Торговое оборудование

Размещено на http://www.allbest.ru/

1. Весы РН-10Ц13: назначение, устройство, принцип работы

Рычажные настольные, max 10 кг, циферблатные, с визуальным отсчетом и местным снятием показаний. Устройство: 2 площадки (гиревая и грузовая), рычажная система(главный рычаг, квадрант, грузовой и гиревой рычаг) отсчётное устройство. Конструкция весов основана на взаимодействии двух рычагов: коромысла и квадранта. Под гиревой площадкой расположена тарировочная камера с балластом, с помощью которого стрелки ненагруженных весов устанавливаются на нулевое деление. Под товарной площадкой находится масляный успокоитель, предназначенный для регулировки числа колебаний стрелок (не более 3-4 колебаний). Для проверки горизонтального положения используется жидкостный уровень. Весы установлены горизонтально, если пузырёк воздуха находится в середине центрального кольца. Принцип действия: автоматическое уравновешивание квадрантом массы груза, помещенного на товарную площадку. Если масса груза превышает значение шкалы, то на гиревую площадку устанавливают соответствующие гири. К весам РН-10Ц13 прилагается комплект гирь: 1-1 кг; 2-2кг; 1-5кг.

2. Дайте классификацию подъёмно-транспортному оборудованию

По функциональному назначению

- грузоподъемные машины и механизмы транспортирующие

- погрузочно-разгрузочные.

По принципу действия

- непрерывного действия (конвейеры, элеваторы)

- циклического (лифты, блоки))

По направлению перемещения грузов:

- для горизонтального и слабонаклонного перемещения

- для вертикального и резконаклонного

- для смешанного)

По виду привода

- ручного действия (тележки)

- электрические и механические машины

- гравитационные (ролик. дорожки))

По роду перемещаемых грузов

- для тарно-штучных грузов

- для насыпных и навалочных

- для перекачивания и слива наливных грузов

По степени подвижности

- стационарные

- передвижные

По степени механизации

-частичной механизации

- малой механизации.

3. Оборудование для упаковки товаров: значение и классификация

Упаковочное оборудование предназначено для упаковывания товаров в потребительскую тару из бумаги, целлофана, полиэтилена и других материалов. При продаже таких товаров повышается производительность труда работников, пропускная способность торговых предприятий, увеличивается товарооборот, сокращается время. Классификация:

По назначению

- для фасовки товаров

- для упаковки товаров

- для фасовки и упаковки товаров

- изготовления пакетов, фасовки и упаковки товаров

По товарному профилю

- для бакалейных и гастрономических товаров

- для картофеля, овощей, фруктов

По степени автоматизации

- автоматическое

- полуавтоматическое

- ручное

По принципу действия

- непрерывного действия

- периодического

По способу дозирования

- с весовым дозированием

- объёмным дозированием

- объёмно-весовым

По способу упаковки

- в пакеты

- в торговую тару

- вакуумные пакеты

4. Грузоподъемные машины и механизмы, их назначение и хар-ка

К грузоподъемным машинам и механизмам относят грузовые лифты, лебедки, электрические тали, подъемники, грузоподъемные краны. Они предназначены для вертикального и резконаклонного перемещения грузов. Грузовые лифты (грузоподъёмность от 40 кг до 6,5 т) делятся на типы: общего назначения (для междуэтажного перемещения), выжимные (приводится в движение силой), тротуарные, малые магазины (между двумя этажами). Лебёдка - это механизм, состоящий из вращающегося барабана со стальным канатом и ручным или электрическим приводом. Подъемники (перемещают груз в ковшах) делятся на: непрерывного действия (для подачи штучных грузов), наклонный (для транспортирования штучных затаренных грузов). Грузоподъёмные краны (для перемещения грузов в вертикальном и горизонтальном направлениях). Мостовым краном называют грузоподъемную машину, передвигающуюся по рельсам.

5. Опишите порядок расчета с покупателями по пластиковым карточкам

При оплате товаров с помощью пластиковой карточки, кассир устанавливает ее в платежный терминал, где происходит авторизация и автоматически проверяется достоверность карточки, ее принадлежность клиенту и платежеспособности клиента. Кассир набирает на клавиатуре платёжного терминала стоимость покупки и передает клиенту выносной пульт для подтверждения суммы операции и набора своего пин-кода, клиент получает товар и карт-чек. Если пластиковая карточка проверяется без пин-кода, то покупателю необходимо поставить свою подпись на двух экземплярах карт-чека.1 экземпляр подтверждает проверку, 2- оплату покупки. В этом случае первый и третий экземпляры карт-чека отдают клиенту, а второй остается у кассира.

6. Хар-ка холодильных камер и шкафов

Холодильные камеры - охлаждающие устройства, предназначенные для кратковременного (3-5 суток) хранения охлажденных или замороженных прод. товаров. Имеют сборно-разборную конструкцию, их устанавливают в складских помещениях магазина. Бывают двух типов: КХС (для охлаждённых продуктов) и КХН (для замороженных продуктов). В среднетемпературных камерах t от 0 до +8, а низкотемпературных минус 18.

Холодильные шкафы предназначены для кратковременного хранения охлаждённых и замороженных прод. товаров и полуфабрикатов перед их продажей. Их устанавливают на рабочих местах продавцов и в подсобных помещениях магазинов. Бывают двух типов: среднетемпературные (ШХС) и низко-(ШХН). Холодильные шкафы выпускают двух моделей: закрытые (с непрозрачными дверями) и демонстрационные (с прозрачными).

7. Требования, предъявляемые к немеханическому торг. оборудованию

Эксплуатационные требования направлены на создание максимальных удобств как для покупателей, так и для работников торговли (оптимальные размеры, достаточная вместимость, обеспечение сохранности товаров, прочность).

Экономические требования направлены на создание недорогого оборудования, поэтому при его изготовлении используют простые и легкие конструкции, недорогие материалы, современные технологии.

Эргономические требования предусматривают наиболее удобный размер торгового оборудования и его деталей с учетом роста и пропорции фигуры человека. Это обеспечивает минимум утомляемости работников, а для покупателей - хороший обзор и удобство выбора товаров.

Эстетические требования к торговому оборудованию направлены на улучшение показа товаров и художественного оформления торгового зала. Оно должно быть малозаметным, открытым, без деталей, закрывающих товары от покупателей.

Санитарно-гигиенические требования предусматривает стойкость к хим. и механ. воздействиям, легкость ухода за ним. Конструкция должна не затруднять уборку, поверхность должна быть гладкой.

8. Хар-ка холодильных витрин, прилавков-витрин

Холодильные витрины предназначены для показа, кратковременного хранения и продажи предварительно охлаждённых и замороженных продуктов. Открытые витрины в магазинах самообслуживания, закрытые - в традиционных магазинах.

Холодильные прилавки-витрины служат для кратковременного хранения, показа и продажи охлаждаемых товаров. Отличается наличием двух охлаждаемых отделений: камера прилавка и витрина. Камера прилавка предназначены для хранения в течение рабочей смены запаса скоропортящихся товаров. В витрине выкладываются товары для демонстрации и выбора покупателями.

9. Ответственность торговых работников за состояние и правильную эксплуатацию измерительного оборудования

Ответственность за выполнение требований возлагается: на рабочем месте - на продавца, в отделе - на заведующего, в магазине - на руководителя. Все измерительные приборы должны иметь хорошо видимое клеймо, срок действия которого не истек, быть исправными и обеспечивать достоверность проводимых измерений. При обнаружении неисправностей, ответственное лицо должно немедленно доложить об этом директору предприятия или работнику, осуществляющему контроль за измерительным оборудованием. За обмер, обвес, обсчет, пользование неисправным или неповеренным измерительным оборудованием виновные привлекаются к ответственности - дисциплинарной, административной, материальной или уголовной.

10. Транспортирующие машины и механизмы: назначение и хар-ка

Они предназначены для горизонтального и слабонаклонного перемещения грузов, упакованных в тару. Ручные тележки, тележки электрические (самоходные четырехколесные машины, для перемещения до 1 км), электротягачи (для горизонтального перемещения прицепных тележек и тары - оборудования на колесах в закрытых складах и на площадках с твердым и ровным дорожным покрытием), конвейеры (машины непрерывного действия для горизонтального и наклонного перемещения грузов в магазинах, на складах), элеватор полочный наклонный (для транспортирования штучных затаренных грузов)

11. Типы немеханического оборудования, применяемого в торговом зале прод. магазинов

Кассовые кабины, витрины, шкафы, столы, горки, тара-оборудование.

12. Значение холода

При обработке продуктов холодом подавляется жизнедеятельность микроорганизмов, замедляются биохимические процессы, сохраняются первоначальные свойства и качество, внешний вид, вкус, цвет, запах. Применение холода позволяет продлить сроки хранения, снизить потери, перевозить продукты на дальнее расстояние.

13. Тара-оборудование: назначение, преимущества использования при доставке товаров от поставщиков в торговую сеть

Предназначены для транспортирования, хранения и продажи товаров в основном в магазинах самообслуживания. Преимущества: сводится к минимуму ручная перекладка, сокращается время на погрузку разгрузку автомобилей, облегчается труд работников торговли, эффективно используются торговые помещения, снижаются расходы на доставку и реализацию.

14. Охлаждение, его виды. Хар-ка источников холода

Естественное (t тела понижается только до t окружающей среды), не требует затрат энергии. Искусственное (охлаждение тела ниже t окружающей среды). Для такого охлаждения применяются холодильные устройства с участием источников холода таких как водный лед (для охлаждения овощей, плодов и фруктов, плавится при t 0 и отнимает тепло от окружающей среды, бывает естественным - получают намораживанием воды в зимнее время, и искусственным - на льдозаводах с помощью холодильных машин), льдосоляное охлаждение (с использованием смеси дробленого водного льда и соли, применяют в основном для охлаждения вагонов-ледников, переносных сумок-холодильников), сухой лёд (углекислота в твердом состоянии, в газообразное состояние происходит при t минус 78,9, применяют для перевозки некоторых замороженных продуктов, фруктов и овощей, при хранении и продажи в киосках, палатках, на улице.)

15. Оборудование для защиты от несанкционированного выноса товаров: назначение, хар-ка отдельных видов

Система защиты от краж сигнализирует о несанкционированном выносе товара, т. е. направлена на борьбу с потерями за счет краж покупателями. Бывают радиочастотные системы (рамочные антенны, это могут быть как моноантенны, так и «ворота», на одной стойке «ворот» находится передатчик, а на другой - приемник), электромагнитные системы (этикетки таких систем выглядят как обычный ценник или защитная полоска, большой плюс-это незаметность этикетки, особенно при грамотном наклеивании), акустомагнитные системы (высокий коэффициент срабатывания,большая ширина защищаемого прохода), системы видионаблюдения, зеркала наблюдения.



16. Кассовый аппарат: назначение, основные технические данные, режимы работы

Предназначены для расчета с покупателями, регистрации расчетов для сбора, хранения и выдачи финансовой информации.

17. Классификация и индексация торговых весов

По области применения

- автомобильные -А

- вагонные - В

- товарные - Т

- торговые - т)

По виду уравновешивающего устройства

- механические (рычажные) - Р

- электронные - Э

По способу установки на месте эксплуатации

- настольные - Н

- передвижные - П

- стационарные - С

По виду отсчетного устройства

- с аналоговым

- с дискретным

По виду отсчета показаний

- с визуальным отсчетом - 1

- с документированной регистрацией - 2

По способу снятия показаний

- с местным снятием - 3

- с дистанционным - 4

По точности взвешивания

- среднего класса точности III

- обычного класса точности- IIII

Конструкция-первая буква индекса, место или способ установки - вторая буква, max - чисто после дефиса, вид указательного устройства (например Г-гирные), вид отсчета показаний, способ снятия показаний.

18. Метод двойной корзины

Определить общую сумму покупки и огласить её покупателю (левой рукой перекладывать товар в пустую корзину, а правой проводить через кассовый аппарат её стоимость), полученную сумму пересчитать и положить на видное для покупателя место ,проверить полученный чек и погасить его путем надрыва, назвать покупателю сумму сдачи и вручить её вместе с чеком, полученные от покупателя деньги поместить в ящик кассы.

19. Измельчительно-режущая машина, маркировочные и стикеровочные приспособления

Применение таких машин повышает качество обработки и улучшает внешний вид продуктов, снижает товарные потери.

По назначению

- для нарезки и разделки

- для измельчения

По принципу действия

- непрерывного действия

- периодического)

По виду режущего устройства

- с дисковыми ножами -пилами

- со струнами)

По степени автоматизации

- автоматические

- полуавтоматические

Маркераторы - это технические средства, позволяющие наносить на упаковки товаров цены, коды, дату и другую цифровую или буквенно-цифровую информацию.

20. Погрузочно-разгрузочные машины и механизмы, их хар-ка

Электропогрузчики (самоходная трёх или четырёхколесная машина, в передней части которой смонтирован грузоподъемный механизм с вилочным захватом, применяются для тарно-штучных грузов). Автопогрузчики (для транспортных работ и укладки в штабеля ящиков, бочек и другой тары). Электроштабелеры (для работ на складах с узкими проходами между стеллажами, для укладки тарно-штучных товаров на высоту 4,5 м). Устройства разгрузочные передвижные (для погрузки и выгрузки тары-оборудования из кузова автомобиля). Столы подъёмные (для погрузки и разгрузки тарно-штучных товаров, поддонов с грузами).

21. Торговый инвентарь: назначение, классификация

Торговый инвентарь облегчает труд продавца, способствует повышению производительности труда, а также помогает покупателям лучше рассмотреть товар и выбрать его. Торговый инвентарь классифицируется по двум основным признакам: по месту использования - для складских и подсобных помещений, для торговых залов прод. магазинов и магазинов, торгующих непродовольственными товарами, а также инвентарь общего пользования, по назначению - применяемый в складских и подсобных помещениях (для вскрытия тары и упаковки, для подготовки товаров к продаже, вспомогательный инвентарь), применяемый в торговых залах (для проверки качества непрод. Товаров, для отпуска товаров, рекламно выставочный.)

22. Требования, предъявляемые к весам

1. Метрологические требования

Точность взвешивания - свойство весов измерять массу товара с отклонениями от истинной на величину не дольше допустимой погрешности. Устойчивость - при выведении из равновесия самостоятельно возвращаться в первоначальное положение. Чувствительность - выходить из равновесия при увеличении нагрузки. Постоянство показаний - одинаковые показании при взвешивании одного и того же груза несколько раз.

2. Торгово-эксплуатационные требования

Быстрота - быстро приходить в состояние равновесия. Наглядность показаний - хорошая обозримость и читаемость результатов взвешивания. Специализация весов - соответствие весом взвешиваемому товару, удобство. Прочность весов- исправное и безотказное действие в течении всего срока эксплуатации (рычажных - 15 лет, оптических - 10 лет, электронных - от 8 до 25 лет).

3. Санитарно-гигиенические требования - изготовление деталей из материалов, не вступающих во взаимодействие товаром.

4. Эстетические требования определяют форму конструкции, её цветовое решение, современный дизайн.

23. Хар-ка инвентаря для вскрытия тары и упаковки

Съемник обручей - для съема с деревянных бочек верхнего уторного обруча. Рычаг-гвоздодёр - для выемки доньев из утора бочек после съема верхнего уторного обруча. Бондарная набойка - для насадки и снятия обручей с деревянных бочек. Гвоздодер-ножницы - для выдергивания гвоздей и резки упаковочной лены и проволоки. Молоток-топорик-гвоздодёр - для вскрытия крупногабаритных ящиков, контейнеров. Гвоздодёр-молоток - для выдергивания гвоздей и металлических и деревянных ручек.

24. Весы ВТС-100Д14

Предназначены для измерения и оперативного учета массы грузов на предприятиях торговли и других отраслей экономики. Весы состоят из грузоподъёмного устройства с тензометрическим датчиком (преобразует механическое усилие), из контроллера, в котором расположены блок питания, клавиатура (6 клавиш), блок индикации и микроконтроллер (усиливает и преобразует электрический сигнал). Функции: запоминание текущей массы как массы тары, печать этикетки, вывод накопленной суммы, суммирование массы, вывод массы брутто и нетто.

25. Хар-ка инвентаря для подготовки товаров к продаже и отпуска их покупателям

Инвентарь для примерки обуви - стопомер (набор стоп из 10 вкладышей и сандалия в виде деревянной плоской колодки с нанесёнными по длине делениями) и рожки (металлические или пластмассовые для примерки туфель и сапог). Зеркала. Кольца-измерители для головных уборов (кольцо-измеритель из обода, двух полуручек, на одной из которых шкала с делением). Для прокалывания отверстий в ремешках для часов (кронштейн с матрицей и пуансоном). Для упаковки обоев (металлическое основание с перекладиной, на которой две полудуги). Для резки шпагата. Склеивающая лента (для склеивания упаковочной бумаги и синтетических пленок)



26. Виды гирь, меры длинны и объема. Уход за средствами измерений

Гири общего назначения - сделаны из чугуна, 1 - 1кг, 2 - 2 кг, 1 - 5кг; условные - для взвешивания на товарных весах, 1:100; образцовые - проводится поверка, контрольное взвешивание. Меры длинны: при продаже мерных товаров (ткани, тюль, ленты и др.) применяют жесткие деревянные и металлические метры. Цена деления- 0,5 см. Меры объема: для отпуска жидких товаров вручную используют мерные кружки вместимостью 0,25; 0,5; 1 и 2 л, при отпуске сиропов, коньяка, вино-водочных изделий используют мензурки вместимостью 0,1 л или 0,2 л. Весы, гири, меры длинны и объема должны содержаться в чистоте и порядке. Попавшую на них грязь и пыль удаляют при помощи мягкой ткани. Гири общего назначения нужно держать в определённом месте в футляре или ящике, а условные - на скобе товарных неравноплечих весов. Меры длины следует предохранять от загрязнения и коррозии.

27. Хар-ка инвентаря для проверки размеров и качества товаров

К этой группе относятся шаблоны, пробоотборники, овоскопы, виноскопы, вилки. Шаблоны применяются для сортировки лимонов по размерам. Пробоотборники используются для взятия проб товаров. Овоскопа-виноскопы используются для проверки качества яиц и вин.

28. Действия МОЛ за кассу и контролера-кассира перед началом работы или при передаче смены

Контролер-кассир перед началом работы должен получить ключи от кассового аппарата, чековую и контрольную ленты, другие расходные материалы, протереть кожух КСА сухой тряпкой, включить шнур питания в электросеть, ввести свой пароль и номер, заправить чековую и контрольные ленты, разместить в кассе разменные деньги, подготовить и разместить необходимый для работы инвентарь.

МОЛ обязан оформить с кассиром начало контр. ленты, указав на ней тип и заводской номер КСА, дату и время начала работы, фамилию кассира, данные заверяются подписями кассира и МОЛ., в присутствии кассира снять показания со счетчиков, записать их в книгу кассира и заверить с кассиром подписями, предупредить кассира об ответственности, проверить исправность КСА.

29. Весы РП-500 Ш13

Весы рычажные передвижные, max - 500 кг, шкальные, с визуальным отсчетом и местным снятием показаний. У весов типа РП-500 Ш13 вместо гиредержателя имеется дополнительна шкала с несъемной гирей, т. е. они имеют две шкалы: основную и дополнительную. Масса определяется сложением двух шкал. Имеется передаточный рычаг, расположенный на колонке весов под коромыслом, жидкостный уровень. Максимальное значение основной шкалы соответствует наибольшему пределу взвешивания, а дополнительная - цене деления основной шкалы.

30. Что запрещается при эксплуатации торгово-холодильного оборудования?

Трогать приборы автоматики, укладывать продукты на испаритель или поддон, расфасовывать сыпучие продукты там где стоит хладагрегат, хранить соль в том помещении, хранить там другие продукты (кроме скоропортящихся), принудительно пускать в работу холод. установку, допускать посторонних лиц, протирать включенный агрегат, снимать снеговую шубу при помощи ножей, скребков, работь без ограждающих устройств.

31. Электронные весы ВТНт-10П14

Предел взвешивания 10 кг, цена поверечного деления-5 кг, диапазон выборки и индикации массы тары- 0,1-10 кг, время взвешивания и вычисления- 5с, время непрерывной работы-12ч, мощность-35 Вт, средний срок службы-8 лет.

32. Действия контролера-кассира в течение смены

Полностью сосредотачиваться на своей работе, хорошо знать цены на товар, проверять их правильность и соответствие кол-ва и стоимости товара, хорошо знать устройство и функциональные возможности аппарата, работать на клавиатуре кассового аппарата методом «вслепую», осуществлять расчет с покупателями методом «двойной корзины».

33. Холодильное оборудование: индексация

К - камера, П - прилавок, Ш - шкаф, ПВ - прилавок-витрина, В - витрина, Х - холодильная, С - среднеt, Н - низкоt, первое число после дефиса указывает на расположение агрегата: 1-встроенный, 2- вынесенный, а число после второго дефиса - внутренний или полезный охлаждаемый объем м³, последующие буквы П иК обозначают способы выкладки товаров (П - на полках, К - в контейнерах), З - закрытое, О - открытое, Ю - для южных районов.

34. Рекламно-выставочный инвентарь

Манекены и полуманекены - для показа одежды, головных уборов, белья и тканей. Динамические рекламные установки - для демонстрирования предметов одежды на манекенах в витринах. Подставки - для оформления витрин магазинов. Планшеты - при показе большого количества мелких товаров (ниток, пуговиц, губной помады). Держатели для одежды - для навешивания одежды на вешала и кронштейны в торг. залах, а также используются при ее транспортировке.

35. Инвентарь для отбора товаров покупателями

Корзины, тележки. Мусата - круглый шлифованный метал. стержень с деревянной ручкой. Совки - для фасовки и продажи сыпучих товаров, ягод, кондитерских изделий и др. товаров. Воронки - для наливания жидкостей в емкости с узким горлом. Роликовая лопата - для перевалки и затаривания картофеля и овощей. Сканеры - для считывания штриховых кодов.

36. Холодильные агенты: виды, физические свойства

Теплофиз. свойства - вязкость, теплопроводность, плотность. Физико-хим. свойства - растворимость холодильных агентов в смазочных маслахи воде, инертность к металлам, взрывоопасность, воспламеняемость. R600a (изобутан, углеводород класса алканов, изомер нормального бутана), R404 (без хлора)

37. Правила эксплуатации подъемно- транспортного оборудования

Все части грузоподъемных механизмов должны быть надежно защищены, должны быть вывешены таблички, к управлению допускаются лица старше 18 лет с удостоверением на право управлять указанным оборудованием, руководители и специалисты предприятия должны пройти соответствующую подготовку, лифты (кроме грузового малого) должны быть зарегистрированы в органе Госпромнадзора.



38. Контрольные ленты: назначение, хранение, оформление, реквизиты

Предназначена для контроля за всеми расчетно-кассовыми операциями. По ней можно проверить выданный чек. Без неё кассир не имеет право работать за кассой без неё аппарат блокируется. Перед заправкой её оформляют: указывают тип и заводской номер, дату, время начала работы, фамилию кассира и МОЛ. По окончанию всё тоже самое, только время окончания работы и подписи кассира и МОЛ. Использованные контрольные ленты хранятся в опечатанном виде 3 года. После чего могут быть уничтожены в установленном порядке. В случае обрыва контрольной ленты на обоих концах указывается время обрыва и ставится подпись контролера-кассира.

39. Кассовые чеки: назначение, хранение и оформление, реквизиты

Свидетельствует о проведении операции через кассу, помогает покупателю контролировать свои покупки, нужен на случай обмена или возврата недоброкачественного товара. Должен храниться весь срок, в течении которого производится обмен, а на товары с гарантийным сроком- весь срок гарантии. Реквизиты: наимен. торгового предприятия, заводской номер кассового аппарата, порядковый номер чека, дата, номер секционного счетчика, сумма денег, количество товара, цена за единицу товара, стоимость товара, промежуточный итог, сумма денег от покупателя, сумма сдачи, аннулирование, итоговая сумма всех покупок, фискальный чек, номер кассира, время выхода чеков.

40. Правила эксплуатации холодильного оборудования

Оградить холодильный агрегат решеткой, не загромождать проход к агрегату товарами, устанавливать агрегаты в помещениях без прямых солнечных лучей, загружать камеру продуктами только когда агрегат будет включен и достигнут нужной температуры, не размещать товары выше линии загрузки, не загружать теплые продукты, не закрывать полки бумагой, регулярно освобождать поддон от воды, своевременно удалять снеговую шубу, следить за температурой.

41. Правила установки товарных весов на рабочем месте и взвешивание товаров на них

Устанавливаются на ровной не прогибающейся поверхности. 1 этап- установка весов в горизонтальном положении по жидкостному уровню, если пузырёк воздуха не в центре, а отклоняется, то по противоположную сторону под углы подкладываем доски до попадания пузырька в центр кольца. 2 этап- уравновешивание ненагруженных весов. Равновесие проверяют по положению подвижного указателя равновесия. При открытом арретире указатели должны совпасть, а если не совпали, то при помощи перемещения тарировочного груза добиваемся совпадения. Затем арретир закрывают и весы готовы к работе. Взвешивание: груз укладывают на платформу весов и снимают осторожно не допуская ударов, укладывают на середину или размещают равномерно, груз не должен касаться других предметов, взвешиваем при открытом арретире перемещением гирь основной и дополнительной шкалы до совпадения указателей равновесия, в конце надо сдвинуть гири на нулевое деление и гиредержатели снять, запрещено ставить гири на платформу и определять массу груза вычислением.

42. Порядок расчета с покупателями

Определить общую сумму покупки и огласить её покупателю (левой рукой перекладывать товар в пустую корзину, а правой проводить через кассовый аппарат её стоимость), полученную сумму пересчитать и положить на видное для покупателя место ,проверить полученный чек и погасить его путем надрыва, назвать покупателю сумму сдачи и вручить её вместе с чеком, полученные от покупателя деньги поместить в ящик кассы.

43. Электронные весы

Устанавливаются в горизонтальном положении, подключаются в электросеть. В таре: ставим тару, нажимаем клавишу Т (теперь масса тары не будет учитываться). Без тары: ставим товар на платформу, вводим сумму за один кг.

44. Настольные циферблатные весы: правила установки

1 этап - установка весов в горизонтальном положении (весы устанавливаются при помощи винтовых ножек), проверяют горизонтальность положения по жидкостному уровню: пузырек воздуха должен находится в центре кольца.

2 этап - уравновешивание ненагруженных весов. Если стрелки не доходят до нуля, то из тарировочной камеры убирают часть балласта, если заходят - добавляют. Стрелка должна находиться на нулевом делении циферблата. Запрещается устанавливать стрелку весов с помощью винтовых ножек.

3 этап - регулировка числа колебаний стрелок. Осуществляется с помощью масляного успокоителя, стрелки должны совершать 3-4 колебания, если много колебаний - рифленая гайка вправо, если мало - то влево. Если гайка закручена до отказа, а стрелки всё равно много двигаются - то в цилиндре нет масла.



45. Правила взвешивания товаров на весах настольных циферблатных

Соблюдать min и max предел взвешивания, товар размещается по центру, сыпучий товар помещают в упаковку, визуально определяем все товара, умножаем цену за кг на вес и получаем стоимость. К весам идет комплект гирь общего назначения и только им нужно пользоваться.

46. Книга кассира: назначение, порядок оформления и хранения

Предназначена для ежедневной контрольной регистрации показаний накапливающих денежных счетчиков аппарата, системы. Она должна быть прошнурована, пронумерована, скреплена подписями руководителя организации и главного бухгалтера, печатью организации либо подписью индивидуального предпринимателя, а также подписью уполномоченного должностного лица и печатью инспекции Министерства по налогам и сборам РБ. Записи производятся ежедневно в хронологическом порядке шариковой ручкой без помарок и подчисток. В начале рабочего дня производится запись даты и показаний накапливающих счетчиков аппарата, системы на начало рабочего дня. По окончанию рабочего дня производится заполнение реквизитов: показания накапл. денежных счетчиков на конец дня, номер отчета закрытия смены, сумма выручки за смену, сумма денег возвращенных покупателю, сдано в кассу, остаток на конец дня. Записи в книге заверяются подписью кассира либо иным уполномоченным лицом. За месяц до окончания книги владелец аппарата должен известить об этом налоговую инспекцию. Использованные книги хранятся 3 года.

47. Что запрещается при пользовании средствами измерений?

Подкладывать под ножки какие-либо предметы, производить взвешивание на повреждённых весах, заменять гири другими предметами, ставить гири на обе площадки, оставлять гири на площадке, применять гири общего назначения на неравноплечих весах, снимать товар с весов до установления равновесия, привязывать гири к весам или столу, пользоваться средствами после истечения срока поверки, взвешивать пищ. продукты без обёртки, вскрывать тару или упаковывать товар на площадке весов, пользоваться грязными метрами и мерными кружками.

48. Торговое холодильное оборудование: классификация

По функциональному назначению

- для кратковременного хранения

- для показа и продажи

- для демонстрации и продажи товаров)

По t режиму

среднеt (от 0 до +8),

низкоt (минус 18))

По способу охлаждения

с машинным,

льдосоляным,

сухолёдным

По расположению агрегата

- со встроенным

- с отдельно стоящим

- с централизованным холодоснабжением.

По условию пользования

- для традиционных методов продажи

- для самообслуживания

По характеру движения воздуха

- с естественным движением,

- с принудительным.

49. Поверка измерительного оборудования

Поверка проводится поверителями БелГИМ. Поверительное клеймо имеет форму окружности или квадрата, где нанесены служебные обозначения: название республики, две последние цифры года применения клейма, индивидуальный знак или номер клейма. Клеймо ставится: в В.Н.Ц. - на навесной метал. пломбе, в ВТ - на шкалах и передвижных гирях, на ВЭ - на пломбировочной чашке, на метрах - в середине с обеих сторон, на мерных кружках - на корпусе сверху, на гирях - на пробке закрывающей подгоночную полость. Метры, мерные кружки и мензурки поверяются раз в год. Поверка весов проводится при выходе из производства, при выходе из ремонта, а также в процессе эксплуатации.

50. Машинное охлаждение, его преимущества

Автоматическое поддерживание постоянной t в зависимости от вида продукта, простота обслуживания и удобство использования, высокая экономичность, хорошие санитарно-гигиенические условия хранения продуктов, компактность, более длительное хранение продуктов, возможность устанавливать t режим и регулировать его.

51. Что запрещено кассиру при работе на контрольно-кассовом аппарате?

- снимать кассу без разрешения директора магазина

- работать без контрольной ленты или склеивать её в местах обрыва

- допускать посторонних лиц в помещение кассы к кассовому аппарату

- покидать рабочее место без разрешения ответственного администратора, не отключив кассовый аппарат и не закрыв его на ключ

- иметь в кассе личные деньги и деньги, не учтённые кассовым аппаратом (кроме денег, выданных перед началом смены), а также личные вещи кассира и других работников.

торговый упаковка покупатель

Размещено на Allbest.ru