Ассортиментная политика торгового предприятия ЗАО "РегионМарт" Поляна № 12

Товары группы В состоят из:

- "товаров предварительного выбора", которые покупаются относительно редко. Отличаются достаточно высокой степенью вовлеченности в покупку и наличием значимых для покупателя размеров цены и т. п.;

- "товаров особого выбора" ("специальных товаров"), которые покупаются очень редко, отличаются высокой степенью вовлеченности покупателя и очень большими ценами.

Товары группы С включают:

- "товары пассивного спроса" -- товары широкого потребления, о которых потребитель не знает или не задумывается об их покупке при обычных условиях. У покупателя нет четкого представления о них или выраженной потребности;

- "дополняющие товары", "сопутствующие товары" и "взаимосвязанные товары" -- товары, функционально связанные с другими товарами и участвующие в удовлетворении комплекса потребностей; выступают как дополнения к основным.

Движение потока покупателей в ЗАО «РегионМарт» Поляна № 12 рассчитано заранее и подобрано с максимальной выгодой, предоставляя на обозрение покупателю как можно больше товаров. 80-90% покупателей обходят все точки продажи, расположенные по периметру торгового зала и лишь 40-50% покупателей обходят внутренние ряды.

Выкладка с учетом доходов покупателей в ЗАО «РегионМарт» Поляна № 12 представлена таблицей 2.2.

Таблица 2.2 Выкладка с учетом доходов покупателей в ЗАО «РегионМарт» Поляна № 12

Исходя из вышеизложенного можно сделать выводы, что в ЗАО «РегионМарт» Поляна № 12 можно найти товары абсолютно для каждой финансовой категории населения что собственно является преимуществом супермаркета.

3. Рекомендации по совершенствованию ассортиментной политики ЗАО «РегионМарт» Поляна № 12

3.1 Пути совершенствования управления ассортиментной политики ЗАО «РегионМарт» Поляна № 12

На сегодняшний день любая компания, которая связана с розничной торговлей, будь то продукты питания или крупногабаритное оборудование, должна обладать рядом преимуществ, будь то новые технологии или принципы успешных продаж. Для торговых представителей мерчандайзинг становится конкурентным преимуществом и возможностью для постоянного и тесного сотрудничества со своими клиентами.

Ассортиментная политика торговой сети «Поляна» реализуется категорийным менеджментом компании, который осуществляет целостное управление категориями товаров и относящимися к ним продуктам: от определения ассортиментного портфеля и закупки до контроля реализации в магазинах сети.

В целом ассортимент ЗАО «РегионМарт» Поляна № 12 соответствует основным предъявляемым требованиям: доступность, местонахождение, широта охвата товаров, качество обслуживания. В связи с дефицитом торговых площадей данному предприятию трудно расширять торговый ассортимент, недостаточная площадь для выкладки товара оказывает большое влияние на ассортиментную политику. За большой промежуток времени был сформирован оптимальный ассортимент, который удовлетворяет те основные потребности, которые выдвигает данный рынок.

Ассортиментная политика предприятия ЗАО «РегионМарт» Поляна № 12 основывается на деятельности по формированию ассортимента, т.е составлению набора товаров способных удовлетворить реальные и прогнозируемые потребности.

В магазине ЗАО «РегионМарт» Поляна № 12 следует пересмотреть выкладку чая, и сделать ее более оптимальной и удобной для покупателей. На данный момент в магазине присутствует горизонтальная выкладка, на практике оптимальным является вертикальное расположение товаров. При этом следует придерживаться основных правил: на уровне глаз (самые выгодные полки для выкладки чая) важно размещать такие упаковки чая, которые пользуются наибольшим спросом. Как правило, это самые маленькие упаковки (чай непакетированный); на нижних полках располагать упаковки по правилу: чем больше масса упаковки, тем на более низкой полке она находится; а на полке чуть выше уровня глаз располагать чай с ярко выраженными вкусовыми характеристиками, новые сорта, так же целесообразно здесь располагать пакетированный чай небольших упаковок. Вертикальная выкладка позволяем максимально использовать правила мерчандайзинга.

На основании исследования пропускной способности покупателей, можно сделать вывод о том, что количество работающих касс в часы «пик» не соответствует потоку покупателей. Это говорит о том, что не хватает персонала. Кассиры вынуждены помогать персоналу в торговом зале, они осуществляют выкладку товара, операции по взвешиванию товара покупателям. Руководству магазина следует увеличить штат людей, которые будут выполнять работу в торговом зале, и соответственно кассиры будут всегда на кассе и очередей не будет.

Проанализировав организацию и технологию работы ЗАО «РегионМарт» Поляна № 12, можно выделить некоторые недостатки в работе и организации торгово-технологического процесса. Одним из недостатков можно выделить отсутствие хорошей парковки для автомобилей, покупателям, приехавшим в магазина на машине, зачастую негде оставить свое транспортное средство и пойти за покупками, это очень не удобно, поэтому администрации магазина следует рассмотреть возможность организации парковочных мест для своих покупателей.

Для оценки ассортимента товаров в ЗАО «РегионМарт» Поляна № 12 была выбрана товарная группа сыры. При оценки глубины ассортимента сыров, выявили, что количество наименований 120. Был проведен АВС - анализ, на основании его было выявлено 24 наименования твердых сычужных сыров, которые приносят наименьшую прибыть от продаж, поэтому их них 7 позиций следует убрать из продажи.

При анализе алкогольной продукции, пришли к выводу, что необходимо сократить ассортимент водочных изделий, и расширить ассортимент вин и шампанского.

При формировании ассортимента ЗАО «РегионМарт» Поляна № 12 учитывает влияние следующих характеристик товаров:

1.Цена. Часто цена может выступать в качестве определяющего обстоятельства при совершении покупки.

2.Вкус. Потребители предпочитают продукты питания настолько для того, чтобы утолить чувство голода, но и получить удовольствие от вкусовых ощущений.

3.Внешний вид. Он определяет отношение к товару при приобретении, в особенности, если отсутствует возможность попробовать изделие.

4.Свежесть. Соответственно качество и вкус одновременно.

5.Срок годности. Часто продукт нуждается в хранении в течение определенного периода

времени, и тогда особую значимость приобретает срок годности.

6.Производитель. Потребители выбирают производителя, зарекомендовавшего себя на рынке, у которого есть имя и которому они доверяют.

7.Химический состав. То, из чего состоят продукты питания (например, колбасные изделия), имеет большое значение для здоровья человека и пользы его организму.

8.Фасовка. Когда товар нельзя делить в условиях торговли, большое значение приобретает фасовка продукции.

9.Упаковка товара. Это его внешний вид, первое, что видит покупатель, ее привлекательность играет особую роль.

10.Условия хранения. То, как хранится товар, обеспечивает его качество при последующем употреблении.

Определим деятельность ЗАО «РегионМарт» Поляна № 12 по формированию оптимального ассортимента молочных продуктов по результатам исследования ассортимента, его свойств и расчета их показателей:

1.Широта ассортимента. Я произвела расчет коэффициента широты ассортимента товаров для ЗАО «РегионМарт» Поляна № 12.

Для этого определила два абсолютных показателя широты ассортимента: широту действительную (Шд) и широту базовую (Шб).

Шд - фактическое количество наименований товаров в ЗАО «РегионМарт» Поляна № 12.

Шб - общее количество наименований товаров по прайс-листам основных поставщиков ЗАО «РегионМарт» Поляна № 12.

Шд - 152 наименования

Шб - 326 наименований

Рассчитываем коэффициент широты:

Кш = Шд/Шб *100

Кш = 152/326 = 0,5 (50%)

Для ЗАО «РегионМарт» Поляна № 12 коэффициент широты ассортимента товаров составил 0,5. Следовательно, можно сделать вывод, что широта ассортимента товаров имеет среднее значение. Поэтому руководству супермаркета необходимо провести работу по расширению ассортимента. Чем ближе коэффициент широты к 1, тем больше широта ассортимента.

1. Полнота ассортимента. Я произвела расчет полноты ассортимента в ЗАО «РегионМарт» Поляна № 12. Для расчета полноты ассортимента определила значения двух абсолютных показателей: полноты действительной (Пд) и полноты базовой (Пб).

Пд -фактическое количество наименований товара в ЗАО «РегионМарт» Поляна № 12.

Пб - количество наименований по прайс-листам.

Пд - 53 наименования.

Пб - 65 наименований.

Рассчитаем коэффициент полноты в ЗАО «РегионМарт» Поляна № 12:

Кп = Пд/Пб *100

Кп = 53/65 = 0,8 (80%)

Для ЗАО «РегионМарт» Поляна № 12 коэффициент полноты ассортимента составил 0,8. Следовательно, можно сделать вывод, что полнота ассортимента в ЗАО «РегионМарт» Поляна № 12 достаточно высока.

3.Устойчивость ассортимента. Произведем расчет коэффициента устойчивости ассортимента для ЗАО «РегионМарт» Поляна № 12 по молочной группе товаров.

Для расчета устойчивости ассортимента нужно определить значения следующих показателей: устойчивость (У)- это количество наименований, пользующихся устойчивым спросом; полнота действительная (Пд)

Устойчивым спросом в ЗАО «РегионМарт» Поляна № 12 пользуются приблизительно 35 наименования товаров.

Рассчитаем коэффициент устойчивости ассортимента ЗАО «РегионМарт» Поляна № 12:

Ку =У/Пд *100

Ку = 35/75 = 0,7 (70%)

Отсюда видно, что 70% наименований в ассортименте всех молочных продуктов ЗАО «РегионМарт» Поляна № 12 пользуются устойчивым спросом. Следовательно, ассортимент этих товаров обладает высокой устойчивостью.

4.Новизна ассортимента. Для определения степени обновления (Кн) я определила количество новых товаров в ассортименте (Н) и значение действительной полноты ассортимента (Пд).

Количество новых наименований в ассортименте ЗАО «РегионМарт» Поляна № 12 составило 16 наименований.

Кн = Н/Пд * 100

Кн = 16/53 = 0,3 (30%)

Отсюда видно, что степень обновления ассортимента ЗАО «РегионМарт» Поляна № 12 не высока. Она составляет 30% новых наименований в ассортименте.

Проведя анализ ассортимента, я оценила соответствие ассортимента ЗАО «РегионМарт» Поляна № 12 запросам потребителей:

1. «Взыскательные потребители» - ассортимент практически не соответствует запросам потребителей. Небольшой выбор как импортной, так и отечественной продукции. Ассортимент представлен широко распространёнными марками.

2. «Потребители, ориентирующиеся на качество товара» - ассортимент практически соответствует запросам потребителей. Качество товаров высокое. Популярные товары представлены глубоким ассортиментом на любой вкус.

Оптимальный ассортимент - это набор товаров удовлетворяющий реальные потребности с максимально полезным эффектом для потребителя при минимальных затратах на их доведение до потребителя

Пути совершенствования ассортиментной политики можно разработать, основываясь на расчете показателей ассортимента.

Для магазина ЗАО «РегионМарт» Поляна № 12 эти показатели составили:

- коэффициент широты ассортимента - 0,5 или 50%;

- коэффициент полноты ассортимента - 0,8 или 80%;

- коэффициент устойчивости ассортимента - 0,7 или 70%;

- степень обновления ассортимента - 0,3 или 30%;

Основываясь на расчетах вышеперечисленных показателей ассортимента можно сделать вывод, что ассортимент молочных продуктов характеризуется достаточно высокой полнотой и устойчивостью, но низкой степенью обновления.

Таким образом, ассортимент молочных продуктов в ЗАО «РегионМарт» Поляна № 12 можно охарактеризовать как достаточно стабильный, о чем свидетельствуют высокий показатель устойчивости и низкая степень обновления ассортимента. Такое положение объясняется тем, что руководство магазина не стремится к внесению в ассортимент новых наименований молочных продуктов, предпочитая закупать те их виды, которые пользуются особым спросом у покупателей. Об этом свидетельствует высокий коэффициент устойчивости и низкий коэффициент рациональности ассортимента чая в магазине.

Основываясь на выше перечисленных положениях можно разработать пути совершенствования ассортиментной политики в области формирования ассортимента молочных продуктов в ЗАО «РегионМарт» Поляна № 12.

Совершенствование ассортимента должно проводиться по следующим направлениям:

- обновление ассортимента. Необходимо чаще вносить в ассортимент товаров ЗАО «РегионМарт» Поляна №12 новые виды и наименования этих товаров;

- проведение работы по повышению рациональности ассортимента. Это можно осуществить, основываясь на изучении потребностей покупателей, сопоставлении объемов продаж отдельных видов товаров и количеством их наименований в ассортименте, а также учитывая структуру ассортимента этих товаров.

Совершенствованию ассортимента каждой из групп товаров, реализуемых в ЗАО «РегионМарт» Поляна № 12 является одной из составных частей работы по повышению конкурентоспособности торгового предприятия в целом.

Таким образом, в ЗАО «РегионМарт» Поляна № 12 должна осуществляться деятельность по формированию оптимального ассортимента, с уделением особого внимания таким ее направлениям, как обновление и повышение рациональности ассортимента.

3.2 Рекомендации по организации мероприятий ФОССТИС в ЗАО «РегионМарт» Поляна № 12

Каждый покупатель оказывается перед необходимостью выбора среди множества товаров того, который наилучшим образом соответствует его потребностям еще до приобретения товара.

В ЗАО «РегионМарт» Поляна № 12 важное внимание уделяет рекламному оформлению. Так, красочно и броско оформлена вывеска магазина. В торговом зале имеются плакаты о продукции, буклеты, брошюры. Торговое оборудование также оформлено для привлечения внимания покупателей. Имеются фирменные холодильники «Coca-Cola». Над расчетно-кассовыми узлами имеется специальное рекламно оборудование для продажи табачных изделий.

Для формирования спроса и стимулирования сбыта в ЗАО «РегионМарт» Поляна № 12 рекомендуется проведение следующих мероприятий:

- расширение ассортиментного перечня;

- участие в выставках и ярмарках;

- бесплатная передача образцов во временное пользование или на испытание, публикация некоммерческих статей в отраслевых или иных журналах и т.д.

Разрабатывая мероприятия по формированию спроса и стимулированию сбыта ЗАО «РегионМарт» Поляна № 12 должны проводиться множество акций и PR-компаний. Огромное влияние на потребительский спрос имеют рекламы продукции предприятия.

Элемент рекламы должен иметь эмоциональную сторону - так как, она наиболее эффективна когда товар является дешевым и покупаемым под влиянием 2минутной прихоти» (импульсивная покупка)

Также я предлагаю проводить больше различные розыгрыши от покупки на определенную сумму. Использовать такие виды скидок как «вводная скидка» - рекламное содействие внедрению товара на рынок; «Дифференцированная скидка» - стимулирование больших объемов заказов. Сделать магазин круглосуточным.

Продолжительность мероприятий по стимулированию сбыта определяется характером совершения покупок данного товара (постоянным, импульсным).

Немаловажно предприятию ЗАО «РегионМарт» Поляна № 12 учитывать бюджет стимулирования включает следующие затраты:

- на подготовку замысла стимулирования;

- на осуществление планируемых мероприятий (скидки, призы и т.д.);

- на информационное обеспечение проведения мероприятий (рекламу, афиши и т.д.).

Для принятия каких - либо решений о стимулировании сбыта в ЗАО «РегионМарт» Поляна № 12 необходимо четко знать и представлять последовательность принятия решений о стимулировании сбыта.

При исследовании рыночной конъюнктуры для предприятий сферы торговли по непродовольственным товарам в результате проведения рекламных мероприятий прогнозируется увеличение товарооборота на 3%.

При оптимизации структуры ассортимента в ЗАО «РегионМарт» Поляна № 12 необходимо учитывать множество факторов. Нужно найти решение, которое будет лучшим с точки зрения увеличения прибыли, доступности ресурсов, роста продаж и завоевания новых рынков.

Заключение

Ассортимент товаров - совокупность их видов, разновидностей и сортов, объединённых или сочетающихся по определённому признаку. Основными группировочными признаками товаров являются производственный, сырьевой и потребительский. Ассортимент должен оказывать максимально притягательное воздействие на покупателей.

Формирование ассортимента товаров - процесс подбора и установления номенклатуры товаров, соответствующей спросу покупателей и обеспечивающей высокую прибыльность торгового предприятия. Важнейшим принципом формирования ассортимента товаров является обеспечение его соответствия характеру спроса населения, обслуживаемого клиентами предприятия. Оно должно предусматривать комплексное удовлетворение спроса покупателей в рамках избранного сегмента рынка. В связи с этим ассортимент товаров, предлагаемых покупателям, должен обладать достаточной широтой и глубиной. При этом широта ассортимента определяется числом товарных групп, подгрупп и наименований товаров, включённых в номенклатуру, а глубина - числом разновидностей товаров по каждому наименованию.

Номенклатура, или товарный ассортимент, - это вся совокупность изделий, выпускаемых предприятием. Она включает различные виды товаров. Вид товара делится на ассортиментные группы (типы) в соответствии с функциональными особенностями, качеством, ценой. Каждая группа состоит из ассортиментных позиций (разновидностей или марок), которые образуют низшую ступень классификации.

Широкий ассортимент позволяет диверсифицировать продукцию; ориентироваться на различные требования потребителей и стимулировать совершение покупок в одном месте. Одновременно он требует вложения ресурсов и знаний в различные категории продукции. Глубокий ассортимент может удовлетворять потребности различных покупательских сегментов по одному товару; максимизировать использование места в торговых точках; препятствовать появлению конкурентов; предлагать диапазон цен и стимулировать поддержку дилеров. Однако он также увеличивает расходы на поддержание запасов, модификацию продукции и выполнение заказов. Кроме того, могут возникнуть определенные трудности в дифференциации между двумя схожими ассортиментными позициями.

В условиях рыночных отношений формирование ассортимента является одним из важнейших условий организации эффективной работы предприятия. Формирование охватывает все основные сферы его производственно-хозяйственной деятельности - сбыт, финансы, производство, закупки, научные и проектные разработки, которые тесно взаимосвязаны. Эта деятельность опирается на выявление и прогнозирование спроса, анализ и оценку имеющихся ресурсов и перспектив развития хозяйственной конъюнктуры. Отсюда вытекает необходимость увязки формирования ассортимента с маркетингом и контролем с целью постоянной корректировки показателей производства и сбыта вслед за изменениями спроса на рынке. Формирование ассортимента - это первый и основной шаг в стратегическом планировании присутствия фирмы на рынке.

Товарная политика предполагает определенные целенаправленные действия торгового предприятия или наличие у него заранее обдуманных принципов поведения. Она призвана обеспечить преемственность решений и мер по формированию ассортимента и его управления; поддержанию конкурентоспособности товаров на требуемом уровне; нахождению для товаров оптимальных товарных ниш (сегментов); разработке и осуществлению стратегии упаковки, маркировки, обслуживанию товаров. Хорошо продуманная товарная политика не только позволяет оптимизировать процесс обновления товарного ассортимента, но и служит для руководства предприятия своего рода указателем общей направленности действий, способных скорректировать текущие ситуации.

ЗАО «РегионМарт» Поляна № 12 расположена в удобном месте, что способствует хорошей посещаемости магазина. Представлен широкий ассортимент продовольственных товаров. Сильной стороной ЗАО «РегионМарт» Поляна № 12 по сравнению с рыночной торговлей и близлежащими магазинами является всегда в наличии свежие и качественные продукты.

Для формирования спроса и стимулирования сбыта в ЗАО «РегионМарт» Поляна № 12 рекомендуется проведение следующих мероприятий: расширение ассортиментного перечня и тщательная подготовка закупок товара, организация оптовых закупок на ярмарках и вне ярмарок, налаживание связей с производителями. Проведение данных мероприятий позволит ЗАО «РегионМарт» Поляна № 12 увеличить объем реализации, привлечь новых покупателей, будет способствовать формированию благоприятного имиджа о магазине, что в итоге положительно отразится на эффективности работы магазина.

Библиографический список

Гражданский кодекс Российской Федерации (часть первая) от 30.11.1994 № 51-ФЗ

ФЗ «О защите прав потребителей» от 07.02.1992 г. № 2300-1 (ред. от 28.07.2012г.)

ФЗ«О применении контрольно-кассовой техники при осуществлении наличных денежных расчётов и (или) расчётов с использованием платёжных карт» от 22.05.2003 г. № 54-ФЗ

Горемыкин В. А., Богомолов А. Ю. Планирование предпринимательской деятельности предприятия : метод. пособие, М.: Инфра, 2009

Дашков Л.П., Памбухчнянц О.В. Коммерция и технология торговли - М.: "Маркетинг", 2012.

Дашков Л.П., Памбухчиянц В.К. Организация, технология и проектирование торговых предприятий: Учебник для студентов высших учебных заведений. - М.: ИТК «Дашков и К», 2012

Дубровина И.А. Организация производства на предприятии торговли: учебное пособие- М.: КноРус, 2012

Кащенко В.Ф., Торговое оборудование: учебное пособие. - М.: ИНФРА-М,2011

Клочкова М.С. и др. Мерчандайзинг: Учебно-практическое пособие.- М.: ИТК «Дашков и К», 2012

Николаева М.А. Товароведение потребительских товаров: Учебник для ВУЗов - М.: Норма, 2011

Орлов А. Ф. Малый бизнес: учебное пособие.- М.: КноРус, 2012

Памбухчиянц О.В. Организация коммерческой деятельности. Учебник.- М.: ИТК: «Дашков и К», 2011

Снегирева В. Розничный магазин. Управление ассортиментом по товарным категориям. - 2007.

Журнал «Спрос», 2012 № 3

Сайт формирование ассортимента [Электронный ресурс] - Режим доступа: http://www.coolreferat.com

Сайт правила выкладки товаров [Электронный ресурс] - Режим доступа: http://mindspace.ru

Сайт маркетинг [Электронный ресурс] - Режим доступа: http://otherreferats.allbest.ru/

Сайт ассортиментная политика предприятия [Электронный ресурс] - Режим доступа: http://freepapers.ru

Сайт управление ассортиментом [Электронный ресурс] - Режим доступа: http://na5ky.ucoz.ru

Сайт конкурентная среда предприятия [Электронный ресурс] - Режим доступа: http://xreferat.ru

Размещено на Allbest.ru