Исследование товара методом экспертных оценок

Размещено на http://www.allbest.ru/

Министерство образования Республики Беларусь

УО "Белорусский государственный экономический университет"

Кафедра логистики и ценовой политики

Практическая работа

Исследование товара методом экспертных оценок

Выполнили студенты

ФМК, ЗМЛ-1,2 курса

Абрамович Я.C.,

Виль П.М., Мильковская Е.В.,

Пилецкая Е.И., Субботина Т.А.

Руководитель Ерчак О.В.

Минск 2012

Содержание

Введение

1. Описание исследуемого товара

2. Характеристика оценок исследуемого товара

2.1 Оценка качества экспертами масла "Луговое" от ОАО "Березовский сыродельный комбинат"

2.2 Оценка качества экспертами масла "Крестьянское" от ОАО "БелЛакт"

2.3 Оценка качества экспертами масла "Минская марка" от ГМЗ №1

Заключение



Введение

Цель практической работы: изучение методов количественной оценки качества товара экспертами при формировании экспертной группы.

Задача практической работы: произвести экспертную оценку качества питьевого йогурта 3-х видов при участии 3 независимых экспертов.

Экспертный способ основан на определении числовых показателей продукции на базе решений, которые принимает группа специалистов-экспертов.

Экспертный метод (или экспертный способ, т.е. метод экспертных оценок) является совокупностью нескольких различных методов, которые представляют собой разновидности, модификации метода экспертиз. Известные разновидности экспертного метода применяются везде, где основой решения является коллективное решение компетентных людей (экспертов). Так, например, решения различных советов, конференций, совещаний, комиссий, а также экзаменаторов при оценке знаний учащихся и т.п. -- все это решения, принимаемые экспертными методами.

Экспертные методы оценки качества продукции могут использоваться при формировании сразу общей оценки (без детализации) уровня качества продукции, а также при решении многих частных вопросов, связанных с определением показателей качества чего-либо.



1. Описание исследуемого товара

Исследуемый товар - масло сливочное.

Ассортимент исследованного товара:

1) Масло сладко-сливочное "Луговое". Производитель: ОАО "Березовский сыродельный комбинат". Массовая доля жира 63,5%. Высший сорт. Цена: 10 470 руб.

2) Масло сладко-сливочное несоленое "БелЛакт". Производитель: Волковыское ОАО "Белакт". Массовая доля жира 73%. Высший шорт. 12 660 руб.

3) Масло сладко-сливочное "Минская марка". Производитель: государственное предприятие "ГМЗ №1". Массовая доля жира 82,5%. Высший сорт. Цена: 14 150 руб.



2. Характеристика оценок исследуемого товара

Шкала оценки:

1. Плохо;

2. Удовлетворительно;

3. Средне;

4. Хорошо;

5. Очень хорошо.

Исследуемые параметры:

1. Цена;

2. Упаковка и Маркировка;

3. Вкус и запах;

4. Жирность;

5. Консистенция;

6. Цвет;

7. Наличие добавок;

8. Срок хранения.

2.1 Оценка качества экспертами масла "Луговое" от ОАО "Березовский сыродельный комбинат"

Рисунок 2.1. Масло "Луговое" от ОАО "Березовский сыродельный комбинат"

Эксперты Характеристика	А	Б	В	Г	Д
Q1. Цена	4	4	3	4	5
Q2. Упаковка и Маркировка	5	5	3	5	4
Q3. Вкус и запах	4	3	4	5	4
Q4. Жирность	3	2	3	5	3
Q5. Консистенция	4	4	5	5	4
Q6. Цвет	4	4	4	5	3
Q7. Наличие добавок	4	5	5	3	3
Q8. Срок хранения	4	5	4	4	3

эксперт масло цена маркировка

Поскольку эксперты оценили некоторые факты одинаково (связанные ранги), то вначале необходимо упорядочить ряд значений для каждого эксперта:

Эксперт А:

Номер места	1	2	3	4	5	6	7	8
Факторы с оценкой экспертов	3	4	4	4	4	4	4	5
Название факторов	Q4	Q1	Q3	Q5	Q6	Q7	Q8	Q2

Эксперт Б:

Номер места	1	2	3	4	5	6	7	8
Факторы с оценкой экспертов	2	3	4	4	4	5	5	5
Название факторов	Q4	Q3	Q1	Q5	Q6	Q2	Q7	Q8

Эксперт В:

Номер места	1	2	3	4	5	6	7	8
Факторы с оценкой экспертов	3	3	3	4	4	4	5	5
Название факторов	Q 1	Q 2	Q4	Q3	Q6	Q8	Q5	Q7

Эксперт Г:

Номер места	1	2	3	4	5	6	7	8
Факторы с оценкой экспертов	3	4	4	5	5	5	5	5
Название факторов	Q7	Q1	Q8	Q2	Q3	Q4	Q5	Q6



Эксперт Д:

Номер места	1	2	3	4	5	6	7	8
Факторы с оценкой экспертов	3	3	3	3	4	4	4	5
Название факторов	Q4	Q6	Q7	Q8	Q2	Q3	Q5	Q1

Рассчитаем новые ранги для связанных рангов, использую номера мест в упорядоченном ряду:

Эксперт А:

Ранг факторов Q1, Q3, Q5, Q6, Q7, Q8= = 4,5

Ранг факторов Q4 = 1; Q2 = 8

Эксперт Б:

Ранг факторов Q1, Q5, Q6 = = 4

Ранг факторов Q2, Q7, Q8 = = 7

Ранг факторов Q4 = 1, Q3 = 2

Эксперт В:

Ранг факторов Q1, Q2, Q4 = = 2

Ранг факторов Q3, Q6, Q8 = = 5

Ранг факторов Q5, Q7 = = 7,5

Эксперт Г:

Ранг факторов Q1, Q8 = = 2,5

Ранг факторов Q2, Q3, Q4, Q5, Q 6 = = 6

ранг факторов Q7 = 1

Эксперт Д:

Ранг факторов Q4, Q6, Q7, Q8 = = 2,5

Ранг факторов Q2, Q3, Q5 = = 6

Ранг факторов Q1 = 8

С новыми рангами



Эксперт А:

Номер места	1	4,5	4,5	4,5	4,5	4,5	4,5	8
Название факторов	Q4	Q1	Q3	Q5	Q6	Q7	Q8	Q2

Эксперт Б

Номер места	1	2	4	4	4	7	7	7
Название факторов	Q4	Q3	Q1	Q5	Q6	Q2	Q7	Q8

Эксперт В:

Номер места	2	2	2	5	5	5	7,5	7,5
Название факторов	Q1	Q2	Q4	Q3	Q6	Q8	Q5	Q7

Эксперт Г:

Номер места	1	2,5	2,5	6	6	6	6	6
Название факторов	Q7	Q1	Q8	Q2	Q3	Q4	Q5	Q6

Эксперт Д:

Номер места	2,5	2,5	2,5	2,5	6	6	6	8
Название факторов	Q4	Q6	Q7	Q8	Q2	Q3	Q5	Q1

Факторы	Эксперты	Сумма рангов
	А	Б	В	Г	Д
Q1	4,5	4	2	2,5	8	21
Q2	8	7	2	6	6	29
Q3	4,5	2	5	6	6	23,5
Q4	1	1	4	6	2,5	14,5
Q5	4,5	4	7,5	6	6	28
Q6	4,5	4	5	6	2,5	22
Q7	4,5	7	7,5	1	2,5	22,5
Q8	4,5	7	5	2,5	2,5	21,5



Находим среднюю сумму рангов

R= = = 22,5

Где m - число экспертов, n - число оцениваемых параметров

?(сумма рангов)	?(?-R)
21	- 1,5	2,25
29	6,5	42,25
23,5	1	1
14,5	-8	64
28	5,5	30,25
22	- 0,5	0,25
22,5	0	0
21,5	-1	1
Итого:	140

Если мнения экспертов были полностью согласованным, т.е. каждый эксперт единодушно присвоил бы объекту ранг, который получился в итоговой оценке, то сумма рангов была бы максимальной и была бы равна:

S=1050

Для оценки степени согласованности мнений экспертов определяется коэффициент конкордации:

K=

K<0,4 => мнение экспертов не согласовано.



2.2 Оценка качества экспертами масла "Крестьянское" от ОАО "БелЛакт"

Рисунок 2.2. - Масло "Крестьянское" от Волковысского ОАО "Беллакт".

Эксперты Характеристика	А	Б	В	Г	Д
Q1. Цена	4	4	5	3	4
Q2. Упаковка и Маркировка	5	4	5	4	5
Q3. Вкус и запах	4	4	5	4	4
Q4. Жирность	4	4	5	5	4
Q5. Консистенция	4	4	5	4	4
Q6. Цвет	5	4	4	3	5
Q7. Наличие добавок	4	3	5	3	3
Q8. Срок хранения	4	4	4	3	4

Поскольку эксперты оценили некоторые факты одинаково (связанные ранги), то вначале необходимо упорядочить ряд значений для каждого эксперта:

Эксперт А:

Номер места	1	2	3	4	5	6	7	8
Факторы с оценкой экспертов	4	4	4	4	4	4	5	5
Название факторов	Q1	Q3	Q4	Q5	Q7	Q8	Q2	Q6



Эксперт Б:

Номер места	1	2	3	4	5	6	7	8
Факторы с оценкой экспертов	3	4	4	4	4	4	4	4
Название факторов	Q7	Q1	Q2	Q3	Q4	Q5	Q6	Q8

Эксперт В:

Номер места	1	2	3	4	5	6	7	8
Факторы с оценкой экспертов	4	4	5	5	5	5	5	5
Название факторов	Q6	Q8	Q1	Q2	Q3	Q4	Q5	Q7

Эксперт Г:

Номер места	1	2	3	4	5	6	7	8
Факторы с оценкой экспертов	3	3	3	3	4	4	4	5
Название факторов	Q1	Q6	Q7	Q8	Q2	Q3	Q5	Q4

Эксперт Д:

Номер места	1	2	3	4	5	6	7	8
Факторы с оценкой экспертов	3	4	4	4	4	4	5	5
Название факторов	Q7	Q1	Q3	Q4	Q5	Q8	Q2	Q6

Рассчитаем новые ранги для связанных рангов, использую номера мест в упорядоченном ряду:

Эксперт А:

Ранг факторов Q1, Q3, Q4 Q5, Q7, Q8 = = 3,5

Ранг факторов Q2, Q6 = = 7,5

Эксперт Б:

Ранг факторов Q7 = 1

Ранг факторов Q1, Q2, Q3, Q4, Q5, Q6, Q8 = = 5

Эксперт В:

Ранг факторов Q6, Q8 = = 1,5

Ранг факторов Q1, Q2, Q3, Q4, Q5, Q7 = = 5,5

Эксперт Г:

Ранг факторов Q1, Q6, Q7, Q8 = = 2,5

Ранг факторов Q2, Q3, Q5 = =6

ранг факторов Q4= 8

Эксперт Д:

Ранг факторов Q7 = 1

Ранг факторов Q1, Q3, Q4, Q5, Q8 = = 4

Ранг факторов Q2, Q6 = = 7,5

С новыми рангами

Эксперт А:

Номер места	3,5	3,5	3,5	3,5	3,5	3,5	7,5	7,5
Название факторов	Q1	Q3	Q4	Q5	Q7	Q8	Q2	Q6

Эксперт Б:

Номер места	1	5	5	5	5	5	5	5
Название факторов	Q7	Q1	Q2	Q3	Q4	Q5	Q6	Q8

Эксперт В:

Номер места	1,5	1,5	5,5	5,5	5,5	5,5	5,5	5,5
Название факторов	Q6	Q8	Q 1	Q2	Q3	Q4	Q5	Q7

Эксперт Г:

Номер места	2,5	2,5	2,5	2,5	6	6	6	8
Название факторов	Q1	Q6	Q7	Q8	Q2	Q3	Q5	Q4



Эксперт Д:

Номер места	1	4	4	4	4	4	7,5	7,5
Название факторов	Q7	Q1	Q3	Q4	Q5	Q8	Q2	Q6

Факторы	Эксперты	Сумма рангов
	А	Б	В	Г	Д
Q1	3,5	5	5,5	2,5	4	20,5
Q2	7,5	5	5,5	6	7,5	31,5
Q3	3,5	5	5,5	6	4	24
Q4	3,5	5	5,5	8	4	26
Q5	3,5	5	5,5	6	4	24
Q6	7,5	5	1,5	2,5	7,5	24
Q7	3,5	1	5,5	2,5	1	13,5
Q8	3,5	5	1,5	2,5	4	16,5

Находим среднюю сумму рангов

R = = = 22,5

Где m - число экспертов,

n - число оцениваемых параметров

?(сумма рангов)	?(?-)	?
20,5	-2	4
31,5	9	81
24	1,5	2,25
26	3,5	12,25
24	1,5	2,25
24	1,5	2,25
13,5	-9	81
16,5	-6	36
Итого:	221



Если мнения экспертов были полностью согласованным, т.е. каждый эксперт единодушно присвоил бы объекту ранг, который получился в итоговой оценке, то сумма рангов была бы максимальной и была бы равна:

S=1050

Для оценки степени согласованности мнений экспертов определяется коэффициент конкордации:

K=

K<0,4 => мнение экспертов не согласовано.

2.3 Масло " Минская марка" от "ГМЗ №1"

Рисунок 2.3. - Масло "Минская марка" от "ГМЗ № 1".

Эксперты Характеристика	А	Б	В	Г	Д
Q1. Цена	3	3	2	4	3
Q2. Упаковка и Маркировка	4	3	3	3	3
Q3. Вкус и запах	4	4	4	4	4
Q4. Жирность	3	5	3	5	3
Q5. Консистенция	3	4	2	4	3
Q6. Цвет	4	4	3	5	4
Q7. Наличие добавок	3	3	2	3	3
Q8. Срок хранения	3	4	3	4	3

Поскольку эксперты оценили некоторые факты одинаково (связанные ранги), то вначале необходимо упорядочить ряд значений для каждого эксперта:

Эксперт А:

Номер места	1	2	3	4	5	6	7	8
Факторы с оценкой экспертов	3	3	3	3	3	4	4	4
Название факторов	Q1	Q4	Q5	Q7	Q8	Q2	Q3	Q6

Эксперт Б:

Номер места	1	2	3	4	5	6	7	8
Факторы с оценкой экспертов	3	3	3	4	4	4	4	5
Название факторов	Q1	Q2	Q7	Q3	Q5	Q6	Q8	Q4

Эксперт В:

Номер места	1	2	3	4	5	6	7	8
Факторы с оценкой экспертов	2	2	2	3	3	3	3	4
Название факторов	Q1	Q5	Q7	Q2	Q4	Q6	Q8	Q3

Эксперт Г:

Номер места	1	2	3	4	5	6	7	8
Факторы с оценкой экспертов	3	3	4	4	4	4	5	5
Название факторов	Q2	Q7	Q1	Q3	Q5	Q8	Q4	Q6

Эксперт Д:

Номер места	1	2	3	4	5	6	7	8
Факторы с оценкой экспертов	3	3	3	3	3	3	4	4
Название факторов	Q1	Q2	Q4	Q5	Q7	Q8	Q3	Q6



Рассчитаем новые ранги для связанных рангов, использую номера мест в упорядоченном ряду:

Эксперт А:

Ранг факторов Q1, Q4, Q5, Q7, Q8 = = 3

Ранг факторов Q2, Q3, Q6 = = 7

Эксперт Б:

Ранг факторов Q1, Q2, Q7 = = 2

Ранг факторов Q3, Q5, Q6, Q8 = = 5,5

Ранг факторов Q4 = 8

Эксперт В:

Ранг факторов Q1, Q5, Q7 = = 2

Ранг факторов Q2, Q4, Q6, Q8 = = 5,5

Ранг факторов Q3= 8

Эксперт Г:

Ранг факторов Q2, Q7 = = 1,5

Ранг факторов Q1, Q3, Q5, Q8 = =4,5

ранг факторов Q4, Q6 = = 7,5

Эксперт Д:

Ранг факторов Q1, Q2, Q4, Q5, Q7, Q8 = =3,5

Ранг факторов Q3, Q6 = = 7,5

С новыми рангами

Эксперт А:

Номер места	3	3	3	3	3	7	7	7
Название факторов	Q1	Q4	Q5	Q7	Q8	Q2	Q3	Q6



Эксперт Б:

Номер места	2	2	2	5,5	5,5	5,5	5,5	8
Название факторов	Q1	Q2	Q7	Q3	Q5	Q6	Q8	Q4

Эксперт В:

Номер места	2	2	2	5,5	5,5	5,5	5,5	8
Название факторов	Q1	Q5	Q7	Q2	Q4	Q6	Q8	Q3

Эксперт Г:

Номер места	1,5	1,5	4,5	4,5	4,5	4,5	7,5	7,5
Название факторов	Q2	Q7	Q1	Q3	Q5	Q8	Q4	Q6

Эксперт Д:

Номер места	3,5	3,5	3,5	3,5	3,5	3,5	7,5	7,5
Название факторов	Q1	Q2	Q4	Q5	Q7	Q8	Q3	Q6

Факторы	Эксперты	Сумма рангов
	А	Б	В	Г	Д
Q1	3	2	2	4,5	3,5	15
Q2	7	2	5,5	1,5	3,5	19,5
Q3	7	5,5	8	4,5	7,5	32,5
Q4	3	8	5,5	7,5	3,5	27,5
Q5	3	5,5	2	4,5	3,5	18,5
Q6	7	5,5	5,5	7,5	7,5	33
Q7	3	2	2	1,5	3,5	12
Q8	3	5,5	5,5	4,5	3,5	22

Находим среднюю сумму рангов

R= = = 22,5

Где m - число экспертов, n - число оцениваемых параметров



?(сумма рангов)	?(?-R)
15	-7,5	56,25
19,5	-3	9
32,5	10	100
27,5	5	25
18,5	-4	16
33	10,5	110,25
12	-10,5	110,25
22	-0,5	0,25
Итого:	427

Если мнения экспертов были полностью согласованным, т.е. каждый эксперт единодушно присвоил бы объекту ранг, который получился в итоговой оценке, то сумма рангов была бы максимальной и была бы равна:

S=1050

Для оценки степени согласованности мнений экспертов определяется коэффициент конкордации:

K=

K<0,4 => мнение экспертов согласовано.



Заключение

В ходе данной практической работы была проведена экспертная оценка трёх видов сливочного масла разных производителей и с разной массовой долей жира.

В результате чего можно сделать вывод, что при оценке показателей качества продукта под №1 и №2 мнение экспертов разошлись и являются несогласованными, что видно по коэффициентам конкордации (№1: К= 0,133 0,4 и №2: К = 0,210,4). При оценке показателей качества продукта под №3 видим, что мнение экспертов согласовано (К = 0, 407 ).

Размещено на Allbest.ru