Сущность и задачи мерчандайзинга. Штрих-кодовая технология учета и идентификации товара на складе и в магазине

Размещено на http://www.allbest.ru/

1. Мерчандайзинг в магазине: понятие, цели, правила, приемы, размещение прилавков

Мерчандайзинг (от англ. merchandising) -- часть процесса маркетинга, определяющая методику продажи товара в магазине.

Мерчандайзинг призван определять набор продаваемых в розничном магазине товаров, способы выкладки товаров, снабжение их рекламными материалами, цены. Понятие мерчандайзинга неприменимо к продажам вообще (услуг, оптовым продажам, розничным продажам через интернет-магазин).

Мерчандайзинг -- вид деятельности, направленный на продвижение товаров и торговых марок на региональном рынке, используемый крупными предприятиями розничной торговли (супермаркетами, гипермаркетами), причиной возникновения которого послужила нехватка квалифицированных продавцов.

Основными требованиями для применения являются:

- предприятие должно всегда иметь в наличии полный ассортимент товара;

- необходимо специальное оформление: организация торговых залов, включая специальные холодильные установки, стеллажи, витрины с подогревом и т. д.; расстановка оборудования по залу, звуковая атмосфера торгового зала, окраска стен, освещение;

- внутри предприятия должны быть созданы небольшие торговые точки, как правило, с более дорогими и качественными товарами;

- выкладка товаров должна осуществляться таким образом, чтобы заставить потребителя как можно дольше ходить по торговым залам предприятия, практически не прибегая к помощи продавцов.

Выкладка товаров является одним из основных элементов системы мерчандайзинга. Очень часто внедрение мерчандайзинга начинают именно с контроля и анализа выкладки товара. Мерчандайзинг продукции так же важен, как разработка бренда товара, наружная реклама или проведение рекламных акций. По этой причине в настоящее время появляются мерчандайзинговые агентства, предоставляющие услуги розничным продавцам.

На российский рынок идеи мерчандайзинга были занесены мультинациональными корпорациями: Coca-Cola, Pepsi-Cola, Philip Morris и др.

Задачи мерчандайзинга:

- Информирование покупателя о месте нахождении выкладки товара;

- Предоставление максимально полной информации о сути товара и цене;

- Привлечение максимального внимание к конкретному месту выкладки товара;

- Воздействие на покупателя с целью убеждения его сделать покупку немедленно;

- Предотвращение наступления товара-конкурента методами повсеместного брэндирования.

- Управление поведением потребителей: увеличение средней суммы покупки.

Рассмотрим, по каким принципам строится мерчандайзинг магазинов.

Прежде всего, будь это сетевой супермаркет или мини-магазин возле дома, владельцу нужно определиться с ассортиментом, исходя из потребностей покупателей - мерчандайзер может соорудить на витрине потрясающую композицию из филе мяса молодого оленя, но если вдруг в этом районе большинство населения не являются любителями данной пищи, то его усилия могут пропасть даром. Или если, к примеру, в районе магазина много офисных зданий и госучреждений, то не стоит выставлять на витрину 20 наименований растительного масла.

*Очень часто мерчандайзеры магазинов с завидным упорством стараются выставить на полку как можно больше наименований товара, в результате чего магазин оказывается заполнен торговым оборудованием настолько, что для покупателей в итоге не остаётся места. Определить, есть ли в магазине ненужное торговое оборудование можно, если рассчитать коэффициент установочной площади. Он определяется как отношение площади, занятой под оборудование, к общей площади торгового зала:

Коэффициент установочной площади = S установочной площади, м2 / S торгового зала, м2. Оптимальная величина этого коэффициента составляет 0,25-0,35. Если результат превышает норму - стоит отказаться от части оборудования в пользу покупателей.

*Сколько места отвести под тот или иной товар? Общий принцип - какую долю в товарообороте занимает товар, столько места он и должен занимать на полках. То есть - если доля соков в товарообороте - 20%, а он занимает лишь 10% торговой площади, то стоит увеличить место под эту товарную группу за счет менее продаваемых позиций. И наоборот.

*Опытные мерчандайзеры знают, что необходимо позаботиться о наличии рекламной продукции - плакатах, листовках, буклетах. По статистике, 70% покупателей обязательно берут домой несколько рекламных листовок из магазина просто "потому что там лежало". Здесь срабатывает то, что эту листовку покупателю не навязали в переходе в метро, а он взял ее сам.

*Однородная группа товаров должна находиться в одном месте - покупатель не пойдет искать мороженое в кондитерский отдел. Правда, здесь необходимо учитывать сезонность - если на дворе жаркое лето, то имеет смысл разместить несколько витрин с мороженым в разных частях магазина.

*Для постоянных покупателей будет удобно, если в магазине будет выделена специальное место для товаров по сниженным ценам. Это сформирует у них привычку периодически заглядывать в магазин, даже если им сейчас ничего не нужно покупать.

*Лучшему товару - лучшее место! Согласно основам эффективного мерчандайзинга розничной торговли, самые продающие полки - те, что расположены на уровне глаз. Поэтому сильнее всего притягивает взгляд покупателя центральная часть стеллажа. И именно здесь следует располагать самые продаваемые товары или те, которые есть необходимость сделать таковыми. Из этих же соображений товары для детей (леденцы, шоколадные яйца с игрушкой и др.) следует размещать на уровне лица и вытянутой руки ребенка.

*Не секрет, что для многих покупателей основанием для покупки является цена. Значит, она должна быть хорошо видна на ценнике. И очень важно, чтобы ценники были расположены так, чтобы покупатель не перепутал один вид товара с другим. В противном случае при расчете у кассы магазин может вызвать у покупателя гамму негативных эмоций - от удивления до стыда, что не прибавит ему желания зайти сюда еще раз.

Мерчандайзинг магазинов розничной торговли может вызывать воспоминания о том, "как было раньше", побуждать к покупке через возникновение удивления и интереса, вызвать желание походить на известного человека - и всё это для того, чтобы покупатель не ушел из магазина с пустыми руками. И задача покупателя - восхитившись красивой пирамидой, сооруженной мерчандайзерами из банок со сгущенным молоком и оценив красиво нарезанные фрукты, все же не поддаться искушению, и выбрать именно то, что ему нужно.

2. Технология хранения товаров на складах. Принципы размещения товаров на хранение и способы их укладки. Штрих-кодовая технология учета и идентификация товаров на складах

Метод размещения товаров на складе выбирают в зависимости от задач, назначения грузов, выбранного способа хранения, необходимости максимального использования объема склада при рациональном расположении секций, предохранения товаров от повреждения, доступности любой ячейки склада для механизмов на крупных складах, быстрого нахождения необходимых товаров.

Различают следующие способы хранения товаров:

- сортовой - товары различных видов и сортов размещаются отдельно друг от друга;

- партионный - каждая партия товара, поступившая на склад, хранится отдельно, при этом в состав партии товаров могут входить товары различных видов и наименований;

- партионно-сортовой - каждая партия поступивших на склад товаров хранится обособленно, при этом внутри партии товары разбираются по видам и сортам и также размещаются отдельно;

- по наименованиям - товары каждого наименования хранятся отдельно.

Для быстрого размещения и отбора, обеспечения требуемых режимов хранения разрабатывают схемы размещения товаров, предусматривая постоянные места хранения, возможность наблюдения за их сохранностью и ухода за ними. При разработке схем принимаются во внимание периодичность и объемы поступления и отгрузки товаров, оптимальные способы укладки, условия их отгрузок, а для некоторых видов товаров и «правильное соседство». В отдельных случаях, если нужна свобода маневра, применяют переменные места хранения товаров.

При размещении товаров используется принцип «чаще спрос - ближе к проезду (проходу)». Товары ежедневного спроса хранятся в непосредственной близости от зоны отгрузки или выдачи.

Практикуется выделение участков краткосрочного и длительного хранения. На участках краткосрочного хранения располагают быстро оборачивающиеся товары. На участках длительного хранения размещают как товары невысокого спроса, так и товары частого спроса, составляющие страховые запасы в дополнение к оперативным, находящимся на участке краткосрочного хранения.

На крупных складах с большим товарооборотом каждую ячейку делают таких размеров, которые позволяют разместить в ней партию товара вместе с поддоном или в ящике, в котором он прибыл, причем проезды между стеллажами достаточны для работы погрузчиков с боковым перемещением вил.

На складах для мелкооптовой и розничной торговли чаще всего товары размещают в соответствии с группировкой по размерам. На складах имеются секции для крупных и мелких товаров. Для разных товаров нужны различные соотношения количеств мелких, средних и больших ячеек на складе, различные размеры ячеек по глубине. Фирмами, специализирующимися на изготовлении складского оборудования, разработаны типовые схемы и модели разборных стеллажей для разных товаров, поэтому дешевле в конечном итоге купить готовые разборные стеллажи с переменной высотой ячеек, чем сваривать их по собственным эскизам, а впоследствии либо много раз переделывать, либо мириться с неэкономичным размещением товаров.

Адресная система хранения

Независимо от того, крупный склад или небольшой, обязательно следует ввести единую адресную систему размещения товаров, иначе неизбежны потери товаров, пересортица и убытки. Это важно для обеспечения увеличения оборота, исключения ошибок в размещении товаров и быстрого нахождения их даже новыми сотрудниками после короткого инструктажа. Каждому месту хранения присваивается код (адрес), обозначающий номер стеллажа (штабеля), номер вертикальной секции и номер полки. Адрес может иметь 4-5 и более знаков. Программным путем обеспечивают автоматическое указание адресов в ярлыках, чеках, спецификациях наличия, ведомостях инвентаризации. Ведомости инвентаризации и комплектовочные листы для отбора товаров печатают с сортировкой по адресам.

Вот самая распространенная адресная система:

Номер ячейки: А1739, А, Б, В - зона хранения - теплый, холодный склад или часть склада;

17 - порядковый номер стеллажа;

3 - порядковый номер вертикальной секции стеллажа;

9 - порядковый номер полки.

Очевидно, что эта нумерация пригодна для зоны из 99 стеллажей и что каждый стеллаж может иметь не более 10 вертикальных секций и не более 10 полок. Для большего количества вертикальных секций и полок применяют двузначные номера, но чаще стремятся использовать условное разделение склада на зоны и используют буквенный индекс зоны.

Внедрение адресной системы включает разметку на планах размещения, изготовление и крепление номеров или их нанесение краской, внесение адресов в спецификации товаров, внесение номеров из спецификации в компьютерную базу данных или в карточки учета.

Адреса наносят яркой краской на конструкции стеллажей, отсеков, на пол. Пространство без стеллажей либо конструктивно, либо условно с помощью разметки также может делиться на зоны и отсеки.

На складе все имеет свое место и только на этом месте должно находиться.

В идеале служащий должен находить товар по названию и адресу, даже не зная его внешнего вида. Размещение товаров по постоянным адресам обеспечивает возможность отбора или размещения товаров даже при отсутствии всех служащих и при остановке компьютера. Другие люди после короткого инструктажа, имея под рукой ведомость наличия товаров на складе с адресами медленнее, но смогут справиться с этой работой без ошибок.

В программе печати накладных для отбора товара товары нужно сортировать по адресам хранения - это помогает лучше организовать работу персонала, исключить лишние перемещения по складу.

Схемы размещения стеллажей или штабелей с указанием адресов хранения вывешивают на стенах, чтобы служащие склада могли изучить их и легко ориентироваться.

Маркировать номера (артикулы, коды) товаров на коробках следует крупно, чтобы служащие могли их видеть издалека и быстрее выбирать маршрут.

Ярлыки с наименованиями лучше крепить на полках, а не на коробках, т. к. у товара должно быть постоянное место. Если коробку унесут, будет видно, что нужно принести или заказать товар.

Укладка товара.

Для затаренных и штучных товаров обычно применяют штабельный и стеллажный способы укладки.

Для хранения товаров, затаренных в мешки, кипы, кули, ящики, бочки применяют штабельную укладку.

Формируя штабель, обеспечивают его устойчивость, допустимую высоту и свободный доступ к товарам. Высота штабеля определяется свойствами товара и его упаковки, возможностями штабелера, предельной нагрузкой на 1 кв. м пола, высотой склада.

Штабельная укладка применяется в трех вариантах: прямая, в перекрестную клетку, в обратную клетку.

При прямой укладке, чаще применяемой для штабелирования ящиков и бочек одинакового размера, каждый ящик ставится строго и ровно на ящик в нижнем ряду. Повышение устойчивости штабеля обеспечивает прямая пирамидальная укладка - в каждом верхнем ряду на одно место меньше, и каждое верхнее место устанавливается на два нижних.

В перекрестную клетку укладывают ящики различных размеров. При этом верхние ящики укладывают поперек нижних.

В обратную клетку укладывают, как правило, товары, затаренные в мешки, - верхний ряд мешков размещают на нижнем в обратном порядке.

При укладке товаров в штабеля следят за тем, чтобы в складе обеспечивались нормальная циркуляция воздуха, санитарные и противопожарные требования - штабеля размещают не ближе 0,5 м от стен и 1,5 м от отопительных приборов. Между штабелями оставляют проходы шириной около 1,5 м.

Штабельное хранение товаров, уложенных на стоечные и ящичные поддоны, позволяет рациональнее использовать помещения и применять механизмы.

При стеллажном способе хранения товары на поддонах, распакованные товары, а также товары в индивидуальной упаковке укладывают в ячейки стеллажей.

Стеллажное хранение товаров на поддонах весьма удобно - при помощи штабелеров поддоны укладывают на полках, расположенных на любой доступной механизмам высоте. На нижних полках можно хранить товары, отбор которых выполняют вручную, на верхних - товары, отгружаемые целиком на поддоне.

При укладке товаров соблюдают следующие требования:

- тарные места укладывают маркировкой к проходу;

- однородные товары укладывают в стеллажи по обе стороны одного прохода, чтобы при укладке и отборе короче был путь перевозки;

- если одной ячейки мало для всего количества товара одного наименования, товар размещают в следующих ячейках стеллажа выше в той же вертикальной секции, чтобы при укладке и отборе путь перемещения был короче, а адрес хранения отличался бы лишь номером полки;

- на верхних ярусах стеллажей размещают товары длительного хранения, а также товары, отпускаемые со склада партиями не менее целого грузового места или поддона.

Для хранения верхней одежды на складах используют механизированные вешала. Насыпные грузы хранят навалом. Для хранения жидкостей используют цистерны, баки и бочки.

Товары укладываются на стеллажи, поддоны, в штабели и т.п. Вес груза на поддоне не должен превышать расчетной грузоподъемности стандартного поддона.

При размещении товаров в помещениях размеры отступов должны составлять: от стен помещения - 0,7 м, от приборов отопления - 0,2-0,5 м, от источников освещения - 0,5 м, от пола - 0,15-0,30 м. Зазоры в штабеле должны быть: между ящиками - 0,02 м, между поддонами и контейнерами - 0,05-0,10 м.

Штрих-кодовая технология учета и идентификации товара на складе и в магазине

Черно-белые штрихи на упаковке - принятая в мировой практике система маркировки товаров и продукции. В ней закодированы необходимые сведения - о производителе, самом изделии. Понимать язык штриховых кодов и уметь им пользоваться - это значит освоить еще одну ступеньку по пути к цивилизованному рынку и взаимовыгодному сотрудничеству.

Это особенно важно в нынешних условиях, когда появляется большое количество конкурентоспособной продукции.

Штриховые коды бывают двух типов: американский UPC и европейский EAN.

Изначально была разработана американская система Universal Product Code.

В оригинальном UPC 12 цифр, из которых 11 полезных, т.е позволяющих закодировать 1000000000000 товаров. Но американские разработчики и производители не захотели делиться своим изобретением, поэтому в других странах используется другой тип кода.

Европейский стандарт штриховых кодов EAN является надмножеством стандарта UPC. Стандартизацией и регистрацией кодов EAN занималась европейская ассоциация EAN, в продолжение развития стандартов, разработанных организациями UCC в США и ECCC в Канаде. В 2005 году все эти организации объединились друг с другом и разработали единый стандарт.

Теперь именно он является универсальным для всех стран.

Разновидности кода EAN.

- EAN-13(полный) - самый распространенный. Кодируется из 13 цифр, больше никаких букв или символов. Размеры: 25,93/ 37,29 мм.

Структура EAN-13.

Каждой из стран ассоциации централизованно выдаются диапазоны кодов. Они чаще бывают двухзначные (Франция - 30-37, Канада - 00-09), но могут быть и трехзначными (СНГ - 460-469) за счет уменьшения код изготовителя на один знак.

В то же время эта самая первая цифра не обязательно обозначает страну-изготовителя. Это только код национального регистратора, где зарегистрировалась компания.

Вопреки ошибочному мнению, не содержит никакой скрытой информации о товаре, это только ссылка, по которой в электронном каталоге организации-владельца кода можно отыскать данные об указанной продукции. Без доступа к этому каталогу по номеру EAN/UCC ничего узнать нельзя.

- EAN-8 - разновидность EAN-13. Это сокращенный код (8 цифр), но имеет те же права, что и полный.

Используется на товарах малого размера. Выдается только тогда, когда EAN-13 занимает более 25% печатной поверхности этикетки.

Коды EAN-8 и EAN-13 используются не только изготовителями, но и продавцами для внутрифирменной маркировки. Особенностью такого кодирования является то, что считывание этих кодов осуществляется только при товародвижении внутри организации. В этом случае коды EAN-8 начинаются с нуля, а EAN-13 c двойки. Крупные торговые фирмы могут сами производить внутримагазинное кодирование.

Штриховой код в общем виде представляет собой чередование темных (штрихов) и светлых (пробелов) полос разной ширины. За единицу ширины принимается модуль - самый узкий штрих или пробел (ширина 0,33 мм). Каждая цифра кодируется 7 модулями, которые сгруппированы в 2 штриха и 2 пробела. Ширина штрихов и пробелов составляет от 1 до 3 модулей. Информацию несут так же ширина штрихов, пробелов и их сочетание. Погрешность при печати не должна превышать - 0,101 мм.

- ITF-14 используется для маркировки групповых упаковок стандартного количества однородных товаров.

Характеризуется большими размерами (ширина 152,4 мм, высота 41,4 мм) и менее строгими техническими требованиями к поверхности.

Его можно читать непосредственно на стенках коробки - даже так он отлично считывается. Предназначен только для транспортируемых грузов, поэтому если товар продается вместе с упаковкой, то применяются только коды EAN-13, так как ITF-14 не содержит сведений о товаре.

- Code 128 - более полный и подробный код. Отражает 128 знаков, содержит не только цифровые, но и знаковые переменные. Это код высокой плотности. Его отличительное свойство - возможность кодирования ста пар чисел, что позволяет увеличить плотность в 2 раза.

Блоки знаков состоят из 3-х штрихов и 3-х промежутков. При маркировке с помощью этого кода можно поставить не только Глобальный номер торговой единицы, но и дополнительные сведения о товаре: дату изготовления, массу нетто и т. д.

- Code-39 - содержит 44 закодированных символа, включая числа и прописные буквы. Каждый символ из 5 линий и 4 внутренних промежутков. Предназначается для розничной торговли. Его легко зашифровать, но он менее компактен, чем предыдущий.

Системы штрихкодирования полезны и предприятиям-производителям, и посредникам-магазинам, и потребителям.

Торговая фирма может использовать штрих-коды для регистрации продукции, сортировки, контроля за хранением, поиска и проверки перед отгрузкой. Система считывания элементов штрих-кода почти полностью исключает ошибки.

Использование этой системы в розничной торговле упрощает труд кассира на 30%, сокращает время получения чека и ввода данных в ЭВМ. Объем проданных товаров увеличивается.

К тому же применение кодов позволяет вести своевременный автоматизированный учет проданных и имеющихся в наличии товаров, что позволяет прогнозировать закупки, что особенно важно для скоропортящихся товаров.

При использовании системы на складе, робот-кладовщик учитывает оставшееся количество товаров и осуществляет поиск нужного товара на полках.

Штрих-коды считываются автоматически, при помощи специальных устройств. Но если их под рукой нет, товаровед должен уметь прочитать штрихкод самостоятельно (при помощи арифметических действий).

Считывание штрих-кода (EAN-13).

Применяется 2 метода.

1 метод.

- Первые 3 цифры - страна происхождения товара (Россия).

- Следующие 6 цифр - код производителя (645384).

- Далее - 3 цифры - номер товара в списке производителя (товар 907, произведенный российской компанией под №645384).

- Вычисление 13 цифры:

а) Справа налево суммируем все цифры в четных позициях (последняя учитывается): 7+9+8+5+6+6=41;

б) Умножаем полученный результат на 3: 41 \ 3=123;

в) Суммируем цифры на нечетных позициях с третьей по счету: 0+4+3+4+0+4=15;

г) Суммируем 2 результата: 123+15=138;

д) Округляем полученный результат в большую сторону: 138 140;

е) Из полученного результата вычитаем сумму пункта г): 140-138=2.

Получается последняя цифра штрихового кода.

Метод 2.

а) Цифры на четных позициях умножаются на 1;

б) Цифры на нечетных позициях умножаются на 3;

в) Результат вычитается из ближайшего кратного 10 в большую сторону.

Таким образом, сканеры себя проверяют. Если контрольная цифра не совпадает с результатом, то штрих-код неверен.

Использование системы штрихового кодирования предполагает использование специального оборудования для считывания и нанесения штрих-кодов:

- Сканеры штриховых кодов: ручной, промышленные.

- Терминалы сбора данных.

- Системы взвешивания и маркировки.

- Весы с печатью этикеток.

3. Услуги, предоставляемые сельскому населению торговыми предприятиями потребительской кооперации: краткая характеристика, порядок организации и предоставления обслуживающему населению и пайщикам. Приведите перечень услуг, предоставляемых сельскому населению магазинами местной кооперативной организации

Потребительская кооперация как одна из старейших организационных форм некоммерческого сектора экономики до сих пор не потеряла своей значимости в силу того, что ни одна существующая организационная система не ставит своей целью помощь сельскохозяйственным товаропроизводителям в развитии их экономики и повышении эффективности производства, а также решение социальных и экономических проблем жителей сельской местности.

Основными функциями потребительской кооперации на современном этапе являются:

- создание и развитие организаций торговли для обеспечения членов потребительских обществ товарами;

- закупка у граждан и юридических лиц сельскохозяйственной продукции и сырья, изделий и продукции личных подсобных хозяйств и промыслов, дикорастущих плодов, ягод и грибов, лекарственно-технического сырья с последующей их реализацией;

- производство пищевых продуктов и непродовольственных товаров с последующей их реализацией через организации розничной торговли; - оказание членам потребительских обществ производственных и непроизводственных услуг;

- совершенствование переработки, хранения, доведения сельскохозяйственной продукции до потребителя;

- поддержание сохранившихся крупных сельскохозяйственных предприятий, которые нуждаются в оптимизации отношений с различными предприятиями и организациями.

Потребительская кооперация в каждом регионе выступает надежным союзником местных органов власти в реализации программ социальной защиты населения, а именно: оказание поддержки и содействия безработным, малоимущим. Представители регионального и местного самоуправления признают благородную миссию потребительской кооперации и начинают видеть в ней партнера и создавать условия для ее свободного и самостоятельного развития.

Таким образом, чтобы обеспечить экономический рост и поддержать социальную стабильность на селе, необходимо сконцентрировать усилия на тех направлениях, на которых потребительская кооперация имеет конкурентные преимущества. Их реальное наличие позволяет оптимистично оценить будущее потребительской кооперации России.

Карельский республиканский Союз потребительских обществ - это 15 потребительских обществ и техникум, также имеющий свое потребительское общество. Карелреспотребсоюз объединяет около 5 тысяч пайщиков и обслуживает около 74 тысяч человек, в том числе 53 тысячи человек сельского населения. Являясь многоотраслевой системой, потребительская кооперация охватывает почти все сферы деятельности: торговлю, общественное питание, выпуск хлеба и хлебобулочных изделий, кондитерских изделий и сухарей, полуфабрикатов и безалкогольных напитков. Кооперация Карелии занимается заготовками: мяса, молока, картофеля, овощей, плодов, дикорастущих ягод, грибов сухих и свежих, кожсырья крупного и мелкого скота, лекарственно-технического сырья. Кооперативные организации занимаются реконструкцией имеющихся и строительством новых объектов, оказывают платные услуги населению: бытовые (парикмахерские, услуги по прокату, по ремонту и пошиву одежды и обуви, по ремонту бытовой техники и часов и др.), ритуальные, медицинские, услуги торговли и образования.

4. Песчанокопское райпо приняло постановление о переходе на новую технологию транспортировки, хранения и продажи свежих овощей с применением тары-оборудования в магазинах «Ягодка» и «Огурчик». Завоз овощей будет производиться с крестьянских и фермерских хозяйств. Разработайте перечень организационных и технологических мероприятий по внедрению тары - оборудования

мерчандайзинг товар учет склад

Тара-оборудование -- унифицированный товароноситель, предназначенный для хранения, укладки, транспортировки, доставки и продажи товаров.

Сущность прогрессивной технологии доставки товаров в магазины и продажи их методом самообслуживания заключается в следующем: товар в сфере производства или в торгово-складском звене фасуется и в потребительской упаковке укладывается в специализированную тару-оборудование (роликовые контейнеры, тележки-этажерки и т. п.), которая доставляется непосредственно в торговый зал магазина.

Тара-оборудование должна отвечать следующим требованиям:

- обеспечивать возможность применения ее в качестве транспортно-складских средств;

- иметь многоцелевое назначение;

- обеспечивать сохранность товаров от механических повреждений;

- обеспечивать максимальное использование площадей и объемов складов,

- конструкция ее должна быть рассчитана на заданную нагрузку, многократный оборот и легкость транспортировки,

- хранение порожних контейнеров на складах должно обеспечивать экономию площадей (т.е. они должны быть складными),

- иметь надежное антикоррозийное покрытие,

- соответствовать санитарно-гигиеническим требованиям и правилам техники безопасности

Приёмка тары по количеству и качеству в магазине должна осуществляться материально ответственными лицами. Количество поступившей тары необходимо проверять одновременно с приёмкой товаров на основании сопроводительных документов. При качественной приёмке обращают внимание на соответствие тары требованиям стандартов и ценам, предусмотренным в договоре поставки товара. При приёмке тары по качеству необходимо проверять её целостность, наличие всех деталей, внешний вид, обращать внимание на дефекты. Необходимо выявить, насколько качество поступившей тары соответствует требованиям ГОСТов, технических условий и данным сопроводительных документов.

При обнаружении ненадлежащего качества тары или расхождений в количестве получатель должен составить акт, который служит обоснованием для предъявления штрафных санкций к поставщику.

При приёмке тары проверяется также правильность её маркировки.

Различают несколько видов маркировки тары:

- Товарную, в которой указывается предприятие-изготовитель товара, наименование товара, его сорт и качества.

- Отправительскую, в которой указывается наименование отправителя и станции назначения, получателя;

- Железнодорожную грузовую, в которой указывается количество мест и масса груза;

- Специальную, в которой могут отражаться рекомендации по сохранности товара при его транспортировке и погрузочно-разгрузочных работ;

- Международную, при которой на тару носят условные рисунки (зонтик, гири, рюмка).

Маркировка деревянной и картонной тары может производиться несмываемой краской, выжиганием, наклейкой ярлыков в левом верхнем углу ящика или на дне бочки.

Вскрытие тары должно производиться специальными инструментами, с тем, чтобы сохранить её качество.

Деревянные ящики вскрывают со стороны крышки, извлекая гвозди сначала с торца, а затем кругом по всей крышке.

Деревянные бочки вскрывают только со стороны укупорочного дна.

При вскрытии бочек с жидкостями пробку вынимают без ударов топором.

Картонные ящики из гофрированного и сплошного картона вскрывают ножом только по линии заклейки без повреждения клапанов и стенок ящика.

Мешки вскрывают со стороны горловины специальным ножом, не затрагивая ткань. Кипы и тюки вскрывают путём распаривания ножницами или ножом швов, скрепляющих паковочную ткань.

Стеклянную тару вскрывают ключом или штопором.

Для обеспечения сохранности тары должны быть созданы необходимые условия хранения.

Тара должна храниться в закрытых помещениях или под навесом. Тара укладывается по видам. Ящики и бочки целесообразно укладывать на подтоварники штабелем. Деревянную тару с резким запахом хранят отдельно. Стеклянную тару хранят в гнездовых ящиках, рассортированных по ёмкостям и назначению. Мешки, паковочные ткани, картонные ящики должны храниться в сухих помещениях. Перед укладкой порожних мешков в штабеля, их тщательно очищают от остатков продуктов, грязи, пыли.



Список литературы

1. Белов Г.В., Белова Г.Б. Товары и услуги на потребительском рынке. - М.: Академкнига, 2003.

2. Дашков Л.П., Памбухчиянц В.К. Организация, технология и проектирование торговых предприятий. - М.: Дашков и К, 2006.

3. Каплина А. Технология оптовой и розничной торговли. - Ростов-на-Дону: Феникс, 2002. - 416 с.

4. Николаева М.А. Средства информации о товарах. - М.: ОАО «Изд-во Экономика», 2007.

5. Федько В.П., Альбеков А.У. Маркировка и сертификация товаров и услуг: Учебное пособие. - М.: «Феникс», 2008.

6. Федько В.П. Упаковка и маркировка. - М.: Эксперт-бюро - М.: ПРИОР, 1998.

Размещено на Allbest.ru