Характеристика универсама "Юбилейный-92"

Технологические отходы и потери могут быть ликвидными и неликвидными.

Ликвидные отходы -- это кости окороков, головы рыб, хребты осетровых рыб, штафф от зачистки масла, крошка сахара-рафинада и обсыпной карамели. При поставке в магазин они оприходуются за вычетом скидки на отходы и могут быть реализованы по другой цене. Другие же передаются на переработку (штафф, сахарная крошка) по составленному акту.

Неликвидные отходы не подлежат дальнейшей переработке или реализации и списываются по специальным нормам (бумажные тампоны из-под птицы, вязки колбасных изделий, оберточные материалы и т.д.).

Различают нормы товарных потерь:

-при транспортировке (бой товаров в стеклотаре, хрупких изделий);

-при хранении (в основном естественная убыль);

-при реализации (распыл, разлив и др.);

-в торгово-технологическом процессе.

Общий порядок выявления, документального оформления списания естественной убыли и потерь при транспортировке в пределах норм содержится в Положении о приемке товаров по количеству и качеству и договорах поставки.

Потери товаров от боя, лома, порчи и повреждения тары в торговых организациях оформляются соответствующими акта­ми, которые хранятся у материально ответственных лиц и пере­даются в бухгалтерию вместе с инвентаризационными описями для списания. Списание производится по фактическим потерям по первоначальным ценам, но не свыше норм. Списанные товары (стекло, хрусталь, пластмасса) уничтожаются или передаются на промпереработку или корм скоту (продовольственные товары).

Пути снижения товарных потерь и отходов:

-строгое соблюдение режимов и условий хранения;

-четкая организация учета и контроля за движением товарно-материальных ценностей;

-правильная организация материальной ответственности;

-квалифицированная приемка товаров;

-применение моральных и материальных стимулов к сохранению товаров;

своевременное проведение инвентаризации и списание товарных потерь;

расширение поставки товаров в расфасованном виде и таре -оборудовании.

Заключение

Исследовав предприятие ЗАО «Универсам Юбилейный - 92» я сделала вывод, что он полностью соответствует требованиям к обустройству магазина. В данном магазине имеется большой и разнообразный ассортимент товаров всех видов и групп как отечественного, так и зарубежного производства.

1. Магазин оснащен современным оборудованием, установлены кассовые терминалы, которые улучшили работу контролеров-кассиров.

2. В универсаме используются прогрессивные методы продаж.

3. На предприятии оказывается множество товарных услуг.

4. В универсаме «Юбилейный-92» работают вежливые, культурные, квалифицированные работники.

5. Соблюдаются все правила, уставы, а также законы Республики Беларусь.

Список используемой литературы

1. Багиев Г.Л. Маркетинг: Учебник/ Г.Л. Багиев, В.М. Тарасевич, Х. Анн; Под общ. ред. Г.Л. Багиева. - 2-е изд., перераб. и доп.-М.:Экономика, 2001. - 718с

2. Бланк И.А. Управление торговым предприятием: Учебник / Бланк Игорь Александрович. - М.: ТАНДЕМ, 1998. - 415 с.

3. Виноградова С.Н. Организация и технология торговли: Учебник. - Мн.: Выш.школа, 1998. - 223 с.

4. Дашков Л.П., Памбухчиянц В.К. Коммерция и технология торговли: Учебник для студентов высших учебных заведений. - 3-е изд., перераб. и доп. - М.: Издательско-книготорговый центр «Маркетинг», 2001. - 596 с.

5. Девис Ф. Создай себе имидж/ Пер. с англ. С.И. Ананин; Худ. обл. М.Б. Драко. - Мн.: ООО Попурри, 1999. - 135c.

6. Кабушкин Н.И., Карсеко Р.М. Управление процессами труда на предприятии торговли: Учебное пособие. - Мн.:БГЭУ, 1993. - 208 с.

7. Организация коммерческой деятельности: Справ. пособие / С.Н. Виноградова, С.П. Гурская, О.В. Пигунова и др.; Под общ. ред. С.Н. Виноградовой. - Мн.: Выш.шк., 2000. - 464 с.

8. Памбухчиянц О.В. Технология розничной торговли: Учебник для нач. проф. образ. по проф. «Продавец, контролер-кассир» / Памбухчиянц Ольга Валерьевна. - 2-е изд., перераб. и доп. - М.: Маркетинг, 2001. - 283 с.

9. Панкратов Ф.Г. Коммерческая деятельность: Учебник для вузовпо спец. «Коммерция» / Панкратов Федор Григорьевич; Ф.Г. Панкратов, Т.К. Серегина. - 5-е изд., перераб. и доп. - М.: Маркетинг, 2002. - 579 с.

10. Платонов В.Н. Организация торговли: Учеб.пособие для вузов. - Мн.: БГЭУ, 2002. - 287 с.

11. Сашко В. Постигая культуру торговли / В. Сашко // Беларуская думка. - 2003. - N6.-С. 103-104.

Размещено на Allbest.ru