Торговое предприятие как хозяйствующий субъект

Размещено на http://www.allbest.ru/

Торговое предприятие как хозяйствующий субъект

потребительский товар покупатель розничный

Процессы обращения потребительских товаров осуществляются в рамках рынка; их развитие направляет, организует торговля.

Торговля представлена в этой системе как организатор и регулятор потребительского рынка, выполняющий функции доведения товаров от производителя к потребителю, и как организатор эквивалентного товарно-денежного обмена.

Торговля оказывает производителям услуги по продвижению товаров до потребителя: обеспечивает непрерывность кругооборота ресурсов, возмещает общественно необходимые затраты производства и способствует получению прибыли.

Выступая в качестве организатора рынка и рыночных отношений, торговля осуществляет коммерческие операции. Благодаря торговле продажа населению товаров становится предметом хозяйственной деятельности специальных торговых организаций и других субъектов предпринимательской деятельности. Торговля предметами личного потребления связана с удовлетворением личных потребностей всех членов общества. Она охватывает область взаимоотношений между фирмами различных форм собственности, с одной стороны, и населением - с другой.

Торговля оказывает услуги населению, выявляя, формируя и удовлетворяя покупательский спрос, предоставляя покупателям возможность выбора нужных товаров, создавая им комфортные услуги для покупки товаров и организуя качественное обслуживание.

Рыночная деятельность торговли как сектора экономики осуществляется посредством усилий множества конкурирующих субъектов торговли. Эффективность торговли на федеральном и территориальном уровне напрямую зависит от экономических результатов деятельности отдельных торговых предприятий.

Предприятие - основное звено национальной экономики, созданное для производства продукции, выполнения работ и оказания услуг в целях удовлетворения потребностей рынка, получения прибыли или решения специальных социально значимых задач.

Торговое предприятие - первичное звено сферы торговли, ее самостоятельный субъект с правом юридического лица, созданный для закупки, хранения, реализации товаров и обслуживания населения.

Деятельности торговых предприятий присущ ряд характерных особенностей:

ь ассортимент реализуемых товаров в значительной степени зависит от характера спроса и особенностей обслуживаемого контингента, его профессионального, национального, возрастного состава, покупательной способности, условий труда и быта;

ь предприятия организационно и торгово-технологически достаточно автономны и самостоятельны в процессе реализации товаров, и каждое имеет свои доходы и расходы, которые можно учесть и сопоставить;

ь предприятия максимально приближены к потребителям и по размеру сравнительно невелики, что позволяет быстро реагировать на изменение рыночной ситуации;

ь спрос на товары и услуги торговых предприятий с. учетом специфики деятельности подвержен значительным колебаниям по временам года, дням недели и даже часам суток;

ь наряду с реализацией товаров торговые предприятия оказывают покупателям значительный объем услуг различного характера.

Системообразующими факторами определения предприятия как субъекта рынка и как самостоятельного хозяйствующего субъекта являются кооперация, основанная на внутреннем разделении труда, а также реализация функций индивидуального воспроизводства и обособления кругооборота капитала (ресурсов).

Признаками предприятия как хозяйствующего субъекта являются:

1. организационное единство, соответствующим образом оформленное и отображенное в учредительных документах, что предполагает:

ь специализацию на определенном виде деятельности,

ь строгую систему организации коллектива работников,

ь определенные технологию и порядок управления,

ь определенный комплекс экономических ресурсов, необходимых для организации и непосредственного осуществления торговли потребительскими товарами с целью получения прибыли.

Организационное единство базируется на иерархическом принципе организации экономической деятельности;

2. обособленное имущество, которым предприятие самостоятельно распоряжается и использует по своему усмотрению для реализации поставленных целей.

Источники образования имущества хозяйствующего субъекта разнообразны. Они включают в себя:

ь доходы от реализации продукции, работ, услуг,

ь денежные и материальные взносы учредителей фирмы,

ь ценные бумаги и доходы от ценных бумаг,

ь капитальные вложения и дотации от бюджетов различного уровня,

ь безвозмездные или благотворительное взносы,

ь пожертвования организаций, хозяйственных единиц и граждан,

ь выкуп имущества государственных предприятий путем конкурса, аукциона, тендера,

ь выкуп имущества государственного предприятия путем акционирования,

ь иные источники, не запрещенные законодательством;

3. имущественная ответственность - предприятие отвечает всем своим имуществом по различным обязательствам;

4. единоначалие, основанное на прямых, административных формах управления торговым предприятием;

5. 5)собственное имя (наименование), от которого предприятие выступает в хозяйственном обороте;

6. 6)оперативно-хозяйственная и экономическая самостоятельность: предприятие само осуществляет коммерческие сделки и торговые операции, само получает прибыль или несет убытки, за счет прибыли обеспечивает себе стабильное финансовое положение и дальнейшее развитие.

Статус юридического лица закрепляется за создаваемым предприятием, которое согласно своей основной цели может быть либо коммерческим, либо некоммерческим.

Юридическое лицо характеризуется следующими признаками:

ь имеет обособленное имущество на правах полного собственника, полученное в хозяйственное ведение, а также для оперативного управления;

ь имеет гражданские права, соответствующие его целям и обязанностям;

ь от своего имени приобретает и осуществляет имущественные и личные неимущественные права;

ь несет обязанности;

ь может быть истцом и ответчиком в суде;

ь имеет собственный баланс;

ь имеет собственный расчетный счет;

ь внесено в Единый российский государственный реестр юридических лиц.

Юридические лица могут создавать обособленные структурные подразделения:

ь представительства - обособленные структурные подразделения юридического липа, которые располагаются вне месторасположения юридического лица и осуществляют представительские функции в конкретном регионе. Представительства открываются обычно для улучшения условий взаимодействия юридического лица с клиентами или партнерами. Представительства осуществляют защиту интересов юридического лица, наделяются определенным имуществом, но статуса юридического липа не имеют;

ь филиалы - обособленные структурные подразделения юридического лица вне его месторасположения, осуществляющие все его функции. У филиалов больше прав, чем у представительств. Филиалы не имеют статуса юридического лица, хотя и обладают (или могут обладать) обособленным имуществом. Действуют на основе положения, утвержденного юридическим лицом;

ь отделения - обособленные структурные подразделения юридического лица (чаще всего с функциями филиала), расположенные в месте нахождения юридического лица (в том же населенном пункте). Отделение не обладает статусом юридического лица, но может полностью или частично дублировать функции юридического лица.

Таким образом, торговое предприятие можно охарактеризовать как открытую систему, включающую в себя технико-экономические и социально-экономические составляющие

Рыночная деятельность предприятий осуществляется посредством непрерывно возобновляемого процесса движения стоимости экономических ресурсом через сферы производства и обращения. В результате стоимость ресурсов последовательно принимает производительную, товарную и денежную формы.

Хозяйственную деятельность предприятий принято представлять в виде определенной системы: на входе - вводимые факторы производства, затем производственный трансформационный процесс, основанный на определенной технологии, и на выходе - выпуск продукции, ее реализация и выявление конечных результатов.

Вводимые факторы представлены финансовыми ресурсами, соединяющими материальные и людские ресурсы; при помощи технологии и организации они осуществляют торговую деятельность на рынке.

Поскольку формула торговли Д-Т-Д', где /Д - деньги, а Т - товар (услуги), то особое место в хозяйствовании торговой фирмы принадлежит финансовым ресурсам.

Инвестиции представляют собой движущую силу хозяйственной деятельности. Производительный капитал любого предприятия складывается за счет инвестиций в две основные области - основной и оборотный капитал.

Основной капитал (здания, торговое оборудование, транспортные средства и т.п.) длительное время в течение многих циклов используется в торговле, обеспечивая предприятию доход в долгосрочном периоде.

Оборотный капитал (запасы товаров, материал, рабочая сила и т.п.) используется полностью в течение одного производственного цикла.

Видовой состав ресурсов, образующих капитал предприятия, разнообразен и отличается по натурально-вещественной форме, способу переноса их стоимости на стоимость создаваемой в торговле услуги и по денежной форме.

Трудовые ресурсы предприятия - совокупность работников, от качества и эффективности использования которых, зависят и результаты деятельности хозяйственных субъектов, и их конкурентоспособность на рынке товаров определенной территории.

Капитал торгового предприятия представляет собой совокупность основных фондов и оборотных средств, которые позволяют достичь целей хозяйственной деятельности торговых субъектов.

Капитал - все имущество, которым располагает собственник предприятия, его денежные и другие финансовые средства, которые способствуют достижению поставленных целей.

Ресурсные возможности торгового предприятия, как следует из сказанного, определяются, прежде всего, его финансовым состоянием, кадровым потенциалом и уровнем развития материально-технической базы. Однако для решения, как внутрихозяйственных задач, так и для задач коммерческих существенную роль играют:

ь пространственные ресурсы (характер торговых залов, складских и других рабочих помещений, особенности территории вокруг фирмы, состояние коммуникаций и другие возможности расширения);

ь ресурсы организационной системы управления (гибкость управляющей системы, скорость прохождения управленческих воздействий);

ь информационные ресурсы (наличие информации о поставщиках, конкурентах, финансовых структурах, потенциальных покупателях и т.п.).

Экономическая обособленность предприятия в условиях рыночных отношений имеет различные формы проявления:

ь обособление кругооборота ресурсов;

ь осуществление индивидуального воспроизводства за счет собственных результатов деятельности;

ь наличие собственного экономического интереса;

ь присвоение части прибавочного продукта в виде чистого дохода.

Торговое предприятие, преобразуя исходные ресурсы в конечный продукт (торговую услугу), осуществляет в сфере рынка обмен шести видов, отражающий ее экономические взаимосвязи в рыночном хозяйстве:

1. обмен денег на труд наемных рабочих;

2. обмен денег на товары и услуги поставщиков;

3. обмен товаров и услуг на деньги потребителей;

4. обмен денег, выплачиваемых позже, на деньги, получаемые сейчас от инвесторов и арендодателей;

5. обмен денег, выплачиваемых сейчас, на деньги, которые будут получены позже от должников;

6. обмен денег на товары и услуги сторонних организаций (оплата водоснабжения, уборки мусора, охраны) и государственные установления правительства (налоги, сборы).

Каждое предприятие на рынке занимает особое место, обусловленное его специализацией и производственными возможностями. Однако в деятельности любого торгового предприятия четко прослеживаются типовые функции, характеризующие фирмы как самостоятельные экономические системы:

ь производство и оказание торговой услуги производителям и покупателям потребительских товаров;

ь осуществление товарно-денежного обмена;

ь послепродажное обслуживание потребителей;

ь материально-техническое обеспечение торгово-технологического процесса в фирме;

ь управление и организация труда персонала фирмы;

ь всестороннее развитие и рост объемов деятельности фирмы;

ь предпринимательство в сфере рыночной и хозяйственной деятельности;

ь уплата налогов, выполнение обязательных и добровольных платежей в бюджеты и другие финансовые органы;

ь соблюдение действующих стандартов, нормативов государственных законов.

Реализация функций предприятия, их перечень и соотношение индивидуальны и определяются его размерами (мощностью), спецификой миссии на рынке, степенью специализации и кооперирования деятельности, наличием и характеристикой социальной инфраструктуры, формой собственности и уровнем взаимоотношений с органами управления.

Действия самостоятельных субъектов рынка реализуются путем решения ряда хозяйственных задач. Каждая из этих задач (при всем их различии) имеет свое экономическое содержание и экономические последствия. В число важнейших задач действующего предприятия входят:

ь получение дохода владельцем предприятия;

ь обеспечение потребителей продукцией предприятия;

ь обеспечение персонала предприятия заработной платой, нормальными условиями труда и возможностями профессионального роста;

ь создание рабочих мест для населения, проживающего поблизости от месторасположения предприятия;

ь охрана окружающей среды, земли, воздушного и водного бассейнов;

ь недопущение сбоев в работе предприятия.

Среди целей, решаемых предприятиями, главная - превышение результатов над затратами, т.е. получение максимальной прибыли и высокой рентабельности.

Для достижения этой цели предприятия призваны реализовать промежуточные, частные управленческие решения. Для этого они должны:

1. представлять покупателям достаточное товарное предложение, систематически совершенствовать и обновлять, оказывать потребителям услуги в соответствии со спросом и имеющимся потенциалом;

2. рационально использовать ресурсы с учетом их взаимозаменяемости;

3. разрабатывать стратегию и тактику поведения на рынке и корректировать их в соответствии с изменяющимися внутренними и внешними условиями;

4. систематически внедрять все новое и передовое в технологический процесс, организацию труда и управление;

5. заботиться о своих работниках, росте их квалификации и большей содержательности труда, повышении их жизненного уровня, создании благоприятного социально-психологического климата в трудовом коллективе;

6. обеспечивать конкурентоспособность хозяйствующего субъекта, его товаров и услуг, поддерживать высокий имидж предприятия;

7. проводить гибкую ценовую политику и стремиться к достижению экономических целей.

Экономика торгового предприятия зависит от внешнего окружения. Внешней средой предприятия выступают силы и явления, лежащие за его пределами и оказывающие на него прямое или косвенное воздействие.

При анализе внешней среды всю совокупность факторов, ее формирующих, принято делить на две группы.

Первая группа факторов внешней среды - микросреда. Она включает в себя факторы прямого воздействия на торговую фирму. Эту группу принято также называть рабочей средой. Торговые предприятия могут оказывать существенное влияние на характер и содержание взаимодействия с микросредой, т.е. силы, явления и факторы микросреды подконтрольны торговой фирме. В их число входят:

ь покупатели продукции предприятия;

ь поставщики товаров;

ь хозяйственные партнеры;

ь конкуренты;

ь органы управления (государственные), контролирующие деятельность предприятия

Менеджеру торгового предприятия необходимо осуществлять изучение покупателей по следующим направлениям:

ь географическое месторасположение;

ь демографические характеристики (пол, возраст, образование, сфера деятельности и т.п.);

ь социально-психологические характеристики покупатели (общественный и семейный статус, стиль поведения, вкусы, привычки и т.п.);

ь отношение к товару.

Полученная информация необходима для формирования ассортимента товаров и услуг предприятия в соответствии со структурой спроса.

Анализ объема спроса покупателей и чувствительности покупателя к цене на базовые и замещающие товары необходим для планирования объема продаж предприятия и ее доли на потребительском рынке.

Поставщики потребительских товаров - важнейший компонент рабочей среды предприятия. Изучение уровня специализации поставщиков и затрат на поиск альтернативных партнеров, определение степени важности каждого для объема продаж предприятия, сравнение гарантии качества и стоимости поставляемых товаров позволяют торговым субъектам выбрать наиболее выгодный вариант хозяйственных связей.

В число хозяйственных партнеров входят предприятия, продающие торговым предприятиям свои услуги и выполняющие для них определенные виды работ: банки, транспортные организации, строительные фирмы, информационные и рекламные агентства и т.д.

Хозяйственные партнеры существенно влияют на себестоимость торговых услуг, качество и могут поставить торговые предприятия в сильную зависимость от себя. Важно строить с ними такие отношения, которые обеспечивали бы торговому предприятию реализацию его целей и соблюдение интересов, поэтому выбор хозяйственных партнеров должен строиться на альтернативной, экономически обоснованной основе.

Органы государственного и местного управления - еще один компонент микросреды. Формы, методы и масштаб их воздействия на торговое предприятие оказывают на нее непосредственное влияние.

Понятие конкуренты в составе микросреды фирмы неоднозначно. Прежде всего к ним относятся другие субъекты торговли, осуществляющие продажу потребительских товаров на тех же товарных и территориальных рынках. С ними торговому предприятию приходится бороться за покупателей и поставщиков, т.е. за ресурсы, которые необходимо получить из внешней среды, чтобы обеспечить свою деятельность. Изучение конкурентов позволяет торговым фирмам выбрать наиболее выгодный вариант рыночного поведения, обеспечивающий оптимальное соотношение субъектов на определенной территории.

Вторая группа факторов внешней среды, оказывающая на торговую фирму косвенное воздействие, называется макроокружением, или общей средой. Она включает в себя:

экономические факторы, позволяющие понять, как формируются и распределяются ресурсы на макроуровне (величина валового национального продукта, темп инфляции, уровень безработицы, процентные ставки, нормы налогообложения, нормы накопления и т.п.);

правовое поле - законы, нормативные акты, правовые нормы и рамки экономических отношений. Дает торговому предприятию возможность определить для себя допустимые границы действий во взаимоотношениях с другими субъектами права и приемлемые методы отстаивания своих интересов;

политическую ситуацию, дающую представление о намерениях органов государственной власти в отношении развития общества и политики государства на рынке потребительских товаров;

социально-демографическую компоненту макроокружения, характеризующую социальные и демографические процессы в стране в целом и на территории, где расположено предприятие, что влияет на общие тенденции развития спроса и формирования потребительских предпочтений;

национально-культурные факторы, которые отражают жизненные ценности общества, стандарты жизни, особенности и традиции потребления, религию;

природно-экологические составляющие (климат, географическое положение, экологическая ситуация в месте расположения предприятия и т.д.).

Цели, задачи, рыночное и экономическое положение торгового предприятия зависят от состояния его внутренней среды.

Внутренняя среда - это силы, факторы, явления, находящиеся в рамках фирмы и оказывающие на ее функционирование постоянное и самое непосредственное воздействие. Анализ внутренней среды вскрывает внутренние возможности и потенциал, на который предприятие может рассчитывать в конкурентной борьбе в процессе достижения своих целей.

Внутренняя среда - предмет пристального изучения различных школ управления, которые выделяют несколько срезов, раскрывающих потенциал и возможности фирмы.

Кадровый срез внутренней среды охватывает такие процессы, как:

ь взаимодействие менеджеров и наемных рабочих;

ь наем, обучение и продвижение кадров;

ь оценка результатов труда и стимулирование;

ь создание и поддержание отношений между работниками.

Организационный срез включает в себя:

ь коммуникационные процессы;

ь реализацию, разработку, создание, функционирование организационных структур;

ь распределение прав и ответственности;

ь иерархию подчинения.

В производственный срез входят:

ь продажа товаров;

ь снабжение и ведение складского хозяйства;

ь обслуживание и ремонт оборудования;

ь осуществление исследований и разработок.

Маркетинговый срез внутренней среды организации охватывает следующие стороны, которые связаны с реализацией продукции:

ь формирование ценовой политики;

ь разработку и осуществление стратегии продвижения товара на рынок;

ь выбор рынков сбыта и систем распределения.

Финансовый срез включает процессы, связанные с обеспечением

ь эффектного использования и движения денежных средств в организации:

ь поддержание должного уровня рентабельности и обеспечение прибыльности;

ь создание инвестиционных возможностей и т.п.

Без внимания при этом остается экономический срез, который охватывает всю совокупность внутренних составляющих и характеризует как ресурсы фирмы, так и эффективность их использования.

Экономические аспекты внутренней среды торговой фирмы определяются экономической эффективностью формирования и использования ресурсов фирмы.

Экономический срез внутренней среды фирмы включает в себя следующие составляющие.

По блоку 7 «Основные фонды»:

ь формирование основного капитала фирмы;

ь расширенное воспроизводство материально-технической базы;

ь интенсификацию использования имеющихся материальных ресурсов.

По блоку 2 «Трудовые ресурсы»:

ь формирование оптимального состава персонала фирмы;

ь выбор системы организации и стимулирования труда на предприятии;

ь формирование и использование фонда оплаты труда;

ь создание предпосылок для роста производительности и эффективности труда.

По блоку 3 «Оборотные фонды» (отражает процессы экономического управления товарными и денежными ресурсами):

ь прогнозирование объема и структуры оборотного капитала предприятия;

ь определение перспективных источников его финансирования;

ь ускоренное изыскание путей оборачиваемости средств в запасах и обороте;

ь достижение оптимального уровня рентабельности торгового предприятия.

По блоку 4 «Информация» (характеризует образование, движение и переработку на предприятии внутренней и внешней информации):

ь формирование собственной информационной базы для принятия рыночных решений;

ь осуществление необходимого внутреннего информационного потока «сверху-вниз» и «снизу-вверх».

Внутренняя среда торгового предприятия имеет четко выраженное целевое назначение и характеризуется единством материально-вещественной, торгово-технологической и организационно-экономической структур.

Под материально-вещественной структурой понимается общность материальных ресурсов, а также использование однотипных помещений и однородного торгово-технологического оборудования.

Торгово-технологическая структура определяется общностью назначения реализуемых товаров и методов их продажи, единством операций технологического процесса и обслуживания, однородностью размещения и функциональной взаимозависимостью торговых, складских, производственных и вспомогательных площадей и операций.

Организационно-экономическая структура характеризуется хозяйственной обособленностью предприятия, наделением его юридическими правами и ответственностью за свою деятельность единой системой учета и отчетности, однотипной методикой анализа и планирования торговой деятельности.

Взаимодействие внутренней и внешней среды находит отражение в экономической деятельности предприятия.



Классификация торговых субъектов на рынке потребительских товаров

Торговые предприятия на рынке потребительских товаров представлены в разнообразных вариантах.

Классификация субъектов торговли может быть произведена по различным признакам. В число важнейших, определяющих экономическое положение предприятия входят:

ь сфера торговой деятельности, т.е. предмет хозяйствования субъекта;

ь тип предприятия;

ь организационно-правовая форма;

ь форма собственности на средства производства и характер связи с другими субъектами;

ь экономические факторы, их количественное разграничение, что выражается в мощности предприятия.

Значимость классификации заключается в систематизации знаний о торговых предприятиях, без чего невозможно ни дальнейшее развитие, ни практическое применение этих знаний. Знание классификации состоит в следующем:

ь она позволяет определить место каждого предприятия и его цели в общей системе торговли;

ь дает возможность систематизировать и распределять предприятия по родственным признакам;

ь позволяет правильно оценить и сравнить эффективность деятельности предприятий;

ь ориентирует покупателей по объему и качеству реализуемых товаров и предоставляемых услуг;

ь это дает представление об организационно-правовом положении предприятия, характере и масштабах его деятельности.

В силу разделения труда в сфере обращения торговые субъекты частично обособились в виде розничных, оптовых и предприятий общественного питания.

Розничные субъекты торговли осуществляют продажу товаров и оказание услуг покупателям для личного, семейного, домашнего использования, не связанного с предпринимательской деятельностью. Цель коммерческой деятельности розничного предприятия - получение прибыли.

Основные задачи субъектов розничной торговли:

ь удовлетворение покупательского спроса по объему и структуре;

ь организация соответствующего уровня обслуживания населения с предоставлением покупателям разнообразных услуг.

По конструктивным характеристикам, организационным особенностям продажи, численности торгового персонала различают следующие виды торговой сети: стационарная, полустационарная, мелкорозничная, передвижная, внемагазинная. На практике наибольшее распространение получила стационарная сеть - магазинные торговые предприятия.

В соответствии с действующим стандартом магазин представляет собой специально оборудованное стационарное здание (или его часть), предназначенное для продажи товаров и оказания услуг покупателям и обеспеченное торговыми, подсобными, административно-бытовыми помещениями, а также помещениями для приема, хранения и подготовки товаров к продаже.

На рынке потребительских товаров магазины представлены множеством видов. При этом вид предприятия розничной торговли определяется по ассортименту реализуемых товаров. Это могут быть специализированные, специальные или универсальные магазины, торговые центры и т.п.

Специализация является одной из форм разделения труда между торговыми предприятиями, при которой в ассортименте магазина для продажи выделяются какие-либо определенные группы товаров по товарному признаку или по комплектации и спроса покупателей (товары для охотников, для девушек, для кинофотолюбителей, для умельцев). Необходимость специализации обусловлена непрерывным расширением ассортимента, повышением требований покупателя к качеству товаров. По специализации магазины бывают:

ь специализированные, торгующие какой-либо одной группой

ь тоаров («Ткани», «Обувь», «Мясопродукты» и т.д.);

ь узкоспециализированные, реализующие только какую-нибудь товарную подгруппу («Ткани шелковые», «Обувь мужская», «Колбасные изделия»);

ь комбинированные, объединяющие несколько товарных групп, родственных по общности спроса и удовлетворяющих определенный круг потребностей («Ткани, одежда», «Мясо, рыба, овощи», «Меха, головные уборы»). В этих магазинах выделяют отделы или секции, специализирующиеся на продаже отдельных товарных групп;

ь комплексные, торгующие несколькими подгруппами товаров, объединенных по какому-либо потребительскому признаку («Товары для женщин», «Детский мир», «Спортивные товары» и пр.);

ь универсальные, торгующие практически всеми группами непродовольственных товаров, а также продовольственными товарами периодического спроса. Каждая группа товаров продается в специализированном отделе и бывает представлена широким ассортиментом.

Перечисленные выше разновидности магазинов относятся к спеиализированным, а остальные - к неспециализированным. Здесь можно выделить смешанные магазины, осуществляющие торговлю продовольственными и непродовольственными товарами. К неспециализированным магазинам относятся те, которые торгуют продовольственными или непродовольственными товарами многих товарных групп («Продтовары», «Непродовольственные товары»), но в узком ассортименте. Все эти магазины не имеют специализированных секций или даже специализированных рабочих мест.

Магазины можно также классифицировать по типам. Тип предприятия розничной торговли - это предприятие определенного вида, классифицированное по торговой площади и формам торгового обслуживания покупателей. Наиболее распространенными типами предприятий розничной торговли являются: «Универмаг», «Универсам», магазины «Продукты», «Ткани» и т.д.

Наряду с розничной торговой сетью, представленной магазинами различных видов и типов, на рынке потребительских товаров торговые предприятия осуществляют розничную торговлю через павильоны, палатки, автоматы.

Розничная торговля функционирует и вне стационарной сети в форме разносной или развозной. Разносная торговля осуществляется путем непосредственного контакта продавца с покупателем на дому, в учреждениях, организациях, на предприятиях, на транспорте или на улице. Развозная торговля осуществляется вне стационарной сети. Субъекты торговли осуществляют развозную торговлю с использованием специализированных или специально оборудованных для торговли транспортных средств, а также мобильного оборудования, применяемого только в комплекте с транспортным: средством.

Особая форма розничной торговли - торговля по заказам, выполняемым путем почтового отправления. Такая торговля называется посылочной.

Вне зависимости от формы, вида и типа розничные торговые предприятия решают экономические и социальные задачи - как внутренние, так и территориальные.

Важной сферой торговой деятельности является оптовая торговля, т.е. торговля товарами с последующей их перепродажей или переработкой. Субъекты оптовой торговли занимаются коммерческим посредничеством и являются промежуточными звеньями в товаропроводящей цепи. Оптовые предприятия специализируются на установлении хозяйственных связей между производителями товаров и розничными торговыми фирмами и другими покупателями, а также на закупке и продаже товаров со складов и оказании соответствующих услуг.

Цель любого субъекта оптовой торговли - получение прибыли. Его основные задачи:

ь поиск поставщиков для розничных потребителей и других покупателей;

ь закупка товаров у производителей, их доставка и хранение;

ь формирование торгового ассортимента;

ь осуществление оптовой продажи товаров потребителям;

ь обеспечение производителям товаров рынков сбыта;

ь маркетинговые исследования товарных рынков;

ь информационное обслуживание заинтересованных субъектов рынка.

По масштабам деятельности различают оптовые предприятия:

ь общенационального (федерального) уровня - это наиболее крупные предприятии, осуществляющие продвижение товаров от производителей к торговым субъектам по всей стране;

ь регионального (внутрирегионального) уровня, осуществляющие закупку товаров у крупных оптовиков или у местных производителей и доводящие их до любых оптовых и розничных покупателей региона.

По товарной специализации выделяют следующие виды оптовых субъектов:

ь оптовые предприятия по продаже товаров широкого ассортимента. В широком ассортименте различных товарных групп оптовый покупатель находит предложение, отвечающее его спросу (например, оптовая торговля продовольственными товарами);

ь специализированные оптовые предприятия, которые формируют небольшой, но углубленный ассортимент товаров различного качества одной товарной группы (например, торговля спиртными напитками).

По объему выполняемых функций и форма.» расчетов различают следующие разновидности оптовых предприятий:

ь предприятия, приобретающие права собственности на товар и осуществляющие полный набор закупочно-сбытовых операций;

ь предприятия без приобретения прав собственности на товар, действующие только как посредники, сводящие продавца и покупателя (брокерские конторы, торговые агенты и т.п.);

ь предприятия-организаторы оптового товарооборота, создающие условия для оптовой торговли (товарные биржи, оптовые продовольственные рынки, мелкооптовые магазины и т.п.).

В число типов оптовых предприятий включаются: коммерческие фирмы, оптовые базы, товарные биржи, оптовые магазины, торговые дома, аукционы, ярмарки, брокерские и дилерские конторы, коммивояжеры, торговые и промышленные агенты. Их технологические функции и задачи отличаются (это будет рассмотрено в других учебных курсах), а экономические характеристики весьма схожи.

Особое место на потребительском рынке занимает общественное питание. Его специфика состоит в том, что субъекты этой сферы осуществляют не только реализацию потребительской продукции, но и ее производство, а также организацию литания и социальных мероприятий.

Деятельность предприятий общественного питания тесно связана и с пищевой промышленностью, и с сельским хозяйством, и с торговлей, однако представляет особую сферу - совокупность хозяйствующих субъектов, объединенных по характеру вырабатываемой и реализуемой продукции, однородности используемого сырья, общности производственных процессов материально-технической базы и форм обслуживания потребителей.

Субъекты общественного питания объединяют во времени и пространстве три функции процесса производства общественного продукта: производство пищи, ее реализацию или обмен и организацию потребления.

Деятельность предприятий общественного питания имеет ряд особенностей:

ь сочетание трех функций - производства, реализации и организации потребления продукции собственного производства и покупных товаров;

ь приготовление кулинарной продукции небольшими партиями при широком ее ассортименте, неповторяемости по дням недели и имеющей определенные сроки реализации;

ь спрос на продукцию и услуги колеблется в течение дня, недели, времени года;

ь ассортимент реализуемой продукции зависит от контингента потребителей, который неоднороден и по спросу, и по покупательной способности, и по возрасту, и т.д.;

ь незначительная доля торговых помещений на предприятиях и большие площади под складские, производственные и другие группы помещений.

Предприятие общественного питания предназначено для производства, реализации и (или) организации потребления кулинарной продукции, мучных кондитерских и булочных изделий.

Тин предприятия - это вид предприятия с характерными особенностями обслуживания, ассортимента реализуемой кулинарной продукции и номенклатуры предоставляемых потребителям услуг. При определении тина предприятия учитывают следующие факторы:

ь ассортимент реализуемой продукции, ее разнообразие и сложность изготовления;

ь техническую оснащенность (материальную базу, инженерно-техническое оснащение и оборудование, состав помещений, архитектурно-планировочное решение и т.д.);

ь методы обслуживания и качество обслуживания (комфортность, этика общения, эстетика оформления и т.д.);

ь квалификацию персонала;

ь номенклатуру предоставляемых населению услуг.

На практике выделяют следующие типы предприятий общественного питания: ресторан, бар, кафе, столовая, закусочная.

Ресторан - предприятие общественного питания с широким ассортиментом блюд сложного приготовления, включая заказные и фирменные, винно-водочные, табачные и кондитерские изделия, с повышенным уровнем обслуживания в сочетании с организацией отдыха. Рестораны различают:

ь по ассортименту реализуемой продукции (рыбный, пивной, с национальной кухней, кухней зарубежных стран);

ь по месту расположения (при гостинице, вокзале, в зоне отдыха, вагон-ресторан и др.).

Бар - предприятие общественного питания с барной стойкой, реализующее смешанные, крепкие алкогольные, слабоалкогольные и безалкогольные напитки, закуски, десерты, мучные кондитерские и булочные изделия, покупные товары. Бары различают:

ь по ассортименту реализуемой продукции и способу приготовления (молочный, пивной, винный, кофейный, гриль-бар, коктейль-бар);

ь по специфике обслуживания потребителей (видео-бар, варьете-бар и др.).

Кафе - предприятие по организации питания и отдыха потребителей с предоставлением ограниченного, по сравнению с рестораном, ассортимента продукции; реализует фирменные, заказные блюда, изделия и напитки. Кафе различают:

ь по ассортименту реализуемой продукции (кафе-мороженое, кафе-кондитерская, кафе-молочная);

ь по контингенту потребителей (молодежное, детское, семейное и др.).

Столовая - общедоступное или обслуживающее определенный контингент потребителей предприятие, производящее и реализующее блюда в соответствии с разнообразным по дням недели меню. Столовые различают:

ь по ассортименту;

ь по обслуживаемому контингенту потребителей (рабочая, школьная, студенческая и др.);

ь по месту расположения (общедоступная, по месту работы, учебы).

Закусочная - предприятие с ограниченным ассортиментом блюд несложного приготовления из определенного вида сырья и предназначенное для быстрого обслуживания потребителей. Закусочные разделяют по ассортименту реализуемой продукции (общего типа и специализированные: сосисочная, пельменная, блинная, пирожковая, шашлычная, чайная, пончиковая, пиццерия, гамбургерная и т.д.).

Рестораны и бары по уровню обслуживания и номенклатуре предоставляемых услуг подразделяют на три класса - люкс, высший и первый. Кафе, столовые, закусочные на классы не подразделяют.

Рестораны, кафе, бары сочетают производство, реализацию и организацию потребления продукции с организацией отдыха и развлечения потребителей.

Субъекты торговли классифицируются, кроме того, по формам собственности. При этом выделяют:

частные предприятия, существующие либо как полностью независимые хозяйствующие субъекты, либо в виде объединений и их составных частей;

государственные, под которыми понимаются как чисто государственные (в том числе муниципальные), где капитал и управление полностью принадлежат государству, так и смешанные, где государство обладает большей частью капитала или играет решающую роль в управлении;

смешанные, т.е. предприятия, где сочетается частный и государственный капитал с преобладающей долей последнего;

субъекты, основанные на собственности совместных предприятий, включающие в себя объекты собственности российских и иностранных физических и юридических лиц, осуществляющих коммерческую деятельность на потребительском рынке.

Форма собственности не отражает организационно-правового статуса торгового предприятия. В рамках многообразия типов собственности могут быть созданы предприятия разных организационно-правовых форм. Знание основных принципов, законодательно регулирующих порядок деятельности предприятий и ответственность за результаты, используется специалистами торговли при выборе той или иной организационно-правовой формы создаваемого вновь или реорганизуемого предприятия.

Организационно-правовой статус определяет специфику экономических отношений как внутри предприятия, так и отношении, в которые оно вступает с другими субъектами рынка.

Унитарное предприятие - коммерческая организация, не наделенная правом собственности на закрепленное за ней имущество. В форме унитарных могут быть созданы лишь государственные или муниципальные предприятия. Если предприятие создается по решению уполномоченного на то государственного органа, то оно считается государственным унитарным предприятием, если по решению местной власти - муниципальным унитарным. Среди государственных выделяют федеральные казенные - хозяйствующие субъекты, созданные по решению правительства и наделенные имуществом, передаваемым в оперативное управление.

Производственный кооператив (артель) - коммерческая организация со статусом юридического лица, представляющая собой добровольное объединение граждан с целью осуществления совместной (посредством объединения собственности и усилий) производственной или какой-либо иной хозяйственной деятельности. Собственность артели складывается из паев. Деятельность артели (кооператива) строится на личном участии его членов в хозяйственной деятельности, хотя в кооперативах допускается участие юридических лиц, а не только физических. Члены кооперативов несут субсидиарную ответственность (не ограниченную размером индивидуального взноса, пая в общей собственности). Прибыль, получаемая кооперативом, распределяется между его членами в соответствии с их трудовым участием в деятельности кооператива. Кооператив - юридическое лицо, имеющее самостоятельный баланс.

Хозяйственные общества. Такие общества могут создаваться в форме полного товарищества и товарищества на вере (коммандитное товарищество). Полное товарищество - это объединение двух или более лиц для осуществления предпринимательской деятельности с целью извлечения прибыли; участники лично участвуют в делах товарищества, и каждый несет полную ответственность по обязательствам товарищества не только вложенным капиталом, но и всем своим имуществом. Убытки и прибыли полного товарищества распределяются между участниками пропорционально доле каждого из них в общем имуществе товарищества. Полное товарищество не обязано публиковать сведения о результатах хозяйственной деятельности и финансовые результаты. Число членов обычно не ограничивается. Может быть распущено, если один из участников пожелает выйти. Обычно законодательство запрещает одному из участников продавать свою долю новому лицу без согласия других членов. В случае приема нового члена (смерти или выхода) вновь заключается договор о создании товарищества. Дела товарищества в принципе ведут все его члены, и все они имеют право представительства при заключении сделок. Форма полного товарищества большого распространения не имеет и применима только для мелких и средних экономических единиц.

4. Общество с ограниченной ответственностью (ООО) - форма объединения капитала. Участники общества несут ответственность по обязательствам общества только по своим вкладам и не несут ответственности своим имуществом. Капитал общества подразделяется на доли участия - паи, которые распространяются между учредителями без применения публичной подписки и должны быть обязательно именными. Об уплате пая участнику общества выдастся письменное свидетельстве), которое не является ценной бумагой, не может дробиться и быть проданным другому лицу без разрешения общества. Пай даст право владельцу на участие в общих собраниях пайщиков, на получение дивидендов и части имущества компании при се ликвидации.

Обычно участники ООО - небольшая группа людей. Число участников общества может быть ограничено в законодательном порядке.

Управление обществом и заключение сделок от его имени осуществляют один или несколько распорядителей, которые могут быть членами общества, а могут и не быть.

ООО не обязано публиковать отчетность, устав, данные о балансе, изменении размера капитала и перемещениях в директорате, это удобно для предпринимателей.

5. Акционерные общества открытого типа (АООТ) - согласно законодательству Российской Федерации представляют собой объединения нескольких граждан и (или) юридических лиц для самостоятельной хозяйственной деятельности, в рамках которой каждый несет ответственность по обязательствам общества в пределах своего пая-вклада, отраженного в совокупной номинальной стоимости принадлежащих ему акций. Совокупность акций, принадлежащих одному члену акционерного общества, называется пакетом акций. Контрольный пакет - это совокупность акций, дающая возможность управлять обществом, так как каждая акция составляет один голос (51%).

На акции при их выпуске объявляется открытая подписка, часто право распространения (продажи) передается инвестиционному банку, специализирующемуся на таких операциях. Номинальная стоимость акции по совокупности должна соответствовать величине собственного капитала. Фиктивный капитал (выраженный в ценных бумагах) должен быть обеспечен реальным.

Капитал АО - совокупность индивидуальных капиталов, объединенных посредством выпуска и размещения акций и облигаций. Средства от выпуска и продажи акций образуют собственный капитал. Он в дальнейшем может увеличиваться за счет капитализации части прибыли и путем дополнительной эмиссии акций.

Средства, полученные от размещения облигаций, составляют заемный капитал. Они через определенное время должны быть возвращены владельцам облигаций, которым также выплачиваются проценты.

Акционерная форма собственности позволяет осуществлять функциональное взаимодействие самостоятельных организационных структур (фирм) без их прямого слияния.

Существует возможность образовать единый стратегический центр для принятия решений, что позволяет комбинировать отраслевую структуру производственных подразделений различных фирм.

Цель акционерного общества - стремление оптимизировать прибыльность всех (и каждого отдельно) подразделений через общее руководство, контроль и финансирование.

6. Холдинговые компании (холдинги) - разновидность акционерных обществ с более сложной организационной структурой.

Цель холдинга - осуществление контрольных, управленческих, финансово-кредитных и иных функций по отношению к тем компаниям, контрольным пакетом акций которых он располагает. Холдинги сохраняют свою юридическую и оперативно-хозяйственную самостоятельность.

Развитие этой формы капитала привело к образованию головных холдинговых компаний, контролирующих целый ряд фирм (включая промежуточные холдинговые компании). В роли головных холдинговых компаний обычно выступают инвестиционные фонды или компании.

Холдинги делятся на чистые и смешанные в зависимости от того, являются ли они исключительно держателями акций других компаний или же, наряду с этим, сами располагают предпринимательским капиталом (в производстве, сбыте, банковском деле и т.п.) и осуществляют собственную предпринимательскую деятельность.

Торговые субъекты на рынке потребительских товаров классифицируют по размеру в зависимости от численности работников.

Согласно российскому законодательству в розничной торговле малыми являются субъекты с численностью работников до 30 человек, а в общественном питании - до 50 человек. Средние и крупные имеют численность соответственно свыше 30 и 50 человек.

Классификация торговых фирм по различным признакам отражает различие их по имущественным, технологическим, организационным и управленческим характеристикам. В то же время с позиции экономики предприятия принципиальной разницы в деятельности субъектов торговли не проявляется. В любом из них осуществляются сходные экономические процессы, измеряемые теми же экономическими показателями и охваченные единой системой экономических методов управления.

Размещено на Allbest.ru