Работа действующих предприятий оптово-розничной торговли на примере торговой организации ООО "Ступинское РАЙПО": магазин "Солнышо"

9. Анализ претензий к качеству продукции

Требования к качеству продуктов питания, обеспечению их безопасности, упаковке, маркировке, производственному контролю за качеством и безопасностью продуктов, процедурам оценки и подтверждения их соответствия требованиям нормативных документов, методикам их испытаний и идентификации, а также к техническим документам, системам качества устанавливаются соответствующими государственными стандартами.

Качество и безопасность продуктов питания, обеспечиваются, в частности, посредством проведения производственного контроля за качеством и безопасностью продуктов, условиями их изготовления, хранения, перевозок и реализации.

Индивидуальные предприниматели и юридические лица, осуществляющие деятельность по изготовлению и обороту продуктов питания, обязаны организовывать и проводить производственный контроль за их качеством и безопасностью, соблюдением требований нормативных и технических документов условиям изготовления и оборота. Производственный контроль за качеством и безопасностью продуктов питания, проводится в соответствии с программой производственного контроля, которая разрабатывается индивидуальным предпринимателем или юридическим лицом на основании государственных стандартов и технических документов, в порядке, установленном санитарными правилами. Указанной программой определяются порядок осуществления производственного контроля за качеством и безопасностью продуктов питания, методики такого контроля, методики проверки условий их изготовления и оборота.

10. Делопроизводство на данном предприятии

На предприятии различают три основных потока документации:

- Входящие документы, поступающие из других организаций в соответствии с рисунком 7;

- Исходящие документы, отправляемые в другие организации в соответствии с рисунком 8;

- Внутренние документы, создаваемые на предприятии и используемые работниками предприятии в управленческом процессе.

Все документы, поступающие на предприятие, проходят:

- первичную обработку,

- предварительное рассмотрение,

- регистрацию,

- рассмотрение руководством,

- передачу на исполнение.

Входящие документы регистрируются в день поступления, исходящие и внутренние документы - в день подписания.

Размещено на http://www.allbest.ru/

Рисунок 7 - Процесс прохождение входящей документации

Размещено на http://www.allbest.ru/

Рисунок 8. - Процесс прохождение исходящей документации

Заключение

В процессе прохождения учебно-производственной практике на торговом предприятии ООО «Ступинское райпо» магазин «Солнышко» были подтверждены знания, полученные мною в МИЭМП университет, а так же основаны следующие навыки:

1. Проведена самостоятельная работа с учредительными документами предприятия;

2. Изучена история самого предприятия, его создание и дальнейшее развитие;

3. наглядное изучение торгового оборудования, его назначение и принцип работы;

4. Изучена и проанализирована технология коммерческой деятельности предприятия (ассортиментом продукции, изучением договоров поставки товара, изучением динамики товарооборота и т.д.);

5. Выявлено, что на предприятии ООО «Ступинское Райпо» большое внимание уделяют делопроизводству (движение документов, назначение исполнителей, сроки исполнения и т. д.);

6. Изучены документы по охране труда (инструкции, журналы по технике безопасности и т. д.).

Данная практика является хорошей основой для дальнейшей учебы и работы на предприятиях занимающихся подобным видом деятельности.

Список использованных источников

Делопроизводство. Образцы документов организация и технология работы. Более 120 документов - М: ТК Велби, Проспект, 2003

Журнал «VIP КВАРТАЛ» февраль, май 2009г.

Журнал «Вознесенский Деловой» № 6 (601) июнь 2008 г.

Локальные источники предприятия - это документы, которые разработаны на данном, конкретном предприятии юристом или другим сотрудником имеющим данные полномочия.

Рогожин Ш. Ю. Справочник кадровика: практическое пособие - 2-е издание, переработанное и дополненное - М: Проспект, 2009 - 352 с.

Стандарт «торговля (термины и определения)», утвержден Постановлением Госстандарта РФ от 11.08.99г. № 242-ст.

Трудовой Кодекс РФ - М: проспект, 2009. - Т 17 208 с. Раздел IV. Рабочее время, ст. 91 «понятие рабочего времени. Нормальная продолжительность рабочего времени», ст. 94 «продолжительность ежедневной работы (смены)»

Федеральный закон от 02.01.2000 N 29-ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов" п.1 ст.9., п. 1 ст.22.

Федеральный закон от 08.02.1998 №14 ФЗ (ред. от 02.08.2009) «Об обществах с ограниченной ответственностью» (принят ГД ФС 14.01.1998) (с изменениями и дополнениями, вступающих в силу с 21.10. 2009)

Размещено на Allbest.ru