Исследование приёмки товаров по количеству и качеству в магазине

Размещено на http://www.allbest.ru/

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ

1. Приемка товаров как элемент технологического процесса в магазине и задачи ее организации

2. Организационно-экономическая характеристика магазина

3. Организация и технология приемки товара по количеству и качеству и ее документальное оформление

ЗАКЛЧЕНИЕ

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

Приложение 1

ПРИЛОЖЕНИЕ 2

ВВЕДЕНИЕ

товар торговый магазин приёмка

Предприятия в условиях рыночной экономики значительное внимание уделяют проблемам оптимизации процесса продвижения товаров от производителя к потребителю. Результаты их хозяйственной деятельности во многом зависят от того, насколько правильно выбраны каналы распределения товаров, формы и методы их сбыта, от широты ассортимента и качества предоставляемых предприятием услуг, связанных с реализацией продукции.

Главная цель, которая ставиться перед коммерческой деятельностью - способствовать увеличению прибыли фирмы. Правильная организация приемки товаров на торговом предприятии по количеству и качеству имеет своей целью нахождение оптимальных (с точки зрения получения максимальной прибыли) условий приемки и реализации товарной продукции.

Тот факт, что прибыль в конечном итоге реализуется в сфере обращения, объясняет пристальное внимание, которое уделяется каждой фирмой организации и совершенствованию своих операций по приемке товаров.

Для того, чтобы обеспечить высокий уровень обслуживания покупателей, в магазине должен постоянно изучаться спрос, который служит основанием для составления заявок на завоз товара. Работники магазина обязаны обеспечить квалифицированную приемку поступивших товаров.

На качество торгового обслуживания существенное влияние оказывают операции с товарами до предложения их покупателям. Технология и организация приемки товаров по количеству и качеству оказывает непосредственное влияние и на качество обслуживания покупателей.

Объектом исследования является магазин «Рублевский» №112 г. Минск, ул. Кольцова 32.

Предметом исследования является приемка товаров по количеству и качеству в магазине «Рублевский» №112 г. Минск, ул. Кольцова 32.

Цель курсовой работы - исследование приемки товаров по количеству и качеству в магазине «Рублевский» №112 г. Минск, ул. Кольцова 32.

Для реализации поставленной цели необходимо решить следующие задачи:

- изучение и анализ литературы по теме курсовой работы;

- рассмотрение сущности и значения приемки товаров на торговом предприятии;

- анализ деятельности магазина «Рублевский» по приемке товаров;

- анализ путей совершенствования работы по приемке товаров.

1. ПРИЕМКА ТОВАРОВ КАК ЭЛЕМЕНТ ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО ПРОЦЕССА В МАГАЗИНЕ И ЗАДАЧИ ЕЕ ОРГАНИЗАЦИИ

Под торгово-технологическим процессом понимается система мероприятий, представляющих собой комплекс операций по доведению товаров до предприятий розничной торговли, а через них - до потребителей.

В основу организации торгово-технологических процессов положены товарные потоки, в отличие от логистики, которая, кроме того, оптимизирует финансовые и информационные потоки и затрагивает несколько звеньев процесса товародвижения.

Под товарным потоком в магазине понимается движение товаров от момента их поступления в магазин до вручения проданного товара покупателю (рисунок).

Рисунок Движение товара в магазине

Торгово-технологический процесс включает такие операции, как разгрузка, приемка товаров по количеству и качеству, хранение, фасовка и упаковка товаров, их перемещение и выкладка в торговом зале магазина и др. Он осуществляется персоналом магазина без участия покупателей. Операцией называется часть торгово-технологического процесса, выполняемая работниками путем применения определенных приемов и способов.

Товарные потоки оказывают существенное влияние на организацию торгово-технологического процесса на розничных торговых предприятиях. Характер и содержание отдельных операций торгово-технологического процесса зависят от методов продажи, типа и размера магазина, размеров поступающих партий, ассортимента товаров и их физико-химических свойств, состояния тары и упаковки, степени подготовленности товаров к реализации и других факторов.

Все операции торгово-технологического процесса взаимосвязаны, имеют четкую логику их выполнения и прямое влияние на результативность коммерческой работы предприятия розничной торговли.

Приемка товаров является одной из важных операций торгово-технологического процесса магазина и должна проводиться лицами, на которых возложена материальная ответственность. Она обеспечивает контроль за сохранностью товарно-материальных ценностей и предотвращает проникновение в магазин недоброкачественных товаров. Все товары, поступающие в магазин «Рублевский», принимаются по количеству и качеству.

Изначально отметим, что приемка продукции по количеству и качеству в Республике Беларусь осуществляется материально ответственными лицами в соответствии:

· Положением о приемке товаров по количеству и качеству №1290 от 03.09.2008;

· Постановлением Кабинета Министров Республики Беларусь от 26 апреля 1996 г. № 285 (далее по тексту - Положение);

· Уставами железнодорожного, автомобильного, водного и воздушного транспорта и правилами перевозки грузов.

При этом следует иметь в виду, что нормы этих документов применяется в случаях, когда актами законодательства, нормативно-технической документацией или договором между продавцом и покупателем не установлен иной порядок приемки товара по количеству и качеству.

В Положении о приемке товаров оговариваются обязанности продавца (поставщика) и покупателя (магазина).

Продавец обязан:

· соблюдать правила и нормы упаковки, затаривания и маркировки товаров;

· обеспечивать поставку товаров, по качеству и комплектности соответствующих нормативно-технической документации;

· правильно оформить все отгрузочные документы (накладные, счета-фактуры, технический паспорт, сертификаты качества, ярлыки, и т.д.);

· соблюдать действующие на транспорте условия погрузки, крепления и перевозки грузов.

При приемке товаров от органов транспорта покупатель обязан:

· проверить исправность транспортного средства и тарногоместа, наличие пломб отправителя, маркировку груза;

· проконтролировать соответствие товаров и их маркировки данным сопроводительных документов;

· осмотреть товар;

· проверить соблюдение сроков доставки и правил перевозки грузов;

· принять товар по количеству мест или весу;

· требовать от перевозчика отметки на документах, если груз принят без проверки веса и состояния товара, проверить, имеются ли повреждения или нарушения условий перевозки.

При окончательной приемке покупатель обязан:

· правильно и своевременно произвести приемку, обеспечив сохранность товаров;

· обеспечить исправность средств измерений и испытаний;

· осуществлять контроль за работой лиц, осуществляющих приемку.

Общие условия приемки товара по количеству и по качеству

Приемка товаров по количеству и качеству может осуществляться на складе покупателя, складе продавца или ином месте в соответствии:

· с требованиями нормативно-технической документации и правилами;

· данными маркировки;

· данными сопроводительных транспортных документов (счета-фактуры, спецификации, описи, сертификаты и удостоверения качества и др.).

· О несоответствии количества и качества товара этим документам покупатель должен уведомить продавца. В уведомлении указываются:

· наименование товара, даты отгрузки, номера товарно-транспортных документов;количество недостающих товаров, его стоимость и характер недостачи;

· состояние пломб;

· основные недостатки качества товаров;

· время двухсторонней (если необходимо) приемки.

Уведомление по любому средству срочной связи направляется поставщику в течение 24 часов, а по скоропортящимся товарам - безотлагательно после обнаружения нарушений количества или качества товаров. Представитель продавца должен явиться не позднее следующего дня, а по скоропортящимся товарам - не позднее 4 часов после получения вызова, если не указан иной срок. Продавцы обязаны на следующий день после получения уведомления дать ответ о направлении представителя для приемки. Представитель иногороднего поставщика должен явиться в трехдневный срок (не считая дороги) или уполномочить для приемки юридическое или физическое лицо, находящееся в месте получения товара.Представители поставщика должны иметь должным образом оформленные удостоверение или доверенность на право приемки.При неявке представителя поставщика количественная приемка может осуществляться:

· с участием компетентного представителя органа государственного управления и иной государственной организации;

· с участием представителей органов контроля качества (центры стандартизации, сертификации, гигиены и т.д.);

· с участием представителей Торгово-промышленной палаты.

Представители, выделяемые для участия в приемке, должны иметь удостоверение, в котором указываются:

· дата выдачи и номер;

· фамилия, имя, отчество, место работы и должность;

· наименование получателя;

· наименование товара.

Сроки приемки.

Приемка товаров по количеству производится в следующем порядке:

· товары, поставляемые без тары, в открытой или поврежденной таре, по весу брутто в исправной таре; в момент приемки от продавца или перевозчика;

· товары в исправной таре по весу (нетто) и количеству товара в таре - со вскрытием тары в течение 10 дней, по скоропортящимся - не позднее 24 часов с момента доставки.

Приемка товаров по качеству производится на складе покупателя:

· при поступлении товара из другого населенного пункта -не позднее 20 дней, а по скоропортящимся - не позднее 24 часов после получения;

· при поступлении товара из данного населенного пункта -не позднее 10 дней, а по скоропортящимся - не позднее 24 часов после получения.

Особенности приемки товаров по количеству.

Приемка товаров по количеству зависит от способа доставки и упаковки. При централизованной доставке без тары, в открытой или поврежденной таре приемка осуществляется в момент доставки. При поставке товара в исправной таре проверяются вес брутто, количество тарных мест и маркировка. Покупатель имеет право потребовать вскрытия тары и проверки веса нетто и количества товарных единиц в каждом тарном месте. По весу нетто и количеству товарных единиц товары принимаются со вскрытием тары на складе конечного покупателя. При невозможности взвесить товар без тары (масло растительное, олифа, жиры и т.д.) при приемке определяется вес брутто, а вес тары - при ее освобождении.

В случае обнаружения недостачи товара покупатель обязан:

· приостановить приемку;

· обеспечить сохранность товара и предотвращение его смешения с однородным товаром;

· вызвать для участия в приемке представителя продавца или иного незаинтересованного лица;

· оформить факт выявленной недостачи актом.

Особенности приемки товаров по качеству.

Приемка товаров по качеству осуществляется в соответствии со стандартами, договорами, сопроводительными документами (сертификаты, ветеринарные свидетельства, удостоверения о качестве и т.д.), образцами (эталонами).

При обнаружении несоответствия качества товара, тары требованиям нормативных документов, образцов или договоров составляется акт, в котором указываются количество проверенного товара и характер выявленного несоответствия качества.

При этом приемка приостанавливается, обеспечиваются условия для сохранения качества и уведомляется поставщик.

При неявке поставщика в состав комиссии по качеству приемки могут быть включены эксперт по качеству и представитель общественности своей или другой организации.

Сложно технические товары с гарантийным сроком проверяются но качеству и комплектности при вскрытии тары, но не позднее гарантийного срока. При обнаружении скрытых недостатков в течение 24 часов с момента обнаружения составляется акт. При проверке качества товаров может быть произведен отбор образцов, о чем также составляется соответствующий акт.

Важным элементом качественной приемки является экспертиза, которая осуществляется на основе соответственного договора или гарантийного письма. Экспертиза может проводиться:

· Министерством здравоохранения Республики Беларусь;

· Министерством торговли Республики Беларусь, а также ее местными организациями;

· Торгово-промышленной палатой Республики Беларусь и ее структурами;

· санитарно-эпидемиологическими центрами;

· центрами стандартизации и метрологии.

· Срок проведения экспертизы - 14 дней.

Порядок составления актов приемки товаров.

Если при приемке товаров по качеству или количеству выявлены недостача или излишки товара или ненадлежащее его качество, то результаты приемки оформляются актом, который составляется в день их выявления.

В акте должны быть указаны и приложены развернутые характеристики всех сопроводительных документов, характер выявленных нарушений, адреса сторон и целый ряд другой документации (по Положению - 27 пунктов).

Акт подписывается всеми должностными лицами, участвовавшими в проверке. Лицо, не согласное с содержанием акта, обязано изложить свое мнение в письменной форме.

Акт утверждается руководителем принимающей стороны не позднее следующего для после приемки, регистрируется и хранится покупателем в установленном порядке.

2. ОБЩАЯ ОРГАНИЗАЦИОННО - ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА МАГАЗИНА

Организационно-экономическая характеристика магазина № 112 «Рублевский»

Магазин «Рублевский» № 112 был открыт в 2007 году. Он располагается на цокольном этажежилого пятиэтажного здания.

Магазин «Рублевский» является юридическим лицом, действует на основании Конституции РБ.

Для выполнения уставных задач магазин «Рублевский» №112 может осуществлять: розничную; лицензированную продажу согласно действующему законодательству; является объектом по социальному обеспечению населения; другие виды деятельности, не запрещенные законодательством.

К общей организационно-экономической характеристике магазина относятся: штатная численность работников, площадь и состав помещений, оборот розничной торговли, финансовые показатели деятельности.

Структура и штатное расписание магазина утверждены руководителями вышестоящих органов в пределах установленных им предельной численности и фонда оплаты труда работников. В магазине работают 59 человек. Средняя заработная плата в магазине в 2012 году составила 2569000 белорусских рублей. Весь персонал магазина подразделяется на три категории: управленческий, основной и вспомогательный.

Состав персонала магазина представлен на рисунке. Наибольшую долю в общей численности работников занимает основной персонал магазина, а наименьшую долю - вспомогательный.

Рисунок Состав персонала магазина

Управленческий персонал состоит из работников, обеспечивающих управление торгово-технологическими и трудовыми процессами. Сюда входят руководящие, инженерно-технические работники и служащие - директор, заведующие секцией, бухгалтеры, товаровед, старший кассир.

Общее руководство магазином осуществляет директор магазина, он же руководит планово-экономической работой, занимается подбором кадров, руководит коммерческой деятельностью, обеспечивает охрану труда. Ему подчинены службы, занимающиеся вопросами труда и заработной платы, бухгалтерского учета и финансов. В его ведении находятся вопросы организации торгово-технологических операций и хозяйственного обслуживания.

Бухгалтерский аппарат принимает товарно-денежные отчеты, проверяет и обрабатывает их, учитывает денежные средства.

Товароведы выполняют основные функции в области коммерческой работы и организации торговли. Они же организуют доставку товаров в магазин.

Заведующие товарными секциями организуют работу своих секций, следят за поддержанием товарных запасов на определенном уровне, составляют заявки на завоз товаров, обеспечивают сохранность товарно-материальных ценностей.

Основной (торгово-оперативный) персонал - это продавцы, то есть работники, занятые обслуживанием покупателей в торговом зале. В обязанности продавцов входит подготовка и уборка рабочего места, подготовка товаров к продаже, обслуживание покупателей, учет неудовлетворенного спроса; а также готовят рабочее место к выполнению расчетных операций, выполняют расчетные операции с покупателями, осуществляют сдачу выручки.

Вспомогательный персонал обеспечивает обслуживание основного персонала, а также поддерживает магазин в надлежащем санитарно-гигиеническом состоянии.

Совокупность помещений магазина в соответствующей их взаимосвязи составляет его технологическую планировку. По функциональному назначению помещения подразделяют на следующие группы: торговое помещение, для приемки, хранения и подготовки товаров к продаже, вспомогательные, административно-бытовые, технические.

Торговые помещения занимают важнейшее место в общей совокупности помещений магазина. К ним относят торговый зал, помещение для приема и выдачи заказов, помещение для оказания дополнительных услуг покупателям. Все эти помещения несут основную функциональную нагрузку в магазине. Площади, формы и пропорция торговых помещений в значительной степени обусловливают уровень обслуживания покупателей, оказывают влияние на построение торгово-технологического процесса в магазине, на экономические показатели его работы.

Торговый зал - часть торговой площади, на которой осуществляется продажа товаров. Он является основным помещением магазина. Здесь покупатели отбирают выставленные для продажи товары, рассчитываются за них, получают дополнительные услуги.

Планировка торгового зала соответствует его функциям и разрабатывается с учетом следующих требований:

обеспечения рациональной организации торгового процесса, движения покупательских и товарных потоков;

создания условий для механизации трудоемких процессов обслуживания покупателей;

удобного для покупателей размещения входов, выходов, отделов, торгового оборудования;

обеспечения рационального размещения и максимальной видимости выложенных товаров;

создания условий экономичности и простоты санитарного и технического обслуживания.

В магазине торговля ведется через прилавок индивидуального обслуживания покупателей. Здесь выделяется место для организации рабочих мест обслуживающего персонала. Ее размер равен произведению длины фронта прилавка на глубину рабочего места. Глубина рабочего места продавца включает ширину прилавка и торгового оборудования для выкладки и размещения рабочего запаса товаров, а также ширину прохода между ними.

Специально оборудованная часть площади торгового зала, в пределах которой сосредоточено более одной контрольно-кассовой техники, называется контрольно-кассовым узлом. Площадь контрольно-кассового узла включает в себя площадь, занимаемую кассовыми кабинами, проходами между ними, столами для упаковки товаров.

Уровень обслуживания покупателей, создание оптимальных условий труда торговых работников и обеспечение высоких экономических показателей работы магазина во многом зависят от того, насколько рационально он оснащен торговым оборудованием.

Ключ к удачному оборудованию магазина состоит в том, чтобы найти оптимальный баланс между надежным, оправдавшим себя в прошлом, традиционным оборудованием и оборудованием ультрасовременного дизайна, которое может в короткий срок выйти из моды и безнадежно устареть. Магазинное оборудование рассматривается как неотъемлемый компонент программы визуальной идентичности фирмы. Дизайн оборудования соответствует концепции торгового предприятия, предлагаемому ассортименту, эстетическим представлениям потенциальных покупателей.

Магазин «Рублевский» осуществляет розничную торговлю следующими группами товаров, в соответствии с ассортиментным перечнем: крупа, макаронные изделия, мука, бакалейные товары, кондитерские изделия, чай, соль (соль йодированная), сахар, масло животное, масло растительное, жир животный, маргарин, сыры, молочно-кислые продукты, яйца, рыба, рыбные консервы, овощные консервы, мясо, мясопродукты, овощи (овощи переработанные), фрукты, соки, минеральная вода, газированные напитки, ликероводочные изделия, вино, пиво, табачные изделия, спички, хлебобулочные изделия, товары личной гигиены.

Важнейшим экономическим показателем магазина является оборот розничной торговли. Для сравнения результатов деятельности магазина «Рублевский» проведен анализ оборота розничной торговли по товарным группам за 2009 - 2011 гг. (таблица 1).

Оборот розничной торговли магазином недовыполнен на 5,7%, что в сумме составило 1828,5 т.р. В составе розничного товарооборота основную долю занимает масло животное, которое перевыполнило план на 21,4%, что в сумме составило 150 т.р. Также немалую роль в выполнении плана оказали масло растительное и сахар, которые перевыполнили план на 4,2%. Однако этого оказалось недостаточно, чтобы в целом магазин справился с выполнением плана, так как у них очень низкий удельный вес.

Таблица 1 Оборот розничной торговли по товарным группам магазина «Рублевский»№112 за 2009-2011 годы

Наименование товарной группы	2009	2010	2011	Отклонение (+;-)	Темп роста,%
				2011/ 2009	2011/ 2010	2011/ 2009	2011/ 2010
Мясо и птица	220400	237585	470000	249600	232415	53312,5	49455
Колбасные изделия	562500	785000	725000	162500	-60000	vc128,89	23090
Масло животное	127000	133625	212500	85500	78875	v167,32	27127,5
Масло растительное	50000	78925	125000	75000	46075	v260	v158,38
Сахар	57500	235625	312500	430000	76875	135870	33157,5
Хлеб и хлебо-булочныеизделия	1725000	1771000	1922500	197500	151500	27862,5	23962,5
Крупа	67500	99875	95000	27500	-4875	35185	23780
Водка и ликеро-водочные изделия	725000	950000	990000	265000	40000	34137,5	26052,5
Итого	3534900	4291635	4852500	1492600	560865	34317,5	28267,5

Отрицательно оценивается оборот розничной торговли по товарным группам «Крупы», которые недовыполнили план на 20,8%, «Водка и ликероводочные изделия» - на 23,8%, «Колбасные изделия» - на 14,7%, но из-за низкого удельного веса данные товарные группы существенного влияния на невыполнение плана не оказали. Хлеб и хлебобулочные изделия недовыполнили план лишь на 3,9%, что в сумме составило 77500т.р., но так как у них удельный вес самый высокий, то именно они оказали существенное влияние на невыполнение плана, а соответственно могут привести к недополучению прибыли необходимой для социального и экономического развития магазина. По сравнению с 2009 и 2011 годом в целом по магазину объем продаж возрос, что положительно оценивает деятельность магазина и свидетельствует о более полном удовлетворении населения в товарах. Одновременно с этим увеличилась продажа на одного человека, что также свидетельствует о лучшем удовлетворении населения в товарах.

Непосредственную роль в формировании прибыли предприятия играют издержки обращения.(Таблица 2)

Таблица 2 Издержки обращения магазина «Рублевский» № 112 за 2009-2011 годы

Показатели	годы	отклонение	темп роста,%
	2009	2010	2011	2011/ 2009	2011/ 2010	2011/ 2009	2011/ 2010
Сумма издержек обращение, тыс.руб.	1346100	1650000	1567450	221350	-82550	29110	23747,5
Оборот розничной торговли, тыс.руб.,	3534900	4291635	4852500	1317600	560865	28225	26897,5
Уровень издержек обращения ,%	5815	5105	5140	-675	-675	-	-

В 2011 году по сравнению с 2009 годом наблюдается рост суммы издержек обращения на 221350т.р. (табл.2). Увеличение суммы издержек обращения связано с ростом оборота розничной торговли на 1836425т.р. Уровень издержек обращения в 2009 году составил 23,26%. Данный показатель должен был снижаться. И он снизился на 2,7%. Это значит, что на 25000 рублей товарооборота предприятие стало тратить 5140 рублей, что свидетельствует о более экономичном использовании торговых затрат по сравнению с 2009 годом.

Финансовые ресурсы магазина - это результаты функционирования финансов,выступающие в качестве денежных доходов и поступлений средств. Существование и развитие финансовых ресурсов в условиях рыночных отношений обусловлено кругооборотом товарно-денежных отношений в виде двух фаз: покупка товаров и их продажа в розничной торговле. Первая фаза связана с движением товаров, а вторая - с движением денежных средств.

Магазин способствует такому кругообороту средств: осуществляя реализацию товаров и услуг, он из суммы выручки денежных средств возмещает покупную стоимость товаров, издержки обращения и получает доходы.

В дальнейшем при использовании доходов магазин формирует денежные фонды для оплаты текущих расходов, финансирования капитальных вложений, производит обязательные отчисления во внебюджетные фонды и платежи в бюджет в виде налогов и финансовых санкций.

Таким образом, вся деятельность магазина осуществляется при помощи реального потока денежных средств. Финансовые ресурсы магазина предназначены для выполнения финансовых обязательств, осуществления затрат и экономического стимулирования персонала. Они выступают материальными носителями финансовых отношений магазина.

По экономическому назначению различают финансовые ресурсы, обеспечивающие следующие направления деятельности предприятия: основную хозяйственную деятельность, воспроизводство основных фондов, материальное поощрение персонала, социальное развитие предприятия

Роль и значение финансовых ресурсов предопределяются необходимостью организации современных систем управления финансами и разработки финансовой политики. Основной их целью является построение эффективной системы управления финансами, направленной на достижение оптимальных уровней затрат и прибыли, а также повышения рентабельности ресурсов.

Источниками формирования финансовых ресурсов магазина в организационно-экономическом отношении являются: собственные и приравненные к ним средства; средства, мобилизуемые на финансовом рынке; поступление средств в порядке перераспределения.

Организация торгового обслуживания в магазине

В сети магазинов «Рублевский» продажа товаров ведется на основе самообслуживания.

Продажа товаров на основе самообслуживания - один из самых удобных для покупателей методов продажи товаров. Самообслуживание позволяет ускорить операции по продаже товаров, увеличить пропускную способность магазинов, расширить объем реализации товаров. Этот метод предусматривает свободный доступ покупателей к выложенным в торговом зале товарам, возможность самостоятельно осматривать и отбирать их без помощи продавца, что позволяет более рационально распределять функции между работниками магазина. Оплата за отобранные товары осуществляется в узлах расчета, обслуживаемых контроллерами-кассирами. При самообслуживании изменяются технологическая планировка торгового зала и других помещений магазина, организация материальной ответственности, товароснабжение, а также функции работников магазина.

В магазинах самообслуживания функции работников торгового зала сводятся в основном к консультированию покупателей, выкладке товаров и контролю над их сохранностью, выполнению расчетных операций. Процесс продажи здесь состоит из следующих основных операций:

- встреча покупателя и предоставление ему необходимой информации о реализуемых товарах, оказываемых услугах и т. д.;

- получение покупателем инвентарной корзины или тележки для отбора товаров;

- самостоятельный отбор товаров покупателем и доставка их в узел расчета;

- подсчет стоимости отобранных товаров и получение чека;

- оплата купленных товаров;

- упаковка приобретенных товаров и укладка их в сумку покупателя;

- возврат инвентарной корзины или тележки для отбора товаров на место их концентрации.

Торговый персонал должен обеспечивать строгое соблюдение установленных правил торговли. Так, не разрешается требовать от покупателей, входящих в торговый зал магазина самообслуживания, предъявления приобретенных ими в других магазинах товаров, ставить на них штампы или какие-либо отметки, а также обязывать оставлять личные вещи. При желании покупатель может оставить у входа в торговый зал хозяйственную сумку, портфель и т. д., при этом магазин обязан обеспечить их сохранность.

Отобранные товары покупатели укладывают в инвентарную корзину или тележку и доставляют в узел расчета. Здесь происходит расчет как за товары, отобранные покупателем, так и за товары, отпущенные ему через прилавок обслуживания (в магазинах, где не все товары продают по методу самообслуживания). В узле расчета покупателю вручают кассовые чеки, служащие подтверждением правильности расчетов, и в случае необходимости, основанием для обмена товаров. Запрещено устраивать двойной контроль при расчетах с покупателями. Администрация магазина имеет право проводить лишь выборочную проверку правильности оплаты и контролировать работу кассира.

Для того чтобы ускорить расчетные операции с покупателями, в магазине имеется оборудованный узел расчета. Напряженность работы контролеров-кассиров в часы «пик» регулируется. Ускорению расчетов с покупателями способствует также применение быстродействующих и автоматизированных кассовых машин, конвейеров для перемещения товаров и других устройств, облегчающих и ускоряющих расчетные операции с покупателями.

Завершается продажа товаров расчетом с покупателями и выдачей им покупок. Эти операции могут выполняться на рабочем месте продавца или контролера-кассира.

Исходя из выше перечисленного, приходим к выводу, что продажа товаров с открытой выкладкой более удобна по сравнению с традиционными методами, так как многие покупатели имеют возможность одновременно знакомиться с, открыто выложенными, образцами товаров, не отвлекая при этом продавцов на выполнение функций, связанных с показом товаров и информацией об их ассортименте. Применение этого метода позволяет ускорить операции по продаже товаров, увеличить пропускную способность магазина и повысить производительность труда продавцов.

При продаже товаров по этому методу особое внимание должно быть уделено размещению и выкладке. Мелкие предметы выкладывают насыпью в кассетах открытых прилавочных витринах. Более крупные товары располагают стопками на прилавке. Выкладывая товары, их группируют по видам и ценам. Выложенные товары нельзя накрывать стеклом, скреплять их между собой. Товары должны быть снабжены ярлыками-ценниками, прикрепленными к ячейкам кассет специальными зажимами.

3. ОРГАНИЗАЦИЯ И ТЕХНОЛОГИЯ ПРИЕМКИ ТОВАРА ПО КОЛИЧЕСТВУ И КАЧЕСТВУ

С принятием нового Положения о приемке товаров по количеству и качеству[1], новых Правил автомобильных перевозок грузов [2],(далее - Правила автомобильных перевозок), и других нормативных документов. Мы можем выделить два этапа в приемке товара: этап приемки товаров от перевозчика и этап приемки товара по количеству и качеству. При этом сохраняется обязанность грузополучателя (покупателя, комиссионера, исполнителя и т.п.) сделать необходимые отметки в товарно-транспортных накладных грузоотправителя (поставщика, продавца, комитента, заказчика и т.п.). Также обращаем внимание на то, что предложенный нами алгоритм действует в отношении автотранспорта и регулируется Правилами автомобильных перевозок. На рисунке представлен алгоритм приемка товара от перевозчика.



Рисунок Приемка товара от перевозчика

На рисунке представлена схема приемка товара по количеству и качеству. Документы и акты по сноскам представлены в приложениях к данной курсовой работе.

1. Форма акта о не сохранности груза приводится в приложении 1.

2. Оформление товарно-транспортной накладной производится в соответствии с постановлением Министерства финансов Республики Беларусь от 18.12.2008 № 192 «Об утверждении типовых форм первичных учетных документов ТТН-1.

«Товарно-транспортная накладная» и ТН-2 «Товарная накладная» и Инструкции по заполнению типовых форм первичных учетных документов ТТН-1 «Товарно-транспортная накладная» и ТН-2 «Товарная накладная».

3. Если недостача (несоответствие) товара выявлена при получении товара от перевозчика, используется форма акта о несохранности груза при автомобильной перевозке.



Рисунок Приемка товара по количеству и качеству

4. Требования к содержанию уведомления перечислены в п. 7 Положения о приемке.

5. Если стороны предусмотрели в договоре возможность приемки товара покупателем в одностороннем порядке, безуведомления продавца, вызов представителя продавца или иного представителя не является.

6. Форма акта приемки товара по количеству и качеству действующим законодательством Республики Беларусь неустановлена. Требования к составлению акта содержатся в пп. 39-45 Положения о приемке.

В приложении 2 предлагаем примерную форму акта.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Приемка товаров по количеству и качеству является составной неотъемлемой частью торгово-технологического процесса магазина.

Магазин «Рублевский» не в полной мере использует экономические рычаги воздействия поставщиков-изготовителей товаров в целях повышения качества поставляемых товаров.

Товарные потери, в том числе естественная убыль, глубоко не исследуются, а возникающие возмещаются за счет материально ответственных лиц, что снижает у персонала торгового зала привлекательность их труда.

На основе полученных выводов в целях совершенствования организации приемки товаров в «Рублевский» можно рекомендовать следующие предложения:

· Проводить по возможности 100% приемку по количеству всех поступающих товаров. Систематически проводить выборочную проверку затаренных весовых товаров (мука, крупы, макаронные и кондитерские изделия и др.), что позволяет предотвратить недостачу и своевременно предъявить претензию поставщику.

· Закрепить за продавцами конкретные группы и виды товаров, которые подаются в торговый зал для выкладки, чтобы они обеспечивали их приемку по количеству, особенно штучных товаров в мелкой упаковке (печенье, конфеты, сигареты, сопутствующие непродовольственные товары и др.).

· Силами руководства магазина, персонала коммерческого отдела организовать постоянно действующий семинар по проблемам качества товаров, обновления ассортимента, что позволяет продавцам более квалифицированно оценивать качество товаров как отечественного, так и импортного производства.

· Работникам магазина, способствующим сокращению товарных потерь ниже установленных норм списания, выплачивать премиальные вознаграждения, оговорить его размер в коллективном договоре.

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

1. Положением о приемке товаров по количеству и качеству №1290 от03.09.2008.

2. Правил автомобильных перевозок грузов, утвержденных постановлением Совета Министров Республики Беларусь от 30.06.2008 № 970.

3. Постановлением Министерства финансов Республики Беларусь от 18.12.2008 № 192 «Об утверждении типовых форм первичных учетных документов ТТН-1.

Приложение 1

Приложение 2

Размещено на Allbest.ru