Макаронные изделия
Макаронные изделия, товарная характеристика. Характеристика сырья для производства продукции. Технология изготовления: подготовка сырья к производству, прессование теста, отбраковка. Гарантийный срок хранения макаронных изделий, требования к качеству.
| Рубрика | Маркетинг, реклама и торговля |
| Предмет | Товароведение продуктов питания |
| Вид | курсовая работа |
| Язык | русский |
| Прислал(а) | Алекс |
| Дата добавления | 12.04.2013 |
| Размер файла | 662,7 K |
Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже
Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
Подобные документы
Основные и вспомогательные материалы для производства стекла, технология его изготовления: подготовка сырья, получение шихт, варка и охлаждение массы, формования и обработка. Ассортимент стеклянных изделий, требования к их качеству и маркировка хранения.
реферат [32,0 K], добавлен 20.01.2011Классификация и свойства керамических изделий: виды сырья, требования к качеству бытовых товаров, маркировка и упаковка, условия транспортировки и хранения. Характеристика рынка керамики; ассортиментная политика предприятия "Сумской фарфоровый завод".
реферат [212,7 K], добавлен 18.12.2012Классификация макаронных изделий, основные факторы, влияющие на их качество. Методы оценки качества и дефекты макаронных изделий. Анализ ассортимента макаронных изделий в сети магазинов "Мария-Ра". Весовые и фасованные изделия, их упаковка и маркировка.
отчет по практике [1,0 M], добавлен 04.06.2015Конфеты - кондитерские изделия, приготовленные на сахарной основе. Сырье и технология их производства. Ассортимент и требования к качеству. Упаковка и хранение конфетных изделий, подготовка к продаже. Особенности школьно-письменных и канцелярских товаров.
контрольная работа [822,5 K], добавлен 30.09.2013Ассортимент и классификация макаронных изделий, представленных на современном рынке, оценка их пищевой ценности, химический состав и особенности технологии производства. Основные требования, предъявляемые к безопасности и качеству данной продукции.
реферат [260,8 K], добавлен 12.08.2016Характеристика и современное состояние рынка макаронных изделий России, анализ ассортимента продукции, показатели качества и условия хранения. Оценка конкурентоспособности макаронных изделий, реализуемых в ООО "Лимак-Трейд", и пути ее повышения.
дипломная работа [355,5 K], добавлен 30.08.2009Рынок кондитерских изделий. Технология производства печенья. Влияние сырья, технологии производства на формирование качества печенья. Характеристика дефектов печенья, способы их предупреждения. Фальсификация мучных кондитерских изделий (сдобного печенья).
курсовая работа [313,3 K], добавлен 23.11.2015Исследование ассортимента кондитерских изделий ресторана в соответствии со спецификой предприятия. Разработка калькуляционных карт на изделия. Анализ товароведных характеристик сырья с соответствие с ГОСТом. Требования к реализации и условиям хранения.
курсовая работа [1,7 M], добавлен 25.09.2019Потребительские свойства, предъявляемые к нетканым материалам; выбор сырья для их производства. Экспертиза качества сырьевого состава и строения изделия. Требования, предъявляемые к маркировке, упаковке, транспортированию и условиям хранения материалов.
курсовая работа [1,6 M], добавлен 27.02.2015Общая характеристика вареных колбасных изделий, их товароведная классификация и ассортимент. Технология производства и требования к качеству, условия хранения и транспортирования данной продукции. Идентификационные показатели и способы фальсификации.
курсовая работа [65,5 K], добавлен 25.01.2016
