анализ сбытовой политики предприятия

Размещено на http://www.allbest.ru/

1. Теоретические аспекты сбытовой политики предприятия

сбыт характеристика каналы структура

1.1 Сущность и функции товародвижения на предприятии

Для большинства рынков психологическое и физическое расстояние между изготовителем и конечными потребителем достаточно велико, поэтому для более эффективного согласования спроса и предложения требует наличие посредников.

После того, как предприятие начинает сотрудничать с посредниками, оно практически полностью теряет контроль над определёнными элементами процесса коммерциализации. Данное решения является для предприятия стратегическим, которое должно быть нацелено не только на ожидания в целевом сегменте, но и собственными целями предприятия (4, с. 159).

Товародвижение - это деятельность по планированию, претворению в жизнь и контролю за физическим перемещением материалов и готовых изделий от мест их происхождения к местам использования с целью удовлетворения нужд потребителей и с выгодой для себя (12, с. 380).

Каналом товародвижения является совокупность фирм, либо отдельных лиц, которые принимают на себя или помогают продавать, передают кому-либо право собственности на товар или услугу на пути от производителей к потребителю.

Товародвижение - это не только источник издержек, но и потенциальное орудие создания спроса. За счёт совершенствования системы товародвижения можно предложить лучшее обслуживание или понижение цены, привлекая тем самым дополнительных клиентов. Фирма теряет клиентов, когда не обеспечивает поставку товара в срок (12, с. 380).

Роль сбыта:

- приспосабливая сбытовую сеть к запросам покупателей, создавая им максимальные удобства до, во время и после приобретения товара, производитель имеет гораздо больше шансов для выигрыша в конкурентной борьбе;

- в сфере сбыта определяется окончательно результат всех усилий предприятия, направленных на развитие производства и получение максимальной прибыли;

- сбытовая сеть как бы продолжает процесс производства, беря на себя доработку товара, его подготовку к продаже (сортировку, фасовку, упаковку);

- во время сбыта эффективнее происходит выявление и изучение вкусов и предпочтений потребителей.

- Любой сбытовой канал выполняет определенный набор функций, которые необходимы для осуществления обмена:

- установление контакта - это любые действия которые облегчают доступ к многочисленным и удаленным группам потребителей;

- деление - любые действия по обеспечению доступности товаров в количестве и форме, соответствующих потребностям пользователя;

- транспортировка - это перемещение товара с места производства к месту его продажи и использования;

- сортировка - любые действия по созданию наборов, специализированных или взаимодополняющих товаров, которые адаптированы к ситуациям потребления;

- хранение - любые действия по обеспечению доступности товаров в момент покупки или использования;

- информирование - это любые действия, которые повышают знания потребности рынка и условий конкурентного обмена.

- Помимо выполнения этих базисных функций участники сбыта могут оказывать покупателю дополнительные услуги благодаря своей близости, удобному расписанию работы, обслуживанию и выдаваемым гарантиям, быстроте поставки (9, с. 153).

Таким образом, сбытовая политика всех участников сбытовой деятельности должна в максимальной мере удовлетворять потребности покупателей, причем с наибольшим удобством для них, и одновременно учитывать фактор давления со стороны конкурентов, проявляющийся в их сбытовой политике и практике. Если сбытовая политика конкурентов более эффективна, производителю следует либо уйти с целевого рынка, либо коренным образом модернизировать всю систему сбыта на предприятии с целью повышения её конкурентоспособности, либо изменить свою производственную и сбытовую специализацию (14, с. 216).

1.2 Виды сбыта на предприятии

Сбытовая деятельность, обеспечивающая товародвижение, может осуществляться непосредственно самим производителем или через посредников. Прямой, или непосредственный сбыт позволяет устанавливать прямые контакты с покупателями, не прибегая к услугам независимых посредников.

Достаточно часто прямой канал сбыта используют те компании, для которых важным аспектом является контакт с конечным потребителем. В основном это производители товаров, не требующих предварительного накопления, а так же нуждающиеся в фирменном и сервисном обслуживании, целевые рынки ограничены (30, с175).

Примерами непосредственной работы с потребителями могут быть:

- телефон-маркетинг - это реализация товаров и услуг по телефону. В последнее время большое распространение получает реализация товаров через Интернет-магазин;

- директ маркетинг. Представители отдела сбыта предприятия регулярно посещают своих клиентов. При этом учитывается уровень квалификации персонала и назначение продукции.

Косвенные каналы, напротив, в основном применяются для увеличения целевых рынков сбыта, расширения продаж, сокращения затрат на реализацию (30, с. 175).

К услугам посредников прибегают предприятия, которые, чтобы увеличить свои рынки и объем сбыта, согласны отказаться от многих сбытовых функций и расходов и соответственно от доли контроля над каналами сбыта и контакта с потребителями (6, с. 86).

Посредник - любое промежуточное звено, между изготовителем товара или услуги и конечным пользователем (6, с. 366).

Основная роль посредника заключается в закупке необходимых для производителя сырья и материалов, также проведение исследований рынка и выявление запросов потребителей, проведение рекламных и выставочных мероприятий, а так же осуществление политики по стимулированию продвижения товаров к конечному потребителю. Следовательно, прямой канал сбыта осуществляется по схеме: производитель-потребитель, а косвенный производитель - оптовик - розничный торговец - потребитель (таблица 1).

В силу того, что косвенные каналы включают независимых участников, предприятиями разрабатывается общий план маркетинга и распределения обязанностей. В дальнейшем при заключении соглашения, все необходимые условия чётко оговариваются (в письменной форме).

Например, изготовитель и розничный магазин могут подписать контракт, указывающий сроки поставок, комиссионные, условия платежа, поддержку в рекламе и обращения с товарами, скидки от размера поставок, маркировку и витрины. При управляемом канале доминирующая в процессе товародвижения фирма планирует программу маркетинга и распределяет ответственность.

В зависимости от соотношения сил лидером может быть производитель, оптовик или розничный магазин. Например, производитель хорошо известной национальной марки может определить ее диапазон и метод сбыта (при этом может отказаться продавать через не сотрудничающие каналы сбыта: соответственно большой розничный магазин может отказаться реализовать ту или иную продукцию, если ее поставщики не будут соблюдать выдвигаемые им условия) (15, с. 304).

В товародвижении понятие длины канала касается числа независимых участников. К коротким каналам относятся прямые, к длинным - косвенные каналы товародвижения.

Если фирма сокращает длину канала, приобретая предприятие на другом этапе товародвижения, например, когда производитель объединяется с оптовиком, имеет место вертикальная интеграция. Это позволяет фирме большую независимость, обеспечить снабжение, сократить расходы на посредников, контролировать каналы сбыта и координировать срок прохождения товаров через них.

Ширина канала распределения определяет количество независимых участников на любом этапе товародвижения. При узком канале производитель продает через нескольких участников сбыта; при широком - через многих (16, с. 173).

Таблица 1. Сравнительная характеристика прямого и косвенного сбыта

Политика сбыта	Прямой сбыт	Косвенный сбыт
Ценовая политика	Единая отпускная цена, стремление к единой розничной цене. Умеренная торговая наценка	Дифференциация цен с ориентацией на спрос, регион, потребителя. Высокие торговые наценки розницы
Продуктовая политика	Удержание своего товара на рынке, как правило, консервативная торговая политика, т.к. товарная инновация требует инвестиций	Выбор такого товара, который пользуется спросом. Посредник требует от производителя модификаций или нового товара
Распределительная политика	Крупные заказы, крупные постоянные посредники или потребители. Навязывание всего ассортимента	Малые количества заказа. Востребование ассортимента, пользующегося спросом
Рекламно-имиджевая политика	Продвижение своей торговой марки. Формирование имиджа производителя	Формирование имиджа посредника за счет торговой марки и имиджа производителя

Если фирма хочет усилить положение на своем этапе канала, то она может осуществить горизонтальную интеграцию и приобретать предприятия аналогичной специализации.

Это позволит фирме увеличить свою долю на рынке, размер, эффективнее использовать средства массовой информации и методы распределения сбыта (30, с. 146).

Определив цели канала распределения, компания продумывает основные варианты построения этих каналов, учитывая возможные типы посредников, их количество, а так же обязанности каждого из участников канала распределения (1, с. 497).

1.3 Сущность и функции канала товародвижения

Каждый посредник, который своими действиями продвигает продукт к потребителю, составляет канал распределения. Выбранные каналы влияют на скорость, время, эффективность движения сохранность продукции при ее доставке от производителя к конечному потребителю (24, с. 382).

Каналы сбыта ведут продукцию от изготовителя к потребителям. В наиболее широком смысле каналы сбыта охватывает также взаимодействия производителя с поставщиками сырья, материалов, комплектующих (рисунок 1).

Такое расширенное понимание канала сбыта особенно актуально для неразвитых рынков, где слабы товарно-денежные отношения и распространен бартер: в этом случае поставщик материалов одновременно является и покупателем конечной продукции (12, с. 268).

Каналы сбыта товаров можно охарактеризовать по числу составляющих их уровней, их составляющих.

Каждое звено торговых посредников, выполняющих работу по перемещению товара и передаче права собственности на него очередному звену цепочки посредников в направлении конечного потребителя, является уровнем канала распределения.

Поскольку производитель и конечный потребитель выполняют определённую работу, они также являются частью любого канала распределения (1, с. 485).

Канал нулевого уровня. Таким образом, могут работать некоторые фирмы, распространяющие свои изделия без посредников. При этом производитель должен принять на себя выполнение всех посреднических функций (6, с. 370)

Одноуровневый канал включает в себя одного посредника (например, розничный торговец). В двухуровневом канале сбыта участвуют два посредника. Например, розничные и оптовые торговцы (10, с. 270).

Трёхуровневый канал - наиболее протяжённый канал распределения, используемый в случае, когда имеется большое количество мелких производителей и розничных торговых точек (6, с. 370).

Существуют и более протяженные каналы распределения. С точки зрения производителя, чем больше число посредников в канале, тем сложнее получать информацию о конечных потребителях и контролировать сбыт.

Следует отметить, чем больше количество посредников, тем выше становится цена товара.

Кроме понятия протяженности канала распределения существует понятие ширина канала - это число независимых посредников на отдельном этапе сбытовой цепочки (по вертикали).

При выборе канала распределения необходимо определить тип используемого посредника.

Классификация посредников можно провести по сочетанию следующих признаков:

- за чей счёт посредник ведет свои операции;

- от чьего имени работает посредник.

Дилеры приобретают товар по договору поставки и становятся собственниками продукции после полной оплаты поставки. После выполнения всех условий по продукции по договору поставки отношения между дилером и фирмой-производителем прекращаются.

В случае вертикального канала распределения, когда члены распределительной сети действуют как единая система, дилеры могут выступать держателями привилегий и объединять в своих руках ряд последовательных этапов процесса производства и потребления (3, с. 440).

Можно выделить два вида дилеров: эксклюзивные и авторизованные. Эксклюзивные дилеры - единственные представители производителя в данном регионе с исключительным правом по реализации его продукции.

Авторизованные дилеры - сотрудничают с производителем на условиях франшизы.

Комиссионеры не являются собственниками продаваемой продукции, но имеет право заключать договор о поставке от своего имени. Комиссионер обеспечивает сохранность товара и отвечает за ущерб, причинённый продукции по его вине. Вознаграждение комиссионер получает в виде процентов от суммы проведённой операции или в виде разницы между ценой, назначенной комитентом, и ценой реализации (3, с. 438).

Разновидностью комиссионеров являются консигнанты.

Консигнанты - это посредники, которые обязуются в течение определенного времени за обусловленное вознаграждение продать поставленные на склад товары. Продажа товаров со склада значительно облегчает освоение новых рынков, поскольку покупатели получают возможность ознакомиться с интересующими их изделиями не только по каталогам, но и непосредственно путем их осмотра (27, с. 152).

Дистрибьюторы, как правило, получает от производителя право торговать своей продукцией на установленный срок и в определённом месте. Дистрибьютор не является собственником продукции, а только приобретает после заключения договора право продажи продукции. Дистрибьютор может действовать и от своего имени, если это предусмотрено договором (3, с. 440)

Брокеры, являются, как правило, независимыми фирмами или физическими лицами, основная задача которых - свести между собой покупателя и продавца. В отличие от агента, брокеры обычно не связаны с определённым производителем, действует на основе отдельных поручений, и их роль - принимать участие в переговорах между двумя сторонами (6, с. 372).

Агенты - посредники, выступающие в качестве представителя или помощника другого основного по отношению к нему лица. Агенты, как правило, являются юридическими лицами. Сделки заключаются от имени и за счет хозяина (принципала). Универсальные агенты вправе совершать любые юридические действия от имени принципала. Генеральные агенты заключают только сделки, указанные в доверенности.

Джоббер не имеет складской сети и поэтому работает либо с мелким партиями товара, или, если с крупными, то «с колёс», обеспечивая немедленную перегрузку товара и его перевозку менее крупным посредникам без промежуточного складирования. Поэтому джоббер чаще всего работает с товарами индивидуального потребления в качестве посредника между производителем или дистрибьютором, с одной стороны, и розничными магазинами или индивидуальными покупателями - с другой.

Коммивояжером - это разъездной торговец по образцам. Он обычно уже вступает в физический контакт с товаром, чаще всего является штатным работником фирмы-производителя и может быть обеспечен от нее автотранспортом, образцами товаров, буклетами. Он может быть как оптовым, так и розничным продавцом (13, с. 164).

Торговые представители - это юридически самостоятельные лица, заключающие договоры и ведущие дела для нескольких фирм. В отличие от коммивояжера, торговый представитель действует самостоятельно, он формирует заказы, комплектует возможные технологические комплексы и устройства на основе продукции, деталей, выпускаемых различными фирмами, организует поставки, проводит выставки образцов. Вознаграждение торговых представителей зависит от объема сбыта за вычетом затрат, необходимых для осуществления его деятельности (1, с. 295).

В системе сбыта, кроме указанных посредников, могут действовать: отдел сбыта, маклер, торговые дома, сбытовые филиалы и т.д.

Для того чтобы определить структуру возможных каналов распределения, производителю необходимо произвести маркетинговые исследования рынков сбыта своей продукции и имеющихся средств для покрытия издержек по её реализации собственными снабженческими и рыночными структурами.

В условиях, когда для фирмы-производителя самостоятельное распределение продукции является неэффективным, она привлекает определённые каналы распределения, которые существуют для распределения основного продукта.

Таким образом, в наше время существует множество разновидностей распределения товаров, каждая из которых имеет свои функциональные особенности, включая в себя некоторые преимущества и недостатки. Правильность выбора канала и способа распределения зависит от текущей ситуации на том или ином рынке, факторов внешней и внутренней среды. Однако следует заметить, что чем больше уровней в канале распределения, тем больше издержки, и, следовательно, выше цена на тот или иной вид продукции.

2. Организационно-экономическая характеристика ЗАО «Боровичский мясокомбинат»

2.1 Организационная характеристика предприятия

Мясная отрасль признана наиболее крупной специализированной подотраслью пищевой промышленности Российской Федерации.

В настоящее время в отрасли работают 532 предприятия, осуществляющих заготовку, транспортировку, убой скота, производство мяса и мясопродуктов, сопутствующей продукции. Основная масса предприятий (75%) - это мясокомбинаты, которые в своей производственной структуре соединяют производство по убою скота различных видов и обработке продуктов убоя, выработке мяса и мясопродуктов, пищевых и технических жиров, сухих животных кормов.

Боровичский мясокомбинат - это одно из старейших предприятий города. История возникновения его уходит в конец 19 века, когда на улице Пятницкой (ныне Кооперативной) была сооружена первая городская бойня. Доход бойни в 1985-1987 гг. составлял 300 рублей в год. Но после переустройства в 1989 году объем производства на бойне увеличили и доход вырос.

В начале 1992 года согласно решению комитета по управлению государственным имуществом Новгородской области, мясокомбинат был приватизирован Агропромышленным комбинатом «Ильмень», и преобразован в товарищество с ограниченной ответственностью «Боровичский мясокомбинат».

Начав свою историю как городские скотобойни, предприятие, побывав в подчинении у самых разных властей - от городской Думы до ленинградской конторы «Заготскот», в 1992 году стало юридически самостоятельным. Тогда-то и появилась возможность вкладывать часть прибыли в развитие производства, открыть сеть фирменных магазинов.

На заводе проведена реконструкция с частичной заменой оборудования, введено новое прогрессивное оборудование.

Учредители - коллектив предприятия в количестве 142 человек изъявили желание участвовать в переустройстве своего предприятия, уставной капитал составляет 500 тыс. рублей.

На основании постановления Главы администрации города Боровичи и Боровичского района №19 от 24.06.1998 года ООО «Боровичский мясокомбината» преобразован в ЗАО «Боровичский мясокомбинат».

Уставный капитал в настоящее время составляет 500 тысяч рублей и определяется как сумма 50 тысяч обыкновенных именных опций.

Выкупив у государства предприятие, коллектив мясокомбината получил полную экономическую самостоятельность. Это облегчило его деятельность в условиях рыночной экономике, а открытие сети торговой сети фирменных магазинов позволяет выжить предприятию в условиях жесткой конкуренции.

На предприятии действует система социальной поддержки работников: бесплатное спецпитание, молоко за вредность, пионерлагеря, подарки на Новый год.

Производственное предприятие это обособленная специализированная единица, основание которой является профессионально организованный трудовой коллектив, способный с помощью имеющихся в его распоряжении средств производства изготовить нужную потребителям продукцию, соответствующего назначения, профиля и ассортимента.

На виды деятельности, которые лицензируются (реализация продовольственных и непродовольственных товаров, торговая деятельность в сфере общественного питания, оптовая торговля непродовольственными товарами) предприятие имеет лицензии, патенты, ордера на торговые места.

На заводе проведена реконструкция с частичной заменой оборудования, введено новое прогрессивное оборудование, позволяющее решать задачи по увеличению объёмов производства.

В настоящее время структура предприятия представлена несколькими подразделениями. Основное производства предприятия состоит из двух цехов: мясожировой цех и колбасно-кулинарный.

Кроме основного производства структура предприятия включает вспомогательные службы, которые представлены отделом главного механика, ремонтно-строительной группой, транспортным цехом, отделом снабжения и сбыта, охраной. Данные подразделения обслуживания производства.

Также в отдельные подразделения в структуре предприятия выделена административно-управленческий персонал непромышленная группа, представляющая собой фирменную торговлю, сеть из 6 фирменных магазинов, расположенных на территории города, два ларька, автомагазин «Купава», торговый склад и столовую предприятия.

Схема управления предприятия имеет функциональную структуру, т.е. введен дополнительный уровень, представленный специальными службами (например, отдел сбыта, маркетинга и рекламы; бухгалтерия).

Эти службы имеют функциональные полномочия - право отдавать распоряжения только по своей функции. Ни один из начальников отдела не имеет полных полномочий.

Таким образом, реализован принцип разделения труда и каждую специализированную функцию выполняет опытный специалист: есть возможности для координации унификации задач.

Для данного типа структуры управления характерно то, что каждое подразделение выполняет функции в пределах своих полномочий.

Под прямым руководством директора девять подразделений. Директор контролирует деятельность всех работников предприятия.

Одной из задач управления деятельностью предприятия является осуществление мероприятий по повышению культуры управления маркетингом, обучению работников методом анализа прогноза рыночной конъюнктура по совершенствованию и освоению эффективного использования инфраструктуры товарных рынков, а также привлечению для этих целей современных организационно-технических средств и методов.

Целями деятельности предприятия являются: получение прибыли, увеличение объема производства, расширение рынка, сбыта, а главное удовлетворение нужд и потребной потребителей.

Основными направлениями деятельности ЗАО «Боровичский мясокомбинат» являются:

- закупка сырья;

- первичная переработку скота;

- выработка колбасных изделий и полуфабрикатов;

- осуществление торгово-закупочной деятельности.

Боровичский мясокомбинат выпускает продукцию более 100 наименований.

Основные изделия мясокомбината:

- колбасные изделия (сосиски, сардельки, вареные и копченые колбасы различных сортов и видов);

- мясные полуфабрикаты (крупнокусковые и мелкокусковые, котле-
ты, фарш);

- жир пищевой топленый;

- мясо фасованное;

- сухие животные корма.

Сегодня продукция ЗАО «Боровичский мясокомбинат» удовлетворяет самые разнообразные вкусы и активно продается в Новгородской, Вологодской, Тверской областях.

2.2 Финансово-экономическая характеристика ЗАО "Боровичский мясокомбинат"

Основной задачей предприятий является наиболее полное обеспечение спроса населения высококачественной продукцией.

Темпы роста объема производства продукции, повышение ее качества непосредственно влияют на величину издержек, прибыль и рентабельность предприятия.

Основные экономические показатели работы ЗАО «Боровичский мясокомбинат» за три года представлена в таблице 2.

Таблица 2. Основные экономические показатели работы ЗАО «Боровичский мясокомбинат» за 2008-2010 гг.

Показатель	2008 г.	2009 г.	2010 г.	Темп роста, в%
				2009 г. к 2008 г.	2010 г. к 2009 г.
Объём производства, всего, т	1006,3	919,1	919,1	91,33	100,00
Мясо, включая субпродукты, т	178,5	156,7	152,8	87,79	97,51
Колбасные изделия, т	592,8	558,7	556,1	94,24	99,53
Мясные полуфабрикаты, т	235,0	203,7	210,2	86,68	103,19
Себестоимость продукции, тыс. руб.	33556,0	42654,0	45663,0	127,11	107,05
Объём реализации тыс. руб.	35084,0	43958,0	48123,0	125,30	109,47
Прибыль (убыток) от обычной деятельности тыс. руб.	-	475,0	1114,0	-	234,53
Прибыль от реализации тыс. руб.	516,0	991,0	2020,0	192,05	203,83
Среднегодовая заработная плата, тыс. руб.	135,0	200,0	238,0	148,15	119,00
Среднегодовая стоимость основных фондов тыс. руб.	2054,0	1878,0	1867,0	91,43	99,41
Фондоотдача, руб./руб.	1929,6	2157,4	2164,1	111,80	100,31
Численность персонала, человек	105	100	107	95,24	107,00

Отрицательным моментом в работе предприятия является снижение объёма производства таких изделий, как субпродукты и колбасные изделия.

Однако производства мясных полуфабрикатов возросло в 2010 году по сравнению с 2009 годом на 103,19%.

Среднегодовая стоимость основных фондов снизилась за счёт выбытия старого изношенного оборудования, которое в данный момент не отвечает быстрорастущему объёму производства.

Среднегодовая зарплата в период с 2008 года по 2010 год повысилась, так в 2010 году она составила 238 тыс. руб., что на 119,00% больше показателя 2008 года. Численность персонала в 2009 году по сравнению с 2008 годом снизилась на пять человек, а в 2010 году по сравнению с 2009 годом увеличилась. Таким образом, несмотря на то, что предприятие получает прибыль, сокращение объёма производства свидетельствует о том, что у предприятий проблемы со сбытом продукции.

Это представляет угрозу для финансового состояния предприятия в будущем в силу того, что из-за взаимозависимости факторов объёма производства и прибыли, последняя начнёт постепенно снижаться и, в конце концов, примет отрицательное значение, сделав выпуск продукции нерентабельной, поставив под вопрос целесообразность деятельности всего предприятия в целом.

Финансовая деятельность предприятия характеризуется его финансовым состоянием.

Финансовое состояние характеризуется совокупностью показателей, отражающих процесс формирования и использование финансовых средств. Влияние даже одного показателя может изменить значение всей совокупности. Именно поэтому необходимо учитывать все, даже самые незначительные факторы, влияющие на финансовое состояние всего предприятия в целом.

В качестве главного показателя исследования была взята прибыльность деятельности предприятия на протяжении нескольких последних лет.

Изучив эти показатели в динамике, можно сделать прогноз работы предприятия на ближайшее время, а также дать её оценку за последние годы, тем самым охарактеризовав экономическую эффективность.

Прибыль - это остаток от общего дохода после вычета всех издержек. Прибыль является главной коммерческой целью любого предприятия вне зависимости от формы организации и объёмов производства.

Для каждого предприятия прибыль является фундаментальным показателем.

Оценивая то, насколько прибыльно работало предприятие в течении определённого периода за 2009-2010 года, необходимо провести анализ уровня динамики и структуры финансовых результатов, который представлен в таблице 3.

Таблица 3. Анализ уровня динамики и структуры финансовых результатов предприятия за 2009-2010 гг.

Показатель	2009 г.	2010 г.	Отклонение
			в сумме	в%
Выручка от реализации, тыс. руб.	43958	48123	4165	109,47
Себестоимость реализованной продукции, тыс. руб.	42654	45663	3009	107,05
Прибыль (убыток) от реализации, тыс. руб.	991	2020	1029	203,83
Внереализационные доходы, тыс. руб.	87	19	68	21,83
Внереализационные расходы, тыс. руб.	128	285	157	222,65
Прибыль (убыток) от налогообложения, тыс. руб.	722	1534	812	212,46
Валовая прибыль тыс. руб.	1304	2460	1156	188,65
Чистая прибыль, тыс. руб.	475	1114	639	234,52

Таким образом, из таблицы следует, что деятельность ЗАО «Боровичский мясокомбинат» в 2010 году являлась прибыльной. Прибыль составила 1114 тыс. руб.

Следует также отметить, что себестоимость реализованной продукции, по сравнению с 2009 годом, в 2010 году увеличилась.

Получение прибыли в 2010 году связно с повышением прибыли от продаж, которая возросла по сравнению с 2009 годом на 1029 тыс. руб. и составила 2020 тыс. руб.

В связи с этим можно сделать соответствующие выводы.

Во-первых, предприятие старается увеличить объёмы производства по всем видам продукции, при этом увеличивая степень её дифференциации.

Во-вторых, растут объёмы производства, но в это же время возрастает и себестоимость. Однако прибыль всё-таки покрывается за счёт высокого объёма выпуска продукции.

2.3 Анализ маркетинговой деятельности предприятия

Целями маркетинга на ЗАО «Боровичский мясокомбинат» являются:

удовлетворение нужд, потребностей и запросов клиентов ЗАО «Боровичский мясокомбинат»:

· обеспечение высокого объема продаж;

· рост темпов продаж;

· увеличение объемов производства;

· завоевание хорошего имиджа ЗАО «Боровичский мясокомбинат»;

· расширение рынков сбыта.

Для проведения маркетинга предприятие должно провести следующие мероприятия:

· сегментирование рынка;

· выбор целевых сегментов рынка;

· позиционирование товара на рынке.

Ассортимент продукции ЗАО «Боровичский мясокомбинат» достаточно обширен (таблица 4). Ежегодно разрабатывается и выпускается 3-4 вида новых товаров, что поддерживает интерес покупателей к продукции мясокомбината. Недавно поступили в продажу такие изделия, как балык «Романовский», сардельки «Боровичские».

Планируется к выпуску еще несколько новинок, которые, безусловно, будут оценены клиентами мясокомбината.

Сырьем для производства колбасных изделий являются: говядина, свинина, субпродукты, шпик твердый (с хребта и верхней части лопаток и окороков), полутвердый (с боков и с грудинки) и мягкий (с пашины), молочные продукты, в т.ч. молочные белки (казенат натрия), яйца и продукты из них, мука, крупа, соевая мука и белки концентрированные, ингредиенты для посола (поваренная соль, сахар, нитрат натрия, аксорбинат натрия), пряности (красный, черный, душистый перец, кориандр, тмин, гвоздика), чеснок, лук, коптильные препараты.

Для изготовления колбас используются еще колбасные оболочки, шпагат, упаковочные материалы.

Таблица 4. Ассортимент и цены на продукцию ЗАО «Боровичский Мясокомбинат» в 2010 году

Наименование продукции	Цена оптово-отпускная, руб.	Наименование продукции	Цена оптово-отпускная, руб.
1	2	3	4
варёные колбасы	полуфабрикаты
Докторская в/с в ц/о	180,00	Котлеты московские 75 гр.	8,00
Докторская в/с в п/о	177,50	Азу говяжье	201,50
Прима в/с в п/ам	157,50	Говядина по-домашнему	203,00
Прима в/с в ц/о	152,00	Заднетазовая часть гов.	199,00
Русская в/с в п/ам	154,00	Лопатка говяжья	183,00
Русская в/с в ц/о	150,50	Лопатка свиная	203,50
Любительская в/с в ц/о	137,50	Мясо котлетное говяж.	163,00
Эстонская в/с в п/ам	168,50	Мясо котлетное свиное	146,50
Обычная 1 с в п/ам	159,00	П/ф говяж. д/студня	144,50
Останкинская в/с в ц/о	144,00	Гуляш говяжий	224,00
Новейшая в/с в п/ам	163,50	Гуляш свиной	237,00
Чайная 2с в б/о	119,50	Поджарка свиная	236,00
Походная 1 с в п/а	133,00	Фарш для начинки фасов.	113,50
Куриная 1 с п/а	143,50	Фарш для начинки	114.00
сосиски / сардельки	Мясо д/шашлыка св.	189,00
Сосиски Мстинские в/с	163,00	Ребра свиные с/к	115,00
Сард. Боровичские 1 с	171,00	копчёности
полукопченые колбасы	Шейка Московская в/с запеч.	334,50
Краковская в/с в н/о	204,50	Шейка Останкинская в/с к/в	320,50
Таллинская в/с в ф/о	187,00	Рулька свиная 3 с в/к	179,00
Озерская 1с в ф/о	170,00	Карбонад Росс. в/с в в/уп	310,00
Раменская 1 с в ф/о	199,50	Окорок Тамбовский	292,00
Украинская жареная в/с в ф/о	201,50	Шпик закусочный солёный в/с	177,50
Чайная 1с в н/о	185,50	Московская в/к в/с в в/уп нарезка	212,50
копчёности	копчёности
Буженина запечённая в/с	360,00	Ветчина Воронежская в/с	201,50
Окорок Тамбовский к/в в/с	272,00	Ветчина Воронежская в/с в п/а	194,00
Грудинка к/с в/с	245,50	Ветчина в оболочке в/с	255,00
Карбонад запечённый в/с	320,00	Московская в/к в/с	214,00
Карбонад Российский в/с	300,00	Сервелат в/к в/с	194,00
Филей в оболочке в/к с/к	355,00	Шпик копчёный в/с	163,50
Филей говяжий новый в/с	335,00	Шпик солёный в/с	190,00

Формирование цены происходит по принципу «издержки» + «прибыль». С 2001 года калькулирование себестоимости происходит по «методу сопутствующих товаров».

Из общего перечня продуктов основной продукт не выделяется, все продукты по своей значимости рассматриваются как основные и называются сопутствующими. Для каждого продукта калькулируется себестоимость путем распределения затрат комплексного производства пропорционально отношению рыночной стоимости данного продукта к общей рыночной стоимости всех продуктов, т.е. себестоимость продуктов равна общим затратам производства помноженным на отношение рыночной стоимости продукта к общей рыночной стоимости всех продуктов.

При ценообразовании используется стратегия средних цен. Назначая средние цены, предприятие выигрывает, т.к. не привлекает внимания со стороны конкурентов очень низкими ценами и имеет хорошую репутацию у покупателей.

Ценообразование производится на предприятии с учетом цен и рыночной конъюнктуры. Проводится анализ цен на аналогичные товары у конкурентов. При снижении конкурентами цен, если есть такая возможность, изыскиваются резервы для снижения цен на продукцию предприятия.

Размещено на Allbest.ru