Основы коммерческой деятельности

Размещено на http://www.allbest.ru/

1. Приемка чая по количеству и качеству

Своевременная и правильная документально оформленная приемка товаров на торговом предприятии является важным условием контроля, за количеством и качеством поступивших товаров и достоверным учетом, обеспечения сохранности товарно-материальных ценностей.

Приемку товаров в торговых организациях ведут в соответствии с инструкциями: П-6 (утверждена постановлением Госарбитража России от 15. 06. 65 с изменениями от 14. 11. 74) и П-7 (утверждена постановлением Госарбитража России от 25. 04. 66 и изменена 14. 11. 74) о порядке приемке товаров по количеству и качеству.

Приемка товаров по количеству

При приемке товаров по количеству, следует установить точное количество поступившего товара и его соответствие данным сопроводительных документов.

Для этого в момент поступления товары пересчитывают и сверяют с данными сопроводительного документа.

Если в ходе приемке обнаружены расхождения, приемка приостанавливается и приглашается представитель поставщика.

Приемка товаров по качеству

При приемке товаров по качеству необходимо определить качество товаров, комплектность и маркировку товара. Приемка товаров по качеству производится на основании стандарта, ТУ, договоров, удостоверяющих качество.

Способы проверки и методы оценки качества выбираются в соответствии с нормативно - технической документацией (НТД) и с учетом специфических особенностей товара.

Приемка товаров при отсутствии расхождений с сопроводительными документами поставщика документально оформляется наложением штампа. В товарно-транспортной накладной материально - ответственное лицо должно отметить время прибытия и убытия автомашины, заверив свою подпись штампом.

Материально-ответственное лицо проверяет правильность и соответствие маркировки, комплектность, качество чая.

Перед подачей в торговый зал товары необходимо полностью подготовить к продаже

Правильно организованная предварительная подготовка чая имеет огромное значение.

- ускоряет процесс продажи товаров;

- повышает культуру обслуживания;

- улучшает внешний вид товара;

- обеспечивает соблюдение санитарных требований;

- способствует выразительной товарной выкладки, интерьера магазина;

- повышает эффективность труда работников магазина; объема товарооборота;

- увеличивает пропускную способность торговых предприятий.

Подготовка к продаже чая состоит из следующих операций освобождаем от внешней тары, проверяем его количество и соответствие с сопроводительным документом и качество: маркировку в соответствии с сертификатом - соответствия; оформляем ценники и выставляем на рабочее место. кассовый товар качество торговый

Качество чая определяют по внешнему виду упаковке, маркировке и качеству содержимого.

Качество содержимого чая определяют в соответствии с требованиями ГОСТа по вкусу, цвету, запаху.

Подготовкой к продаже чая в нашем магазине занимаются продавцы и мерчандайзеры.

Товары в торговом зале размещаем по группам (бакалейные товары, гастрономические, молочные) с привлечения внимания покупателей. Чай очень быстро впитывают посторонние запахи, поэтому при размещении мы соблюдаем товарное соседство.

Перед выкладкой, чай освобождаем от первичной тары и размещаем на отведенном месте, используя творческие способности.

На каждом товаре должна быть маркировка и ценник.

2. Безопасная эксплуатация контрольно-кассовой машины в торговом предприятии

Контрольно-кассовая машина « Samsung»

Техника безопасности перед началом работы

1. Проверьте, чтобы машина была заземлена.

2. Включение машины в сеть должно осуществляться через специальную розетку, которая должна быть заземлена.

3. При отсутствии необходимых для работы принадлежностей сообщить непосредственному руководителю.

Требования безопасности во время работы

1. Не выполняйте сами какие-либо работы по выявлению и устранению неисправностей в электрооборудовании машины. Для этого нужно вызвать электромеханика.

2. В случае неисправностей- отключите. Не поручайте эту работу случайным людям.

3. Все подготовленные работы (записи в кассовой книге, оперативные показатели счетчиков, подпись контрольной ленты, чековой, красящей и т.д.) проводить до включения машины в сеть.

4. Немедленно прекращать работу и отключить машину от сети при появлении на ее корпусе электрического напряжения.

5. Следует помнить, что открывание денежного ящика машины происходит автоматически. Будьте осторожны, т.к. ящик выталкивается с помощью пружины на расстояние 10-15 см., придерживайте его рукой.

6. Отключите машину от сети при остановке ее по неизвестным причинам и все проверки введите в ручную.

7. Удаляйте обрывки чековой ленты пинцетом.

8. Не прилагайте чрезмерных усилий, чтобы повернуть механизм машины, которая застопорилась по каким-либо причинам.

Требования безопасности по окончанию работы

1. Отключите машину от сети, вынув вилку из розетки.

1. Безопасная эксплуатация контрольно-кассовой машины в торговом предприятии

Контрольно-кассовая машина « Samsung»

Техника безопасности перед началом работы

4. Проверьте ,чтобы машина была заземлена.

5. Включение машины в сеть должно осуществляться через специальную розетку, которая должна быть заземлена.

6. При отсутствии необходимых для работы принадлежностей сообщить непосредственному руководителю.

Требования безопасности во время работы

9. Не выполняйте сами какие-либо работы по выявлению и устранению неисправностей в электрооборудовании машины. Для этого нужно вызвать электромеханика.

10. В случае неисправностей- отключите. Не поручайте эту работу случайным людям.

11. Все подготовленные работы (записи в кассовой книге, оперативные показатели счетчиков, подпись контрольной ленты, чековой, красящей и т.д.) проводить до включения машины в сеть.

12. Немедленно прекращать работу и отключить машину от сети при появлении на ее корпусе электрического напряжения.

13. Следует помнить, что открывание денежного ящика машины происходит автоматически. Будьте осторожны, т.к. ящик выталкивается с помощью пружины на расстояние 10-15 см., придерживайте его рукой.

14. Отключите машину от сети при остановке ее по неизвестным причинам и все проверки введите в ручную.

15. Удаляйте обрывки чековой ленты пинцетом.

16. Не прилагайте чрезмерных усилий, чтобы повернуть механизм машины, которая застопорилась по каким-либо причинам.

3. Безопасная эксплуатация ККМ « POS-ТЕРМИНАЛ» в торговом предприятии

В нашем магазине обслуживание покупателей производится через кассу, и администрация предприятия допускает к работе только лиц умеющих работать за кассой и прошедших инструктаж по технике безопасности.

Правила техники безопасности

а) Требование безопасности перед началом работы.

- проверить, чтобы розетка, в которую включена машина была заземлена;

- включить машину в специальную розетку;

- при отсутствии специальных принадлежностей сообщить руководителю.

б) Требование безопасности во время работы.

- не выполнять, самим, какие- либо работы по выявлению и устранению неисправности в электрооборудовании POS- терминала;

- в случаи неисправности, пригласить механика не поручая, эту работу посторонним людям;

- все подготовительные работы (записи в кассовой книге кассира - операционниста, подпись контрольной ленты, правильность заправки чековой и контрольной ленты, заправка красящего картриджа) проводить до включения машины в электросеть;

- при проявлении на корпусе машины электронапряжение необходимо прекратить работу и отключить машину от электросети;

- осторожно придерживать ящик рукой, так как во время выдачи первого чека происходит автоматическое выталкивание не менее чем 1/3 его длины;

- при остановки работы машины по неизвестной причине или внезапном стопорении, отключить машины от электросети;

- удалять, застрявши обрывки чековой ленты пинцетом.

в) Требования безопасности по окончанию работу.

- отключить машину от сети, вынув вилку из розетки.

Подготовка POS- терминала к работе

Включение производится в следующей последовательности: принтер, системный блок и монитор. Загрузка программы кассы длится 1-2 минуты, затем на мониторе появляется окно, где сказано: «Чтобы привести кассу в рабочее состояние, следует повернуть ключ через нулевое положение в рабочее».

Кнопкой «ввод» входим в окно перечисленных фамилий кассиров, выбираем свою, кнопкой «ввод» подтверждаем и водим личный пароль. После этого на экране должно появиться рабочее окно. При появлении на экране рабочего окна касса готова к работе.

Работа на POS- терминале

Меры предупреждения подделки чеков.

- после продажи товара чек погасить надрывом или проколом;

- на чеке напечатать наименование предприятия (клише);

- шифровать чеки (в определенный отрезок времени работы супермаркета определим шрифтом);

- менять цвет чековой ленты;

- установить предельную сумму, на которую выдается чек (на сумму превышающую установленную, выдать два или более чеков);

- поставить подпись на чеке, сумма которого превышает установленную.

Оформление обрыва контрольной ленты

В случае обрыва контрольной ленты, место обрыва оформить с обеих сторон, на оборотной стороне пишем слово «обрыв», время обрыва и подпись кассира. После оформления контрольной ленты наложить один конец на другой и продолжить работу.

Порядок окончание работы на POS- терминале

В завершении рабочего дня кассир- оператор идет в сопровождении старшей охраны в кабинет к заведующей, пересчитывает все деньги, оставив всю мелочь, включая десяти рублевые купюры на следующее утро рабочего дня, а все крупные купюры отдает заведующей. Мелочь на утро оставляют в сейфе, находящейся в кабинете заведующей, кассир- оператор возвращается к кассе, чтобы установить эту сумму в кассовом отчете за день.

В супермаркете «Окей», над всеми отделами весят рекламные вывески, определяющие какая группа товаров, находится в отделе.

Внешней рекламой предприятия «Окей» является большой, красочный щит с наименованием гипермаркета, яркие вывески по снижению цен на товар, бонусные скидки, скидки для пенсионеров, «Социальная корзина» по радио, по телевидению.

Для выкладки и хранения товаров используют различные виды торгового оборудования: холодильные камеры, витрины, прилавки.

Продажа товаров на основе самообслуживания - один из самых удобных для покупателей методов продажи товаров. Самообслуживание позволяет ускорить операции по продаже товаров, увеличить пропускную способность магазинов, расширить объем реализации товаров. Этот метод предусматривает свободный доступ покупателей к выложенным в торговом зале товарам, возможность самостоятельно осматривать и отбирать их без помощи продавца, что позволяет более рационально распределять функции между работниками магазина. Оплата за отобранные товары осуществляется в узлах расчета, обслуживаемых контроллерами-кассирами. Товары, требующие нарезки, упаковки и т. д., продают через прилавок индивидуального обслуживания.

Функции работников торгового зала сводятся в основном к консультированию покупателей, выкладке товаров и контролю за их сохранностью, выполнению расчетных операций. Процесс продажи здесь состоит из следующих основных операций:

1) встреча покупателя и предоставление ему необходимой информации о реализуемых товарах, оказываемых услугах и т. д.;

2) получение покупателем инвентарной корзины или тележки для отбора товаров;

3) самостоятельный отбор товаров покупателем и доставка их в узел расчета;

4) подсчет стоимости отобранных товаров и получение чека;

5) оплата купленных товаров;

6) упаковка приобретенных товаров и укладка их в сумку покупателя;

7) возврат инвентарной корзины или тележки для отбора товаров на место их концентрации.

Размещено на Allbest.ru