Маркетинговая деятельность ОАО "Жигулёвское пиво"
Внешняя среда маркетинга ОАО "Жигулёвское пиво", информационное обеспечение для маркетинговых исследований. Экспертная оценка конкурентоспособности пива, его потребление населением. Коммуникационная политика предприятия по продвижению и рекламе товара.
| Рубрика | Маркетинг, реклама и торговля |
| Вид | реферат |
| Язык | русский |
| Дата добавления | 05.05.2011 |
| Размер файла | 46,2 K |
Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже
Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
Размещено на http://www.allbest.ru/
Часть 1
Пишите выбранную организацию. Покажите цели деятельности и миссию организации. Нарисуйте схему, иллюстрирующую организационную структуру Вашей организации. Выявите внутренних потребителей, которые наиболее важны для Вас в Вашей повседневной деятельности. Объясните, почему они важны для Вас и какое отношение имеют к Вам и Вашей работе. Аналогичным образом выявите внешних потребителей, которые наиболее важны для Вашей организации в целом. Объясните, почему эти потребители важны для Вашей организации.
Часть 2
А. Опишите процесс получения Вами информации для маркетинговых исследований. Как и какие данные Вы получаете (первичные и вторичные данные). Перечислите источники информации.
В. Покажите, какие методы маркетинговых исследований наиболее приемлемы в рамках деятельности организации. Поясните примерами.
Часть 3
Проведите 3-уровневый анализ товара или услуги, которые Ваша организация предоставляет потребителю. В дополнение к этому суммируйте "реальные затраты" и "ценность" этого товара или услуги для Вашего потребителя.
Аналогично проведите 3-уровневый анализ товара или услуги одного из поставщиков Вашей организации. Просуммируйте реальные затраты и ценность этого товара или услуги для Вас.
Часть 4
Выделите область, в которой Ваша организация могла бы развивать свои коммуникации. Опишите содержание, аудиторию и средства коммуникации, которые используются в данный момент, и объясните, где и почему необходимы улучшения. Представьте план по развитию коммуникаций.
Реферат
конкурентоспособность пиво маркетинговый коммуникационный
ПИВО, ХМЕЛЬ, МАРКЕТИНГ, МАКРОСРЕДА, МИКРОСРЕДА, ВНЕШНЕЕ ОКРУЖЕНИЕ, ПОТРЕБИТЕЛИ, ОПТОВИКИ, РОЗНИЦА, КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТЬ, ИССЛЕДОВАНИЕ, ИСТОЧНИКИ ИНФОРМАЦИИ, КОММУНИКАЦИОННАЯ ПОЛИТИКА, ТОВАР, ТРЁХУРОВНЕВЫЙ АНАЛИЗ, ОРГАНИЗАЦИОННАЯ СТРУКТУРА.
В данной курсовой работе с позиций маркетинга была рассмотрена производственно-хозяйственная деятельность организации на примере ОАО "Жигулёвское пиво". Было проанализировано состояние маркетинга на предприятии, выявлены положительные и отрицательные стороны организации маркетинговой деятельности ОАО "Жигулёвское пиво" и сформулированы рекомендации на перспективу с учётом фактического состояния.
Содержание
Введение
1. ОАО "Жигулёвское пиво" и маркетинговая среда этого предприятия
2. Организация маркетинговых исследований ОАО "Жигулёвское пиво"
2.1 Информационное обеспечение маркетинговых исследований ОАО "Жигулёвское пиво"
2.2 Методы маркетинговых исследований для ОАО "Жигулёвское пиво"
3. Трёхуровневый анализ товара
3.1 Трёхуровневый анализ товара, произведённого ОАО "Жигулёвское пиво"
3.2 Трёхуровневый анализ хмеля - одного из основных сырьевых компонентов, необходимых для производства пива
4. Коммуникационная политика ОАО "Жигулёвское пиво"
Заключение
Библиографический список
Приложение
Введение
Сегодня в России для повышения эффективности производства и сбыта продукции необходимым условием является изучение и профессиональное использование новых для отечественной экономики методов организации предпринимательской деятельности предприятия, ориентированных на выявление нужд и потребностей потребителей продукции предприятия, обеспечение этих потребностей наиболее эффективными и продуктивными, чем у конкурентов, способами.
В настоящее время для большинства российских предприятий маркетинг становится одним из условий выживания и успешного функционирования в новых экономических условиях. Применение маркетинга позволяет им перестроить свою производственно-хозяйственную деятельность с учётом требований, предъявляемых рынком.
Маркетинг на предприятии - это комплексная система организации производства и сбыта продукции, основанная на изучении потребительского спроса и возможностей сбыта продукции (услуг) предприятия и направленная на разработку и реализацию мер по наиболее эффективному продвижению товаров (услуг) предприятия на рынки, а также по материально-техническому обеспечению (снабжению) производства.
Цель работы - рассмотреть с позиций маркетинга производственно-хозяйственную деятельность организации на примере ОАО "Жигулёвское пиво". В процессе раскрытия темы проанализируем состояние маркетинга на предприятии, выявим положительные и отрицательные стороны организации маркетинговой деятельности ОАО "Жигулёвское пиво" и сформулируем рекомендации на перспективу с учётом фактического состояния.
В первой части опишем внешнюю среду маркетинга ОАО "Жигулёвское пиво", во второй осветим вопрос организации маркетинговых исследований на предприятии, уделив внимание информационному обеспечению и методам маркетинговых исследований. В третьей части проведём трёхуровневый анализ товара - пиво "Жигулёвское" и товара одного из поставщиков - хмеля. В четвёртой части работы остановимся на коммуникационной политике: опишем содержание, аудиторию и средства коммуникации и разработаем план по развитию коммуникаций ОАО "Жигулёвское пиво". В заключении работы будут сделаны выводы о состоянии маркетинга на предприятии и даны рекомендации по дальнейшему её развитию.
Рассмотрение вышеизложенных вопросов в работе позволит выявить, как решаются основные задачи маркетинговой деятельности ОАО "Жигулёвское пиво".
Задачи маркетинговой деятельности:
· обеспечение надёжной своевременной и достоверной информацией о рынке, товарах, потребителях и конкурентах;
· выявление потребительских нужд;
· создание товара, максимально удовлетворяющего потребности покупателя и соответствующего возможностям предприятия;
· налаживание системы распределения и продвижения товаров;
· формирование системы спроса и стимулирования сбыта товаров.
Качество решения основных задач маркетинговой деятельности ОАО "Жигулёвское пиво" определяет результаты производственно-хозяйственной деятельности предприятия.
1. ОАО "Жигулёвское пиво" и маркетинговая среда этого предприятия
Маркетинговая среда фирмы (окружающая среда маркетинга) - совокупность активных субъектов и сил, действующих за пределами фирмы и влияющих на возможности руководства службой маркетинга устанавливать и поддерживать с целевыми клиентами отношения успешного сотрудничества. Рассмотрим сначала саму фирму, а затем микро- и макросреду маркетинга.
ОАО "Жигулёвское пиво" - старейший представитель пивоваренной промышленности Самарской области. С 1881 года в Самаре производством пива занимался Альфред Филиппович фон Вакано.
В Самарской губернии в 1886 г. было 11 пивоваренных заводов. Спустя 14 лет только на внешний рынок работало уже 988 крупных российских пивоварен. Мелкие хозяйства не выдерживали конкуренции с ними и разорялись. Лидеры пивной индустрии выдвинули лозунг: "Сварить пиво не только хорошо, но и дешево". Контингент пивоваров постоянно менялся и, в конце концов, выделилась десятка лучших предприятий, в которую вошел и пивоваренный завод австрийского поданного Альфреда Филипповича фон Вакано.
В 1935 году нарком пищевой промышленности Анастас Микоян посетил только что переименованную Самару и очень удивился, узнав, что здесь не выпускают ни одного собственного сорта пива. В 1939 году в Самаре было возобновлено производство пива по старинным рецептам 1881 года. Тогда и был создан рецепт нового недорогого, быстро вызревающего "Жигулевского", которое победило на всесоюзной дегустации на ВДНХ и было рекомендовано к массовому производству.
В связи с переходом России к рыночным отношениям пивзавод был преобразован в ОАО "Жигулёвское пиво".
Сектор деятельности этой организации - пищевая промышленность, а именно - пивная индустрия. ОАО "Жигулёвское пиво" занимается производством и реализацией пива - старинного слабоалкогольного ячменно-солодового напитка, обладающего приятной горечью, ароматом хмеля, способностью вспениваться при наполнении бокала и продолжительное время удерживать на поверхности слой компактной пены. Ассортимент ОАО "Жигулёвское пиво" представлен пивом следующих торговых марок: "Жигулёвское", "Самарская лука", "Фон Вакано светлое", "Фон Вакано тёмное", "Самарское", "Космическое", "Молодёжное".
ОАО "Жигулёвское пиво" - один из крупных и давно известных производителей пива в Поволжском регионе - находится по адресу: 443010, г. Самара, ул. Волжский проспект, дом 4. Самарский пивзавод - едва ли не единственное в стране предприятие, мощности которого почти на 100% задействованы на выпуск "Жигулевского". По словам главного пивовара предприятия Людмилы Скрипниковой, до 85% из выпускаемых ежемесячно 300 000 декалитров приходится на "Жигулевское".
Пиво производства ОАО "Жигулёвское пиво" рассчитано на широкий круг потребителей, преимущественно в Самарской области в возрасте от 16 лет и старше, горожан и сельских жителей (преимущественно горожан), мужчин (2/3 пьющих) и женщин (1/3 пьющих). В отношении рода занятий потребители пива специфики не имеют, за исключением повышенной доли пенсионеров.
Пиво - "демократичный" товар. Во-первых, оно рассчитано на очень широкий круг потребителей, позволяет удовлетворять целый ряд потребностей - при состоянии жажды, в условиях температурного дискомфорта, при актуализации потребности в алкоголе, в общении. Во-вторых, этот товар легко доступен. В-третьих, рынок пива сегодня высоко конкурентен, с обилием предложений по ассортименту, качеству и ценам.
Доля потребления пива марки "Жигулёвское" производства ОАО "Жигулёвское пиво" в Самарской области составляет 46% от всего потребляемого пива в области.
Конкуренция на рынке пива жестокая. Более широко конкуренты будут описаны при рассмотрении микросреды организации. Каналы распределения ОАО "Жигулёвское пиво":
· собственные розничные торговые точки предприятия;
· розничные торговые предприятия других хозяйствующих субъектов, закупающих пиво оптом на пивзаводе и реализующих его конечным потребителям;
· оптовые посредники.
Пиво реализуется в стеклянных бутылках ёмкостью 0,5 л, а также в розлив. В розлив, как правило, пиво реализуется через собственные розничные торговые точки предприятия (например, всему городу известное, так называемое "Дно" или точка продажи пива на розлив около ТЦ "Триумф").
Организационно-правовая форма предприятия "Жигулёвское пиво" - открытое акционерное общество (ОАО). Акционерным обществом (АО) признаётся общество, уставный капитал которого разделён на определённое число акций. Участники общества не отвечают по его обязательствам и несут риск убытков, связанных с деятельностью общества, в пределах стоимости принадлежащих им акций. ОАО - общество, участники которого могут отчуждать принадлежащие им акции без согласия других акционеров. ОАО вправе проводить открытую подписку на выпускаемые им акции и их свободную продажу на условиях, устанавливаемых законами и другими правовыми актами. ОАО обязано публиковать финансовую отчётность в отличие от закрытого АО (ЗАО).
Цель деятельности ОАО "Жигулёвское пиво" - обеспечение максимального объёма прибыли от реализации пива, при которой удовлетворение спроса является инструментом для достижения этой цели.
Миссия ОАО "Жигулёвское пиво" может быть сформулирована так: "Пусть кружка с Жигулёвским пивом любого сделает счастливым".
Организационная структура предприятия и его внешнее окружение представлены на рисунке 1.1.
Микросреда ОАО "Жигулёвское пиво" представлена силами, имеющими непосредственное отношение к самой фирме и её возможностям по обслуживанию клиентуры, то есть поставщиками, посредниками, потребителями, конкурентами и контактными аудиториями.
Поставщики ОАО "Жигулёвское пиво" - это предприятия, осуществляющие поставку ячменя, риса, хмеля, воды, сахара и других необходимых материалов для производства пива. Посредники представлены оптовыми и розничными торговыми предприятиями. Потребители товара были описаны выше.
Также потребителей можно поделить на внутренних и внешних.
Внутренние потребители - это те, кто потребляет информацию внутри организации. Например, производство получает информацию из отдела сбыта о необходимом объёме производства на основании показателей об объёме реализации за прошлый период, отдел снабжения для закупки сырья и материалов пользуется информацией, поступаемой из производства.
Внешние потребители - оптовые покупатели пива, розничные торговые предприятия, конечные потребители - люди, употребляющие пиво. Внешние потребители важны для ОАО "Жигулёвское пиво" тем, что они, покупая продукцию пивзавода, обеспечивают получение прибыли от реализации.
Товарно-родовые конкуренты пива производства ОАО "Жигулёвское пиво" - это крепкие алкогольные напитки (такие как водка, коньяк, вино, шампанское, всевозможные аперитивы), коктейли, джин-тоники, минеральные воды, газированные безалкогольные напитки и соки.
Марок-конкурентов намного больше, чем конкурентов-производителей, т.к. каждый производитель выпускает несколько торговых марок пива.
Конкуренты ОАО "Жигулёвское пиво" в Самарской области - это:
· ОАО "Красный восток" (г. Казань);
· ОАО ПК "Витязь" (г. Ульяновск);
· ОАО "Завод Трёхсосенский" (г. Димитровград);
· "Тольяттинский пивобезалкогольный комбинат" (г. Тольятти);
· ЗАО "СамКо" (г. Пенза);
· ОАО "Визит" (г. Кузнецк, Пензенской области);
· ОАО "Пивовар - Живое пиво" (г. Волгоград);
· ОАО "Волжанин" (пос. Волжский, Самарской области);
· ПК "Балтика" (г. Санкт-Петербург);
· а также "Очаково", "Солодов" и многие другие.
На Самарском рынке представлено пиво большого количества производителей из других регионов. Это свидетельствует о жёсткой конкуренции на рынке пива.
Контактные аудитории ОАО "Жигулёвское пиво" - это:
· финансовые круги (банки, акционеры предприятия);
· контактные аудитории средств массовой информации (газеты, радиостанции, телевидение (в первую очередь местные));
· контактные аудитории государственных учреждений (Санэпиднадзор, Госторгинспекция, Налоговая инспекция);
· гражданские группы действия (группы по борьбе с алкогольной зависимостью);
· местная контактная аудитория (окрестные жители);
· широкая публика;
· внутренние контактные аудитории (собственные рабочие и служащие, члены совета директоров).
Макросреда (СТЭП-факторы) ОАО "Жигулёвское пиво" представлена силами более широкого социального плана, которые оказывают влияние на микросреду, такими, как факторы демографического, экономического, природного, технического, политического и культурного характера.
· Демографические: снижение рождаемости, старение населения, миграция населения.
· Экономические: низкая покупательная способность, уровень цен, инфляция, доступность кредита.
· Природные: дефицит сырья, подорожание энергии, вмешательство государства в процесс их рационального использования.
· Научно-технические: ужесточение государственного контроля за доброкачественностью и безопасностью товаров, стандартизация и сертификация, новые разработки (например, пиво с фруктовыми добавками, безалкогольное пиво и тому подобное).
· Политические: рост числа законодательных актов, регулирующих деятельность предприятий, появление групп по защите интересов общественности.
· Культурные: изменение культурных ценностей, общее снижение уровня культуры в определённых слоях населения, сегодня - тенденции к немедленному удовлетворению желаний, лёгкой жизни (растёт потребление пива и, соответственно, увеличиваются объёмы реализации).
Все перечисленные факторы оказывают влияние прямое или косвенное (на изменение в потреблении пива россиянами) на деятельность ОАО "Жигулёвское пиво".
Таким образом, сформирована маркетинговая среда предприятия ОАО "Жигулёвское пиво".
2. Организация маркетинговых исследований ОАО "Жигулёвское пиво"
2.1 Информационное обеспечение маркетинговых исследований ОАО "Жигулёвское пиво"
Информация в системе маркетинга предприятия имеет ключевое значение, поскольку любая маркетинговая деятельность базируется на знании конкретной ситуации, сложившейся на рынке производства товаров.
Маркетинговая информация - это цифры, факты, сведения, слухи, оценки и другие данные, необходимые для анализа и прогнозирования маркетинговой деятельности.
Вся информация может рассматривается как совокупность первичных и вторичных данных. Наиболее целесообразно осуществлять сбор этих данных одновременно.
Первичные данные - информация, собранная впервые в местах её образования для какой-либо конкретной цели. Источники первичной информации:
· специальные обследования, проводимые ОАО "Жигулёвское пиво" или по его заказу, в частности, замеры параметров рынка в собственных торговых точках предприятия, иногда в форме мониторинга, то есть постоянно ведущегося наблюдения по заранее разработанной программе;
· экспертные оценки и прогнозы, выполняемые группой экспертов, приглашённых руководством ОАО "Жигулёвское пиво";
· непосредственное наблюдение (например, регистрация времени, затрачиваемого на покупку, и так далее);
· включённое наблюдение - наблюдатель негласно внедряется в коллектив;
· опросы потребителей, предпринимателей, специалистов (в том числе интервьюирование и анкетирование);
· эксперимент.
Вторичные данные - информация, которая уже где-то существует, прошла аналитическую обработку, будучи собранной ранее для других целей.
Вторичная информация ОАО "Жигулёвское пиво" может быть получена из внутренних источников:
· отчёты о хозяйственной деятельности предприятия;
· балансовые отчёты;
· отчёты о снабженческо-сбытовой деятельности;
· отчёты о ранее проводимых исследованиях;
и из внешних источников. К внешним источникам относятся:
· статистические справочники, как общего, так и специального характера;
· сборники государственных организаций, содержащие законодательные акты и постановления правительства;
· периодическая печать - газеты (экономические разделы) и специализированные журналы, экономические бюллетени;
· специализированные издания-монографии, обзоры рынков, публикации торговых палат, ассоциаций предпринимателей;
· сборники торговых договоров, издания банков, фирм, рекламных агентств;
· обмен информацией между участниками интегрированного канала товародвижения, а также между участниками коммерческих переговоров;
· интернет.
Вторичные данные служат отправной точкой исследования. Они выгодно отличаются тем, что обходятся дешевле и более доступны.
Планирование и организация сбора первичной маркетинговой информации является самым трудоёмким этапом процесса проведения маркетингового исследования.
Процедура сбора первичных данных предполагает составление плана сбора информации, который содержит методы сбора информации, инструмент исследования, план выборки, способы установления контактов с целевой аудиторией.
План, составленный таким образом, позволяет добиться точного представления о стоящей задаче и способствует сбору только строго необходимых сведений, а также возможность избежать сбора ошибочных или вводящих в заблуждение данных.
Результаты выбора метода сбора первичной информации и орудия исследования определяют достоверность и точность подлежащей сбору информации, продолжительность и стоимость.
2.2 Методы маркетинговых исследований для ОАО "Жигулёвское пиво"
Для ОАО "Жигулёвское пиво" можно рекомендовать следующие методы маркетинговых исследований: использование фокус-группы, наблюдений, личных опросов, физиологических измерений (при разработке новых видов этикеток и реклам), экспертных оценок.
Для примера рассмотрим экспертную оценку конкурентоспособности товара - пива марки "Жигулёвское", произведённого ОАО "Жигулёвское пиво".
Оценка проводилась группой экспертов в количестве 10 человек. Показатели были выбраны для оценки на основании информации из стандартов: ГОСТ Р 51174 - 98 "Пиво. Общие технические условия" и ГОСТ Р 51074 - 97 "Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования".
Для оценки использовалась 30 бальная шкала оценки (таблица 2.1), разработанная по аналогии с 25 бальной системой дегустационной оценки пива по 6 органолептическим показателям и Инструкции по оценке качества пива дегустационными комиссиями (РДИ 18 - 6 - 05 - 83) введёнными с 01.01.1984 года.
Таблица 2.1 - Система оценки пива по органолептическим показателям
|
Показатели качества пива |
Количество баллов при оценке |
||||
|
отлично |
хорошо |
удовлетворительно |
неудовлетворительно |
||
|
Прозрачность |
3 |
2 |
1 |
0 (снимается с дегустации) |
|
|
Цвет |
3 |
2 |
1 |
0 |
|
|
Вкус |
5 |
4 |
3 |
2 |
|
|
Хмелевая горечь |
5 |
4 |
3 |
2 |
|
|
Аромат |
4 |
3 |
2 |
1 |
|
|
Пенообразование |
5 |
4 |
3 |
2 |
|
|
Высота пены, мм |
40 |
30 |
20 |
менее 20 |
|
|
Пеностойкость, мин |
4 |
3 |
2 |
менее 2 |
|
|
Маркировка и упаковка |
5 |
4 |
3 |
2 |
|
|
Итого |
27 - 30 |
24 - 26 |
18 - 23 |
17 и ниже |
Оценке подвергались 5 образцов пива: "Жигулёвское", "Пенза", "Балтика №1", "Солодов светлое", "Очаково светлое". Критерии выбора образцов: пиво светлое, экстрактивность начального сусла 10-12%, объёмная доля спирта 4-5%.
Для оценки сенсорных свойств пиво охлаждают до 10-120С, наливают с высоты 25 мм в сосуд из бесцветного стекла высотой 10,5-11 см, с наружным диаметром 7,0-7,5 см и определяют высоту пены в миллиметрах и пеностойкость, цвет и прозрачность пива, наличие в нём посторонних примесей, осадка и любых видимых изменений, вкус и аромат.
Прозрачность - первый признак доброкачественного пива. Высококачественные светлые сорта пива при просмотре через стекло должны иметь янтарный блеск без сероватого оттенка.
По показателю пенообразования оценка ставилась исходя из высоты слоя пены в миллиметрах и времени в минутах с момента образования пены до момента её исчезновения на центральной части поверхности пива. Обильная компактная пена, медленно выделяющая мелкие пузырьки углекислого газа, - показатель высокого качества пива.
Хорошее пиво должно иметь полные, свойственные сорту вкус и аромат с приятной, не терпкой и негрубой хмелевой горечью, быстро исчезающей после опробования. После улетучивания углекислоты в пиве не должно быть неприятной горечи.
Также определялось наличие обязательной информации на маркировке бутылок с пивом:
· наименование продукта;
· наименование, местонахождение (адрес) изготовителя, упаковщика, экспортёра, импортёра, наименование страны и места происхождения;
· наличие товарного знака изготовителя;
· экстрактивность начального сусла;
· минимальная величина объёмной доли этилового спирта;
· состав пива;
· срок годности;
· условия хранения;
· объём в литрах;
· пищевая ценность;
· обозначение нормативного или технического документа, в соответствии с которым изготовлен и может быть идентифицирован продукт;
· информация о сертификате.
Дополнительно могут быть нанесены надписи информационного и рекламного характера.
Всё исследуемое пиво было упаковано в бутылки зелёного или коричневого цвета по ГОСТ Р 51174-98.
Оценивалась также привлекательность и эстетичность маркировки.
Усреднённые и округлённые результаты экспертной оценки представлены в таблице 2.2.
Таблица 2.2 - Результаты экспертной оценки пива
|
Наименование показателя |
Максимальные базовые оценки |
Наименование марки пива |
|||||
|
Жигулёвское |
Пенза |
Балтика №1 |
Солодов светлое |
Очаково светлое |
|||
|
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
|
|
Прозрачность |
3 |
3 |
3 |
3 |
3 |
3 |
|
|
Цвет |
3 |
3 |
3 |
2 |
3 |
2 |
|
|
Вкус |
5 |
4 |
4 |
4 |
5 |
5 |
|
|
Хмелевая горечь |
5 |
4 |
5 |
4 |
5 |
4 |
|
|
Аромат |
4 |
4 |
4 |
3 |
3 |
4 |
|
|
Пенообразование |
5 |
4 |
4 |
4 |
5 |
4 |
|
|
- высота пены, мм |
40 |
30 |
35 |
40 |
50 |
35 |
|
|
- пеностойкость, мин, сек |
4 |
2 мин 40 сек |
2 мин 40 сек |
2 мин 45 сек |
4 мин |
3 мин |
|
|
Упаковка и маркировка |
5 |
4 |
3 |
5 |
5 |
5 |
|
|
Итого |
27 - 30(отл.) |
26(хор.) |
26(хор.) |
25(хор.) |
29(отл.) |
27(отл.) |
|
|
Цена, руб |
за 0,5 л |
12 |
11,5 |
11,5 |
15 |
11 |
|
|
Экстрактивность начального сусла, % |
- |
11 |
12 |
11 |
11 |
10 |
По результатам оценки экспертной комиссии максимальное количество баллов и оценку отлично получили пиво "Солодов" и "Очаково светлое", набравшие 29 и 27 баллов соответственно. Оцену хорошо получили пиво "Жигулёвское" (26 баллов), "Пенза" (26 баллов) и "Балтика №1" (25 баллов).
Обязательная информация на всех этикетках присутствовала, всё пиво было упаковано в 0,5 литровые стеклянные бутылки зелёного или коричневого цвета, кроме того бутылка пива "Солодов" была стилизованной (имела оригинальную отличную от других форму).
По результатам оценки нужно рекомендовать ОАО "Жигулёвское пиво" совершенствовать свой товар в плане улучшения вкуса, обратить внимание на хмелевую горечь и изменить этикетку (сделать её более привлекательной), повысить пеностойкость и высоту пены путём совершенствования технологического процесса для повышения конкурентоспособности товара в плане качества.
То, что все представленные и опробованные образцы получили высокие оценки, свидетельствует о жёсткой конкуренции на рынке пива.
На предприятии можно также оценить конкурентоспособность физико-химических показателей в испытательной лаборатории.
Можно также рекомендовать оценить конкурентоспособность комплекса маркетинга 4Р ОАО "Жигулёвское пиво". Эта оценка должна проводиться независимым исследователем (это может быть специализированное маркетинговое агентство). Оценка проводится по листу конкурентоспособности, представленному в таблице 2.3.
Таблица 2.3 - Лист оценки конкурентоспособности (систематизация результатов анализа "4Р")
|
Факторы конкурентоспособности |
Наименование предприятия |
||||
|
ОАО "Жигулёвское пиво" |
Фирма А |
Фирма Б |
… |
||
|
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
|
"1Р" - product (продукт)· вкус· пенообразование· аромат· срок годности· упаковка· маркировка· престиж торговой марки· стиль· уникальность дополнительных услуг· широта ассортимента |
|||||
"2Р" - price (цена)· отпускная· розничная· скидки с цены (за что?)· условия и порядок расчётов (предоплата, кредит, сроки оплаты) |
|||||
"3Р" - place (регион и каналы сбыта)· стратегия сбыта· вид распределения продукта· число дилеров· число дистрибьюторов· степень охвата рынка· регионы сбыта |
Далее бальные оценки могут быть суммированы:
1) по определённым факторам (по каждому из 4Р);
2) по всем факторам в целом, чтобы установить уровень конкурентоспособности каждого предприятия.
Если по какому-то из параметров нет пока достаточной информации, лучше исключить его из анализа.
Данные, необходимые для анализа, должны собираться и обрабатываться службой исследования рынка во взаимодействии со службами сбыта, технологической подготовки производства. Представители этих подразделений могут составлять экспертную группу. На основе их мнения могут выставляться бальные оценки по отдельным параметрам.
Целесообразно оценить потребление населением пива в городе Самара и по области в целом с помощью опроса методом личного интервью по анкете. Необходимо:
· оценить спонтанное знание марок пива (предложить опрашиваемому назвать 5 марок пива);
· оценить употребление различных марок пива;
· определить факторы, влияющие на выбор пива (3 ответа);
· выявить популярную упаковку;
· определить место употребления пива;
· выявить частоту употребления пива;
· оценить информацию о знакомстве с сортами;
· оценить информацию о типичных местах покупки;
· выяснить отношение к дегустации новых сортов;
· определить размер и стоимость разовой порции;
· узнать о предпочтении сорта пива;
· и другие важные моменты.
Исследование такого рода можно организовать предприятием самостоятельно или с использованием маркетингового агентства, а его результаты по мере использования в производственно-хозяйственной деятельности ОАО "Жигулёвское пиво" позволит повысить эффективность и прибыльность работы.
3. Трёхуровневый анализ товара
3.1 Трёхуровневый анализ товара, произведённого ОАО "Жигулёвское пиво"
Проанализируем пиво "Жигулёвское".
Сущность товара - решение проблем в удовлетворении потребительских нужд, потребностей и желаний.
1. Сущность пива:
· позволяет утолить жажду в условиях температурного дискомфорта (физиологическая потребность);
· потребность в алкоголе как средстве избавления от страха и жизненных неудач (потребность в безопасности);
· удовлетворяет потребность в общении во время употребления этого напитка;
· оказывает тонизирующий эффект;
· способствует лучшему усвоению пищи.
2. Фактический товар:
· пиво светлое - слабоалкогольный ячменно-солодовый напиток, обладающий приятной горечью, ароматом хмеля, способностью вспениваться при наполнении бокала и продолжительное время удерживать на поверхности слой компактной пены;
· торговая марка "Жигулёвское";
· экстрактивность начального сусла 11%;
· объёмная доля спирта не менее 4% об.;
· энергетическая ценность 42 ккал в 100 г пива;
· пищевая ценность 4,6 г углеводов в 100 г пива;
· размер упаковки - стеклянная зелёная (коричневая) бутылка ёмкостью 0,5 л;
· цена 12 рублей;
· репутация производителя - сварено на старейшем пивоваренном заводе, основанном в 1881 году;
· состав: вода, солод, ячмень, сахар, хмель;
· температура хранения от +50С до +120С;
· непастеризованное.
3. Добавленный товар в данном случае представлен:
· возврат тары и получение за неё денег;
· в месте продажи вам могут открыть бутылку и налить в стакан.
4. Уникальные достоинства товара:
· вкус;
· репутация производителя - сварено на старейшем пивоваренном заводе, основанном в 1881 году;
Потребительская ценность товара выступает как совокупность свойств, связанных непосредственно как с самим товаром, так и с сопутствующими услугами. Эти свойства, так или иначе, предстают перед покупателями и определяют его намерение купить товар и стать постоянным клиентом данного производителя. И поскольку для стабильного успеха предприятия необходимо заботиться о формировании постоянной клиентуры, особое внимание на конкурентном рынке придаётся таким качествам, как: цвет, упаковка, дизайн, эргономические особенности (удобство пользования, обслуживания, ремонта), сопровождающая документация (описание, инструкции по эксплуатации). Вместе с тем, великолепный дизайн при плохом качестве не спасёт товар от провала "на рынке покупателя".
Итак, ценность "Жигулёвского пива" для потребителя составляют:
· вкус;
· объёмная доля спирта (крепость);
· экстрактивность начального сусла;
· удобство упаковки;
· информация на этикетке;
· температура употребления;
· привлекательность и эстетичность маркировки;
· возвратная тара;
· наличие даты изготовления и срока годности;
"Реальные затраты" покупателя состоят из двух частей: расходов на покупку товара (цена товара) и расходов, связанных с потреблением, называемых ценой потребителя.
В случае с "Жигулёвским пивом" "реальные затраты" могут уменьшится на величину стоимости бутылки, которая входит в цену пива, при возврате её производителю через пункт приёмки тары, и могут не измениться если бутылку мы выбросим.
3.2 Трёхуровневый анализ хмеля - одного из основных сырьевых компонентов, необходимых для производства пива
1. Сущность хмеля (Humulus lupulus L.) - двудомного многолетнего растения из семейства коноплёвых: Потребность в основном сырьевом компоненте для производства пива, обеспечивает придание пиву характерного аромата, специфического горьковатого вкуса и биологической стойкости при хранении. С участием хмеля формируются такие показатели качества как цвет, прозрачность и пенообразование.
2. Фактический товар характеризуется:
· качеством компонентов: Для приготовления пива применяют хмелевые шишки - высушенные женские неоплодотворённые соцветия. Наиболее ценной частью хмеля является лупулин (хмелевая мука) - липкие зёрнышки светло-жёлтого цвета, накапливающиеся на внутренней стороне чешуек.
· упаковка - брикет;
· информация об условиях хранения хмеля, стандартизации и сертификации;
· дата сбора хмеля, дата расфасовки, срок годности;
· наш производитель и поставщик хмеля.
3. Добавленный товар:
· транспортировка за счёт поставщика;
· погрузка и разгрузка;
· периодичность поставки;
· гарантийные обязательства;
· долговременные связи с нашим поставщиком.
4. Ценность товара:
· Наиболее ценной частью хмеля является лупулин (хмелевая мука) - липкие зёрнышки светло-жёлтого цвета, накапливающиеся на внутренней стороне чешуек.
· В технологическом отношении для производства пива наиболее важны горькие кислоты и смолы (10-26% массы сухого хмеля), а также дубильные вещества (2-5%) и эфирное масло (0,2-1%).
· Дубильные вещества хмеля, относящиеся к группе катехинов, обуславливают терпкость вкуса сусла, его прозрачность и интенсивность окраски.
· Эфирное масло хмеля, представленное смесью ароматических углеводородов и терпенов, играет определённую роль в образовании аромата пива, несмотря на то, что в процессе кипячения сусла большая часть эфирного масла улетучивается.
· удобство упаковки;
· качество хмеля;
· скидки за большую партию хмеля;
· транспортировка за счёт поставщика;
· погрузка и разгрузка;
· периодичность поставки;
· гарантийные обязательства;
· долговременные связи с нашим поставщиком;
· надёжность поставщика.
"Реальные затраты":
· стоимость партии хмеля;
· стоимость погрузки и разгрузки;
· стоимость транспортировки.
4. Коммуникационная политика ОАО "Жигулёвское пиво"
Коммуникационная политика ОАО "Жигулёвское пиво" представлена:
· редкими спонсорскими мероприятиями: 26 декабря 2001 года на ледовой арене Дворца спорта ЦСК ВВС прошёл матч ветеранов хоккея, посвященного 120-летию ОАО "Жигулевское пиво". Пенсионерам и детям дошкольного возраста вход на это зрелищное мероприятие был бесплатным. Эта акция была рассчитана на хоккейных болельщиков, большинство которых являются потенциальными потребителями пива.
· рекламной информацией на этикетках бутылок;
· элементами стимулирования сбыта: предложением в натуральной форме (в баре "На Дне" к купленному пиву давали бесплатные сухарики), участием ОАО "Жигулёвское пиво" в 1998 году в Ассоциации "Пивоиндстрия" в городе Сочи, в 1997 году в городе Москве, в "Пивном аукционе" в 1998 году в Санкт-Петербурге.
Слабая коммуникационная политика ОАО "Жигулёвское пиво" связана с очень длительной работой этого предприятия на рынке со стабильным устоявшимся кругом потребителей, отдающих предпочтение "Жигулёвскому пиву". Не учитывается тот факт, что население взрослеет, а конкуренция на рынке пива обостряется. Так, компания "Балтика" на 49 лет арендовала в Самаре землю под строительство пивоваренного завода. Оно уже начато, и к концу нынешнего года строительство планируется завершить. "Балтика" намерена использовать самарский завод в качестве плацдарма для экспансии в среднюю полосу России. Планируется, что новый завод будет выпускать 10 миллионов декалитров пива в год и если продажи напитка пойдут успешно, производство может быть увеличено втрое. Пивовары "Балтики" заявляют, что помимо балтийских сортов на новом заводе будут производить и знаменитое самарское Жигулевское пиво. И хотя сейчас, по данным "Бизнес-Аналитики", 46% самарского рынка занимает Жигулевское пиво, а на Балтику приходится лишь 7%, строительство завода в будущем может привести к потере этой "родной" для ОАО "Жигулёвское пиво" части рынка, особенно в такой ситуации, когда конкуренты ориентируются в своей коммуникационной политике на молодое поколение.
Поэтому, если взрослое население уже более определилось в своих предпочтениях, то, планируя коммуникационную политику, следует ориентировать и направлять её на молодое поколение в возрасте до 30 лет.
Цели программы развития коммуникаций:
· формирование и изменение привычек молодого поколения Самарской области;
· улучшение имиджа ОАО "Жигулёвское пиво";
· увеличение доли менее знаменитых, чем "Жигулёвское", сортов пива, а именно "Самарского", "Самарской Луки", "Фон Вакано", "Космического", "Молодёжного" в общих объёмах продаж;
· обеспечение информацией и увеличение объёма продаж, что будет являться результатом реализации первостепенных целей.
Для реализации поставленных целей предлагается организовать праздник пива, ориентированный на молодое поколение. Этот праздник следует включить в программу празднования Дня города, Дня молодёжи или почти любого другого праздника (желательно, проходящее в весенне-летнее время) или проводить независимо в отдельно выбранный день. Также следует пригласить музыкальные группы, пользующиеся популярностью у молодёжи.
Проводить праздник можно под лозунгом: "Пусть кружка с Жигулёвским пивом любого сделает счастливым".
Местом проведения праздника может стать площадь имени Куйбышева или у Ладьи.
Также необходимо оформление рекламными щитами (изображение пивзавода, этикетки пива на щитах), обеспечение продажи рыбы, раков, кальмаров, снетков, оформление воздушными шарами с названием марок пива производства ОАО "Жигулёвское пиво".
Праздник пива может включать в себя дегустации всех сортов пива, выпускаемых ОАО "Жигулёвское пиво" (очень важным моментом на такого рода празднике является обеспечение присутствующих бесплатными туалетами), конкурсы на знание истории появления пива и истории "Жигулёвского пива", распродажу пива с бесплатными подарками (сухарики, орешки "Жигулёвское"), проведение конкурсов на скорость и максимальный объём выпитого пива. Завершить праздник следует фейерверком.
Возможно также провести продажу (или распространение в качестве призов на конкурсах) кепок, маек, кружек с логотипом пивзавода или же со стихами, побуждающими потребителей покупать пиво. Например:
Таблица
|
*** Пивко - как много в этом звуке Для сердца русского слилось! Пивко людским сознаньем движет, Оно - земного шара ось, Источник знания студентов И кладезь силы колдовской. В пивке так много компонентов, Что только снится нам покой. Лишь пиво даст освобожденье От чёрных мыслей нам с тобой. В пивке таится смысл рожденья И с конформизмом вечный бой ! *** Похмелюга, похмелюга... В голове буянит вьюга. Колет сразу все бока. Нужно экстренно пивка! *** О, сколько нам открытий чудных Готовит просвещенья дух !" Вчера на лекциях безлюдных Открыл пивко, чтоб мозг не пух... *** Философия свежего пива С философией воблы различна. А начнёшь есть да пить - эко диво: Сочетаются просто отлично ! *** Пива к обеду в меру бери. Пей понемножку - литра по три... *** Пенное Пиво в стакане искрится, Радует глаз и ласкает утробу. Но если Пиво мешает учиться... Ну её на фиг, эту учебу! |
*** Какая же это всё-таки мука, Мчаться за ПИВОМ со скоростью звука, Зная при этом что кто-то и где-то, Мчится за ПИВОМ со скоростью света. *** Долго её мужики истязали, Били лопатой, зубами кусали, К горлу подставили ржавую вилку... Все-тки открыли пивную бутылку! *** Мы с любимой пили пиво - Поломалась вдруг кровать. Ох, опасно Камасутру С бочкой пива совмещать. *** Пейте Пиво Жигулёвское! Можно с воблой, можно с сосискою, Можно с утра и до самого вечера, Можно легкое, можно покрепче, Можно светлое, можно темное, Можно теплое, но лучше холодное! *** Пойду найду свою подружку Из бедной юности моей! Вопрос - ты пьёшь? Неси же кружку! Открою я, а ты налей! *** Хорошо живет на свете Винни-пух, Оттого его колбасит прямо в пух. Оттого его колбасит... Оттого его колбасит... Короче пока Пятак пива не принесет. Да! |
Важно проинформировать заранее население города примерно за две - три недели до начала праздника. Для этого предлагается развесить по городу плакаты и афиши, дать сообщения в средствах массовой информации.
За 1,5 - 2 месяца до проведения праздника следует использовать Public Relations. Информация, подаваемая через СМИ, должна быть направлена на повышение имиджа ОАО "Жигулёвское пиво". С помощью пресс-релиза, экспресс-обзоров, брифингов следует опровергнуть слухи об ухудшении качества пива из-за старого оборудования, о разбавлении пива и тому подобное.
Пресс-релиз - информация, бесплатно распространяемая фирмой в средствах массовой информации с объёмом информации в 1 - 3 машинописные странички. Текст пресс-релиза строится по принципу пирамиды: от более важной информации к менее важной, чтобы удержать внимание до конца. В тексте нужно показать пользу пива с медицинской точки зрения (эмульгируя и разжижая пищу, пиво способствует лучшему её усвоению), можно показать преимущество товара (пиво ОАО "Жигулёвское пиво" непастеризованное по сравнению с большинством конкурентов) и дать аргументацию в пользу приводимых преимуществ.
Экспресс-обзор носит аналитический характер, рассматривает тенденции, прогноз и последствия конкретных проблемных ситуаций (осветить работу предприятия начиная с её истории и заканчивая успехами настоящего времени).
Брифинги - краткие встречи представителей предприятия с журналистами. Брифинг следует провести для разъяснения и опровержения ложных слухов и неверной информации в сложившейся ситуации, возникшей около предприятия.
В идеале, праздник пива следует провести не только в Самаре, но и в других городах области, но только после проведения его в Самаре и оценки эффективности проведённого мероприятия. Для оценки его эффективности следует провести опрос населения на улицах города об их отношении к пиву, его потреблении, предпочтениях, отношении к марке ОАО "Жигулёвское пиво".
До Public Relations и праздника с учётом результатов предварительного опроса следует усовершенствовать программу Public Relations и мероприятий праздника пива.
После праздника пива, через примерно три недели следует вновь провести опрос населения по другим, более нейтральным по отношению к ОАО "Жигулёвское пиво" вопросам, использовав также некоторые вопросы из ранее проведённого опроса. Нужно сравнить результаты этих опросов и оценить на основании этого достижение поставленных целей. Следует также контролировать объёмы продаж, фиксируя их размеры до проведения Public Relations, во время Public Relations, после праздника пива и сколько реализовано на празднике. Оценка эффективности этих мероприятий в городе Самара позволит решиться на подобную программу в других городах.
Из всего сказанного в данном разделе работы следует, что коммуникационная политика ОАО "Жигулёвское пиво" не представлена в полном объёме. Использование отдельных элементов продвижения в системе маркетинга никогда не даст того эффекта, которого можно достигнуть, разрабатывая программу коммуникаций в комплексе, конкретизируя цели продвижения, планируя структуру и бюджет продвижения.
Учитывая выявленные недостатки коммуникационной политики ОАО "Жигулёвское пиво" был предложен вышеизложенный план развития коммуникаций.
Заключение
ОАО "Жигулёвское пиво" - старейший представитель пивоваренной промышленности Самарской области. Доля потребления пива марки "Жигулёвское" производства ОАО "Жигулёвское пиво" в Самарской области составляет 46% от всего потребляемого пива в области.
Цель деятельности ОАО "Жигулёвское пиво" - обеспечение максимального объёма прибыли от реализации пива, при которой удовлетворение спроса является инструментом для достижения этой цели.
Миссия ОАО "Жигулёвское пиво" может быть сформулирована так: "Пусть кружка с Жигулёвским пивом любого сделает счастливым".
ОАО "Жигулёвское пиво" следует более серьёзно заниматься маркетингом на предприятии. Более пристальное внимание следует обратить на маркетинговые исследования и построенную на их основе коммуникационную политику.
Для ОАО "Жигулёвское пиво" можно рекомендовать следующие методы маркетинговых исследований: использование фокус-группы, наблюдений, личных опросов, физиологических измерений (при разработке новых видов этикеток и реклам), экспертных оценок.
Для совершенствования товарной политики на основании экспертной оценки следует рекомендовать ОАО "Жигулёвское пиво" совершенствовать свой товар в плане улучшения вкуса, обратить внимание на хмелевую горечь и изменить этикетку (сделать её более привлекательной), повысить пеностойкость и высоту пены путём совершенствования технологического процесса для повышения конкурентоспособности товара в плане качества.
Слабая коммуникационная политика ОАО "Жигулёвское пиво" связана с очень длительной работой этого предприятия на рынке со стабильным устоявшимся кругом потребителей, отдающих предпочтение "Жигулёвскому пиву". Не учитывается тот факт, что население взрослеет, а конкуренция на рынке пива обостряется.
В заключение хотелось бы отметить, что рынок пива в России имеет большой потенциал. Это связано в первую очередь с низким (менее 40 литров) объемом среднедушевого потребления пива в России по сравнению с европейскими странами. Кроме этого, как показали события августа 1998 года, пиво относится к тем продуктам, объем потребления которых не сократился в условиях финансового кризиса. В последнее время наблюдается рост потребления пива. По оценке специалистов, к 2006 году мы будем выпивать примерно 60 литров пива в год.
Такие перспективы позволят ОАО "Жигулёвское пиво" активно развивать свою деятельность и наращивать мощность предприятия. Однако, постоянно увеличивающееся число конкурентов и количество марок пива не позволяют сохранять и увеличивать долю рынка ОАО "Жигулёвское пиво".
Для борьбы с конкурентами следует активно использовать коммуникационную политику, предложенную выше, ориентируясь в первую очередь на молодое поколение. Это позволит активно наращивать объёмы производства, выходит за границы области и покорять другие регионы.
Библиографический список
1. ГОСТ Р 51074 - 97. "Продукты пищевые. Информация для потребителей. Общие требования".
2. ГОСТ Р 51174 - 98 "Пиво. Общие технические условия ".
3. Беляевский И.К. Маркетинговое исследование: информация, анализ, прогноз: Учеб. пособие. - М.: Финансы и статистика, 2001. - 320 с.
4. Коробкина З.В. Товароведение вкусовых товаров: Учебник для товаровед. фак. торг. вузов. - 2-е изд., перераб. - М.: Экономика, 1986. - 208 с.
5. Котлер Ф. Основы маркетинга. - М.: Прогресс, 1990. - 736 с.
6. Лифиц И.М. Теория и практика оценки конкурентоспособности товаров и услуг. - М.: Юрайт - М, 2001. - 224 с.
7. Маркетинг. / Под ред. Немчина А.М., Минаева Д.В. - СПб.: Бизнес - пресса, 2001. - 512 с.
8. Маркетинг в отраслях и сферах деятельности. / Под ред. Алексунина В.А. - М.: Маркетинг, 2001. - 516 с.
9. Маслова Т.Д., Божук С.Г., Ковалик Л.Н. Маркетинг. - СПб: Питер, 2002. - 400 с.
10. Методические рекомендации по организации снабженческо-сбытовой деятельности предприятия на основе маркетинга. - М.: Изд. дом НОВЫЙ ВЕК, 2000. - 83 с.
Подобные документы
Оценка и понятие конкурентоспособности товара в маркетинге. Потребительные, экономические, организационные параметры. Балльная оценка конкурентоспособности пива. Мнение респондентов о характере взаимной связи между качеством, ценой алкогольного продукта.
курсовая работа [84,1 K], добавлен 14.01.2013История пивоварения и модификация рецептов приготовления пива. Классификация пива, технология его производства. Микроорганизмы, инфицирующие пиво, факторы, формирующие его качество. Способы фальсификации этого напитка. Конъюнктура российского рынка пива.
научная работа [1,2 M], добавлен 19.12.2011Анализ ассортимента и ассортиментной политики предприятия по товарной группе пива. Органолептическая оценка продукции (дегустация). Маркировка пивных бутылок, их срок годности. Сезонное потребление пива. Анализ качества и управления товаров группы пива.
курсовая работа [74,4 K], добавлен 20.06.2011Характеристика пива, как товара и предприятия, на котором оно производиться. Установление функциональной зависимости объемов продаж от фактора времени по годам. Сопоставление динамики темпов роста, объемов продаж и цены. Оценка конкурентоспособности.
курсовая работа [407,8 K], добавлен 14.02.2010Реклама как средство психологического воздействия на потребителя. Влияние цвета, формы и корпоративной символики. Содержание и стиль текста в рекламе. Приемы рекламного воздействия на примере рекламы пива. Особенности воздействия в рекламе пива.
курсовая работа [55,6 K], добавлен 11.04.2014Пивобезалкогольный комбинат "Крым" как крупный производитель пива и безалкогольных напитков на юге Украины, история его формирования и развития. Ассортимент выпускаемой продукции и оценка ее конкурентоспособности на современном рынке, перспективы.
презентация [13,3 M], добавлен 22.07.2014Опрос по выбору самой популярной марки пива среди молодежи. Анализ требований потребителей к ассортименту продукции. Оценка уровня потребления пива взрослым населением. Комплекс факторов, которыми руководствуются потребители при выборе товаров.
контрольная работа [58,5 K], добавлен 19.03.2012Порядок проведення порівняльної оцінки якості пива: розрахунок масової частки сухих речовин у початковому суслі, визначення якості зразків пива за органолептичними показниками за 25-бальною системою, порівняння за якістю пива однойменних сортів.
контрольная работа [20,2 K], добавлен 19.02.2011Сущность, основные понятия и окружающая среда маркетинга. Модели стратегического планирования, конкуренция и проведение маркетинговых исследований. Сегментирование рынка и принципы ценовой и товарной политики. Продвижение товара и маркетинговая служба.
контрольная работа [58,1 K], добавлен 03.08.2010Експериментальне дослідження процентного відношення чоловіків та жінок, що вживають пиво. Об’єми продаж пива в роздріб та в мережах ресторанного бізнесу. Доля його товарообороту серед інших продовольчих товарів. Основні гравці на ринку пива в Україні.
презентация [2,2 M], добавлен 11.08.2015
