Проект мероприятий по совершенствованию маркетинговой деятельности ООО "Фастлэнд"

Таблица 2.10. Объем производства продукции ООО «Фастлэнд»

Вид деятельности	Количество изделий в год, ед.	в т.ч. по кварталам:
		I	II	III	IV
1. Салаты	28000	7000	7000	7000	7000
2. Котлеты	100000	25000	25000	25000	25000
3. Блинчики с мясом	150000	37500	37500	37500	37500
4. Блинчики с ягодой	170000	42500	42500	42500	42500
5. Торты	20000	5000	5000	5000	5000
6. Квас	33000	8250	8250	8250	8250
7. Морс	41000	10250	10250	10250	10250
8. Коктейли	16000	4000	4000	4000	4000
Итого	558000	139500	139500	139500	139500

Как показано в табл. 2.10, предприятие делает ставку на горячие закуски (блинчики с начинками, котлеты), т.к. они пользуются спросом их и производят в большем количестве.

Также в табл. 2.11 можно рассмотреть объем реализации продукции в ценностном выражении.

Таблица 2.11. Объем реализации продукции в ценностном выражении

№ п/п	Вид продукции, услуг	Кол-во изделий в год, ед.	Средняя цена, руб.	Годовой объем продукции, услуг, руб.	в т.ч. по кварталам
					I	II	III	IV
Выручка-нетто
1 2 3 4 5 6 7 8	Салаты Котлеты Блинчики с мясом Блинчики с ягодой Торты Квас Морс Коктейли	28000 100000 150000 170000 20000 33000 41000 16000	35 50 53 57 195 32 29 43	980000 5000000 7950000 9690000 3900000 1056000 1189000 688000	245000 1250000 1987500 2422500 975000 264000 297250 172000	245000 1250000 1987500 2422500 975000 264000 297250 172000	245000 1250000 1987500 2422500 975000 264000 297250 172000	245000 1250000 1987500 2422500 975000 264000 297250 172000
	Итого	558000	-	27520000	6880000	6880000	6880000	6880000

Как показано в табл. 2.11, хотя торты и пользуются наименьшим спросом и их производят в меньшем количестве, но средняя цена за один торт составляет 195 руб. - это самая высокая цена из всей продукции, выпускаемой ООО «Фастлэнд».

2.3.3 Анализ ценовой политики ООО «Фастлэнд»

Цена представляет собой денежное выражение стоимости товара и находится под влиянием множества различных факторов, основными из которых являются: спрос на продукцию, ее конкурентоспособность, положение, которое занимает организация на рынке и многие другие. Иногда предприятие или организация вопреки своему «авторитету» на рынке продает продукцию по монопольно высоким ценам, а иногда вынуждено довольствоваться низкими ценами, чтобы только удержаться, хотя это вовсе не свидетельствует о низкой конкурентоспособности его продукции.

Ценовая политика заключается в том, чтобы установить на свой товар такую цену и так управлять ее изменением в зависимости от ситуации на рынке, чтобы овладеть определенным участком рынка, достигнуть намеченного объема прибыли и решить задачу, которая связана с реализацией товара в полной фазе его жизненного цикла, отреагировать на деятельность конкурентов и т.д. Как правило, при установлении цены товара перед выходом его на рынок применяют главным образом два метода разработки цены:

1) с ориентацией на затраты и заданную желанную для продавца прибыль;

2) с ориентацией на цены основного конкурента-лидера.

Установленную таким образом цену рынок либо признает, либо откидывает, и тогда предприятие, соответственно, либо остается на рынке, либо вынуждено выйти из него. При установлении цен, которые ориентируются на конкуренцию и спрос, необходимо выбрать следующие приемы установления цен:

1) ориентацию на средние рыночные цены товара данного вида (общественные);

2) ориентацию на ценового лидера, т.е. фирму, которая занимает монопольное положение в обществе;

3) ориентацию на спрос, т.е. при повышении спроса цены увеличиваются, а при падении - уменьшаются.

Каждый из этих методов имеет свои преимущества и недостатки, которые могут изменяться в зависимости от различных условий внешней и внутренней среды и ситуаций на рынке, так и внутри самого предприятия или организации.

2.3.4 Анализ сбытовой политики ООО «Фастлэнд»

В системе маркетинга важная роль принадлежит сбытовой политике. Основными целями сбытовой политики являются: достижение определенной доли товарооборота, завоевание заданной доли рынка, определение глубины распределения и минимизация затрат на распределение. Главная цель - организация сбытовой сети для эффективной продажи изготовленной продукции.

Руководство фирмы прежде всего должно выбрать стратегию сбытовой политики и решить такие важные вопросы, как именно должна быть организована система сбыта организации: через собственную или дилерскую сеть; через какие типы торговых посредников должен осуществляться товарооборот и т.д.

Существующие каналы сбыта предусматривают три основных метода сбыта:

1) прямой - производитель непосредственно продает товар потребителю;

2) косвенный - сбыт, организованный через независимых посредников;

3) комбинированный - сбыт осуществляется через организацию с общим капиталом фирмы-производителя и независимой фирмы.

К факторам оценки каналов сбыта относятся:

1) степень охвата целевого рынка;

2) профессионализм продавца;

3) эффективность демонстрации товара;

4) пути доступа к данному каналу.

Для определения глубины канала распределения используются следующие важные факторы:

1) инвестиции;

2) соотношение доходов и расходов;

3) возможность контроля;

4) условия сотрудничества;

5) условия конкуренции.

Как правило, для решения задач, связанных со сбытом, используют следующие методы:

1) инструментальный метод, который содержит следующие средства: визиты продавцов, особые скидки, рекламу;

2) шаблонный (рутинный) метод. При нем все производится по уже установленным шаблонам: дни заказов, ритм поставок, средства транспортировок, порядок оплаты и стандартизация оформления заказа;

3) программный метод, который позволяет с помощью использования программ развития по маркетингу увеличить сбыт, а следовательно, и прибыль сверх поставленных целей.

Вся произведенная продукция ООО «Фастлэнд» поставляется в рестораны «Му-Му», «Пушкин» (только спецзаказы). Нашими поставщиками являются оптовые продуктовые базы, находящиеся в г. Москве и ближайшем Подмосковье.

В зависимости от времени года некоторая продукция остается не востребованной. Так, к примеру, зимой меньшим спросом пользуются холодные закуски, салаты, морсы, квас. В летний период наименьшим спросом пользуются горячие закуски, коктейли, котлеты, блинчики с мясом. Для решения этой проблемы необходимо, в тот момент, когда эта продукция пользуется меньшим спросом снизить цену на момент спада данного товара.

В табл. 2.12 представлена реализация коктейлей за год, т.к. в летний период они пользуются наименьшим спросом и выпускаются в меньшем количестве.

Таблица 2.12

Продукт	ян.	фев.	март	апр.	май	июн.	июл.	авг.	сен.	окт.	нояб.	дек.	Итого
Коктейли	1530	1520	1430	1400	1150	1050	1050	1060	1260	1490	1510	1550	16000

Рис. 2.6. Диаграмма реализации коктейлей за год

В табл. 2.13 представлена реализация салатов за год, т.к. в зимний период они пользуются наименьшим спросом и выпускаются в меньшем количестве.

Таблица 2.13

Продукт	ян.	фев.	март	апр.	май	июн.	июл.	авг.	сен.	окт.	нояб.	дек.	Итого
Салаты	2020	2040	2340	2490	2520	2540	2550	2560	2520	2300	2070	2050	28000

На рис. 2.7 представлена диаграмма реализации салатов за год.



Рис. 2.7 Диаграмма реализации салатов за год

2.3.5 Анализ коммуникационной политики ООО «Фастлэнд»

Для успешного процветания услуг на рынке, ООО «Фастлэнд» использует следующие рекламные средства:

· реклама на улице (стенды);

· наружная реклама на городском транспорте;

· реклама на служебных автомобилях;

· реклама в метро;

· реклама в журналах;

· реклама в Интернете.

В табл. 2.14 представлен расчет рекламного бюджета ООО «Фастлэнд» за 2006 г.

Таблица 2.14. Расчет рекламного бюджета ООО «Фастлэнд» за 2006 г.

Наименование предприятия	Периодичность	Затраты руб.
	В месяц	В год
I. Рекламные мероприятия через средства массовой информации: - в газетах; - в журналах; - по телевидению. II. Разработка и издание рекламных: - плакатов; - календарей; - брошюр. III. Реклама на Интернет-сайте. IV. Оформление: - щитов; - витрин; - вывесок и т.д.	6 2 5 2 1 1 10 1 2 1	72 24 60 24 12 12 120 12 24 12	14400 8400 31200 11280 3600 2820 63600 21600 56400 23400
Итого затраты на рекламу Из них финансируется: за счет себестоимости за счет прибыли	- - -	- - -	236700 - 236700
Затраты на рекламу в% к объему реализации услуг, продукции	-	-	0,1%

3. Проектная часть

Кто-то сказал: «Если вы не умеете планировать, не сомневайтесь, вас ждет неудача». Планирование маркетинговых мероприятий - занятие не из приятных. На него уходит то время, которое можно было бы потратить на активную деятельность. Один заведующий производством марочного товара как-то пожаловался: «На составление планов я трачу больше времени, чем на их реализацию». Дж.Б. Квинн заявил, что «большая часть корпоративного планирования…напоминает ритуальный танец дождя - никак не влияет на погоду». Неужели в наше время все меняется так быстро, что планирование становится бессмысленным и чересчур самонадеянным?

И, тем не менее, мы должны планировать. Иногда сам процесс составления плана может оказаться важнее полученного результата. Чтобы спланировать свою деятельность, менеджеры обязаны обдумать и проанализировать, что уже произошло, что происходит в настоящий момент и что может произойти. Они должны решить, какими будут их цели, сколько потребуется времени для их достижения и какие нужно будет предпринять меры, если не удастся достичь целей. Таким образом, планирование является составной частью работы хорошего менеджера.

Вводимое понятие «работа» включает также и организационную сторону осуществления деятельности, т.е. дает ответ на вопросы: как делать и кому следует (права и ответственность) делать. Все вместе это позволяет достаточно четко выделить и описать тот или иной участок работы. Данный процесс называется проектированием работы в организации и во многом определяет успех деятельности последней. Проектирование работы представляет собой процесс создания как формальной, так и неформальной спецификации выполнения задачи, поставленной перед работником, включающей ожидаемые межличностные отношения и взаимозависимость данной задачи с другими задачами, решаемыми как внутри, так и вне организации, т.е. проектирование работы является дизайном работы. Определенная работа появляется тогда, когда организация испытывает потребность в решении какой либо задачи. С этого момента работа начинает создаваться, проектироваться. С течением времени и развитием новых процессов в управлении организацией дизайн работы может меняться. Этот процесс называется перепроектированием работы. Дизайн работы меняется, когда руководство организации принимает решение пересмотреть ответы на вопросы, что и как делать. В одних случаях пересмотр может ограничится, например, введением персонального компьютера для произведения расчетов, в других - внедрением групповой формы работы.

Модель включает различные термины и концепции, используемые в настоящее время. Объединенные вместе эти концепции описывает важные характеристики работы и ее влияние на эффективность организации.

Модель отражает те сложности, которые возникают в рассматриваемом процессе. Она признает, что люди по-разному реагируют на одну и ту же работу: одни получают удовлетворение от работы, а другие - нет. Она также отражает наличие трудности выбора между организационными и индивидуальными потребностями. Так, например, массовое конвейерное производство, являющееся технически оптимальным, не всегда вызывает у работника состояние удовлетворенности работой.

3.1 Проект мероприятий по совершенствованию маркетинговой деятельности

3.1.1 Мероприятия по совершенствованию организационной структуры

Основное требование к организационной структуре отдела маркетинга - максимальное соответствие ее специфике данного предприятия, его ресурсным возможностям, характеру выпускаемой продукции и обслуживаемых рынков. Поэтому не может быть единой организационной структуры, приемлемой для всех предприятий. Несмотря на большое число вариантов, реальный выбор организационной структуры отдела маркетинга колеблется в интервале объединения видов деятельности по товарам, функциям или одновременно по тому и другому.

В каждом конкретном случае структура зависит от многих факторов, обобщив которые, можно сделать два практических вывода:

1. Структура функционального типа целесообразна в тех случаях, когда производственно-сбытовая деятельность предприятия отличается однообразием и повторяемостью.

2. Организация по товарам целесообразна в тех случаях, когда работа предприятия связана с решением новых проблем, т.е. приходится иметь дело с новыми ситуациями.

Большинство предприятий одновременно выполняют традиционные работы и решают новые проблемы.

При определении структуры отдела маркетинга надо искать компромиссное решение вопроса по критерию наивысшей эффективности управления при реализации выбранного варианта.

Практика показывает, что организационная структура отдела маркетинга может иметь одну из следующих четырех ориентаций:

1) Функциональную;

2) Товарную;

3) Региональную;

4) Сегментную.

Для совершенствования организационной структуры, предлагается произвести некоторые мероприятия:

· ввести должность специалиста по маркетингу.

Специалист по маркетингу производит анализ конъюнктуры рынка, на основе анализа прогнозирует уровень потребительского спроса, осуществляет разработку маркетинговой политики компании. Предоставляет проанализированную информацию с предварительным заключением Начальнику отдела Маркетинга.

Осуществляет исследование основных факторов, формирующих динамику потребительского спроса на услуги компании, соотношение спроса и предложения на аналогичные виды услуг. Анализирует конкурентов и их маркетинговую политику. Определяет новые рынки сбыта и возможных клиентов и разрабатывает новые виды услуг.

Непосредственно разрабатывает рекламу компании в средствах массовой информации, (средствах наружной, электронной, почтовой рекламы), участие в специализированных выставках.

Готовит предложения по формированию фирменного стиля предприятия, а также участвует в процессе сбора информации.

Требования к квалификации. Высшее - профессиональное (экономическое образование по специальности «Маркетолог») образование и стаж работы по специальности в области маркетинга не менее 2 лет.

· разработать должностную инструкцию.

3.1.2 Мероприятия по совершенствованию новых видов продукции и услуг

В условиях рынка потребитель постоянно ждет новых и усовершенствованных товаров. Следовательно, у каждой фирмы должна быть своя программа разработки новых товаров.

Разработка нового товара начинается с поиска идеи для новинки. Цель деятельности по формированию идей заключается в выработке как можно большего их числа. Первым шагом на этом пути является отбор идей. Цель отбора - как можно раньше выявить и отсеять непригодные идеи.

Важно провести четкое различие между идеей, замыслом и образом товара. Идея товара представляет собой общее представление о возможном товаре, который фирма могла бы, на ее взгляд, предложить рынку. Замысел товара - отработанный вариант идеи, выраженный значимыми для покупателя понятиями. Образ товара - представление, сложившееся у потребителей о реально существующем или потенциальном товаре.

Приняв решение относительно замысла товара, руководство может приступить к оценке деловой привлекательности предложения. Если результаты анализа будут соответствовать ожиданиям, можно приступать к этапу непосредственной разработки товара.

При выходе на рынок с новым товаром фирма должна решить, когда, где, кому и как его предложить. Практика свидетельствует, что успех создания и рыночной реализации новых товаров (особенно принципиально новых) во многом зависит от степени стремления фирмы к инновациям, особенно от степени поддержки новых идей, от степени способствования их систематическому использованию и превращению их в составную часть оперативной ежедневной работы.

В целях усовершенствования услуг предлагается организовать некоторые мероприятия:

· разработка и производство новых видов продукции, это позволит разнообразить продукцию ООО «Фастлэнд» и заменить застоявшейся или невостребованный товар.

Предлагается выпускать новые экзотические блюда; расширить ассортимент коктейлей; изготовить новые легкие и фруктовые салаты; производить мороженое; изготавливать блюда из морепродуктов; увеличить производство прохладительных напитков; подавать по утрам чай, кофе; начать выпекать блины, кексы.

· организация проведения банкетов, данная услуга позволит проводить различные мероприятия, банкеты в основном для юридических лиц. Предлагается проводить банкеты 2 раза в месяц для корпоративных клиентов, это позволит расширить круг потребителей ООО «Фастлэнд» среди юридических лиц, что позволит в дальнейшем производить сразу массовые заказы.

· услуга «доставка на дом», данная услуга позволит посетителям, которые по каким либо причинам не смогли попасть в ресторан, производить заказ различных блюд, не выходя из дома. Для данного вида услуги необходимо нанять повара для готовки блюд исключительно на заказ, оператора для приема заявок, курьера, который будет доставлять еду, водителя и приобрести малолитражные автомобили для доставки еды.

маркетинговый организационный

3.1.3 Мероприятия по совершенствованию ценовой политики

Ценовая политика - это поведенческая философия или общие принципы деятельности, которых фирма собирается придерживаться в сфере установления цен на свои товары или услуги.

К сожалению, во многих случаях цена назначается в последний момент, когда товар уже готов к выпуску на рынок и ничего не остается как призвать к «мозговому штурму» менеджеров в попытке найти общее решение, далекое от последовательных, всесторонне продуманных ценовых действий. Еще хуже, если таковое решение принимается одним лицом без соответствующего «просчета» возможных рыночных результатов.

В соответствии с основными принципами ценовой политики разрабатывается ценовая стратегия фирмы и затем ценовая тактика.

Ценовая стратегия - это долго- и среднесрочные решения по установлению и изменению цен; это выбор фирмой возможной динамики изменения базовой цены товара в рыночных условиях. Ценовую стратегию можно назвать своеобразным «фарватером», в котором будет двигаться фирма в своем стремлении достичь поставленных целей.

Ценовая тактика - мероприятия краткосрочного и разового характера. К ним относятся обычно всякого рода временные скидки и надбавки к ценам.

Суть всей ценовой политики раскрывается в процессе планирования и реализации стратегических и тактических действий.

Для совершенствования ценовой политики, предлагается организовать некоторые мероприятия:

· внедрение системы скидок постоянным клиентам, данная услуга позволит чаще посещать ресторан посетителям, сформировывается своя клиентура. Система скидок позволит привлечь больше посетителей.

Совершенствование ценовой политики обычно связано с введением системы скидок на продукцию, работы, услуги предприятия. Данный шаг не требует дополнительных затрат и способствует увеличению физических объемов производства и реализации и, в конечном итоге, приросту прибыли.

· скидки праздничного дня, посетителям вдвойне приятно получить скидку в праздничный день и заставит его ждать следующий праздник, чтобы снова посетить ресторан. Предлагается ввести специальное меню для каждого из праздников (Новый год, Рождество, 23 февраля, 8 марта, 9 мая, 1 сентября и т.п.)

· проведение детских праздничных дней, позволит детям веселиться, радоваться, а родителям немного отдохнуть и расслабиться от детей. Предлагается разработать праздничное детское меню, проведение детских дней рождений, в дни школьных каникул, новогодних праздников, расширить ассортимент, опираясь на потребности детей (кондитерские изделия, детские молочные коктейли, соки в ассортименте и т.п.), специально для детских праздников украшать столы детской посудой, шариками, красочными лентами.

3.1.4 Мероприятия по совершенствованию рекламной политики

В целях пропаганды ООО «Фастлэнд» предлагается разработка мероприятий, направленные на создание положительного имиджа предприятия (благотворительные мероприятия, пропаганда передового сбыта, связь с прессой, телевидение, радио, формирование общественного мнения).

Необходимо отметить, что планирование рекламных мероприятий проводится отделом лишь в разрезе стоимости средств продвижения товара на рынок, а также сроков осуществления рекламной компании. Однако необходимо отметить, что маркетинговая деятельность слишком часто не дает нужного результата по той причине, что направлена на людей или организации, которые никогда не станут постоянными покупателями, поскольку не являются целевой аудиторией. Да и просто не могут быть ею. Поэтому, во-первых, в плане по рекламе необходимо правильно выбрать целевую аудиторию, а во-вторых, необходимо сконцентрировать свои усилия на одной единственной цели.

Таблица 3.1. Основные виды средств распространения рекламы

Средство рекламы	Преимущества	Недостатки
Газеты	Гибкость, своевременность, хороший охват местного рынка; широкое признание и принятие; высокая достоверность.	Кратковременность существования; низкое качество воспроизведения; незначительная аудитория «вторичных» читателей.
Телевидение	Сочетание изображения, звука и движения; чувственное воздействие; высокая степень привлечения внимания: широта охвата.	Высокая абсолютная стоимость; перегруженность рекламой; мимолетность рекламного контакта; меньшая избирательность аудитории.
Радио	Массовость использования; высокая географическая и демографическая избирательность; низкая стоимость.	Представление только звуковыми средствами; степень привлечения внимания ниже, чем у телевидения; отсутствие стандартной структуры тарифов; мимолетность рекламного контакта.
Журналы	Высокая географическая и демографическая избирательность; достоверность и престижность; высокое качество воспроизведения; длительность существования; значительное число «вторичных» читателей.	Длительный временной разрыв между покупкой места и появлением рекламы: наличие бесполезного тиража; отсутствие гарантии размещения объявления в предпочтительном месте.

Для выбора носителя рекламы и времени ее выхода предлагается определить охват аудитории, относительный тариф, индекс избирательности. Поскольку только телевидение и радио являются наиболее эффективным в плане размещения рекламы СМИ (по опросам общественного мнения), то рациональным было бы вложение основных денежных средств именно в эти два вида рекламы, и на основе этого разработать бюджет рекламной компании.

Данные о стоимости и средствах рекламы были получены на основе изученных планов рекламных мероприятий отдела маркетинга на 2006 г., сметы затрат на проведение выставок и ярмарок, а также тарифов на размещение рекламной информации на каналах Первый канал и «Россия», предоставленных руководством каналов для ООО «Фастлэнд».

Таким образом, вышепредставленный план рекламных мероприятий, способствует более эффективному проведению маркетинговой стратегии предприятия, поскольку правильно выбранная и четко сформулированная цель рекламы, период осуществления и, конечно, целевая аудитория, даже при умеренном вложении средств в данные мероприятия, улучшает имидж фирмы, стабилизирует сбыт и, наконец, приносит доп. прибыль. Кроме того, вышепредставленный план определения наиболее эффективного носителя рекламы, может служить основой обоснования силы воздействия того или иного средства продвижения товара, а также быть основой успешной рекламной компании.

3.1.5 Мероприятия по совершенствованию качества услуг

Проведение мероприятий по совершенствованию качества продукции и услуг способствует увеличению объема реализации продукции и услуг и росту прибыли. Поскольку эти мероприятия не требуют дополнительных затрат, то текущий (годовой) экономический эффект будет равен приросту прибыли.

Расчет изменения объема реализации услуг и продукции и прибыли производится по отдельным показателям, характеризующим качество продукции, работ, услуг.

Для совершенствования качества услуг, предлагается организовать следующие мероприятия:

· повышение контроля за соблюдением выпускаемой продукции, это позволит более четко контролировать выпуск продукции, чтобы не было брака, т.к. предприятие не хочет потерять свое имя, а тем более и потребителя.

Повышение контроля качества продукции и услуг способствует увеличению объема реализации продукции и услуг и росту прибыли. Поскольку эти мероприятия не требуют дополнительных затрат, то текущий (годовой) экономический эффект будет равен приросту прибыли.

Расчет изменения объема реализации услуг и продукции и прибыли производится по отдельным показателям, характеризующим качество продукции, работ, услуг.

· заключить контракт с новыми поставщиками сырья.

3.2 Компьютерный раздел

Компьютерные программы по управлению фирмой ООО «Фастлэнд» позволяют генеральному директору и менеджерам: повышать эффективность работы; получать данные об объеме выпускаемой продукции, поставщиках услуг и постоянных клиентах; производить более совершенные маркетинговые работы (исследования); проверять результаты проведенных компаний по продвижению продукции; рассылать электронную почту и в целом - иметь преимущество перед конкурентами. Состыковка с глобальными сетями бронирования авиакомпаний помогает внедриться на новые рынки.

В ООО «Фастлэнд» компьютеризированы следующие бизнес-процессы:

- бронирование и заказ столиков в ресторанах «Му-Му» (в том числе он-лайн);

- бронирование и заказ банкетов в ресторанах, в том числе он-лайн (имеется информационная база ресторанов «Му-Му»);

- бухгалтерия;

- делопроизводство.

Материальной базой для использования компьютерных технологий являются 7 персональных компьютеров, 1 факс, 3 лазерных принтера. Доступ к сети Интернет осуществляется по выделенной линии. Общее программное обеспечение включает в себя сервисные программы (антивирусная программа - Norton Utilities 2001, переводчик - Magic Goody), операционные системы, инструментальные программные средства (Консультант Плюс).

Компьютерные издержки составляют 11% в общей структуре постоянных затрат фирмы. Они распределяются следующим образом (рис. 3.2). На рисунке 3.2 показано, что наибольшую долю в структуре компьютерных издержек занимают расходы на обновление оборудования - 35% и на оплату услуг специалистов - 30%. Развитие нового программного обеспечения занимает 20% в структуре компьютерных издержек, что находится на среднем уровне по отрасли.

Рис. 3.2. Структура компьютерных издержек ООО «Фастлэнд» за 2006 г.

Для ведения делопроизводства используются программные продукты фирмы Microsoft, совместимые друг с другом и образующие единую среду, позволяющую обрабатывать самую различную информацию. В числе этих продуктов - Microsoft Word 98, Microsoft Office 2000, Microsoft Excel 98, Microsoft Access 98 (реляционная система управления базами данных).

Особенностями Microsoft Office 2000 являются: интегрированное семейство мощных интеллектуальных приложений, которые обеспечивают максимальную производительность работы; возможность эффективной организации повседневной работы; список контактов, расписание встреч, событий; возможности коллективной работы с документами и совместного анализа информации сразу несколькими сотрудниками.

Сбытовая политика фирмы, на наш взгляд, обеспечена компьютерными технологиями не в достаточной степени.

Прежде всего, ограничено использование в формировании сбытовых каналов, рекламе и PR сети Интернет - имеющийся сайт фирмы из доступных интернет-технологий предлагает только он-лайн бронирование и заказ столиков и банкетов в ресторанах.

На сегодняшний день особенности технологий Интернет предоставляют пользователям ряд серьезных преимуществ для использования в целях ПР. С. Галкин отмечает некоторые из них:

· согласно некоторым данным, 75% корпоративных персональных компьютеров по всему миру будут подключены к
Интернету в ближайшее время. Соответственно, если компания ведет международный бизнес, игнорировать Интернет невозможно;

· Интернет обеспечивает возможность быстрого и дешевого (по сравнению с традиционными способами) выхода на международный рынок без открытия представительства или магазина в каждой стране;

· Интернет работает 24 часа в сутки, т.е. в течение всего этого времени можно ознакомить со своим бизнесом тысячи потенциальных клиентов, предложить им свою продукцию или услуги без непосредственного участия персонала фирмы;

· Интернет обеспечивает возможность прямой продажи продукции или услуг. Для этого нужно просто создать электронный магазин, обеспечивающий возможность выбора и оплаты товаров;

· в Интернете имеется возможность изменять содержание информации столько раз, сколько это необходимо. Никакая другая реклама не дает такой гибкости в предоставлении информации;

· в Интернете имеется возможность использовать цветные изображения и звук. Это позволяет получить более информативное представление о фирме;

· появляется возможность стандартизировать методы работы с различными клиентами и становиться виртуально-многонациональными.

Эти и другие особенности работы в Интернете позволяют уменьшить издержки, связанные с рекламой и реализацией продукции и, в конечном счете, увеличить объем продаж. А это - существенное преимущество.

Сайт ООО «Фастлэнд» www.fastland.ru обладает низкой интерактивностью, внешнее оформление сайта сделано по традиционным образцам полиграфии, т.е. преобладает пассивная текстовая информация, большинство изображений статично и двухмерно. Иными словами, фирма пытается перенести на Интернет знакомые и оправдавшие себя формы передачи информации. А этого для эффективной работы в современной сети Интернет недостаточно.

Практика показывает, что преимущества получают фирмы, сайты который предоставляют возможности интерактивного диалога с потребителем в различных формах. Благодаря комбинации текста, графики, видео и анимации открываются новые формы демонстрации продукции и услуг, ресторанов, позволяющие заинтересованному лицу составить более полное впечатление о том или ином ресторане. Трехмерная компьютерная графика (технология 3dMax) дает возможность клиенту «своими глазами увидеть» кусочек предстоящего проведения банкета. Тем самым демонстрируется близость к клиенту и сервисное мышление.

Кроме того, интернет-технологии дают возможность осуществлять продвигающие мероприятия - адресное предложение продукта на определенном сегменте рынка. Это делается с помощью:

- прямой электронной рассылки по базе данных электронных адресов клиентов, выразивших желание получать новые предложения фирмы, адресам партнеров программ;

- предоставления цифровых сертификатов на скидки определенным видам клиентов на определенные виды продуктов;

- включения информации о предложениях фирмы в специальные комплексные рассылки.

Основной проблемой для масштабного задействования мультимедийных технологий в сети Интернет в России остается большее количество времени, затрачиваемого на передачу информации, перегрузку сетей данными, недостаточная мощность компьютеров основной массы пользователей. Тем не менее, ориентироваться на приоритет интернет-канала в формировании сбытовой политики современного ресторана уже сегодня можно и нужно.

Таблица 3.2. Проект мероприятий по расширению применения компьютерных технологий в сбытовой деятельности ООО «Фастлэнд»

Наименование мероприятия	Задача	Предполагаемые сроки внедрения	Стоимость (с учетом всех необходимых затрат), у. е.	Ответственный за внедрение
Создание базы данных (с использованием технологии Microsoft Access) электронных адресов клиентов, партнеров, оргкомитетов постоянно проводимых выставок	Оперативное доведение информации до адресата с учетом его индивидуальных предпочтений (корпоративных особенностей)	Февраль-март 2007 г.	300	Менеджер по компьютерному обеспечению
Модернизация сайта, в том числе: - введение интерактивной формы запроса клиента; - введение видеопрезентаций проведения банкетов	Обеспечение интерактивного контакта с клиентом, что облегчает индивидуальный подбор столика в ресторанах он-лайн Наглядная демонстрация клиенту наиболее интересных моментов банкетов	Январь 2007 г. Апрель 2007 г.	150 6000	Менеджер по компьютерному обеспечению Генеральный директор, менеджер по компьютерному обеспечению
Создание локальной сети на базе программного обеспечения для Сервера локальной сети продукта «Windows 2000 Server»	Оперативный доступ к любым необходимым данным каждого сотрудника - от менеджера до Генерального директора	Январь-февраль 2007 г.	1500	Менеджер по компьютерному обеспечению
Внедрение системы анализа и прогнозирования продаж	Обеспечение комплексного анализа и прогноза продаж по местам нахождения ресторанов, цене продукции и пр., планирование ежеквартальных нормативов продаж, анализ причин не реализации продукции	Февраль-март 2007 г.	1700	Генеральный директор

Таким образом, основными направлениями использования компьютерных технологий в совершенствовании сбытовой политики ООО «Фастлэнд» являются:

- расширение спектра форм и направлений работы в сети Интернет;

- внедрение компьютерной системы анализа и прогноза продаж, позволяющей вести анализ по отдельным сегментам рынка, категориям клиентов, видам продукции в ресторанах и др.

Чтобы рекомендуемые мероприятия осуществлялись максимально успешно, Генеральный директор должен проявлять личную заинтересованность и держать под контролем степень их реализации и соблюдение надлежащих сроков.

3.3 Правовой раздел

Предприятие ООО «Фастлэнд» в своей работе с персоналом в основном опирается на Трудовой кодекс Российской Федерации.

Целями трудового законодательства являются установление государственных гарантий трудовых прав и свобод граждан, создание благоприятных условий труда, защита прав и интересов работников и работодателей.

Основными задачами трудового законодательства являются создание необходимых правовых условий для достижения оптимального согласования интересов сторон трудовых отношений, интересов государства, а также правовое регулирование трудовых отношений и иных, непосредственно связанных с ними отношений по:

· организации труда и управлению трудом;

· трудоустройству у данного работодателя;

· профессиональной подготовке, переподготовке и повышению квалификации работников непосредственно у данного работодателя;

· социальному партнерству, ведению коллективных переговоров, заключению коллективных договоров и соглашений;

· материальной ответственности работодателей и работников в сфере труда;

· надзору и контролю (в том числе профсоюзному контролю) за соблюдением трудового законодательства (включая законодательство об охране труда) и иных нормативных правовых актов, содержащих нормы трудового права;

· разрешению трудовых споров;

· обязательному социальному страхованию в случаях, предусмотренных федеральными законами.

4. Экономическая часть

Рассчитываем заработную плату специалиста по маркетингу за год.

15000 руб. * 12 мес. = 180000 (руб.)

180000 руб. * 1,262 = 227160 (руб.)

Заработная плата специалиста по маркетингу за год с налогами составляет 227160 руб.

Рассчитываем экономическую эффективность производства новых видов продукции.

Таблица 4.1

№ п/п	Вид продукции, услуг	Кол-во изделий в год, ед.	Средняя цена, руб.	Годовой объем продукции, услуг, руб.
1 2 3 4 5	Салаты из фруктов Блюда из морепродуктов Пирожные Кексы Фруктовые коктейли	15000 13000 18000 16000 14000	30 75 20 15 40	450000 975000 360000 240000 560000
	Итого	76000	-	2585000

Рассчитываем экономическую эффективность от внедрения услуги «Доставка на дом».

Таблица 4.2. Исходные данные

Показатели	Единица измерения	Величина показателя
Число часов работы транспорта по доставке товаров	час	1200
Средняя цена за 1 час	руб.	255
Стоимость оборудования	тыс. руб.	130
Норма амортизации	%	10
Годовые затраты на содержание автотранспорта	тыс. руб.	5,0
Прибыль на 1 руб. выручки	руб.	0,24

Прирост объема выручки составит:

?V = 0,255 * 1200 = 306 (тыс. руб.)

Прирост прибыли составит:

?П = 0,24 * 306 = 73,44 (тыс. руб.)

Текущий (годовой) экономический эффект составит:

Эт = 73,44 - 0,1 * 130 - 5,0 = 55,44 (тыс. руб.)

Рассчитываем систему скидок постоянным клиентам, скидки праздничного дня и проведение детских праздничных дней.

Таблица 4.3. Расчет дополнительного объема реализации работ, услуг, продукции за счет внедрения системы скидок постоянным клиентам

Наименование товаров	Величина скидки	Количество единиц	Цена единицы продукции, руб.	Объем реализации, тыс. руб.	Изм. Объема реал. +, -
		до провед. мер.	после провед. мер.	до провед. мер. (без скидки)	после провед. мер. (со скидкой)	до провед. мер.	после провед. мер.
Салаты Торты Коктейли	3% 5% 3%	28000 20000 16000	31000 22000 17000	35 195 43	34 185,25 42	980 3900 688	1054 4075,5 714	+74 +175,5 +26
Итого					5568	5843,5	+275,5
Прибыль на 1 рубль реализации		0,3

?П = Пр1 * ?V = 0,3 * 275,5 = 82,65 (тыс. руб.)

Таблица 4.4. Расчет дополнительного объема реализации работ, услуг, продукции за счет внедрения системы скидок проведения детских праздничных дней

Наименование товаров	Величина скидки	Количество единиц	Цена единицы продукции, руб.	Объем реализации, тыс. руб.	Изм. Объема реал. +, -
		до провед. мер.	после провед. мер.	до провед. мер. (без скидки)	после провед. мер. (со скидкой)	до провед. мер.	после провед. мер.
Блинчики с ягодой Морс Квас	3% 3% 5%	170000 41000 33000	173000 43000 34000	57 29 32	55,3 28,15 30,4	9401 1189 1056	9567 1210,5 1034	+166 +21,5 -22
Итого					11646	11811,5	+165,5
Прибыль на 1 рубль реализации		0,3

?П = Пр1 * ?V = 0,3 * 165,5 = 49,65 (тыс. руб.)

Рассчитываем затраты на рекламную деятельность.

Предлагается для выбора наиболее эффективного времени и места размещения рекламы, определить индекс избирательности (Iизб), который служит для сравнения процента, приходящегося на долю носителя рекламы аудитории целевого рынка, с процентом населения, составляющих этот рынок.

Iизб = d / dц.р.,

где d - доля читателей (зрителей, слушателей) носителя рекламы на целевом рынке, (%);

dц.р. - доля населения, составляющая целевой рынок, (%).

Доля населения, составляющая целевой рынок - 40%.

Таблица 4.5. Исходные данные для выбора телеканала с целью размещения рекламы

Время выхода рекламы	Первый канал	Канал «Россия»
	Охват аудитории, тыс. чел.	Тариф, тыс. руб. 1 мин.	Доля аудитории на целевом рынке, %	Индекс избирательности	Охват аудитории, тыс. чел.	Тариф, тыс. руб. 1 мин.	Доля аудитории на целевом рынке, %	Индекс избирательности
800	60	150	30	0,75	70	150	31	0,775
1800	150	370	50	1,25	85	300	38	0,95
2200	210	510	52	1,3	155	400	45	1,125

Таблица 4.6. Исходные данные для выбора радио с целью размещения рекламы

Время выхода рекламы	«Русское радио»	«Европа плюс»
	Охват аудитории, тыс. чел.	Тариф, тыс. руб. 1 мин.	Доля аудитории на целевом рынке, %	Индекс избирательности	Охват аудитории, тыс. чел.	Тариф, тыс. руб. 1 мин.	Доля аудитории на целевом рынке, %	Индекс избирательности
800	120	70	40	1,0	210	102	45	1,125
1500	130	50	35	0,875	170	90	38	0,95
2000	80	40	30	0,75	95	72	31	0,775

Таблица 4.7. Исходные данные для выбора журнала с целью размещения рекламы

«ТВ-парк»	«Семь дней»
Охват аудитории, тыс. чел.	Тариф, тыс. руб. 1 лист	Доля аудитории на целевом рынке, %	Индекс избирательности	Охват аудитории, тыс. чел.	Тариф, тыс. руб. 1 лист	Доля аудитории на целевом рынке, %	Индекс избирательности
250	50	60	1,0	170	65	50	0,68

На выбор наиболее эффективного носителя рекламы влияют наименьший относительный тариф и наибольший индекс избирательности.

Реклама ООО «Фастлэнд», исходя из этих факторов будет размещена на телеканале «Россия» в 22⁰⁰, на радио «Русское радио» в 8⁰⁰ и в журнале «ТВ-парк».

Реклама на телеканале будет размещаться 3 раза в месяц в течение 4 - го квартала 2006 г. Стоимость производства 1 минуты - 150 тыс. руб. Продолжительность 15 секунд.

Реклама на радио размещается 2 раза в неделю. Стоимость производства 1 минуты - 40 тыс. руб. Продолжительность 20 секунд.

Реклама в журнале размещается 4 раза в месяц в течение 2-х месяцев. Стоимость производства 1 листа - 32 тыс. руб. Объем листа 1/2 (0,5).

Для трансляции по телевидению и радио необходимо создать аудио - и видеоролики. Предлагается следующий расчет затрат на их создание и размещение:

Св/р (а/р) = (Тизг * t) + (Тразм * t),

где Св/р (а/р) - соответственно затраты по производству видеоролика и аудиоролика, (тыс. руб.);

Тизг - стоимость изготовления 1 минуты, (тыс. руб.);

t - продолжительность ролика;

Тразм - стоимость размещения 1 минуты, (тыс. руб.)

Св/р = (150*15/60) + (400*135/60) = 937,5 тыс. руб.

С (а/р) = (40*20/60) + (70*480/60) = 573,3 тыс. руб.

Соб. = 32 * 0,5 = 16 тыс. руб.

Общий бюджет данной рекламной компании: Бр = С; то есть сумма всех затрат на изготовление и размещение трех видов рекламы - реклама на телевидении и радио, и в журнале.

Бр = 937,5 + 573,3 + 16 = 1526,8 тыс. руб.

Таблица 4.8. Финансово-экономические показатели деятельности ООО «Фастлэнд»

№ п/п	Наименование показателей	Ед. изм.	Величина показателя	% изм. показателя
			действующая	проектная
1	Выручка от реализации	тыс. руб.	27520,0	31925,0	+16
2	Численность персонала в т.ч. рабочих	чел. чел.	69 48	70 48	+1,4 100
3	Среднегодовая выработка 1 работающего 1 рабочего	тыс. руб. тыс. руб.	398,8 573,3	456,1 665,1	+14,3 +16
4	Фонд заработной платы, всего в т.ч. рабочих	тыс. руб. тыс. руб.	5684	6195,6	+9,0
5	Среднегодовая з/п 1 работающего 1 рабочего	тыс. руб. тыс. руб.	6865 9868	7376 10756	+7,4 +9,0
6	Себестоимость	тыс. руб.	20880,0	22926,2	+9,8
7	Прибыль всего	тыс. руб.	6640	8998,8	+35,5
8	Налог на прибыль	тыс. руб.	1593,6	2159,7	+35,5
9	Чистая прибыль в т.ч.: Фонд накопления Фонд потребления	тыс. руб. тыс. руб. тыс. руб.	5046,4 3027,8 2018,6	6839,1 4103,5 2735,6	+35,5 +35,5 +35,5
10	Рентабельность продукции	%	31,8	39,3	+23,5
11	Рентабельность продаж	%	24,1	28,2	+17,0
12	Затраты	тыс. руб.	75,9	71,8	-5,4
13	Годовой экономический эффект	тыс. руб.	-	3023,3	-

Заключение

В данном дипломном проекте была проанализирована деятельность предприятия Общество с Ограниченной Ответственностью «Фастлэнд», сфера выпуска продуктов общего потребления и полуфабрикатов, которое расположено в г. Москве.

Были рассмотрены теоретические аспекты маркетинговой деятельности предприятия, в том числе рассмотрены основные функции маркетинга. В аналитической части дипломного проекта был проведен анализ маркетинговой деятельности ООО «Фастлэнд». Проведенный анализ рынка выпускаемой продукции, конкурентов, потребителей, а также анализ сильных и слабых сторон предприятия, позволил оценить продукцию как конкурентоспособную. И на основе сделанных выводов предложен проект мероприятий по совершенствованию маркетинговой деятельности по следующим основным направлениям:

· мероприятия по совершенствованию организационной структуры;

· мероприятия по совершенствованию новых видов продукции и услуг;

· мероприятия по совершенствованию ценовой политики;

· мероприятия по совершенствованию качества услуг.

Было выявлено, что выручка от реализации услуг, выросла, за счет внедрения системы скидок постоянным клиентам, проведения банкетов, а также за счет внедрения новых видов продукции, по сравнению с 2006 г. на 16% и составила 31925 тыс. руб. Себестоимость и прибыль выросли по отношению к 2006 г. на 9,8% и 35,5% соответственно, и составили 22926,2 и 8998,8 тыс. руб. За счет внедрения специалиста по маркетингу, численность персонала увеличилась до 70 человек.

ООО «Фастлэнд» имеет достаточный производственный потенциал для обеспечения высокого уровня качественных показателей выпускаемой продукции.

Предприятие является рентабельным, поскольку результаты от реализации продукции покрывают издержки производства и образуют прибыль, достаточную для нормального функционирования предприятия.

Наряду с вышеназванными предложениями по совершенствованию маркетинговой деятельности на ООО «Фастлэнд», в данной дипломной работе значительное место занимает обоснование актуальности изучения и анализа состояния маркетинга на предприятиях.

Учитывая все это, можно предположить, что основные классические положения маркетинга, формирующие образ мышления в управлении предприятием и образ действия на рынке, станут для предприятий актуальными, фундаментальными и необходимыми.

Таким образом, маркетинг в наше время становится очень перспективной областью. Руководители должны понять, что нет смысла производить то, что никто никогда не купит, а значит необходимо иметь в своем штате людей, знающих и понимающих нужды населения. Только так можно обеспечить стабильный рост прибыли компании и занять достойное место в международной сфере экономических отношений.

Библиография

1. Гражданский кодекс РФ. Часть первая от 30 ноября 1994 г. №51-ФЗ (с изм. от 2.02.2006)

2. Налоговый кодекс часть вторая от 5.08.2000 №117-ФЗ (глава 25)

3. Комментарии к Трудовому кодексу Российской Федерации (постатейный). Новая редакция / О.В. Смирнов, М.О. Буянова, И.А. Костян, В.Г. Малов; отв. ред. М.О. Буянова, И.А. Костян. - 5-е изд., перераб. и доп. - М.: КНОРУС, 2007. - 928 с.

4. Об обществах с ограниченной ответственностью (Федеральный закон): Правовая библиотека. Вып. №25. - М.: Юрайт-Издат, 2006. - 40 с.

5. Голубков Е.П., Голубкова Е.Н., Секерин В.Д. Маркетинг. - М.: Издательство «Экономика», 1993. - 224 с.

6. Маркетинг: Учебное пособие / Мищенко А.П., Банников А.И., Биктемирова М.Х. (и др.); под общ. ред. Мищенко А.П. - М.: КНОРУС, 2006. - 288 с.

7. Менеджмент: Учебник / О.С. Виханский, А.И. Наумов. - 3-е изд. - М.: Гардарика, 1998. - 528 с.

8. Менеджмент: учебник / О.С. Виханский, А.И. Наумов. - 4-е изд., перераб. и доп. - М.: Экономистъ, 2006. - 670 с.

9. Маслова Т.Д., Божук С.Г., Ковалик Л.Н. Маркетинг. - СПб.: Питер, 2005. - 400 с.: ил. - (Серия «Учебники для вузов»).

10. Котлер Ф. Маркетинг в третьем тысячелетии: Как создать, завоевать и удержать рынок / Пер. с англ. вступ. ст. Б.А. Соловьев. - М.: ООО «Издательство АСТ», 2000. - 272 с.

11. Котлер Ф. Маркетинг менеджмент. Экспресс-курс / Пер. с англ. под ред. Ю.Н. Каптуревского. - СПб: Питер, 2001. - 496.: ил. - (Серия «Деловой бестселлер»).

12. Титова В.А. Маркетинг. Учебное пособие. - Ростов-на-Дону: «Феникс», 2001. - 448 с.

13. Менеджмент организации. Учебное пособие. Румянцева З.П., Саломатина Н.А., Акбердин Р.З., Гунин В.Н., Кибанов А.Я., Турусин Ю.Д., Устинов В.А. - М.: ИНФРА-М. 1997. - 432 с.

14. Котлер Ф. Основы маркетинга: Пер. с англ. / Общ. ред. и вступ. ст. Пеньковой Е.М. - М.: Прогресс, 1993. - 736 с.

15. Голубков Е.П. Основы маркетинга: Учебник. - 2-е изд., перераб. и доп. - М.: Издательство «Финпресс», 2003. - 688 с.

16. Багиев Г.Л., Тарасевич В.М., Анн Х. Маркетинг: Учебник для вузов; Под общей ред. Багиева Г.Л.-М.: Издательство «Экономика», 1999. - 703 с.

17. Грузинов В.П. Схема маркетинговой деятельности. - М.: «Инфра - М», 1998. - 305 с.

18. Введение в маркетинг, 5-е издание.: Пер. с англ.: Уч.пос. - М.: Издательский дом «Вильямс», 2000. - 640 с.

19. Дурович А.П. Маркетинг в предпринимательской деятельности. - Мн.: НПЖ «Финансы, учет, аудит», 1997-464 с.

20. Гилберт А. Черчилль Маркетинговые исследования - СПб: Издательство «Питер», 2000. - 752 с.

21. Соловьев Б.А. Управление маркетингом: 17 - модульная программа для менеджеров «Управление развитием организации». Модуль 13. - М.: «Инфра - М», 1999. - 336 с.

22. Березин И.С. Маркетинг и исследования рынков. - М.: Русская Деловая Литература, 1999. - 416 с.

23. Амблер Т. Практический маркетинг / Пер. с англ. Под общей ред. Каптуревского Ю.Н. - СПб: Издательство «Питер», 1999. - 400 с.

24. Котлер Ф., Армстронг Г., Сондерс Д., Вонг В. Основы маркетинга: Пер. с англ. - 2-е европ. изд.-К.; М.; СПб.: Издат. дом. «Вильямс», 1998.-105 с.

25. Кабушкин Н.И. Основы менеджмента. - Минск: Изд. Центр «Экономпресс», 2004.

26. Мескон М.Х., Альберт М., Хедоури Ф. Основы менеджмента: Пер. с англ. - М.: Дело, 2004. - 702 с.

27. Ассэль Гэнри. Маркетинг: принципы и стратегии: Учебник для вузов.-М.: ИНФРА-М, 1999.-804 с.

28. Кортис Дж. Найти свой путь в менеджменте: Пер. с англ. - М.: Экономика, 1991. - 55 с.

29. Брэддик У. Менеджмент в организации. Пер. с англ. М.: Инфра-М, 1997. - 344 с.

30. Ильин А.И. Планирование на предприятии. Минск, 1998.

31. Горемыкин В.А., Богомолов А.Ю. Планирование предпринимательской деятельности: Методическое пособие. М., 1997.

32. Дж.К. Лафта. Эффективность менеджмента организаций. М.: Русская деловая литература, 1999. - 319 с.