Размещено на http://www.allbest.ru/

Введение

Данная работа посвящена созданию бизнес- плана предприятия по производству грибной продукции.

Бизнес-план - подробный план предпринимательской деятельности на определенный период, устанавливающий показатели, которые должно достичь предприятие. Для новых предприятий бизнес-план является обязательным документом, помогающим мобилизовать капитал или получить кредит.

Бизнес по выращиванию и продаже грибов занимает в мире весьма высокое место - это один из самых прибыльных видов деятельности, и нашей стране пока что еще мало развит. В курсовой рассматриваются различные аспекты организации самого бизнеса, а также его управление .

Целью данной работы является практическое рассмотрение процесса создания предприятия по выращиванию грибов.

Задачи, решаемые в данной курсовой работе:

- изучить состояние отрасли,

- составить план маркетинга;

- составить план материально-технического обеспечения;

- составить организационный план;

- составить финансовый план;

- изучить эффективность инвестиционного проекта и другие задачи.

Планируется получить опыт в составление бизнес- плана, изучены материалы СМИ, инструкция по созданию бизнес- плана, интернет- источники.



Резюме

Настоящий бизнес-план представляет собой проект создания предприятия по производству новых видов сельхозпродукции на промышленной основе по интенсивным технологиям. Реализация этого проекта позволит осуществить производство и переработку высококачественных, обладающих ярко выраженными целебными свойствами, видов грибной продукции.

Адрес предприятия: Витебская область, г. Витебск, ул. Бабелева, д.20, окраина города.

Площадь помещений составляет 1200

Предприятие находится на территории ныне не действующего предприятия “Меховый комбинат”, нами будет арендовано здание ангарного типа которое нуждается лишь в незначительном ремонте и модернизации.

Искусственное разведение грибов известно достаточно давно, но особый интерес к грибоводству проявлен в последние десятилетия. Причина здесь проста: чрезвычайно высокая пищевая отдача культивирования грибов. Так, при современном производстве говядины с 1 га в год можно получить 63,5 кг сухого белка, при рыборазведении - уже 567,5 кг, то при культивировании грибов - до 80 тонн. При выращивании зерновых удается собрать урожай в несколько десятков центнеров с 1 га в год, грибы же приносят с того же 1 га за год 12000 центнеров. Искусственному культивированию отдают предпочтение еще и потому, что слишком часты случаи пищевого отравления дикорастущими видами грибов.

Реализация данного проекта позволит нашему предприятию «Вешенки» занять прочные позиции на рынке сельхозпродукции на промышленной основе. Проект призван уменьшить дефицит высококачественной грибной продукции с высокой пищевой отдачей и ярко выраженными целебными свойствами, так как в настоящий момент незначительная часть потребности в данной продукции покрывается отечественными производителями и потребителям приходится покупать импортную продукцию по более высоким ценам и не всегда соответствующего качества.

Ёмкость рынка составляет 43 276 680 000 бел. руб., а доля- 27.7%.

Уставной фонд ЧУП “Вешенки” составляет 500 000 000 бел.руб.

Для того, чтобы поддерживать постоянный спрос на нашу продукцию будет пущена реклама нашей продукции.

На модернизация самого здания понадобится 76 047 298 бел. руб .

На закупку сырья потребуется 302 400 000 бел. руб.

Полная себестоимость продукции составляет 78 213 000

Общая численность персонала- 14 человек. Организационная структура ресторана- линейно- функциональная.

Общая стоимость проекта: 897 000 000 бел. руб. Часть суммы составляют собственный средства, а часть- заёмные, то есть кредит на сумму 397 000 000, который берётся в “Беларусбанк” сроком на 5 лет под 25% годовых. Таким образом, платежи в месяц составят 14 877 819 бел. руб.

Прибыль организации за первый год составляет 304 000 000 бел. руб.

Чистый дисконтируемый доход составляет 6 350 006 594 бел. руб.

Запас прочности по проекту составляет 65%

Простой срок окупаемости- 7 месяцев и 12 дней.

Рентабельность проекта составляет 55 %



1. Характеристика предприятия и стратегия его развития

Настоящий бизнес-план предполагает создание предприятия “Вешенки” по производству сельхоз продукции.

Место нахождения данного предприятия: 233500, Витебская область, г. Витебск, ул. Бабелева, д.20, окраина города. Общая площадь помещений:1200.

Данная организация является частным унитарным предприятием, имущество которого находится в частной собственности.

Органом управления организации является руководитель, который назначается собственником имущества предприятия.

Сфера деятельности: фермерское хозяйство.

Основной вид деятельности: Производство сельхозпродукции.

К основным преимуществам организации можно отнести следующие:

Этот бизнес распространен пока не слишком широко, поэтому грибы берут с охотой и рестораны, и кафе, и продовольственные магазины, и рыночные оптовики. Причем наибольшим спросом пользуется продукция в холодное время года, когда собственные запасы населения истощаются.

Выращивания грибов вешенка имеет все условия для того, чтобы стать рентабельным делом, главными среди них являются:

-отсутствие большой конкуренции на рынке

-постоянный спрос населения на данный продукт

-неограниченность в таком необходимом сырье для данного производства, как солома пшеничная, опилки древесные, шелуха семечек, которые является экологически чистыми

-из года в год растет спрос на экологически чистые продукты, а вешенки никакой химической обработке не подвергаются, искусственных красителей и консервантов не содержат.

Предприятие будет находится на территории ныне не действующего предприятия “Меховой комбинат”. Нами будут арендовано здание ангарного типа 1200.

Для рабочего персонала в этом же здание, расположатся вспомогательные помещения такие как раздевалка, душевые и санузел. Часть здания будет занимать офис.

На вверенной нам территории все постройки нуждаются лишь в незначительном ремонте и обустройстве. К ним ранее уже были подведены газ, холодная и горячая вода, электроэнергия. Будет произведена частичная модернизация систем водоснабжения и электроснабжения внутри помещений под производственные нужды.

Целью предприятия является обеспечение заинтересованных лиц данным видом продукции с получением денежной прибыли. Задачей - проект призван уменьшить дефицит высококачественной грибной продукции с высокой пищевой отдачей и ярко выраженными целебными свойствами, так как в настоящий момент незначительная часть потребности в данной продукции покрывается отечественными производителями и потребителям приходится покупать импортную продукцию по более высоким ценам и не всегда соответствующего качества.

Маркетинговая стратегия: стратегия массового маркетинга (ориентация на широкий потребительский рынок, представление продукции для всех групп потребителей).

Кадровая стратегия следующая, при реализации нового проекта будет создано 13 рабочих мест. Зарплата одного сотрудника будет рассчитываться исходя из минимального размера оплаты труда плюс дополнительные выплаты в виде процентов по выработке.

Таким образом, стратегия развития следующая:

- увеличение доли существующего рынка за счёт эффективной рекламы и качества выпускаемой продукции

- увеличение производственных мощностей

- увеличение спектра выпускаемой продукции

- улучшение качества продукции.

Результаты предварительного анализа деятельности создаваемого предприятия доказывают привлекательность реализации данного проекта. Существует неудовлетворенный спрос на высококачественную грибную продукцию отечественного производства в связи с ограниченным ее выпуском на территории РБ. Использование современных технологий и оборудования, высокое качество сырья, а также постоянный контроль на всех этапах производственного процесса позволят вытеснить зарубежных и отечественных конкурентов и занять прочные позиции на рынке новых видов сельхозпродукции на промышленной основе по интенсивным технологиям.

сбыт маркетинг частный унитарный



2. Описание продукции

Предприятие планирует освоить выпуск следующих видов продукции:

Устричный гриб (тип «Вешенка) - культивируемые сорт грибов, по пищевым достоинствам превосходят овощи, твердо занимая средние позиции между рыбой и мясом, а по некоторым позициям превосходят даже мясо.

Плодовые тела культивируемых грибов содержат весь набор незаменимых аминокислот, из последних преобладают глютаминовая и аспарагиновая, биологически активные вещества, способные предупреждать и лечить ряд заболеваний. Состав питательных веществ приведен в таблице 3.1.

Таблица 3.1- Содержание питательных веществ в 100 гр. продукта.

Показатели	Содержание гр.
Протеины	13,9 - 16,2
жиры	1,7 - 1,8
Углеводы	60,2 - 62,2
Минеральные вещества	3,74 - 3,81
микроэлементы	0,78 - 0,86
Витамины группы В, С.	4,3 - 4,8

Вешенки не только вкусны и питательны, но и годятся практически в любое блюдо: их можно варить, жарить, солить, мариновать, использовать в первых и вторых блюдах, салатах.

Помимо великолепных кулинарных достоинств вешенка еще имеет большую пользу для здоровья. Прежде всего хотелось бы отметить научно доказанный факт, что при употреблении вешенки снижается уровень холестерина в крови, а следовательно и риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Кроме того, как установили ученые, водные и спиртовые экстракты из плодовых тел вешенки подавляют развитие некоторых злокачественных опухолей, повышают иммунитет. Грибные волокна обладают большой сорбционной способностью, очищают кишечник и организм в целом, снижают кислотность желудочного сока.

Следующим важным компонентом являются углеводы(43,9%). Основная их часть, входящая во фракцию клетчатки, нормализует деятельность кишечной микрофлоры и способствует выведению из организма холестерина и различных токсических веществ. Содержатся в данном грибе и органические кислоты, и ферменты, способствующие расщеплению жиров и гликогена.

По содержанию витаминов вешенка находится на уровне мясопродуктов, а по количеству пантотеновой кислоты пре восходит овощи, фрукты, мясо, молоко и рыбу. По содержанию биотина вешенка -- один из самых богатых этим витамином продукт (8-76 мкг/100 г.). Плодовые тела вешенки содержат весь комплекс витаминов группы В, а витамина B6 (пиридоксина) в ней больше, чем в рыбе и овощах. По содержанию витамина РР, способствующего улучшению кровообращения, препятствующего возникновению тромбов в сосудах и улучшающему деятельность печени и желудка, вешенке нет равных среди культивируемых грибов. Кроме перечисленных витаминов в плодовых телах вешенки содержатся витамины С, D2, E.

По популярности среди съедобных грибов он начинает успешно конкурировать с традиционно культивируемым шампиньоном.

Производство грибной продукции по предлагаемому проекту практически безотходно. Использованные субстратные блоки - прекрасный материал для производства экологически чистых удобрений для овощей и фруктов.

В зависимости от компонентов отработанные субстратные блоки могут быть использованы в качестве дешевого корма в свиноводстве.

По международной квалификации экологической чистоты, продукт и субстраты соответствуют требованиям экологических нормативов.

Экологически чистые условия выращивания грибов заключаются в следующем:

-Экологически чистые субстратные блоки

-Использование воды из источника, расположенного рядом с теплицей, а не водопроводной.

-Использование экологически чистых упаковочных материалов

Предлагается организация очистки и заморозки грибов, для увеличения срока хранения, упаковка весом 0,5 кг., которая будет давать покупателю максимум информации о продукте, а также будет содержать несколько рецептов приготовления грибных блюд.

Для производства грибной продукции потребуется патент на

выращивание сельхозпродукции в РБ. Стоимость патента не будет превышать100у.е. Кроме патента необходимо разрешение санэпидемстанции, которое выдается после обследования радиационного фона помещений, в которых будут расти грибы. Когда грибы вырастут понадобится сертификат качества. Выдает его СЭС после анализа продукции на содержание радиоактивных элементов, гербицидов, пестицидов и тяжелых элементов. Стоимость сертификата может колебаться от 50-100 у.е. Время на получение сертификата уходит от нескольких дней до нескольких недель. В сертификате указан срок его действия. Он действует до тех пор, пока грибы растут на одном субстрате. При замене субстрата понадобится новый сертификат

Также потребуются:

- лицензия выданная Министерством транспорта и коммуникаций Республики Беларусь, на право осуществления деятельности в области автомобильного, внутреннего водного, морского транспорта.

- сертификат соответствия системы менеджмента качества №ВY/112 05.01.010 0312, соответствующий требованиям СТБ ISO 9001-2009.

- сертификат соответствия экологический системы управления окружающей средой №ВY/112 05.1.0. ЦА.0075 соответствующий требованиям СТБ ИСО 14001-2005.

- сертификат соответствия системы управления охраной труда ВY/112 05.04.077 0131 соответствующий требованиям СТБ 18001-2009 (OHSAS)

Отработанный субстрат, который представляет собой ценный насыщенный белками, богатый витаминами, микроэлементами и незаменимыми аминокислотами корм для крупного рогатого скота, свиней

и птиц. Во многих странах мира обогащенный мицелием вешенки грубый корм, приравнивается по кормовой ценности к фуражу и будет реализовывается животноводам.

Производимый нами товар будет выделяться высоким качеством и низкой ценой, что безусловно значительно повысит нашу конкурентно способность.



3. Анализ рынков сбыта. Стратегия маркеинга

3.1 Анализ рынков сбыта

Нашим потенциальым рынком сбыта будет являтся Витебская область с населением 1 202 130 тыс.чел. Также обьекты общественного питания на автомобильных дорогах страны 483(по данным Белстата на 01.01.2014) и в крупных городах более 4 тыс.

Ёмкость рынка:

Е= 1 202 130*1,2*2* 15 000=43 276 680 000 (руб).

Доля рынка:

D= (12 000 000 000/ 43 276 680 000)* 100%= 27.7%

Основным конкурентом нашего предприятия является 220013 , Минск, 2-я Шестая линия 1б. Грибная страна КФХ и 231300, Лида, Фурманова 15а АТФ ООО. Их ней основной выпускаемой продукцией являются грибы шампиньоны, которым наш продукт является более дешевым и полезным аналогом. Крупные хозяйства по выращиванию вешенок в Республике Беларусь отсутствуют, а весь рынок в основном представлен мелкими фермерскими хозяйствами и зарубежными импортерами.

Благодаря более низким ценам отпуска наша продукция будет качественно выделятся среди импортной, а благодаря высоким объемам поставок готовой продукции, мы составим высокую конкуренцию мелким грибным фермам.

Более полный анализ конкурентов приведен в таблице 4.1.1



Таблица 3.1.1- Анализ конкурентов

В чем нуждается потребитель	Отечественный аналог (шампиньоны)	Импортный аналог	Наше предложение (вешенки)
Употребление в пищу без опасности для здоровья	неопределенность	неопределенность	Экологически чистый продукт
Экономия времени при приготовлении пищи	Трата времени на очистку и т.п.	полуфабрикат	полуфабрикат
Получение максимума информации о продукте	отсутствует	отсутствует	Информация на упаковке
Сопутствующие услуги	отсутствует	отсутствует	На упаковке указаны несколько рецептов грибных блюд
Эстетическое оформление приобретаемого товара	Не принимается во внимание (продажа вразвес)	Серая невзрачная картонная упаковка	Красочно оформленная полиэтиленовая упаковка
Цена товара	50 руб./кг.	54 руб./кг.	40руб./кг.

Таким образом, организация производства данных видов грибной продукции в Витебской области является одним из наиболее инвестиционно привлекательных проектов на отечественном рынке сельскохозяйственной продукции промышленного производства.

3.2 Стратегия маркетинга

На рынке грибных продуктов Витебской области спрос населения на продукцию удовлетворяется не в полном объеме. На рынке присутствуют грибы местного производства, продаваемые только в свежесобранном виде только в развес, а также импортная продукция (в основном шампиньоны). Однако, они не составят большой конкуренции, так как потребители опасаются покупать импортную продукцию сомнительного качества и по более высоким ценам. Поэтому рынок сбыта практически неограничен, тем более что предприятие уже имеет договора на поставку своей продукции с 3 магазинами, несколькими столовыми и кафе. Таким образом, предприятие будет ориентироваться на оптово-закупочный рынок.

Цена, сложившаяся на рынке на свежесобранные шампиньоны, продаваемые в развес, составляет 62-70 руб./кг. Мы же намерен продавать свою продукцию (полуфабрикат) по цене 50 руб./кг., то есть 25 руб. за упаковку 0,5 кг.

В дальнейшем при увеличении выпуска продукции число магазинов, реализующих данную продукцию, ресторанов, кафе, предприятий по переработке сельхозпродукции увеличится, так как планируется создание, а затем стимулирование спроса на товар с помощью рекламной компании. Которая главным образом будет указывать потенциальному покупателю на кулинарные и лечебные достоинства нашей продукции.

Таблица 3.2.1- Затраты на рекламу

Вид рекламы	Количество в месяц	Продолжительность сек.	Цена, тыс руб.	Сумма, тыс руб.
Телевизионный ролик	10	30	200	2000
Радио ролик	30	20	30	900
Итого в месяц				2900

Необходимо отметить, что и упаковка будет рекламировать данный товар, предоставляя всю информацию о продукте. Упаковка будет красочно оформлена, а также будет содержать несколько рецептов приготовления грибных блюд, которые будут периодически обновляться.

Цель предприятия: создать у потребителя образ фирмы - производителя экологически чистой продукции, который максимально заботится о своем потребителе. Лучшие грибы должны ассоциироваться у покупателя с ПК «Вешенки». За счет стимулирования и, соответственно, увеличения спроса планируется постепенно наращивать выпуск продукции, и в дальнейшем увеличить количество теплиц.

В будущем планируется организовать цех по углубленной переработке грибной продукции (сушка, соление, маринование). Ведь потенциальный объем рынка в Витебской области и в целом по Республике Беларусь очень велик, тем более если выходить на внешний рынок, что и планируется в перспективе.



4. Производственный план

4.1 Местонахождения организации

Место нахождения предприятия “Вешенки”: 233500, Витебская область, г. Витебск, ул. Бабелева, д.20, окраина города.

В 130 м протекает река Западная Двина.

4.2 Описание производственного процесса

Подготовительные работы.

Производственное помещещение площадью 1200 будет разделено на закрытые секции, это обеспечит непрерывное снабжение рынка. Общий план приведен на рисунке 1.

В камерах подготовки и мицелирования субстрата будет происходить формирование грибных блоков с последующим перемещением их в заросточные помещения. Разделение между заросточными и камерами плодоношения обеспечит непрерывный сбор урожая, так как в них присутствует разница в необходимом микроклимате.

Для начала работы необходимо заготовить субстрат (лузгу подсолнечника, опилки лиственных пород деревьев). Субстрат должен отвечать следующим критериям качества.

Лузга подсолнечника должна иметь:

-свежий запах подсолнечника

-отсутствие посторонних примесей

-влажность не выше 30%.

Для приготовления одного грибного блока (при использовании полиэтиленового мешка 350 х 750 мм) необходимо 25 литров (2,5 ведра) сухого субстрата это происходит в камерах подготовки.

Для создания грибных грядок необходимы полиэтиленовые мешки (350 х 750 мм). Предварительной обработки мешки не требуют.

Мицелий будет закупатся по потребности. На создание одного грибного блока (один мешок) требуется 150-200 гр мицелия. Срок хранения мицелия при температуре от +20 градусов С до 24 градусов С - 24 часа, от +15 градусов С до18 градусов С - 3 дня. от 0 до +2 градусов С - 2 недели, от -2 до 0 градусов С - 1 месяц.

Обработка субстрата.

В необходимое количество субстрата будет добавлен "биоактиватор" в количестве 1-2 процента по массе или, при его отсутствии, гашеную известь в количестве 1% и зерноотходы 5-10 процента по массе. Сухая смесь помещается в тканый полипропиленовый мешок и завязывается.

Полипропиленовые мешки с органическим субстратом погружаем в соответствующую по размеру емкость, которая удерживает воду. Пастеризацию (замачивание) производим горячей водой (+б5°-70°С). Вода должна полностью покрывать субстрат.

После 2,5-3 часов замачивания мешки извлекаются и в течение 8-10 часов даем воде стечь, субстрату остыть до температуры +20-26 градусов С.

При достижении этой температуры субстрата можно приступить к процессу инокуляции (засеву) мицелия.

Мицелий достается из холодильника за 3-4 часа до посева и доводится до комнатной температуры (20°- 22°С).

Тщательно разминаем мицелий до отдельных зерен в чистой посуде (посуду предварительно дезинфицируем спиртом или обдаем кипятком).

Мицелий в момент инокуляции должен иметь комнатную температуру. Посев проводят два человека. Один держит новый чистый полиэтиленовый мешок, другой высыпает в мешок пастеризованный субстрат, добавляя в него и тщательно перемешивая необходимое количество мицелия в количестве 2-2,5% (150-180 гр на 1 грибной блок - 7-8 кг субстрата).

Засыпая пастеризованный субстрат и перемешивая его с мицелием, уминаем содержимое мешка рукой (плотность субстрата увеличиваем приблизительно в 1,5 раза) так, чтобы не оставалось пустот (особенно в нижних углах мешка). После посева горловину мешка, завязывается шпагатом.

Грибной блок оставляется в чистом помещении на 24-30 часов, после чего на боковых противоположных поверхностях блока в шахматном порядке делается 2-3 прорези длиной 5-7 см (дополнительно рекомендуется сделать несколько проколов в углах (на дне) грибного блока для оттока излишней влаги).

Далее в заросточной камере грибные блоки устанавливаются вертикально. Расстояние между ними до 10 см. Мицелий прорастает при температуре в помещении от +16° до +22°С. В этот период самым важным фактором является температурный режим и наличие свежего воздуха. Освещение периодическое, полив не требуется.

Через 1-2 дня после инокуляции на поверхности субстрата в грибном блоке появляются ярко выраженные белые пятна.

При нормальном развитии мицелия температура внутри грибных блоков на 4°-6°С выше температуры в помещении. Оптимальная температура в грибном блоке +24° +26°С. При повышении температуры внутри субстрата до +29°С и более срочно следует охлаждать помещение (проветривание, сквозняк, усиленная вентиляция).

На 5 - 8-й день поверхность субстрата приобретает светло-коричневую окраску. Температура в субстрате на 1 "2°С выше температуры окружающей среды. На 10 - 12-й день пронизанный мицелием субстрат превращается в плотный, белого цвета гомогенный блок.

В области прорези «естественно» формируется перепад по влажности, воздухообмену, температуре и освещенности, которые резко ускоряют процессы созревания мицелия и формирования примордий (очагов плодоношения). В результате этого плодоношение (появление и развитие плодовых тел) начинается приблизительно через 14-16 дней после посева (инокуляции).

Важнейшим условием инкубационного периода является соблюдение температурного режима.

В нашем варианте грибные блоки для плодоношения устанавливаются в выростном помещении в один ряд в несколько ярусов, но возможны и другие варианты установки. Расстояние между рядами составляет 1 м (по осям).

Основной и главной задачей является создание условий, обеспечивающих испарение воды со шляпки гриба, для чего организуется должная вентиляция и проветривание помещения (оптимально 8-10 м3 воздуха в час на 3 т субстрата). Влажность воздуха в помещении в этих условиях устанавливается в пределах нормальной - 55-65%, полив грибных блоков не требуется. На этапе плодоношения в помещении необходима освещенность 100-180 люкс/ч (2-3 лампочки по 100 Вт на 15 м2 площади).

Приблизительно на 16 день со дня посева появляются зачатки грибов (примордии), которые за 5-10 дней развития превращаются в гриб стандартных размеров. Оптимальный размер шляпки до 40 мм.

При соблюдении вышеперечисленных микроклиматических параметров грибные блоки плодоносят практически одновременно. Грибы собираются друзами (сростками грибов с черепицеобразным расположением шляпок), в молодом возрасте, что обеспечивает получение высококачественной грибной продукции и практически полностью исключает споровыделение.

После сбора первого урожая следующая волна плодоношения начинается через 7-10 дней.

При соблюдении микроклиматических параметров урожайность составляет до 40% от веса органического субстрата.

Грибы хранятся в холодильнике при температуре от 0° до +5°С - 8 дней, в замороженном состоянии при температуре от -4°С - 3 месяца, и 24 часа свыше 20°С, сушеные 12 месяцев.

После снятия основного урожая отработанные блоки способны к плодоношению достаточно длительный срок (еще 2-3 месяца), однако урожайность резко снижается и держать такой блок становится нерентабельно.

Использованный блок утилизируется в качестве ценного органического удобрения, а также белковой биодобавки в корм сельскохозяйственным животным (курам, свиньям).

Ожидаемый план обьемов производства приведен в таблице 5.2.1

Таблица 5.2.1 Производственная программа

Вид продукции	Ед. изм.	Объем производства по периодам
		2014 г	2015 г	2016 г	2017г	2018г
		1 кв.	2 кв.	3 кв.	4 кв	1 п/г	2 п/г
Гриб вешенка	тонны	-	-	10	10	15	15	30	35	35

4.3 Анализ рынка сырья

Для производства указанных видов продукции, согласно технологическим расчетам, возникает потребность в сырье основных и вспомогательных материалов:

-Луза подсолнечника

-Отруби

-Мякина, опилки

-Мицелий

-Расходные материалы (полиэтил, пленка, шпагат, проволока и др.)

Субстратом для выращивания данных видов грибов являются различные растительные отходы: солома, кора, щепа, лузга подсолнечника, хлопковый очес, стержни початков и стебли кукурузы и т. д.

Вспомогательным сырьем при производстве данной грибной продукции является упаковочный материал, шпагат, проволока и другие необходимые материалы для размещения и крепления субстрата.

Таблица 5.3.1 Возможные поставщики сырья

Поставщики	Ед.измерения	Наименование материала	Цена тыс руб
ПО им.В.И.Кирова	Тонн	Отруби	250
ЧП Куравлев П.С.	Тонн	Отруби	245
Мукомольный комбинат п. Лукашевка	Тонн	Отруби	260
АО ВНИИР	Тонн	Мицелий	13000
ПО им.В.И.Кирова	Тонн	Мякина, опилки	300
АО Техстройсервис	1 ед	Шпагат, проволока	5
АО ЖБИ	1 ед	Шпагат	3.4
ЗАО «Пропилен»	1 ед	Полиэтил, пленка	2.3

Полиэтиленовые пакеты являются популярным, экономичным и простым в использовании видом упаковки. Возможность использования полиэтиленовых пакетов для упаковки пищевых продуктов подтверждена гигиеническими сертификатами.

4.4 Затраты на строительство и производство

Ремонт и обустройство помещений будет происходить собственными силами. Необходима заделка всех щелей и окон в некоторых помещениях для поддержания необходимого микроклимата. Так же добавочная разводка электропроводки к потребителям. В целях улучшения условий труда, произведен косметический ремонт бытовых и служебных помещений.

Стоимость необходимого оборудования, приспособлений и мебели приведена в таблице 5.3.1.

Таблица 5.4.1- Стоимость оборудования

Наименование	Количество	Ед. измерения	Стоимость, бел, руб
Строительные приспособления для ремонта и обустройства
Доски обрезные	15	м3	55 000 000
Пена монтажная (баллон 500)	13	шт	260 000
Кирпич	6	Паддонов	13 000 000
Растворы	3	м3	5 000 000
Пленка полеэт.	30	м2	4 000 000
Меттал листовой 5мл	40	м2	12 000 000
Металло конструкции для грибных блоков	80	шт	15 00 000
Провода АПВ	100	М	800 000
Трубы вентиляц. Д10	50	М	5 000 000
Штукатурка	120	кг	1 420 000
Пенопласт (блоки)	50	шт	600 000
Шурупы	300	шт	500 000
Гвозди	600	шт	700 000
Лампочки 100 Вт	23	шт	300 000
Краска	100	Литр	500 000
Кисточки	25	шт	300 000
Валик	5	шт	180 000
Уровень	2	шт	120 000
Замазка	20	кг	300 000
Обои	40	Рулон 25м	700 000
Шпатель	3	шт	75 000
Ведра (метал.)	6	шт	200 000
Швабра	3	шт	100 000
Плотные шторы	10	м2	400 000
Линолеум	100	м2	2 500 000
Плита ДВП ламинированная	50	м2	3 000 000
Тепловое оборудование
Плита электрическая	1	шт	4 000 000
Печь микроволновая	1	шт	600 000
Трубы подачи пара Д45	200	м	5 000 000
Увлажнители	25	шт	20 000 000
Трубы отопления Д20	220	м	15 000 000
Нагреватели	20	шт	15 000 000
Газовый котел	2	шт	20 000 000
Холодильное оборудование
Холодильный шкаф	2	шт	3 000 000
Шкаф морозильный	5	шт	10 000 000
Электромеханическое оборудование
Перфоратор	2	шт	2 000 000
Смеситель	3	шт	1 000 000
Нарезной агрегат	2	шт	5 000 000
Моечный агрегат	1	шт	4 500 000
Упаковочный агрегат	2	шт	12 000 000
Весы механические (пром.)	1	шт	400 000
Вытяжка	5	шт	4 000 000
Кран балка	1	шт	25 000 000
Мебель
Стул	15	шт	800 000
Стол сортировочный	5	шт	10 000 000
Стол обеденный	1	шт	2 000 000
Лавки (дерев.)	5	шт	500 000
Другое
Пластиковые емкости 50 л	20	шт	900 000
Приборы метрологии	40	шт	13 000 000
Шланг поливочный	50	м	150 000
Лопата	2	шт	200 000
Вилы	5	шт	400 000
Перчатки рез.	40	пар	200 000
Спец. одежда	12	шт	5 000 000
Тележка	2	шт	2 500 000
Коврик резиновый	40	шт	1 500 000
Спец нож	10	шт	2 000 000
Просеиватель	1	шт	2 200 000
Всего:	597		302 400 000

Источник: собственная разработка.



Цена за 1 кг вешенок за первый год осуществления деятельности складывается из следующих затрат:

Таблица 5.4.2 - Затраты на 1 кг продукции

№ п/п	наименование	Сумма в рублях
		На 1 кг тыс руб
1	Материальные затраты на:
1.1	Мицелий	1.1
1.2	Аредна	6.5
1.3	Технологическое оборубование	3.83
1.4	Лузга подсолнечника	0.9
1.5	Отруби	0.92
1,6	Мешки	0,25
2	Транспортные расходы	2.1
3	5.Расходные материалы (полиэтиленовая пленка, шпагат, проволока и др.)	1.5
4	Прочие расходы	1.6
5	Заработная плата	3
	Всего:	21,6

Приведём расчёт амортизационных отчислений (см. табл.5.3.5).

Таблица 5.4.3- Амортизационные отчисления

Наименование	СПИ, лет	Норма амортизации,%	Амортизационные отчисления, год
Тепловое оборудование	5	20	1 000 000
Холодильное оборудование	5	20	450 000
Электромеханическое оборудование	5	20	450 700
Прочее	4	25	280 000
Здание	50	2	25 000 000
Итого:			18 105 987

Источник: собственная разработка.



Таким образом, можем привести расчёт полной себестоимость продукции (см. табл. 5.3.7).

Таблица 5.4.4 - Полная себестоимость продукции

Вид затрат	Величина затрат, бел. руб., год
Материальные затраты (сырьё и материалы)	140 150 000
Оплата труда	56 200 000
Отчисления на соц. страхование	19 500 000
Амортизация	18 105 987
Прочие:
Расходы на рекламу	33 600 000
Аренда	240 000 000
Затраты на энергию	34 000 000
Выплата кредита	65 004 012
Полная себестоимость	606 600 270

Источник: собственная разработка.



5. Организационный план

Предприятие “Вешенки” является частным унитарным предприятием, имущество которого находится в частной собственности физического лица либо юридического лица и принадлежит такому предприятию на праве хозяйственного ведения. Орган управления ЧУП - руководитель, назначаемый собственником или уполномоченным лицом.

Предприятие будет работать с 8 утра до 17 часов дня.

Численность штата сотрудников и их заработная плата представлена ниже.

Таблица 6.1- Затраты на оплату труда сотрудников

Категория персонала	Количество,чел	ЗП в месяц, бел. руб.
Ген. директор	1	9 000 000
Инженер-технолог	1	7 000 000
Зав. производством	1	6 500 000
Гл. бухгалтер	1	5 000 000
Электрик	1	4 800 000
Инженер-биолог	1	7 000 000
Уборщица	1	3 700 000
Вспомогательный персонал	2	4 000 000
Производственный персонал	4	5 600 000
Охранник	1	3 600 000
Всего:	14	56 200 000

Источник: собственная разработка.

Директор - является материально-ответственным лицом, он действует от имени предприятия, представляет его интересы во всех предприятиях различных форм собственности. По хозяйственной деятельности заключает договоры, открывает расчетный счет в банке, выдает доверенности.

Директор предприятия в соответствии с трудовым законодательством издает приказы и распоряжения, осуществляет прием и увольнение граждан, привлекаемых к участию в трудовой деятельности, применяет к ним поощрения и взыскания.

Требования к кандидату на должность директора:

- высшее образование и стаж работы по специальности в данной сфере не менее 3 лет.

Инженерно технические работники - лица ответственные за качество выпускаемой продукции и соблюдение всех технологических норм и правил.

В ходе своей профессиональной деятельности несут ответственность, за соблюдение техники охраны труда и пожарной безопасности рабочим персоналом. Обязаны вести журналы учета материальных и нематериальных активов предприятия.

Требования к кандидату на должность ИТР:

- наличие высшего технического образования и стаж работы по специальности в данной сфере не менее 3 лет.

- Отсутствие вредных привычек и судимостей.

Главный бухгалтер- специалист в области бухгалтерии. Осуществляет организацию бухгалтерского учета хозяйственно-финансовой деятельности предприятия и контроль над экономным использованием материальных, трудовых и финансовых ресурсов, сохранностью собственности предприятия.

Формирует в соответствии с законодательством о бухгалтерском учете учетную политику, исходя из структуры и особенностей деятельности предприятия, необходимости обеспечения его финансовой устойчивости.

Требования:

-высшее профессиональное (экономическое, финансово-экономическое) образование и стаж финансово-бухгалтерской (финансово-экономической) работы на руководящих должностях не менее 5 лет.

Заведующий производством- лицо, осуществляющее руководство производственно-хозяйственной деятельностью предприятия, а также:

- составляет заявки на поставку необходимого сырья для производства,

-обеспечивает их своевременное получение со склада, контролирует сроки,

-составляет план производства,

-контролирует качество выполняемой работы рабочим персоналов и ИТР.

На должность заведующего производством назначается лицо, имеющее высшее профессиональное образование и стаж работы по специальности не менее 3 лет или среднее профессиональное образование и стаж работы по специальности не менее 5 лет.

Электрик- несет ответственность за все электротехническое хозяйство до 1000В на предприятие. Обеспечивает непрерывность в электроснабжение всех ответственных и неответственных электро приемников.

Требования:

-среднее профессиональное техническое образование и стаж работы не менее 5 лет.

- отсутствие вредных привычек и судимостей.

Охранник- лицо, которое несёт службу по безопасной деятельности предприятия и обеспечению сохранности материальной базы предприятия в ночное время суток.

Общие знания и навыки:

- навыки общения в сложных ситуациях.

- знание основ психологии.

- умение пользоваться средствами защиты.

- знание и навыки управления временем

Производственный персонал - лица принимающие непосредственное участие в производстве продукции, находятся в подчинении у инженерно технических работников. Производят работы связанные с необходимыми технологическими циклами производства продукции а именно:

-Участие во всех этапах производства продукции с использованием технологического оборудования.

Требования:

-среднее профессиональное техническое образование и стаж работы не менее 5 лет.

Вспомогательный персонал- выполняют работу связанную с погрузкой и выгрузкой сырья и готовой продукции, а также выполнение разовых работ относящихся к производству продукции. Выполнение несложных поручений

Требования:

-среднее образование и выше, наличие гражданства Республики Беларусь.

Производственный и вспомогательный персонал будет производить работы по сменно (через два дня) без выходных с восьми утра до пяти вечера. Это необходимо в связи с производственным циклом, так как плодоношение происходим каждые пять-семь дней. В смене по три человека, два производственных и один из вспомогательного персонала. Остальные будут иметь нормируемый рабочий день( пять рабочих дней), с восьми утра до пяти вечера.

Организационная структура предприятия представлена на рисунке 6.1.

Рис. 6.1- Организационная структура предприятия “Вешенки”.

Линейно-функциональная структура обеспечивает такое разделение управленческого труда, при котором линейные звенья управления призваны командовать, а функциональные -- консультировать, помогать в разработке конкретных вопросов и подготовке соответствующих решений, программ, планов.

Достоинства:

· высокая компетентность функциональных руководителей;

· уменьшение дублирования усилий и потребления материальных ресурсов в функциональных областях;

· улучшение координации в функциональных областях;

· высокая эффективность при небольшом разнообразии продукции и рынков;

· максимальная адаптация к диверсификации производства;

· формализация и стандартизация процессов;

· высокий уровень использования мощностей.



6. Инвестиционный план

Общая стоимость проекта: 897 000 000 бел.руб. Часть суммы (500 000 000) составляет уставной фонд, остальную часть предполагается взять в кредит.

Структура основных средств, аренда помещений, материалы, структура нематериальных активов и капитальных вложений предприятия ЧУП «Вушунки» представлены ниже.

Таблица 7.1 - Аренда помещений

Наименование	Стоимость, год
Общая площадь	240000000
Итого:	24000000

Источник: собственная разработка

Таблица 7.2 - Основное сырьё

Наименование	Количество	Стоимость
Мицелий	5 тонн	65 000 000
Отруби	15 тонн	4 000 000
Прочее		6 000 000
Итого:		75 000 000

Источник: собственная разработка

Таблица 7.3 - Нематериальные активы

Показатели	Стоимость, руб.	Срок полезного использования (лет)
Организационные расходы	200000
Лицензии	1325000	10
Итого	1525000

Источник: собственная разработка



Таблица 7.4 - Капитальные вложения

Показатели	Стоимость (руб.)
Основные средства	435 000 000
Аренда помещений	20 000 000
Основное сырьё	75 000 000
Нематериальные активы	1 200 000
Реконструкция	302 400 000
Всего затрат	897 000 000

Источник: собственная разработка

Источниками финансирования проекта являются собственные средства (уставной Фонд: 500 000 000) и заёмные средства (кредит на сумму 397 000 000).

В качестве заемных средств выступает кредит банка “Беларусбанк” сроком на 5 лет под 25% годовых.

Исходя из этого можно провести расчёт объёма платежа заёмщика по следующей формуле:

Оп = Д * (1 + Ск * Пс ), где

Оп - объем платежей заемщика по кредиту,

Д - это долг (сумма кредита),

Пс - процентная ставка,

Ск -- срок кредита в годах или отношение периода пользования кредитом в днях к 360 дням.

Оп =397 000 000* (1 + 5* 0,25)=893 250 000 бел.руб., т.е. это сумма, которую необходимо вернуть банку после 5 лет.

Платежи в месяц составят 893 250 000 /60=14 887 500.



7. Прогнозирование финансово-хозяйственной деятельности

Рассчитываем прибыль от реализации

П= ВР-НДС- С/С

П= (ВР-НДС- С/С)

За первый год:

П= (1 100 000 000- 97 000 000- 606 600 000) = 396 400 000

ВР=1 100 000 000

НДС=1 100 000 000*20/120=97 000 000

Полная с/с=606 600 000

Аналогичным образом считаем прибыль за следующие 4 года и сводим в таблицу (см. табл. 8.1).

Таблица 8.1- Прибыль организации за 5 лет.

Год	Выручка от реализации	НДС	Полная с/с	Прибыль
2015	1 100 000 000	97 000 000	606 600 000	396 400 000
2016	1 650 000 000	124 000 000	605 600 000	921 000 000
2017	1 650 000 000	124 000 000	604 450 000	924 234 000
2018	1 750 000 000	129 000 000	603 645 000	1 015 365 000
2019	1 750 000 000	129 000 000	612 300 000	1 009 700 000

Источник: собственная разработка

Расчёт налогов по годам представлен в таблице 8.2



Таблица 8.2.- Налоги организации за 5 лет

Налог	2015	2016	2017	2018	2019
На прибыль (18%)	71 000 000	165 000 000	165 000 000	180 000 000	180 000 000
НДС (20%)	97 000 000	124 000 000	124 000 000	129 000 000	129 000 000
Отчисления на соц. нужды (34%+0,6%)	212 160 000	211 160 000	212 160 000	213 162 000	212 110 000
Всего:	380 234 000	501 000 000	501 000 000	567 980 000	567 980 000

Источник: собственная разработка

Расчёт денежного потока

Таблица 8.3 - Расчет потока денежных средств, бел.руб.

Вид поступления	По годам реализации проекта
	2015	2016	2017	2018	2019
Приток денежных средств
Выручка от реализации	1 100 000 000	1 650 000 000	1 650 000 000	1 750 000 000	1 750 000 000
Кредиты и займы	397 000 000	-	-	-	-
Собственные средства	500 000 000	-	-	-	-
Итого:	1 997 000 000	1 650 000 000	1 650 000 000	1 750 000 000	1 750 000 000
Отток денежных средств
Единовременные затраты
Реконструкция здания	302 400 000	-	-	-	-
Затраты на приобретение основных средств	75 500 000	-	-	-	-
реклама	36 000 000	30 000 000	25 000 000	20 000 000	15 000 000
Итого:	413 000 000	30 000 000	25 000 000	20 000 000	15 000 000
Текущие затраты
Переменные затраты
сырьё	75 500 000	76 500 000	77 100 000	74 300 000	76 000 000
энергия	15 000 000	15 500 000	16 500 000	17 000 000	19 000 000
Погашение кредита	14 887 500	14 887 500	14 887 500	14 887 500	14 887 500
Итого:	105 387 000	105 487 000	102 387 000	103 387 000	107 387 000
Постоянные затраты
Заработная плата	52 500 000	52 300 000	52 600 000	51 500 000	53 500 000
Аренда	20 000 000	20 000 000	22 350 000	23 300 000	25 550 000
Амортизация	18 105 000	18 105 000	18 105 000	18 105 000	18 105 000
Итого:	90 600 000	90 400 000	90 540 000	90 440 000	90 650 000
Итого общее:	608 987 000	233 087 000	233 087 000	223 087 000	231 087 000

Источник: собственная разработка

Таблица 8.4 - Расчет сальдо по притоку и оттоку, руб.

	2015	2016	2017	2018	2019
Приток	1 997 000 000	1 650 000 000	1 650 000 000	1 750 000 000	1 750 000 000
Отток	-608 987 000	-233 087 000	-233 087 000	-223 087 000	-231 087 000
Сальдо	1 388 013 000	1 416 913 000	1 416 900 000	1 526 913 000	1 526 879 000

Источник: собственная разработка

На основе таблицы 8.3 построим диаграмму Cashflaw.

Рисунок 8.1- График Cashflaw.



8. Показатели эффективности проекта

Для оценки эффективности инвестиций применяются следующие показатели:

ѕ Чистый дисконтированный доход

(1 100 000 000/+ 1 650 000 000/+ 1 650 000 000/+ 1 750 000 000/+ 1 750 000 000/)-( 608 987 000+233 087 000+233 087 000+233 087 000+233 087 000)=(2604910714.286+2391581632.653+2135340743.44+1906554235.214+2184593394.517)-3149000000=6 350 006 594 бел.руб.

ЧДД>0,значит, бизнес-план эффективен и подлежит рассмотрению

ѕ Внутренняя норма доходности

Если E_дох=77,97%;

=4439 254376 бел.руб.

Запас прочности по проекту: 77 %-12%=65%

Таким образом, при изменении ставки рефинансирования до 77 % проект остаётся прибыльным.

ѕ Индекс рентабельности (доходности)

=7 054 000 000/ 4 522 000 000= 1,55

Таким образом, рентабельность проекта составляет 55%.

ѕ Сроки окупаемости:

Простой:

(первый год) 608 987 000

7 месяца 12 дня

ѕ Рентабельность

Таблица 9.1 - Рентабельность по годам, руб.

Год	2015	2016	2017	2018	2019
Прибыль			924 000 000	1 015 365 000	1 109 000 000
Себестоимость	606 600 270	606 600 270	606 600 270	606 600 270	606 600 270
Рентабельность	142%	151%	151%	160%	162%

Источник: собственная разработка

ѕ Выручка от реализации продукции на одного работающего

Выручка = Выручка/Численность

Таблица 9.2- Выручка от реализации продукции на одного рабочего

Год	2011	2012	2013	2014	2015
Выручка	1 100 000 000	1 650 000 000	1 650 000 000	1 750 000 000	1 750 000 000
Численность	14	14	14	14	14
Выучка от реализации на одного рабочего	78 571 428	117 857 142	117 857 142	125 456 655	125 445 654

Источник: собственная разработка



Доля собственного капитала в объеме инвестиций (СКи):

где СК - собственный капитал (собственные средства финансирования проекта);

И - стоимость общих инвестиционных затрат.

СК=(500 000 000/ 897 540 000) * 100%=55,7 %

Таким образом, доля собственного капитала составляет 55,7%.



9. Юридический план

Частное унитарным предприятие (ЧУП) “Вешенки”- это коммерческая организация, не наделенная правом собственности на закрепленное за ней имущество. Имущество ЧУП “ Вешенки ” находится в частной собственности физического лица либо юридического лица и принадлежит такому предприятию на праве хозяйственного ведения. Имущество ЧУП является неделимым и не может быть распределено по вкладам (долям, паям), в том числе между работниками предприятия.

Количество участников: 1

Основным учредительным документом ЧУП является Устав частного унитарного предприятия, утвержденный учредителем.

Орган управления ЧУП - руководитель, назначаемый собственником или уполномоченным лицом.

Размер уставного фонда, который определяется собственником, составляет 500 000 000 бел.руб.

Юридический адрес ЧУП ”Вешенки”: 233500, Витебская область, г. Витебск, ул. Бабелева, д.20, окраина города.

Унитарное предприятие не несет ответственности по обязательствам собственника его имущества, за исключением случаев, предусмотренных Гражданским кодексом Республики Беларусь.

Основная цель деятельности ЧУП “Вешенки”: производство грибной продукции.

9.1 Порядок создания и регистрации частного унитарного предприятия

ЧУП “ Свой Дом ” создаётся на неопределённый срок в соответствии с Гражданским кодексом Республики Беларусь (ст. 44-62, ст.113-115, ст.276, 280, 281) и Законом Республики Беларусь «О предприятиях» (в части, которая не противоречит Гражданскому кодексу).

До подачи в регистрирующий орган для государственной регистрации необходимых документов собственник имущества ЧУП “ Вешенки ” должен:

- согласовать с регистрирующим органом наименование ЧУП “ Вешенки ”;

- определить предполагаемое место размещения ЧУП “ Вешенки ”;

- принять решение о создании ЧУП “ Вешенки ” и подготовить его устав;

- сформировать уставный фонд.

Устав ЧУП “ Вешенки ” содержит:

наименование, место нахождения, предмет и цели деятельности, порядок управления деятельностью предприятия, размер уставного фонда, порядок и источники его формирования, сведения о представительствах и филиалах, субсидиарную ответственность в случае банкротства по вине учредителя.

Далее составляется заявление о государственной регистрации по форме, установленной Министерством юстиции.

Порядок формирования уставного фонда: до государственной регистрации ЧУП уставный фонд предприятия должен быть полностью оплачен собственником имущества предприятия.

Срок государственной регистрации унитарного предприятия составляет один день.

Приблизительные затраты, связанные с государственной регистрацией частного унитарного предприятия:

1. Открытие временного счета в банке для формирования уставного фонда (в случае внесения денежного вклада) - в соответствии с тарифами банка.

2. Вклад в уставный фонд - в соответствии с размером уставного фонда, определенным учредителем.

3. Государственная пошлина за регистрацию - 450 000 белорусских рублей.

4. Изготовление печати - 300 000 бел.руб.

5. Свидетельствование подлинностей подписей и оттиска печати на банковской карточке - в соответствии с тарифами банка (около 10 евро).

6. Открытие расчетного счета в банке - в соответствии с тарифами банка.

9.2 Преимущества и недостатки ЧУП

Преимущества такой организационно- правовой форме как частное унитарное предприятие:

1. в частном унитарном предприятии всего один учредитель. Поэтому частное унитарное предприятие является самой жизнеспособной из всех форм юридического лица, исключающей распри между учредителями с последующим разделом или развалом юридического лица. Единоличному учредителю нет необходимости считаться с мнениями других участников (как в случае с обществом с ограниченной ответственностью (ООО));

2. частное унитарное предприятие может располагаться в жилом помещении (в квартире или в жилом доме);

3. в частном унитарном предприятии функции по ведению бухгалтерского учета, составлению бухгалтерской отчетности могут быть возложены на директора, и нет необходимости принимать в штат бухгалтера;

Главный и единственный недостаток частного унитарного предприятия проявляется при продаже бизнеса. В частном унитарном предприятии не так просто, как в обществе с ограниченной ответственностью сменить учредителя. То, что в обществе с ограниченной ответственностью делалось бы через продажу доли в уставном фонде, в частном унитарном предприятии требует преобразования его в общество с ограниченной ответственностью, смены учредителя и последующего преобразования общества с ограниченной ответственностью обратно в частное унитарное предприятие либо регистрации предприятия как имущественного комплекса с последующим его отчуждением.



Заключение

В данной курсовой работе был рассмотрен бизнес- план создания компании «Вешенки».

Бизнес-планирование является важнейшим инструментом рационального хозяйствования в рыночной экономике и необходимым условием привлечения внешних инвесторов. Бизнес-план предназначен, в первую очередь для:

-менеджеров фирм, для которых бизнес-план является руководящим документом, а сам процесс планирования приносит очевидные преимущества;

-собственников этих фирм, использующих бизнес-план как инструмент воздействия на менеджеров для достижения своих целей и реализации интересов;

-внешних инвесторов (кредиторов, покупателей акций), которым необходимо знать и контролировать перспективы отдачи от их вложений;

-других деловых партнеров (оптовых покупателей, поставщиков, государственных органов и т.д.).

В процессе написания данной курсовой работы были решены следующие поставленные задачи:

-дана характеристика процессу бизнес-планирования;

-изучены цели и задачи бизнес-планирования;

-изучен порядок разработки бизнес-плана;

-описана структура и содержание бизнес-плана.

Анализ рынка продажи и выращивания показывает, что спрос на грибную продукцию существует и он стабилен, но не удовлетворяется в полном объеме. Потенциальными потребителями данной продукции являются:

-домохозяйки, делающие покупки для своей семьи;

-рестораны, кафе, столовые, которые имеют в своем меню грибные блюда;

-предприятия по переработке сельскохозяйственной продукции.

Целью производственного комбината «Вешенки» является обеспечение населения Виетской области, а в перспективе всей страны, очень вкусным и полезным продуктом, обладающим целебными свойствами.

Проведенный анализ показал, что у предприятия есть возможность стать пионером в развитии этой отрасли, которая имеет большое будущее при правильном подходе к делу и умелом использовании огромных запасов ресурсов, еще не вовлеченных в хозяйственный оборот.

Произведя оценку эффективности инвестиций, был рассчитан срок окупаемости проекта. Он составит 7 месяца, это меньше экономического срока жизни проекта (5 год), следовательно, бизнес-план показывает привлекательность для инвестирования. Фирма окупит за это время свои инвестиции, отдаст процент банку и получит дополнительную прибыль.

На основе рассчитанных показателей (чистая приведенная стоимость, индекс рентабельности инвестиций) можно сделать вывод о том, что данный проект является привлекательным для инвестирования и может быть реализован с высокой эффективностью.