Состояние и преспективы развития торговли на региональном поребительском рынке

Характеристика регионального потребительского рынка - территориальной организации сферы обращения. Особенности развития розничной торговли и перспективы развития потребительского рынка. Совершенствование розничной торговли на примере Оренбургской области.

Рубрика Маркетинг, реклама и торговля
Вид курсовая работа
Язык русский
Дата добавления 14.02.2011
Размер файла 90,5 K

Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже

Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.

Чтобы избежать этих недостатков, перед началом проекта надо сделать следующее. Для начала необходимо подготовить «Перечень действий по открытию магазина». В этом перечне кроме самих действий представлены ответственные исполнители и «контрольные точки» - результаты, которые должны быть достигнуты по итогам выполнения действий.Данный перечень должен быть структурирован в разрезе следующих основных этапов процесса по открытию магазина:

-Обследование объекта (для открытия магазина)

-Подготовка проектной документации

-Проведение тендеров и заключение договоров

-Проведение строительно-монтажных работ

-Выкладка товара

-Техническое открытие

В качестве примера ниже приводим фрагмент данного перечня, относящийся к Этапу 1 - этапу обследования объекта.

Таблица. Обследование объекта

Ответственный

Действия

Обследование объекта

ГРУППА ЗАПУСКА

1. Подбор торгового помещения заключается в поиске и осмотре подходящего помещения в районе интересном для размещения нового магазина. Изучается возможность организации подъездов к магазину грузового транспорта и осуществления быстрой погрузки / разгрузки товара, наличие парковки, техническая документация по объекту.

2. В соответствии с параметрами оценки объекта (техническое состояние) составляют Предварительное заключение об объекте, передают в СЛУЖБУ ЭКСПЛУАТАЦИИ.

3. В соответствии с параметрами оценки потенциала объекта проводят исследование по конкурентному окружению, ценовых предложениях конкурентов, потенциальных потребителях. Составляют Заключение о потенциале объекта.

4. Документы на объект (технические условия, технический паспорт объекта) передает на экспертизу в отдел по управлению активами.

5. В соответствии с площадью магазина и типовыми проектами по форматам магазинов определяет предполагаемый формат магазина.Согласовывает предполагаемый формат магазина с операционной дирекцией.

СЛУЖБА ЭКСПЛУАТАЦИИ

6. Проводит экспертизу технического состояния объекта, делает предварительное заключение об объеме предполагаемых и предполагаемых затратах. Передает в ГРУППУ ЗАПУСКА.

ОТДЕЛ УПРАВЛЕНИЯ ИМУЩЕСТВОМ

7. Проводит экспертизу по предполагаемому оборудованию, составляет Заключение о предполагаемых затратах на объект. Передает заключение по предполагаемой стоимости активов в ГРУППА ЗАПУСКА.

8. Проводит экспертизу документов совместно с юридическим отделом Заключение по документам отправляет в ГРУППА ЗАПУСКА.

ГРУППА ЗАПУСКА

9. Составляет предварительный бизнес-план по полученным заключениям и типовому проекту по формату магазина.

ГРУППА ЗАПУСКА

10. В соответствии с заключениями, типовым проектом по формату магазина, типовым планом презентации открывающегося объекта, составляет презентацию проекта для представления на совещание Генеральному Директору.

Представляет проект на Правлении (Если принято отрицательное решение, окончание процедуры).

ОТДЕЛ УПРАВЛЕНИЯ ИМУЩЕСТВОМ

Оформляет права пользования на объект.

«Контрольная точка»

1.Объект выбран и утвержден 2.Оформлены права пользования на объект 3.Определены планируемые инвестиционные затраты

Далее этот перечень «перекладываем» в табличку, добавляя туда еще одну колонку - «Сроки». Таким образом, получаем готовый «План-график проекта».

«Бюджет проекта» -- это документ, отражающий финансовые аспекты реализуемого проекта: инвестиционные затраты и движение денег. Зачастую на практике «Бюджет проекта» отражает только сумму инвестиционных затрат, которые надо будет понести в ходе проекта, т.е. фактически является «Бюджетом инвестиционных затрат». Да, мы говорим, в первую очередь, об управлении именно инвестиционными затратами. Но не менее важным является и управление движением денежных средств в ходе проекта.

Во-первых, если не планировать платежи и не готовить под них «запас» денежных средств, то будет сорвана закупка необходимых ресурсов, и сроки реализации проекта превысят планируемые.

Во-вторых, правильное или неправильное управление движением денег непосредственно отразится и на величине затрат.

Например, если из-за отсутствия денег план-график работ по проекту «сдвигается», и реализация проекта затягивается, то увеличиваются затраты на содержание участников проекта. Еще пример. Для реализации проекта привлекаются заемные денежные средства. По ним, конечно же, надо выплачивать проценты. И если должным образом не вести планирование будущих платежей, то заемные деньги можно получить раньше, чем необходимо, или в сумме большей, чем необходимо. А величина процентов за пользование заемными средствами увеличится.

В-третьих, планирование платежей заставляет нас лишний раз задуматься над тем, а не стоит ли поторговаться с поставщиками.

Например, мы собираемся открыть магазин на арендованных площадях. В «Бюджете проекта» запланирован соответствующий платеж - «Оплата аренды». По сложившейся практике, арендные платежи начинаются с периода, когда мы получили «физический» допуск на арендуемые площади. Допуск то мы получили, но фактически площади еще не используем - готовим их под открытие магазина. Почему бы в такой ситуации не получить «платежную отсрочку»? Т.е. «сдвинуть» первый платеж, договориться с арендодателем о том, что первый платеж мы проведем через месяц после фактического открытия магазина. Ведь при подготовке магазина к открытию у нас и так большая потребность в «живых» деньгах. Пусть, хотя бы частично, эта потребность уменьшится за счет того, что арендные платежи мы будем финансировать не из инвестиционного бюджета, а из выручки, которая появится после открытия магазина.

Таким образом, «Бюджет проекта» фактически должен включать в себя:

- «Бюджет инвестиционных затрат», который будет отражать, в разрезе статей, сумму инвестиционных затрат;

- «Бюджет движения денежных средств», который будет отражать, в разрезе статей и периодов, суммы платежей.

И, конечно, все не должно заканчиваться подготовкой двух указанных документов. По мере реализации проекта необходимо постоянно сверять запланированные результаты и фактически полученные. А для этого и в «Плане-графике проекта», и в «Бюджете проекта» должны быть две «колоночки» - «План» и «Факт».

Как видите, два представленных условия управления инвестиционными затратами не являются какими-то сверхсложными. Так что соблюсти их вполне можно. А эффект, получаемый от выполнения этих условий, достигается значительный. Из нашей практики мы вывели такую статистику:«Даже соблюдение только двух представленных правил (условий) проектного управления позволяет в двух проектах из трех:-выдержать сроки реализации проекта (или совсем чуть-чуть «вылезти» за пределы этих сроков

-уложиться в установленный бюджет инвестиционных затрат проекта».

А когда правильно реализован сам инвестиционный проект, то и последующие операционные затраты (при эксплуатации созданного в ходе проекта объекта) тоже будут «правильными».

2.3 Классификация розничной торговой сети

Вся розничная сеть классифицируется по определенным признакам. Для каждого формата прописаны стандарты - по ассортименту, дизайну, оборудованию, что облегчает их тиражирование. Стандартизация размещения ассортимента в торговом зале, например, упростила переговоры с поставщиками и разработку логистики поставок. Оптимизирован и управленческий ресурс. Введена должность менеджеров форматов, которые отслеживают соблюдение стандартов. Внутри форматов несколько магазинов объединены в куст по территориальному признаку. Это дает возможность учитывать особенности района, сократить издержки на подбор и поддержание ассортимента, подготовку кадров. Торговая сеть -- совокупность торговых предприятий, расположенных в пределах конкретной территории или находящихся под общим управлением.

Торговая сеть обеспечивает возможность быстро, удобно с минимальной затратой сил и времени приобретать нужные товары и услуги в условиях свободного выбора из широкого и глубокого ассортимента, недалеко от места работы и жилья, в удобном количестве.

Розничная торговая сеть -- совокупность розничных торговых предприятий и других торговых единиц, размещенных на определенной территории.

Розничная торговая сеть выполняет следующие функции: закупка, транспортировка, хранение, подсортировка, подработка, приведение к товарному виду, продажа товаров, принятие риска, финансовая деятельность, информирование рынка, получение информации о рынке.

Предприятие розничной торговли осуществляет куплю-продажу товаров с оказанием необходимых услуг покупателям.

Предприятия розничной торговой сети -- магазины, в том числе мелкорозничной -- павильоны, киоски и палатки -- могут объединяться:

1) в торговое -- добровольное договорное -- объединение с сохранением хозяйственной самостоятельности и прав юридического лица каждого предприятия для координации предпринимательской деятельности, представления и защиты общих имущественных интересов;

2) торговый комплекс -- реализующий универсальный ассортимент товаров и оказывающий широкий набор услуг, а также централизующий функции хозяйственного обслуживания торговой деятельности;

3) торговый центр -- реализующий универсальный ассортимент товаров и услуг, расположенный на определенной территории, спланированный, построенный и управляемый как единое целое и предоставляющий в границах своей территории стоянку для автомашин;

4) торговый дом -- многопрофильное торговое предприятие, интегрированное в производственную, финансовую и внешнеэкономическую сферы.

Ларек (киоск, палатка) -- оснащенное торговым оборудованием строение (здание), не имеющее торгового зала и помещения для хранения товаров, рассчитанное на одно рабочее место продавца.

Павильон -- оборудованное строение, имеющее торговый зал, рассчитанное на одно или несколько рабочих мест и помещение для хранения товаров.

Магазин -- специально оборудованное стационарное здание или его часть, предназначенное для продажи товаров и оказания услуг покупателям и обеспеченное торговыми и всеми необходимыми подсобными, административно-бытовыми помещениями, а также помещениями для приема, хранения и подготовки товаров к продаже.

Различают универсальные, специализированные магазины, магазины с комбинированным, а также смешанным ассортиментом товаров.

Универсальный магазин (универмаг) -- магазин с универсальным ассортиментом непродовольственных товаров и отделом продовольственных товаров

Универсам (супермаркет) -- магазин самообслуживания с универсальным ассортиментом продовольственных товаров и ограниченным ассортиментом непродовольственных товаров повседневного спроса.

Гипермаркет -- магазин с торговой площадью от 10 тыс. м2, торгующий как предметами роскоши, так и товарами широкого потребления, с акцентом на основные потребительские товары и продукты питания.

Специализированный магазин -- предприятие розничной торговли, реализующее одну группу товаров или ее подгруппу, вид.

Мини-маркет (мини-продукты) -- магазин с узким или ограниченным ассортиментом продовольственных товаров при площади торгового зала не более 50 м2.

Магазин с комбинированным ассортиментом товаров -- предприятие розничной торговли, реализующее несколько групп товаров, связанных общностью спроса и удовлетворяющих отдельные потребности. К предприятиям данного вида можно отнести «Товары для детей», «Товары для дома», «Товары для отдыха» и т.п.

Магазин со смешанным ассортиментом товаров -- предприятие розничной торговли, реализующее отдельные виды продовольственных и непродовольственных товаров. В основном предприятия данного вида функционируют в системе Потребительской кооперации в сельской местности.

Стационарность - по этому признаку розничная сеть подразделяется на стационарную (магазины, которые в основном располагаются в стационарных зданиях и сооружениях), полустационарную (представлена в основном палатками, ларьками, павильонами), передвижную (автомагазины).

Товарно-ассортиментный профиль. По этому признаку всю розничную сеть можно подразделить на:

Универсальную- представленную в основном универмагами, гипермаркетами, супермаркетами, гастрономами, универсамами, где реализуются товары всех групп, входящих в номенклатуру продовольственных и непродовольственных товаров;

Специализированную на торговле товарной группой- («Одежда», «Парфюмерия», «Гастрономия»), товарами одной подгруппы («Детская одежда», «Сыры»), товарами, сгруппированными в потребительские комплексы («Товары для дома», «Товары для молодежи», «Диетические продукты», «Детское питание»).

Смешанную- где в основном реализуются товары повседневного спроса продовольственного и непродовольственного ассортимента.

Размещение- по этому признаку всю розничную сеть можно подразделить на сеть общегородского назначения и сеть жилых или спальных районов. В розничной сети общегородского значения в основном должны реализовываться товары редкого, периодического спроса. В сети жилых районов товарный ассортимент в основном должен быть представлен товарами повседневного и периодического спроса.

Материально-техническая база- по этому признаку всю розничную сеть можно подразделить на три группы:

-розничная сеть, расположенная в отдельно стоящих зданиях

-встроенная в жилое здание

-встроенно-пристроенная к жилому или административному зданию,

-пристроенная.

Формы продажи и методы обслуживания:

-самообслуживание- традиционная продажа через прилавок

-салонная или индивидуальная продажа товаров- по образцам, по заказам -с использованием автоматов,

-по почте

-по каталогам

-интернет-торговля

-прямые продажи

Самообслуживание- форма продажи, при которой покупатель самостоятельно осматривает, отбирает и доставляет отобранные товары к единому узлу расчета. Предусматривается типовое торговое оборудование.

Продажа товаров по предварительным заказам- форма продажи, при которой покупатели предварительно заказывают необходимые товары из числа имеющихся в продаже и получают их в обусловленное время в магазине, на дому или по месту работы.

Индивидуальное (салонное) обслуживание- форма продажи, при которой продавец обслуживает каждого конкретного покупателя и помогает ему в выборе покупки, консультирует в вопросах пользования товаром, упаковывает и отпускает товар. Предусматриваются все формы расчета с покупателями, послепродажное обслуживание, бесплатная доставка по желанию покупателя, возврат товара. Данная форма продажи предусматривает предоставление покупателям разных платных и бесплатных услуг.

Продажа с открытой выкладкой- форма продажи, когда покупатели знакомятся с ассортиментом товаров самостоятельно, а проверяет качество, дает консультации, упаковывает и отпускает товары продавец.

Продажа товаров по образцам- форма продажи, когда покупатели самостоятельно или с помощью продавца знакомятся с выставленными в торговом зале образцами товаров. После выбора товара и оплаты покупки он может быть доставлен на дом покупателю или вручен непосредственно со склада магазина. Такая форма используется при реализации крупногабаритных товаров -- мебели, холодильников и др.

Продажа по телефону- это активная, свободная продажа товаров, когда продавец зазывает клиента. Телефонный звонок используется в целях рекламирования товара и поиска покупателя. Данная форма продажи используется для реализации товаров через торговых агентов.

Более 90% всех розничных продаж совершаются в магазинах. Но в настоящее время темпы роста внемагазинной торговли значительно превышают аналогичный показатель для розничной торговли. Существуют три разновидности внемагазинной торговли: прямая розничная торговля, личные продажи и продажи через автоматы.

Прямая торговля- покупатели сначала заказывают товар по телефону или по почте. В зависимости от используемых средств передачи информации различаются типы прямой торговли.

Личные продажи- в отличие от прямой розничной торговли, основанной на использовании разных информационных источников, основываются на непосредственном контакте между продавцом и покупателем. При этом общение происходит либо напрямую, лицом к лицу, либо по домашнему (рабочему) телефону.

Продажи товаров через автоматы- В этом случае личный контакт с покупателем не устанавливается. В данном случае происходит просто покупка и получение товара посредством механического устройства.

Классификация магазинов по специализации: универсальный магазин, Профи.

Ритейл принято классифицировать по формату магазинов: Гипермаркет, Супермаркет, Магазин «за углом» (convenient store). Это по размеру и идеологии «Шопинг». Таким образом, классификация сетей: сеть гипермаркетов, сеть супермаркетов, магазин-за-углом и сеть разноформатных магазинов прямо отражает форматы магазинов, входящих в сеть.

Супермаркета:

Акцент на еженедельную потребительскую корзину;

Торговая площадь 1000 - 3000 кв. м;

10% непродовольственные товары;

Вся линия продуктов и сервиса.

Отличие Супермаркета и Гипермаркета четко можно представить, если вместо достаточно нового для России понятия супермаркет применить более известное - Универсам, т.е., большой универсальный магазин с технологией самообслуживания и продажи товаров через кассовую зону, размещаемую на выходе магазина. Среднее количество покупателей в одном супермаркете сети - 3 500 человек в день.

Гипермаркета.

«Оne-stop-shopping», все покупки в одном шаге;

Концептуальность продажи;

«Сервис».

"Оne-stop-shopping" до 80.000 различных товаров. "Концептуальность продажи": привлекательная презентация товаров, четкое разделение ассортимента в магазине, чистота, невысокие цены в течение длительного времени комбинированные с акционными ценами, соответствующие требованиям покупателей часы работы магазина. Гипермаркет предлагает в своих магазине качественные товары по ценам на 10-20% ниже, чем конкуренты "Сервис": большое количество бесплатных парковочных мест, бесплатные автобусы для покупателей, кредитные карточки, служба доставки.

В Гипермаркетах, как правило, крупные покупки делаются раз в неделю. Есть даже такой термин людей совершающих покупки раз в неделю на большую сумму с тратой денег в одном месте: «Шопинг» (Shoping).

Сети московских гипермаркетов, к слову, предлагают особые условия обслуживания клиентов. Так, например, мелкооптовая сеть Metro отоваривает юридические лица и жителей столицы, обладающих карточками-пропусками. В том же формате в Москве работает Metro C&C, а в Санкт-Петербурге - сеть оптовых гипермаркетов "Лента".

Магазин «за углом».

По товару, тот же принцип, что и у Супермаркета: Акцент на еженедельную потребительскую корзину.

Предложение, ассортимент составляет 60% того, что люди покупают регулярно, с акцентом на "ходовой товар".

Не большая торговая площадь.

Предоставление покупателям товаров и услуг среднего качества по доступным ценам

Иначе, "Семейный магазин", "Магазин рядом с домом". Магазина за частую разноформатные, расположенные в «спальных районах» города. Товарный ассортимент представляет собой набор продуктов повседневного спроса, необязательно самого дешевого, но обязательно наиболее ходового товара.

Классификация магазинов по ценам: Премиум, Бутики, Масс-маркет, Дискаунтер (или эконом-класс).

Супермаркеты класса "Премиум". Такие торговые площадки не превышают 2 тыс. кв. м, а в их ассортименте насчитывается до 20 тыс. наименований товаров. Здесь есть основные продукты питания плюс минимальное количество овощей и фруктов, небольшой выбор алкоголя, мяса и рыбы. Но главное отличие от дискаунтеров в данном случае - цена. Торговая наценка к оптовым ценам в супермаркетах экономкласса составляет 30% -- 40%. В столице по такому формату работают "Седьмой континент универсам", "Патэрсон" и "Перекресток". "Премиум" отличается ориентацией на обеспеченных покупателей: средняя наценка составляет 40% -- 50%. К таким магазинам относятся "Калинка-Стокманн", "Глобус гурмэ", "Азбука вкуса" и "Седьмой континент 5 звезд".

Особняком стоят два формата - продовольственные бутики и мелкооптовые магазины. Первые рассчитаны на обеспеченных гурманов (по площади они не обгоняю дискаунтеров). Но цены и ассортимент здесь рассчитаны на толстый кошелек -- средняя покупка обойдется в $50 -- 100 (наценка достигает 200%). Самый изысканный ассортимент представлен в продовольственных бутиках "Прованс", Vatel, Fauchon и Hediard, "Глобус Гурмэ".

Дискаунтер.

Дискаунтер - самый дешевый тип супермаркетов. Его площадь занимает, как правило, 400 -- 1000 кв. м. Ассортимент ограничен (порядка 4,5 тыс. наименований), цены невысокие. Сегодня в формате дискаунтера работают сети "Копейка", "Пятерочка", "Магнит", "Рамстор", "Дикси". Есть два вида дискаунта: «мягкий» и «жесткий». Основная разница между ними это оформление торгового зала. У «жесткого» дискаунта оформление предельно простое - строгие стеллажи, дешевое оборудование, примитивная раскладка товара. В «мягком» дискаунтере оформлению помещения уделяется больше внимания. Еще одно различие - широта ассортимента. «Мягкий» дискаунтер предлагает 1100 и более наименований против 700-900 «жесткого».

"Жесткий" Дискаунтер.

Товар выставляется в транспортной упаковке;

В магазинах работает минимум обслуживающего персонала;

В торговом зале приглушенное освещение;

Установлено прочное, но конструктивно простое торговое оборудование.

Нужно так же обратить внимание на размеры магазинов дискаунтера, формат этих магазинов составляет в среднем всего 800 кв.м. (примерно половина от площади нашего обычного супермаркета). На Западе формат обычных супермаркетов составляет в основном 2500-3500 кв.м. В «жестком» дискаунтере не тратят на рекламу, не занимаются благотворительностью, не проводят распродаж. Вместо этого каждые две недели компания выпускает листовки с информацией о своих товарах и продуктах. Но несмотря на столь ограниченное предложение, ассортимент «Жесткий» Дискаунтер составляет 85% того, что люди покупают регулярно. Цена за один и тот же набор продуктов получается в 2 раза дешевле, чем в соседнем супермаркете. Такая разница в ценах при одинаковом качестве продукта убедит кого угодно. В стандартном магазине «Жесткого» Дискаунтера работает не большой штат сотрудников. Здесь нет в штате мерчендайзеров и маркетологов. Примером крупной сети магазинов с жестко ограниченным ассортиментом в России остаются сети «Магнит», принадлежащая краснодарской компании "Тандер", "Копейка"

«Мягкий» Дискаунтер.

В России прижился и продолжает развиваться «мягкий» дискаунт. Его успешные примеры «Пятерочка». Хотя «Копейка» и позаимствовала торговые технологии «Жесткого» Дискаунтера, но переработала их под Российский рынок. Пятерочка любит себя называть мягче и обтекаемее: «Сеть универсамов экономического класса.

Масс-маркет (Masses-market).

Предоставление покупателям товаров и услуг среднего качества по доступным ценам;

Предложение максимально широкого ассортимента, способного удовлетворить потребности покупателей со средним уровнем достатка.

Ассортимент товаров насчитывает от 12000 до 30000 наименований в зависимости от формата универсама. Среднее количество покупателей в одном супермаркете сети - 3 500 человек в день. Локация в основном в спальных районах, на центральных трассах городов.

Розничная сеть характеризуется:

-соотношением предприятий по торговле продовольственными и непродовольственными товарами;

-удельным весом стационарной сети в общем количестве торговых предприятий;

-удельным весом специализированных магазинов в общем количестве торговых предприятий;

-используемыми формами продажи и методами обслуживания;

-соотношением торговых площадей, используемых для реализации отдельных групп товаров;

-соотношением торговой и неторговой площадей магазина;

-продолжительностью использования торговой площади в течение дня (режим работы);

-соотношением частей общей площади торгового предприятия, расположенной в отдельно стоящих, встроенных и пристроенных зданиях;

-удельным весом магазинов, обеспеченных холодильным оборудованием, в том числе предприятий, торгующих скоропортящимися товарами;

-средним размером торговой площади одного магазина.

3.Состояние и перспективы развития потребительского рынка в регионах

3.1 Состояние и перспективы развития потребительского рынка Оренбургской области

Направления развития потребительского рынка города Оренбурга на 2008 - 2010 годы (далее - Направления) разработаны в рамках реализации Основных направлений социально-экономического развития города Оренбурга на 2007 - 2010 годы и определяют цели, задачи и приоритеты в области развития и совершенствования потребительского рынка на среднесрочный период.

Потребительский рынок города Оренбурга является одной из важнейших сфер жизнеобеспечения населения, которую характеризует положительная динамика развития, высокая предпринимательская и инвестиционная активность.


Подобные документы

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу.