Промышленное и оптовое предприятие

Размещено на http://www.allbest.ru/

Содержание

1. Промышленное и (или) оптовое предприятие

2. Ознакомление с товарным складом промышленного и (или) оптового предприятия

3. Ассортиментная политика предприятия

4. Изучение покупательского спроса

5. Порядок заключение хозяйственных договоров

Список использованной литературы

1. Промышленное и (или) оптовое предприятие

Моя товароведно-торговая практика в этом году проходила в селе Лакедимоновка в магазине женской одежды «Каприз» ИП Каймы Валентины Сергеевны по адресу ул. Ленина дом 46. Магазин юридическим лицом не является и не обладает его правами, предусмотренными законодательством.

Торговое предприятие «Каприз» было основано в Москве 1992 году. С 2004 года компания стала брендом и начала открывать свою сеть магазинов. На сегодняшний день «Каприз» это инновационная, динамично развивающаяся, профессиональная, диверсифицированная российская компания которая имеет свои магазины во многих городах РФ, а также Украины, Казахстана, Беларуси, Европы с населением более 200 тыс. человек.

Тип магазина специализированный. Торговая площадь 35 кв.м. Численность работников по штатному расписанию составляет 7 человек. Форма продажи в «Каприз» традиционная (т.е. через прилавок). Режим работы в будни дни и субботу с 10:00 до 20:00, а в воскресенье с 10:00 до 18:00 без обеда.

Ассортимент реализуемых товаров в магазине «Каприз» следующий: Блузки, брюки, Водолазки, деловой костюм, джемпер, джинсы, жакет, жилетки, кардиган, кофточки, лосины, майки, пиджаки, платья, рубашка, сарафаны, свитер, толстовка, топ, трикотаж, туника, футболки, юбки.

На предприятии «Каприз» организационной структурой является линейно - функциональная структура управления. Она реализует принцип демократического централизма, при котором подготовка и обсуждение решения производятся коллегиально, а принятие решения и ответственность только первым учредителями общества. Она синтезирует лучшие свойства линейной структуры (четкие связи подчиненности, централизация - управления в одних руках) и функциональной структуры (разделение труда, квалифицированная подготовка решений).

Каждый из работников выполняет определенные функции, согласно должностных инструкций, в которых указаны права, обязанности и ответственность работника.

В магазине «Каприз» большое внимание уделяют технике безопасности, пожарной безопасности и охране труда. Правила охраны труда и ТБ строго соблюдаются. Инструктажи проводятся регулярно и документально оформляются в журнале по ТБ и ПБ. Ответственный за соблюдением ТБ и охраны труда в магазине «Каприз» Кайма В.С.

Магазин «Каприз» имеет следующие помещения: служебные, бытовые, торговый зал, склад.

Руководство магазина тщательно продумало планировку и поэтому площадь используется эффективно, и с максимальным удобством как для покупателей, так и для персонала.

Магазин «Каприз» оснащён всем необходимым оборудованием, так как оно для торгового предприятия играет важную роль в рациональной организации торгово-технологического процесса. В магазине имеется стационарное оборудование, которое служит для размещения и хранения товаров, подготовки их к продаже и отпуску покупателям. За последние годы оборудование во многом изменилось, что связано с применением прогрессивных методов продажи товаров. Наряду с улучшением планировки и повышением эффективности использованных площадей для рациональной организации работы магазина весьма важное значение имеет оснащение его новым торговым оборудованием, средствами механизации, а также различными приспособлениями, инструментами и инвентарем, с помощью которых осуществляется продажа товаров.

Она должна быть удобной для продавца, т.е. иметь размеры, соответствующие среднему росту человека. Удобна для покупателя, чтобы он мог видеть товар со всех сторон. Оно должно способствовать повышению производительности труда при наименьшей затрате физических сил.

Этот магазин располагает оборудованием для торгового зала (пристенные и островные горки, вешала для одежды, примерочные кабины и многое другое).

Для размещения распакованных товаров или товаров в мелкой упаковке в магазине применяют стеллажи (металлические, деревянные, комбинированные. Высота 175 см, глубина 55, длина секции 150 см).

Для хранения товаров в ящиках, кипах, используют подтоварники. Они бывают деревянные, длина 150 см, ширина 100, высота 28 см.

Оборудование в подсобном помещении расставлено вдоль стены. Проход между стеллажами не менее 70 см. Магазин оборудован противопожарными датчиками, сигнализацией и имеет простейшие средства пожаротушения - огнетушители. В магазине на видном месте установлены коробки красного цвета с инструкцией. Применяемый инвентарь находится в постоянной эксплуатационной готовности.

Работники магазина хорошо знают и строго соблюдают правила эксплуатации инвентаря. Для этого проводится инструктаж по ТБ, которая является обязательной в магазине. Для регистрации проведения инструктажа в каждом магазине заведена специальная книга. Всё оборудование в магазине отвечает требованиям, предъявляемым к торговому оборудованию. Важным дополнением торгово-технологического оборудования магазина является торговый инвентарь, который представляет собой приспособления, инструменты и приборы, применяемые для показа товаров, а также для различных вспомогательных и хозяйственных операций (счетный инвентарь, ножи, ножницы и т. д.). Из выше указанного можно сделать вывод: магазин оснащён всем необходимым оборудованием, инвентарём и эффективно его использует в своей деятельности.

2. Ознакомление с ассортиментом и качеством товаров

товарный оптовый магазин спрос

Товарный ассортимент - это определенная совокупность разнообразных товаров, входящих в состав торговли.

При формировании ассортимента розничных торговых организаций используются два подхода, соответствующие современному состоянию экономики: на основе ассортиментного перечня и на основе потребительского комплекса.

В ассортиментных перечнях для торговых объектов собственником указывается: наименование товара, количество видов и разновидностей по каждому наименованию, которые должны быть в продаже (таблица 1.1). Таблица 1.1 Ассортимент товаров магазина «Каприз» Ассортимент реализуемых товаров в магазине «Каприз» следующий: Блузки, брюки, Водолазки, деловой костюм, джемпер, джинсы, жакет, жилетки, кардиган, кофточки, лосины, майки, пиджаки, платья, рубашка, сарафаны, свитер, толстовка, топ, трикотаж, туника, футболки, юбки.

Как видно из таблицы ассортимента товаров процентное соотношение блузок и водолазок превышает процентное отношение других ассортиментных групп, а самые низкие показатели принадлежат трикотажным изделиям.

Ассортиментный перечень для торгового объекта разрабатывается дизайнерами предприятия.

Качество товара - одна из основополагающих характеристик товара, которая оказывает решающее влияние на создание потребительских предпочтений и формирование конкурентоспособности. Качество - совокупность свойств товара, обуславливающий его способность удовлетворять определенные потребности в соответствии с его назначением. Согласно законодательству определенному уровню качества подтверждается сертификатом соответствия.

В магазине представлен широкий ассортимент товаров, несколько отличающихся по качественному признаку, а следовательно, и по ценовому, что связано с тем, что покупателями «Каприз» являются люди с различным уровнем достатка.

3. Изучение покупательского спроса

В условиях рыночной экономики предприятия, занимающиеся производством и реализацией потребительских товаров, в целях успешного существования на рынке все больше нуждаются в информации о степени насыщения рынка товарами народного потребления, о деятельности предприятий конкурентов, о степени удовлетворения спроса населения на реализуемые товары.

В настоящее время конъюнктура рынка характеризуется высокой динамичностью рыночной среды: значительное расширение ассортимента за счет появления товаров-новинок, товаров-заменителей, повышение требований покупателей к ассортименту и качеству товаров.

В связи с этим, среди возросшего числа производственных и торговых предприятий наблюдается усиление конкуренции по сбыту и реализации потребительских товаров. Нужно отметить, что большинство из этих предприятий в процессе формирования производственного и торгового ассортимента полагаются, в связи с инерционностью мышления, лишь на свою интуицию, а не на результаты изучения спроса, позволяющие добиваться больших результатов в работе.

Это, в конечном счете, отражается на их деятельности: произведенная продукция не пользуется спросом у населения и не находит сбыта, снижается прибыльность предприятий.

Согласно Концепции Комплексной Программы развития инфраструктуры товарных рынков Российской Федерации на 1996-2005 годы, одобренной постановлением Правительства Российской Федерации от 3 августа 1996 года. Одной из важнейших задач в настоящее время является «создание системы изучения товарных рынков в региональном разрезе и по Российской Федерации в целом, анализ хозяйственных связей между регионами, определение потребности в важнейших видах продукции по России в целом и по отдельным регионам, анализ возможностей производства отдельных видов продукции, потребностей и спроса различных групп населения ».

В связи с этим возникает необходимость создания единой системы мониторинга спроса в целях выявления закономерностей его развития, потребительских предпочтений, а также более прогнозирования и максимального приближения планируемого ассортимента выпускаемых и реализуемых товаров к предъявляемому спросу населения.

Изучение и оценка спроса населения на потребительские товары относится к числу основных вопросов маркетинговых исследований в современных условиях, нашедших достаточно широкое отражение в экономической литературе.

Однако, современные исследования проблем изучения спроса на потребительские товары имеют определенную терминологическую путаницу в связи с отсутствием системного подхода и единой методологии исследования спроса. Некоторые методики исследования спроса, представленные в экономической литературе не могут быть адаптированы в практической деятельности предприятий из-за различий в толковании базовых понятий, в выделении основных направлений исследования спроса на товары. В связи с этим, возникла необходимость в переосмыслении, систематизации имеющихся взглядов, мнений и методик исследования спроса с целью формирования такого соотношения спроса и предложения на рынке потребительских товаров которое бы обеспечивало достаточно полное удовлетворение спроса населения.

В целях изучения покупательского спроса и выявления предпочтений у покупателей проводить анкетирования, приглашать всех желающих на открытые семинары. Так как основной частью покупателей являются специалисты и рабочие предприятий нашего города, они обязательно захотят узнать больше информации о новых товарах, применимых в какой-либо отрасли.

4. Порядок заключение хозяйственных договоров

Организацию приёмки товаров по количеству и качеству в магазине осуществляют товароведы и материально ответственные лица. Товары в магазин поступают по заявкам (которые осуществляются по средствам телефонной связи), на основе договоров о поставке. Приемка товаров по количеству осуществляется на основе инструкции П-б и заключается в сверке числа мест, единиц фактически поступивших товаров с показателями счетов-фактур, товарно-транспортных накладных и других сопроводительных документов. В процессе приемки товаров по качеству (инструкция П-7) товаровед выявляет качество и комплектность товаров, соответствие тары, упаковки и маркировки товаров установленным требованиям. Приемка товаров по качеству проводится в установленные сроки, но не позднее 10 дней. Акт о приёмке товаров содержит следующие сведения: наименование и адрес магазина-получателя товаров; номер и дату составления акта; место приемки; ФИО, место работы, должности участников приемки; наименование и адрес изготовителя и поставщика; дату и номер договора на поставку товаров и сопроводительных документов и другие реквизиты. При приемке товаров по количеству и качеству необходимо проверить сертификаты качества и сопроводительные документы: накладные, товарно - транспортную накладную, счет - фактуру и др.

После приемки товары доставляют в помещения для хранения. Процесс хранения в магазине «Каприз» предусматривает их правильное размещение и укладку, создание оптимальной температуры хранения и относительной влажности воздуха, наблюдение и текущий уход за товарами. За сохранность количества и качество товаров в процессе их хранения в магазине отвечает Кайма В.С.

Товары в складских помещениях хранятся на подтоварниках и стеллажах. За каждым товаром закреплено постоянное место хранения. Товары хранят в упакованном или распакованном виде, используя штабельный или стеллажный способ укладки.

Подготовка товаров к продаже заключается в их распаковке, сортировке, утюжке, маркировке и т.д. Количество подготовительных операций в магазине «Каприз» зависит от степени подготовленности товаров к продаже в момент поступления в магазин и сложности ассортимента.

При размещении товаров в торговом зале соблюдаются правила товарного соседства. За каждой товарной группой закреплено постоянное место. Товары с высокой оборачиваемостью расположены ближе к источникам пополнения, с целью их быстрой доставки в торговый зал. Площади под отдельные товарные группы выделяют с учетом доли соответствующих групп товаров в продаже и их оборачиваемости. При выкладке товаров учитываются следующие основные принципы:

• однородные товары выкладывают по вертикали, обеспечивая лучшую их обозримость; декоративная выкладка используется только с рекламной целью;

• полки горок не следует переполнять товарами; выкладка товаров в торговом зале должна быть насыщенной.

При выкладке товаров в упаковке отдельные образцы остаются без упаковки, чтобы покупатель мог ознакомиться с ними.

Из всего многообразия форм продажи товаров магазин «Каприз» применяет такие методы продажи как: индивидуальное обслуживание покупателей.

Продажа товаров в магазине организована в соответствии с Законом РФ «О защите прав потребителей». Покупатель по данному закону в праве обменять товар ненадлежащего качества (гл. П ст. 18 - 19) или товар надлежащего качества. Но при этом покупателю необходимо написать заявление установленной формы.

На каждую контрольно-кассовую машину в магазине заведена книга кассира-операциониста, которая должна быть прошнурована, пронумерована, заверена печатью организации, подписью руководителя и главного бухгалтера. В главной кассе находится кассовая книга, в которой отражаются все денежные операции, производимые магазином. Порядок сдачи выручки: в конце рабочего дня кассир пересчитывает выручку и составляет покупюрную опись и сдает деньги в главную кассу.

Поступление денег в кассу оформляется приходным кассовым ордером.

- при приеме денег кассир снова пересчитывает деньги и расписывается в их получении на квитанции, которая является отрывной частью приходного кассового ордера и выдается сдатчику денег с наложением штампа «ПОЛУЧЕНО» с указанием даты.

Все поступившие и выбывшие денежные средства из кассы указаны в кассовом отчете.

Для повышения культуры обслуживания покупателей, руководители магазина применяют такие методы воздействия на работников как прибавка к заработной плате, премия или предоставление выходного дня.

Для улучшения организации продажи товаров и обслуживанию покупателей были предложены следующие предложения:

• расширить ассортиментный перечень товаров;

• переработать и изменить политику ценообразования;

• приобретение более современного кассового оборудования.

Таким образом, организация торгово-технологического процесса в данном магазине находится на высоком уровне. Благодаря чему, обеспечивается сохранность товароматериальных ценностей, удобная выкладка товаров в отделах, хорошие условия для выполнения торговых операций и обслуживания покупателей, а следовательно и увеличение товарооборачиваемости магазина.

Размещено на Allbest.ru