Маркетинговые исследования и прогнозирование деятельности ООО "Пицца"

Размещено на http://www.allbest.ru/

Курсовая работа

Кафедра: «Менеджмент организации промышленного производства»

Тема: «Маркетинговые исследования и прогнозирование деятельности ООО «Пицца»

СОДЕРЖАНИЕ

Введение

1 Теоретические основы маркетинговых исследований и прогнозирование

1.1 Сущность, принципы и методы маркетинговых исследований

1.2 Важнейшие параметры товара, как цель маркетингового исследования

1.3 Информационное обеспечение в маркетинговых исследованиях

1.4 Сегментирование рынка и позиционирование товара на рынке

2 Анализ деятельности фирмы ООО «Пицца»

2.1 Цели и предмет деятельности фирмы ООО «Пицца»

2.2 Определение формы собственности и организационно-правовой формы «предприятия». Организационная структура

2.3 Факторы, влияющие на деятельность фирмы

2.3 Анализ рынка сбыта

2.4 Анализ конкурентов

2.5 Характеристика состояния внешней и внутренней среды предприятия

2.6 Постановка стратегической цели и выбор стратегии маркетинга

2.7 Ценообразование

3 Практические предложения по улучшению деятельности фирмы ООО «Пицца»

Заключение

Список использованных источников

ВВЕДЕНИЕ

Маркетинговая деятельность на предприятии актуальная тема на сегодняшний день. Процесс маркетинговой деятельностью подразумевает систему различных мероприятий, которые, необходимо проанализировать и выбрать оптимальный вариант.

Большинство государственных предприятий не имеют оптимальной системы организации маркетинга или вообще не имеют ее. Я выбрал тему курсовой работы «Маркетинговая деятельность на предприятии общественного питания».

Целью работы является изучение и освоение методических основ управления маркетинговой деятельности, выявление слабых сторон, их анализ и разработка стратегии. Объектом исследованием является ООО «Пицца» - фирма по производству продуктов питания.

В работе проведен анализ сбытовой среды, анализ конкурентной среды, приведены данные по общей характеристике предприятия.

В курсовой работе использован ряд схем организованных структур, применяемых в маркетинговой деятельности, проанализировав которые, можно выбрать оптимальный вариант.

1 ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ МАРКЕТИНГОВЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ И ПРОГНОЗИРОВАНИЕ

1.1 Сущность, принципы и методы маркетинговых исследований

Любое предприятие по производству товаров должно уметь выявлять рыночные возможности - отыскивать новые идеи, товары, следуя за переменами на рынке, либо выявлять новые рынки для продажи своих товаров. Иными словами: необходимо понимать, что нужно продавать и кому, по какой цене, когда и каким образом. И чтобы ответить на эти вопросы и выполнить задачу по товаропродвижению, появляется потребность в маркетинговых исследованиях, то есть в анализе информации о конкурентах, потребителях, относительных непотребителях; об изменениях в законодательстве, системе сбыта, эволюции нравов, экономическом положении и т.п.

Материал, с которыми работают маркетинговые службы, не товар, а информация. Система маркетинговой информации включает в себя вспомогательные системы:

- система внутренней отчетности, отражающая показатели текущего сбыта, суммы издержек, объем материальных запасов, движение денежной наличности, данные о дебиторской и кредиторской задолженности и т.п.;

- сбора текущей маркетинговой информации, которая дает представление о повседневных событиях, происходящих в маркетинговой среде;

- маркетинговых исследований. Она позволяет обеспечить сбор информации, актуальной с точки зрения стоящей перед производителем конкретной маркетинговой проблемы;

- анализа маркетинговой информации. Включает в себя современные методики обработки данных и модели, которые облегчают процесс принятия решений.

Под маркетинговыми исследованиями понимается систематический сбор, отображение и анализ данных по разным аспектам маркетинговой деятельности. Маркетинговые исследования - это функция, которая через информацию связывает маркетологов с рынками, потребителями, конкурентами, со всеми элементами внешней среды маркетинга. Маркетинговые исследования - это процесс, состоящий из пяти элементов:

1-й этап - четкое определение проблемы и постановка цели исследования;

2-й этап - разработка плана для сбора информации с использованием первичных и вторичных данных;

3-й этап - сбор информации с помощью внекабинетных или лабораторных изысканий;

4-й этап - анализ собранной информации;

5-й этап - представление основных результатов для принятия решений.

Задача специалиста по маркетингу заключается не в том, чтобы продать товар, а в сборе данных, их обработке, подготовке аналитических материалов для руководства предприятия и формирования программы мероприятий для его успешной деятельности.

Важным ориентиром для маркетинговых исследований является соблюдение принципов маркетиноговых исследований:

- систематичность;

- системность;

- комплексность;

- связанность и целеустремленность;

- множественность источников информации;

- универсальность;

- научность.

1.2 Важнейшие параметры товара, как цель маркетингового исследования

Цель маркетинговых исследований состоит в сборе информации о рынке, выявлении его параметров, оценке возможностей производителя и разработке маркетинговых стратегий. Параметры можно условно разделить на контролируемые и неконтролируемые. Грань между ними размыта и в зависимости от ситуации контролируемые параметры могут перейти в неконтролируемые и наоборот. Среди важнейших параметров товара обязательными являются:

1) объем предложений;

2) объем спроса;

3) цена;

4) запасы нереализованной товарной массы у производителей, оптовых и розничных торговцев;

5) запасы продукции данного вида, хранящиеся или находящиеся в пользовании у потребителя;

6) структура данного рынка:

а) структура производителей, производственные мощности и их загрузка у конкурентов;

б) структура потребителей: кто и сколько товаров данного вида приобретает, имеются ли крупные потребители;

7) каналы продвижения товара от производителя к потребителю: имеются ли и в каком количестве торговые посредники.

Наряду с оценкой параметров рынка в текущий момент, специалист по маркетингу должен представлять жизнь рынка в виде последовательности стадий развития на достаточно продолжительном интервале времени. Такая информация необходима для прогнозирования маркетинговых исследований.

1.3 Информационное обеспечение в маркетинговых исследованиях

Маркетинговая информация - это факты, сведения, цифры и другие данные, используемые при анализе и прогнозировании маркетинговой деятельности.

Внешними источниками информаций являются публикации статистических ведомств, научных отчетов, выставки, ярмарки, законы, указы, периодическая печать и т.п.

Внутренними источниками служат: отчеты предприятия, бухгалтерские и финансовые отчеты, беседы с сотрудниками отдела сбыта, отчеты о командировках, обзор жалоб (рекламаций) и рекомендаций потребителей и др.

Вторичная информация - это данные об общем уровне экономического развития данного региона, его демографические и социальные характеристики или это данные, полученные или собранные из внешних и внутренних источников, и не являющиеся результатом проведения специальных маркетинговых исследований.

Первичная информация - это информация, полученная в ходе непосредственных наблюдений, опросов и маркетинговых экспериментов. Существуют два метода сбора первичной информации:

- перепись;

- выборка.

После того как лица, подлежащие опросу, определены, исследования должны быть продолжены в виде одного из трех методов:

- личная беседа;

- почтовые обследования;

- интервью по телефону.

Среди маркетинговых экспериментов наиболее важными являются пробные продажи. Они осуществляются с той целью, чтобы выяснить характер потребителя к цене товара, качественным характеристикам и параметрам товара с одной стороны, а с другой - какова ёмкость рынка и какой рыночный сегмент следует избрать в качестве целевого.

Первичная, вторичная информация далее используется для разработки прогнозов.

1.4 Сегментирование рынка и позиционирование товара на рынке

Существует три метода выбора целевого рынка:

1) массовый маркетинг;

2) сегментация рынка;

3) множественная сегментация.

Массовый маркетинг ориентируется на широкий потребительский рынок, главная цель которого максимизировать сбыт, т.е. продать как можно больше продукции одного вида. Для этого необходимо большое количество потребителей.

Сегментация рынков нацелена на узкую группу потребителей (сегмент рынка) через единый специализированный план маркетинга, который основывается на потребностях этого сегмента. Сегментация рынка требует детального анализа и знания требований потребителей к товару и характеристик самих потребителей.

Сегментация рынка бывает нескольких видов:

а) макросегментация - делит рынки по регионам, странам;

б) микросегментация - в рамках одной страны по более детальным критериям;

в) сегментация вглубь - начинают с широкой группы потребителей, затем углубляют, сужают;

г) сегментация вширь - начинают с узкой группы, затем расширяют;

д) предварительная сегментация - охватывает большое число возможных рыночных сегментов;

е) окончательная сегментация - определяет завершающую стадию определения оптимальных сегментов рынка.

Различают сегментацию покупателей товаров индивидуального потребления и производственного назначения.

Основные критерии сегментации товаров производственного назначения:

- производственно-экономические (состояние отраслей и предприятий, потребляющих данные товары, технологические процессы; размеры компании потребителя; экономический регион, к которому относится потребитель);

- специфика организации закупки (скорость, условия поставки, размер оплаты, метод расчетов);

- личностные характеристики лиц, от которых зависит предоставление заказов на покупку.

Множественная сегментация - сочетание лучших сторон массового маркетинга и сегментации рынка - когда предприятие ориентируется на два и более сегментов с различным планом маркетинга для каждого из них.

Сбор информации о конкурентах проводится с единственной целью - сделать предприятие наиболее рентабельным. Дела предприятия будут успешными, если заранее определить отличительные особенности предприятия и суметь объяснить их потребителям. Определение позиции исходит из того, что возможные потребители по большей части не знают, чем отличается продукция предприятия от продукции конкурентов. Это можно определить путем определения позиции товара. Производится сопоставление продукции предприятия по выявленным потребительским качествам с продукцией конкурентов и определяется её место среди них.

2 АНАЛИЗ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ФИРМЫ ООО «ПИЦЦА»

2.1 Цели и предмет деятельности фирмы ООО «Пицца»

Предприятие создано с целью удовлетворения общественных потребностей в результате его деятельности и получения прибыли.

Для достижения целей предприятие осуществляет в установленном законодательством Российской Федерации порядке следующие виды деятельности:

- изготовление хлебобулочных изделий;

- изготовление горячих и холодных закусок;

- реализация изготовленной продукции;

- торговля алкогольной продукцией;

- доставка продукции по заявкам.

Основным видом деятельности фирмы является изготовление хлебобулочных изделий и их дальнейшая реализация. На сегодняшний день фирма ООО «Пицца» не единственное предприятие в г. Амурске, выпускающее аналогичную продукцию. Объём выпускаемой фирмой ООО «Пицца» продукции составляет около 17% от общего объёма выпускаемой аналогичной продукции в г. Амурске.

Потребителями продукции являются жители г. Амурска.

2.2 Определение формы собственности и организационно-правовой формы «предприятия». Организационная структура

Так как, для открытия стационарной пиццерии потребовалось около 3 млн. 200 тыс. рублей, то целесообразно было создание общества с ограниченной ответственностью (ООО).

Обществом с ограниченной ответственностью признается учрежденное одним или несколькими лицами общество, уставный капитал которого разделен на доли определенных учредительными документами размеров. Участники общества с ограниченной ответственностью не отвечают по его обязательствам и несут риск убытков, связанных с деятельностью общества, в пределах стоимости внесенных ими вкладов.

Пиццерия соответствует нормам СЭС для предприятий по изготовлению хлебобулочных изделий и имеет следующий пакет документов:

- Устав предприятия;

- договор на энергоснабжение с ОАО «Хабаровскэнерго»;

- договоры с ф-лом ФГУЗ «ЦГиЭ в Хабаровском крае в Амурском р-не» и ООО «Центр сертификации и метрологии» в г. Комсомольске-на-Амуре на проведение лабораторных исследований и сертификации продукции предприятия;

- договор с Амурским горводоканалом на водоснабжение и водоотведение;

- договор на вывоз мусора с МУП ПЖКТ;

- патент на вид деятельности;

- договор с учреждением пожарного надзора;

- договор с электронадзором;

- договор на техобслуживание производственного оборудования;

- договор на дезинфекцию, дезинсекцию и дератизацию;

- журнал по технике безопасности;

- поверка контрольно-измерительного оборудования и мерной посуды;

- договор на подключение к внешним инженерным сетям.

Организационная структура фирмы ООО «Пицца» показана на рисунке 1.

Размещено на http://www.allbest.ru/

Рисунок 1

2.3 Факторы, влияющие на деятельность фирмы

На деятельность предприятия влияют как положительные, так и отрицательные факторы.

К положительным относятся:

- удобное место расположения (центр города);

- близость оптовых баз (поставщиков).

К отрицательным факторам относятся: высокая концентрация в центре города аналогичных предприятий;

2.3 Анализ рынка сбыта

В условиях господства рыночных отношений планирование бизнеса теснейшим образом связано с предвидением возможностей сбыта продукции на рынке товаров и услуг. Чтобы прогнозные оценки наиболее соответствовали реальной ситуации будущего спроса и объема продаж, необходимо тщательно исследовать, изучить, проанализировать рынок сбыта, т.е. людей, которые покупают товар предприятия или пользуются его услугами.

Естественно, предприятие заинтересовано в потребителях, которые купят товар по цене, обеспечивающей получение прибыли в достаточном объеме, на протяжении длительного периода времени с тем, чтобы фирма могла существовать и развиваться.

Анализ рынка сбыта - это один из важнейших этапов подготовки планов жизнедеятельности фирмы, и на такую работу нельзя жалеть ни средств, ни сил, ни времени. Опыт показывает, что неудача большинства провалившихся со временем коммерческих проектов, была связана именно со слабым изучением рынка и переоценкой его емкости.

Самыми первыми сведениями, которые могут потребоваться, является информация о:

- потенциальных покупателях;

- положении на рынке и его конъюнктуры;

Нет ничего ошибочней, чем полагать, что достоинства вашего товара столь очевидны, что его захотят купить абсолютно все.

Работа фирмы ООО «Пицца» ориентирована на потребительский рынок. Используется при этом тактика массового маркетинга.

2.4 Анализ конкурентов

Для эффективной деятельности предприятия следует изучать информацию о конкурентах - какие услуги они предлагают, цена на услуги и круг обслуживаемых ими клиентов. Детальный анализ кон-курентов проводится по следующим позициям - качество и характеристика продукции, репутация, производственные возможности, маркетинг и реклама, стоимость услуг, обслуживание потребителей. Данные представлены в таблице 1.

Таблица 1 - Сравнительная оценка конкурентов

	Область сравнения	Качество продукции	Репутация	Производственные возможности	Стоимость услуг	Обслуживание потребителей	Маркетинг и реклама	Средний балл
Рынок общественного питания	1. «Пиццерия»	9	8	7	7	8	9	8
	2. Бар «Форт»	9	10	8	8	6	7	8
	3. Бар «Альянс»	4	6	8	7	4	2	5.2
	4. Бар «Зеркальный»	6	7	6	7	3	6	5.8
	5. Бар «Фламинго»	5	5	6	7	4	4	5.2

Рисунок 1

Таким образом, после проведенного анализа выявилось следующее: на рынке общественного питания основным конкурентом предприятия является бар «Форт» и «Пиццерия». Для повышения конкурентоспособности ООО «Пицца» необходимо осуществлять деятельность в области рекламы и ценообразования, используя свои сильные стороны: такие как выгодное место расположения, новизну предлагаемого товара, отличающегося от товаров конкурентов и высокое качество продукции, получаемое за счет качественного сырья и высокопрофессиональных кадров.

2.5 Характеристика состояния внешней и внутренней среды предприятия

Широко признанным подходом, позволяющим провести совместное изучение внешней и внутренней среды является SWOT-анализ. Кроме того, SWOT-анализ позволяет разработать перечень стратегических действий, направленных на усиление конкурентных позиций предприятия и его развитие.

При его проведении первоначально выявляются слабые и сильные стороны (streghts и weakness) - это факторы внутренней среды, которые будут способствовать или препятствовать эффективной работе фирмы; а также возможности и угрозы (opoturnities и threats) - факторы внешней среды, которые благоприятствуют или препятствуют развитию и эффективному функционированию организации. На основе данных составляется таблица SWOT, после чего следует ответить на вопросы:

- имеет ли фирма какие-либо сильные стороны или главные достоинства, на которых должна основываться стратегия;

- делают ли слабые стороны фирмы ее уязвимой в конкурентной борьбе и какие слабости должна сгладить стратегия;

- какие возможности фирма может использовать со своими ресурсами и опытом, чтобы реально рассчитывать на удачу; какие возможности являются наилучшими с точки зрения фирмы;

- каких угроз больше всего должно опасаться руководство, чтобы обеспечить

- свою надежную защиту.

Также необходимо установить связи между внутренними и внешними сторонами. Для этого составляется матрица SWOT из 4-х полей. На каждом из данных полей нелбходимо рассмотреть все возможные парные комбинации и выделить те, которые должны быть учтены при разработке стратегии поведения организации.

На поле «сильные стороны - возможности» следует разрабатывать стратегию по использованию сильных сторон организации для того, чтобы получить отдачу от возможностей, существующих во внешней среде (предлагается использовать как ориентиры стратегического развития).Более правильным будет рассмотрение возможностей, которые открываются не только перед конкретным предприятием, но и перед его конкурентами на соответствующем рынке, где работает или собирается работать компания. Эти возможности позволяют разработать программу определенных действий - стратегию фирмы.

Комбинацию «слабые стороны - возможности» следует применять для внутренних преобразований. Стратегия должна быть построена таким образом, чтобы за счет появившихся возможностей попытаться преодолеть имеющиеся в организации слабости.

Комбинацию «сильные стороны - угрозы» считается возможным использовать как потенциальные стратегические преимущества. Стратегия должна предполагать использование сил организации для устранения угроз.

Комбинацию «слабые стороны - угрозы» следует рассматривать как ограничения стратегического развития. Организация должна выработать такую стратегию, которая позволила бы ей избавиться от слабостей, и одновременно попытаться предотвратить нависшую над ней угрозу.

Вырабатывая стратегии необходимо помнить, что возможности и угрозы могут переходить в противоположность. Так, неиспользованная возможность может стать угрозой, если ее использует конкурент. Или, наоборот, удачно предотвращенная угроза может создать у организации дополнительную сильную сторону в том случае, если конкуренты не устранили эту же угрозу.

Таблица 2 - SWOT-анализ

		возможности	угрозы
		1. доступная цена может привлечь клиентов, т.к. она является ключевым фактором принятия решения о покупке 2. доверие аудитории рекламе в СМИ способствует эффективному размещению в них информации для создания положительного имиджа фирмы и увеличения клиентов 3. использование прямых поставок сырья	1. нововведения конкурентов несут угрозу потери части клиентов 2. понижение цен конкурентами привлечет значительную часть клиентов и для удержания рыночной доли, появится необходимость внепланово понижать цены 3. инфляция на рынке сырья сократит прибыльность и вызовет необходимость повышать цены.
сильные стороны	1. популярность продукта у населения; 2. современное оборудование; 3. расположение в центре города; 4. наличие высококвалифицированных специалистов; 5. возможность оказания услуг по доставке продукции клиенту; 6. большой ассортимент выпускаемой продукции; 7 активная маркетинговая политика.	Используя сильные стороны и возможности, фирма может постоянно увеличивать объём реализуемой продукции, а также снижать её стоимость	Используя сильные стороны, фирма, несмотря на существующие угрозы, сможет прибыльно работать на потребительском рынке
слабые стороны	1. неизвестность фирмы ООО «Пицца»; 2. недостаточный управленческий опыт; 3. незначительное количество постоянных клиентов;	При наличии слабых сторон фирме необходимо более активно использовать имеющиеся возможности	Имея такие сильные угрозы слабой стороны необходимо вести поиск путей снижения стоимости продукции

2.5.1 Матрица позиционирования возможностей

	Влияние возможностей на организацию
Вероятность использования		Сильные	Умеренные	Слабые
	Высокая	3	1
	Средняя		2
	Низкая

Вывод. Использование прямых поставок сырья, минуя посредников, позволит снизить стоимость выпускаемой продукции, а следовательно привлечёт потенциальных клиентов, что позволит значительно увеличить объём реализуемой продукции. А удержание лидерства в ценах позволит повысить репутацию фирмы, как производящую доступную и качественную продукцию.

2.5.2 Матрица позиционирования угроз

	Влияние угроз на организацию
Вероятность возникновения		разрушительные	критические	тяжелые ушибы	легкие ушибы
	высокая
	средняя			2	3
	низкая				1

Вывод. Понижение цен конкурентами приведёт к потере части клиентов. Чтобы удержать их, фирме придётся также пойти на снижение цен, что приведёт к потере прибыли. В данном случае необходимо следить за ситуацией и готовиться к активным действиям.

2.5.3 Матрица БКГ

Пицца «Деревенская»	Пицца «Морская»
Пицца «Сан-Марино»	Пицца «Овощная»

Вывод. Расставив в данную матрицу производимую фирмой ООО «Пицца» продукцию, мы можем определить, какой из продуктов пользуется большим спросом, по сравнению с конкурентами, какова динамика их рынков, развиваются они, стабилизируются или сокращаются. Из полученной матрицы мы видим, что лидирующую позицию занимает на рынке сбыта пицца «Деревенская», следующее место по популярности занимает пицца «Сан-Марино»её сбыт относительно стабилен и прибылен. Пицца «Морская» незначительно влияет на финансовое положение фирмы. Пицца «Овощная» имеет ограниченный объём сбыта.

2.6 Постановка стратегической цели и выбор стратегии маркетинга

Стратегия - это такое сочетание (соответствие) ресурсов и навыков организации, с одной стороны, и возможностей и риска, исходящих из окружающей среды, с другой стороны, действующее в настоящем и будущем, при котором организация надеется достичь основной цели.

Стратегией не может быть простое определение желаемых целей и удобных способов их претворения. Стратегия должна исходить из реальных возможностей развития предприятия.

Главной целью предприятия является проникновение на рынок и последующее расширение рыночной доли. Главной стратегией предприятия должна стать комплексная стратегия по предоставлению продукции более высокого качества и по более низким ценам, а также расширение ассортимента изделий. Исходя из этого, стратегией маркетинга избирается стратегия разработки товара: предприятие разрабатывает новые товары, расширяет номенклатуру товаров, сбывая их на хорошо известном «старом рынке», отыскивая и заполняя рыночные ниши. При этом товары могут быть новыми для отрасли или только для предприятия.

Так как спрос на услуги общепита является по-стоянным с небольшим сезонным влиянием (в летний период он повышается), то необходимо создание преимуществ перед другими конкурентами, уже находящимися на этом рынке.

Для дальнейшего развития пиццерии необходимо применить в отношении товара стратегию лидерства, заключается в придании продукту особых качеств, отличных от конкурирующих продуктов, что обеспечивает повышенный спрос на рынке.

2.7 Ценообразование

Ценовая стратегия может базироваться на издержках, спросе или конкуренции. В случае стратегии, основанной на издержках, предприниматель определяет цены, рассчитывая издержки производства, обслуживания и накладные расходы и затем добавляет желаемую прибыль на эти цифры. Спрос не изучается.

В рамках стратегии, основанной на спросе, цена определяется на уровне среднерыночной и затраты не должны в этом случае превышать сумму, рассчитываемую как разность цены и прибыли.

В нашей пиццерии расчёт цены производится по методу «средние издержки + прибыль». Суть этого самого распространённого метода ценообразования заключается в начислении определённой стандартной наценки на себестоимость товара.

При данном способе ценообразования ценовая конкуренция сводится к минимуму, если этим методом пользуются все фирмы отрасли, в результате чего их цены, скорее всего, будут схожи. Эта методика наиболее справедлива и к покупателям и к продавцам, так как при высоком спросе продавцы не наживаются за счёт потребителей, но имеют возможность получить справедливую норму прибыли.

3 ПРАКТИЧЕСКИЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПО УЛУЧШЕНИЮ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ФИРМЫ ООО «ПИЦЦА»

маркетинговый исследование сегментирование рынок

Чтобы фирма могла успешно работать в 2007 году и получать достойную прибыль предлагается следующий план мероприятий.

1. Установление и сохранение лидирующих позиций в вопросе ценообразования.

2. Повышение репутации фирмы с помощью СМИ.

3. Использование прямых поставок сырья минуя посредников.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Маркетинговые исследования дают основания предположить, что пиццерия сможет устойчиво работать на потребительском рынке и получать достойную прибыль.

Конечно, ожидаются и всевозможные трудности, связанные как с конкурентной борьбой и установлением связей с надежными поставщиками, так и с завоеванием доли рынка. Облегчит решение этих задач использование конкурентных преимуществ пиццерии, к которым можно отнести выгодное место расположения, эффект новизны предлагаемой продукции, её высокое качество и профессионализм персонала.

В целом маркетинговые исследования показывают, что данное предприятие может стать весьма прибыльным, в то же время реклама в СМИ и мероприятия по стимулированию сбыта непременно сформируют положительное мнение у потребителей, удовлетворение потребностей которых во вкусной и качественной пище является главной целью создания пиццерии.

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ

1. О.А. Гребёнкина «Маркетинг», учебное пособие К-н-А 2003 г.

2. Ф. Котлер. Основы маркетинга, Санкт-Петербург, АО «Коруна», АОЗТ «Литература Плюс», 1994.

3. Маркетинг: Учебник (под ред. Г.А. Васильева), - М., ЮНИТИ, 2002.

4. Дж. Лафта «Маркетинг», М, 2002.

5. Бизнес-план пиццерии http://www.bankreferatov.ru 2006 г.

Размещено на Allbest.ru