Робоче місце бармена

-коньяк - при температурі не менше +5 гр.С.

5.2 Рецептури та технологічні картки приготування змішаних напоїв на основі діючого асортименту. Відпрацювання складання технологічних і калькуляційних карток.(Додатки)

Складання калькуляцій та розрахунок продажної ціни коктейль

Метод розрахунку:

1. Встановити норми вкладення компонентів коктейлю на підставі Збірника рецептур або ТТК;

2. Визначити підлягають включенню в калькуляцію продажні ціни на компоненти коктейлю на підставі прибуткових документів. Ціни на компоненти коктейлю беруть, як правило, на певну дату.

3. Обчислюється вартість сировинного набору коктейлю шляхом множення кількості сировини кожного найменування на продажну ціну і підсумовування отриманого результату. Сировинний набір конкретного коктейлю береться з Збірника рецептур або ТТК, в яких на кожен коктейль зазначаються такі дані:

- Найменування компонентів коктейлю;

- Норма вкладення компонентів за масою НЕТТО;

- Норма виходу

4. Обчислюється величина торгової націнки шляхом множення вартості сировинного набору на націнку в процентному вираженні;

5. Встановлюється продажна ціна страви шляхом додавання вартості сировинного набору і націнки у грошовому вираженні;

6. Вказується вихід коктейлю;

7. Обчислена в калькуляційної картці продажна ціна діє до зміни компонентів у сировинному наборі ціни на компоненти коктейлю. При виникненні таких змін нову ціну коктейлю даного найменування визначають в наступній вільної графі калькуляційної картки з вказівкою в заголовку дати відбулися змін.

Техніко-технологічні карти (ТТК) є також нормативно - технологічним документом. Вони розробляються на нові і фірмові види продукції на конкретному підприємстві, затверджуються директором цього підприємства і діють тільки на даному підприємстві, є комерційною таємницею.

Рецептури, норми вкладення сировини і компонентів, вихід страв і виробів складаються аналогічно Збірнику рецептур страв.

5.3 Відпрацювання прийомів змішування напоїв у посуді подачі, барному стакані, шейк ері, міксері і блендері

Змішування прямо в келиху подачі (Build)

Назва походить від англійського « будувати », коктейль попросту роблять прямо в келиху подачі.

Застосування: більшість лонгдрінков і хайбол без важких сиропів, вершків, на основі фруктових соків і газованої води і складаються з невеликої кількості інгредієнтів (не більше трьох). Готуються з напоїв, які легко змішуються один з одним (джин тонік, викрутка тощо) Найчастіше - це напої, що подаються з льодом.

технологія:

У відповідний келих укладається лід;

Напої наливаються в порядку, зазначеному в рецепті;

Напої розмішуються, якщо потрібно;

Доливаються газовані напої і після цього розмішувати не потрібно;

Коктейль прикрашається і подається.

Приклади змішаних коктейлів на підприємстві,приготовлених даним способом: Сuba Libre, Screwdriver.

Змішування в барном склянці (Stir and Strain)

Застосування: для більш складних коктейлів, які містять більше інгредієнтів і не вимагають збовтування, а також коктейлів, які подаються без льоду, але охолодженими. Цей спосіб використовується для приготування коктейлів з ??легко змішуються інгредієнтів: міцних алкогольних напоїв, лікерів і вермутів.

Також такий спосіб дозволяє економити час, потрібний на приготування декількох коктейлів одночасно.

технологія:

Келих для змішування заповнюється льодом;

Напої наливаються в порядку, зазначеному в рецепті;

Напої розмішуються;

Отримана суміш переливається в келих подачі. Лід при цьому фільтрується. У келих подачі, якщо потрібно, укладається новий лід.

Коктейль прикрашається і подається.

Змішування в блендері або міксері (Blend)

Застосування: для коктейлів з ??більш густою консистенцією, що включають вершки, свіжі фрукти, лід і т.д. або ж, навпаки, дуже повітряних і пінистих.

У блендері готують напої, що містять вершки, молоко, морозиво, фрукти і яйця.

технологія:

У блендер кладеться декілька шматків льоду, додаються нарізані фрукти та інші інгредієнти, все збивається близько 30 секунд. Збивати потрібно таким чином: починати на більш низькій швидкості, а закінчувати на вищих швидкостях. Спочатку в блендер завантажують фрукти, потім алкоголь, а потім вже і лід;

Коктейль процідити, якщо потрібно, налити в підготовлений келих, прикрасити і подати.

Приклади змішаних напоїв на підприємстві: Pina Colada, Frozen Margarita, Frozen Daiquiri…

Змішування в шейкері (Shaken)

Застосування: для коктейлів, до складу яких входять фруктовий сік, вершки, сиропи, яйця. Ці продукти потребують збовтуванні, так як погано змішуються з алкогольними напоями.

технологія:

Нижня частина шейкера наполовину заповнюється шматочками льоду;

Інгредієнти наливаються в шейкер, і його щільно закривають. Першим слід помістити в шейкер фруктовий сік, після цього алкогольний напій і в останню чергу додаткові компоненти;

Шейкер струшують близько 10 секунд або довше, якщо в коктейлі присутні цукор, вершки або яйця;

Вміст шейкера, фільтруючи від льоду, наливають у келих;

Коктейль прикрашається і подається.

Приклади коктейлів на підприємстві: Side Car, Mai-Tai, Margarita, Bronx.

5.4 Техніка роботи з кавоваркою і кавомолкою. Експлуатація та технічні характеристики кавоварки. Асортимент гарячих напоїв в барі. Технологія приготування і подачі гарячих напоїв: кави-еспрессо, каппучіно, латте, гарячого шоколаду,чаю

Користування кавоваркою еспрессо.(рожкова кавоварка) Як видно, з назви, у такої кавоварки є ріжок (фільтр), який відділяє мелені зерна від напою. Принцип роботи стандартний - при нагріванні вода з ємності випаровується, проходить через мелену каву, а на виході виходить ароматний напій з чудовою пінкою.

Принцип використання цієї кавоварки практичний такий же, як і будь-який інший, але є одна особливість. А саме, спосіб приміщення кави в кавоварку. Мелену каву потрібно не просто засипати в ріжок, а гарненько утрамбувати. При цьому діаметр маточки, використовуваного для утрамбовування, повинен повністю співпадати з діаметром ріжка, інакше результат вам може не сподобатися. А ще часто радять чашку, з якої плануєте куштувати напій, попередньо підігріти.

До ассортименту гарячих напоїв ресторану належать:Чай (м'ятний,фруктовий,зі смаком полуниці,чорний,зелений), кава (амерікано,каппучіно,латте,еспрессо),гарячий шоколад.

Приготування еспрессо.

От 7 до 9 граммов свежемолотого кофе засыпается в холдер, тщательно разравнивается и затем прессуется темпером так, чтобы молотый кофе сформировался в ровную таблетку. Затем через получившуюся таблетку под давлением 9 бар пропускается разогретая до температуры 88--92 °C вода. Важно помнить, чтобы время от фиксации портафильтра в дисперсионном экране до нажатия на соответствующую кнопку на кофемашине не превышало двух секунд, в противном случае кофе начинает «гореть», сводя всю работу на нет. Тонкость помола эспрессо выставляется таким образом, чтобы эспрессо объёмом 30 мл экстрагировался за 25-30 секунд, через 1,5-2,5 секунды прединфузии. Соотношение правильного помола, правильной темперовки (упрессовывания молотого кофе в холдере, путем создания силы в 15-20 килограммов), правильной температуры воды и её стабильности, а также верного количества молотого кофе (около 8 или 16 граммов, сингл, дабл холдер соответственно) -- залог правильного приготовления. Даже незначительное изменение любого аспекта из перечисленных испортит конечный продукт. Визуально правильность приготовления определяется по цвету пенки (итал. crema) и по изгибающейся в первые секунды струйке кофе (так называемый «мышиный хвостик»). В приготовлении кофе эспрессо на классических кофемашинах важную роль играет человек, который готовит кофе -- бариста.

Классический эспрессо обычно имеет объём 25-35 мл^[1] и подаётся в чашке демитассе на 60 или 70 мл. Двойной эспрессо, приготовляемый из 14-18 граммов кофе, имеет объём 60 мл.

Еще один вариант приготовления классического эспрессо возможен с помощью использования кофеварки или кофемашины, поддерживающей технологию E.S.E. В такую кофемашину вставляются чалды или кофейные капсулы -- готовая упаковка на одну порцию напитка.

Приготування каппучіно.

Класичний капучино готують за наступним рецептом: в спеціальну порцелянову чашку готують еспресо, потім в чашку заливають вдічі більшу кількість гарячого 65-75°C, збитого парою капучинатором кавомашини молока. Кава і молоко частково змішуются, частково ні. Пропорції приблизно такі: 2/3 суміш єспресо та молока, 1/3 молоко. Зазвичай капучино прикрашають узорами молока по каві -- це називається латте-арт.

Капучино не розмішують, пьють через край, щоб до рота попадав напій через шар пінки. Правильно приготований капучино солодкий сам по собі, без додавання цукру. Але зверху готовий напій часто посипають тертим Шоколад, Кориця або іншими Спеції та додають Цукор. Поганий смак -- готувати дуже повітряну піну, яка у Філіжанка стоїть "горою", також не треба їсті пінку ложкою

Гарячий шоколад по-французьки

Продукти: Шоколад із вмістом какао від 50 до 70 % - 100 г, вода - 1 чашка, молоко - 3 чашки, цукор - за смаком.

Спосіб приготування: Розламайте шоколад на шматочки й розтопіть його в каструльці на повільному вогні із чашкою теплої води до одержання однорідної пасти. Додайте 3 чашки підігрітого молока й тримайте на повільному вогні, постійно перемішуючи дерев'яною лопаткою. Через 10 хвилин погасіть вогонь. Додайте цукор за смаком й, перш ніж розлити по чашках, збийте гарячий шоколад. Приготування займає 15 хвилин.

Приготування латте.

1.Для приготування Латте зварити класичний еспресо.

2. Приготуйте спінене молоко. Для отримання молочної піни можна використовувати кавоварку, френч-прес або збивач для молока

3. У айриш-стакан налити збите молоке, потім обережно, тонкою цівкою по стінці келиха влийте приготований кави (можна використовувати кавник або ложку).

4. Зверху викласти молочну піну.

6. Елементи обліку та звітності

В ресторані Alfavito бармен починає роботу з перевірки касового апарату, за яким пробиваються чеки на всю продукцію, що відпускається.

На кожну касу адміністрація заводить згідно ГОСТ журнал касира - операціоніста за формою КМ -4. Журнал повинен бути прошнурований, пронумерований, скріплений печаткою підприємства, підписом керівника і зберігатися в бухгалтерії.

На початку робочого дня бармен з представником адміністрації знімає показання контрольних лічильників касового апарату і робить запис у книзі. Ця операція проробляється і в кінці зміни. Різниця в показаннях контрольного лічильника дорівнює сумі грошової виручки за зміну.

Виручка бару повинна щодня здаватися в головну касу підприємства в обмін на корінець прибуткового ордера, який прикладається до звіту.

Обов'язковою операцією, що проводиться барменом, є вписування рахунки за відпущену продукцію.

Рахунки бармена практично не відрізняються від рахунків офіціанта. Вони виписуються у двох примірниках: перший передається разом з чеком гостю, другий (контрольний) - в бухгалтерію.

Наявність і видача рахунків реєструються в спеціальній книзі, яка пронумерована та скріплена печаткою підприємства.

Наприкінці робочого дня використані рахунки зводяться до реєстру і здаються в бухгалтерію.

На початку зміни бармен приймає товарно -матеріальні цінності від попередньої зміни в присутності представників адміністрації, що скріплюють цей акт підписом.

Акт знаходиться всю зміну в барі і є основним документом бармена, він здається в кінці зміни в бухгалтерію.

Акт складається у трьох примірниках, з яких один передають у бухгалтерію разом з товарним звітом, другий вручається особі, яка прийняла цінності, третій залишається у здала цінності.

Бармен у встановлені терміни (наприкінці зміни) представляє в бухгалтерію товарний звіт. У звіті вказується залишок товару на початок дня (він переноситься з попереднього звіту). Приходную частину звіту заповнюють на підставі накладних і денних забірних листів.

У видаткову частину записують суму виручки від продажу на підставі показань лічильників касових машин або квитанцій до прибуткових касових ордерів, а також інша документований витрата (повернення в комору, списання за актами тощо). Залишок на кінець дня визначають шляхом вирахування із суми приходу із залишком суми підсумку у витраті.

6.1 Правила розрахунку з відвідувачами відповідно встановлених правил. Оформлення касового виторгу

Порядок розрахунку з відвідувачами

У ресторані Alfavito використовують готівковий і безготівковий розрахунки.

Розрахунок готівкою. На підставі виконаного замовлення здійснюється розрахунок готівкою. Після того, як гості попросили подати рахунок, бармен кладе його на маленький піднос (папку для рахунка і т.ін.) і кладе на стіл відвідувачеві. Отримавши гроші, він з рахунком підходить до касира і робить оплату. Касир перевіряє купюри, кладе їх поряд з касою, пробиває чек і повертає офіціанту рахунок, погашений чек і здачу, потім кладе грошові купюри в шухляду касової машини. Рахунок, погашений чек і здачу в спеціальній папці або подносі бармен подає замовнику.

Безготівковий розрахунок. У ресторанах безготівковий розрахунок здійснюється по пластикових картах, які є письмовим грошовим документом, виданим банківською або іншою спеціалізованою кредитною установою, який засвідчує наявність в цій установі рахунка власника пластиковоі карти і дає йому право на придбання продукції та послуг підприємств харчування без оплати готівкою.

У ресторані «ALFAVITO» здійснюється безготівковий розрахунок з організаціями на основі укладання договорів на обслуговування групи споживачів і оформлення замовлення-рахунка.

Грошові кошти, що надходять у касу підприємства, повинні вчасно й у повній сумі прибуткуватися. Відповідно до п. 2.10 Положення № 72 оприбуткування готівки в касу визначається як «здійснення підприємством обліку готівки в повній сумі її фактичних надходжень з оформленням даної операції у встановленому порядкуприбутковим касовим ордером і відображенням у касовій книзі в день одержання підприємством готівкових коштів».

Таким чином, щоб наявні кошти вважалися оприбуткованими, необхідно оформити прибутковий касовий ордер, і зробити про це запис у касовій книзі. Причому прибутковий запис у касовій книзі не обов'язково робити відразу ж після виписки прибуткового касового ордера, вона може бути зроблена протягом робочого дня касира в день надходження коштів.

При проведення розрахунків наявними підприємств у сфері торгівлі, суспільного харчування і послуг із застосуванням РРО чи використанням РК оприбуткуваннямє здійснення підприємством обліку готівки через РРО чи РК зі складанням у той же день на підставі розрахункових документів звітів КУРО й оформленням готівки у встановленому порядку прибутковим касовим ордером і відповідною записом у касовій книзі в день надходження коштів.

Зазначена послідовність оприбуткування також поширюється на відособлені підрозділи підприємств, що працюють у сфері торгівлі, суспільного харчування і послуг із застосуванням РРО чи використанням РК і самостійно здають у каси установ чи банку через інкасаторів отриманий чи наявний виторг.

При прийомі до касу грошових білетів і монет касири підприємств зобов'язані керуватися Правилами визначення платіжності банкнот і монет Національного банку України, затвердженими постановою Правління Національного банку України, від касову книгу і прибуткують готівка у своїх касах.

У випадку роботи підприємств у вихідні і святкові дні з застосуванням РРО чи використанням РК (за умови що бухгалтерія підприємства не працювала в дані годинник і дні) отримана підприємством за цей час готівка вважається оприбуткованої в його касі, якщо вона проведена через РРО і РК у день її фактичного надходження і не пізніше наступного робітника дня підприємства здана в його касу з оформленням у встановленому порядку прибутковим касовим ордером і відповідною записом у касовій книзі підприємства.

Зазначена послідовність оприбуткування також поширюється на відособлені підрозділи підприємств, що працюють у сфері торгівлі, суспільного харчування і послуг із застосуванням РРО чи використанням РК і не здійснюючі видаткові операції (виплати зв'язані з оплатою праці, витрати на відрядження і т.п.) і не ведучу касову книгу.

Прийом до касу коштів оформляється прибутковим касовим ордером, що підписується 31.03.99 №152. Оборотні пам'ятні і ювілейні монети, що є дійсними платіжними засобами, повинні прийматися в каси підприємств по їхньому номіналі без обмеження для усіх видів платежів.

Типова форма прибуткового касового ордеру затверджена наказом Мінстату України від 15.02.96 №51 і повинна застосовуватися всіма підприємствами.

При оформленні первинних документів відповідно до Положення про документальне забезпечення записів у бухгалтерському обліку, затвердженому наказом Мінфіну України від 24.05.95 №88, необхідне заповнення всіх реквізитів. При заповненні прибуткового касового ордера в ньому варто вказати наступні реквізити:

· найменування підприємства, організації, у касу яких надійшли грошові відомості засоби;

· номер прибуткового ордера;

· дату його складання;

· кореспондуючий з рахунком 30 «Каса» рахунок бухгалтерського обліку, що використовується при відображенні господарської операції, оформлюваної цим прибутковим ордером;

· сума, на яку оформляється прибутковий ордер;

· код цільового призначення (по можливості);

· від кого і на якій підставі отримані кошти.

Прибуткові касові ордери і квитанції до них повинні заповнюватися бухгалтером тільки чорнильною чи кульковою ручкою, за допомогою друкарських машинок, комп'ютерних чи коштів іншими способами, що забезпечили б належну схоронність цих записів протягом установленого для збереження документів терміну¹.

У прибутковому ордері вказується документ, що служить підставою здійсненої господарської операції по прийому коштів (наприклад, авансовий звіт, чек, договір, накладна і т. д.).

Прибутковий ордер виписується в одному екземплярі. Особі, що здає кошти в касу, видається квитанція, завірена підписами головного бухгалтера і касира і печаткою підприємства. Прибутковий касовий ордер, по якому отримана готівка, додається до першого екземпляра звіту касира.

6.2 Урахування матеріальних цінностей у барі. Одержання товарів, продукції, порядок їхнього урахування

Згідно з ДСТУ ресторан класу “перший“ повинен забезпечити пропозицію споживачам різноманітний асортимент фірмових страв складного приготування; вино-горілчані, тютюнові і кондитерські вироби; гармонічність, комфортність і вибір послуг, високий рівень обслуговування в поєднанні з організацією відпочинку.

У готелі «ALFAVITO» існують відділи постачання, у невеликих підприємствах призначається працівник, відповідальний за організацію постачання. Відділ постачання, як правило, працює самостійно, виконуючи свої певні функції.

У ресторанах першого класу повинен формуватися список потенційних постачальників, що постійно обновляється й доповнюється.

Для задоволення попиту споживачів у продукції визначеного асортименту необхідні товарні запаси, що повинні бути мінімальними, але цілком достатніми для ритмічної роботи виробництва. Наднормативні запаси збільшують втрати при збереженні, уповільнюють оборотність товарів, захаращують складські помешкання, ускладнюють урахування. Ліміти товарних запасів встановлюються вищою організацією для кожного підприємства по видах сировини і по всій масі товарів з урахуванням розміру товарообігу, плану випуску блюд, віддаленості від постачальників, умов постачання і збереження продуктів.

Нормальна робота підприємств харчування в значній мірі залежить від своєчасної, правильно розрахованої й визначеної потреби в продуктах і засобах оснащення. Кількість необхідних продовольчих товарів визначається на основі звітних даних про їхню фактичну витрату за попередній період з урахуванням змін, передбачених виробничою програмою в планованому році. При визначенні асортименту враховуються сезонність, особливості попиту і що обслуговується контингенту.

Правильне зберігання продуктів у ресторані -- один з «вічних» питань індустрії харчування. Особливо жорстко питання зберігання стоїть в дорогих і престижних ресторанах, що використовує відповідно рідкі й дорогі продукти, Адже багато хто з таких товарів (наприклад, риба й морепродукти на льоді) привозять в Україну через кордон невеликими партіями, кількість постачальників також невелика, причому поставка може здійснюватися, тільки раз у тиждень. Тому, коли закінчується який-небудь продукт, дістати його може бути неможливо - доводиться чекати до наступної поставки. Плюс до того, треба врахувати, що більшість ресторанів працюють і в нічний час, коли багато постачальників доставку не практикують, тобто доводиться знов-таки чекати до ранку. А якщо ще додати те, що далеко не завжди можна повністю уберегти себе від непередбачених збоїв поставок продуктів... Тим часом відсутність якоїсь страви в меню, викликано нестачею потрібних інгредієнтів, - це важкий удар по іміджу ресторану.

Розмаїття сировини, що переробляється, реалізація продукції, споживаної на місці в більших кількостях, і безпосередній вплив її якості на здоров'я населення вимагають суворого дотримання правил санітарного режиму на виробництві й контролю за якістю сировини. Якість продукції ресторану залежить від якості сировини, технології готування й умов зберігання.

Якість і безпека харчової продукції є необхідними характеристиками, які вимагають управління з боку ресторану. Одним зі шляхів рішення цієї проблеми є створення на підприємстві харчової промисловості системи управління якістю й безпекою харчової продукції на основі міжнародних стандартів ИСО серії 9000 і ИСО серії 22000.

Кожна партія продукції повинна мати посвідчення про якість із зазначенням найменування підприємства-виробника, його адреси, нормативного документа, відповідно до якого вона виготовлена, найменування продукції, дати виготовлення, терміну придатності до споживання чи дати закінчення його, умов реалізації і зберігання, маси одиниці розфасування /упаковки/ і ціни за одиницю розфасування або ваги продукції.

Продукти одержують по кількості й по якості. Перший етап - попередній. Приймання продуктів по кількості виробляється по товарно-транспортним накладним, рахункам-фактурам, шляхом перерахування тарних місць, зважуванні.

Одночасно із прийманням товарів по кількості товар приймається також і по якості.

Приймання товарів по якості виробляється органолептично (по виду, кольору, смаку). При цьому перевіряють відповідність стандартам, ТУ. До транспортних документів прикладаються сертифікати або посвідчення якості. Відповідно до закону «Про захист прав споживачів» і санітарними нормами і правилами товар повинен бути безпечним для здоров'я споживачів.

Забороняється приймати.

М'ясо всіх видів сільськогосподарських тварин без клейма й ветеринарного свідчення;

Сільськогосподарського птаха і яйця без ветеринарного свідчення, а також з неблагополучних по сальмонельозі господарств;

Консерви з порушенням герметичності, бомбажем;

Овочі й плоди з ознаками гнилі;

Гриби солоні, мариновані, сушені без наявності якісного посвідчення.

В обороті можуть перебувати харчові продукти, і вироби, що відповідають вимогам нормативних документів.

Не допускаються в оборот харчові продукти, які:

не відповідають вимогам нормативних документів;

мають явні ознаки недоброякісності;

не мають посвідчень якості й безпеки харчових продуктів, матеріалів і виробів, документів виготовлювача, постачальника харчових продуктів, матеріалів і виробів, що підтверджують їхнє походження, у відношенні яких відсутня інформація про державну реєстрацію й підтвердження відповідності вимогам нормативних документів;

не відповідають представленій інформації й у відношенні яких є обґрунтовані підозри про їхню фальсифікацію;

не мають установлених строків придатності (для харчових продуктів, матеріалів і виробів, у відношенні яких установлення строків придатності є обов'язковим) або строки придатності яких минули;

не мають маркування, що містить відомості, передбачені законом або державним стандартом, або у відношенні яких не є такої інформації.

Такі харчові продукти, матеріали й вироби зізнаються неякісними і небезпечними й не підлягають реалізації, утилізуються або знищуються.

Якість і безпека харчових продуктів у ресторані забезпечуються за допомогою:

застосування мер регулювання в області забезпечення якості й безпеки харчових продуктів, матеріалів і виробів;

проведення організаційних, агрохімічних, ветеринарних, технологічних, інженерно-технічних, санітарно-протиепідемічних і фіто санітарних заходів щодо виконання вимог нормативних документів до харчових продуктів, матеріалам і виробам, умовам їхнього виготовлення, зберігання, перевезень і реалізації;

проведення виробничого контролю за якістю й безпекою харчових продуктів, матеріалів і виробів, умовами їхнього виготовлення, зберігання, перевезень і реалізації, впровадженням систем керування якістю харчових продуктів, матеріалів і виробів.

Виготовлення продукції здійснюється відповідно до технічних документів при дотриманні вимог санітарних і ветеринарних правил і норм.

Для виготовлення продукції застосовується продовольча сировина, якість і безпека якого відповідає вимогам нормативних документів.

Продовольча сировина тваринного походження допускається для виготовлення харчових продуктів тільки після проведення ветеринарно-санітарної експертизи й одержання виготовлювачем висновку державної ветеринарної служби України, що засвідчує відповідність продовольчої сировини тваринного походження вимогам ветеринарних правил і норм.

Размещено на Allbest.ru