание двойные, , между которыми находится тамбур, оборудованный тепловыми завесами. На полу у входа расположены коврики для того, чтобы поддерживать чистоту в магазине.

Потоки входящих и выходящих посетителей не должны смешиваться во входной зоне .Для того, чтобы поток входящих и выходящих людей с тележками не мешал тем, кто упаковывает покупку, ширина прохода между линией касс и стойками должно быть не менее 2,0 м. Вход для персонала магазина находится с левой стороны здания.

Можно сказать о том, что в проектируемом магазине созданы благоприятные и комфортные условия для покупателей данного магазина. В целом магазин отвечает всем предъявляемым требованиям.

2. Состав помещений для данного типа магазина, расчёт их площади

Состав и размеры помещений зависят от типа магазина и его общей площади. Общая площадь магазина по функциональному назначению делится на следующие части и группы помещений:

- торговые помещения (торговые, демонстрационные и выставочные залы);

- неторговые помещения (помещения для приема, хранения и подготовки товаров к продаже, подсобные помещения, административно- бытовые помещения).

Торговые помещения занимают важнейшее место в общей совокупности помещений магазина. К ним относят торговые залы, помещения приема и выдачи заказов, зал кафетерия, зал демонстрации новых товаров, помещения (зоны) для оказания дополнительных услуг покупателям. Площади, формы и пропорции торговых помещений в значительной степени обуславливают уровень обслуживания покупателей, оказывают влияние на построение торгово-технологического процесса в магазине, на экономические показатели его работы.

К помещениям для приемки, хранения и подготовки товаров к продаже относят приемочные, разгрузочные, кладовые для хранения товаров, охлаждаемые камеры для хранения скоропортящихся продуктов, помещения для подготовки товаров к продаже, фасовочные, комплектовочные и экспедиции отдела заказов.

Подсобные помещения включают помещения для хранения тары и контейнеров, экспедиции по доставке товаров на дом, мастерские по ремонту оборудования и инвентаря, рекламно-оформительские мастерские, помещения для приема посуды, моечные.

К административно-бытовым помещениям относят конторские помещения, кабинет директора магазина, помещения для размещения столовой или буфета для персонала магазина, комнаты отдыха, главную кассу, здравпункт, гардеробные, душевые и т.п.

Состав и размеры неторговых помещений определяются типом предприятий особенностями физико-химических свойств товаров, характером торгово-технологического процесса магазина и предусматриваются строительными нормами.

Согласно ВСН 54-87, для магазина «Мини-маркет» нормативные показатели и расчетные величины приведены в таблице 1.

Таблица 1 - Расчет нормируемой площади неторговых помещений «ЭкоФуд»

Группы помещений	При величине торговой площади 250 м 2
Приема, хранения и подготовки товаров к продаже	150\10*4,33=64,9
Подсобные	150\10*1,4=21
Административно-бытовые	150\10*1,2=18
Итого	103,9

Корректировка площади неторговых помещений предприятия рассчитана в таблице 2.

Таблица 2 - Скорректированная площадь неторговых помещений

Группы помещений	Состав неторговых помещений	Площадь помещения, мІ
Помещения для приема, хранения и подготовки товаров к продаже	Разгрузочная; Приемочная; Фасовочная; Помещение для подготовки товара к продаже.
Подсобные помещения	Моечная; Охлаждаемые камеры; Помещение хранения товаров; Хранение уборочного инвентаря и моющих средств.
Административно- бытовые помещения	Директор Помещение для персонала; Гардеробная; Уборная.
Итого		51,9

Площадь неторгового помещения составила 51.9 м²

3. Расчёт количества разгрузочных мест и коэффициента освещённости

Зону приемки товаров размещают со стороны грузового двора магазина. Общими требованиями к ее устройству являются наличие специальных мест для разгрузки товаров (платформ, рамп), выделения мест для размещения товаров, обеспечение взаимосвязи зоны приемки товаров с помещениями для хранения и подготовки товаров к продаже которое взаимодействует непосредственно с торговым залом. Разгрузочные платформы должны быть, как правило, выше уровня площадки, где расположены автомобили, на 1,1-1,2 м. Ширина платформы прямоугольной формы должна быть 4-4,5 м. Для защиты разгрузочных платформ от атмосферных осадков над ними устраивают крыши, которые должны полностью перекрывать платформу и на 1 м кузов автомобиля.

Количество разгрузочных мест и площадь платформ зависит от площади торгового зала. Так для проектируемого магазина, согласно п. 3.34 СНиП 2.08.02-89, устраиваем 1 разгрузочное место площадью 24 мІ.

Важное значение придается освещению помещений магазинов. С помощью правильного освещения можно создать игру цветов, расставить различные акценты на товаре, на оформлении магазина. Освещение определяет удобство выбора и сравнения товаров.

Уровень освещенности в интерьере определяется отраженным светом, и можно полноценно использовать преимущества открытых витрин, если сделать светлыми стены и потолок. Устанавливая систему освещения, необходимо продумать аварийное освещение. Освещение у входа сделано на батареях, чтобы при внезапном отключении электричества оно продолжало гореть. В магазине должны быть фонари и радио на батарейках. В торговых залах часть светильников аварийного освещения следует устанавливать над кассовыми аппаратами.

Люминесцентное освещение - особенно полноспектровые лампы, имитирующие дневной свет, уместно в тех зонах, которые требуют высокой общей освещённости. Люминесцентное освещение экономично и проще в обслуживании, чем другие виды. Иногда такие лампы развешивают по периметру зала, чтобы обеспечить общую освещённость, а в специальных зонах используют обычные лампы, чтобы товары можно было рассмотреть в их естественной цветовой гамме.

Устанавливая систему освещения, необходимо продумать аварийное освещение. Освещение у входа сделано на батареях, чтобы при внезапном отключении электричества оно продолжало гореть. В магазине должны быть фонари и радио на батарейках. В торговых залах часть светильников аварийного освещения следует устанавливать над кассовыми аппаратами.

Нормы естественного освещения определяются соотношением оконных, витринных и дверных проёмов к площади пола.

Как указывалось выше, согласно СНиП II-77-80 , в магазине торговой площадью 150 м² должно быть одно разгрузочное место на 24 м².

Важное значение придается освещению помещений магазинов. С помощью правильного освещения можно создать игру цветов, расставить различные акценты на товаре, на оформлении магазина. Освещение определяет удобство выбора и сравнения товаров.

Уровень освещенности в интерьере определяется отраженным светом, и можно полноценно использовать преимущества открытых витрин, если сделать светлыми стены и потолок. Устанавливая систему освещения, необходимо продумать аварийное освещение. Освещение у входа сделано на батареях, чтобы при внезапном отключении электричества оно продолжало гореть. В магазине должны быть фонари и радио на батарейках. В торговых залах часть светильников аварийного освещения следует устанавливать над кассовыми аппаратами.

Люминесцентное освещение - особенно полноспектровые лампы, имитирующие дневной свет, уместно в тех зонах, которые требуют высокой общей освещённости. Люминесцентное освещение экономично и проще в обслуживании, чем другие виды. Иногда такие лампы развешивают по периметру зала, чтобы обеспечить общую освещённость, а в специальных зонах используют обычные лампы, чтобы товары можно было рассмотреть в их естественной цветовой гамме.

Устанавливая систему освещения, необходимо продумать аварийное освещение. Освещение у входа сделано на батареях, чтобы при внезапном отключении электричества оно продолжало гореть. В магазине должны быть фонари и радио на батарейках. В торговых залах часть светильников аварийного освещения следует устанавливать над кассовыми аппаратами.

Нормы естественного освещения определяются соотношением оконных, витринных и дверных проёмов к площади пола. Для торговых залов, например, это соотношение должно составлять 1:6, конторских помещений - 1:8, а для подсобных - 1:10. Норматив коэффициента освещения должен быть не менее 1,125.

Световой коэффициент (Кс) рассчитывается по формуле:

K_с= , (1)

где Sз.п - площадь застекленной поверхности, м² (состоит из суммы площади остекления витрин, площади остекления входной двери и площади остекления другой поверхности);

Sт.з - площадь торгового зала, м².

В проектируемом магазине имеется 2 витрины в оконных проемах высотой 2,5 метра и шириной 2,5 метра, также имеется центральных вход в торговый зал который тоже имеет остекление шириной 2 метра и высотой 2,2 метра. Согласно представленным данным в таблице 3 произведен расчет застекленной поверхности магазина.

Таблица 3 - Площадь освещаемой поверхности

Наименование застекленной поверхности	Кол-во	Высота, м	Ширина, м	Площадь застекленной поверхности, м2
Витрина в оконных проемах	2	2,5	2,5	12,5
Дверной проем	1	2,2	2	4,4
Итого	-	-	-	16,9

На основе полученных данных производим расчет коэффициента освещенности проектируемого магазина.

К_с = .

Коэффициент освещенности магазина «Мини-маркет» равен 0,112 и является достаточным при минимальном значении 0,105.

4. Распределение площади торгового зала по функциональным зонам

Площадь торгового зала, по своему назначению, делят на следующие основные зоны: площадь под оборудование для выкладки и отпуска товаров, площадь узлов расчета, рабочие места продавцов, проходы для покупателей. Поэтому устройство и планировка торгового зала должны отвечать требованиям рациональной организации совершаемых здесь операций. Важнейшими из этих требований являются: свободное движение покупательского потока; обеспечение кратчайших путей движения товаров из зон хранения и подготовки товаров к продаже к местам их выкладки и размещения; создание условий хорошей просматреваемости и удобств для ориентации покупателей.

Соотношение этих площадей зависит от метода продажи товаров, типа магазина, размера торговой площади. В таблице 3 представлено соотношение функциональных зон торгового зала для проектируемого магазина «ЭкоФуд».

Таблица 3 - Соотношение функциональных зон торгового зала

Функциональная зона	Рекомендуемое значение, %	Фактическое значение, м2
Площадь под оборудование	30-35	0,35*150 = 52,5
Площадь под узлами расчетов	10	0,1*150 = 15
Площадь для проходов покупателей	50-55	0,5*150 = 75
Площадь под рабочими местами продавцов	-	-
Итого	100	142,5

Установочная площадь торгового зала - это часть площади, занимаемая оборудованием для выкладки товаров, включающая в себя установочную площадь оборудования, предназначенного для непосредственного размещения товаров, прилавков обслуживания покупателей, а также оборудования, обеспечивающего процесс их выбора.

Для каждого конкретного магазина расчет установочной площади отводимой под оборудование, производиться по формуле:

(2)

Где - установочная площадь, мІ;

- площадь торгового зала, мІ;

- коэффициент установочной площади.

Для продовольственных магазинов площадью 250 мІ коэффициент установочной площади равен 0,31. Следовательно, установочная площадь для проектируемого предприятия составит:

Площадь узлов расчета в проектируемом магазине самообслуживания будет включать в себя площадь установки кассовых кабин и организации рабочего места кассиров, а также площадь установки столов упаковки товаров.

Планировка рабочих мест должна отвечать требованиям эргономики, максимально облегчать труд (снижать физическую нагрузку, сокращать излишние переходы, наклоны, повороты), при этом должна быть обеспечена высокая эффективность труда. На 80-100 мІ торгового зала предусматривается 1 рабочее место контролера-кассира. Таким образом, для проектируемого магазина с торговой площадью в 150 мІ необходимо 2 контрольно-кассовых аппарата.

Площадь проходов для покупателей включает площадь для их проходов между оборудованием, а также зон, прилегающих к входу в торговый зал. Ширина проходов зависит от способа размещения оборудования, размеров торгового зала, метода продажи товаров.

Основные нормативы минимальной ширины проходов для проектируемого магазина самообслуживания «Мини-маркет» указаны в таблице 4.

Таблица 4 - минимальная ширина проходов для покупателей в магазинах самообслуживания, м

Расположение проходов	Ширина проходов
Между торговым оборудованием и стенами (при размещении оборудования параллельно стенам)	2,0
Между параллельно расположенными горками	2,0
Между прилавками и оборудованием, установленным торцом к прилавкам	2,0
Между кабинами контролеров-кассиров и оборудованием	2,0
Между кабинами контролеров-кассиров и стеной или витриной	2,0
Между горками и стороной тамбура без двери	2,5
Между горками и стороной тамбура с дверью	3,0
Между параллельно расположенными горками	1,6
Между кабинами контролеров-кассиров	0,6
Между кабиной контролера-кассира и стеной или витриной	1,4

5. Расчет потребности в торгово-технологическом оборудовании торгового зала

Мебель для торговых предприятий играет важную роль в рациональной организации торгово-технологического процесса. Она широко применяется при выполнении различных операций, связанных с приёмкой, хранением и продажей товаров. Кроме того, рациональный выбор торгово-технологического оборудования позволяет повысить уровень обслуживания покупателей, а также улучшить условия работы торгового персонала. При решении вопросов технического оснащения магазинов особое внимание должно быть уделено выбору типов и моделей торгового оборудования и определению его оптимального набора. Необходимо учитывать размер, форму и назначение оборудования. Следует тщательно продумать сочетание предметов больших и малых габаритов. Нельзя загромождать торговый зал ненужными предметами.

Для определения целесообразности выбора того или иного оборудования при проектировке магазина диетического питания «Мини-маркет» мы будем использовать такие показатели, как: установочная и демонстрационная площадь .Установочная площадь является одним из показателей целесообразности выбора того или иного вида оборудования, она представляет из себя сумму площадей оснований оборудования для демонстрации и продажи товаров. Согласно расчётам по формуле 2 установочная площадь проектируемого торгового предприятия «Мини-маркет» составила 46,5 мІ.

Демонстрационная площадь, представляет, собой сумму площадей всех плоскостей оборудования, используемых для показа товаров. Она включает все горизонтальные, вертикальные и наклонные плоскости, на которых размещаются товары.

Для каждого конкретного магазина расчет демонстрационной площади производиться по формуле:

(4)

где- демонстрационная площадь торгового зала, мІ;

- площадь торгового зала, мІ;

- коэффициент демонстрационной площади.

Для проектируемого продовольственного магазинов площадью 150 мІ коэффициент демонстрационной площади равен 0,70.

Подбор оборудования для магазина осуществляется с использованием различных источников. В таблице 5 представлено выбранное оборудование для магазина и расчет установочной и экспозиционной площади.

Таблица 5 - Расчет установочной и экспозиционной площади оборудования торгового зала

Оборудование	Индексы	Размер, м	Кол-во	Sуст	Кол-во полок	Sдем
		Длина	Ширина
Касса	М-150	1,5	1,1	2	3,3	-	-
Стол для упаковки		1	0,8	2	1,6	-	-
шкаф для хранения вещей		2	0,5	1	1	-	-
Холодильная витрина		0,48	1	3	1,44	-	-
Стелаж		0,82	0,38	10	3	5	6
Холодильный шкаф	Кп364	2	2	1	8,7	6	52
Стелаж под снеки		2	2	4	16	3	48
Витрина под заморозку	Т-34	2	2	4	16
Итого	-	-	-	-	47,8	-	118

Из таблицы 5 видно, что размеры установочной и демонстрационной площадей максимально соответствуют рекомендуемым значениям 46,5 и 105 мІ .

6. Определение эффективности использования площади торгового зала

Эффективность использования площади торговых залов магазина определяется с помощью рядов факторов:

1) Коэффициент использования установочной площади (К_уст)

К_уст = S_уст/S_т.з ,

Для проектируемого магазина "Мини-маркет" торгующего продовольственными товарами коэффициент использования установочной площади составил 0,31.

2) Коэффициент использования демонстрационной площади (К_дем)

К_дем = S_дем/S_т.з ,

Для проектируемого магазина "Мини-маркет" торгующего продовольственными товарами коэффициент использования демонстрационной площади составил 0,7.

Рекомендуемые нормативы для предприятий аналогичной планировки составляет:

- 0,30 - коэффициент использования установочной площади;

- 0,68 - коэффициент использования демонстрационной площади.

Таким образом, можно отметить эффективное использование как установочной, так и демонстрационной.

Повышение установочной площади в магазинах с интенсивным покупательским потокам ведет к неудобствам и стесненности. Увеличение экспозиционной площади также не всегда оправдана, так как приводит к расширению кладовых и камер хранения. Потому выбор оптимальных значений и соотношение коэффициентов установочной и экспозиционной площади является важной частью проектирования. В целом стоит отметить эффективность использования торговых площадей магазина "Мини-маркет".

Заключение

Основная задача в данной курсовой работе заключалась в разработке проекта розничного торгового предприятия, способного успешно конкурировать на рынке.

На начальном этапе проектирования магазина необходимо было провести технико-экономические расчеты, которые позволили определить состав необходимых для данного типа магазина помещений, составить планировку помещения магазина, рассчитать площадь этих помещений с учётом требований строительных норм, то есть, разработать технологическую часть проекта.

Итак, в процессе выполнения курсовой работы был разработан проект розничного торгового предприятия, отвечающего всем требованиям и стандартам, предусмотренным нормативными документами.

Расположение магазина, его фасадная часть, территория вокруг магазина расположены и сделаны таким образом, чтобы покупателю было не только комфортно и удобно делать покупки, но, и доставляла ему удовольствие.

Правильно подобранное и расставленное оборудование позволило расширить предложение товаров, создать больше удобств для обслуживания покупателей, увеличить товарооборот на квадратный метр торговой площади и тем самым добиться более высоких показателей эффективности использования торговых площадей.

Таким образом, цель данной курсовой работы была достигнута и можно сказать о том, что данное предприятие будет успешно развиваться на рынке.

Список использованных источников

1 Молоткова, Н. В. Организация, технология и проектирование коммерческих предприятий / Н. В. Молоткова, Г. А. Соседов. - Тамбов: Издательство ТГТУ, 2010. - 128 с.

2 Канаян, К. Проектирование магазинов и торговых центров / К. Канаян, Р. Канаян, А. Канаян. - М.: Юнион-Стандарт Консалтинг, 2009. - 416 с.

3 Методические указания к выполнению курсовой работы по дисциплине «Организация, технология и проектирование предприятия» для студентов специальности 080301 «Коммерция» (торговое дело) всех форм обучения /сост. Н.П. Липовка - Комсомольск-на- Амуре: ГОУВПО «КнАГТУ»,2008. - 17 с.

4 Тони Морган. Визуальный мерчандайзин. Витрины и прилавки для розничной торговли / Тони Морган. - М.: Рипол Классик, 2009. - 208 с.

5 МГСН 4.13-97. Предприятия розничной торговли / Правительство Москвы. - М.: 1997. - 33 с.

6 О защите прав потребителей :федер. закон от 7 фев. 1992 г. № 2300-1- ФЗ // Собрание законодательства РФ. - 2012. - № 2. - Ст. 9.

7 Сысоева, С. В. Стандарт работы розничного магазина / С. В. Сысоева. - М.: Дашков и Ко, 2011. - 211 с.

8 Канаян, К. Мерчандайзинг / К. Канаян, Р. Канаян,- М.: РИП-холдинг, 2003. - 236 с.

9 Памбухчиянц, В. К. Организация, технология и проектирование торговых предприятий: учебник для студентов высших и средних специальных учебных заведений - 2-е изд. / В. К. Памбухчиянц. - М.: ИВЦ «Маркетинг», 2010. - 315 с.

10 Егоров, В. Ф. Организация торговли : учебник для вузов / В. Ф. Егоров. - СПб.: Питер, 2012. - 352 с.

11 СНиП 23-05-95. Естественное и искусственное освещение / Минстрой России. - М.: 1996. - 35 с.

12 Снегирева, В. В. Розничный магазин. Управление ассортиментом по товарным категориям / В. В. Снегирева. - СПб.: Питер, 2011. - 416 с.

13 Дашков, Л. П. Организация, технология и проектирование торговых предприятий / Л. П. Дашков, В. К. Памбухчиянц. - М.: ИВЦ «Маркетинг», 2009. - 336 с.

14 Яковлев, Г. А. Организация предпринимательской деятельности / Г. А. Яковлев. - М.: Инфра-М, 2010. - 320 с.

15 Арустамов, Э. А. оборудование предприятий (торговля) : учеб.пособие / Э. А. Арустамов. - М.: Дашков и Ко, 2009. - 451 с.

Приложение А

Генеральный план магазина "Мини-маркет"

1 - здание магазина; 2 - пешеходная зона; 3 - автостоянка; 4 - зона разгрузки; 5 - зеленая зона; 6 - двери для разгрузки товара; 7 - вход в магазин; 8 - служебный вход.

Приложение Б

Схема планировки неторговых помещений магазина "Мини-маркет"

1 - уборная; 2 - помещение для персонала (гардероб); 3 - коридор; 4 - администрация; 5 - склад; 6 - двери для разгрузки товара; 7 - служебный вход; 8 - вход в торговый зал.

Приложение В

Схема планировочного решения торгового зала магазина "Мини-маркет"

1- касса; 2 - стол для упаковки; 3 - шкаф для хранения вещей; 4 - холодильная витрина; 5 - стеллаж; 6 - холодильный шкаф; 7 - стеллаж под снеки; 8 - витрина под заморозку; 9 - вход в магазин; 10 - вход в неторговое помещение.

Размещено на Allbest.ru