Размещено на http://www.allbest.ru/

Содержание

Введение

1. Региональный потребительский рынок непродовольственных товаров

1.1 Общая характеристика рынка

1.2 Показатели регионального потребительского рынка непродовольственных товаров

1.3 Субъекты рынка их характеристика и взаимодействие

1.4 Анализ тенденций развития и основные факторы, влияющие на развитие

2. Эргономические свойства непродовольственных товаров

2.1 Характеристика свойств определяющих удобство пользования и управления товаром, их роль в определении качества товаров

2.2 Характеристика факторов, непосредственно формирующих качество непродовольственных товаров

2.3 Выборочный контроль качества непродовольственных товаров

3. Региональный непродовольственный рынок Кемеровской области

3.1 Состояние рынка

3.2 Перспективы развития

Заключение

Список использованных источников

Введение

Изучение рынка непродовольственных товаров актуальная тема на данный момент, так как в современном обществе экономика постоянно развивается, а не стоит на одном месте. У общества возникает всё больше потребностей, которые необходимо удовлетворять.

Произошедшие изменения в экономике России в последние годы, которые связаны с переходом к рыночной экономике, привели к значительному увеличению на рынке объёма потребительских товаров, расширению ассортимента.

В настоящее время слово "товар" приобретает новое содержание, что также обусловлено происходящими изменениями в экономике и других областях. Так, в число объектов, попадающих под определение "товар", входит большое количество различных видов продукции, например средства транспорта, оборудование и средства производства, основные виды сырьевых продуктов и т.д.

Все большое значение приобретают услуги, обладающие рядом признаков, которые дают возможность рассматривать и анализировать их при помощи тех же методических приемов, что и товары - материальные объекты.

В период господства административной экономики к товарам, изучаемым товароведением, относились только так называемые "товары народного потребления", что существенно ограничивало возможности этой науки. Сейчас границы товароведения значительно расширились.

Цель настоящей работы заключается в выявлении перспектив развития регионального рынка Кемеровской области.

Объектом исследования является региональный рынок непродовольственных товаров Кемеровской области.

Предмет исследования - состояние рынка непродовольственных товаров Кемеровской области.

Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:

1. Выявить итоги развития внешнеторговых связей;

2. Проанализировать результаты продаж потребительских товаров длительного пользования Кемеровской области;

3. Проанализировать состояние рынка.

Курсовая работы выполнена с использованием материалов учебников, научных журналов, а также при помощи интернет сайтов.

Работа состоит из введения, трёх глав, заключения и списка использованной литературы.



1. Региональный потребительский рынок непродовольственных товаров

1.1 Общая характеристика рынка

Таблица 1 - Определение «потребительского рынка»

Определение	Автор	Особенность
Потребительский рынок - рынок покупателей, образованный отдельными лицами и домохозяйствами, покупающими или приобретающими иным способом товары и услуги для личного потребления.	Энциклопедический словарь экономики и права	Приоритет принадлежит личному потреблению отдельных лиц и домохозяйств.
Потребительский рынок - это совокупность отношений, возникающих между продавцами и покупателями работ, услуг, товаров, с одной стороны, и их потребителями - с другой.	Межрегиональная общественная организация. Общество защиты прав потребителей.	Рассматриваются отношения между продавцом и покупателем.
Потребительский рынок - это отношения по поводу спроса, предложения и реализации предметов и услуг индивидуального потребления, складывающиеся в торговле, общественном питании, в сфере платных услуг.	Межрегиональная общественная организация. Общество защиты прав потребителей.	Рассматриваются отношения с экономической точки зрения, т.е. спроса и предложения.
Потребительский рынок -- это общественные отношения, основанные на соблюдении правовых норм, возникающие между государством, изготовителем, продавцом, исполнителем и потребителем в процессе изготовления, реализации, выполнения и эксплуатации товаров, работ и услуг.	Википедия	Отношения рассматриваются с точки зрения права.

Вывод: существует множество определений потребительского рынка и в каждом присутствуют свои особенности. Мы на примере рассмотрели лишь несколько понятий, но уже можно сделать вывод, что потребительский рынок это, прежде всего, общественные отношения, основанные на взаимодействие продавца и потребителя, подкреплённые нормами права и экономическими принципами.

Рисунок 1 - Особенности формирования регионального потребительского рынка

Региональный потребительский рынок является частью общего регионального рынка (или рынка благ). Под товарным рынком в современной экономике понимается «система субъектов экономики, формирующих свои отношения с целью рационального обращения товаров конечного потребления и продукции производственно-технического назначения».

Региональный потребительский рынок воздействует на ряд фаз, тесно связанных между собой в едином процессе: потребности населения региона - производство (предложение) - денежные доходы населения - реализация (торговля) - потребление (удовлетворение потребностей). Блок потребностей в начале процесса выступает в роли заявок производству, ориентирует его на определенный объем и структуру производственных ресурсов. Он является важнейшим фактором формирования политики приоритетов в производственной программе региона.

Основным объектом коммерческо-хозяйственных взаимоотношений между субъектами рынка является товар в виде конкретного изделия, материала, услуги, идеи и др. Товар - продукт труда, предназначенный для определённых потребителей, т.е. изготовленный с целью продажи. Товар обладает стоимостью: потребительной (свойство быть полезным и удовлетворять соответствующие потребности владельца) и меновой (цена, удовлетворяющая потенциальных покупателей).

В итоге производственного цикла продукт труда поступает в сферу обращения, представляющую собой:

1. определённую систему, обеспечивающую действенную связь производством и потребление товара;

2. совокупность актов купли-продажи определённых видов товаров;

3. формы реализации конкретного товара или группы товаров.

Сфера обращения практически является товарным рынком, где обнаруживаются все признаки рыночных отношений: действие законов, стоимости, спроса и предложения, самостоятельность предпринимательской деятельности, демонополизация экономики, конкуренция, наличие рыночной инфраструктуры.

Товарный рынок позволяет:

1. следить за изменением спроса и приспосабливаться к нему;

2. побуждать производителей к выпуску новых, более совершенных товаров;

3. расширять и совершенствовать коммерческо-хозяйственные связи;

4. рационально направлять товарный поток от производителя к потребителю в достаточном объёме, нужном ассортименте, в требуемое время;

5. хранить товарные запасы;

6. предоставлять соответствующие услуги.

По объектам приложения различают: рынок товаров, рынок услуг, строительный рынок, рынок технологий, информационный рынок, кредитный рынок, фондовый рынок, рынок рабочей силы.

В пространственном отношении различают: локальный, региональный, национальный, региональный по группе интегрированных стран, мировой рынки.

По механизму функционирования различают: свободный, монополизированный, государственно-регулируемый и планово-регулируемый рынки.

По уровню насыщенности различают: равновесный (по объёму и структуре), дефицитный и избыточный.

Рисунок 2 - Классификация признаков рынка потребительских товаров

Товарная продукция, подразделяется на товары потребительские и производственно-технического назначения.

Рынок товаров потребительского назначения включает в себя обращение:

1. изделий кратковременного пользования (продукты питания, предметы личной гигиены и т.д.);

2. изделий длительного пользования (мебель, бытовая техника, одежда и т.д.);

3. изделий, полученных в результате оказания услуг (индивидуальный пошив одежды или обуви и т.д.).

Рынок товаров производственно-технического назначения включает в себя обращение:

1. предметы труда (сырье, материалы, полуфабрикаты и т.д.);

2. орудий труда (оборудование, приборы, производственные здания и сооружения и т.д.).

1.2 Показатели регионального потребительского рынка непродовольственных товаров

Для выявления показателей регионального потребительского рынка непродовольственных товаров, рассмотрим мнения некоторых экономистов.

Смирнов А. В. с целью анализа и оценки развития регионального потребительского рынка предлагает определять характер воздействия совокупности факторов, отражающих доходы населения, спрос на товары и услуги, уровень платежеспособности, динамику производства товаров массового потребления, объемы, ассортимент и качество товаров и услуг, цены на товары и услуги. Целью данного подхода является прогнозирование динамики валового регионального продукта в зависимости от темпов развития регионального потребительского рынка, учитывая его роль в формировании валового дохода региона. Это предусматривает построение математической модели, отражающей зависимость динамики валового регионального продукта в целом и в расчете па душу населения от оборота оптовой и розничной торговли, общественного питания, платных услуг и темпов роста оборота розничной торговли. С целью выявления проблем и преимуществ регионального потребительского рынка Смирнов А. В. предлагает использовать матрицу SWOT - анализа.

Согласно подходу Мингазиновой Е. Р. комплексная оценка развития регионального потребительского рынка должна предусматривать определение количественных (выручка от реализации товаров (услуг), количество предприятий потребительского рынка на 10 тысяч жителей, соответствие торговых площадей установленным нормативам, количество посадочных мест на 10 тысяч жителей, объем инвестиций в потребительский рынок, заработная плата работников предприятий потребительского рынка, налоговые поступления в региональный консолидированный бюджет) и качественных (оборот от реализации товаров (услуг) на душу населения, соотношение продовольственных и непродовольственных товаров, качество реализуемых товаров и услуг) экономических показателей. При этом Мингазинова Е. Р. отмечает важность оценки эффективности государственного регулирования регионального потребительского рынка посредством анализа региональной среды относительно условий функционирования и развития потребительского рынка, основываясь на расчете коэффициента ранговой корреляции Спирмена. Оценка эффективности государственного регулирования отражает характер влияния институциональной среды на развитие регионального потребительского рынка.

Кузичкина Н. И. обосновывает необходимость расчета интегрального вектора потребительского рынка посредством оценки индикаторов, сформированных в четыре подсистемы, включая индикаторы доходов, индикаторы наполнения рынка, индикаторы потребления, индикаторы товарооборота.

Артемьева Л. В.предложила подход к оценке уровня развития регионального потребительского рынка, предусматривающий определение уровня конкуренции, скорости роста производства, продовольственной безопасности региона, чувствительности к инфляции, изменения производства товаров в расчете на душу населения, (табл.2.).



Данный подход также предусматривает оценку уровня привлекательности регионального потребительского рынка и конкурентной среды, учитывая устойчивость рынка, характер покупательского спроса, уровень конкуренции со стороны импорта, развитость торговой сети, региональную замкнутость. С этой целью используется экспертно-параметрический метод, который позволяет оценить конкурентную среду регионального потребительского рынка, учитывая взаимодействие производителей, потребителей и конкурентов, а также влияние группы факторов (устойчивость рынка, характер потребительского спроса, уровень торговли, конкуренция со стороны импорта, региональная замкнутость).

В работе Зверева А. В. в рамках подхода к экономической оценке состояния регионального потребительского рынка предлагается мультипликативная модель, отражающая изменение оборота розничной торговли на душу населения в зависимости от «неявных факторов», включая производительность труда, численность работников, обеспеченность торговой сетью, плотность населения, денежные доходы на душу населения. При этом данный подход предполагает выделение трех групп показателей, характеризующих ресурсы потребительского рынка (торговая площадь, среднесписочная численность работников торговли и общественного питания, денежные доходы населения, стоимость потребительской корзины, количество предприятий торговли и общественного питания, объем потребительских товаров, индекс потребительских цен), затраты потребительского рынка (средняя заработная плата работников торговли и общественного питания) и результаты (оборот розничной торговли и общественного питания).

Согласно подходу Черемисиной Т. Н., в рамках организационно-методического инструментария развития регионального потребительского рынка товаров, обоснована необходимость проведения экономической диагностики, как комплексного метода, использование которого позволяет определить уровень развития локальных потребительских рынков. Данный подход позволяет выявить закономерности развития регионального потребительского рынка, учитывая, что основными субъектами сферы товарно-денежных отношений, взаимодействие которых предопределяется внутренними факторами региональной среды.

При этом Черемисина Т. Н. предлагает определять уровень потребительского потенциала регионального рынка продовольственных товаров посредством интегрального показателя, основанного на оценке критериев физической доступности, экономической доступности, качества и достаточности потребления и качества продовольственных товаров, что в большей степени, характеризует продовольственную безопасность региона, как возможность удовлетворения потребностей населения в продовольственных и непроизводственных товарах. По нашему мнению, данный подход не позволяет в полной мере учитывать зависимость уровня развития регионального потребительского рынка от специализации экономики региона, структуры предложения и уровня конкурентоспособности предприятий (участники регионального рынка).

Таким образом, актуальной проблемой остается разработка подхода к оценке регионального потребительского рынка, реализация которого позволит определить потенциал регионального потребительского рынка, учитывая емкость рынка, обосновать модели межотраслевой кооперации и предложения по совершенствованию нормативно-правового обеспечения защиты прав потребителя.

Подход к оценке развития регионального потребительского рынка должен предусматривать определение его пространственных характеристик. Это позволит определить характер межотраслевого взаимодействия элементов РПР, особенности развития его инфраструктуры, а также обосновать направления, обеспечивающие защиту прав потребителей. Реализация подхода предопределила необходимость постановки задач, обоснования методов и информационно-аналитического обеспечения. Так, с целью выявления характера межотраслевого взаимодействия элементов РПР следует определить вклад РПР в экономику региону, региональные особенности спроса, а также оценить промышленное производство региона с учетом особенностей спроса. В качестве методов оценки предлагается использовать структурно-аналитический метод, методы сравнительного экономического анализа, а также экономико-статистические методы.

В рамках оценки вклада регионального потребительского рынка в экономику региона необходимо определить удельный вес торговли в валовом региональном продукте (ВРП), долю торговли в налоговых поступлениях в бюджет региона, а также удельный вес занятых в сфере торговли в общей численности занятых в экономике региона.

С целью оценки региональных особенностей спроса необходимо проанализировать совокупность показателей, отражающих долю оптовой торговли региона в общей структуре по стране, распределение оптового товарооборота по товарным группам, соотношение товаров отечественного и импортного производства в общем объёме оптового товарооборота, оптовый товарооборот по отдельным видам непродовольственных и продовольственных товаров, структуру товарооборота непродовольственных и продовольственных товаров, величину товарных запасов, розничный товарооборот предприятий торговли в расчете на одного чел., структуру розничного товарооборота предприятий, включая продовольственные и непродовольственные товары, соотношение продовольственных и непродовольственных товаров в розничном товарообороте предприятий, оборот розничной торговли и ресторанного хозяйства, индексы физического объема розничного товарооборота предприятий, структуру продаж продовольственных товаров через торговую сеть и сеть ресторанного хозяйства, количество объектов и предприятий розничной торговли и ресторанного хозяйства, уровень внутреннего потребительского спроса, основные каналы реализации товаров, а также особенности внешнеторговой и биржевой деятельности как специфических сферой регионального потребительского рынка. Это позволит определить тенденции развития регионального потребительского рынка с учетом социальных и экономических трансформаций, характер которых переопределяет структуру и уровень потребительского спроса. Результаты данной оценки позволят выявить тенденции развития регионального потребительского рынка и группу наиболее востребованных товаров, что обусловлено, с одной стороны, особенностями спроса, а с другой, специфическими характеристиками региона. Поэтому необходимо определить возможности промышленного производства региона в удовлетворении спроса на группу наиболее востребованных товаров.

С целью выявления особенностей инфраструктуры РПР необходимо рассчитать интегральный показатель, отражающий уровень развития РПР, а также уровень дифференциации РПР. При этом основными методами оценки являются индексный метод, экспертный метод, метод интегральной оценки, а также многомерные статистические методы. Расчет интегрального показателя, характеризующего уровень развития регионального потребительского рынка, предлагается осуществлять согласно подходу Черемисиной Т. Н. Данный подход предусматривает также определение интегрального показателя, отражающего «уровень развития потребительского рынка товаров региона», который рассчитывается как средняя геометрическая темпов изменения результативных показателей

Применение данного метода позволит сгруппировать АТО региона в зависимости от значений интегрального показателя развития регионального потребительского рынка, выделяя высокий, низкий и умеренный уровень.

Информационно-аналитическую основу подхода к оценке интегрального показателя, характеризующего уровень развития регионального потребительского рынка, составляет совокупность показателей, характеризующих валовую добавленную стоимость торговли, долю валовой добавленной стоимости торговли в валовом региональном продукте, реальные располагаемые денежные доходы населения, оборот розничной торговли, оборот розничной торговли, включая продукты питания, напитки и табачные изделия, оборот розничной торговли непродовольственных товаров, оборот розничной торговли на душу населения, оборот розничной торговли торгующих организаций и индивидуальных предпринимателей вне рынка, продажу товаров на розничных рынках и ярмарках, долю непродовольственных товаров в общем обороте розничной торговли, количество организаций торговли, число индивидуальных предпринимателей в торговли (в % к предыдущему году, а стоимостные показатели -- в сопоставимых ценах).

Решение задачи, предусматривающей определение уровня дифференциации потребительского рынка региона, позволяет ранжировать административно-территориальные образования региона по уровню развития потребительского рынка и представить типологию территорий, выделяя районы-лидеры и районы-аутсайдеры. С этой целью в качестве инструментария оценки целесообразно использовать многомерные статистические методы, а в качестве информационно-аналитической базы -- совокупность показателей, которые включают следующие группы: географические показатели (площадь региона, плотность населения), социальные показатели (численность постоянного населения, среднемесячная начисленная заработная плата, оборот розничной торговли в расчете на душу населения, доля непродовольственных товаров в общем обороте розничной торговли) экономические показатели (оборот розничной торговли, индекс физического объема розничной торговли, индекс физического объема розничной торговли по торговым предприятиям, индекс физического объема розничной торговли по вещевым, смешанным и продовольственным рынкам); показатели инфраструктуры рынка товаров (число индивидуальных предпринимателей, зарегистрированных в розничной торговле, количество объектов розничной торговли, площадь торгового зала объектов розничной торговли, число торговых мест на рынках).

С целью совершенствования нормативно-правового обеспечения развития РПР необходимо выявить характер нарушений прав потребителей посредством использования экспертного метода, что позволит определить уровень удовлетворенности потребителей качеством товаров.

В целом решение данных задач позволит обосновать потенциал для развития РПР, включая определение емкости и предложить модели межотраслевой кооперации участников РПР (потребителя, посредники, производители). При этом оценка емкости РПР предполагает использование экономико-математической модели формирования реальной емкости рынка, предусматривает расчет интегрального показателя, отражающего изменение величины оборота розничной торговли региона в зависимости от влияния таких факторов, как численность постоянного населения, среднедушевые денежные доходы населения в месяц, доля расходов на покупку товаров в общей сумме потребительских расходов населения, коэффициент безработицы, доля городского населения в общей численности населения, доля населения с денежными доходами ниже величины прожиточного минимума, доля непродовольственных товаров в общем объеме оборота розничной торговли, индекс потребительских цен на товары, коэффициент безработицы; доля городского населения в общей численности населения, доля населения с денежными доходами ниже величины прожиточного минимума.

Принимая во внимание, необходимость выявления и развития конкурентных преимуществ регионального потребительского рынка, учитывая экономический, инфраструктурный, промышленный и др. потенциалы региона, предлагается использовать методологию кластерного анализа. Реализация данного подхода предусматривает определение потенциала кластеризации АТО региона относительно выделения участников межотраслевой кооперации. С этой целью рассчитывается совокупность показателей, включая коэффициент локализации по объёму реализованной продукции, коэффициент локализации по числу малых предприятий, коэффициент локализации по стоимости основных фондов, коэффициент локализации по инвестициям в основной капитал, коэффициент локализации по среднемесячной заработной плате, коэффициент душевого производства продукции отрасли, а также коэффициент специализации района в конкретной отрасли.

Коэффициент локализации по объёму произведённой продукции рассчитывается по формуле:

количестве действующих организаций в промышленности страны.

Коэффициент локализации по числу малых предприятий рассчитывается по формуле:



Коэффициент локализации по сальдированному финансовому результату определяется по формуле:

Определение интегрального показателя, характеризующего уровень потенциала кластеризации территории:

Вместе с этим необходимо оценить предприятия оптовой торговли, как экономических субъектов РПР, обеспечивающих формирование значительного объема товарооборота. Поэтому следует определить субъектов оптовой торговли, обеспечивающих высокий уровень конкурентоспособности регионального потребительского рынка, учитывая показатели, характеризующие рентабельность деятельности, обеспеченность основными и оборотными фондами, объем продаж, численность работающих, долю рынка и др. Решение данной задачи предусматривает реализацию последовательных этапов, включая анализ внутренней среды регионального потребительского рынка, его структуру, особенности и характер взаимодействия с другими элементами региональной системы, концентрируя внимание на оценке оптовой торговле.

1.3 Субъекты рынка их характеристика и взаимодействие

Рыночные отношения требуют соблюдения пропорциональности между становлением, развитием товарного рынка и его субъектов. Субъектами рынка являются:

1. Торговые предприятия и организации являются объектом воплощения экономических интересов субъектов товарного рынка.

2. Ошибки в выборе торговца и проблемы взаимоотношения с ним могут лишить покупателя возможности приобретать нужный товар в требуемом количестве, ассортименте, качестве, в желаемое время по оптимальной цене, получать торговые услуги, сервисное обслуживание. Торговое предприятие или организация, в свою очередь, может лишиться потенциального покупателя и шансов на коммерческий успех.

3. Коммерческо - посреднические организации играют активную роль в формировании и осуществлении товародвижения. Неумение правильно определить нужного партнёра в лице этих организаций приводит субъектов товарного рынка к дополнительным затратам, недополучению необходимых товаров, а коммерческо-посредническим организациям в такой ситуации не удаётся в полной мере реализовать свои потенциальные возможности.

4. Организации по оказанию услуг влияют на рационализацию товародвижения, совершенствование материально - технической, инженерно - технологической базы товарного рынка, ресурсосбережение, решение проблем управления, планирования и организации коммерческо - хозяйственной деятельности субъектов товарного рынка. Отсутствие должностного контакта субъекта товарного рынка с этими организациями затрудняет самостоятельное решение им различных вопросов ведения коммерческо - хозяйственной деятельности, ведёт к финансовым потерям.

5. Информационные организации существенным образом содействуют развитию товарного рынка, поскольку его субъекты в современных условиях не могут успешно конкурировать, если не располагают соответствующей информацией. Отсутствие информационного обеспечения усложняет ориентацию предприятий, организаций на товарном рынке, отрицательно влияет на выбор деловых партнёров, необходимых товаров, способов товародвижения, а также объёмы и структуру товарной реализации, материально - техническое, финансовое и кадровое обеспечение.

6. Финансовые организации способствуют функционированию товарного рынка, а его субъекты располагают соответствующими финансовыми возможностями. Нечёткие и недостаточно скоординированные взаимоотношения между субъектом товарного рынка и финансовыми организациями не позволяют ему в достаточной мере реализовать свои потенциальные коммерческо - хозяйственные возможности.

7. Контролирующие организации содействуют рациональному функционированию товарного рынка во всех его звеньях. Отсутствие надлежащего контроля за товарным рынком приводит к финансовым, правовым, налоговым и прочим нарушениям, нерациональному товародвижению, наличию некачественных, экологически опасных товаров, недобросовестной конкуренции.

8. Юридические организации во многом определяют функционирование товарного рынка, а также успешное осуществление коммерческо - хозяйственной деятельности его конкретным субъектом. Отсутствие правовой помощи субъектам товарного рынка может привести к ошибкам в формировании договорных отношений и сбоям при их выполнении незнании прав и обязанностей участников рынка, неспособности защитится от посягательств, неправомерных действий конкурентов, деловых партнёров, обслуживающих систем.

9. Организации по трудовому обеспечению играют значительную роль в процессе выработки и реализации трудовой политики на товарном рынке, поскольку именно высокопрофессиональные кадры способны успешно решать его проблемы. Нечёткая организация управления, недостаточная связь с субъектами товарного рынка приводят к неэффективному поиску нужных специалистов, умеющих планировать, организовывать, контролировать товародвижение, налаживать деловые отношения с партнёрами, конкурентами, обслуживающими предприятиями, организациями и, в конечном счёте, обеспечивать коммерческий успех.

10. Транспортная система является важным звеном в процесс формирования коммерческо - хозяйственных связей на товарном рынке и организации товародвижения. Ошибки в выборе вида транспорта, перевозочных средств, в планировании, организации маршрутов движения, неверные сведения об объёмах и структуре грузовых потоков усложняют коммерческо - хозяйственные связи, приводят к удорожанию товара, ухудшению его качества, препятствует правильному его сосредоточению в запасах на всём протяжении товародвижения.

11. Система связи представляем собой необходимый инструмент установления контакта между субъектами товарного рынка. Любой сбой в этой системе приводит к неполучению оперативной и достоверной деловой информации, что негативно сказывается на коммерческо - хозяйственной деятельности, отношениях с партнёрами, конкурентами и исполнительной властью.

12. Складское и товарное хозяйство служит важным звеном, обеспечивающим товародвижение, место распределения, сортировки, комплектации, хранения и экспедирования товарно - материальных ценностей. Недостатки в ведении этого хозяйства отрицательно влияют на управление товарными запасами, издержки обращения, сохранность и качество товара, своевременное получение его субъектами товарного рынка в нужном количестве и ассортименте.

13. Топливно - энергетический комплекс способствует успешной деятельности всех субъектов товарного рынка. Недостатки в работе комплекса нарушают соответствующие режимы, тормозят, а зачастую и приостанавливают нормальное функционирование предприятий, организаций товарного рынка.

1.4 Анализ тенденций развития и основные факторы, влияющие на развитие

Развитие товарного рынка в России происходит в сложных условиях. Для него характерны относительно невысокий уровень культуры рыночных отношений; недостаточное законодательно-правовое и нормативное обеспечение; нестабильная и несовершенная система финансово-кредитных отношений; склонность контрагентов к нарушению взаимных обязательств; хронические неплатежи; влияние криминальных структур и др. В сложившейся ситуации государственное управление должно решать такие задачи, как создание соответствующих условий для беспрепятственного развития подлинно рыночных отношений, защита российских экономических интересов на внутреннем и внешнем рынке. Рынок товаров- это подвижный механизм, и для его рационального формирования, успешного развития в стране должны быть созданы предпосылки и соответствующие условия. Формирование рационального рынка- сложный процесс, требующий глубоких преобразований не только в сфере экономических отношений, но и в общественном сознании. В стране необходимо создать реальные благоприятные условия воспроизводства и, прежде всего, преодолеть сложившиеся в экономике диспропорции и деформации, отрицательно повлиявшие на сбалансированность народного хозяйства. Сбалансированность предполагает соблюдение оптимального равновесия между спросом и предложением по каждому конкретному товару, между денежными средствами их товарным покрытием. Соотношение спроса и предложения влияет на изменение пропорций производства, перелив капитала, естественное рыночное распределение материальных ресурсов и рабочей силы между отраслями, регионами, предприятиями. Для нормального развития рынка характерны сбалансированность спроса и нормального развития рынка характерны сбалансированность спроса и предложения или некоторое превышение предложения над спросом, что должно способствовать снижению цен на товары.



2. Эргономические свойства непродовольственных товаров

2.1 Характеристика свойств определяющих удобство пользования и управления товаром, их роль в определении качества товаров

Для того чтобы выявить эргономические свойства непродовольственных товаров, для начала необходимо определиться что же на самом деле такое непродовольственные товары. И так, рассмотрим несколько понятий.

Таблица 2 - Понятие «непродовольственные товары»

Определение	Автор	Особенность
Непродовольственный товар - не предназначенный для употребления в пищу и не являющийся сырьем для приготовления пищи товар, реализуемый с целью удовлетворения разнообразного потребительского спроса.	Википедия	Рассматривается с точки зрения спроса.
Непродовольственные товары - это такие товары, которые объединены между собой несколькими общими признаками: по тому, для чего они предназначены, по материалам, из которых они изготовлены, и по тем функциям, которые должны выполнять.	ФБ. «Товароведение непродовольственных товаров»	Рассматриваются по внешнему виду, по функциям, по каким- либо общим признакам.
Непродовольственные товары служат для удовлетворения самых разнообразных потребностей -- от предметов личной гигиены до авто и мототехники, сложных бытовых приборов и др.	Межрегиональная общественная организация. Общество защиты прав потребителей.	Рассматривается с точки зрения потребностей общества.

Вывод: подводя итог по таблице, можно сделать вывод, что непродовольственные товары - это товары, которые объединены между собой несколькими общими признаками и предназначены для удовлетворения потребностей.

Эргономические свойства -- способность товаров создавать ощущения удобства, комфортности, наиболее полного удовлетворения потребностей в соответствии с антропометрическими, психологическими и психолого-физиологическими характеристиками потребителя.

Эргономика -- наука, комплексно изучающая человека в конкретных условиях его деятельности с целью оптимизации средств и процессов труда или эксплуатации либо потребления. Вначале эргономика занималась лишь комплексным изучением и проектированием трудовой деятельности для оптимизации изделий, условий и процессов труда. В настоящее время-сфера ее применения значительно расширилась и охватывает также потребление (эксплуатацию) товаров.

Эргономические свойства удовлетворяют физиологические и/или психологические потребности в соответствии с определенными характеристиками потребителя. В зависимости от этих характеристик эргономические свойства подразделяются на подгруппы: антропометрические, психологические и психолого-физиологические.

Антропометрические свойства -- способность товаров при потреблении (эксплуатации) соответствовать в наибольшей степени измеряемым характеристикам потребителя.

Эти свойства должны создавать комфортность, удобства при потреблении товаров. Наибольшее значение они имеют при оценке качества непродовольственных товаров, особенно одежно-обувных. Поэтому при проектировании и разработке продукции используются данные об антропометрических замерах населения, на основании которых устанавливаются размеры одежды, обуви, головных уборов.

В разных регионах земного шара антропометрические характеристики людей (рост, полнота, объем талии, длина, ширина ступни и др.) неодинаковы. В результате размеры одежды и обуви, производимых в разных странах, не соответствуют друг другу. Так, итальянская, китайская, вьетнамская обувь меньше отечественной при одинаковой маркировке размера. Товароведы и продавцы должны учитывать это и информировать потребителя.

Для устранения этих барьеров в международной торговле промышленность многих развитых стран стремится к унификации размеров путем сокращения их количества (для одежды, некоторых чулочно-носочных изделий).

Показателями антропометрических свойств могут служить не только размеры одежды, обуви, головных уборов, но и размеры рабочих деталей оргтехники, бытовой техники, канцелярских товаров и др. Диаметры ручек, карандашей, фломастеров не случайны, они отражают антропометрические характеристики руки человека и обеспечивают удобство и рациональность использования. При больших или меньших их размерах наступает быстрое утомление, возникает ощущение неудобства.

Психологические свойства -- способность товаров обеспечивать при потреблении (эксплуатации) душевную комфортность потребителю.

Душевный комфорт -- состояние внутреннего спокойствия, отсутствия разлада с собой и окружающим миром.

Душевный комфорт одним потребителям могут создавать любимые, привычные вещи, а другим необходимо постоянное обновление их. Психологические требования могут выражаться через восприятие вкуса, цвета, громкости и тембра звучания, яркости изображения и т. п. Например, восприятие отдельных пищевых продуктов в определенных регионах земного шара определяется национальными, религиозными, семейными и другими обычаями. Мясо лягушек, которое французы считают деликатесом, не принято употреблять в пищу в славянских странах. Мусульмане не едят конфеты и т. п.).1

2.2 Характеристика факторов, непосредственно формирующих качество непродовольственных товаров

Обеспечение качества и количества товаров -- совокупность планируемых и систематически проводимых мероприятий, направленных на формирование и сохранение установленных требований к качеству и заданному количеству товаров.

При планировании и осуществлении этих мероприятий необходимо учитывать комплекс факторов, влияющих на формирование и сохранение качества и количества товаров.

На разных этапах единого технологического цикла приоритетны разные группы факторов: формирующие или сохраняющие.

Формирующие факторы

Формирующие факторы -- комплекс объектов и операций, свойственных определенным этапам технологического цикла и предназначенных для формирования заданных требований к качеству и количеству продукции.

К этой группе факторов относятся проектирование, разработка продукции; сырье; конструкция; технология производства.

При проектировании и разработке продукции предусматриваются определенные требования к ее качеству и количеству.

Эти требования должны устанавливаться на основе маркетинговых исследований рынка, конечным результатом которых является определение запросов потребителей к уровню качества, а также к наиболее приемлемым количественным характеристикам (размерам изделий, массе упаковочных единиц и т. п.).

Успех (или провал) обеспечения качества и количества во многом обусловлен этим фактором.

От того, насколько правильно потребности выявлены и отражены в характеристиках конкретного продукта, зависит конечный результат -- сбыт и реализация товаров.

Этот фактор является главным для всех остальных формирующих факторов.

Сырье -- один из основополагающих факторов, формирующих качество и количество товаров. Виды сырья и их соотношение (рецептура) определяются на этапе проектирования и разработки продукции.

На этапе производства необходимо лишь четко соблюдать заданные сырьевые параметры.

Различают основное и вспомогательное сырье, материалы, в том числе упаковочные, а также полуфабрикаты и комплектующие изделия. Различия между указанными элементами сырьевого фактора заключаются в степени их обработки и готовности, а также воздействия на формирование качества и количества продукции.

Основное сырье -- составная часть сырья, существенно влияющая на формирование качества и количества готовой продукции на стадии производства.

Состав и свойства сырья могут подвергаться более или менее значительным изменениям, обусловленным глубиной технологической обработки.

В ряде случаев сырье и материалы существенно не изменяются. Так, при пошиве одежды состав и свойства тканей не изменяются; изменения касаются только формы изделий в соответствии с конструкцией.

В то же время при производстве многих пищевых продуктов происходят существенные изменения состава и свойств основного сырья (например, при производстве хлеба, сухарных, бараночных, кондитерских изделий, виноградных вин, спирта, сыра, масла).

Основное сырье наряду с технологией производства в значительной мере определяет ассортиментную группу готовой продукции. Так, основное сырье для хлеба -- мука -- обусловливает вид хлеба: пшеничный, ржаной, ржано-пшеничный.

Вспомогательное сырье -- составной элемент сырья, предназначенный для улучшения состава и свойств основного сырья и/или готового продукта.

Вспомогательное сырье, как правило, не определяет количественные характеристики изготовляемого товара. В ряде случаев даже ограничивается максимально предельное содержание этого сырья. Например, в соленых огурцах содержание специй не должно превышать 8% массы готового продукта. потребительский рынок непродовольственный товар

В качестве вспомогательного сырья для пищевых продуктов используют пищевые добавки (красители, консерванты, стабилизаторы цвета, консистенции, эмульгаторы, загустители и т. п.), пряности и приправы (перец, гвоздика, корица, поваренная соль, пищевые кислоты и т. п.), наполнители в виде неосновного продовольственного сырья (например, крахмал, соевый шрот, сухое молоко -- в колбасы низших сортов; сливки, молоко, кофе -- в шоколад, конфеты, карамель).

При изготовлении непродовольственных товаров также применяют добавки и наполнители (например, для парфюмерно-косметических товаров используют красители, ароматизаторы, стабилизаторы консистенции и т. п.).

Вспомогательные материалы -- одна из разновидностей вспомогательного сырья.

К ним также присоединяется упаковка, перевязочные и отделочные материалы. Упаковку, включающую тару и упаковочные материалы, а также перевязочные материалы (шпагат, ленты, скрепки и т. п.), используют для многих потребительских товаров.

Отделочные материалы применяют в основном для непродовольственных товаров, особенно одежно-обувных, строительных, ювелирных, в меньшей степени -- для пищевых продуктов (торты и пирожные, некоторые мясные и рыбные деликатесы).

В количественном отношении вспомогательное сырье значительно уступает основному и чаще всего не определяет основную ассортиментную принадлежность готового изделия (принадлежность к группе, подгруппе или виду).

Оно предназначено для улучшения органолептических свойств (внешний вид, консистенция, вкус и запах, внутреннее строение), а также изменения состава и структуры изделий с целью повышения сохраняемости, свойств функционального и социального назначения. Благодаря этому вспомогательное сырье и материалы обеспечивают внутривидовое разнообразие готовой продукции.

Так, многочисленные наименования, сорта, марки товаров зачастую отличаются друг от друга вспомогательными сырьем и материалами (например, шоколад молочный, сливочный, ванильный, с орехами различается наполнителями).

Конструкция -- совокупность формы, размера, способа соединения и взаимодействия деталей и узлов, а также соотношение между отдельными элементами, определяемые при разработке изделий.

Этот фактор оказывает значительное воздействие на формирование основных характеристик непродовольственных товаров: ассортиментную, количественную, качественную и стоимостную.

Назначение конструкции -- обеспечение функциональных, эргономических, эстетических свойств, безопасности и надежности изделий. В процессе конструирования обеспечиваются удобство пользования, заданные размер и внешний вид, долговечность, ремонтопригодность изделий. Последние два свойства не являются обязательными для товаров одноразового использования или кратковременного назначения.

Выбор параметров конструкции изделий зависит от характера потребностей. Так, для сложнотехнических товаров длительного пользования большое значение наряду с дизайном и техническим уровнем имеют унификация, взаимозаменяемость и совместимость отдельных деталей и узлов, а также их надежность.

Технология производства -- совокупность операций, предназначенных для формирования основополагающих товароведных характеристик готовой продукции.

Наряду с основным сырьем-технологические процессы оказывают решающее воздействие на формирование реального качества и количества конкретного продукта, его ассортиментной принадлежности. В процессе производства компоненты сырья подвергаются большим или меньшим изменениям, в результате чего качество готового продукта определяется тремя группами компонентов:

компоненты, перешедшие в готовую продукцию без существенных изменений;

компоненты сырья, изменившие исходные свойства;

вновь образовавшиеся компоненты.

Например, при производстве виноградных вин без изменения остаются вода, винная кислота и минеральные вещества, изменяются количество и свойства дубильных и красящих веществ, вновь образуются спирт этиловый, ароматические вещества, органические кислоты. Соотношение указанных групп компонентов зависит от глубины и продолжительности технологической обработки, а также от этапа технологии производства2.

Различают три основных этапа технологии производства: подготовительный, основной и окончательный.

Подготовительный этап -- совокупность операций по подготовке основного и вспомогательного сырья и комплектующих изделий к переработке или сборке. На этом этапе исходные свойства сырья практически не изменяются или эти изменения касаются отделения малоценных частей. Например, при производстве колбас на подготовительном этапе проводят обвалку и жилочку мяса; при производстве плодоовощных консервов -- мойку и сортировку сырья по качеству.

Основными операциями подготовительного этапа могут быть раскрой, мойка, резка, обвалка, измельчение, сортировка, растворение в воде, плавление и т. п. Эти операции относятся к способам механической и гидромеханической обработок.

Основной этап -- совокупность операции по переработке сырья (материалов, полуфабрикатов) или сборке комплектующих изделий для получения готовой продукции.

Этот этап имеет решающее значение для формирования качества готовой продукции на стадии производства.

Для него характерно существенное изменение исходных свойств сырья, материалов, полуфабрикатов, если применяется их глубокая переработка. Эти изменения обусловлены взаимодействием отдельных компонентов сырья, а также термическими, механическими и иными воздействиями, вследствие чего товары утрачивают исходные свойства или приобретают новые свойства, в том числе и назначение.

В результате сборки готовые изделия приобретают новые свойства, отличные от свойств комплектующих деталей.

В этом случае количество переходит в качество, если соблюдается принцип совместимости. Например, при пошиве обуви, одежды происходит сборка готовых деталей изделия.

На основном этапе применяются разнообразные технологические операции: смешивание по рецептуре, термическая, механическая, электрическая и иная обработка, сборка.

Окончательный этап -- совокупность операций по обработке готовой продукции с целью придания ей товарного вида, улучшения сохраняемости и подтверждения соответствия установленным требованиям.

Исходные свойства сырья на этом этапе не изменяются, так как новое качество готового продукта уже сформировано. Все операции этого этапа направлены либо на дополнительные улучшения качества готовой продукции (упаковка, сортировка по градациям качества, обработка поверхности защитными покрытиями, окраска, маркирование и т. п.), либо на окончательный контроль качества.

Хотя каждый этап технологии производства вносит определенный вклад в формирование качества готового продукта, наибольшее значение все же имеют операции основного этапа.

Для создания заданного качества очень важно также соблюдение установленных технологических режимов, что способствует предупреждению возникновения производственных дефектов единичных или всех экземпляров готовой продукции. Так, из-за несоблюдения температурного режима выпечки хлеба могут появиться дефекты -- подгорелость снаружи или непропеченость внутренности хлеба.

Одним из необходимых элементов системы качества на производстве является контроль за соблюдением установленных требований к технологическому режиму путем проведения рабочих испытаний после каждой операции и окончательного контроля готовой продукции. В результате этого контроля проводятся корректирующие мероприятия.

К таким корректирующим мероприятиям могут быть отнесены: подбор сырья с определенными технологическими свойствами, совершенствование и модернизация технологических операций и режимов с учетом свойств исходного сырья, сортировка готовой продукции по градациям качества, изъятие, переработка, ремонт или уничтожение некачественной продукции. Указанные мероприятия должны обеспечивать формирование гарантированного качества заданного уровня.

Корректирующие мероприятия на производстве могут быть результатом взаимодействия промышленных и торговых организаций, которые в равной мере должны быть заинтересованы в реализации произведенных товаров конечному потребителю.

Для того чтобы в результате некачественные товары не попадали покупателю, проводится приемосдаточный контроль, а также окончательный контроль на рабочем месте продавца. В случае выявления покупателем скрытых дефектов изделия продавец или изготовитель должен обеспечить возврат некачественных товаров или устранение выявленных неполадок.

Всё же взаимодействие торговых и промышленных организаций не ограничивается только корректирующими мероприятиями по обеспечению качества. Важное место в формировании качества товаров должна занимать совместная деятельность изготовителей и продавцов по выявлению потребностей, а также характеристик товаров, которые их удовлетворяют. Наряду с технологами и маркетологами в этой работе должны участвовать товароведные службы организаций-изготовителей и продавцов, так как их специалисты -- товароведы обладают знаниями о важнейших характеристиках потребительских товаров и информацией о том, насколько эти характеристики удовлетворяют реальные потребности покупателей.

Кроме того, при приемке по качеству и отпуске товаров товароведы регистрируют выявленные дефекты, а затем составляют рекламации для предъявления претензий поставщику, что также служит основанием для корректирующих мероприятий на стадии производства.3

2.3 Выборочный контроль качества непродовольственных товаров

Правила и методы отбора проб при выборочном контроле

Выборка -- определенное минимально допустимое количество упаковочных единиц, составляющих представительную часть товарной партии и отобранных для составления исходной пробы, предназначенной для оценки (контроля, испытаний) качества по установленным или заранее оговоренным правилам.