Организация, размещение и выкладка товаров

2

Балтика №9 (3 бутылки) + Балтика №6 (2 бутылки) + Балтика №4 (2 бутылки)

Балтика №9 (40% выкладки) + Балтика №6 (20% выкладки) + Балтика №4 (40% выкладки)

3

Балтика №3 (5 бутылок) + Балтика №1 (2 бутылки)

Балтика №3 (80% выкладки) + Балтика №1 (20% выкладки)

4

Медовое Темное (2 бутылки) + Медовое Светлое (3 бутылки)

Медовое Темное (40% выкладки) + Медовое Светлое (60% выкладки)

5

Дон №1 (1 бутылка) + Дон №5 (2 бутылки) + Арсенальное Светлое №3 (3 бутылка) + Арсенальное Темное №4 (1 бутылки) + Арсенальное Традиционное №5 (1 бутылка)

Дон (50% выкладки) + Арсенальное (50% выкладки

Присутствие имиджевых марок и подарочных бутылок и наборов в алкогольной секции серьезно поднимает репутацию магазина и в ряде случаев "работает" не столько на продажу этих марок, сколько на поддержку продаж марок эконом-класса. Исследования, посвященные выбору алкогольных напитков, показывают, что репутация магазина занимает одно из первых мест среди значимых для потребителей факторов.

При создании алкогольного отдела, своеобразного "магазина в магазине" с соответствующим оформлением, тоже важно учитывать достаток основной группы покупателей. Если магазин не позиционируется как дорогой или деликатесный, водка "эконом-класса", недорогие вина могут находиться при входе в секцию, и они должны быть видны из зала, чтобы у покупателей не сформировалось впечатление о высоких ценах, и они не боялись заходить в отдел. Иногда покупатели воздерживаются от покупки более дорогих (и более прибыльных для магазина) позиций из-за своей неосведомленности, поэтому в отделе алкоголя необходимы средства навигации, которые также выполняют роль привлечения внимания и стимулируют импульсные покупки. Ерёмин В.Н. Маркетинг: основы и маркетинг информации. - М: КНОРУС, 2006. - 656 с

Предлагаемые Магазин «Хорошее настроение» услуги в связи с продажей алкогольных товаров могут оказываться только с согласия покупателя.

Покупатель вправе отказаться от услуг, предлагаемых при продаже алкогольного товара, а также потребовать от Магазина «Хорошее настроение» возврата денег, уплаченных за услуги, предоставленные без его согласия.

Магазин «Хорошее настроение» не вправе обусловливать продажу одних алкогольных товаров обязательным приобретением других или обязательным оказанием услуг в связи с их продажей.

Покупатель вправе осмотреть предлагаемый товар, потребовать проведения в его присутствии проверки свойств или демонстрации его действия, если это не исключено ввиду характера товара и не противоречит правилам, принятым в розничной торговле.

При продаже методом самообслуживания в продовольственных магазинах отбор покупателями алкогольных товаров производится в инвентарную тару (корзины, тележки и т.п.). Вход покупателей в торговый зал самообслуживания без инвентарной тары запрещается.

Покупателю запрещается помещать неоплаченный товар в свою сумку до расчета за покупку.

Для обеспечения сохранности вещей покупателя (хозяйственных сумок, пакетов, чемоданов, портфелей и иных крупногабаритных вещей) Магазин «Хорошее настроение» должен оборудовать специальное место.

Магазин «Хорошее настроение» несет ответственность за сохранность принятых на хранение вещей покупателя в соответствии с законодательством.

Оплата алкогольных товаров производится в форме наличного или безналичного расчета в установленном порядке.

Магазин «Хорошее настроение» осуществляет прием наличных денежных средств и чеков из чековых книжек (разовых чеков) с применением кассовых суммирующих аппаратов и компьютерных систем, если иное не установлено законодательством.

Для приема наличных денежных средств разрешается применять кассовые суммирующие аппараты и компьютерные системы.

Кассир Магазина «Хорошее настроение» или другой работник, получающий деньги за товар, должен производить расчеты с покупателем в следующем порядке: четко назвать сумму денег, полученную от покупателя, и положить эти деньги отдельно на видное для покупателя место; выбить на кассовом аппарате чек; назвать покупателю выдаваемую сумму сдачи и вручить ее вместе с чеком; поместить полученные от покупателя деньги в денежный ящик кассового аппарата.

Исследования показывают, что полки, расположенные на уровне глаз покупателей, обладают самыми высокими показателями продаж.

Если принять показатель продаж (товарооборот) по средним полкам за 100%, то продажи по верхним полкам составляют 62% от объема реализации товара, в случае его размещения на средних полках. Объем реализации с нижних полок составит 48%.

Площадь, доступная под выкладку товаров на центральных полках ограничена, и товаровед, исходя из своих знаний, опыта и советов со стороны, сам решает какой товар, на каком месте полки должен располагаться. И поэтому принимается решение о том, что дорогие красивые марки пива должны располагаться на лучших местах.

Кроме того, по данным маркетинговых исследований эффективность использования площадей под выкладку пива намного выше, чем у таких групп, как крепкие алкогольные напитки или кондитерские изделия. К сожалению, работники торговли, по прежнему считая пиво вспомогательным товаром по отношению к более крепким алкогольным напиткам, отказываются от дополнительной выгоды.

Но ошибаются не только работники магазинов. Ошибку совершают и представители компаний-поставщиков. Существует ряд товаров, продажи которых не так существенно зависят от уровня полок. Более того, есть товары, которые даже рекомендуется выкладывать на верхних или нижних полках.

Маркетинг в торговле призван формировать оптимальный торговый ассортимент с учетом спроса, обеспечивать высокий уровень обслуживания. Максимальной эффективности маркетинга можно достичь только в условиях достаточного товарного предложения, поддерживать которое--задача всех торговых предприятий. Многое зависит от проведения грамотной ассортиментной политики. Сегодня по целому ряду причин многие виды товаров могут отсутствовать как на складах, так и розничной торговой сети. Но в любом случае управлять ассортиментом товаров необходимо.

Для эффективной торговой деятельности «Хорошее настроение» можно предложить постоянно предлагать покупателям набор стандартных услуг, в частности, широкий выбор алкогольных товаров, способных удовлетворять спрос различных групп покупателей, прием предварительных заказов на отсутствующие алкогольные товары и т.п.

Важнейшим элементом микросреды являются поставщики алкогольной продукции на «Хорошее настроение». В торговле им всегда отводилась особая роль. В новых условиях необходимо самостоятельно налаживать связи с поставщиками, выбирая из многих вариантов самые выгодные.

Важнейшее значение для эффективности маркетинга имеет ценовой фактор. При определении цен на товары предприятию можно предложить учитывать в первую очередь спрос потребителей «Хорошее настроение», оценивать издержки обращения, анализировать цены на алкогольные товары конкурентов.

Успешное продвижение алкогольных товаров невозможно без большой рекламно-информационной работы. Рекламные мероприятия формируют спрос на те, или иные алкогольные товары, способствуют увеличению их продажи, ускорению товарообращения. С развитием рыночных отношений значение рекламы для торговли алкогольной продукцией возрастает, так как с увеличением предложения, расширением ассортимента алкогольных товаров потребители все больше нуждаются в полной, точной и доступной информации.

Таким направлением маркетинговой деятельности как стратегическое планирование занимается планово-экономический отдел, который составляет перспективные планы развития «Хорошее настроение». В рыночных условиях количество централизованно планируемых показателей резко сократилось, они заменяются аналогичными прогнозируемыми показателями. В программе перехода торговли к рыночной экономике отмечается, что поскольку система сохраняет свою целостность, необходимо как и ранее определять общие цели и приоритеты развития различных отраслей, формировать исходные экономические ориентиры, координировать деятельность торговых предприятий. Эти функции близки или полностью соответствуют стратегическому планированию маркетинга.

Заключение