Товароведение продовольственных товаров в магазине "Маяк"

Расчеты с покупателями за товары осуществляется с применением контрольно-кассовых машин. В соответствии с законом "О применении контрольно-кассовой техники". Контрольно-кассовые машины зарегистрированы в налоговой инспекции. Техническое обслуживание осуществляется согласно договору с фирмой "Вятка-ЭКО".

Оценку работы предприятия, культуры обслуживания выставляет покупатель. Это отражается в виде благодарностей или выговоров в "Книге отзывов и предложений". Количество покупателей, посещающих магазин небольшое, это связано с расположением магазина, а также появление более крупных магазинов-конкурентов в данном районе. Движение покупательских потоков в магазине "Маяк" в течение дня отражено в таблице 8.

Таблица 8 - Информация о движении покупательских потоков в течение дня в торговом предприятии за 2010г.

Проанализировав данную таблицу, можно сказать о том, что потоки покупателей в течение дня распределены неравномерно. Наибольшее число покупателей наблюдается с 10 до 14 часов, что связано с обеденным перерывом. Также количество потребителей увеличивается с окончанием рабочего дня с 16 до 20 часов.

Для изучения движения покупательских потоков в течение недели в торговом предприятии представлена таблица 9

Таблица 9 - Информация о движении покупательских потоков в течение недели в торговом предприятии за 2010г.

Изучив таблицу 9 можно сделать вывод о том, что наибольшее количество покупателей приходится на вторник и пятницу, это связано с доставкой товаров в магазин.

Работа магазина невозможна без уделения должного внимания культуре обслуживания. Для этого создаются все условия и удобства в выборе товаров с наименьшими затратами времени. Коллектив магазина следит за чистотой и порядком, принимает участие в оформлении торгового зала. Администрация магазина предъявляет к сотрудникам требования знания особенностей продаваемых товаров, тем более что за продавцом закрепляются определенные отделы в магазине.

Для налаженной работы магазина и расположения к себе покупателей очень важно создать комплекс благоприятных моментов для покупателя.

В этот комплекс должны входить культурное обслуживание потребителя, красивый и аккуратный внешний вид и микроклимат магазина, наличие необходимых товаров, хороший ассортимент и качество товаров, цена, ориентированная на состав обслуживаемого населения, реклама товаров, а также предоставляемые магазином дополнительные услуги.

В магазине стараются сохранять этот комплекс: продавцы всегда могут посоветовать необходимый товар, рассказать о его характеристиках, заведующей и главным продавцом разрабатывается определенный ассортимент товаров, налаживаются связи с поставщиками. Продавцы следят за качеством, сроками хранения, выкладкой товаров в магазине, за соблюдением своего внешнего вида и личной гигиеной. В магазине стараются сохранять невысокие цены, чтобы привлекать покупателей. Магазин "Маяк" для привлечения покупателей снаружи имеет привлекательный внешний вид, за счет размещенной яркой афиши, которая указывает на специализацию магазина.

Я считаю, что магазину необходимо продолжать поддерживать весь этот комплекс мероприятий чтобы сохранять свое место в торговле, удерживаться на рынке, а также дальше развиваться в соответствии со временем и требованиями покупателей.

Выводы и предложения

Магазин "Маяк" это развитое предприятие с формой самобслуживания.

Для улучшения его деятельности предлагаю:

- организовать исследование по изучению покупательского спроса, т.к. это скажется на формировании ассортимента товаров;

- расширять рекламно-информационную программу;

- оказывать платные и бесплатные дополнительные услуги;

- увеличивать товарооборот за счет улучшения использования торговых площадей;

- уменьшение издержек обращения за счет хорошего организованного процесса приемки и хранения товаров, экономии тепла и электричества.

Используемые источники

1. Федеральный закон "О защите прав потребителей" от 07.02.1992

2. Постановление Правительства РФ от 19.02.1998 за № 55 "Правила продажи отдельных видов товаров".

3. Санитарные требования для предприятий торговли СанПиН 2.3.5.021-94. -М.: ПРИОР, 2001.- 162 с.

4. О качестве и безопасности пищевых продуктов: Федеральный закон Российской Федерации от 2 января 2000 г. № 29-ФЗ.: Маркетинг, 2000.

5. Савитская Г. В. Анализ хозяйственной деятельности предприятия. - М.: Инфра-М, 2002. - 336 с.

6. Абрютина М. С., Грачев А. В. Анализ финансово-экономической деятельности предприятия. - М.: Дело и Сервис, 2001. - 272 с.

Размещено на Allbest.ru