Маркетинговое планирование на примере кондитерской сети "Форне"

Размещено на http://www.allbest.ru

Размещено на http://www.allbest.ru

ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО ОБРАЗОВАНИЮ

Бийский технологический институт (филиал)

государственного образовательного учреждения

высшего профессионального образования

«Алтайский государственный технический университет им. И. И. Ползунова»

Маркетинговое планирование на примере Кондитерской сети «Форне»

БИЙСК 2014

Биография

кондитерский потребитель ассортимент цена

Торговая сеть ФОРНЕ -- одна из крупных сетей Алтайского края. На рынке около 20 лет. В себя включает 16 магазинов, торгующих промышленными и продуктовыми товарами в г. Бийске. В ассортименте более 45 тысяч наименований.

В торговую сеть ФОРНЕ в городе Бийск входят:

- 3 больших комплекса, в которых расположены отделы: текстиль, посуда, косметика и парфюмерия, сувениры, средства гигиены, игрушка, пластмасса, бытовая техника и моющие средства;

- 4 мини -- маркета с уменьшенным аналогичным ассортиментом;

- 10 универсамов- в которых находятся : горячая выпечка и кондитерские изделия.

ФОРНЕ -- лидер в производстве кондитерских изделий: тортов, пирожных, рулетов, десертов, чизкейков, всего более 100 наименований.

Фирменная кондитерская сеть ФОРНЕ представляет свою продукцию в более 50 точках: ФОРНЕ Барнаул, ФОРНЕ Бийск, филиалы в г. Белокурихе, г. Горно-Алтайске, а также в районах Алтайского края.

По типу розничной торговли кондитерский магазин - это магазин через прилавок. Режим работы с 9.00 до 22.00,без обеда и выходных.

Торты ФОРНЕ уже на протяжении нескольких лет занимают серьезные позиции на рынке кондитерских изделий в Алтайском крае. Кондитерская сеть ФОРНЕ производит самые различные виды тортов для самых разных случаев и из различных ингредиентов: творожные, медовые, сметанные, «птичье молоко» и многие другие, а также рулеты, кексы, пирожное «Заварное», пирожное «Корзиночка» и другие виды сладкой выпечки.

При изготовлении кондитерских выпечек «новинок», проводится рекламная компания, которая позволяет узнать о появлении нового товара целевой аудитории. Реклама представляется по телевидению, радио, в виде брошюр и баннерах, а так же непосредственно в магазине в торговом зале.

Товарное предложение фирмы. Общее описание товарного предложения

Именно на розничном рынке происходит встреча товара с конечным потребителем. И уже сейчас розница начинает диктовать свои условия: ассортимент, цены, качество товара, определенные требования к упаковке, а также к тем или иным видам поставок.

Специальные замеры и исследования показывают - торговля лучше, чем производитель или поставщик, отслеживает реальные потребности и предпочтения покупателей. Именно торговые сети знают, как быстрее можно удовлетворить потребителей. Данная все возрастающая роль розницы последние 10 лет является ключевой тенденцией во всем мире.

Уже на этапе кондитерской сети «Форне» стало понятно, что ей придется работать в условиях жесткой конкуренции со стороны как уже существующих российских кондитерских сетей, так и стремящихся в Россию крупных западных ритейлеров. На данный момент в нашем городе сложилась такая ситуация, что многие покупатели предпочитают покупать товары именно в кондитерской сети, так как только здесь очень большой выбор кондитерских изделий под любой кошелек и желания покупателей, возможность тщательно ознакомиться с товаром, а в тех или иных случаях воспользоваться услугами консультантов.

Основной задачей для них является удовлетворенность покупателя качеством и количеством предоставляемых нами услуг. Их целью является то, что они хотят, чтобы у них были самые довольные покупатели. Политика состоит в том, чтобы предложить покупателю быстрое и достойное обслуживание, надежный выбор качественных товаров по самым приемлемым ценам, вкусную продукцию собственной кулинарии; создать приятную атмосферу для покупок, сэкономить время и силы клиента предоставлением возможно полного спектра товаров и услуг под одной крышей.

Миссия, цели и задачи

Миссия магазина «Форне» - люди в нашей стране жили лучше и богаче, сохраняя свои деньги каждый день.

Цели магазина:

цель ассортимента - обеспечить широкий и разнообразный ассортимент исходя из желаний и предпочтений потребителей.

привлечь покупателей данного вида товаров за счет эффективных ценовых и товарных политик и политики продвижения.

Основная задача магазина «Форне»: создать такие условия, которые смогли бы превратить потребности потенциальных покупателей в реальный спрос на конкретный товар.

К таким условиям можно отнести:

Широкий выбор предлагаемых товаров

Высокое качество товаров

Приветливость и услужливость продавца

Правильное формирование цен

Интерьер и атмосфера магазина

Задачи магазина:

Продвижение товара: реклама, маркетинговые коммуникации и другие формы стимулирования сбыта;

Координация всей работы по удовлетворению интересов клиентов магазина;

Приобретение связей с организациями способными оказать помощь в осуществлении маркетинговых мероприятий.

Разработка эффективной ценовой политики, которая смогла бы обеспечить конкурентоспособность магазина;

Разработка эффективной товарной политики, т.е. выбор ассортимента товара магазина.

Сильные и слабые стороны кондитерской сети «Форне»

SWOT-АНАЛИЗ-- метод стратегического планирования, заключающийся в выявлении факторов внутренней и внешней среды организации.

Таблица 1

Вывод: как видно из таблицы 1 потенциально сильных сторон у магазина значительно больше, чем слабых. Слабые стороны основываются на цене, но, возможно, когда потребители узнают о высоком качестве продукции и удобстве магазина, они не будут обращать внимание на слегка завышенную цену. Из таблицы также видно, что потенциальных угроз со стороны рынка меньше, чем возможностей. Но эти угрозы следует иметь в виду при дальнейшей деятельности магазина, и при их возникновении нужно так организовывать свою деятельность, чтобы максимально ослабить их действие. Возможности нужно рассматривать как цель на будущее, и стремиться к ее достижению.

Задачи и стратегии

Общие задачи

Общие стратегические задачи, стоящие перед кондитерской сетью «Форне»:

1. Концентрация на точно определённый рынок, сегмент;

2. Предоставление товаров высокого качества;

3. За счёт предложения покупателям интересных и выгодных для них предложений привлечь новых клиентов;

4. Увеличивать общий объём реализации товаров;

6. Развитие рекламы и других форм стимулирования сбыта;

7. Координация всей работы по удовлетворению интересов потребителя.

Приобретение связей с организациями, способными оказать помощь в осуществлении маркетинговых мероприятий.

Цели:

1. Увеличение прибыли

2. Увеличение объёма продаж

3. Увеличение доли внутреннего рынка

Рыночная стратегия

Основная стратегия кондитерской сети «Форне»: создать такие условия, которые смогли бы превратить потребности потенциальных покупателей в реальный спрос на конкретный товар.

К таким условиям можно отнести:

· Широкий выбор предлагаемых товаров

· Высокое качество товаров

· Приветливость и услужливость продавца

· Правильное формирование цен

· Интерьер и атмосфера магазина

· Удобное расположение магазина по сравнению с другими

Условия являются способом достижения поставленных задач.

Анализ конкуренции

Анализ конкурентов «Форне» являются такие кондитерские магазины как:

Таблица

Таблица

Описание основных потребителей товара с распределением ассортимента по сегментам рынка

Если бы надо было придумать слоган для кондитерской сети «Форне», то я бы сказал так: Кондитерские изделия для всей семьи, где каждый найдет товар по своему вкусу.

Огромное значение придается качеству. Сервис кондитерской сети «Форне» соответствует европейскому уровню и отвечает требованиям даже самых взыскательных клиентов. Посетители магазина имеют возможность покупать свежие, только что изготовленные продукты питания,очень большой выбор свежих и вкусных кондитерских изделий.

Стремительным развитием масштабов деятельности, по мнению сотрудников компании, кондитерская сеть «Форне» обязана своим корпоративным целям: думать так, как думает покупатель; делать так, как он хочет; предлагать то, что он пожелает. Единственный ресурс развития - это посетитель магазина, который снова и снова приходит в магазины «Форне». Каждый магазин сконструирован так, чтобы максимально отвечать требованиям клиентов.

Прогнозы в сфере ассортимента и услуг

Для расширения спектра своих услуг можно доставлять товары на дом. Как правило, таким способом хорошо продаются товары для людей, которые слишком стары и им тяжело ходить, для тех, кто слишком занят и у них просто нет времени на покупку (они могут сделать заказ на работу), и те, кто лежит в больнице и у них просто нет возможности купить товар.

Формирование диапазона цен

Конечная цена товаров формируется на основе закупочной цены с прибавлением процентов от издержек, прибыли и колебания цен конкурентов, учитывая спрос на данный вид товара.

Наблюдается процесс формирования наценки по группе товара. На данном этапе для повышения продаж и интереса к магазину необходимы так называемые «завлекающие товары», которыми могут быть как недорогие вина и водки, так и недорогие всевозможные сопутствующие товары.

Сбытовая стратегия фирмы

Фирменная кондитерская сеть ФОРНЕ представляет свою продукцию в более 50 точках: ФОРНЕ Барнаул, ФОРНЕ Бийск, филиалы в г. Белокурихе, г. Горно-Алтайске, а также в районах Алтайского края.

По типу розничной торговли кондитерский магазин - это магазин через прилавок. Режим работы с 9.00 до 22.00,без обеда и выходных.

Рекламная стратегия фирмы. Цели рекламы по ассортиментным рынкам

Всю рекламную стратегию магазина Форне можно условно разделить на 2 части:

цели, направленные непосредственно на стимулирование спроса как в целом по товарному ассортименту фирмы, так и по отдельным товарам.

набор мероприятий, способствующих созданию определенного имиджа фирмы в глазах покупателей.

Как правило, используются все перечисленные меры, но в зависимости от определенных факторов, в какой-то период развития одна из них преобладает.

Так как магазин функционирует уже много лет, то реклама в первую очередь должна быть направлена на поддержание имиджа фирмы и поддержание спроса (газеты, щиты, радио). Но, несмотря на это, для стимулирования продаж или продвижения какого-либо нового товара в качестве носителя рекламной информации используются буклеты и плакаты внутри магазинов.

Оценка состояния целевых аудитории

Магазин Форне не имеет четко выраженной целевой аудитории, так как ассортимент фирмы позволяет каждой целевой группе найти подходящий товар.

В настоящее время магазинов Форне являются «раскрученными» и успешно функционируют. Поэтому можно сделать вывод, что покупатели достаточно проинформированы о деятельности фирмы.

Если сеть гипермаркетов открывает новый комплекс, то информация об этом может быть представлена в виде рекламы, так и в других каналах распространения информации (радио, листовки, щиты).

Доступные каналы распространения информации

В Бийске наиболее доступными являются следующие каналы распространения информации:

газеты;

журналы;

радио;

телевидение (видеоролик, бегущая строка);

реклама в стендах, щитах, плакатах, листовках, буклетах, календарях;

реклама в общественном транспорте;

Конкуренты, магазин Форне отдает предпочтение наружной рекламе и рекламе на транспорте, потому что у них есть ряд преимуществ:

часто попадается на глаза;

привлекает к себе внимание;

без труда читаема на ходу;

Творческая концепция размещения рекламы

Содержание рекламных сообщений

Содержание рекламных сообщений должно быть ориентировано на то, чтобы заинтересовать целевую аудиторию, побудить потенциальных потребителей совершить покупки в гипермаркете.

Содержание рекламных плакатов и страниц в журналах:

- изображение, какого либо товара и его цена, а так же акции.

слоган магазина:

В ФОРНЕ есть все ОТ и ДО…ФОРНЕ -- любимый вкус!

Контроль эффективности плана маркетинга

Необходимо постоянно контролировать выполнение маркетингового комплекса и его контроль (контроль за выполнением годового плана - необходимо убедиться в достижении намеченных результатов, проводить анализ доли рынка, соотношения между затратами на маркетинг и сбытом, наблюдать за отношением клиентов; контроль прибыльности - следить за рентабельностью по товарам; стратегический контроль - выявлять, действительно ли предприятие использует лучшие из имеющихся у нее маркетинговых возможностей и как эффективно оно это делает), производить соответствующие корректировки в плане действий и расчете показателей результатов работы.

Размещено на Allbest.ru