Технология продаж и работы с кассовым оборудованием

Размещено на http://www.allbest.ru/

Размещено на http://www.allbest.ru/

1. Ознакомление с торговым предприятием

Технологическая составляющая торгового предприятия:

Ё физическое месторасположение торгового предприятия:

г. Электросталь, пр. Ленина, д. 35/20, фирменный салон «Обои ЭРИСМАНН»;

Ё магазин как место продажи: вывеска, фасад и витрины. Дизайн интерьера и планировка торгового зала, торговое оборудование и система представления товара:

Магазин расположен в центральной части города в здании 5-ти этажного дома из красного кирпича. Вход в салон представляет собой небольшое крыльцо. Над ним располагается вывеска магазина «Обои ЭРИСМАНН». Верхней части на синем фоне белыми буквами написано: «Erismann фирменный салон». Нижняя часть вывески, большой площади, выполнена белым цветом, на котором синяя надпись: «ОБОИ ЭРИСМАНН».

Войдя в магазин, мы попадаем в хорошо освещенный просторный зал. Стены зала выкрашены в ярко - желтый цвет; пол выложен керамической плиткой серого цвета. Освещение состоит из светильников дневного света, расположенных по всей площади потолочной плиты. Ветрины, стенды и прилавок имеют серебристо - серый цвет. По периметру зала установлены стенды с образцами обоев. На каждом образце установлен ценник с указанием его размера и стоимости. А сами стенды с обоями образуют пеструю радужную картину интерьера салона. Так же имеется ветрина в которой предоставлены виды дизайна отделки комнат данными видами обоев.

В центре зала установлен мини прилавок с коллекциями каталогов обоев Erismann;

Ё товарный ассортимент и цены на реализуемые товары:

в салоне полный ассортимент современных и классических обоев, изготовленных различными методами. Ассортимент состоит не только из инновационного законодателя моды - обоев из нетканых материалов, но также включает в себя и классические виниловые обои, плоские виниловые обои и рельефные обои.

Нетканые обои - материал нового поколения для художественного оформления стен. Вместо того, чтобы использовать бумажное основание при производстве обоев из вспененного винила, используется специальный высококачественный нетканый материал, который проявляет все свои преимущества во время работы по наклейке.

Привлекательная структура рельефных обоев создается благодаря использованию метода трафаретной печати - когда на бумажное основание наносится одноцветная или разноцветная расширяющаяся паста. Таким образом, достигается эффект 3-х мерной структуры штукатурки с добавлением каменной крошки.

На бумагу с покрытием, нанесенным методом глубокой печати, на втором этапе производства наносится горячее тиснение. Так достигается высококачественный и благородный внешний вид плоских виниловых обоев.

На первом этапе производства бумажных рельефных обоев используется глубокая печать. Затем происходит приклеивание второго слоя бумаги с одновременным нанесением тиснения при помощи специального вала.

Это гарантирует надежность и прочность обоев во время приклеивания.

Классификация обоев:

1. по водостойкости:

§ обои обычные - не выдерживающие воздействия воды, а только сухую протирку (протирка отдельных загрязненных мест тряпочкой или обработку пылесосом, но без соприкосновения щетки с обоями);

§ обои водостойкие - выдерживающие протирка слабо загрязненных мест влажной губкой или мягкой тряпочкой без применения моющих средств;

§ обои моющиеся - выдерживающие мойку водой с добавлением моющих средств;

§ обои высокостойкие - виниловые.

2. по виду поверхности:

§ обои гладкие;

§ обои с рельефным рисунком, наносимые на поверхность в процессе производства;

§ обои с выдавленным рисунком мелким;

§ обои с глубоким рисунком - многослойные.

3. по плотности:

§ обои легкие;

§ обои тяжелые (при плотности менее 110 г./кв. м появляются значительные трудности с наклейкой полос при наличии неровностей на основании; более плотные обои положительно влияют на микроклимат в помещен).

4. в зависимости от рисунка:

§ обои гладкие одноцветные;

§ обои узорчатые без повторяющегося рисунка, требующего подгонки соседних полос при наклейке.

Цены на все виды обоев приемлемые для любого социального класса. Так же проводятся распродажи;

Ё технические особенности совершения покупки (сопроводительная документация, условия оплаты, гарантия и работа сервисного центра, условия реализации): я обязана выдать покупателю товарный и кассовый чеки, удостоверяющие факт покупки. В случаи возврата или обмена товара наличие чеков является обязательным выполнения этих условий. Гарантия на наш товар не распространяется.

Ё анализ структуры и путей формирования ассортимента (рассчитать показатели и проанализировать рациональность ассортимента торгового предприятия (табл. 2)).

Таблица 1. Общий товарный ассортимент:

№	Перечень товаров однородной группы	«Обои ЭРИСМАНН»
		1 день	Через 2 дня	Через 2 дня
1.	Brillantino обои виниловые, на бум. осн., горячее тиснение, раз. 0,53*10 м	+	+	+
2.	Brillantino обои виниловые, на флиз. осн., горячее тиснение, раз. 0,53*10 м	+	-	+
3.	Brillantino обои виниловые, на бум. осн., горячее тиснение, раз. 1, 06*10 м	+	+	+
4.	Kiddy обои виниловые, на бум. осн., горячее тиснение, раз. 0,53*10 м	+	-	+
5.	Kiddy обои виниловые, на бум. осн., вспененный винил, раз. 0,53*10 м	+	+	+
6.	Kiddy обои виниловые, на флиз. осн., вспененный винил, раз. 0,53*10 м	-	-	+
7.	Kiddy обои виниловые, на бум. осн., горячее тиснение, раз. 0,53*10 м	+	-	+
8.	Kiddy обои виниловые, на флиз. осн., горячее тиснение, раз. 0,53*10 м	+	-	+
9.	Kiddy обои виниловые, на флиз. осн., горячее тиснение, раз. 1,06*10 м	+	+	+
10.	Mode Rolle обои виниловые, на бум. осн., вспененный винил, раз. 0,53*10 м	+	+	+
11.	Mode Rolle обои виниловые, на бум. осн., горячее тиснение, раз. 0,53*10 м	+	-	+
12.	Mode Profil обои виниловые, на бум. осн., вспененный винил, раз. 0,53*10 м	-	+	+
13.	Mode Profil обои виниловые, на бум. осн., горячее тиснение, раз. 0,53*10 м	+	-	+
14.	Mode Profil обои виниловые, на флиз. осн., вспененный винил, раз. 0,53*10 м	+	+	+
15.	Mode Profil обои виниловые, на флиз. осн., горячее тиснение, раз. 0,53*10 м	+	+	+
16.	Mode Profil обои виниловые, на флиз. осн., вспененный винил, раз. 0,53*10 м	+	+	+
17.	Mode Profil обои виниловые, на флиз. осн., горячее тиснение, раз. 1,06*10 м	-	+	-
18.	Mode Vlies обои виниловые, на флиз. осн., горячее тиснение, раз. 0,53*10 м	+	+	+
19.	Mode Vlies обои виниловые, на флиз. осн., горячее тиснение, раз. 0,53*10 м	+	+	+
20.	Mode Vlies обои виниловые, на флиз. осн., вспененный винил, раз. 1,06*10 м	+	+	_
21.	Mode Vlies обои виниловые, на флиз. осн., горячее тиснение, раз. 1,06*10 м	+	_	+
22.	Mode Vlies Basic обои на флиз. осн., раз. 0,53*10 м	+	+	_
23.	Mode VliesBasic обои на флиз. осн., раз. 1,06*10 м	+	+	+

Таблица 2. Результаты расчета показателей и рациональности ассортимента

Показатель ассортимента	Время обследования
	первый день	через 2 дня	через 4 дня
Коэффициент широты (Кш)	87%	65,2%	87%
Коэффициент полноты (Кп) на бум. основе	87,5%	50%	100%
Коэффициент полноты (Кп) на флиз. основе	86,6%	73,3%	80%
Коэффициент устойчивости (Ку)	48%	48%	48%
Степень (коэффициент) обновления (Кн)	13%	34,7%	13%
Коэффициент рациональности (Кр) на бум. основе	14,3%	12,4%	14,9%
Коэффициент рациональности (Кр) на флиз. основе	14,2%	13,5%	13,9%

Расчеты:

К_ш =К_ш1= = 87% К_ш2= = 65,2% К_ш3== 87%

К_п =

на бум. основе:

К_п1= = 87,5% К_п2= = 50% К_п3==100%

на флиз. основе:

К_п1= = 86,6% К_п2= = 73,3% К_п3== 80%

К_у = К_у= 48%

К_н = К_{н1= =}48% К_{н2= =}48% К_{н3= =}48%

К_р= при К_вш, К_вн =0,3 и К_вп, К_ву =0,2

на бум. основе:

К_р1==14,3%

К_р2 ==12,4%

К_р3 ==14,9%

на флиз. основе:

К_р1 ==14,2%

К_р2 ==13,5%

К_р3 ==13,9%

Коэффициент широты на протяжении обследования изменяется во второй день обследования, т.к. количество товара уменьшилось, то, следовательно, и коэффициент широты уменьшился на этом этапе.

Коэффициент полноты обоев на бум. основе с первого дня обследования на второй уменьшается, а в третий день достигает 100%, т.е. самого высокого результата.

Коэффициент полноты обоев на флиз. основе с первого дня обследования на второй уменьшается, а в третий день достигает 80%, что показывает нам, то что в наличии на последнем этапе обследования полнота ассортимента повысилась.

Коэффициент полноты, в общем, на последнем этапе повышается, что свидетельствует о широте ассортимента.

Коэффициент устойчивости не изменяется, т.к. товары устойчивы, значит есть способность перечня товаров удовлетворять спрос на одни и те же товары.

Коэффициент новизны в первый и третий дни обследования равны, а во второй день наблюдается увеличение, что говорит нам о способности удовлетворять изменившиеся потребности за счет новых товаров.

Коэффициенты рациональности на всех этапах обследования приблизительно равны - это говорит о способности набора товаров наиболее полно удовлетворять реально обоснованные потребности разных сегментов потребителей. Рациональный ассортимент - набор товаров, наиболее полно удовлетворяющий реально обоснованные потребности, которые обеспечивают максимальное качество жизни.

2. Освоение навыков работы с торгово-технологическим оборудованием

торговый технологический оборудование

Кассовый аппарат является контрольно-кассовой машиной (ККМ)

Кассовый аппарат используют для расчётов за оказанные услуги и проданные товары. При помощи кассового аппарата происходит контроль, над проводимыми на нем операциями. Для этого контрольно-кассовая техника оснащена двумя видами памяти - фискальная память, и Электронная Контрольная Лента Защищенная (ЭКЛЗ), в которых копятся данные об операциях, совершённых юридическим лицом за наличный расчет при помощи кассового аппарата и подлежащих налогообложению.

Кассовый аппарат - это электронный прибор. Он включает в себя клавиатуру, экран и печатающее устройство, которое печатает кассовый чек на специальной бумажной ленте (кассовая лента).

В кассовом чеке необходимо указывать следующие обязательные реквизиты (письмо №16-00-17/2 от 5 января 2004 года Минфин РФ). Название фирмы; ИНН фирмы; заводской номер контрольно-кассовой машины; порядковый номер чека; дату и время покупки (оказания услуги); стоимость покупки (услуги); признак фискального режима; криптографический код ЭКЛЗ.

В некоторых случаях на чеках указывается регистрационный номер кассового аппарата. Есть кассовые аппараты, которые имеют встроенную память. Она хранит название товара, его штрих-код и цену. Сейчас имеется возможность продавать товар без ввода цены - считав штрих-код или при помощи ввода кода этого товара. При этом его название и цена печатается на чеке, а в конце дня можно получить отчет о продажах.

Так выглядит кассовый чек:

Правила безопасных условий труда при работе с контрольно-кассовой машиной

Подготовка контрольно-кассовой машины к работе:

Перед началом работы на машине, кассир получает у администратора ключи отмены, чек и контрольные листы, журнал «Кассира операциониста», разменную монету, принадлежности для работы и обслуживания машины. Перед включением машины в сеть проверяется исправность электровилки, шнура питания, заземления, сохранность пломбы контрольно-кассовой машины. Получением нулевого чека кассир проверяет работу машины, качество печати и правильность отпечатанных реквизитов.

Нулевые чеки к концу дня прилагаются к кассовому отчету. Вместе с администратором кассир проверяет состояние регистров машины на начало смены и оформляет соответствующие документы. В начале смены выводиться «Х - отчет», который подписывают кассир и администратор, затем оформляе6тся контрольная лента на начало рабочего дня. На контрольной ленте указывается название магазина, дата, время начала работы, тип и номер кассовой машины, показания секционных и контрольных счетов. Контрольную ленту подписывает кассир и администратор.

При работе с контрольно-кассовой машиной необходимо выполнять следующие правила безопасных условий труда:

1. Рабочее место кассира должно быть оборудовано так, чтобы исключалась возможность соприкосновения работающего с токопроводящими устройствами, шинами заземления, батареями отопления, водопроводными трубами.

2. Включать машину в сеть следует через специальную розетку, которая должна быть заземлена.

3. Не разрешается применять предохранители, не рассчитанные на ток, предусмотренные технической характеристикой данной машины, и включать машину в сеть без предохранителя.

4. Перед включением машины в электрическую сеть надо осмотреть вилку шнур, розетку и убедиться в их исправности.

5. Следует помнить, что с автоматическим открыванием денежного ящика во время выдачи первого чека происходит выталкивание денежного ящика под действие пружины не менее чем на 1/3 его длины.

6. Не допускается вмешательство в работу машины после ее пуска, до окончания рабочего цикла.

7. При остановки машины по неизвестной причине, а также при внезапном стопорении, необходимо отключить ее от сети электропитания.

8. Запрещается проводить техническое обслуживание машины, подключенной к сети электропитания.

9. После окончания работы на машине необходимо отключить электропитание, вынув штепсельную вилку из розетки.

10. Не следует допускать к работе на машине лиц, незнакомых с правилами работы и техники безопасности.

Работа на контрольно-кассовой машине, устранение простейших неисправностей:

Кассир, получив от покупателя деньги, должен четко назвать сумму полученных денег, деньги положить на виду у покупателя, напечатать чек, объявить общую стоимость покупок, назвать сумму сдачи и выдать ее вместе с чеком, при этом бумажные купюры и разменную монету выдать одновременно, после окончания расчета положить деньги в денежный ящик.

В течение смены у кассира могут возникнуть различные ситуации: возврат чеков в кассу, выход чека с неясными оттесками, возврат товаров в магазин, обрыв контрольной ленты, и другое. В случае возврата чека покупателем кассир может выдать деньги при наличии на чеке подписи директора или его заместителя. В конце рабочего дня кассир совместно с администратором составляет акт о возврате денежных сумм по неиспользованным чекам. Неиспользованные чеки гасятся, наклеиваются на лист бумаги и вместе с актом сдаются в бухгалтерию.

В случае обрыва контрольной ленты, выходы чека с неясными оттесками или вообще невыхода чека, кассир вызывает представителя администратора. Чек с неясными оттесками сверяют с показаниями контрольной ленты, после установления суммы ее повторяют на обороте чека, чек подписывает представитель администрации. Концы контрольной ленты в месте обрыва после сверки порядковой нумерации подписывает администратор и кассир с указанием времени обрыва.

Операции по последовательности получения чеков:

1. Х - отчет;

2. Z - отчет;

3. Чек без продаж;

4. Чек на одну покупку;

5. Чек не несколько покупок;

6. Чек на количество товара и цен;

7. -%;

8. +%;

9. Анализирование покупок;

10. Отчетный чек.

Окончание работ на контрольно-кассовой машине:

После окончания рабочей смены кассир подготавливает денежную выручку вместе с кассовым отчетом по приходно-кассовому ордеру старшему кассиру.

Представитель администрации в присутствии кассира снимает показания секционных и контрольных счетчиков, получает расписку, контрольная лента в этом случае является «Z - отчетом». Контрольная лента оформляется на конец рабочего дня так же, как и на начало смены, с указанием дневной выручки. По показаниям секционных счетчиков на начало и конец рабочего дня определяется сумма выручки. После снятия показаний счетчиков кассовой машины, оформления «Z - отчета» и контрольной ленты проверяется фактическая сумма выручки, оформляется журнал кассира-операциониста. Сумма выручки, определенная по показаниям счетчиков, должна совпадать с суммой, сданной старшему кассиру. При расхождении суммы на контрольной ленте с выручкой, администратор с кассиром выясняют причину расхождений. В конце рабочего дня кассир сдает ключи, контрольную ленту, журнал кассира-операциониста и приводит рабочее место в санитарное состояние.

Кассиру строго запрещается:

Ё работать без контрольной ленты или склевать её в местах обрыва;

Ё допускать посторонних лиц к кассовой машине, кроме директора (заведующего) торгового предприятия, его заместителя, бухгалтера, дежурного администратора и с их разрешения технического специалиста или контролирующее лицо для проверки кассы;

Ё покидать кассовую кабину без уведомления администрации, не отключив кассовую машину;

Ё самостоятельно вносить изменения в программу кассового терминала (для чего последний должен иметь защиту от несанкционированного доступа);

Ё иметь в кассе личные деньги, не учтённые через кассовую машину (кроме выданных перед началом работы).

3. Освоение навыков подготовки товаров к продаже и рабочего места к работе

торговый технологический оборудование

Под рабочим местом продавца понимается часть площади торгового зала, предназначенная для работы одного или нескольких продавцов, оснащенная специальным оборудованием для размещения, а также выкладки и продажи товаров. На рабочем месте осуществляется показ, выбор, консультация, расчет и упаковка, а также оказание различных услуг покупателям.

Организация рабочего места продавца должна обеспечивать наиболее полное использование площади торгового зала, правильный выбор типа оборудования и возможность его рациональной расстановки.

Важнейшими элементами организации рабочего места продавца является размещение и выкладка товаров, от которых зависят уровень обслуживания покупателей, эффективность труда продавца. Товары размещают по товарно-отраслевому принципу. Когда на одном этаже в одной секции, отделе находятся товары различных групп, взаимосвязанных в спросе или удовлетворяющих потребности определенных контингентов покупателей. За каждым товаром следует закреплять постоянное место. Покупатели привыкают к этому и легко ориентируются в торговом зале, работникам магазина это помогает контролировать сохранность товаров, следить за полнотой ассортимента товаров и своевременно пополнять его запасы.

При размещении и выкладке товаров значение имеют зоны, в которых расположены полки, оборудование. Для осмотра товаров наиболее удачной является зона полок, расположенных на уровне глаз покупателей.

По окончанию рабочего дня, рабочее место приводится в порядок, все убирается и моется.

В магазине, где я проходила практику - это продажи через прилавок, за каждым товаром закреплено определенное место.

Оформление покупки:

1. При продаже товаров в присутствии покупателя проверяем отсутствие дефектов внешнего вида.

2. Упаковать товар вместе с инструкцией по эксплуатации.

3. Отдать товар покупателю с чеком на данный товар.

Безопасные условия труда в магазине:

Предприятия торговли, где я прохожу ознакомительную практику, соблюдают действующие в Российской Федерации санитарное законодательство и осуществляют контроль за его соблюдением. На предприятие также соблюдают технику безопасности.

Техника безопасности - это система организационных технических мероприятий средств, предотвращающих воздействие на работающих опасных и вредных производственных факторов.

Безопасный труд - это состояние условий труда, при котором исключено воздействие на работающих опасных и вредных производственных факторов.

Работники предприятия допускаются к работе только после получения ими инструктажа по технике безопасности. Инструктаж подразделяется на: вводный, первичный на рабочем месте, повторный, внеплановый и текущий. Инструктаж должен проводиться на основе инструкции по технике безопасности с учетом конкретных условий работы и применительно к профессии для должности инструктируемого. Инструкции разрабатываются для каждой профессии и вида работ.

Требования к соблюдению санитарных правил. Ответственность за соблюдение санитарных правил возлагается на руководителя торговой организации, который обязан обеспечить:

- выполнение требований санитарных правил всеми ее работниками;

- должное санитарное состояние нецентрализованных источников водоснабжения и качество воды в них;

- организацию производственного контроля;

- прием на работу лиц, имеющих допуск по состоянию здоровья, пришедших профессиональную гигиеническую подготовку и аттестацию;

- наличие личных медицинских книжек на каждого на каждого работника;

- организацию регулярной централизованной стирки и починки санитарной и специальной одежды;

- наличие аптечек для оказания первой помощи и их своевременное пополнение;

- организацию санитарно-просветительной работы с персоналом

Размещено на Allbest.ru