Маркетинговое исследование поведения и предпочтений потребителей на рынке мороженого г. Дрибин

Размещено на http://www.allbest.ru/

Содержание

Раздел 1. Трудовые ресурсы организации (предприятия) и их эффективность

Раздел 2. Результативность деятельности организации (предприятия)

2.1 Изучение состава затрат на производство и реализацию продукции, показателей себестоимости

2.2 Изучение финансовых результатов деятельности организации (предприятия)

Раздел 3 Маркетинговое исследование

3.1 Обоснование исследования

3.2 Разработка программы исследования

3.3 Сбор, анализ и интерпретация информации

3.4 Разработка программы исследования

Выводы и предложения



Раздел 1. Трудовые ресурсы организации (предприятия) и их эффективность

Таблица 1.1 - Обеспеченность организации трудовыми ресурсами, чел.

Категории персонала	Предыдущий год	отчетный год	Отклонение (+;-)	Динамика, %
Всего	248	230	-18	92,7
В том числе основная деятельность	137	137	-
из: рабочие руководители специалисты	189 19 30	175 18 26	-14 -1 -4	92,6 98,7 86,6
Не основная деятельность	52	38	-14	73,07
Служащие	10	11	+1	110

1)Рассчитаем

отклонение = отчётный - предыдущий

Отклонение всего по персоналу = 230-248=-18

Откл. По раб. Персоналу=175-189=-14

Откл. По руководителям=18-19=-1

Откл. По специалистам =26-30=-4

Откл. По осн. Деятельности =38-52=-14

Откл. По служащим=11-10=1

2)Рассчитаем динамику

Динамика = Отчётный : Предыдущий*100%

Динамика всего по персоналу = 230:248*100=92,7%

Динамика по раб. Персоналу=175:189*100=92,6%

Динамика по руководителям =18:19*100=98,7%

Динамика по специалистам =26:30*100=86,6%

Динамика по осн. Деятельности =38:52*100=73,07%

Динамика по служащим=11:10*100=110%

Таблица 1.2. - Движение кадров организации

Показатели	Предыдущий год	Отчетный год	Отклонение (+;-)
1. Среднесписочная численность работающих, чел.	248	230	-18
2. Принято в организацию, чел.	47	46	-1
3. Выбыло из организации, всего, чел.: В том числе: по собственному желанию за нарушение трудовой дисциплины	60	64	4
4. Коэффициенты оборота, %: по приему по выбытию	78,3	71,9	-6,4
5. Коэффициент текучести, %	5,4	7,8	2,4

Рассчитаем отклонения

Отклонение = Отчётный год- Предыдущий год

Отклонение Среднесписочная численность работающих, чел.=230-248= -18 чел.

Отклонение Принято в организацию = 46 - 47= -1чел.

Отклонение Выбыло из организации, всего = 64 - 60= 4 чел.

Отклонение Коэффициенты оборота = 71,1 - 78,3 = -6,4%

Отклонение Коэффициент текучести = 7,8 - 5,4 = 2,4%

Таблица 1.3. - Динамика производительности труда

Показатели	Предыдущий год	Отчетный год	Отклонение (+;-)	Динамика, %
1. Розничный товарооборот, млн. руб.: -в фактических ценах -в сопоставимых ценах
2. Среднесписочная численность работников основной деятельности, чел.	147	141	-6	95,9
3. Среднегодовая выработка на 1-го работника, млн. руб.: -в фактических ценах -в сопоставимых ценах	241,3	454,7	213,4	188,4

Рассчитаем

отклонение среднесписоч. числ. раб. = отчетный год - прошлый год = =141 - 147 = -6 чел.

Рассчитаем отклонение среднегод. выработка на 1-го раб = 454,7 - 241,3 = 213,4 млн. руб.

Рассчитаем динамику = отчетный год : предыдущий год * 100%

Динамика среднесписоч. числ. раб. = 141 : 147 *100 = 95,9%

Динамика среднегод. выроб. = 454,7 : 241,3 * 100 = 188,4%

Таблица 1.4. - Соотношение темпов роста средней заработной платы и производительности труда.млн. руб.

Показатели	Предыдущий год	Отчетный год	Динамика, %
1. Розничный товарооборот в фактических ценах	35471,2	64109,4	180,7
2. Фонд заработной платы торгово-оперативного персонала	2399	4587,4	191,2
3. среднесписочная численность работников	147	141	95,9
4. Среднесписочная выработка 1-го работника	20,1	37,9	188,5
5. Среднегодовая заработная плата 1-го работника	241,3	454,7	188,2
6. Коэффициент опережения (кгв: ксз)		0,97

Рассчитаем

динамику розничного товарооборота в фактических ценах = отчетный год : предыдущий год * 100 % = 64109,4 : 35471,2 * 100 = 180,7%

Динамика фонда заработной платы торг. перс. = 4587,4 : 2399 *100 = 191,2%

Динамика среднеспис. числ. раб.= 141: 147 * 100 = 95,9%

Динамика среднеспис. выработка 1-го работника = 37,9 : 20,1 * 100 = 188,5%

Динамика среднегод. заработная плата 1-го работника = 454,7 : 241,3 * 100 = 188,2%



Раздел 2. Результативность деятельности организации (предприятия)

2.1 Изучение состава затрат на производство и реализацию продукции, показателей себестоимости

Таблица 2.1 - Влияние структуры товарооборот на уровень расходов

Товарные группы	Структура товарооборота, %	Уровень расходов плановый, %	Процентные числа
	план	факт		план	факт
Продовольственные товары	84,1	87,6	16,37
Непродовольственные товары	15,9	12,4	23,1
Итого	100	100	14,87

Возможные мероприятия по ускорению оборачиваемости товаров:

-уценка залежалых и не ходовых товаров;

-использование различных методов стимулирования сбыта товаров (реклама, дегустации, использование системы скидок);

-использование прогрессивных норм и методов продажи товаров.

Таблица 2.2 - Расчет влияния факторов на расходы по оплате труда

Показатели	Условные обозначения	Отчетный период	Подстановки
		план (0)	факт (1)	РО*ЗО Рр0	Р1*ЗО Рр0	Р1*ЗО Рр1	Р1*З1 рр1
Розничный товарооборот, млн. руб.	Р	63891,1	64109,4	пл	ф	ф	ф
товарооборот на одного торгового работника, млн. руб.	Рр	488,6	454,7	пл	пл	ф	ф
Средняя заработная плата торговых работников, руб.	З	2590000	2500700	пл	пл	пл	ф
Расходы на оплату труда, млн. руб.	ФО	4690,0	4587,4	пл	пересч.	пересч.	ф

Возможные направления по увеличению РТО:

-ускорение оборота;

-совершенствование технологии торговли на основе упорядочения работы;

-оптимизация завоза частоты товаров в торговые объекты;

-усиление контроля за товарными запасами;

-рационализация товародвижения;

-использование прогрессивных форм и методов продажи.

2.2 Изучение финансовых результатов деятельности организации (предприятия)

Таблица 2.3. - Анализ финансовых результатов деятельности организации

Показатели	План	Факт	Отклонение
	сумма, млн. руб.	в процентах к товарообороту, %	сумма, млн. руб.	в процентах к товарообороту, %	по сумме	по уровню, %
Доходы от реализации	12342	18,89	12213	18,06	-129	-0,33
Расходы от реализации	9967	14,87	9805	14,50	-162	-0,35
Прибыль от реализации	2375	3,54	2408	3,56	33	0,02
Доходы от финансовой деятельности	6	0,01	6	0,01
Расходы от финансовой деятельности	120	0,019	215	0,34	95	0,15
Доходы от инвестиционной деятельности			193	0,3	193	0,3
Расходы от инвестиционной деятельности	1716		181	0,28	181	0,28
Общая прибыль	1499	2,56	1716	2,22	217	-0,34
Розничный товарооборот

Рассчитаем отклонение по сумме

доходы от реализации = факт - план = 12213 - 12342 = - 129 млн. руб.

Отклонение прибыль от реал. = 2408 - 2375 = 33 млн. руб.

Отклон. доходы от финансовой деятельности = 6 - 6 =0

Отклон. расходы от финансовой деят. = 215 - 120 = 95 млн. руб.

Отклон. Доходы от инвестиционной деят. = 193 млн. руб.

Отклон. Расходы от инвестиционной деятельности = 181 млн. руб.

Отклон. общая прибыль = 1716 - 1499 = 217 млн. руб.

Отклонение по уровню доходы от реализации = 18,06 - 18,89 = - 0,33%

Откл. по уровню прибыль от реал. = 3,56 - 3,54 = 0,02%

Отклон. по уровню расходы от финансовой деят. = 0,34 - 0,019 = 0,15

Отклон. по уровню доходы от инвестиционной деят. = 0,3

Отклон. по уровню расходы от инвестиционной деятельности = 0,28

Отклон. по уровню общая прибыль = 2,22 - 2,56 =

На основании таблицы 2.3 можно сделать следующие выводы: доходы от реализации продукции по факту составила +12231 млн. руб., что на 129 млн. руб. или на - 0,33% меньше, чем по плану..Расходы от реализации продукции на 162 млн. руб. или на 0,35% меньше, чем по плану. Расходы от финансовой деятельности увеличились на 95 млн.руб., или на 0,15%. Расходы от инвестиционной деятельности увеличилась на 181 млн. руб. или на 0,28% больше чем по плану . Общая прибыль составила 1716 млн. руб., что больше плана на 217 млн. руб.

Таблица 2.4 - Сведение о составе, структуре и динамике источников формирования организации

Показатели	На начало периода	На конец периода	Отклонение	Темп роста, %
	Сумма, млн. руб.	Удельный вес, %	Сумма, млн. руб.	Удельный вес, %	Сумма, млн. руб.	Удельный вес, %
1. Оборотные активы, всего	6211	100	9119	100	2908		146,8
в т.ч. сформированные за счет: 1.1. краткосрочных кредитов и займов	902	14,5			902		100
1.2. кредиторской задолженности и прочих финансовых обязательств	4696	75,6	6607	72,5	1911	-3,1	140,7
1.3. собственных источников финансирования	613	9,9	2512	27,5	1899	17,6	409,8

Рассчитаем отклонение по сумме оборотные активы = 9119 - 6211 = 2908 млн. руб.

Откл. по кредиторской задолженности = 6607 - 4696 = 1911 млн. руб.

Откл. по собственным источникам финансирования = 2519 - 613 = 1899 млн. руб.

Откл. по удельному весу кредиторской задолженности = 72,5 -75,6 = - 3,1%

Откл. по удельному весу собственных источников = 27,5 - 9,9 = 17,6%

Рассчитаем

темп роста = сумма на конец периода : сумма на начало периода * 100

Темп роста оборотные активы = 9119 : 6211 * 100 = 146,8%

Темп роста по кредит. задолж. = 6607: 4696 * 100 = 140,7%

Темп роста собственных источников = 2512 : 613 *100 = 409,8%

Таблица 2.5 - Обобщающие показатели эффективности деятельности организации

Показатели	Прошлый год	Отчетный год	Динамика, %	Отклонение (+,-)
1. Объем деятельности (выручка от реализации)	46704	81859	175,3	35155
2. Среднегодовая стоимость основных средств	9880	14804	149,8	4924
3. Среднегодовая стоимость оборотных средств	4816	7665	159,2	2849
4. Расходы на оплату труда, относимые на расходы на реализацию	2977	4520	151,8	1543
5. Прибыль отчетного периода	1570	2028	129,2	458
6. Показатели эффективности деятельности организации
7. Показатели эффективности финансовой деятельности
8. Показатель эффективности труда
9. Интегральный показатель эффективности хозяйственной деятельности

Примечание. Таблица заполняется на основании данных предыдущих таблиц отчета.

Объем деятельности

Эдеят. орган. = Среднегодовая Среднегодовая Расходы

стоимость + стоимость оборотных + на оплату

основных фондов средств труда

Прибыль отчетного периода

Эфин. = Среднегодовая Расходы

стоимость + на оплату

оборотных средств труда

Этруд = Объем деятельности

Расходы на оплату труда

Эинтегр. = Эдеят.орган. xЭфин х Этруд

Эинтегр - интегрированный показатель эффективности хозяйственной деятельности;

Эдеят.орган. - показатель эффективности деятельности;

Эфин - показатель эффективности финансовой деятельности;

Этруд - показатель эффективности труда



Раздел 3. Маркетинговое исследование

3.1 Обоснование исследования

Маркетинговые исследования, маркетинговый анализ - изучение, прогноз рынка товаров и услуг, спроса и предложения, поведения потребителей, рыночной конъюнктуры, динамики цен с целью лучшего продвижения своих товаров на рынок, увеличения их сбыта, продаж.

Маркетинговый анализ применяется для изучения рынков сырья и сбыта готовой продукции, ее конкурентоспособности, спроса и предложения. Главные цели маркетингового анализа - это снижение степени неопределенности при принятии маркетинговых решений и обеспечение непрерывного контроля за их реализацией. Эти цели достигаются за счет выявления маркетинговых проблем предприятия и принятия решений, направленных на их устранение. Маркетинговый анализ позволяет выявить систематические ошибки, допускаемые при разработке и сбыте продукции, иногда по его результату предприятие может кардинально изменить используемую маркетинговую стратегию.

Анализ маркетингового положения предприятия включает в себя следующие этапы:

1.Продукт:

-Ширина и глубина ассортимента,

-Свойства продукта,

-Политика в отношении марки,

-Сервис.

2.Цены и условия:

-Уровень цен,

-Цена в сравнении со свойствами продукта,

-Условия поставок и платежа,

-Скидки (сконто).

3.Распределение:

-Органы распределения,

-Каналы сбыта,

-Сроки поставки,

-Техническое обеспечение,

-Комиссионные, торговая наценка.

4.Коммуникация:

-Средства и носители рекламы,

-Меры стимулирования продажи,

-Связи со средствами массовой информации (общественностью),

-Возможности личных продаж.

Мороженое - одно из наиболее популярных и любимых потребителем кондитерских изделий. Мороженое представляет собой сладкий продукт, получаемый взбиванием и замораживанием специально приготовленных смесей. Оно подразделяется на основные и любительские виды. Каждый из видов включает ряд разновидностей продукта, отличающихся по составу, оргалептическим показателям, используемым сырьевыми компонентами [12]. К основным видам мороженого относятся: молочное, сливочное, пломбир, плодово-ягодное и ароматическое. Мороженое любительских видов вырабатывается на молочной, плодово-ягодной или овощной основы с использованием куриных яиц, с применением кондитерского жира. Мороженое представляет собой пастеризованную смесь молока или сливок, сахара, стабилизатора, вкусовых и ароматических веществ, взбитую и замороженную. Технология мороженого включает подготовку сырья, приготовление смеси, фильтрование, пастеризацию, гомогенизацию (для смесей на молочной основе), охлаждение, хранение, фасование, закаливание, дозакаливание мороженого и хранение готового продукта. Основным сырьем для молочного мороженого служит натуральное свежее молоко с кислотностью не выше 22°Т, сливки различной жирности кислотностью не более 20°Т и сухое молоко (цельное и обезжиренное).Сахар - обязательный компонент всех видов мороженого, он не только придает ему сладкий вкус, но и способствует понижению температуры замерзания мороженого, образовании нежной консистенции продукта. В качестве оборудования для приготовления смеси используют емкости для хранения молока - пастеризационные танки и гомогенизатор. Мороженое содержатся витамины А, B и D, которые сопутствуют молочному жиру. Плодово-ягодные виды мороженого богаты витаминами С. По составу мороженое должно удовлетворять действующие стандарты. Рыночная сегментация представляет собой, с одной стороны метод для нахождения частей рынка и определения объекта, на которые направлена маркетинговая деятельность предприятия. С другой стороны - это управленческий подход к процессу принятия решений на рынке, основа для выбора правильного сочетания элементов маркетинга. Сегментация проводится с целью максимального удовлетворения запросов потребителей в различных товарах, а также рационализации затрат предприятия - изготовить на разработку программы производства, выпуск и реализацию продукта. Объектом сегментации являются, прежде всего, потребители. Выделенные особым образом, обладающими особыми общими признаками, они составляют сегмент рынка. Под сегментацией понимается разделение рынка на сегменты, различающиеся своими параметрами или реакцией на те или иные виды деятельности на рынке (рекламу, методы сбыта). Наиболее распространенными методами сегментации являются метод группировок по одному или нескольким признакам и метод многомерного статистического анализа. Выходя на рынок, производитель хорошо осведомлен о потребительских свойствах своих изделий или услуг. Вместе с тем, покупатели по-разному используют этот товар, и покупают его по разным причинам. Поэтому естественным представляется разбивка покупателей по мотивам приобретения товара или иным признакам, а затем предложение товара, созданного при максимальном учете этого фактора. Теоретически такой подход наиболее эффективен. Но на практике приходится сталкиваться с рядом ограничений, искажающих приведенную идеальную картину. Все намного усложняется, если старается выйти на внешний рынок, поскольку в данном случае фирме придется активно заниматься рекламой для каждого сегмента в отдельности проводить опросы и другие мероприятия. При большом числе сегментов приспособление к требованиям каждого может оказаться очень дорогим делом. Поэтому относительно товаров индивидуального пользования всегда следует устанавливать достаточно крупные сегменты. Кажется, что в наше время у производителей мороженого найдется мороженое для кого угодно. Существует стандартное мороженое, высококачественное мороженое, с шоколадной глазурью, с вкусовыми добавками по высоким ценам, по средней цене, низкокачественное мороженое без каких-либо вкусовых добавок, но по низкой цене. Рынки состоят из покупателей, а покупатель отличается друг от друга по самым разным параметрам. Разными могут быть потребности, ресурсы, географическое положение, покупательские отношения и привычки. И любой из этих переменных можно воспользоваться в качестве основы для сегментирования рынка.

Исследование потребителей позволяет определить и изучить весь комплекс побудительных факторов, которыми руководствуются потребители при выборе товара (доходы, социального положение, возрастная структура, образование). В качестве объектов выступают индивидуальные потребители-организации. Предметом исследования являются мотивы потребительского поведения на рынке и факторы, их определяющие. Изучается структура потребления, обеспеченность товарами, тенденции покупательского спроса. Разработками здесь являются типология потребителей, моделирование их поведения на рынке, прогноз ожидаемого спроса.

Для маркетинга важно выяснить психологию приобретения товара и механизм удовлетворения потребностей этим товаром. Только тогда можно рассчитывать на то, что продукция будет покупаться. Предлагаемый продукт должен быть, прежде всего, полезен потребителю, а уже потом нравится самому производителю. маркетинг анкета предпочтение потребитель

3.2 Разработка программы исследования

Для более качественного представления о проблеме рынка мороженого в пределах г.п. Дрибин было проведено маркетинговое исследование.

Цель проведения исследования состояла в выяснении предпочтений потребителей на рынке мороженого.

Задачами исследования являлись:

выяснить, употребляют ли жители г.п. Дрибин мороженое;

как часто и в каком количестве граждане г.п. Дрибин приобретают мороженое;

какие торговые марки мороженого предпочитают жители г.п. Дрибин ;

удовлетворяют ли их потребностям и желаниям качество мороженого имеющиеся в продаже на рынке г.п. Дрибин;

устраивает ли жителей г.п. Дрибин стоимость мороженого.

Поставленные задачи решались путем проведения анкетирования граждан. Метод анкетирования был выбран, как наиболее доступный. Опрос проводился на улицах г.п. Дрибин.

Для достижения вышеуказанных цели и задач была разработана анкета, включающая в себя 15 вопросов. Каждому респонденту предлагалась анкета с вопросами, ответы на которые он отмечал непосредственно на листке этой анкеты. Анкета была составлена следующего вида:

АНКЕТА

Уважаемый респондент в связи с проведением маркетинговых исследований потребительского рынка мороженого просим Вас ответить на предоставленные вопросы:

1.Употребляете ли Вы мороженое?

·да (перейти к вопросу №2)

·нет (перейти к вопросу №11)

2.Как часто Вы употребляете мороженое?

·Каждый день

·раз в неделю

·раз в месяц

·__________

3.Какое мороженое Вам нравится больше всего?

·пломбир

·шоколадное

·крем-брюле

·_________

4.Какой разновидности Вы предпочитаете мороженое?

·брикет

·рожок

·стаканчик

·_________

5.Мороженое какого объема Вы чаще покупаете?

·60-100гр.

·500-900гр.

·Более 1кг.

6.По каким характеристикам Вам нравится данный сорт или вид мороженого?

·вкусовые характеристики

·наличие глазури

·наличие добавок

·______________

7.На что Вы больше обращаете внимание при выборе мороженого?

·вкус

·качество

·цена

·внешний вид и упаковка

8.В какое время года вы чаще покупаете мороженое?

·лето

·осень

·зима

·весна

9.Имеет ли для Вас значение фирма-производитель (импортный или местный)?

·да

·нет

10.Возникали ли у Вас проблемы с качеством приобретенной продукции?

·да

·нет

11.Вас устраивает количество торговых точек продаваемого мороженого в вашем городе?

·да

·нет

12.Почему Вы не употребляете мороженое?

·_____________________________

13.Ваш пол?

·мужской

·женский

14.Ваш возраст?

·до 20 лет

·от 20 до 30 лет

·от 30 до 40 лет

·40 лет и старше

15.Ваш доход?

·до 500000 рублей

·от 500000 до 1000000 рублей

·от 1000000 до 1500000 рублей

·более 1500000 рублей

Большое спасибо!

При проведении исследования анкетирование было проведено с пятьюдесятью жителями г.п. Дрибин. Выборка была случайной, опрос проводился методом анкетирования.

Результаты проведения анкетирования и анализ полученной информации представлен в следующем пункте главы.

3.3 Сбор, анализ и интерпретация информации

При проведении анкетирования с гражданами г.п. Дрибин были получены следующие результаты.

При анализе социально-демографического блока, выяснилось, что было анкетировано 34 женщины (68%) и 16 мужчин (32%).

Вопрос 1. Половая принадлежность респондентов

По возрастному критерию, опрошенные представлены так: в возрасте до 20 лет - 28% (14 человек), от 20 до 30 лет - 38% (19 человек), от 30 до 40 лет - 22% (11 человек), 40 лет и старше - 12% (6 человек).

Вопрос 2. Возрастная категория респондентов

При ответе на вопрос, "Употребляют ли жители г.п. Дрибин мороженое?", 48 человек (96%) ответили утвердительно - "да" и только 2 человека (4%) ответили - "нет". Следующий вопрос заключался в том, как часто граждане г.п. Дрибин покупают мороженое, большинство респондентов выбрали свой вариант ответа. Мнения разделились следующим образом: 15 человек (31%) употребляют мороженое пару раз в месяц, 8 человек (17%) покупают мороженое 1-2 раза в пол года, остальные 8% (4 человека) - затрудняются ответить на данный вопрос. На представленные вопросы анкеты 9 человек (19%) ответили, что употребляют мороженое 1 раз в неделю и 12человек (25%) - покупают мороженое 1 раз в месяц.

Вопрос 3. Как часто Вы употребляете мороженое?

По количеству данных ответов, на вопрос "Какое мороженое Вам нравится больше всего?", можно сделать вывод, что большинство людей предпочитают пломбир - 20 человек (42%), шоколадное мороженое покупает 13 человек (27%), крем-брюле - 10 человек (21%) и сливочное - 5человек (10%).

Вопрос 4. Какое мороженое Вам нравится больше всего?

Так же следует отметить, что большинство опрошенных людей предпочитают мороженое такой разновидности, как стаканчик - 27 человек (56%), затем брикет - 15 человек (31%) и, наконец, рожок - 6 человек (13%).

Вопрос 5. Какой разновидности Вы предпочитаете мороженое?

Из всех опрошенных респондентов, 48% (23 человек) предпочитают покупать морожено объема 60-100гр., 46% (22 человек) покупают мороженое объема 500-900гр., мороженое объемом более 1кг. покупает 6% (3 человека). Из показателей, приведенных выше, следует, что максимальным спросом пользуется мороженого объемом 60-100гр.

Вопрос 6. Мороженое какого объема Вы чаще покупаете?

При выборе мороженого большинство опрошенных людей, в первую очередь, обращают внимание на качество продукции 67% (32человека), затем следует цена 21% (10человек), потом вкус 8% (4 человека) и в конце - упаковка 4% (2 человека).

Вопрос 7. Основные характеристики мороженого

Отвечая на вопрос "В какое время года вы чаще покупаете мороженое?", все опрошенные респонденты единогласно ответили, что предпочитают покупать мороженое летом.

При выборе мороженого для 58% (28человек) большинства опрошенных респондентов фирма-производитель не имеет значение.

Из всех опрошенных граждан г.п. Дрибин только 4% возникали проблемы с качеством приобретенной продукции.

Вопрос 8. Возникали ли у Вас проблемы с качеством мороженого?

По доходу опрошенные жители г.п. Дрибин распределились таким образом: до 500000 р. - 28% (14человек), от 500000 до 1000000 р. - 10% (5человек), от 1000000 до 1500000 р. - 40% (20человек), более 1500000 р. - 22% (11человек).

Вопрос 9. Уровень Вашего дохода?

На основе проведенной исследовательской работы и анализа анкетных данных 50 опрошенных человек можно сделать следующие выводы: основными потребителями мороженого является молодежь в возрасте 20 - 30лет (38%), преимущественно женщины (68%). Большинство респондентов, а именно 31% покупают мороженое пару раз в месяц. Что касается ежемесячного дохода опрошенных, то он составляет в среднем 1000000 рублей. Это объясняется тем, что большинство респондентов, состоящих в этой категории - это люди, имеющие приемлемую работу и стабильный заработок. Более предпочитаемым мороженым по вкусовым характеристикам является пломбир. Так же при выборе мороженого немаловажную роль играют наполнители и различные добавки. Самая выбираемая разновидность мороженого - стаканчик. Это связано с тем, что такая форма мороженого считается самой оптимальной. Что касается объема покупаемого мороженого, то здесь мнения разделились. 46% респондентов предпочитают покупать мороженое объемом 500-900гр., считая такие упаковки экономически более выгодными. И 48% опрошенных покупают мороженое объемом 60-100гр., т.к. считают такой объем оптимальным для удовлетворения возникшей потребности. При выборе мороженого в первую очередь покупатели обращают внимание на качество продукции, т.к. заботятся о своем здоровье. Цена на продукцию является вторым по важности фактором, на которое обращают внимание опрашиваемые при покупке мороженого. Упаковка же практически не играет никакой роли при выборе мороженого. Чаще всего мороженое употребляют летом.

Полученные с помощью маркетингового исследования данные представляют собой ценную информацию для производителей, поставщиков и посредников. Маркетинговые исследования являются основой для разработки маркетинговых стратегий предприятия. Если фирма хочет выйти на новый рынок сбыта мороженого, то маркетинговые исследования должны проводится обязательно и с особой тщательностью. На основе маркетингового исследования можно дать различные советы производителям, поставщикам и посредникам, это поможет им завоевать расположение покупателей и они смогут сформировать нужную ассортиментную и ценовую политику, узнать запросы и желания различных слоев населения и возрастных групп, тем самым увеличив свой товарооборот.

3.4 Разработка программы исследования

Рассмотрев несколько вариантов стратегий продвижения мороженого в г.п. Дрибине выберем один наиболее оптимальный вариант -реклама.

Привлечение клиентов требует достаточно больших усилий и вложения значительных средств в рекламу.

При выборе средств рекламы рекомендуется использовать рекламные ролики на местных телеканалах г.п. Дрибин. Использование рекламных роликов достаточно эффективно, так как за счёт этого обеспечивается достаточно широкий охват аудитории.

Рекламный ролик должен быть доступным, ярким, эмоциональным. Понятным для восприятия, не должен утомлять, что бы потенциальный покупатель увидев ролик заинтересовался и у него возникло желание приобрести именно эту продукцию.

Рекламный ролик будет размещаться на телеканале СТС, НТВ, МТV, а так же транслироваться на экранах в общественном транспорте, кафе, где происходит наибольшее скопление людей.

Цель такой рекламы заключается в следующем: привлечь как можно больше потребителей за короткий период времени и тем самым повысить объем продаж мороженого.

Грамотная и хорошо оформленная реклама, привлекающая внимание, обязательно должна заинтересовать потенциальных потребителей.

Таким образом, продвижение мороженого на рынке г.п. Дрибин - достаточно сложный процесс, который зависит от качества изготовленной продукции и от рекламы, которая является основным фактором для увеличения объема продаж мороженого.

Как уже указывалось выше стоимость рекламного ролика на телевидении "НТВ" в месяц составит 30тыс. рублей. Но так как для такой продукции как мороженое это сумма затрат на рекламу достаточна велика, предлагается уменьшить такие затраты на рекламу с 30 тыс. рублей до 12 тыс. рублей.

Предлагается показывать рекламный ролик 6 дней в неделю, кроме понедельника. Запускаться такой рекламный ролик будет в вечернее время суток, так как именно в это время большая часть населения смотрит телевизор. В течение вечера ролик будет крутиться 3 раз по 10сек. Итого получается 180сек. эфирного времени за неделю. Этого времени вполне достаточно, чтобы телезритель заинтересовался рекламой и за этот период времени она не успеет надоесть ему. Сумма затрат на рекламу за неделю составит всего 3 тыс. рублей. В месяц соответственно - 12 тыс. рублей. Так как мороженое это сезонный товар (продукт), то не имеет смысла вкладывать большие суммы средств на рекламные акции.

В Связи с этим можно предложить следующую смету затрат на проведение рекламной компании по увеличению объема продаж мороженого с учетом на 1 торговую точку:

Таблица 3.1.

Статья прибыли / затрат.	Ед. изм	Срок планирования
		1 неделя	2 неделя	3 неделя	4 неделя
Объем реализации	шт.	1960	3920	5600	2800
Цена реализации	р/шт	39200	78400	112000	56000
Выручка от реализации.	руб.	58800	117600	168000	84000
Затраты на орган. сбыта	руб.	2000	2000	2000	2000
Затраты на продвижен.	руб.	3000	3000	3000	3000
Прибыль до налогов	руб.	14600	34200	51000	23000
Ставка налога	%	24%	24%	24%	24%
Чистая прибыль	руб.	11096	25992	38760	17480

Исходя из данных таблицы 3.1 можно сделать следующий вывод: что в первую неделю объем продаж мороженого составлял 1960 шт., т.е. в день было продано 280 шт. мороженого по средней цене 30 рублей за 1шт.. Таким образом выручка от реализации составила 58800 рублей. Из этой выручки необходимо отнять затраты на организацию сбыта и продвижение продукции, (т.е.5000рублей), и тогда мы получим прибыль до налога. Она составила 14600рублей. Ставка налога на сегодняшний день составляет 24% и следовательно налоговые отчисления: 14600*0,24=3504рублей. И в итоге чистая прибыль от продаж мороженого составит 11096рублей за неделю, в день - 1585рублей.

На вторую неделю проведения рекламной компании, объем продаж мороженого увеличился почти в 2 раза и составил 3920 шт.(в день 560шт.). цена реализации продукции увеличилась и выручка от реализации тоже увеличилась до 117600 рублей. Затраты на организацию сбыта и продвижение продукции остались прежними, а вот налоговые отчисления изменились, и составили: 34200*0.24=8208 рублей. Чистая прибыль увеличилась до 25992руб. за неделю, в день она составит 3713 рублей.

На 3 неделю проведения рекламной компании, объемы продаж мороженого снова увеличились и стали составлять 5600 шт. за неделю. Чистая прибыль так же увеличилась до 38760 рублей за неделю, т.е. в день она составит 5537рублей.

И наконец на четвертой неделе проведения рекламной компании, наблюдается спад объема продаж мороженого. За неделю было продано 2800шт., в день 400шт. мороженого по средней цене 30рублей. Чистая прибыль от продаж составила 17480 рублей за неделю, в день 2497 рублей.

На основе всего выше сказанного следует, что рекламная компания была эффективной и значительные затраты на нее были не напрасными, так как в течение месяца наблюдается увеличение объема продаж мороженого. Реклама заинтересовала и привлекла граждан г.п. Дрибин связи с чем увеличился спрос на мороженое.

Для продвижения мороженого на рынке г.п. Дрибин необходимо проводить такие рекламные компании несколько раз в год. Так же предлагается помимо рекламы на телевидении использовать другие средства рекламы, например рекламные щиты, листовки и буклеты, радио, рекламные растяжки и т.д. Такие методы не менее эффективны и являются экономически более выгодными.

В целях удержания своих позиций на рынке мороженого г.п. Дрибин необходим постоянный контроль, планирование и разработка мероприятий. Тщательная организация ценовой и товарной политики, распределения и продвижения продукции являются залогом успешного развития рынка мороженого.



Выводы и предложения

В наши дни маркетинг затрагивает интересы каждого индивидуума. Это процесс, в ходе которого разрабатываются и предоставляются в распоряжение людей товары и услуги, обеспечивающие определенный уровень жизни. Маркетинг включает в себя множество самых разнообразных видов деятельности, в том числе маркетинговые исследования, разработку товара, организацию его распространения, установление цен, рекламу. Многие путают маркетинг с коммерческими усилиями по сбыту, тогда как на самом деле он сочетает в себе несколько видов деятельности, направленных на выявление, обслуживание, удовлетворение потребительских нужд.

Сфера действия маркетинга в последнее время расширилась, включив в себя, помимо товаров услуги, организации, места, идеи. Таким образом, появилось понятие маркетинга услуг, которое подразумевает под собой процесс разработки, продвижения и реализации услуг, ориентированный на выявление специальных потребностей клиентов и призван помочь клиентам оценить услуги сервисной организации и сделать правильный выбор. Для успешного ведения дел необходимо не только уметь предоставлять качественные услуги, но и знать кому они необходимы, почему, для каких целей. Для этого поводятся маркетинговые исследования.

В данной курсовой работе проведено маркетинговое исследование поведения и предпочтений потребителей на рынке мороженого г. Дрибин, а так же предложены некоторые рекомендации, направленные на увеличение спроса мороженого. Изучен теоретический материал, и даны рекомендации по проведенной работе.

Заниматься продажей и распространением мороженого не проще, чем торговать автомобилями или бытовой техникой. Рынок мороженого в Хакасии еще не достаточно сформирован и тем самым, предоставляя большое поле для маркетинга и маркетинговых исследований.

Размещено на Allbest.ru