Основы обеспечения торгового предприятия товарными ресурсами

Размещено на http://www.allbest.ru/

Введение

Миссия торговых предприятий, заключающееся в наиболее полном удовлетворении потребностей населения в продукции и достижении высокой рентабельности хозяйственной деятельности, обеспечивается выполнением производственной программы в условиях ограниченного объема товарных ресурсов.

Особенность формирования товарных ресурсов торговых предприятий обусловлена многоотраслевым характером деятельности, наличием внутрисистемных источников поступления товаров, спецификой обслуживаемого населения.

Несовершенная система организации товарных ресурсов снижает эффективность хозяйствования. Поэтому улучшение управления товарными ресурсами является важным резервом повышения эффективности деятельности торговых предприятий.

Первоосновы теории управления запасами были заложены в трудах таких зарубежных исследователей как Ф.Харрис (1915г.), К.Андлер (1929 г.), К. Стефаник - Алмейер (1927г.) и Р.Уилсон (1934г.). С именем последнего связывают получившую всемирную известность формулу для расчета оптимального размера заказа по критерию минимизации совокупных затрат на хранение продукции и повторение заказа. На основе этой формулы была создана расчетная линейка, которую до сих пор, не смотря на широкое применение компьютеров, многие используют. Но все же одной из лучших книг по теории запасов является монография Ф.Хэнссменна «Применение математических методов в управлении производством и запасами».

Исторические этапы формирования теории управления запасами приведены в книге Ю.Рыжикова, известного российского ученого, стоявшего у истоков отечественной школы этого научного направления. Его монография «Управление запасами» была выпущена в 1969 году московским издательством «Наука». Одновременно этим же издательством был осуществлен перевод с английского и выпуск книги Дж.Хейдли и Г.Уайтина «Анализ систем управления запасами». За два года до этого была опубликована книга Дж.Букана и Э.Кенинсберга «Научное управление запасами». Всего же в мире ежегодно только на английском языке издается более 100 монографий, учебников, журнальных статей, сборников докладов, посвященных современной теории управления запасами. Во многих публикациях отмечается высокая эффективность используемых логистических методов управления запасами, утверждается неоспоримый вывод, что сегодня многие коммерческие организации имеют реальную возможность удвоить объем продаж при сохранении существующих объемов запасов или сохранить тот же объем продаж, уменьшив вдвое объемы запасов.

В теме курсовой работы рассмотрены три основных аспекта:

1. Теоретические основы обеспечения торгового предприятия товарными ресурсами.

2. Организация коммерческой деятельности торгового предприятия по формированию товарных ресурсов.

3. Основные пути совершенствования управления товарными ресурсами.

Актуальность курсовой работы определяется необходимостью комплексного подхода в решении проблем управления товарными ресурсами.

Целью курсовой работы является анализ эффективности использования товарных ресурсов для торговой организации и путей ее улучшения.

Целевая направленность курсовой работы предопределила необходимость решения следующих задач:

· исследовать теоретические основы обеспечения торгового предприятия товарными ресурсами;

· провести анализ эффективности использования товарных запасов торгового предприятия;

· разработать направления повышения эффективности управления товарными ресурсами в торговом предприятии.

Теоретической основой исследования являются учебные пособия Абрютиной М.С., Гиляровской Л.Т., Ковалева В.В., Кравченко Л.И. и др. известных экономистов, а также журнальные статьи, источники сети интернет, данные отчетности исследуемого предприятия.



Глава 1 Теоретические основы обеспечения торгового предприятия товарными ресурсами

1.1 Понятие и значение товарных ресурсов

Управление товарными ресурсами связано со многими сторонами хозяйственной деятельности предприятий и организаций, и поэтому его необходимо рассматривать как комплексную проблему, включающую такие задачи, как формирование и распределение товарных ресурсов, формирование товарного ассортимента, совершенствование организационной структуры управления товарными ресурсами, применение компьютерных технологий.

Для определения оптимальных форм и методов управления товарными ресурсами рассмотрим сначала сущность и значение товарных ресурсов в торговле.

Слово «ресурсы» французского происхождения и в переводе на русский язык означает материальные средства, ценности, запасы, которые используются при потреблении. В словаре С.И. Ожегова понятие «ресурс» в широком смысле рассматривается как средство, к которому обращаются в нужном случае [20].

Существуют и другие подходы к определению этого понятия. По мнению П. Зермати товарные ресурсы торговли охватывают предметы потребления в их основном объеме и часть средств производства. Они представляют собой ту часть товаров, которая предназначена для продажи населению, предприятиям и организациям через розничную сеть и предприятия общественного питания [6, c.25-26].

По мнению М.С. Абрютиной, товарные ресурсы определяются как сумма:

-товарных запасов во всех подразделениях и звеньях производства и обращения;

-импорта;

-производства (отгрузки) товаров отечественными производителя.

Обобщая мнения многих авторов можно утверждать, что под товарными ресурсами предметов потребления понимается вся масса продукции на рынке, используемая для производственного, личного потребления и на экспорт. Применительно к предприятию торговли товарные ресурсы можно рассматривать как материальную основу розничного товарооборота, т.е. массу товаров, поступившую на предприятие из различных источников, которая предназначена для последующей продажи конечному потребителю для личного или коллективного потребления.

Товарные ресурсы предприятия формируются за счет поступления товаров и товарных запасов и находятся в балансовой взаимосвязи с розничным товарооборотом:

Т3н + П = РТО + Т3к (1)

где Т3н, Т3к -- товарные запасы соответственно на начало и конец года, руб.;

П -- объем поступления товаров, руб.;

РТО -- объем розничного товарооборота, руб.

Данная формула показывает, что товарные ресурсы, характеризующие объем предложения товаров, должны превышать розничный товарооборот, определяющий платежеспособный спрос, на величину оптимального товарного запаса.

Величина этого товарного запаса должна быть оптимальной для предприятия, т.е. этот запас, с одной стороны, должен быть достаточным для обеспечения бесперебойной продажи товаров, а с другой стороны, не должен привести к затовариванию и замораживанию товарной массы.

Товарные запасы являются важным элементом товарных ресурсов и представляют собой совокупность товарной массы в процессе движения ее из сферы производства к потребителю [3, c.135-136] .

Товарные запасы классифицируются по различным признакам, что отражает рисунок 1.

Рисунок 1 - Классификация товарных запасов

Товарные запасы торговых предприятий классифицируются по следующим признакам:

· по назначению товарные запасы делят на запасы текущего хранения, длительного хранения и товарные запасы специального назначения. Товарные запасы текущего хранения предназначены для удовлетворения повседневной потребности торговли в товарах. Товарные запасы длительного хранения делят на : целевые товарные запасы и сезонные запасы товаров. Целевые товарные запасы подразделяются в свою очередь на запасы товаров для осуществления определенных целей и товарные запасы досрочного завоза. Товарные запасы досрочного завоза предназначены для обеспечения бесперебойной торговли в отдаленных, труднодоступных районах в период между сроками завоза товаров, в силу климатических условий. Для товарных запасов сезонного хранения характерна сезонность производства и потребления отдельных товаров. Иначе говоря, запасы сезонного хранения - это такие запасы, которые накапливаются в течение определенного сезона, а реализуются круглый год или накапливаются круглый год, а реализуются в течение определенного сезона;

· по срокам измерения товарные запасы подразделяются на запасы на начало и конец года (периода), средние товарные запасы за определенный период;

· по единицам измерения: абсолютные ( в стоимостном (руб.) и натуральном выражении (штук, пар) и относительные - в днях оборота;

· по величине товарные запасы подразделяются на максимальные, средние и минимальные товарные запасы.

Любой товар относится к категории товарного запаса вплоть до момен-

та продажи. И он является постоянно существующей величиной, поскольку товарные запасы продаются не сразу, а постепенно, т. е. регулярно возобновляются. Размер товарных запасов различен в зависимости от конкретных хозяйственных условий. Абсолютная величина товарных запасов все время изменяется в зависимости от поступления и реализации товаров.

Товарные запасы как категория товарного обращения обеспечивают стабильный процесс обращения товаров и выполняют определенные функции:

· являясь формой товарного предложения, удовлетворяют платежеспособный спрос населения;

· характеризуют соотношение между объемом и структурой спроса и товарного предложения;

· обеспечивают непрерывность расширенного производства и обращения, в процессе которых происходит их образование и расходование.

Необходимость товарных запасов обусловлена следующими факторами:

· несовпадением во времени и в пространстве производства и потребления товаров;

· асинхронностью изменений спроса и предложения;

· дискретностью процесса производства при относительно непрерывном потреблении или, наоборот, непрерывностью производства при дискретном характере потребления;

· наличием случайных колебаний спроса и предложения и др.

Товарные запасы являются важным, но не единственным элементом товарных ресурсов предприятия. Другим составляющим элементом является объем поступления товаров. Величина поступления и соответственно закупок товаров зависит от объема розничного товарооборота и состояния товарных запасов. Взаимосвязь между этими показателями прослеживается в процессе их анализа, она же должна быть обеспечена на оптимальном уровне и в процессе выявления потребности предприятия в товарных ресурсах на планируемый период.

Размер товарных запасов в значительной степени определяется объемом и структурой товарооборота торгового предприятия. Поддержание оптимальной пропорции между величиной товарооборота и размерами товарных запасов - одна из важнейших задач торговых предприятий: при недостаточной величине запасов возникают сложности с товарным обеспечением товарооборота предприятия; излишние запасы вызывают дополнительные потери, повышение потребности в кредитах и рост расходов по выплате процентов по ним, увеличение расходов по хранению запасов, что в совокупности ухудшает общее финансовое состояние торговых предприятий.

ресурс магазин коопторг



1.2 Анализ обеспеченности предприятия товарными ресурсами

Как известно, одним из основных показателей оценки хозяйственной деятельности торгового предприятия является товарооборот. Понятие «товарооборот» трактуется как процесс обращения товаров: экономический показатель, отражающий совокупную стоимость объемов продаж.

Как экономическая категория товарооборот характеризуется наличием одновременно двух признаков: товара как объекта продажи; продажи как формы движения товара от производителя к потребителю. На предприятиях торговли различают розничный и оптовый товарооборот. Показатель розничного товарооборота (как и оптового) имеет количественную и качественную характеристики. Количественная характеристика товарооборота - объем реализации в денежном исчислении, качественная - структура товарооборота. Структура (или ассортиментный состав) товарооборота - это доля отдельных товарных групп в общем объеме реализации товаров.

Необходимо четко разграничивать понятия «состав» и «величина» товарооборота. Состав товарооборота складывается из различных видов продаж, а его величина - из сумм торговой выручки, сданной в банк или в кассу, объема мелкооптовых продаж (по безналичному расчету), расходов, произведенных за счет кассовой выручки (по документам).

К показателям, характеризующим товарооборот торгового предприятия, относятся:

* объем товарооборота в стоимостном выражении в текущих ценах;

* объем товарооборота в стоимостном выражении в сопоставимых ценах;

* ассортиментная структура товарооборота' по отдельным группам товаров (руб., проценты);

* однодневный объем товарооборота (р.);

* объем товарооборота в расчете на одного торгового работника и на одного торгово-оперативного работника;

* объем товарооборота на 1 м² общей площади и на 1 м² торговой площади;

* время обращения товаров, дни оборота;

* скорость товарооборота, число оборотов.

Анализируя товарооборот торгового предприятия, необходимо решить следующие задачи:

* изучение степени выполнения плана и динамики товарооборота, удовлетворение спроса покупателей на отдельные товары;

* количественное измерение и обобщение влияния факторов на выполнение плана и динамику товарооборота;

* оценка выполнения плана по внедрению прогрессивных методов торговли и изучение их эффективности;

* выявление путей, возможностей и резервов роста товарооборота;

* разработка мер по устранению имеющихся недостатков в торговле и повышению эффективности использования товарных, трудовых и финансовых ресурсов, улучшения торговой деятельности [15, c.47-50].

Л. И. Кравченко выделил главный фактор успешного выполнения плана и динамики товарооборота «обеспеченность и рациональное использование товарных ресурсов» [12, c.27]. Анализ отчетных данных об обеспеченности торгового предприятия товарными ресурсами в плановом периоде является необходимым этапом планирования потребности предприятия в товарных ресурсах.

Анализ товарных ресурсов торговых предприятий начинается с составления и изучения товарного баланса.

При этом в товарный баланс входят все товарные запасы (текущие, сезонные и целевые). Если отсутствуют плановые данные по поступлению товаров, то их можно определить по формуле:

П=РТО+В+ТЗ_к-ТЗ_н (2)

где П -- объем поступления товаров, руб.;

РТО -- объем розничного товарооборота, руб.;

Т3н, Т3к -- товарные запасы соответственно на начало и конец года, руб.;

В - прочее выбытие товаров, руб.

Товарные запасы анализируются и учитываются в абсолютных и относительных показателях.

Абсолютные показатели, как правило, выражаются в стоимостных (денежных) и натуральных единицах. Они удобны при выполнении чисто бухгалтерских операций (например, при проведении инвентаризаций), но абсолютные показатели имеют один большой не достаток - невозможность (с их помощью) определить степень соответствия величины товарного запаса потребностям развития товарооборота. Поэтому более широкое распространение получили относительные показатели, позволяющие сопоставить величину товарного запаса с товарооборотом торговых предприятий [13, c.130-132].

Наиболее важным относительным показателем, применяемым при анализе, является показатель величины товарных запасов в днях товарооборота (иногда этот показатель называют уровнем товарных запасов). Он характеризует обеспеченность торгового предприятия товарными запасами на определенную дату и показывает, на какое число дней торговли (при сложившемся уровне товарооборота) хватит имеющихся запасов. Величина товарных запасов в днях товарооборота рассчитывается по формуле:

(3)

где У_тз - уровень обеспеченности торгового предприятия товарными запасами;

ТЗ - товарные запасы на определенную дату, руб.;

РТО_одн - планируемый однодневный товарооборот, руб.

Анализируя данный показатель, следует заметить, что, сравнивая величину товарного запаса в днях с нормой товарных запасов, можно не только установить степень обеспеченности предприятия товарными запасами, но и предвидеть возможные затруднения в виде затоваривания или необеспеченности запасами. Если уровень обеспеченности товарными запасами больше нормы товарных запасов, то существует угроза затоваривания, если меньше - возможны перерывы в продаже товаров.

Средний товарный запас за анализируемый период рассчитывается по формуле средней хронологической моментного ряда. Если при анализе берут только начальный и конечный запас товаров, то их средний запас вычисляют как среднеарифметический:

(4)

где ТЗ₁, ТЗ₂ ... ТЗ_n - запасы товаров на отдельные даты изучаемого периода, руб.;

n - число дат, за которые взяты данные [14, c.45-46].

Из приведенной системы оценочных показателей целесообразно провести их группировку. Систему показателей можно объединить в две группы и предложить в виде следующего рисунка.



Рисунок 2 Система показателей оценки товарных ресурсов

Первая группа формирования и динамики товарных ресурсов включает в себя: показатели объемов товарных ресурсов, их структуры, обеспеченности, соответствия плану, динамики товарных ресурсов. Во второй группе отражены показатели эффективности использования товарных ресурсов, которые разделены на обобщающие и частные. В состав обобщающих показателей входят товарооборот на 1 рубль товарных ресурсов, оборачиваемость товаров в днях и в количестве оборотов, рентабельность товарных ресурсов и др. Частные показатели отражают отношение неходовых, уцененных и других товаров к товарообороту.

Использование предложенной системы показателей по товарным ресурсам в практике аналитической работы положительно повлияет на результативность деятельности торгового предприятия.

1.3 Оценка эффективности использования товарных ресурсов

Оценка эффективности использования ресурсов в целом и важного составляющего их элемента - товарных запасов является необходимым этапом планирования потребности предприятия в товарных ресурсах.

Большинство методик изучения обеспеченности и использования товарных ресурсов основано на применении ограниченного числа показателей и не в полной мере отражают их формирование и эффективность использования. Так А. Фридман, исследуя критерии и показатели эффективности торговли, сводил их только к скорости обращения товаров, уровню товарных запасов [19, c.39-43]. Е. И. Данилов , А. Букин и др. предлагали использовать целую систему показателей оценки экономической деятельности торговых предприятий, но не включали в нее показатели обеспеченности и использования товарных ресурсов.

К. Б. Осоки рекомендовал включение в систему показателей интенсивности спроса и скорости обмена. Он утверждал, что «интенсивность или частота обмена выражается величиной своего значения вероятности реализации его запаса в единицу времени». Понятие интенсивности процесса и событий подробно изложено применительно к теории массового обслуживания в книге М. И. Баканова и др. «Математические методы анализа в торговле».

Ученый-экономист В. П. Воронин предлагает ввести показатель УТЗ (удельные товарные запасы), что в большей мере выражало связь товарных запасов с товарооборотом [7, c.37-38].

Французский экономист П. Зермати рекомендовал для оценки качественного уровня товарных запасов показатели скорости оборачиваемости и времени обращения товаров, а показателем качества управления товароснабжением - универсальный критерий, исчисленный через издержки обращения и индексы заработной платы. Однако, предложенная методика оказалась очень трудоемкой и при разнообразии ассортимента могла быть применена только с коэффициентом весомости.

Система показателей эффективности использования товарных ресурсов, предлагаемая рядом авторов, включала только следующие показатели:

* обеспеченности товарооборота товарными ресурсами;

* соблюдения норм по товарным запасам;

* оборачиваемости товарных запасов;

* индексы товарооборачиваемости.

Этого явно недостаточно для объективной оценки эффективности их использования, да и методика их анализа несовершенна.

Проведенные исследования в этой области показали, что следует проводить экономический анализ, прежде всего по качественным показателям, которые характеризуют эффективность использования товарных ресурсов. Ученые-экономисты предлагают исчисление таких показателей, как удельные товарные ресурсы, показатель эффективности их использования и др.; которые показывают, какими товарными ресурсами выполняется план товарооборота, обеспечивается оптимальная торговая деятельность, и стимулируется рациональное их использование.

Эффективность использования товарных ресурсов чаще всего характеризуется временем обращения товаров в днях оборота и числом оборотов, т.е. скоростью товарооборота (товарооборачиваемостью). Кругооборот товаров, смена статичной формы запаса динамичной формой товарооборота составляет экономическое содержание товарооборачиваемости.

Товарооборачиваемость, являясь одним из показателей эффективности хозяйственной деятельности торгового предприятия в целом, позволяет оценить и количественно измерить два параметра: время и скорость их обращения.

Время товарного обращения, или товарооборачиваемость в днях товарооборота, рассчитывается по следующим формулам:

(5)

или

(6)

где Об_дн - товарооборачиваемость в днях товарооборота, дни;

ТЗ_ср - средняя величина товарных запасов за рассматриваемый период, руб.;

РТО - объем товарооборота за анализируемый период, руб.;

РТО_одн - однодневный товарооборот за анализируемый период, руб.;

Д - количество дней в периоде [10, c.37-43].

Товарооборачиваемость в днях товарооборота показывает время, в течение которого товарные запасы находятся в сфере обращения, т.е. число дней, за которое оборачивается средний товарный запас.

Товарооборачиваемость в числе оборотов, или скорость товарного обращения, рассчитывается по следующим формулам:

(7)

или

(8)

где Об_р - товарооборачиваемость в числе оборотов;

Об_дн - товарооборачиваемость в днях товарооборота, дни;

РТО - товарооборот за анализируемый период, руб.;

ТЗ_ср - средняя величина товарных запасов за период, руб.;

Д - число дней в анализируемом периоде.

Товарооборачиваемость в числе оборотов показывает количество оборотов среднего товарного запаса за анализируемый период.

Уменьшение времени и увеличение скорости товарного обращения позволяют осуществлять больший объем товарооборота при меньших размерах товарных запасов, что способствует снижению товарных потерь, уменьшению расходов по хранению товаров, оплате процентов за пользование кредитами и т.п.

Расчет влияния изменения объема, структуры товарооборота и среднего товарного запаса на время товарного обращения (в днях) можно провести методом цепной подстановки

(9)

(10)

(11)

где Т_об, Т_об1 - товарооборачиваемость за базисный и отчетный период соответственно, дни;

ТЗ_ср0 - средняя величина товарных запасов за базисный период, руб.;

ТЗ_ср1 - средняя величина товарных запасов за отчетный период, руб.;

РТО_одн0 - однодневный товарооборот базисного периода, руб.;

РТО_одн1 - однодневный товарооборот отчетного периода, руб.

Величина товарных запасов и товарооборачиваемость являются показателями взаимосвязанными и зависят от следующих факторов внутренней и внешней среды торговых предприятий:

· колебания спроса. Если сложилась ситуация, когда товарное

предложение отстает от покупательского спроса, то товарооборачиваемость по этим товарам резко ускоряется, а по мере насыщения рынка и уменьшения разрыва между спросом и предложением наблюдается некоторое замедление скорости обращения товаров.

· Объем розничного товарооборота.

Для торговых предприятий с большим объемом товарооборота характерны, при прочих равных условиях, наличие большого размера товарных запасов и ускоренная товарооборачиваемость. Чем больше объем товарооборота, тем больше и однодневный товарооборот, а, следовательно, и размер товарных запасов. Ускоренная оборачиваемость объясняется тем, что в таких магазинах товар завозят чаще, причем нередко минуя посредников. Величину товарных запасов определяют также широта и обновляемость ассортимента товаров. Чем шире ассортимент, тем больше товарных запасов. Время обращения товаров сложного ассортимента, как правило, превышает время обращения товаров простого ассортимента. По товарам сложного ассортимента создаются товарные запасы по различным признакам (размерам, фасоном, расцветкам ткани и т. д.), их необходимо подсортировать и подготовить к продаже. Эти операции требуют определенного времени и создания дополнительных запасов.

· физико-химические свойства товаров.

Они ограничивают или удлиняют время оборота. По товарам, стойким в хранении, создают большие товарные запасы, к ним можно отнести непродовольственные товары сложного ассортимента, длительного пользования, а также нескоропортящиеся продовольственные товары. На отдельные товары в силу их физико-химических свойств устанавливают не сроки хранения, а сроки реализации, ограниченные несколькими часами. По таким товарам большие товарные запасы создавать нельзя.

· частота и организация завоза товаров. Высокая частота завоза характерна для скоропортящихся товаров. Регулярное снабжение магазина товарами обеспечивает рост товарооборота при наличии меньших товарных запасов. Чем чаще завозят товары, тем меньше товарные запасы, и наоборот. Но необходимо помнить, что частота завоза зависит от объемов производства и качества продукции промышленных и сельскохозяйственных предприятий, сезонности производства, от местонахождения торговых предприятий, условий транспортировки. Так, в отдаленные районы по географическому положению время завоза товаров может быть ограничено из-за погодных и климатических условий и сложностей транспортировки, а время обращения товаров в этих районах намного продолжительней. Чем ближе расположены предприятия-производители, поставщики к районам потребления, тем меньше времени затрачивается на доставку товаров и чаще производится их завоз.

· Состояние материально-технической базы и основных фондов торгового предприятия. Наличие развитой складской сети, оснащенной современным оборудованием для хранения товаров, в торговом предприятии позволяет создавать большие товарные запасы, их широкий ассортимент, обеспечивая сохранность и качество [4, c.71-75].

На оборачиваемость товаров оказывает влияние и ряд других факторов: насыщенность товарных рынков, звенность товародвижения, объемы импорта, распределение запасов товаров между оптовыми и розничными звеньями торговли, уровень цен на конкретные товары, организация рекламы и продажи товаров, организация труда, квалификация кадров и уровень руководства торговым процессом и т. п. Изменения перечисленных факторов могут влиять на величину товарных запасов и товарооборачиваемость, улучшая или ухудшая эти показатели.

Глава 2 Организация коммерческой деятельности торгового предприятия по формированию товарных ресурсов

2.1 Экономическая характеристика магазина ТПС д.Ильич Довского коопторга

Для выполнения практического задания курсовой работы будем использовать данные магазина №11 Довского коопторга, находящегося по адресу Гомельская область, Рогачевский район, д.Ильич, ул.Юбилейная,55.

Полное наименование торгового предприятия - магазин товаров повседневного спроса №11 Довского коопторга д.Ильич, сокращенное - ТПС д.Ильич Довского коопторга.

Форма собственности - кооперативная.

Магазин был построен в 1976 году. До 1995 года являлся промышленным магазином, а с 1995 года до 1997 года не эксплуатировался. В 1997 году вновь был открыт для реализации товаров повседневного спроса.

Целью создания магазина ТПС д.Ильич Довского коопторга является осуществление хозяйственной деятельности, направленной на извлечение прибыли.

Основным предметом деятельности торгового предприятия является:

· осуществление розничной торговли непродовольственными и продовольственными товарами;

· организация прямых связей с предприятиями-поставщиками продукции.

Режим работы магазина с 8.00 до 21.00 без перерыва на обед и без выходных.

Торговое предприятие обслуживает 1033 человек. Из них количество женщин составляет 453, мужчин - 430, детей - 150. Среднемесячная продажа надушу населения составляет 60 тыс.руб.

Основой организации магазина ТПС д.Ильич Довского коопторга являются люди. Как известно, без людей нет торгового предприятия. Люди в организации формируют культуру организации, ее внутренний климат, от них зависит то, чем является организация. Общая численность торговых работников в магазине составляет 4 человека, из них 1 заведующий магазином и 3 продавца. Среднемесячная нагрузка на одного работника составляет 13,5 млн.руб.

Розничный товарооборот магазина - 83,9 млн.руб. Темп роста розничного товарооборота в сопоставимых ценах составил 105,3%. За отчетный месяц темп роста розничного товарооборота составил 86,2%.

Товарные запасы в торговом предприятии в сумме составляют 58,8 млн.руб.

Товарооборачиваемость в магазине - 23 дня. Норматив товарных запасов в сумме составляет 59,6 млн.руб., в днях - 24 дня.

План поступления товаров на отчетный месяц - 79,1 млн.руб.

Магазин реализует продовольственные и непродовольственные товары согласно ассортиментному перечню, имеющемуся в магазине: хлебобулочные изделия; бакалейные; кондитерские и гастрономические изделия; консервы, в том числе молочные, мясные, рыбные, плодоовощные; детское питание; хозпродукция; фрукты; вино - водочные изделия; табачные изделия, а также промышленная группа товаров. Ассортимент достаточно широк и постоянно обновляется и расширяется.

Отдел организации торговли магазина разрабатывает индивидуальные ассортиментные минимумы. Они устанавливаются с учетом типа розничного торгового предприятия, его местоположения, площади торговых и подсобных помещений и других показателей.

Основанием для завоза товаров в розничное торговое предприятие служит заявка. Она составляется по установленной форме раз в неделю. В ней указывают наименование товаров и основные их ассортиментные признаки (вид, сорт и т. д.), требуемое количество товаров. Заявку подписывает заведующий и направляет товароведу, который на ее основании выписывает товар на распределительных складах базы РАЙПО.

Рациональная организация и технология товароснабжения требует выбора наиболее эффективных методов доставки товаров в магазин. На практике получили распространение два основных метода товароснабжения: децентрализованный завоз и централизованная доставка. В частности, хлебобулочные, молочные и колбасные изделия поступают централизованно от поставщиков каждый день, а другие товары - децентрализовано по мере необходимости.

Торговая площадь магазина составляет 170 м². Из них торговый зал занимает 120м², остальная площадь 50м² занята складскими помещениями. В складских помещениях находится 2 холодильных шкафа для хранения продуктов, стеллажи для хранения товарных запасов и подтоварники. В торговом зале находится 3 морозильных ларя, 5 холодильных витрин, 10 полок и 6 стеллажей. Торговые помещения играют основную роль в доведении товаров до потребителей и обслуживание покупателей. В них покупатель выбирает товар и оплачивает его, то есть завершает торгово-технический процесс. Планировка торгового зала должна обеспечивать покупателям наилучшие условия для приобретения товаров при минимальных затратах времени, контроль со стороны обслуживающего персонала за ходом продажи и сохранностью товаров, способствовать рациональной организации торгово-технического процесса.

Товар должен быть соответствующим образом подготовлен к продаже (освобожден от тары, оберточных и увязочных материалов, произведены настройка и мелкий ремонт технически сложных товаров, чистка и утюжка одежды, оправка кусков ткани, проверена комплектность изделий, произведены нарезка и т.п.). Товары в торговом зале выкладываются (выставляются) в полном ассортименте, имеющемся в подсобных помещениях, в количестве, обеспечивающем непрерывность торгового процесса.



2.2 Анализ обеспеченности товарными ресурсами и определение необходимого размера товарных запасов

В розничном торговом предприятии товарные запасы необходимы для обеспечения бесперебойной продажи товаров и для предоставления покупателям возможности выбора нужных им товаров. Поэтому основной задачей анализа обеспеченности торгового предприятия товарными ресурсами является выявление резервов для ускорения оборачиваемости товаров при одновременном обеспечении высокого качества обслуживания населения. В ходе анализа товарных запасов необходимо установить экономическую обоснованность действующих нормативов товарных запасов, а также соответствие фактических запасов и их оборачиваемости нормативам.

При анализе состояния товарных запасов устанавливается их соответствие нормативу (в сумме и в днях к обороту). Для установления соответствия фактических товарных запасов утвержденным нормативам необходимо их сумму сравнить с нормативом в абсолютной сумме. Данные о фактических товарных запасах и о нормативах товарных запасов представлены в таблице 1.

Таблица 1 - Проверка соблюдения норматива товарных запасов за сентябрь месяц 2007г

Товарные запасы:	факт	норматив	Отклонение от норматива
в сумме, млн.руб.	51,7	59,6	-7,9
в днях к обороту, дни	22	24	-2

Как видно из таблицы 1 фактические товарные запасы составили в сумме 51,7 млн.руб., а норматив - 59,6 млн.руб. Соответственно отклонение от норматива составило - 7,9 млн.руб. Это говорит о том, что в магазине недостаточные товарные запасы, что может привести у сужению ассортимента и перебоям в торговле, а значит к невыполнению плана товарооборота. То же самое показывает анализ товарных запасов по дням торговли: фактические товарные запасы составляют 22 дня, а норматив - 24 дня. Следовательно, отклонение от норматива составляет - 2 дня.

На следующем этапе анализа производится анализ товарных запасов в разрезе отдельных товарных групп, данные о которых представлены в таблице 2.

Таблица 2 - Данные о поступлении и реализации по товарным группам

	Поступление	Реализация	Остатки на к-ц
	план	факт.	отклон.	план	факт.	отклон.
Мясо ,кг	120,6	102	-18,6	101,6	100	-1,6	42
Птица ,кг	118,2	72	-46,2	101,6	72	-29,6	24
Колбасные изд.	607,8	370	-237,8	474,2	448	-26,2	72
Рыба	142,9	68	-74,9	108,4	94	-14,4	36
Масло животное	78,8	15	-63,8	57,6	30	-27,6	14
Масло растит.	70,3	0	-70,3	40,6	38	-2,6	25
Цельномол. прод.	1290,8	897	-393,8	1219,4	919,8	-299,6	46
Сахар	618,1	200	-418,1	406,5	300	-106,5	250
Кондит.ИЗД.	211,0	77	-134,0	149,0	183	34,0	320
Хлеб и х/бул.	3097,6	2240	-857,6	3116,1	2334	-782,1	95
Водка,лик- вод.изд.,дал	40,0	25	-15,0	27,1	16	-11, 1	17
Вино, дал	164,7	155	-9,7	135,5	83	-52,5	125
Пиво, дал	77,5	78	0,5	54,2	30	-24,2	66
Безалкогол.нап.,дал	159,9	150	-9,9	101,6	85	-16,6	120
Мин. вода тыс.бут.	0,2	1,2	1,0	1,0	6,1	5,1	1,1
Мороженое, кг	99,4	36	-63,4	81,3	63,5	-17,8	2;".
Цитрусовые	136,4	121	-15,4	108,4	92,6	-15,8	36
Мука	83,7	0	-83,7	74,5	38	-36,5	72
Крупа	134,1	20	-114,1	101,6	154	52,4	102
Одежда и белье, тыс.руб.	73,1	0	-73,1	74,5	14	-60,5	646
Трикот. изд.	63,7	0,2	-63,5	81,3	46,2	-35,1	514
Чул.-нос. изд.	56,8	0	-56,8	81,3	40	-41,3	360
Обувь кожанная	40,6	0	-40,6	33,9	11	-22,9	359
Телевизоры, штук	1	4	3	1	3	2	2
Стирал. маш.	0	1	1	0	0	0	2
Холодильники	1	0	-1	1	0	-1	1
Мыло хоз. , кг	4,2	0	-4,2	8,4	-1,1	-9,5	15,5
СМС	9,0	0	-9,0	16,9	7	-9,9	35
Мыло туал.	1,8	0	-1,8	3,4	-1,6	-5,0	6
Табачные изделия тыс. ш	73,7	57,6	-16,1	48,8	30,8	-18,0	102

Как видно из таблицы 2 почти по всем товарным группам торговое предприятие недополучило товарную массу, а, следовательно, не выполнила реализацию товаров. Так по некоторым товарным группам фактическое поступление товара не много меньше плана. В частности план поступления мяса составил 120,6кг, а фактически поступило 102,0кг, т.е. недополучили 18,6кг. В результате фактическая реализация оказалась меньше плановой на 1,6кг.

Такая же ситуация наблюдается по рыбе, маслу растительному, водке и ликероводочным изделиям, мороженому.

Однако по некоторым товарным группам наблюдается значительное отклонение в поступлении. Так по цельномолочной продукции план поступления составил 1290,8кг, а фактически поступило - 897,0кг. Следовательно, отклонение от плана - 393,8кг. Как следствие снизилась реализация на 299,6кг. Так же и по сахару, хлебобулочным изделиям и промышленной группе наблюдается снижение в поступлении и реализации.

Из данных анализа видно, что в магазине ТПС д.Ильич Довского коопторга произошло недополучение товаров по многим товарным группам, что привело к снижению реализации. Все это ведет к невыполнению плана розничного товарооборота.

Следующим этапом анализа обеспеченности торгового предприятия товарными ресурсами является определение степени обеспеченности розничного товарооборота товарными ресурсами и товарными запасами в частности.

Определим обеспеченность торгового предприятия товарными запасами. Для этого рассчитаем поступление товаров за сентябрь по формуле (2), воспользовавшись данными приложения №1:

71,8+51,7 - 58,8=64,7 млн.руб.

На основании имеющихся данных приложения №1 и приложения №2 и произведенных расчетов составим таблицу 3 о показателях торгового предприятия.

Таблица 3 - Показатели магазина ТПС д.Ильич Довского коопторга за сентябрь и октябрь месяц 2007 года

Показатели	Сентябрь	Октябрь
РТО, млн.руб.	71,8	83,9
П, млн.руб.	64,7	79,1
Nтз, млн.руб.	59,6	59,6

Определим уровень обеспеченности розничного товарооборота товарными запасами по формуле (3) с помощью таблицы 1:

1) рассчитываем планируемый однодневный товарооборот, который определяется делением планируемого товарооборота на количество дней периода:

млн.руб.

2) определим отклонение товарных запасов от норматива:

51,7 - 59,6 = -7,9 млн.руб.

3) уровень обеспеченности будет равен:

дня

Из данных расчетов видно, что товарные запасы ниже норматива на 2,9 дня, т.е. магазин недостаточно обеспечен товарными запасами, что может привести к перебоям в обслуживании населения, сужению ассортимента.

Поэтому важную роль играет определение оптимальной величины товарных запасов. Для определения необходимого размера товарных запасов нужно норматив в днях умножить на плановый однодневный товарооборот. Рассчитаем размер товарных запасов на 4 квартал по магазину ТПС д.Ильич Довского коопторга по продовольственной группе товаров и по промышленной отдельно. Для оценки размера товарных запасов составим таблицу 4, источником информации которой служит приложение №3.

Таблица 4 - Расчет необходимого размера товарных запасов

Показатели	Товарные группы
	Продовольственная группа товаров	Промышленная группа товаров
РТОпл, млн.руб.	168,9	55,4
Nдн, млн.руб.	14	54

Воспользуемся данными таблицы 4 и произведем расчеты. Определяем необходимый размер товарных запасов по продовольственной группе товаров:

1) рассчитаем однодневный плановый товарооборот путем деления планового розничного товарооборота на количество дней квартала:

млн.руб.

2) необходимый размер товарных запасов:

N_тз.дн = 14 ? 1,88 = 26,5 млн.руб.

Далее определяем необходимый размер товарных запасов по промышленной группе:

1) находим однодневный плановый товарооборот:

млн.руб.

2) необходимый размер товарных запасов:

N_тз.дн = 54 ? 0,62 = 33,2 млн.руб.

Всего по торговому предприятию необходимый размер товарных запасов можно определить как сумму необходимого размера товарных запасов по продовольственной и промышленной группам:

26,5+33,2 = 59,7 млн.руб.

Таким образом, из проведенных расчетов видно, что на 4 квартал для выполнения плана розничного товарооборота магазину ТПС д.Ильич Довского коопторга нужно иметь товарные запасы в сумме 59,7 млн.руб., из них 26,5 млн.руб. по продовольственной группе и 33,2 млн.руб. по промышленной.

Формирование необходимых размеров товарных запасов позволяет магазину обеспечить устойчивость ассортимента товаров, осуществлять ценовую политику, повышать уровень удовлетворения спроса покупателей. Но товарные запасы не должны переполнять складируемое помещение они должны быть всегда в движении, так как продовольственные товары теряют свою свежесть и товарный вид.

2.3 Анализ эффективности использования товарных ресурсов магазина ТПС д.Ильич Довского коопторга

Эффективность использования товарных ресурсов характеризуется оборачиваемостью средств в товарных запасах (товарооборачиваемостью) и их рентабельностью. Товарооборачиваемость - один из важнейших качественных показателей торговой деятельности, влияющих на другие количественные и качественные показатели работы торгового предприятия - товарооборот, издержки обращения, прибыль и рентабельность, финансовое состояние.

Продолжительность времени обращения товаров оказывает существенное влияние на финансовые результаты хозяйственной деятельности торгового предприятия, способствуя получению дополнительной прибыли в случае ускорения оборачиваемости или вызывая определенную потерю выгоды в случае ее замедления.

Экономическое содержание процесса товарооборачиваемости состоит в кругообороте товаров и смене формы товарных запасов формой товарооборота. При этом не следует допускать недостатка и завышения количества товарных запасов. Излишек товарных запасов вызывает затоваривание, порчу товаров, замедление их оборачиваемости, увеличивает расходы по хранению и т. д. Недостаток товарных запасов ухудшает торговое обслуживание, снижает объем товарооборота, степень удовлетворения потребностей населения.

При анализе товарооборачиваемости необходимо сравнить фактическую товарооборачиваемость с плановой. Для этого воспользуемся данными таблицы 5, в которой представлены данные о товарооборачиваемости, товарных запасах и товарообороте. Источником информации служит приложение №1.

Таблица 5 - Экономические показатели деятельности магазина ТПС д.Ильич Довского коопторга

№ п/п	Показатели	Отчетный месяц
1	Товарооборот, млн.руб.	71,8
2	Товарооборачиваемость, дни: плановая	24
3	Товарные запасы, млн.руб.: на нач. месяца на кон. месяца	58,8 51,7

Исчислим фактическую товарооборачиваемость в днях по формуле (6):

1) рассчитываем однодневный розничный товарооборот:

млн.руб.

2) определим средние товарные запасы:

млн.руб.

3) товарооборачиваемость составит:

дня.

Из данных расчетов видно, что средний товарный запас оборачивается за 23 дня при этом плановая товарооборачиваемость составляет 24 дня. Это говорит о том, что торговое предприятие ускорило товарооборачиваемость по сравнению с плановой на 1 день, что благоприятно отразилось на выполнении плана розничного товарооборота.

Важным этапом анализа является расчет влияния изменения объема, структуры товарооборота и среднего товарного запаса на время товарного обращения (в днях). Показатели для проведения анализа представлены в таблице 6.

Таблица 6 - Влияние объема товарооборота и средних остатков товарных запасов на их товарооборачиваемость

Однодневный товарооборот, млн.руб.	Средний товарный запас, млн.руб.	Оборачиваемостьдни	Оборачиваемость при фактическом товарообороте и плановых товарных запасах, дни	Отклонение за счет изменения (+,-)
план	факт	план	факт	план	факт		товарооборота	средних запасов
2,3	2,4	48,3	55,3	24	23	20	-4	+3

Определим оборачиваемость при фактическом товарообороте и плановых товарных запасах:

дней.

Влияние изменения объема товарооборота на оборачиваемость товаров составит:

20 - 24 = -4дня.

Влияние изменения среднего остатка товарных запасов на их оборачиваемость :

23 - 20 = -3дня.

Таким образом, ускорение оборачиваемости на 1 день явилось результатом:

· ускорения товарооборачиваемости благодаря перевыполнению плана товарооборота (-4дня);

· замедления оборачиваемости в связи с ростом средних запасов (+3дня).

Из данных проведенного анализа можно сделать вывод о том, что на время обращения товаров оказали влияние следующие факторы: увеличение объема товарооборота и суммы среднего товарного запаса.

Сглаживание влияния факторов, повлекших за собой замедление товарооборачиваемости, в перспективе может сократить потери выгоды и в целом будет способствовать повышению результатов хозяйственной деятельности торгового предприятия. Для этого следует усовершенствовать систему управления товарными запасами, которая будет рассмотрена в следующей главе.



3. Пути совершенствования управления запасами

В связи со спецификой деятельности большая часть финансовых средств торговой организации аккумулирована в товарных запасах, поэтому проблема управления товарными запасами волнует сегодня почти каждое торговое предприятие.

Эффективное управление товарными запасами позволяет изыскивать пути оптимизации расходов торговой организации по таким статьям как транспортные и складские расходы. Без предварительного анализа товарных запасов и покупательских предпочтений решение сократить расходы на содержание ряда складских помещений может привести не к экономии, а к обратному эффекту - сокращению продаж и прибыли в результате постоянного дефицита товаров. Чтобы этого избежать, необходимо оценить покупательский спрос, имеющиеся возможности торгового предприятия в товарных запасах, динамику объема продаж, мощность складских помещений, транспортные расходы и другие критерии. После этого анализируется альтернативное использование высвободившихся средств в случае сокращения расходов по содержанию складских помещений или транспортных расходов. Оценка проводится комплексным анализом влияния прогнозируемых расходов на показатели товарооборота и рентабельности.

При постановке системы управления товарными запасами на предприятии необходимо в первую очередь принять решение о размере товарных запасов, помня при этом, что складирование товаров сверх необходимой потребности имеет свои преимущества и свои недостатки. К преимуществам следует отнести отсутствие дефицита товаров, непрерывность процесса реализации, стабилизация объема продаж, полное удовлетворение спроса. Вместе с тем эти преимущества компенсируются более значительными недостатками помимо того, что увеличиваются текущие издержки на хранение товаров, способствуя росту складских и страховых расходов и увеличению расходов из-за товарных потерь, мелких хищений, требуется привлечение финансовых ресурсов, которые просто замораживаются в медленно реализуемых активах - товарах. Основная задача управления товарными запасами заключается в сбалансировании этих преимуществ и недостатков с целью минимизации товарных излишков и, в тоже время, дефицита товаров [16, c.21-24].

Рекомендации по повышению эффективности управления товарными запасами - это дело индивидуальное, и каждое предприятие применяет свои способы управления товарными запасами. Традиционно выделяют следующие способы управления товарными запасами:

· система с фиксированным объёмом поставок (заказа);

· система с фиксированным интервалом времени между поставками (заказами).

Эти способы основываются на истории потребления конкретных видов товаров, а также на оценке динамики покупательских предпочтений.

Система управления товарными запасами с фиксированным объёмом поставок целесообразна для товаров с низкой стоимостью, высокой рентабельностью, низкими затратами на хранение, относительно постоянным уровнем спроса.

Система управления товарными запасами с фиксированным интервалом времени поставок целесообразна для товаров с высокой удельной стоимостью и высокими складскими расходами.

Оптимальный уровень товарных запасов в идеале достигается в точке равновесия спроса и предложения. При достижении уровня товарных запасов по каждому виду товаров в некотором объеме q^', можно с полной уверенностью утверждать, что все товары будут полностью реализованы. Рациональное управление товарными запасами достигается в точке равновесия спроса и предложения, что показывает рисунок 3.



Рисунок 3 - Уровень товарных излишек в зависимости от спроса и предложения на товар

При выборе стратегии управления товарными запасами главную роль играют издержки управления запасами. Поскольку расходы, связанные с необходимостью ускорения оборачиваемости, как правило, экономически обоснованы, то максимальное сокращение интервалов между поставками товаров с учетом плана реализации обеспечит доходность торговой деятельности [17, c.20-23].

Магазину ТПС д.Ильич следует использовать более современные способы управления запасами, а именно классификационный подход к управлению запасами ( анализ «АВС» или ABC system). Анализ «ABC» - это способ ресурсного исследования, заключающийся в разделении продукции на категории A, B и C, составляющие в структуре продаж 80, 15 и 5% соответственно, и предполагающий различные подходы к управлению этими товарными группами. Идея ABC-анализа строится на основе принципа Парето, который формулируется следующим образом: «За большинство возможных результатов отвечает относительно небольшое число причин». В настоящее время принцип широко известен как «правило 20 на 80».

Длительные наблюдения за запасами показывают, что все изделия (товары), хранящиеся на складе, объединяются в три группы:

· изделия «А»- наиболее дорогостоящие. На их долю приходится примерно 75-80% общей стоимости запасов, но они составляют лишь 10-20% общего количества находящихся там товаров;

· изделия «В» - средние по ценам. Их доля в общей сумме запасов составляет примерно 10-15'%, но в количественном выражении эти запасы составляют 30-40% хранимой продукции. Такие запасы требуют постоянного учета и внимания;

· изделия «С» - самые дешевые. Они составляют 5-10% от общей стоимости хранимых изделий и 40-50% от общего объема хранения, требуют обычного контроля.

Правило 80/20 позволяет систематизировать учет и контроль за запасами, а также принимать обоснованные решения по закупке товаров. Из этого правила вытекает требование о более жестком контроле (контроль в данном случае не означает сохранность, а подвижность, реализуемость этих товаров) за дорогостоящими изделиями. Особое внимание к дорогостоящим изделиям объясняется тем, что более значительная часть капитала торгового предприятия омертвляется при хранении на складе небольшого количества товаров.

Постоянный учет и контроль за такими запасами приведет к тому, что вложенные в запасы деньги принесут прибыль [20, c.243-245].

Таким образом, товарные запасы являются основополагающими элементами управления торговой деятельности, от эффективности управления товарными запасами напрямую зависят результаты торговой деятельности, показатели товарооборота и рентабельности.



Заключение

Процесс реализации товаров требует постоянного наличия на предприятиях торговли товарных запасов. Формирование необходимых размеров товарных запасов позволяет торговому предприятию обеспечивать устойчивость ассортимента товаров, осуществлять определенную ценовую политику, повышать уровень удовлетворения спроса покупателей. Все это требует поддержания на каждом предприятии оптимального уровня и достаточной широты ассортиментных позиций товарных запасов. Поэтому задача управления товарными запасами заключается в том, чтобы применительно к конкретной хозяйственной ситуации найти оптимальное решение по объему и срокам запасов, чтобы своевременно и в необходимом размере удовлетворить имеющиеся потребности и при этом обеспечить минимальные издержки на хранение и поставку ресурсов. Решению этой задачи способствует, прежде всего, комплексный подход к снабженческо-заготовительным процессам, согласующимся с планами реализации, посредством различных инструментов в зависимости от компетентности и профессионализма персонала, используемых информационных технологий, программного обеспечения, степени автоматизации процесса снабжения и реализации, организации документооборота и скорости обработки всей документации.