Розничный товарооборот, его анализ и планирование

Размещено на http://www.allbest.ru

Размещено на http://www.allbest.ru

Введение

Основной целью деятельности любого розничного торгового предприятия является максимизация прибыли, а товарооборот выступает как важнейшее и необходимое условие, без которого не может быть достигнута эта цель. Рост товарооборота выступает главным фактором снижения издержек обращения, роста доходов и, как следствие, увеличения прибыли, поэтому проблемы планирования товарооборота не могут не волновать руководителей и менеджеров торговых предприятий. Количественный объем и качественный состав товарооборота важен для обеспечения населения продуктами питания и промышленными товарами. Это и представляет актуальность проблем товарооборота розничного торгового предприятия.

Под розничным товарооборотом торгового предприятия понимается сумма продажи им потребительских товаров за определенный период времени.

В системе показателей развития торгового предприятия товарооборот играет неоднозначную роль. Являясь основным оценочным показателем объема деятельности торгового предприятия, он служит также определяющим показателем формирования его ресурсного потенциала (объема и состава трудовых, материальных и финансовых ресурсов) и затрат ресурсов (суммы и состава издержек обращения). В то же время в условиях рыночной экономики товарооборот носит подчиненный характер по отношению к прибыли предприятия от торговой деятельности.

Объем продажи товаров характеризует конкурентные позиции предприятия на рынке, его долю в общем объеме продаж и степень устойчивости положения на рынке, способность продавать товары, пользующиеся спросом потребителей и обеспечивающие получение намеченных и стабильных результатов.

Управление товарооборотом - это выполнение всего комплекса функций управленческого цикла, направленных на повышение эффективности развития товарооборота. Функциями управления являются: прогнозирование и планирование, организация; координация и регулирование; учет и анализ.

Основной целью представленной курсовой работы является исследование системы планирования розничного товарооборота торгового предприятия - магазина продуктов питания, разработка мероприятий по совершенствованию планирования розничного товарооборота.

В соответствии с поставленной целью необходимо выполнить следующие задачи:

1. определить экономическую сущность розничного товарооборота, его анализа и планирования;

2. провести анализ состояния, динамики, состава и структуры товарооборота;

3. провести анализ факторов, связанных с товарным обеспечением, с использованием трудовых ресурсов и материально- технической базой торгового предприятия;

4. выявить резервы роста товарооборота;

5. рассчитать плановый объем товарооборота с учетом перспективных резервов, выявленных в результате анализа;

6. предложить мероприятия по совершенствованию планирования розничного товарооборота.

Предметом исследования является розничный товарооборот торгового предприятия.

Объектом исследования явилось торговое предприятие - продуктовый магазин «Уральский», реализующий мясопродукты, колбасные изделия и другие продукты питания разных поставщиков.

В процессе анализа планирования розничного товарооборота использовались различные методы: сравнения, обобщения, группировки, расчета абсолютных и относительных величин, методы факторного анализа - цепных подстановок и абсолютных разниц и др.

При определении планового объема товарооборота использованы методы:

- опытно-статистический на основе среднегодового темпа изменения товарооборота за последние 5 лет и объема товарооборота за отчетный год;

- экономико-статистический метод, основанный на сглаживании данных о приросте товарооборота за 6 лет, предшествующих планируемому году;

- экономико-математической модели с использованием метода наименьших квадратов.

Теоретической и методологической основой данного исследования послужили работы Соломатина А.Н., Брагина Л.А, Хваткина Н.Г, Снегиревой В, Кравченко Л.И., Емельяновой Т.В., Фридман А.М., Бузуковой Е. и др.

В качестве источников информации использовались данные бухгалтерской и статистической отчетности, данные оперативного учета, первичные документы. Из литературных источников - учебники, учебные пособия, научные статьи и т.д.

1. Теоретическое обоснование розничного товарооборота, его анализа и планирования

1.1 Экономическая сущность розничного товарооборота

Последнее десятилетие стало революционным для розничной и оптовой торговли в России. На смену эпохе распределения пришла эпоха конкурентного, свободного от государственного контроля торгового бизнеса. Торговля претерпела серьезнейшие структурные изменения и, благодаря своим масштабам и влиянию на уровень жизни населения, стала играть важнейшую роль в экономике страны.

Экономическое содержание процесса реализации товаров отражает товарооборот торгового предприятия.

Под розничным товарооборотом торгового предприятия понимается сумма продажи потребительских товаров независимо от каналов их реализации за определенный период времени.

Соломатин А.Н. дает следующее определение розничному товарообороту: «Товарооборот розничной торговли представляет собой выручку от продажи товаров населению за наличный расчет либо оплаченных по кредитным карточкам, расчетным чекам банков, перечислениям со счетов вкладчиков, посредством платежных карт, что также учитывается как продажа за наличный расчет.

Точно такое же определение дает Фридман А.М. и инструкция по заполнению унифицированных форм федерального государственного статистического наблюдения № П-1-П4, утвержденная Государственным комитетом Российской Федерации по статистике от 19.01.2000 №4.

Товарооборот -- один из важнейших синтетических показателей развития, как на уровне предприятия, так и на уровне региона и страны в целом.

Главной целью торговых предприятий является получение максимальной прибыли, а товарооборот выступает в качестве необходимого и важнейшего условия, без которого не может быть достигнута эта цель. Поскольку торговое предприятие получает определенную сумму дохода с каждого рубля от реализации товаров, то максимизация прибыли требует постоянного увеличения объема товарооборота как основного фактора роста доходов и прибыли, а также относительного снижения издержек обращения и расходов на оплату труда.

Розничный товарооборот торгового предприятия осуществляется в различных видах и формах. В составе товарооборота выделяются следующие формы:

1) розничный товарооборот;

2) оптовый товарооборот (по видам: региональный оптовый оборот, межрегиональный оптовый оборот, внешнеторговый оборот по экспорту);

3) торгово-посторонний товарооборот (по видам: оборот на биржевом рынке, оборот на внебиржевом рынке).

Продажа товаров на предприятиях торговли характеризуется тремя основными показателями, которые используются в процессе управления товарооборотом:

1) общий объем товарооборота или валовой объем товарооборота состоит из розничного товарооборота, оптового товарооборота и торгово-посреднического объема товарооборота;

2) состав общего товарооборота в разрезе отдельных форм:

а) объем продажи товаров населению и объем мелкооптовой продажи;

б) объем продажи товаров с немедленной их оплатой и объем продажи товаров в кредит и т.д.;

3) структура общего товарооборота: доля товарных групп в составе реализации товаров.

Определить количественную и качественную характеристику товарооборота конкретной торговой компании можно с помощью следующих показателей:

- объем товарооборота в стоимостном выражении в текущих ценах;

- объем товарооборота в стоимостном выражении в сопоставимых ценах;

- ассортиментная структура товарооборота по отдельным группам товаров (в руб., %);

- однодневный объем товарооборота (в руб.);

- объем товарооборота в расчете на одного работника, в том числе работника торговой группы;

- объем товарооборота на 1 м2 общей площади, в том числе на 1 мторговой площади;

- время обращения товаров (в днях оборота);

- скорость товарооборота (число оборотов).

В системе показателей развития торгового предприятия товарооборот играет неоднозначную роль. Являясь основным оценочным показателем объема деятельности торгового предприятия, он служит также определяющим показателем формирования его ресурсного потенциала (объема и состава трудовых, материальных и финансовых ресурсов) и затрат ресурсов (суммы и состава издержек обращения). В то же время в условиях рыночной экономики товарооборот носит подчиненный характер по отношению к прибыли предприятия от торговой деятельности.

Показатели товарооборота имеют высокую степень связи с другими важнейшими показателями деятельности торгового предприятия.

1.2 Анализ розничного товарооборота

Анализ розничного товарооборота позволяет оценивать соответствие имеющихся товаров спросу населения для принятия мер по оптимизации структуры товарооборота, увеличению объема продаж, ускорению оборачиваемости товаров, ритмичности и равномерности продаж. Товарооборот подразделяется на оптовый, розничный и оборот общественного питания.

Розничный товарооборот - это важнейший показатель торгового предприятия. Его можно рассматривать как результат деятельности предприятия торговли, и от него зависит объем валового дохода и прибыли, характеризующий эффективность торговой деятельности. О значимости данного предприятия на рынке потребительских товаров можно судить по объему товарооборота, который выражается размером денежной выручки за проданные товары. Товарооборот имеет качественную и количественную характеристики. Качественная связана со структурой товарооборота, т. е. ассортиментным составом, количественная характеристика товарооборота - с объемом реализации в денежном исчислении.

Следует четко различать понятия «величина» и «состав» товарооборота: величина - это совокупность сумм торговой выручки, сданной в кассу или банк, объема мелкооптовых продаж (по безналичному расчету), расходов, произведенных за счет кассовой выручки (по документам), а состав товарооборота складывается из различных видов продаж.

Состав розничного товарооборота включает: выручку от реализации продовольственных и непродовольственных товаров через розничную торговую сеть (магазины, ларьки, палатки), через сеть торговых автоматов или использования развозной или разносной торговли. Продажу товаров населению в кредит с рассрочкой платежа; товарооборот предприятий общественного питания, реализующих полуфабрикаты, продукцию собственного производства, покупные товары. Продажу печатных изданий (книг, газет, журналов), в том числе и по подписке; выручку от реализации медикаментов в аптеках; продажу товаров различным организациям, учреждениям, предприятиям для их непроизводственного потребления и другие виды продаж.

Структура (или ассортиментный состав) товарооборота включает в себя продовольственные и непродовольственные товары, реализуемые конкретным торговым предприятием. Эти товары делят на ассортиментные группы и подгруппы и при дальнейшей детализации рассматривают виды, сорта, модели, размеры.

В процессе анализа розничного товарооборота используются данные планов, бизнес-планов предприятия, бухгалтерской и статистической отчетности, текущего бухгалтерского и оперативного учета, нормы, нормативов, тактических и стратегических прогнозов экономического и социального развития, внеучетные источники информации, материалы личных наблюдений и хронометража. При машинной обработке экономической информации используют данные машинограмм или информация непосредственно считывается с дисплеев и других технических средств.

Фактический объем розничной реализации товаров в продажных ценах справочное показывается в форме № 2 «Отчет о прибылях и убытках». Основными формами статистической отчетности, используемыми при анализе розничного товарооборота, являются форма № 1-торг «Отчет о товарообороте и запасах товаров» (срочная, месячная), форма № 3-торг (краткая) «Отчет о продаже и запасов товаров» (срочная, месячная), форма № 3-торг «Отчет по розничной торговле» (квартальная). В «Отчете о товарообороте и запасах товаров» содержится информация о розничной реализации товаров за месяц и нарастающим итогом с начала года. Причем отчетная информация приводится за прошлый и текущий (отчетный) периоды, что позволяет проанализировать динамику розничного товарооборота.

Анализ розничного товарооборота включает и показатели динамики продажи товаров за длительный период. Изучение динамики товарооборота необходимо осуществлять для выявления соответствия развития товарооборота данной организации общей тенденции развития товарооборота города, области, страны.

Анализ динамики розничного товарооборота позволяет выявить тенденции развития торговли, определить закономерности потребления отдельных товаров, перспективы изменения товарооборота в целом и по товарным группам. На основе установленных закономерностей изменения товарооборота прогнозируется ого развитие.

Анализ розничного товарооборота служит предпосылкой для его прогнозирования на предстоящий период и определения рентабельности организации и ее финансового состояния. От полно ты и глубины анализа, от правильности сделанных выводов о работе зависит точность, экономическая обоснованность последующих прогнозных расчетов.

1.3 Планирование товарооборота

Планирование объема и структуры товарооборота представляет наиболее ответственный этап в системе экономического управления товарооборотом. Это объясняется высокой ролью этих показателей в системе планов экономического и финансового развития предприятия.

Планирование товарооборота осуществляется различными методами, имеющими различную степень формализации, среди них:

- экономико-статистические;

- опытно-статистические;

- экономико-математического моделирования;

- технико-экономических расчетов, или нормативные методы;

- комплексной увязки основных показателей хозяйственной деятельности торгового предприятия; др.

Структура товарооборота отражает ассортимент товаров, подлежащих продаже в плановом периоде. В связи с тем, что условия работы торговых предприятий имеют свои особенности, в каждом из них ассортимент товаров различен. При планировании товарооборота необходимо предусмотреть его групповую и внутригрупповую структуры, при этом по каждой группе товаров определяются сумма и доля реализации (в процентах к общему объему товарооборота). В каждый период времени объем реализации будет зависеть от спроса на товар, сезона, поставки товаров, состояния товарных запасов и других причин.

В настоящее время используются, как свидетельствует практика, следующие методы планирования структуры товарооборота торгового предприятия:

- экстраполяции;

- основанный на расчете коэффициентов эластичности;

- экономико-математического моделирования;

- выравнивания средней скользящей.

Основой планирования объема реализации является оценка достигнутых результатов - анализ товарооборота, который позволяет оценить достигнутые результаты, изучить развитие товарооборота по видам и формам, оценить правильность, реалистичность стратегии предприятия в развитии товарооборота, сравнить масштабы деятельности исследуемого предприятия с конкурентами.

На основе анализа розничного товарооборота и его планирования возможно составление дальнейших прогнозов и планов не будущие периоды деятельности.

2. Анализ и планирование розничного товарооборота продуктового магазина «Глория»

2.1 Характеристика организации

Магазин «Глория»- торговая организация, имеющая сеть магазинов. Магазин «Глория» закупает товар у поставщиков (юридических и физических лиц), производителей товаров, затем делает на товар торговую наценку и реализует его населению.

Цель работы данной организации: обеспечение жителей города продуктами питания, получение прибыли от реализации товаров за счет торговой наценки.

Высшим органом управления магазина «Глория» является директор, который осуществляет свою деятельность в соответствии с российским законодательством.

Магазин «Глория» располагается в 9 этажном доме и занимает весь первый этаж. Торговая площадь составляет 250 м2. Магазин специализируется на продаже продуктов питания. В магазине используется метод самообслуживания покупателей. По ценовым уровням реализуемых товаров исследуемый магазин можно отнести к магазинам среднего уровня цен. Такие магазины рассчитаны на обслуживание наиболее массовых покупателей и имеют наибольшие возможности построения широкого ассортимента товаров с ценами, удовлетворяющими различные контингенты покупателей. Режим работы магазина «Глория» с 8:00 до 21:00 с часовым перерывом с 14:00 до 15:00 без выходных.

Организационная структура магазина «Глория» является линейно- функциональной.

В организации присутствуют различные типы связей: вертикальные и горизонтальные; линейные и функциональные.

Вертикальные связи соединяют высший уровень в организации с ее частями. Данные связи служат каналами передачи распорядительной и отчетной информации, создавая тем самым стабильность в организации. В рамках вертикальных связей решаются проблемы власти и влияния, то есть реализуется «вертикальная загрузка» работы. Горизонтальные связи связывают между собой две или более равные по положению в иерархии или статусу части или членов организации. Они способствуют наиболее эффективному взаимодействию частей организации при решении возникающих между ними проблем. Они помогают укреплять вертикальные связи и делают организацию в целом более устойчивой при различных внешних и внутренних изменениях.

Линейные - это отношения, в которых начальник реализует свои властные права и осуществляет прямое руководство подчиненными, то есть связи идут в организационной иерархии сверху вниз и выступают, как правило, в форме приказа, распоряжения, команды, указания.

Природа функциональных связей - совещательная, и реализуется посредством этих связей информационное обеспечение координации.

2.2 Анализ товарооборота по объему, составу, структуре

Развитию товарооборота магазина «Глория» придается большое значение, так как товарооборот характеризует масштабы и уровень удовлетворения спроса населения на товары. Развитие товарооборота определяет широту и глубину проникновения предприятия на потребительский рынок, и его конкретную позицию на этом рынке, общие возможности и темпы экономического развития предприятия в стратегической перспективе.

На первом этапе анализа товарооборота магазина «Глория» следует рассмотреть его развитие в динамике.

Таблица 1 - Динамика товарооборота магазина «Глория» за 2009-2011 годы

Год	Фактический товарооборот тыс.р.	Цепные темпы роста %	Базисные темпы рота %
	В действ. ценах	В соп. ценах	В действ. ценах	В соп. ценах	В действ. ценах	В соп. ценах
2009	36857	36857	100,00	100,00	100,00	100,00
2010	45071	40278	122,29	109,28	122,29	109,28
2011	54265	47895	120,40	118,91	147,23	129,95
Среднегодовые темпы роста.	121,34	113,99	-	-	-	-

Средний индекс цен в 2010 году составил 1,119, а в 2011 1,133

1 Цепные темпы роста - это отношение каждого года к предшествующему в процентах.

2010:2009 * 100 = 122,29 %.

в сопоставимых ценах = 109,28 %.

2011:2010 * 100 = 120,4 %.

в сопоставимых ценах = 118,91 %.

2. Базисная динамика: это отношение каждого года к одному базисному.

2010:2009 * 100 = 122,29 %.

в сопоставимых ценах = 109,28 %.

2011:2009 * 100 = 147,33 %.

в сопоставимых ценах = 129,95 %.

3. Среднегодовая динамика.

2011:2009 * 100 = 121,34 %.

в сопоставимых ценах = 113,99 %.

Данные таблицы показывают, что за последние 3 года темпы розничного товарооборота снижаются, в 2010 году рост товарооборота составил 122,29 % а в 2011 году 120,4. средний индекс цен в 2010 году составил 1,119, а в 2011 году 1,133.Количество реализованных товаров увеличилось в 2010 на 9,28, а в 2011 на 18,9. Темпы роста физического объема товарооборота имеет положительную тенденцию.

За три года розничный товарооборот возрос на 47,23 %. Этот прирост произошел за счет увеличения количества реализованных товаров.

За 2009-2011 годы среднегодовой темп роста товарооборота предприятия в действующих ценах составил 121,34% в сопоставимых ценах 113,99 %.

По кварталам розничный товарооборот предприятия распределялся неравномерно. Наибольший удельный вес в годовом товарообороте занимает оборот четвертого квартала - свыше 30,14 %, а наименьший удельный вес в годовом обороте приходится на первый квартал - свыше 20,0 %. И распределение оборота по кварталам года продолжает изменяться.

Ритмичность развития розничного товарооборота предприятия по кварталам рассмотрим на основе данных таблицы 2.

Таблица 2 - Анализ товарооборота магазина «Глория» по кварталам, за 2010-2011 гг. тыс.р.

Показатели	2010	2011 год	Отклонение	Темп отклонения
	Сумма, тыс.р.	Уд. Вес. %	Сумма, тыс.р.	Уд. Вес. %
I квартал	9852	21,86	11254	20,74	1402	-1,12
II квартал	12322	27,34	11887	21,91	-435	-5,43
III квартал	11313	25,10	14106	25,99	2793	0,90
IV квартал	11584	25,70	17018	31,36	5434	5,66
Товарооборот	45071	100,00	54265	100,00	9194	0,00

Данные таблицы свидетельствуют о неритмичном развитии товарооборота по кварталам. Наименее напряженным был 1 квартал, а наиболее напряженным 4 квартал. Самый низкий темп роста был достигнут в 1 квартале, а самый высокий в 3 и 4 кварталах.

Неритмичное развитие розничного товарооборота по кварталам привело к изменению удельного веса оборота каждого квартала в годовом объеме товарооборота.

Так снизился удельный вес оборотов 1 квартала на 1,12 % и 2 на 5,43 % по сравнению с 2010 годом, потому что в этих кварталах темпы оборота ниже, чем в целом за год. Доля оборота 3 квартала возросла с 25,10 % до 25,99 % в 2011 году, а доля оборота 4 квартала возросла 25,70 % до 31,36 % в 2011 году.

В таблице 3 рассмотрим ритмичность товарооборота.

Таблица 3 - Ритмичность товарооборота по магазину «Глория» за 2010- 2011 годы

Месяца	2010	2011	Отклонения, тыс. руб.	2011 к 2010 в %
	Сумма тыс.р.	Уд. вес %	Сумма тыс.р.	Уд. вес %
Январь	3261	7,24	3601	6,64	340	10,43
Февраль	3202	7,10	3545	6,53	343	10,71
Март	3389	7,52	4108	7,57	719	21,20
Итого I кв.	9852	21,86	11254	20,74	1402	14,23
Апрель	3478	7,72	3743	6,90	265	7,63
Май	3396	7,53	3957	7,29	562	16,54
Июнь	3447	7,65	4183	7,71	736	21,35
Итого IIкв.	10321	22,90	11884	21,90	1563	15,14
Июль	3778	8,38	4698	8,66	920	24,34
Август	3756	8,33	4670	8,61	914	24,34
Сентябрь	3778	8,38	4741	8,74	962	25,46
Итого III кв.	11313	25,10	14109	26,00	2796	24,72
Октябрь	4469	9,92	5599	10,32	1130	25,27
Ноябрь	4401	9,77	5548	10,22	1146	26,05
Декабрь	4714	10,46	5871	10,82	1157	24,55
Итого IV кв.	13584	30,14	17018	31,36	3433	25,27
Всего за год	45071	100,00	54265	100,00	9194	20,40

Из данных таблицы видно, что размах колебаний роста розничного товарооборота еще больше чем в поквартальном разрезе. Темп роста товарооборота колеблется от 7,63 % (апрель) до 26,05 % (ноябрь).

Самыми напряженными периодами реализации в первых 3 кварталах являются последние месяцы квартала, например рост оборота в целом за 1 квартал 14,23 %, а в марте 21,2 % за 2 квартал соответственно 15,14 % и 21,35 % (июнь) 16,54 % (май). За 3 квартал 24,72 % и 25,46 % (сентябрь). Только в 4 квартале самым напряженным стал ноябрь 26,05 % при квартальном 25,27 %.

Эта напряженность в работе последних месяцев квартала ведет к неравномерному удовлетворению спроса покупателей на товары, причинами этого были недостатки в снабжении товарами в организации торговли, рекламе и др.

На основе размещения товарооборота по кварталам определяется ритмичность изменения товарооборота, для этого рассчитываются следующие показатели (таблица 4).

Таблица 4 - Расчет коэффициента ритмичности

Квартал	Темпы отклонения (х)	х-х1	(х-х1)2
I квартал	114,23	-6,17	38,07
II квартал	115,14	-5,26	27,67
III квартал	124,72	+4,32	18,66
IV квартал	125,27	+4,87	23,72
Х1	120,4	-	108,12

Для проведения анализа за отчетный период и в динамике рассчитывают показатели, которые характеризуют ритмичность реализации товаров: Среднеквадратическое отклонение от среднего объема товарооборота.

= 108,12 : 4 = 5,20.

= 5,20 * 100 : 120,4 = 4,32.

К ритмичности = 100 - К равномерности.

К ритмичности = 100 - 4,32 = 95,68.

Таким образом, в магазине «Глория» не ритмично развивается товарооборот, так как рассчитанный показатель далек от 100.

Магазин «Глория» обеспечивает население всеми необходимыми продовольственными товарами. В связи с этим следует изучить динамику по отдельным товарным группам и товарам, для обеспечения бесперебойной торговли, удовлетворение спроса покупателей на отдельные товары.

Выполнение плана и динамика розничного товарооборота в разрезе товарных групп и товаров представлена в таблице 5.

Удельный вес - отношение частного к общему.

Т/об группы: Т/об годовой * 100 = Удельный вес группы в товарообороте.

т.е. 3222,55: 22535,33 * 100= 14,3 %.

Таблица 5 Анализ структуры товарооборота магазина «Глория» за 2010-2011 годы.

Товарные группы	2010	2011	Отклонение абсолютное, тыс.руб.	Изменение в структуре	Отклонение относительное, %
	Сумма, тыс. руб.	Уд. вес, %	Сумма, тыс. руб.	Уд. вес, %
Мясо и птица	6445	14,30	7814	14,40	1369	0,10	1,24
Колбасные изделия	5859	13,00	7326	13,50	1467	0,50	25,03
Рыба, сельдь	1307	2,90	1682	3,10	375	0,20	28,70
Вина, шампанское коньяк.	4913	10,90	5915	10,90	1002	0,00	20,40
Масло	1668	3,70	1954	3,60	286	-0,10	17,15

Розничная реализация всех товаров, в действующих ценах, в динамике растет высокими темпами, что вызвано в основном, повышением цен.

Неравномерность развития розничного товарооборота в ассортиментном разрезе привела к изменению его структуры, которая характеризуется, удельным весом (долей) отдельных товарных групп и товаров в общем объеме товарооборота.

Так по сравнению с прошлым годом выросла доля в товарообороте: мяса, птицы, колбасных изделий, рыбы, яиц, сахара, кондитерских изделий, хлеба и уменьшилась доля таких товарных групп как масло, молока, муки, крупы и прочих продовольственных товаров.

На развитие розничного товарооборота предприятия оказали влияние следующие факторы:

o обеспеченность трудовыми ресурсами и эффективность труда торговых работников;

o состояние и эффективность использования материальны технической базы предприятия.

Главный фактор успешного развития товарооборота - обеспеченность и рациональность использования товарных ресурсов.

По магазину данные о движении товарных ресурсов приведены в таблице 6.

Таблица 6 - Товарный баланс магазина «Глория» за 2010- 2011 гг., тыс. руб.

Показатели	2010	2011	Отклонение
Запасы на начало	2024	2241	216
Поступление	45373	54560	9186
Итог:	47398	56800	9403
Товарооборот	45071	54265	9194
Прочее выбытие	86	84	-2
Запасы на конец	2241	2450	210
Итог:	47398	56800	9403

Розничный товарооборот магазина в 2011 году возрос по сравнению с 2010 годом на 9194 тыс. руб. За счет завышенных товарных запасов на начало на 216 тыс. руб. За счет роста поступления товаров на 9184 тыс. руб. За счет уменьшения прочих выбытий на 2 тыс. руб.

Но возможности роста товарооборота в динамке уменьшились в результате увеличения товарных запасов на конец на 210 тыс. руб.

Недостатком использования поступающих на предприятие товарных ресурсов является их не полное вовлечение в товарооборот, что является следствием завоза в магазин товаров имеющих высокую цену, что снизило спрос покупателей на них. Нарушение ритмичности отгрузки товаров поставщиками, часть товаров поступивших в магазин в излишнем количестве и в конце года, осело на остатках товара в магазине, что может привести к замедлению оборачиваемости оборотных средств вложенных в товарные запасы и возникновению потерь.

В магазине прочее выбытие снизилось по сравнению с 2010 годом на 2 тыс. руб. Следует назвать работу магазина по снижению прочего выбытия положительной

Одним из факторов положительного развития товарооборота является обеспечения трудовыми ресурсами и эффективности труда торговых работников (таблица 7).

Таблица 7 - Показатели по труду по магазину «Глория» за 2010-2011 гг.

Показатели	2010	2011	Отклонение	Темп отклонения
Товарооборот тыс .руб.	45071	54265	9194	20,40
Численность рабочих	23	26	3	13,04
Производительность труда тыс.руб.	1960	2087	128	6,51

Пч = Т:Ч.

Влияние численности. (Метод разниц).

(Ч 2011 - Ч 2010)* ПТ 2010.

(26 - 23) * 1960 = 3 * 1960 = 5880.

Влияние производительности труда:

(Пт2011 - Пт2010) * Ч 2011.

(2087 - 1960) * 26 = 128 * 26 = 3328.

5880 + 3328 = 9208.

Удельный вес экстенсивных факторов =5880 : 9208 * 100 = 63,86 %.

Удельный вес интенсивных факторов=3328 : 9208 * 100 = 36,14 %.

Таким образом, за счет увеличения численности штата товарооборот увеличился на 5880 тыс. руб., а за счет увеличения производительности труда товарооборот увеличился на 3328 тыс.руб.

Большое влияние на динамику товарооборота оказывает эффективность использования материально-технической базы (таблица 8).

Таблица 8 - Показатели эффективности использования материально- технической базы магазина «Глория» за 2010-2011 годы.

Показатели	2010	2011	Отклонение	Темп отклонения
Товарооборот тыс. руб.	45071	54265	9194	20,40
Площадь м2	250	250	0	0,00
Товарооборот на 1 м2. площади, тыс. руб.	180	217	37	20,40

Товарооборот на 1 м площади = Товарооборот : Площадь

2010 год 54071 : 250 = 180 тыс. руб.

2011 год 54265 : 250 = 217 тыс. руб.

Метод цепных подстановок:

Sпл. * Т м2 08 = 250 * 180 = 45071

S 09 * Т м. 08 = 250 * 180 = 45071

S 09 * Т м. 09 = 250 * 217 = 54265

Торговая площадь осталась прежней, следовательно, на товарооборот она никак не повлияла, а за счет увеличения товарооборота на 1 м торговой площади товарооборот увеличился на 9194 тыс. руб.

2.3 Анализ товарных запасов по предприятию и в разрезе товарных групп

В таблице 9 проведем анализ товарных запасов за 2010 год.

Таблица 9 - Информация о динамике товарных запасов по магазину «Глория» за 2010 г.

Квартал	Фактический товарный запас	Изменение товарных запасов с данными на начало года
	На начало квартала	На 1 ое число 2 мес. квартала	На 1 ое число 3 мес. квартала	На конец квартала	На 1 ое число 2 мес. квартала	На 1 ое число 3 мес. квартала	На конец квартала
I квартал	2024	2030	2046	2035	6	22	11
II квартал	2035	2060	2094	2100	25	59	65
III квартал	2100	2140	2157	2178	40	57	78
IV квартал	2178	2150	2214	2241	-28	36	62

В таблице 10 проведем анализ товарных запасов за 2011 год.

Таблица 10 Информация о динамике товарных запасов по магазину «Глория» за 2011 г.

Квартал	Фактический товарный запас	Изменение товарных запасов с данными на начало года
	На начало квартала	На 1 ое число 2 мес. квартала	На 1 ое число 3 мес. квартала	На конец квартала	На 1 ое число 2 мес. квартала	На 1 ое число 3 мес. квартала	На конец квартала
I квартал	2241	2256	2261	2257	15	20	17
II квартал	2257	2259	2274	2297	2	17	40
III квартал	2297	2342	2364	2375	45	67	78
IV квартал	2375	2401	2431	2450	26	56	76

Товарные запасы анализируются, планируются и учитываются в абсолютных и относительных показателях.

Абсолютные показатели представляют собой стоимостные (денежные) и натуральные единицы, удобны и используются при проведении инвентаризаций в торговых предприятиях. Главный недостаток абсолютных показателей - невозможность с их помощью определить степень соответствия величины товарного запаса потребностям развития товарооборота. Поэтому более широкое распространение получили относительные показатели, позволяющие сопоставлять величину товарного запаса с товарооборотом торгового предприятия.

Проведем анализ средних товарных запасов по магазину «Глория» за 2010-2011 годы, при определении средних товарных запасов необходимо привлекать как можно большее число данных, что обеспечивает репрезентативность расчетов.

При использовании формулы средней хронологической плановые среднегодовые запасы рассчитывают следующим образом: к Ѕ норматива товарных запасов четвертого квартала прошлого года добавляют полные их норматив на первый, второй, третий кварталы и Ѕ норматива четвертого квартала отчетного года и полученный итог делят на четыре.

Средние товарные запасы за 2010 г.: 31654 : 12 = 2638 тыс. руб.

Средние товарные запасы за 2011 г.: 34791 : 12 = 2899 тыс. руб.

На основе полученных данных рассчитаем показатели использования товарных запасов (таблица 11).

Таблица 11 - Информация о средних товарных запасах за 2010-2011 годы

Показатели	2010	2011	Отклонение	Темп отклонения
Товарооборот, тыс. руб.	45071	54265	9194	20,40
Средние товарные запасы, тыс. руб.	2638	2899	261	9,89
Товарооборачиваемость, дни	21	19	-2	-8,73
Товарооборачиваемость, обороты	17	19	2	9,56
Запасоотдача	17,09	18,72	1,63	9,56
Запасоемкость.	5,85	5,34	-0,51	-8,73

Данные таблицы свидетельствуют о преимущественном росте товарооборота над ростом товарных запасов.

Преимущественный рост товарооборота над запасами привел к ускорению скорости обращения на 2 дня.

Товарооборачиваемость в числе оборотов увеличилась с 17 до 19, т.е. на 2 оборота

Запасоотдача показывает величину товарооборота на средние запасы, абсолютное увеличение этого показателя составило 1,63 это означает, что товарооборот на каждый рубль запаса повысился на 1,63 тыс.р.

Запасоемкость обратный показатель запасоотдачи и она показывает, сколько приходится запаса на 1 рубль товарооборота. Запасоемкость уменьшилась на 0,51.

Увеличение запасоотдачи и уменьшение запасоемкости свидетельствует о эффективном формировании запасов.

В таблице 12 проанализируем товарные запасы и товарооборачиваемость относительно предлагаемого ассортимента.

Таблица 12 - Информация о фактических средних товарных запасах и товарооборачиваемости по магазину «Глория» за 2010-2011 гг.

Товарная группа	Товарооборот - Т	Средние товарные запасы - ТЗ	Фактическая товарооборачиваемость - Тоб (дни)	Сумма ТЗ при Т2011 и Тоб2010	Изменение в динамике средних товарных запасов
	2010	2011	2010	2011	2010	2011	Ускорение	Замедление		Всего	За счет объема	За счет Тоб
Мясо	6445	7814	278	288	15,74	13,45	-2,29		337	10	59	-49
Колбаса	5859	7326	217	232	13,52	11,56	-1,96		271	15	54	-31
Рыба	1307	1682	60	74	16,76	16,06	-0,70		77	14	17	-3
Масло растительное	1668	1954	108	155	23,64	28,96		5,32	127	47	19	24
Молоко и жировые продукты	3831	4450	128	145	12,20	11,89	-0,30		149	17	21	-3
Яйца	1172	1519	48	58	14,95	13,93	-1,02		62	10	14	-3
Сахар	1487	1899	90	104	22,09	19,99	-2,10		115	14	25	-9
Кондитерские изделия	2794	3690	149	165	19,46	16,32	-3,14		197	16	48	-24
Хлеб	2028	2768	28	32	5,04	4,22	-0,82		38	4	10	-5
Мука	1172	1248	73	104	22,74	30,41		7,68	78	31	5	25
Водка	5408	6512	481	509	32,46	28,53	-3,93		579	28	98	-58
Вино	4913	5915	479	508	35,59	31,35	-4,24		577	29	98	-57
Прочие товары	6986	7489	499	525	26,07	25,59	-0,48		535	26	36	-9
Всего:	45071	54265	2638	2899	21,36	19,50	-1,86		3141	261	503	-230

По сравнению с 2010 годом по всем товарным группам фактические товарные запасы значительно возросли, что вызвано ценовым фактором (инфляцией).

Ускорение времени обращения товаров по ряду товарных групп обеспечило высвобождение средств вложенных в товарные.

Замедление товарооборачиваемости по некоторым товарным группам потребовало дополнительного привлечения оборотных средств.

В заключение главы можно сделать вывод, что в работе была изучена торговая организация Магазин «Уральский» Был проведен анализ основных показателей хозяйственной деятельности данного предприятия, и их планирование.

В результате анализа выявлено, что темпы роста товарооборота больше, чем темпы роста издержек обращения. Это говорит о том, что данное предприятие показало высокую эффективность работы. За период большинство показателей экономической эффективности улучшило свои значения.

Проведенный анализ показал, что предприятию следует обратить внимание на следующие факторы.

Темпы роста товарооборота замедляются. Это может быть связанно с появлением на рынке конкурентов, с ухудшением структуры товарооборота, качества обслуживания, повышением цен на товары, с перебоями в поставке товара.

Рост товарных запасов на конец отчетного периода был связан с изменением спроса на товары, с увеличением доли не ходовых товаров, с ухудшением качества товаров.

Также результаты расчета показали, что предприятие имеет перерасход, который произошел за счет роста товарооборота и других факторов. На предприятии есть реальные резервы экономии, за счет роста производительности труда, лучшего использования торговой площади и оборудования.

Валовой доход снизился за счет увеличения внереализационных расходов, поэтому необходимо проанализировать элементы этих расходов, выявить причины их возникновения. Рост товарооборота на ближайшее время будет осуществляться за счет роста производительности труда. Для этого разрабатываются конкретные мероприятия, за счет улучшения ассортимента, за счет культуры обслуживания, рекламы, улучшение материального стимулирования, за счет повышения квалификации, оборудования. Товарооборот растет медленнее, чем фонд оплаты труда. Повышение уровня фонда оплаты труда дало магазину. На предприятии нужно разработать мероприятия, способствующие росту производительности труда и обеспечившие снижение фонда оплаты труда за счет повышения уровня механизации труда, квалификации работников, улучшение условий труда и др.

3. Рекомендации по улучшению планирования

3.1 Планирование товарооборота

Большое значение для развития торгового предприятия имеет планирование розничного товарооборота. От объема товарооборота и его структуры зависят многие показатели деятельности предприятия (потребность в экономических ресурсах, размер товарных запасов, расходы, доходы, прибыль).

На предприятиях торговли разрабатываются среднесрочные (прогнозные) и краткосрочные (текущие) планы товарооборота.

При планировании общего объема розничного товарооборота торгового предприятия могут быть использованы следующие методы:

1. Метод экстраполяции.

2. Метод выравнивания средне-скользящей.

3. Метод экономико-математического моделирования.

Таблица 13 - Экстраполяция

Год	Товарооборот тыс. р.
2009	36857
2010	45071
2011	54265

Т. пл. = Т факт * q

q = Т 2011: Т 2009

УТ/об. = 54265 / 36857 = 1,21

Т/об.пл. = 1,21*54265 = 65661

Таблица 14 - Выравнивания средней скользящей

2007	26662	1,00
2008	31842	19,43
2009	36857	15,75
2010	45071	22,29
2011	54265	20,40

К1= 19,43+15,75:2=17,59.

К2=15,75+22,29:2=19,02.

К3=22,29+20,4:2=21,35.

К4=17,59+19,02:2=18,31.

К5= 19,02+21,35:2=20,19.

К6=18,31+20,19:2=19,25.

К6 - К1: N - 1.

19,25-17,58:5-1=0,42.

= 120,4+(0,42*2) =120,4+0,84=121,24:100=1,2124.

Т пл. = 54265*1,2124= 65791.

Метод экономико-математического моделирования.

Рассмотрим пример динамики объема Т/об.

предположим, что Т/об развивается по линейной функции:

y =a + bt,

где y - объем Т/об, a, b - параметры модели, t - фактор времени.

Параметры находятся методом наименьших квадратов с помощью решения системы нормальных уравнений вида:

у = an + bt

yt = at + bt2

Рассмотрим данные для расчетов в таблице 15.

Таблица 15 - Данные для расчетов

	Т/об, (у)	Время, (t)	yt	t2	Расчетный VТ/об,(yt)	((y -y)/y)*100
2007	26662	1	26662	1	26003	2,47
2008	31842	2	63684	4	31295	1,72
2009	36857	3	110571	9	38540	-4,57
2010	45071	4	180284	16	45783	-1,58
2011	54265	5	271325	25	53026	2,28
Всего:						0,32/5= 0,064

у = an + bt.

yt = at + bt2.

796491 = 5а +15b.

625256 = 15а +55b.

846491 = 5а+15b (: 5).

38540 = а+3b.

а = 38540-3b.

625256 = (38540-3b)*15+55b.

625256 = 578100-45b +55b.

47156 =10b (:10).

b = 4716.

a = 38540-3*4716.

а = 38540-14148.

а = 24392.

y = a+bt.

у = 24392 + 4716*t.

Полученная модель показывает, что при увеличении фактора времени на 1 год объем Т/об увеличивается в среднем на 4716 тыс. руб.

Для того, чтобы сделать вывод об эффективности полученной модели и о возможности ее использования для планирования Т/об, необходимо определить средний процент отклонений расчетных значений Т/об от фактических, то есть определить среднюю ошибку прогноза.

Если t = 1, то у = 26003, тогда ((26662 - 26003)/26662)*100 = 2,47 Оптимальным размером товарооборота является товарооборот, высчитанный третьим методом т. к принято считать, что модель является эффективной, если процент не превышает 3. В рассматриваемой модели 0,064, что позволяет использовать ее для расчета Т/об на будущий год:

уt+6 = a + b*6 = 24392 + 4716*6 = 52688 тыс. руб.

В таблице 16 рассмотрим все три метода.

Таблица 16 - Расчет товарооборота магазина «Глория» на планируемый год

Методика расчета	Рассчитанный Т/об на планируемый год	Прирост Т/об в % к отчетному году
Метод экономико-математического моделирования	52688	-2,91
Метод выравнивания средней скользящей	65791	21,24
Метод Экстраполяции	65661	21,00

Таким образом, первый представленный метод можно назвать пессимистическим, второй - оптимистическим, а третий - реалистическим.

Первый вариант расчета пессимистический, а третий оптимистический.

Плановая величина товарооборота на будущий год устанавливается по средней величине.

Т пл. = (52688 + 65791 + 65661) : 3 = 61380 тыс.руб.

3.2 Планирование товарных запасов

1 метод. Выравнивание средней скользящей.

В таблице 17 рассмотрим динамику товарных запасов.

Таблица 17 - Динамика товарных запасов.

Годы	Товарооборот	Товарные запасы	Рост товарных запасов	Условные обозначения
2008	31842	2024	19,43	К1
2009	36857	2241	10,72	К2
2010	45071	2638	17,72	К3
2011	54265	2899	9,89	К4

К1=(19,43+10,72):2=15,08.

К2=(10,72+17,72):2=14,22.

К3=(17,72+9,89):2=13,80.

Рассчитаем среднегодовое изменение товарного запаса за весь анализируемый период

(19,43+10,72+17,72+9,89) : 4 = 14,44 %.

Необходим норматив товарного запаса на планируемый год.

Кплан= (9,89 + 14,44) : 2 = 12,17.

ТЗ пл.= 2899 * 1,1217 = 3252 тыс. руб.

2 метод Экстраполяции.

ТЗ пл. = ТЗ факт * q

q= ТЗ 2011: ТЗ 2009.

УТЗ = 9,89 / 19,43 = 0,77.

ТЗ. пл. = 0,77*2899 = 2232 тыс. руб.

3-й метод Эластичности.

Кэл. = (УТЗ-1)/(УТ/об-1)=(1,10-1,0)/(1,21-1,0) = 0,10/0,21=0,48.

ТЗпл. = 2899 * (1,0+0,0048) * 1,21.

ТЗпл. = 2899 * 1,0048 * 1,21= 3525.

Для выбора оптимального варианта используют среднюю арифметическую полученных данных (таблица 18).

Таблица 16 - Расчет величины товарных запасов на планируемый год

Методика расчета	Рассчитанный Т/об на планируемый год	Прирост Т/об в % к отчетному году
Метод Выравнивания средней скользящей	3252	12,18
Метод Экстраполяции	2232	-23,01
Метод Эластичности	3525	21,59

Оптимальный размер товарных запасов, согласно произведенных расчетов - 3252 тыс. руб., размер рассчитан методом выравнивания средней скользящей.

Таким образом, оптимальными показателями для планируемого периода являются следующие:

o товарооборот: 65661 тыс. руб. (прирост к 2011 году - 21%);

o товарные запасы: 3252 тыс. руб. (прирост к 2011 году - 12,18%).

Исходя из предлагаемых плановых показателей товарооборота и товарных запасов, рассчитаем другие показатели и сравним их с результатами деятельности за 2011 год (таблица 19).

Таблица 17 - Сравнение предлагаемых (плановых) показателей с фактическими

Показатели	2011	План	Отклонение	Темп отклонения
Товарооборот, тыс. руб.	54265	65661	11396	21,00
Средние товарные запасы, тыс. руб.	2899	3252	353	12,18
Товарооборачиваемость, дни	19	18	-1	-7,29
Товарооборачиваемость, обороты	19	20	1	7,87
Запасоотдача	18,72	20,19	1,47	7,87
Запасоемкость.	5,34	4,95	-0,39	-7,29

При данных плановых показателях увеличивается скорость оборота, количество оборотов, соответственно, снижается.

Увеличивается эффективность использования товарных запасов (запасоотдача), запасоемкость сокращается.

Соответственно, данные плановые показатели можно назвать более оптимальными для магазина «Глория».

товарооборот розничный ассортиментный

Заключение

Управление розничным товарооборотом в условиях высокой рыночной конкуренции - дело сложнее, включает осуществление таких функций управления, как анализ, планирование товарооборота и товарных ресурсов, стимулирование производственной и трудовой деятельности, регулирование, учет и контроль. Кроме того, управление товарооборотом возможно путем управления подсистемами товарооборота: закупками, продажами, складскими запасами. Заказами; взаимоотношениями с контрагентами; ценовой политикой; ассортиментом и др. подсистемы.

Основой планирования розничного товарооборота является оценка достигнутых результатов - анализ товарооборота. На основе анализа розничного товарооборота и его планирования возможно составление дальнейших прогнозов и планов не будущие периоды деятельности.

Объектом исследования явилось торговое предприятие - магазин «Глория». Предметом исследования явился розничный товарооборот торгового предприятия и система его управлением.

В результате анализа выявлено, что темпы роста товарооборота больше, чем темпы роста издержек обращения. Это говорит о том, что данное предприятие показало высокую эффективность работы.

Темпы роста товарооборота замедляются. Это может быть связанно с появлением на рынке конкурентов, с ухудшением структуры товарооборота, качества обслуживания, повышением цен на товары, с перебоями в поставке товара. Рост товарных запасов на конец отчетного периода был связан с изменением спроса на товары, с увеличением доли не ходовых товаров, с ухудшением качества товаров.

Проведенное планирование товарооборота по трем методам выявило оптимальный размер товарооборота на последующий период. Планирование объема товарных запасов также проведено в трех вариантах, с выбором наиболее подходящего для магазина «Глория».

Список использованных источников

1. Соломатин А.Н. Экономика, анализ и планирование на предприятиях торговли Учебник - СПб.: Питер, 2011 - 560с.

2. Соломатин А.Н, Экономика и организация деятельности торгового предприятия - Учебник. 2-е изд. - М, 2009 - 262с.

3. Фатхутдинов Р.А. Управленческие решения. Учебник. - М.: Инфра-М, 2007 - 464с.

4. Бланк И.А. Торговый менеджмент. - Киев: Эльга-Ника-Центр, 2008-310с.

5. Экономический анализ в торговле / Под ред. Баканова М.И. - М.: Финансы и статистика, 2008 - 294с.

6. Абрютина М.С. Экономический анализ торговой деятельности: Учеб.пос. - М.: Дело и Сервис, 2010 - 512с.

7. Ильин А.И. Планирование на предприятии: Учеб.пособие. - М.: Новое знание, 2010 - 312с.

8. Фридман А.М. Экономика предприятий торговли и питания потребительского общества. - М.: Дашков и Ко, 2010 - 344с.

Размещено на Allbest.ru