Процесс закупок и формирование торгового ассортимента

Таблица 3.9 АВС-анализ номенклатуры произведенной и реализованной продукции ОАО «Комбинат мясной Калачеевский» за 2002-2004 гг.

Ассортиментная группа сосисок и сарделек появилась только в 2004 г., но твердо занимает третью позицию в общей массе произведенных товаров, как в натуральных единицах измерения, так и стоимостном выражении. Значительный прирост в денежном выражении в 2004 г. дали полукопченые колбасы, что в относительных величинах составило 19,80 и 21,39% соответственно (табл. 3.10).

Таблица 3.10 АВС-анализ номенклатуры произведенной и реализованной продукции ОАО «Комбинат мясной Калачеевский» за 2002-2004 гг., представленный в удельных весах

Динамика перераспределения объемов производства продукции ОАО «Комбинат мясной Калачеевский» на протяжении 2002-2004 гг. позволяет выдвинуть следующие предположения:

1. Происходит смещение основной массы реализуемой продукции в сторону наиболее дешевых товаров. Подтверждением может служить востребованность рынком недорогих сосисок и сарделек, а также полукопченых колбас.

2. Ситуация на рынке колбасных изделий сложилась таким образом, что продукция комбината подпадает под две ценовые категории: высоко- и низкоценовой сегмент. Факт исчезновения среднеценовых позиций из ассортимента производимой продукции оставался длительное время незамеченным, что главным образом, и привело к снижению объемов реализации вареных колбас.

ОАО «Комбинат мясной Калачеевский» необходимо и далее продолжать гибкую товарную политику, планирование и учет затрат, прибыли, так как при исключении из производственной программы «убыточных» видов продукции постоянные затраты, падающие на их долю перейдут на ту часть продукции, которая сейчас является высокорентабельной.

При снижении эффективности производства, изменении структуры ассортимента могут пострадать интересы ОАО «Комбинат мясной Калачеевский», так и потребителей.

Изучение поведения потребителей, реакции рынка на изменение ассортимента позволит предприятию и маркетинговой службе без ощутимых потерь оптимизировать структуру производственной программы и ассортиментную политику. С помощью АВС-анализа можно четко показать абсолютное и относительное значение продуктов и их групп для производственной программы в перспективе, выстроить последовательность продуктов в зависимости от размеров их вклада в производство и прибыль. Иногда на основе такого анализа имеет смысл продолжить производить нерентабельную продукцию с небольшой долей в реализации, если в результате связей между продуктами приносится прибыль в другом месте.

Заключение

Все поставленные пред работой задачи были решены, что способствовало достижению цели курсовой работы - раскрытие вопроса процесса закупок и формирования торгового ассортимента как в теоретическом, так и в практическом разрезе.

В первой части рассмотрена сущность и значение закупочной работы, в частности операции, включаемые в работу по закупкам и договор поставки, как результат установления хозяйственных связей между покупателем и поставщиком. Также здесь были рассмотрены различные виды ассортимента товара и факторы, влияющие на процесс его формирования. Кроме того, были рассмотрены такие немаловажные для предприятия показатели, как полнота и стабильность ассортимента.

Во второй части работы были рассмотрены существующие практические методы оценок поставщиков и оптимизации товарного ассортимента со всеми их плюсами и минусами.

В третьей части были рассмотрены конкретные примеры решения проблем выбора поставщиков и оптимизации товарного ассортимента на российских предприятиях.

Список литературы

1. Балакирев С.В. Категорийный менеджмент в качестве современного подхода к управлению товарным ассортиментом / С. В. Балакирев // Маркетинг в России и за рубежом. - 2006. - №5. - с. 3-11.

2. Беседина В. Н. Основы логистики в торговле: учеб. пособие / В. Н. Беседина, А. А. Демченко. - М.: Экономистъ, 2005. - 157 с.

3. Как организовать цепочку поставок / под ред. Н. Галактионовой, Ю. Быстровой. - М.: Альпина Бизнес Букс, 2008. - 207 с.

4. Комкова Е. Товарный портфель и управление закупками в рознице / Е. Комкова. - СПб.: Питер, 2008. - 336 с.

5. Новоселова Н. А. Учет и контроль в розничном магазина / Н. А. Новоселова. - СПб.: Питер, 2007. - 182 с.

6. Памбухчиянц О. В. Организация и технология коммерческой деятельности / О. В. Памбухчиянц. - М.: Информационно-внедренческий центр «Маркетинг», 2001. - 450 с.

7. Парамонова Т. Н., Карасюк И. Н. Маркетинг в розничной торговле: Учебно-практическое пособие / Под общ. ред. проф. Т. Н. Парамоновой. - М.: ИД ФБК-ПРЕСС, 2004. - 224 с.

8. Половцева Ф. П. Коммерческая деятельность: учебник для вузов / Ф. П. Половцева. - М.: ИНФРА-М, 2005. - 247 с.

9. Садриев Д., Садриев Р. АВС-анализ в оптимизации товарного ассортимента / Д. Садриев, Р. Садриев // Маркетинг. - 2008. - №1, с. 119-125.

10. Сергеева В. И. Корпоративная логистика. 300 ответов на вопросы профессионалов / В. И. Сергеева. - М.: ИНФРА-М, 2005. - 976 с.

11. Токарев Б. Е. Маркетингговые исследования: учебник / Б. Е. Токарев. - М.: Экономистъ, 2005. - 624 с.

12. Шаповалов В. А. Маркетинговый анализ / В. А. Шаповалов. - Ростов н/Д: Феникс, 2005. - 156 с.

Размещено на Allbest.ru