Основы товароведения

Размещено на http://www.allbest.ru/

Размещено на http://www.allbest.ru/

1) Предмет и задачи товароведения

Товароведение - прикладная экономическая дисциплина, изучающая полезные свойства продуктов труда, классификацию, стандартизацию, закономерности формирования ассортимента товаров и его структуру, факторы, обусловливающие качество товаров, способы его контроля и оценки, условия сохранения товаров при их транспортировке и хранении.

Состоит из двух слов: «товар» - любой предмет, предназначенный для продажи, «ведение» - знание о товаре.

Задачи:

1) Изучить факторы, которые влияют на сохранение качества товаров.

2) Проведение контроля качества товаров.

3) Изучение ассортимента товаров.

4) Формирование покупательского спроса.

2) Этапы развития товароведения

Возникновение товара еще в древние времена определило необходимость его изучения и описания. Развитие промышленного производства повлекло за собой развитие товароведения, которое можно разделить на этапы: товароведно-описательный, товароведно-технологический, товароведно-формирующий, товароведно-коммерческий.

Товароведение возникло в 16 в. в связи с развитием внешнеторговых связей.

Товароведно-описательный этап приходится на период возникновения и становления капитализма. Этот период длился с середины XVI до начала XVIII века. Совершенствование производства привело к расширению номенклатуры товаров, развитие торговых связей - к расширению области их распространения. Задачи товароведения на этом этапе сводились к составлению руководств с описанием назначения, свойств и методов потребления товаров. Первая кафедра товароведения была учреждена в 1549 году при Падуанском университете. В числе первых отечественных книг, в которых имеется описание товаров, следует назвать «Торговую книгу», вышедшую в 1575 году.

Товароведно-технологический этап развития товароведения длился с начала XVIII до середины XX века. В это время произошел переход от описания товаров к исследованию факторов, формирующих и сохраняющих качество товара, разработке методов исследования показателей качества. На этом этапе товароведение приобрело характер научной дисциплины. Одним из основоположников отечественного научного товароведения является профессор казанского университета М.Я. Киттары. Учебный курс товароведения М.Я. Киттары разделил на две части: общую, в которой рассматривались общие теоретические вопросы товароведения, и частную, где рассматривались отдельные группы товаров.

3) Методы товароведения

Позволяют решить задачи товароведения. Методы можно разделать на общие и специфические. Общие методы определяю наличие общих подходов к научному освоению вопросов, связанных с потребительской стоимость, свойствами, качеством и тд. Общие методы объединяют:

1) Позитивистский метод основывается на философии позитивизма.

2) Структуалистический метод акционирует выявления структуры системы т.е. ее внутреннее строение совокупность отношений между ее элементами

3) Диалектический метод связан с диалектикой как наукой наиболее общих законов развития природы общество и мышления

4) Синтетический метод подразумевает использование в товароведение метод других научных дисциплин

Специфические методы предписывают использования конкретных инструментов, средств, приемов, с помощью которых исследуется различные стороны и аспекты товароведения.

1) Анализ и синтез

2) Индукция дедукция

3) Абстракция допущения обобщения

4) Понятия товара

Товар-это изделие предлагаемое рынку с целью его потребления, приобретения или использования

Понятие товар и продукция различается тем что продукт становится товаром будучи предложен рынку.

Рыночное производство-это производство товаров и услуг предназначенных для реализации на рынке по ценам, который существенно изменяют спрос на эти товары или услуги

Не рыночное производство-это производство продуктов и услуг предназначенные для внутреннего использования организациями а так же предоставленных другими потребителями не оказывающие воздействие на спрос

5) Понятие рыночного производства

Продукты труда приобретают форму товара в условиях рыночного производства. Всякое ли изделие или услуга являются товаром? Если вещь произведена для личного пользования или в подарок, то она ещё не стала товаром. Товаром называются изделие или услуга, предназначенные для продажи любому покупателю на рынке.

Рыночное производство - это производство товаров и услуг, пред-назначенныЩЯя 'реализации на рынке по ценам, которые существенно изменяют Шфдё'Ш эти товары или услуги. В него включается реализация товаров иуолуг, обмен их по бартеру, передача наемным работникам в качестве оплаты труда в натуральной форме, поставка другим организациям, а также накопление в виде запасов готовой продукции.

В рыночной сфере основной формой стоимости товара является рыночная стоимость.

Нерыночное производство - это производство продуктов и услуг, предназначенных для внутреннего использования организациями, а также предоставляемых другим потребителям бесплатно или по ценам, не оказывающим значительного воздействия на спрос. Стоимость выпуска нерыночных продуктов и услуг определяется в размере текуу щих затрат на производство (стоимость восстановления или замещения). Объекты нерыночного производства не являются товарами.,

6) Наименование товара

Наименование товара отдельных групп установлены общие принятия термины использования которые способствуют взаимопонимания сторон. Эти термины закреплены в госстандартах, документах международных организаций. В целях обеспечение единого порядка написанные наименования моделей транспортных средств рекомендуется следующие

1) использовать латинский алфавит

2) наименование моделей указывать в соответствии с маркировкой завода изготовителя

3) указывать в соответствии с наименованием товара приведенных в каталогах

Согласно стандартной торговой терминологии товары (или продукция, являющаяся товаром) подразделяются на классы, группы, виды, разновидности в зависимости от функционального назначения, потребительских свойств и показателей, а также других характеристик (см. ГОСТ Р 51303-99 «Торговля. Термины и определения», Общероссийский классификатор продукции ОК 005-93). Например: класс товаров - «швейные изделия», группа - «верхняя одежда», вид - «пальто», разновидность - «пальто мужское шерстяное».

Документы, которые можно использовать для определения вида и наименования товара

Каталоги (перечни, списки, номенклатура товаров) поставщика (изготовителя), предоставленные в бумажном виде или размещенные на его интернет-сайте.

Наименование товаров в каталогах обычно указывается в соответствии с единой системой стандартизации, классификации и кодирования продукции по отраслевому принципу, действующей на территории РФ (см. Общероссийский классификатор продукции ОК 005-93).

Различная документация, прилагаемая к товару (технические паспорта, инструкции, гарантийная документация, сертификаты соответствия и пр.). По данному вопросу см. также п. 2.4 «Документы, относящиеся к товару» настоящего материала.

Нормативные документы, содержащие общие характеристики, правила и требования в отношении отдельных видов продукции, в том числе в части наименования. Согласно Федеральному закону от 27.12.2002 №184-ФЗ «О техническом регулировании» к таким документам относятся:

международные, национальные стандарты, действующие на территории РФ (например, ГОСТ Р 53216-2008 «Орехи фисташковые неочищенные. Технические условия», ГОСТ Р 52253-2004 «Масло и паста масляная из коровьего молока. Общие технические условия»), а также стандарты организаций;

технические регламенты (см. ст. ст. 4, 24 Федерального закона от 12.06.2008 №88-ФЗ «Технический регламент на молоко и молочную продукцию», ст. ст. 4, 5 Федерального закона от 27.10.2008 №178-ФЗ «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей»).

7) Понятие продукция

Продукция - это совокупность потребительской стоимости, предназначенная для удовлетворения потребностей предприятий.

Продукция, которая выпускается конкретной организацией, является ее прямым показателем. Валовый выпуск, во-первых, характеризует эффективность производства и производительность труда а во-вторых, позволяет сделать выводы о работе оборудования и достаточности его мощности. Все это дает возможность определить комплекс проблем, с которыми сталкивается производство на всех его стадиях, и оценить реальные возможности и резервы.

Таким образом, продукция представляет собой результат работы фирмы и может иметь две формы: т.е. выпускается в виде товаров или услуг Ремонтные работы связанные с восстановлением утраченной полезности товаров или с приданием им улучшенных свойств (окраска, полировка и пр.), называются услугами промышленного характера. Существуют следующие виды продукции:

основная продукция - представляет собой тот или иной товар, на изготовление которого было настроено производство

побочная продукция. В некоторых отраслях особенности технологии таковы, что наряду с основным получают и другой продукт, по ценности отличающийся от основного и учитывающийся, соответственно отдельно;

сопряженная продукция. Сегодня научные технологические разработки в области производства позволяют из одного и того же сырья одновременно получать несколько видов изделий. По способу создания это сопряженная продукция, а по виду она относится к стадии готовой продукции;

производственные отходы, которые уже не обладают необходимыми для производства свойствами и не могут быть в дальнейшем использованы для изготовления продукции;

брак, т.е. непригодные для производства и потребления детали и изделия. Уровень бракованности произведенной продукции показывает степень развитости производства и его эффективность. Чем ниже этот показатель, тем выше производительность труда и технологический уровень производства.

По степени готовности продукция делится на:

незавершенное производство, т.е. продукцию на ее начальной ступени готовности. Кроме того, к незавершенному производству относятся даже те товары, которые прошли полную обработку на всех стадиях производственного процесса, но пока не поступили на склад готовой продукции и не имеют накладной;

полуфабрикаты - это детали и товары, прошедшие в процессе обработки в пределах одного цеха все необходимые операции, но подлежащие обработке в других производственных подразделениях;

готовые изделия - представляют собой те виды продукции, которые были полностью обработаны на данном предприятии. Готовые товары и услуги производятся в рамках основного производства.

8) Классификация продукции

1. По сфере изготовления

Отрасли народного хозяйства с точки зрения характера общественного разделения труда и участия в создании совокупного общественного продукта разделяются на сферу материального производства и непроизводственную сферу.

К сфере материального производства относятся все виды деятельности, создающие материальные блага в форме продуктов, энергии, перемещения грузов, хранения продукции, сортировки, упаковки и в форме других функций, являющихся продолжением производства в сфере обращения. Таким образом, к сфере материального производства отнесены промышленность, сельское хозяйство, лесное хозяйство, рыбное хозяйство, транспорт и связь, строительство, торговля и общественное питание, материально-техническое снабжение и сбыт, заготовки, информационно-вычислительное обслуживание, операции с недвижимым имуществом, общая коммерческая деятельность по обеспечению функционирования рынка, геология и разведка недр, геодезическая и гидрометеорологическая службы, прочее.

Общероссийский классификатор продукции выделяет 98 классов продукции в зависимости от сферы производства. По отраслям производства продукцию можно подразделить на:

1) промышленную;

2) сельскохозяйственную и природную.

Промышленная продукция

Промышленная продукция

В Общероссийском классификаторе отраслей народного хозяйства (ОКОНХ) предусмотрено выделение следующих укрупненных отраслей промышленности.

Машиностроение и металлообработка.

Топливная.

Черная металлургия.

Цветная металлургия.

Химическая и нефтехимическая.

Электроэнергетика.

Деревообрабатывающая и целлюлозно-бумажная.

Пищевая.

Стекольная и фарфоро-фаянсовая.

Легкая.

Промышленность строительных материалов.

Микробиологическая.

Мукомольно-крупяная и комбикормовая.

Медицинская.

Полиграфическая.

Другие промышленные производства.

Сельскохозяйственная продукция

В народном хозяйстве страны к отраслям агропромышленного комплекса относят растениеводство (полеводство, садоводство, виноградарство, овощеводство), животноводство (скотоводство, свиноводство, овцеводство, птицеводство, прудовое рыбоводство, пушное звероводство, пчеловодство), продукты сбора и добычи.

В международной торговле сельскохозяйственные товары - это товары, которые классифицируются в группах с 1 по 24 (за исключением рыбы и продуктов из морских биологических ресурсов) Товарной номенклатуры внешнеэкономической деятельности России, а также такие товары, как:

маннит;

D-глюцит (сорбит);

масла эфирные;

казеин, альбумины, желатин, декстрины и модифицированные крахмалы, клеи;

средства отделочные;

сорбит;

шкуры и кожа;

сырье пушно-меховое;

шелк-сырец и отходы шелковые;

шерсть животных;

хлопок-сырец, отходы хлопка, волокно хлопковое чесаное;

лен-сырец;

пенька-сырец.



11) Товар в таможенном деле

Товар (в таможенном деле) - любое перемещаемое через таможенную границу движимое имущество, а также перемещаемые через таможенную границу отнесённые к недвижимым вещам транспортные средства.

Транспортные средства, понимаемые как транспортное средство в таможенном деле, к товарам не относятся.

12) Методы классификации товарных групп

Метод (от греч. methodos) - способ познания, исследования явлений природы или общественной жизни, а также способ или прием действия, обеспечивающий достижение поставленной цели [15].

В товароведении применяются две группы методов: методы научного познания и методы практической товароведной деятельности. Классификация методов, применяемых в товароведении

Методы практической товароведной деятельности разбираются в курсе «Экспертиза товаров» (методы оценки качества) или в частных разделах товароведения (технологические методы), так как выбор их определяется с учетом специфики товаров.

Методы научного познания направлены на исследование основного объекта товароведения - товара, его характеристик и изменений в процессе товародвижения. В эту группу входят эмпирические, или экспериментальные, и аналитические методы научного познания.

Эмпирические, или экспериментальные, методы - методы познания, основанные на опыте или наблюдениях. Эти методы находят широкое применение в товароведении.

Измерительный метод - метод определения значений показателей качества продукции, осуществляемый на основе технических средств измерений.

Органолептический метод - метод определения значений показателей качества с помощью органов чувств.

Аналитические методы - методы научного познания, основанные на мысленном или фактическом разложении целого на составные части.

13) Правило классификации

Первое правило классификации. Основание классификации должно быть определено признаком, существенным для решения задачи с помощью данной классификации. Если не указывать основания классификации, она может быть подменена простым перечислением множества объектов. Первое правило классификации проиллюстрировано на рис. 3.2. Пример 1 представляет существенную для целей таможенного тарифа классификацию, а пример 2 - несущественную.

Второе правило классификации - члены деления должны исключать друг друга. в примере 1 классификация выполнена неверно, так как полученное в результате деления понятие «фрукты сушеные» включает ряд других понятий, например «яблоки и груши сушеные», выделенных на том же уровне.

Третье правило классификации - деление на каждом его этапе должно производиться только по одному основанию

В обоих примерах на одном этапе классификации наблюдается объединение нескольких оснований (материал и наличие электрического обогрева для одеял; место установки и пол потребителя для часов). В первом случае это просто затрудняет понимание классификации, а во втором случае приводит к потерям группировок, отличающихся по месту установки (настенные, настольные и т.п.).

Четвертое правило классификации - деление должно быть соразмерным - объем делимого понятия должен быть равен объединению объемов членов деления.

На рис. 3.5 сумма понятий «тонкий волос» и «грубый волос» равна объему делимого понятия. В случае с часами объем делимого понятия шире, чем сумма понятий, полученных в результате деления. Во избежание этой ошибки необходимо добавить еще один член деления -

Классификация

49

Пример 1

91 6400 Овощи, грибы, картофель, фрукты сушеные

91 6401 Овощи сушеные

91 6402 Фрукты сушеные

91 6403 Фрукты сушеные в мелкой расфасовке

91 6404 Яблоки и груши сушеные

91 6405 Курага сушеная и т.д.

Пятое правило классификации - каждое понятие, полученное в результате деления, должно быть определено.

Группировка «прочие» в нижнем правом углу рис. 3.6 должна включать велосипеды двухколесные и прочие велосипеды без двигателя с шарикоподшипниками, отличные от просто велосипедов. Данная группировка не определена.

Классификация выступает как метод познания некоторого множества объектов, являясь, таким образом, методом изучения товаров.

14) Понятие о классификации

Классификация (классифицирование) (от лат. classis - разряд и лат. facere - делать) - «особый случай применения логической операции деления объема понятия, представляющий собой некоторую совокупность делений (деление некоторого класса на виды, деление этих видов и т.д.)» [1].

«Классификация - это осмысленный порядок вещей, явлений, разделение их на разновидности согласно каким-либо важным признакам».

Классификация предназначена для постоянного использования в какой-либо науке или области практической деятельности (например, классификация животных и растений). Обычно в качестве основания деления в классификации выбирают признаки, существенные для данных предметов. В этом случае классификация (называемая естественной) выявляет существенные сходства и различия между предметами и имеет познавательное значение. В других случаях, когда цель классификации состоит лишь в систематизации предметов, в качестве основания выбираются признаки, удобные для этой цели, но несущественные для самих предметов (например, алфавитные каталоги). Такие классификации называют искусственными.

Наиболее ценными являются классификации, основанные на познании законов связи между видами, перехода от одного вида к другому в процессе развития (такова, например, классификация химических элементов, созданная Менделеевым).

Классификация по существенным признакам называется типологией; она основана на понятии типа, как единицы расчленения изучаемой реальности, конкретной идеальной модели исторически развивающихся объектов (биологические, языковые и т.п. типологии).

Всякая классификация является результатом некоторого огрубления действительных граней между видами, ибо они всегда условны и относительны. С развитием знаний происходит уточнение и изменение классификаций.

Делением называется раскрытие объема известного понятия; оно происходит путем перечисления всех видов (то есть меньших по объему понятий), входящих в состав делимого понятия. Отсюда ясно, что разделены могут быть только общие понятия, охватывающие собой различные части; ясно также, что для деления необходимо иметь основание или принцип (principium divisionis), делающий возможным правильное перечисление полученных благодаря делению членов его (parles divisionis).

От правильного деления требуется:

полнота деления: все члены деления должны быть перечислены;

чистота: члены деления не являются пересекающимися понятиями.

Основанием для деления может служить любой признак делимого понятия. Пользуясь признаком как принципом деления можно, при посредстве закона противоречия, всегда получить чистое двухчленное деление (дихотомию), например делить предметы на неорганические и органические, и т.д. Все сказанное имеет полное применение к классификации.

Когда исследователь имеет перед собой сложный ряд однородных явлений, то он:

должен их расположить в известном порядке, удобном для исследования;

должен сгруппировать сходные явления и отличить их от тех, которые только кажутся сходными с ними, в действительности же отличны от них;

должен расположить эти группы в таком порядке, чтобы степень сродства их и взаимной зависимости выражались бы в самом расположении.

Классифицируя явления, их можно делить на группы, эти группы вновь подразделять и т.д.; например, понятие царства (хотя бы животных) можно разделить на классы, классы на роды, роды на виды, виды на подвиды и т.д. Исследователь, производя это деление, может иметь в виду различные цели, объективные или субъективные, причем и характер классификации зависит от ее цели.

15) Иерархический и фасетный принцип классификации

В классификаторах применяется два метода классификации: иерархический и фасетный. Выбор между этими двумя методами зависит от особенностей конкретной предметной области. Существуют следующие требования для выбранной системы классификации:

достаточная емкость и необходимая полнота, которые гарантируют охват всех объектов классификации в заданных границах;

оправданная глубина;

обеспечение возможности решения комплекса задач различного уровня;

возможность расширения множества классифицируемых объектов и внесения необходимых изменений в структуры классификации;

обеспечение возможности сопряжения с другими классификациями однородных объектов;

обеспечение простоты ведения классификатора.

Под Иерархическим методом классификации понимается метод, при котором заданное множество последовательно делится на подчиненные подмножества, постепенно конкретизируя объект классификации. При этом основанием деления служит некоторый выбранный признак. Совокупность получившихся группировок при этом образует иерархическую древовидную структуру в виде ветвящегося графа, узлами которого являются группировки.

Выбор последовательности признаков зависит, прежде всего, от характера информации. При построении классификации выбор последовательности признаков зависит от вероятности обращения к тому или иному признаку. При этом наиболее вероятным обращениям должны соответствовать высшие уровни классификации.

Требования к классификатору, построенному на иерархическом методе классификации: Классификационные группировки, расположенные на одной ступени классификатора, не должны пересекаться, то есть не должны включать в себя аналогичных понятий. На каждой ступени классификатора для разделения вышестоящей группировки должен использоваться только один признак. Сумма подмножества всегда должна давать делимое множество объектов; не должна оставаться часть объектов, не вошедших в состав классификационной группировки.

Основными преимуществами иерархического метода является большая информационная емкость, традиционность и привычность применения, возможность создания для объектов классификации мнемонических кодов, несущих смысловую нагрузку.

Значительным недостатком иерархической классификации является слабая гибкость структуры, обусловленная фиксированным основанием деления и заранее установленным порядком следования, не допускающим включение новых объектов и классификационных группировок. Таким образом, при изменении состава объектов классификации и характеристик с помощью классификационных задач, требуется коренная переработка всей классификационной схемы.

Фасетный метод классификации подразумевает параллельное разделение множества объектов на независимые классификационные группировки. При этом не предполагается жёсткой классификационной структуры и заранее построенных конечных группировок. Классификационные группировки образуются путем комбинации значений, взятых из соответствующих фасетов. Последовательность расположения фасетов при образовании классификационной группировки задается фасетной формулой. Количество фасетных формул определяется возможными сочетаниями признаков.

К классификатору, построенному на фасетном методе классификации, предъявляются следующие требования:

Должен соблюдаться принцип непересекаемости фасета, то есть состав признаков одного фасета не должен повторяться в других фасетах этого же класса;

В состав классификатора должны быть включены только такие фасеты и признаки, которые необходимы для решения конкретных задач.

Основным преимуществом классификации с использованием фасетного метода является гибкость структуры её построения. Изменения в любом из фасетов не оказывают существенного влияния на все остальные. Большая гибкость обуславливает хорошую приспособляемость классификации к меняющемуся характеру решаемых задач, для которых она создается. При фасетной классификации появляется возможность агрегации объектов и осуществления информационного поиска по любому сочетанию фасетов.

Недостатками фасетного метода классификации являются неполное использование емкости, нетрадиционность и иногда сложность применения.

16) Классификаторы продукции и товаров

Методы классификации и кодирования находят совместное применение в классификаторах, хотя область их распространения значительно шире.

Классификатор - это нормативный документ, представляющий собой систематизированный свод наименований и кодов классификационных группировок или объектов классификации.

Структура классификатора составляет емкость и его позиции.

Позиция классификатора - это наименование и код классификационной группировки или объекта классификации.

Емкость классификатора - это наибольшее число позиций, которое может держать классификатор.

Вся продукция распределена по наиболее существенным признакам на 5 ступеней классификации - класс, подкласс, группа, подгруппа, вид.

1. Потребительские товары - это товары, предназначенные для индивидуальных потребителей для личного пользования;

Товары промышленного назначения - это товары, предназначенные для производства других товаров и создающие его сырьевое и технологическое обеспечение;

3. Товары для офиса - это товары, предназначенные для улучшения организации административно-управленческой деятельности.

Каждый род подразделяется на классы и подклассы.

Род потребительских товаров делится на 3 подрода в зависимости от назначения и удовлетворяемых потребностей:

1.1. Продовольственные товары - предназначены для удовлетворения физиологических потребностей организма человека в энергии, пластических веществах, органолептических ощущениях;

1.2. Непродовольственные товары - удовлетворяют физиологические, социальные и другие потребности, производимые промышленным путем;

1.3. Медицинские товары - удовлетворяют социальные потребности в обеспечении здоровья человека, а также физиологических потребностей во внутренней безопасности.

Класс товаров - это множество товаров, удовлетворяющих обобщенные группы потребностей

17) Единая система классификации

Для того чтобы классификационная схема стала средством для создания эффективной системы хранения и инструментом обработки информации, ее поиска и информационного обмена, она должна быть дополнена системой условных обозначений, присваиваемых объектам и классификационным группировкам. Такие обозначения в разных классификационных справочниках могут называться индексами или кодами, а процесс их присвоения объектам классификации или классификационным группировкам, индексированием или кодированием.

Знаки, составляющие индекс или код, называются их алфавитом. Такой алфавит может включать буквы, цифры, знаки пунктуации в их различных комбинациях. Так, индекс дела в номенклатуре дел представляет собой комбинацию знаков, которая включает индекс структурного подразделения, в котором создается и хранится дело, и порядковый номер дела внутри раздела, соответствующего данному структурному подразделению. Индекс какого-либо документа в универсальной десятичной классификации кроме индекса, отражающего основное содержание документа, может дополнительно включать индексы признаков, характеризующих документ (язык документа, исторический период, автор, тип документа и другие).

Индекс или код являются идентификаторами объекта классификации или классификационной группировки, и их основное назначение состоит в однозначном обозначении объектов классификации. Это своего рода формализованное имя объекта, которое должно обеспечивать возможность точного определения объекта классификации. Поэтому разработчики классификационных схем стремятся сделать индексы или коды мнемоничными, то есть такими, чтобы даже по внешнему виду, алфавиту кода пользователь мог определить объект и узнать возможно больше информации о характере объекта классификации, для обозначения которого использован этот код. Например, буквенный код России по Общероссийскому классификатору стран мира (ОКСМ) - RU, а код США - US. Соответственно код российского рубля по Общероссийскому классификатору валют (ОКБ) - RUR, а доллара США - USD.

Кодирование есть процесс преобразования одного алфавита сообщения в другой алфавит. Применительно к документам, кодирование можно рассматривать как процесс присвоения документу единственного обозначения - кода, которое отличает один документ от другого, т.е. идентифицирует документ. С другой стороны, кодирование документа можно рассматривать как процесс преобразования документа на естественном языке в язык кодов.

Основное назначение кодирования состоит в приспособлении информационного сообщения к каналу связи. Кодирование документов и документной информации направлено на приспособление документа к возможностям его обработки с помощью средств вычислительной техники. С помощью кодирования информации обеспечивается возможность ее представления в компактной форме, ускоряется запись данных в первичных документах и в документах на машинных носителях и последующая обработка этих данных. Кодирование документной информации обеспечивает ее защиту от несанкционированного доступа.

Кодирование информации как сложный технологический процесс прошло длительный путь развития со времени появления письменности до современного широкого внедрения новых информационных технологий. Первоначально кодирование документной информации осуществлялось в виде криптографии. Термин «Криптография» происходит от греческих слов: «крипто» - тайный, скрытый и «графия» - писание. Поэтому криптография называется также тайнописью. Криптография представляет собой специальную систему приемов изменения сообщения на естественном языке, используемую с целью сделать это сообщение понятным лишь ограниченному кругу лиц, знающих эту систему. А так как со времен кардинала Ришелье (1-я половина XVII века) в тайнописи пользовались цифрами, то тайнопись стали называть также шифрованием (от французского chiffre - цифра и арабского «сифр» - нуль).

Криптография известна с глубокой древности. Спартанцы уже имели специальный механический прибор, с помощью которого важные сообщения можно было писать особым способом, позволяющим сохранить тайну. Своя секретная азбука была у Юлия Цезаря. В русских памятниках письменности тайнопись известна с 12-13 веков.

В криптографии использовалось и используется большое количество разнообразных шифров, отличие которых состоит в используемом алфавите, алгоритмах преобразований, надежности. Надежность шифра измеряется объемом затрат времени и ресурсов, необходимых для раскрытия подлинного смысла сообщения лицом, для которого это сообщение не предназначено. Разработка новых видов шифров продолжается и в настоящее время, так как обеспечение надежной защиты информации в условиях использования новых информационных технологий является очень острой проблемой.

Научно-техническая революция сопровождалась появлением различных видов кодов, назначением которых, кроме зашиты информации от несанкционированного доступа, было также приспособление передаваемого сообщения к каналу связи и техническому устройству передачи и обработки информации. Появились код Морзе и телеграфный код, различные виды кодов, применявшихся в счетно-перфорационной и вычислительной технике. И, наконец, необходимость создания стандартного языка формализованного описания данных для их обработки и осуществления информационного обмена привела к разработке классификаторов ТЭСИ, в которых использовались специальные коды, создаваемые на основе определенных методов кодирования. Основное назначение этих кодов состоит, во-первых, в однозначном обозначении объектов классификации и, во-вторых, передаче в сжатом виде определенной информации о характеристиках этих объектов.

Кодирование представляет собой процесс перевода информации, выраженной одной системой знаков, в другую систему, то есть перевод записи на естественном языке в запись с помощью кодов

18) Кодирование продукции и товара

Кодирование - это упорядоченное образование условного обозначения (кода) и присвоение его объектам классификации, а так же классификационным группировкам. Код - это знак или совокупность знаков, используемых для обозначения объекта классификации и классификационной группировки. Цель кодирования - систематизация объектов путем их идентификации и присвоения условного обозначения (кода) по которому можно найти и распознать любой объект среди множества других. Значимость кодирования возросла в последние десятилетия в связи с внедрением ЭВМ. Кодирование облегчает обработку технико-экономической информации с помощью ЭВМ Код должен иметь определенную структуру построения. Структура кода состоит из следующих элементов: - алфавит кода - это система знаков, принятых для образования

Штриховое кодирование отвечает современным нормам торговли и внешне торгового обмена. Основным объектом штрихового кодирования является товар, который характеризуется определенными ценой, размером, массой, цветом, качеством. Штриховой код наносится на транспортную или потребительскую упаковку многих импортных и отечественных товаров типографским способом или путем приклеивания этикетки или ярлыка.

19) Принцип кодирования

В UTF-16 символы кодируются двухбайтовыми словами с использованием всех возможных диапазонов значений (от 0 до FFFF16). При этом можно кодировать символы Unicode в дипазонах 000016..D7FF16 и E00016..10FFFF16. Исключенный отсюда диапазон D80016..DFFF16 используется как раз для кодирования так называемых суррогатных пар - символов, которые кодируются двумя 16-битными словами. Символы Unicode до FFFF16 включительно (исключая диапазон для суррогатов) записываются как есть 16-битным словом. Символы же в диапазоне 1000016..10FFFF16 (больше 16 бит) уже кодируются парой 16-битных слов. Для этого их код арифметически сдвигается до нуля (из него вычитается минимальное число 1000016). В результате получится значение от нуля до FFFFF16, которое занимает до 20 бит. Старшие 10 бит этого значения идут в лидирующее (первое) слово, а младшие 10 бит - в последующее (второе). При этом в обоих словах старшие 6 бит используются для обозначения суррогата. Биты с 11 по 15 имеют значения 110112, а 10-ый бит содержит 0 у лидирующего слова и 1 - у последующего. В связи с этим можно легко определить к чему относится каждое слово.



20) Товарные штриховые коды

Общие сведения о EAN/UCC

EAN/UCC - это глобальная международная система товарных номеров, образованная на основе Европейской (European Article Numbering Association - EAN International) и Северо-Американской (Uniform Code Council - UCC) ассоциаций товарной нумерации.

система EAN/UCC объединяет 92 национальные организации в 94 странах мира. Система EAN/UCC по своему статусу является необязательной и добровольной. В мире не существует нормативных актов, обязывающих предприятие (компанию) вступать в EAN и наносить на упаковку штриховые коды (исключение составляют Украина, Татарстан и Москва).

Ассоциация пользователей EAN установила ряд обязательных и рекомендуемых требований, которые должны выполняться на всех этапах использования штрихового кода. Основные требования:

* первые два или три разряда штрихового кода должны обозначать код национального ведомства, который присвоен ассоциацией EAN. Принято называть эти разряды префиксами (флагами) и обозначать fl, f2, f3;

* идентификация товара должна быть цифровой и соответствовать формату EAN-8, EAN-13;

* каждая разновидность товара должна иметь свой идентификационный код, а любое изменение вида товара (цена, цвет, сорт, размер, упаковка) изменяет и идентификационный код товара;

* правила кодирования внутри страны, устанавливаемые национальным ведомством, должны гарантировать, что для двух различных товаров не будет одинаковых кодов;

* системы ведения штриховых кодов должны предусматривать возможность присвоения новым товарам кодов старых товаров не ранее, чем через три года после изъятия старого товара из сферы торговли;

* возможность однозначно идентифицировать товары независимо от их производителей.

Структура кода EAN/UCC*

Штриховой код ЕAN-13 состоит из 13 цифр. Номер товара в штриховом коде EAN-13 служит ключом к информации, хранящейся в базах данных. Номер EAN-13 имеет следующую структуру (слева направо):

* первые 2-3 цифры - это префикс, или код национальной организации-члена EAN International (для России - 460);

* первые 7-9 цифр, включая префикс, - это регистрационный номер предприятия внутри национальной организации;

* следующая группа цифр - это порядковый номер продукции внутри предприятия;

* последняя 13-я цифра - контрольное число. Оно вычисляется из предыдущих двенадцати.

Префикс

Первые цифры кода EAN называются префиксом национальной организации. Их присваивает EAN International.

По префиксу можно определить, в какой национальной организации зарегистрировано предприятие

22) Технологические штриховые коды

Идентификатор транспортируемой единицы (License plate) - уникальный номер индивидуальной транспортируемой единицы, предназначенный для ее отслеживания, независимый от ее использования, не связанный с содержимым и его особенностями и действительный в течение срока службы.

Идентификатор транспортируемой единицы присваивается транспортируемой единице пунктом выдачи (issuer). Пункт выдачи должен быть уполномочен агентством выдачи (issuing agency - IA) в соответствии с правилами, установленными этим агентством и ГОСТ Р 51294.4-2000. Агентства выдачи должны быть уполномочены и зарегистрированы Органом регистрации (Registration Authority - RA).

В качестве примера предположим, что органом регистрации признано одно агентство выдачи - Международная ассоциация EAN/ UCC. Правила EAN/UCC устанавливают, что идентификатор транспортируемой единицы должен состоять из 18 цифровых знаков, где первый знак присвоен органом регистрации, следующие знаки присвоены Международной ассоциацией EAN/UCC пункту выдачи идентификаторов, а следующие за ними - пунктом выдачи идентификаторов транспортируемых единиц. Последний знак является контрольной цифрой.

23) Эволюция штрихового кодирования

В 1932 г. был разработан линейный код, ставший основой штриховой идентификации. Реальное применение штриховой код впервые нашел в пищевой промышленности Великобритании с введением системы линейных кодов «Point of sale». Нововведение получило распространение в розничной и оптовой торговле, книгоиздательстве, упаковочном деле. В 1960-е гг. штриховой код был внедрен на железнодорожном транспорте США при проведении идентификации железнодорожных вагонов. В начале 70-х гг. в США был принят универсальный код UPC (Universal Product Code), который мог применяться как в промышленности, так и в торговле. В настоящее время код UPC является стандартным кодом, принятым в США. В 1977 г. в Европе была установлена Европейская система кодирования EAN (European Article Numbering), ставшая европейским стандартом кодирования. Несмотря на достаточно большое разнообразие штриховых кодов на всех континентах, на практике при идентификации товаров коду EAN отдается предпочтение перед другими кодами, в том числе в США, Японии и других странах.

Сходство кодов EAN и UPC заключается в том, что в них для кодирования используется один и тот же набор знаков - определенная совокупность штрихов и пробелов.

В Германии еще достаточно прочно сохраняет свое место кодовая система BAN, которая была введена в действие в 1968 г.

В настоящее время штриховой код наносится на 99% продукции, выпускаемой различными фирмами.

Штриховые коды подразделяются на две группы: товарные и технологические. Товарные штриховые коды используются для идентификации производителей товаров. Это, например, товарный код EAN. Технологические штриховые коды наносятся на любые объекты для автоматизированного сбора информации об их перемещении и последующем применении потребителями. Эти коды могут использоваться отдельно или вместе с товарными кодами EAN. Технологические коды применяются для идентификации объектов, мест хранения, тары, деталей, узлов, материалов, как элемент автоматизированной системы управления предприятием.

23) Структура и типы кодирования

Структура кода представляет собой, как правило, графическое изображение последовательности расположения знаков кода и соответствующие этим знакам наименования уровней деления.

24) Общие требования к сертификации

Сертификацией называется подтверждение соответствия параметров продукции принятым требованиям. Существует два вида сертификации. Это добровольная сертификация, которую предприятие должно пройти для получения права на реализацию своей продукции, и обьязательная сертификация.

Обязательная сертификация необходима для того, чтобы подтвердить соответствие продукции обязательным требованиям, которые действуют на территории Российской Федерации. Для каждого конкретного вида продукции существуют определённые нормативные документы, согласно которым определяется необходимость её сертификации.

Второй вид - это добровольная сертификация. Она может проводиться только по желанию производителя, продавца или поставщика продукции. Согласно действующему законодательству, юридическое лицо имеет полное право самостоятельно принимать решение о начале процедуры сертификации. Правда, добровольная сертификация не может заменить обязательную.

В первую очередь, добровольная сертификация необходима для повышения конкурентоспособности продукции и пользуется популярностью как у производителей, так и у продавцов продукции.

Требования к продукции, которые подтверждены добровольной сертификацией, могут быть дополнением к нормативам, которые установлены в законодательных актах для обязательной сертификации.

Добровольная сертификация может проводиться любым юридическим лицом, которое специально уполномочено на проведение данных работ. Эти органы являются полностью независимыми и имеют право сами устанавливать порядок ведения работ, сроки их проведения и оплату.

Для проведения добровольной сертификации подписывается договор между предприятием, желающим получить сертификат соответствия, и органом, которое его предоставляет. Этот договор и является основанием для проведения исследований и выдачи сертификата. Целью добровольной сертификации может являться повышение качества продукции, получение дополнительных преимуществ перед конкурентами или улучшение системы менеджмента.

Например, наименовение продукция, которая должна получить сертификат соответствия ГОСТ Р или сертификат пожарной безопасности, содержится в соответствующем приказе МЧС России. Полученный после проведения обязательной сертификации знак соответствия и сертификат действительны на всей территории России.

Основным принципом добровольной сертификации является то, что продавец или производитель имеют исключительное право самому, без чьего-либо вмешательства принимать решение о том, нуждается ли его продукция в сертификате соответствия в зависимости от конкретной ситуации.

25) Требования к продукции, устанавливаемые органами здравоохранения

товароведение продукция сертификация кодирование

Гигиеническая сертификация

В рамках системы сертификации Государственной санитарно-эпидемиологической службы Российской Федерации должна обеспечиваться безопасность населения в условиях непрофессионального воздействия. В этих условиях подлежат обязательной сертификации й контролю товары народного потребления. Без гигиенического сертификата товар не может продаваться на территории РФ.

Наркотические и психотропные вещества, оборот запрещен. ограничен или контролируется Федеральный закон от 08.01.98 №3-ЗФ «О наркотических средствах и психотропных веществах», Постановление правительства РФ от 30.06.98 №681 «Перечень наркотических средств, психотропных веществ и их прекурсоров, подлежащих контролю в Российской Федерации»

Управление по стандартизации и контролю качества лекарственных средств и медицинской техники Минздрава России

Органы и ткани человека, торговля по разрешениям Письмо ГТК России от 19.08.98 №01-15/17536 «О вывозе из Российской Федерации органов и / или тканей человека, предназначенных для трансплантаций»

Госсанэпиднадзор

Продукция, подлежащая гигиенической оценке, сертификация Приказ Министерства здравоохранения РФ от 20.07.98 №217 «Перечень видов продукции и товаров, подлежащих гигиенической оценке», «Перечень социально значимых, потенциально опасных видов продукции и товаров, подлежащих гигиенической оценке в Департаменте Государственного санитарно-эпидемиологического надзора Министерства здравоохранения Российской Федерации»

Пищевые продукты, продовольственное сырье, компоненты для их производства, полученные из генетически модифицированных источников, государственная регистрация Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 06.04.99 №7 «О порядке гигиенической оценки и регистрации пищевой продукции, полученной из генетически модифицированных источников»

Минприроды РФ и Госкомсанэпиднадзора

Потенциально опасные химические и биологические вещества, государственная ^Регистрация Инструкция Минприроды РФ от 25.05.93 №37-2-7/435, Госкомсанэпиднадзора от 25.05.93 №01-19/22-22 «О порядке государственной регистрации потенциально опасных химических и биологических веществ»

При гигиенический аттестации нормируемыми физическими фак торами, например для товаров народного потребления являются:

* уровень звука;

* уровень ультразвука;

* уровень инфразвука;

* уровень вибрации;

* уровень напряженности электростатического поля;

* уровень электромагнитного поля;

* уровни инфракрасного и видимого диапазона излучения;

* уровни ультрафиолетового излучения;

* уровни лазерного излучения;

* уровни рентгеновского излучения видеодисплейных терминалов:

* визуальные эргономические параметры видеодисплейных терминалов.

Гигиеническое заключение выдается на основании результатов; гигиенической оценки на потенциально опасную продукцию.

Например потенциально опасным химическим и (или) биологическим веществом считается индивидуальное вещество (соединение)] природного или искусственного происхождения, способное в условиях производства, применения, транспортировки, переработки, а также в бытовых условиях оказывать неблагоприятное воздействие на здоровье человека и окружающую природную среду. Исключение составляют химические и биологические средства защиты растений, регуляторы роста сельскохозяйственных растений и лесных насаждений, фармацевтические препараты, а также радиоактивные вещества, учитываемые или регистрируемые другими организациями.

Размещено на Allbest.ru