Организация торгово-технологического процесса на примере аптеки № 5 ООО СП "ВитВар"

Размещено на http://www.allbest.ru/

Министерство образования республики Беларусь

УО «Витебский государственный технологический университет»

Кафедра коммерческой деятельности

Курсовая работа

по предмету «Организация и технология торговли»

Организация торгово-технологического процесса на примере аптеки № 5 ООО СП «ВитВар»

Исполнитель:

студентка группы ЗКд-16

А.М. Шишова

Руководитель работы

В.В. Квасникова

Витебск, 2009

Содержание

Введение

1. Содержание торгово-технологического процесса

2. Краткая характеристика торгово-финансовой деятельности аптеки №5 ООО СП «ВитВар»

3. Исследование торгово-технологического процесса в аптеке №5 ООО СП «ВитВар»

3.1 Приемка товаров по количеству и качеству

3.2 Хранение товаров

3.3 Размещение и выкладка на торговом оборудовании

3.4 Организация продажи товаров

4. Рекомендации по совершенствованию организации торгово-технологического процесса аптеки №5 ООО СП «ВитВар»

Заключение

Список использованных источников

Введение

Функционирование предприятия розничной торговли и выполнение основных функций по движению товаров и услуг до конечного потребителя обеспечиваются циклическим выполнением ряда взаимосвязанных и последовательных технологических процессов при оптимальных затратах ресурсов и высокой культуре торгового обслуживания.

Технологический процесс включает такие операции, как разгрузка, приемка товаров по количеству и качеству, хранение, фасовка и упаковка товаров, их перемещение и выкладка в торговом зале магазина и др. Он осуществляется персоналом магазина без участия покупателей.

Товарные потоки оказывают существенное влияние на организацию, технологического процесса на розничных торговых предприятиях. Характер и содержание отдельных операций технологического процесса зависят от методов, продажи, типа и размера магазина, размеров поступающих партий, ассортимента товаров и их физико-химических свойств, состояния тары и упаковки, степени подготовленности товаров к реализации и других факторов.

Рационализация технологического процесса и постоянное его совершенствование являются главной задачей. Оптимизация технологии предполагает интеграцию в единый процесс знаний, технических средств, оборудования и способов реализации товаров и услуг из имеющихся ресурсов.

Грамотно организованный технологический процесс преследует следующие важные цели:

* обеспечение взаимосвязанного и четкого функционирования всех элементов и частей технологического процесса;

* сохранение потребительских свойств товаров и их доведение до покупателей с наименьшими совокупными затратами;

* высокая культура обслуживания.

Решение этих взаимосвязанных вопросов может быть обеспечено при использовании системного подхода к изучению технологии торговых процессов, который предполагает использование методов экономико-математического моделирования, составление алгоритмов конкретных процессов, выбор оптимальных решений и использование передового зарубежного и отечественного опыта.

Основными задачами совершенствования технологического процесса магазина в современных условиях являются:

* внедрение современных форм организации торговли и методов продажи товаров;

* механизация и автоматизация технологического процесса и процессов управления ими;

* использование оптимального решения технологического процесса;

* внедрение передового опыта работы предприятий розничной торговли.

Повышению эффективности деятельности предприятия розничной торговли способствует ускорение технологических процессов в магазинах, достигаемое путем внедрения АСУ на базе современных программных продуктов, использования высокопроизводительного оборудования, увеличения, поступления от поставщиков полностью подготовленных к продаже товаров, повышения профессионального уровня персонала и менеджеров предприятий, использования технологических карт.

Технологическая карта - это форма технологической документации, которая включает операции выполнения технологических процессов в магазине с указанием используемых технических средств, затрат времени и труда. Технологические карты позволяют более рационально построить режим работы магазина, комплексно использовать механизмы и оборудование, внедрять наиболее эффективные приемы и методы труда, повышать культуру обслуживания.

Таким образом, основываясь на вышесказанном, можно выделить следующие основные принципы организации технологического процесса магазина:

- обеспечение комплексного подхода к его построению;

- создание максимальных удобств для покупателей;

- достижение наиболее рационального использования помещений и торгово-технологического оборудования магазина;

- создание для работников магазина благоприятных условий труда и отдыха, обеспечивающих высокую культуру и производительность труда;

- обеспечение необходимой экономической эффективности работы магазина.

Целью курсовой работы является изучение организации торгово-технологического процесса на примере аптеки и разработка рекомендаций по его совершенствованию. Для достижения поставленной цели в работе необходимо решить основную задачу - сравнить торгово-технологический процесс (стадии приемки, хранения, размещения и выкладки, методы продажи товаров и обслуживания покупателей) теоретический и практический, сделать выводы о недостатках и дать рекомендации по его улучшению.

1. Содержание торгово-технологического процесса

Торгово-технологические процессы в магазине - это совокупность торговых и технологических процессов, последовательно взаимосвязанных, целью которых является доведение товаров в широком ассортименте и надлежащего качества до потребителей с наименьшими затратами труда и времени.

Торговый процесс обеспечивает смену формы стоимости. Предметом труда здесь являются не только товары, но и покупатели. Он включает в себя не только доведение товаров до потребителя, но и изучение опроса населения, формирование ассортимента, рекламу товара. Структура торгового процесса, последовательность выполнения различных операций зависят от степени хозяйственной самостоятельности магазина, формы продажи, вида и типа магазина.

Технологический процесс обеспечивает обработку товарных потоков, начиная с поступления товара в магазин и кончая полной подготовкой их к продаже. Он включает в себя такие операции, как приемка товаров по количеству и качеству, хранение, фасовка, упаковка, перемещение, выкладка на торговом оборудовании. Осуществляется без участия покупателей.

При принятии решения о размещении отделов в магазине необходимо учитывать следующие факторы: величина площади магазина, конфигурация помещения, специфические особенности покупательского контингента, навыки и привычки покупателей, специфика и широта ассортимента, ценность площади, которой располагает магазин, этажность здания магазина, возможность привлечь максимальное количество покупателей и предложить им для осмотра и выбора максимальное количество товара. В одноэтажном магазине специалисты выделяют четыре зоны, различающиеся ценностью или объемом товарооборота, приходящегося на 1 м2 торговой площади: в зоне, непосредственно примыкающей к передней фасадной стене магазина, реализуется примерно 40% всего товарооборота магазина; зона, примыкающая к противоположной от входа стене зала, дает 30% товарооборота; остальные зоны дают соответственно 20 и 10 % товарооборота.

Существует несколько видов торгово-технологического оборудования магазинов:

Мебель, которая классифицируется по:

- месту применения (для торговых залов, подсобных помещений);

- назначению (для приемки товаров, подготовки и продажи, показа товара, выкладки и продажи, транспортировки и продажи, расчетов с покупателями, обслуживания покупателей);

- товарному профилю (универсальная, специализированная);

- конструкции (неразборная, сборно-разборная).

К мебели предъявляются следующие требования:

- эксплуатационно-технические (стандартная, универсальная, емкая, с большой площадью экспозиции, прочная, устойчивая, надежная);

- экономические (недорогая, экономичная в эксплуатации, возможность массового производства на основе современной технологии);

-эргономические (основные размерные соотношения мебели должны устанавливаться с учетом роста и пропорций фигуры человека, обеспечивать снижение утомляемости до минимума, хорошую обозримость товаров и свободный доступ к ним);

- эстетические (форма, пропорции и цвет должны соответствовать своему функциональному назначению, интерьеру торгового зала);

- санитарно-гигиенические (устройство мебели, материалы, используемые для изготовления, не должны затруднять ее чистку);

Торговый инвентарь - приспособления, инструменты, приборы, применяемые для показа и обработки товаров в процессе обслуживания покупателей, а также различных вспомогательных и хозяйственных операций.

Торговое холодильное оборудование - охлаждаемые устройства, предназначенные для кратковременного хранения, выкладки и продажи скоропортящихся товаров.

Приемка товара является начальным процессом, связанным с товародвижением в магазине и моментом возникновения материальной ответственности.

На первом этапе этого процесса проверяется полнота и правильность составления всех необходимых сопроводительных документов на поступивший в магазин товар. К числу основных из этих документов относятся: товарно-транспортная накладная; свидетельство о качестве товара; сертификат соответствия государственной системе сертификации или заверенная поставщиком копия сертификата соответствия на товар, подлежащий обязательной сертификации.

В соответствии с действующими нормативными требованиями все товары, поступившие в магазин по импорту и подлежащие обязательной сертификации, разрешается принимать только при наличии у поставщика сертификата соответствия или свидетельства о признании иностранного сертификата в государственной системе сертификации. На отдельные импортные товары, которые могут негативно влиять на здоровье человека (перечень таких товаров утверждается Министерством здравоохранения), должно также иметься гигиеническое заключение государственной санитарно-гигиенической экспертизы.

При поступлении товаров без сопроводительных документов (неотфактурованные поставки), их должна принимать специальная комиссия с участием представителей торгового предприятия, поставщика или незаинтересованной компетентной организации.

На втором этапе процесса приемки осуществляется количественная проверка поступившей в магазин партии товаров. Основными технологическими операциями по количественной приемке товаров является взвешивание, проверка заполненности тарных единиц, подсчет штучных товаров. Товары в таре, доставляемые в контейнерах, принимаются по количеству мест или массе брутто в момент вскрытия контейнера. При количественной приемке непродовольственных товаров ведется подсчет товарных единиц. Операции количественной приемки товаров совмещаются обычно с операциями разгрузки транспортных средств.

На третьем этапе процесса приемки осуществляется проверка качества поступивших товаров. Она осуществляется обычно в две стадии. На предварительной стадии проверка качества осуществляется по результатам внешнего осмотра поступивших товаров, в процессе которого определяется наличие дефектов, соответствие маркировки товаров требованиям нормативной документации и данным, указанным в сопроводительных документах. На последующей стадии проводится более углубленное определение качества товаров с целью обнаружения скрытых дефектов, несоответствия поступившей продукции указанным срокам годности или гарантийным срокам эксплуатации. По большинству продовольственных товаров и непродовольственным товарам простого ассортимента проводят выборочную проверку качества с распространением ее результатов на всю партию. Качество непродовольственных товаров сложного ассортимента подлежит сплошной проверке.

В случае обнаружения несоответствия фактического количества или качества товаров показателям сопроводительных документов или требованиям соответствующей нормативно-технической документации составляется акт об установлении расхождений в количестве или несоответствии по качеству за подписью лиц, принимавших участие в приемке, который передается поставщику (один экземпляр акта остается в магазине).

Хранение товаров в магазине связано с осуществлением следующих технологических операций: перемещением товаров в помещения кладовых (охлаждаемых камер) и укладкой их на хранение; текущим наблюдением за состоянием товаров в процессе их хранения; обеспечением бесперебойной и качественной работы холодильных установок; поддержанием необходимых санитарно-гигиенических условий в помещениях, предназначенных для хранения.

Основной задачей торгового менеджмента в процессе осуществления хранения товаров является обеспечение сохранности товаров по количеству и качеству. Это достигается путем создания в помещениях для хранения необходимых влаго-температурных режимов, соответствующих физико-химическим особенностям отдельных групп товаров; правильным размещением товаров в помещениях для хранения с учетом требований товарного соседства и очередности реализации; обеспечивающими сохранность их качества.

В помещениях для хранения продовольственных товаров в первую очередь должны быть обеспечены температурный режим и влажность воздуха, соответствующие специфике отдельных видов товаров. Особое внимание при хранении продовольственных товаров должно быть уделено обеспечению надлежащего товарного соседства. Так, в раздельных помещениях должны храниться товары, легко воспринимающие запахи (кондитерские изделия, животное масло и др.), и товары с острым запахом (копчености, сельдь, сыры и т.п.); товары, легко впитывающие влагу (сахар, мука и т.п.), и товары с высоким содержанием влаги. Для обеспечения этих условий в магазинах, реализующих продовольственные товары, должна быть проведена группировка этих товаров по режиму и условиям их хранения и с учетом среднего периода их хранения осуществлено распределение кладовых.

В помещениях для хранения непродовольственных товаров должна быть обеспечена стабильная температура (10-18°С), нормальная влажность воздуха и хорошая вентиляция.

В процессе хранения должно быть обеспечено строгое соблюдение установленных для отдельных товаров предельных и гарантийных сроков их хранения, определенных соответствующими нормативно-техническими документами (они отражены на маркировке товара или в техническом паспорте, прилагаемом к нему).

Подготовка товаров к продаже состоит из следующих технологических операций: проверки целостности упаковки, распаковки товаров из внешней тары, проверки наличия маркировочных данных и качества после хранения. По технически сложным изделиям осуществляется также проверка наличия инструкций по эксплуатации, технических паспортов, гарантийных талонов, комплектности изделий и проверка работы в действии, а по швейным изделиям - чистка и глажка.

При отсутствии маркировки на отдельных изделиях или повреждении ярлыка предприятия-изготовителя (отсутствие пломбы, загрязнение, потертость, нечеткость записи и т.п.) работником, осуществляющим подготовку товара к продаже, обновляются все маркировочные данные и выписывается дубликат товарного ярлыка, который подписывается материально-ответственным лицом и прикрепляется к товару.

В крупных продовольственных магазинах самообслуживания значительный объем подготовительных операций связан с фасовкой ряда товаров, которая организуется непосредственно в магазине. В этих целях в магазине выделяются специальные помещения для фасовки и устанавливается соответствующее фасовочное оборудование. В процессе осуществления этой подготовительной операции особое внимание должно быть обращено на размеры дозировки фасуемых товаров.

Организация размещения и выкладки в торговом зале.

В управлении технологическими процессами важная роль отводится организации размещения товаров в торговом зале, распределению установочной и демонстрационной площади между отдельными группами товаров. При этом необходимо учитывать ряд факторов, основными из которых являются: частота приобретения товаров отдельных групп, габариты этих товаров, затраты времени покупателей на осмотр и отбор, а также количество разновидностей товаров, предлагаемых покупателям в рамках отдельных групп.

Определяющим фактором при распределении установочной и демонстрационной площади торгового зала между отдельными группами товаров является частота их приобретения. Чем выше частота приобретения товаров отдельных групп, тем большая установочная и демонстрационная площадь (а соответственно и площадь торгового зала) необходима для их размещения. Такой принцип размещения позволяет более равномерно пополнять товарные запасы в торговом зале и более рационально использовать торговую площадь. Поэтому в рамках товарной специализации магазина, избранной торговым предприятием для осуществления своей деятельности, должна быть определена частота приобретения товаров отдельных групп с учетом сезонных особенностей спроса.

Важным фактором, влияющим на размер площади торгового зала, отводимой для размещения отдельных товаров, являются затраты времени покупателей на их осмотр и отбор. Чтобы не создавать излишнего скопления покупателей на отдельных участках торгового зала, под товары, требующие значительных затрат времени на их осмотр и отбор, следует отводить большую площадь.

Существенное влияние на распределение площади торгового зала между отдельными группами товаров оказывает широта их ассортимента. Чем выше число разновидностей, предлагаемое для реализации покупателям в рамках отдельной группы, тем большей при прочих равных условиях должна быть площадь торгового зала, отводимая для их размещения.

И наконец, определенное влияние на размер площади, отводимой для размещения отдельных товаров, оказывают их габариты. Для крупногабаритных товаров при прочих равных условиях отводится большая площадь торгового зала.

С учетом рассмотренных факторов и особенностей формирования группового ассортимента товаров в рамках избранной формы его специализации осуществляется распределение площади торгового зала в разрезе отдельных групп товарных групп.

При размещении отдельных групп товаров в торговом зале необходимо учитывать покупательские привычки и комплексность спроса на отдельные товары.

За всеми группами товаров закрепляют постоянные места в торговом зале, что позволяет покупателям привыкнуть к месту расположения и ускоряет процесс продажи. Для реализации новых, модных и отдельных сезонных товаров, требующих специальных условий продажи, следует выделять наиболее заметные места в торговом зале на путях наиболее массового движения покупателей.

При размещении товаров в торговом зале необходимо соблюдать правила товарного соседства. Так, товары бытовой химии, средства защиты растений и некоторые другие аналогичные изделия должны быть по возможности изолированы. Товары с сильным запахом не следует размещать вблизи товаров, легко воспринимающих этот запах.

Наряду с размещением отдельных групп товаров в торговом зале должна быть обеспечена рациональная их выкладка на оборудовании. Правильная выкладка товаров, позволяет эффективно использовать оборудование, улучшает условия осмотра и выбора товаров покупателями, сокращает затраты труда торгово-оперативного персонала на пополнение запасов в торговом зале. Особую роль играет этот процесс в магазинах самообслуживания.

При размещении товаров в первую очередь должен быть обеспечен выбор наиболее эффективных приемов их выкладки. В магазинах самообслуживания применяются следующие основные приемы выкладки товаров: навалом, штабелем, расположением в ряд, подвешиванием, стопками и другие.

Наиболее распространенным приемом является выкладки товаров навалом. Этот прием удобен и для покупателей, и для просмотра - он требует меньших затрат труда на выкладку и обеспечивает более эффективное использование демонстрационной площади оборудования. Особенно удобна выкладка товаров навалом в контейнерах, корзинах, на полках горок, на прилавках - витринах и т.п. Однако такая выкладка целесообразна не для всех товаров.

При размещении товаров на оборудовании определяется принципиальный способ выкладки - вертикальный или горизонтальный.

Вертикальная выкладка предусматривает размещение однородных товаров на всех полках данной горки по вертикали. Этот способ выкладки является более эффективным, чем горизонтальный, так как обеспечивает быстрое ориентирование в торговом зале и удобный отбор товаров покупателями различного роста.

При горизонтальной выкладке ту или иную разновидность товаров размещают вдоль полок оборудования, занимая при этом одну или две полки. Горизонтальный способ выкладки рекомендуется использовать при демонстрации крупногабаритных изделий или мелких товаров в кассетах.

Размещение товаров предполагает распределение ассортимента по всей площади торгового зала с учетом частоты спроса, комплексности приобретения, взаимозаменяемости, габаритов и массы товаров, специфических свойств товара. Под выкладкой следует понимать определенные способы укладки и показа товаров на демонстрационной площади торгового зала.

При определении оптимальной схемы размещения товаров в торговом зале следует учитывать ряд принципов, выработанных с учетом теории и практики торговли:

максимальные удобства для осмотра и выбора покупки в минимально короткое время;

предоставление покупателям необходимой информации и широкого круга услуг;

обеспечение постоянного наличия всех товаров, предусмотренных ассортиментным перечнем;

эффективное использование торговых площадей и рациональная организация торгово-технологического процесса;

обеспечение сохранности материальных ценностей;

рационализация движения товарных и покупательских потоков.

Основные принципы, которые нужно учитывать при выкладке товаров на торговом оборудовании:

однородные товары выкладывают по вертикали, обеспечивая их лучшую обозримость;

целесообразны в использовании простейшие приемы выкладки товаров;

декоративную выкладку товаров рекомендуется использовать только с рекламной целью;

элементы оборудования для выкладки товаров не следует переполнять товаром, но при этом обеспечивается насыщенность выкладки;

в оптимальной зоне обозреваемости (110-160см от пола) необходимо размещать товары, быстрая реализация которых предпочтительна;

сопутствующие (а также родственные) товары следует размещать навалом в различных места торгового зала (у торцевых стенок, расчетных узлов и т.д.), используя корзины, кассеты или другие специальные приспособления.

торговый финансовый аптека продажа технологический

2. Краткая характеристика торгово-финансовой деятельности аптеки №5 ООО СП «ВитВар»

Аптека №5, находящаяся в г.Витебске по адресу проспект Фрунзе, д.26, корпус 3, расположена на первом этаже жилого дома, изолирована от помещений другого назначения. Организационно-правовая форма собственности и режима работы указаны в вывеске. Режим работы аптеки с 8.00 до 21.00, в выходные дни - с 10.00 до 19.00.

Штат аптеки состоит из 3 штатных единиц: заведующего аптекой и провизоров, которые работают согласно графика сменности. В аптеке коллективная форма материальной ответственности.

Аптека №5 является аптекой пятой категории, в которой осуществляется реализация готовых лекарственных средств, за исключением наркотических средств и психотропных веществ, создаваемая в местах наибольшего сосредоточения населения, при наличии у юридического лица или индивидуального предпринимателя аптеки первой или второй категории.

Аптека пятой категории расположена в помещении, в котором выделены зоны приемки, хранения и обслуживания населения, взаимосвязанные между собой в зависимости от выполняемых работ. Фактически используемая площадь аптеки пятой категории должна быть не менее 15 кв.м., согласно надлежащий аптечной практики (приложение А). Площадь аптеки №5 составляет 24,88 кв.м.

Отделка производственных зон хранения (внутренние поверхности стен, потолков, полов) аптек, а также отделка зон приемки и обслуживания населения гладкая, светлых тонов и допускает возможность проведения влажной уборки с использованием моющих и дезинфицирующих средств.

В аптеке выделено специальный шкаф для хранения моющих и дезинфицирующих средств, промаркированного инвентаря и материалов, применяемых для уборки зон и обработки оборудования. Верхняя одежда и обувь работников аптеки хранится отдельно от специальной одежды и сменной обуви, в шкафу, разделенном перегородкой.

Аптека в зависимости от выполняемых работ, услуг, составляющих фармацевтическую деятельность, имеет в наличии:

- торговое оборудование;

- специальную компьютерную систему;

- оборудование для хранения лекарственных средств, в том числе холодильное;

- приборы для регистрации температуры и влажности окружающей среды (термометры, гигрометры психрометрические).

Основной задачей аптеки является обеспечение населения лекарственными средствами, изделиями медицинского назначения и другими предметами аптечного ассортимента.

Для осуществления различных видов деятельности предприятием получены три лицензии:

* для розничной реализации лекарственных средств - специальное разрешение (лицензия) на право осуществления фармацевтической деятельности, которая выдана на пять лет Министерством здравоохранения Республики Беларусь за № Ф-658;

* для розничной реализации медицинской техники и изделий медицинской деятельности, которая выдана на пять лет Министерством здравоохранения Республики Беларусь за № М-4320;

* для розничной реализации товаров аптечного ассортимента, которая выдана на пять лет Витебским городским исполнительным комитетом за № 2646.

Анализ торгово-финансовой деятельности предприятия проводится на основе экономических, финансовых и коммерческих показателей, перечень которых представлен в таблице 1.

Таблица 1 - Основные технико-экономические показатели Аптеки №5 за 2007-2008 годы

Наименование показателя	Ед. изм.	Годы	Отклонение
		2007	2008	абсолютное	относительное
					Темп роста, %	Темп прироста, %
1.Розничный товарооборот (в розничных ценах)	млн. руб.	235	278	43	118,30	18,3
2.Розничный товарооборот (в оптовых ценах)	млн. руб.	143	181	38	126,57	26,57
3.Валовой доход	млн. руб.	45	54	9	120,0	20,00
4.Среднесписочная численность торгового персонала	чел.	3	3	0	0	0
5.Издержки обращения	млн. руб.	33	40	7	121,21	21,21
6.Прибыль от реализации товаров	млн. руб.	12	14	2	116,67	16,67
7.Чистая прибыль	млн. руб.	3	5	2	166,67	66,67
8.Среднегодовая стоимость основных фондов	млн. руб.	104	142	38	136,54	36,54
9.Рентабельность затрат	%	36	35	-1	97,22	-2,78
10.Фондоотдача	руб.	1,375	1,275	-0,1	92,73	-7,27
11.Производительность труда	млн. руб.	78,33	92,67	14,34	118,31	18,31
12.Среднемесячная заработная плата 1 работающего	тыс. руб.	658	778	120	118,24	18,24

Товарооборот увеличился на 18,3%, следовательно и прибыль от реализации товаров увеличилась на 16,67% при росте затрат на 21,21%. Производительность труда увеличилась на 18,31% за счет внедрения программного обеспечения, также среднемесячная заработная плата увеличилась на 120 тысяч рублей или 18,24%.

3. Исследование торгово-технологического процесса в аптеке №5 ООО СП «ВитВар»

На работы и услуги, составляющие фармацевтическую деятельность , которые могут повлиять на качество лекарственных средств и обслуживание населения в аптеке разработаны рабочие инструкции (далее - РИ) и стандартные операционные процедуры (далее - СОП).

3.1 Приемка товаров по количеству и качеству

Стандартная операционная процедура «Порядок приемки в аптеке лекарственных средств и осуществление приемочного контроля» (далее - Инструкция) разработана во исполнение постановления Министерства здравоохранения Республики Беларусь «Об утверждении Надлежащей аптечной практики» от 31 октября 2008 г. № 181 и постановления Министерства здравоохранения Республики Беларусь от 14.08.2000г. № 35 «О контроле качества лекарственных средств, изготовляемых в аптеках» с учетом указаний СТБ 1433-2004 «Производство лекарственных средств. Технологическая документация».

Инструкция содержит описание последовательности процесса разгрузки автотранспорта, контроля за условиями транспортировки лекарственных средств, их приемки и осуществления приемочного контроля, которые следует соблюдать специалистам аптеки.

СОП включает:

1. Подготовительные операции

1.1. Подготовить места для размещения поступающих лекарственных средств и других товаров аптечного ассортимента (далее - товары):

для лекарственных средств, требующих защиты от повышенной температуры, - холодильное оборудование;

для остальных лекарственных средств и других товаров - помещения, (шкафы, стеллажи и др.).

1.2. В зоне приемки предусмотреть достаточное место для лекарственных средств и других товаров, забракованных при приемочном контроле.

1.3. Подготовить многооборотную тару к отгрузке (если используется в работе).

1.4. Подготовить поддоны (подтоварники) для размещения товара.

1.5. Подготовить товар, подлежащий возврату поставщику.

2. Разгрузка лекарственных средств и других товаров аптечного ассортимента с автотранспорта

2.1. При поступлении лекарственных средств и других товаров в аптеку пред по приемке (члену) проверить правильность транспортировки, соответствие условий транспортировки требованиям, указанным производителем лекарственных средств в инструкциях по медицинскому применению и(или) листке - вкладыше.

2.2. Произвести разгрузку лекарственных средств и других товаров аптечного ассортимента с автотранспорта и разместить групповые транспортные упаковки в зоне приемки на поддонах, подтоварниках.

2.3. Разместить в специально отведенных местах хранения термолабильные лекарственные средства - в первую очередь.

2.4. Сверить количество мест с указанным в сопроводительных документах.

2.5. Председателю комиссии по приемке (члену) заполнить сопроводительные и транспортные документы:

товарно-транспортные накладные:

поставить на товарно-транспортных накладных печать аптеки, дату приемки, подпись, фамилию, имя, отчество, должность лица, принявшего товар.

2.6. Передать сопроводительные документы экспедитору (водителю).

2.7. Отгрузить многооборотную тару.

2.8. Отгрузить лекарственные средства и другие товары аптечного ассортимента, подлежащие возврату поставщику.

3. Приемка лекарственных средств и других товаров по количеству и качеству

3.1. Все лекарственные средства и другие товары освободить от групповой упаковки и (или) разложить по наименованиям.

3.2. Председателю комиссии по приемке (члену) назвать наименование лекарственного средства или другого товара, указанное в сопроводительных документах. Членам комиссии по приемке подсчитать фактическое количество упаковок и назвать вслух с указанием серии (партии).

3.3. Председателю комиссии (члену) проверить правильность оформления товарно-транспортных накладных, отметить проверенное наименование лекарственного средства и другого товара, их количество по сопроводительным документам и назвать розничную цену (числовой код). Члену комиссии нанести на упаковку названную цену (числовой код) и дату поставки.

Нанесение цены осуществлять на упаковках одного и того же наименования в одном и том же месте, чтобы при этом не закрывалась основная информационная часть упаковки (наименование, серия, срок годности, способ применения).

3.4. Членам комиссии по приемке осуществить контроль названного лекарственного средства по показателям «Описание», «Упаковка», «Маркировка», проверить наличие инструкций по применению и их соответствие количеству упаковок.

По показателю «Описание» проверить внешний вид, наличие запаха.

По показателю «Упаковка» проверить целостность упаковки, соответствие физико-химических свойств.

По показателю «Маркировка» проверить соответствие оформления лекарственных средств требованиям нормативной документации.

3.5. Проверить документы, подтверждающие качество лекарственных средств и других товаров, а также соответствие серии (партии) на упаковках лекарственных средств и других товаров, указанной в товарно-транспортных накладных и документах, подтверждающих качество.

3.6. Председателю комиссии по приемке (члену) в приходных документах указать: «Приемочный контроль проведен» и заверить своей подписью.

3.7. Разместить лекарственные средства и другие товары по местам хранения.

3.8. Вынести многооборотную тару и картонные коробки в предназначенное для этого помещение (зону).

3.9. В случае отсутствия документов, подтверждающих качество, или сомнения в качестве разместить лекарственные средства и другой товар отдельно с обозначением «Забраковано при приемочном контроле» в соответствии с РИ «О порядке хранения и возврата поставщикам забракованных лекарственных средств и других товаров аптечного ассортимента».

4. Отражение в учетных регистрах.

4.1. Первые экземпляры товарно-транспортных накладных оставить в аптеке для оприходования поступивших лекарственных средств и других товаров.

4.2. При обнаружении недостачи, излишков, боя, нарушения целостности упаковки и маркировки лекарственных средств и других товаров составить акт в 2 экземплярах, который подписывается всеми членами комиссии, производившими приемку.

3.2 Хранение товаров

Согласно Инструкции по организации хранения на аптечных складах, в аптечных учреждениях и предприятиях различных групп лекарственных средств и изделий медицинского назначения в аптеке установлены требования к организации хранения различных групп лекарственных средств и изделий медицинского назначения в аптечных учреждениях и предприятиях.

В помещении аптеки, согласно постановления №10 от 31.01.2007г. (приложение Б), должна поддерживаться определенная температура и влажность воздуха, периодичность проверки которых осуществляется не реже одного раза в сутки. Для наблюдения за этими параметрами аптека обеспечена термометрами и гигрометрами, которые закреплены на внутренних стенах помещений вдали от нагревательных приборов на высоте 1,5 - 1,7 м от пола и на расстоянии не менее 3 м от дверей. В каждой зоне ведется карта учета температуры и относительной влажности воздуха, в каждом холодильнике ведется карта учета температуры.

Для поддержания чистоты воздуха помещения хранения в соответствии с действующей нормативной документацией следует оборудовать приточно-вытяжной вентиляцией с механическим побуждением. В случае невозможности оборудования помещений хранения приточно-вытяжной вентиляцией рекомендуется оборудовать форточки, фрамуги, вторые решетчатые двери и т.д.

Помещения хранения обеспечены необходимым количеством стеллажей, шкафов, поддонов, подтоварников и т.п.

Помещение аптеки содержится в чистоте; полы периодически (но не реже одного раза в день) убираются влажным способом с применением разрешенных моющих средств.

Лекарственные средства, изделия медицинского назначения в помещениях хранения необходимо размещать с учетом наиболее полного использования площади, создания наилучших условий труда аптечных работников, возможности применения средств механизации и обеспечения фармацевтического порядка. Лекарственные средства, изделия медицинского назначения следует размещать на стеллажах, в шкафах, а в исключительных случаях - на полу (на предварительно подложенном поддоне, подтоварнике, специальной плите и т.п.).

В помещениях хранения лекарственные средства размещают отдельно:

1) в соответствии с фармакотерапевтическими группами с учетом физико-химических свойств;

2) по токсикологическим группами в соответствии со списком А (ядовитые, наркотические), Б (сильнодействующие) и общего списка;

3) в зависимости от способа применения (внутреннее, наружное);

4) с учетом установленных сроков хранения для лекарственных средств с ограниченным сроком годности;

5) в соответствии с агрегатным состоянием (жидкие, сыпучие, газообразные средства и т.п.).

Не рекомендуется располагать рядом лекарственные средства, созвучные по названию, лекарственные средства для внутреннего применения с сильно различающимися высшими дозами, а также располагать их в алфавитном порядке.

Изделия медицинского назначения следует хранить раздельно по группам: резиновые изделия; изделия из пластмасс; перевязочные средства и вспомогательные материалы; изделия медицинской техники.

В процессе хранения следует осуществлять сплошной визуальный осмотр состояния тары, внешних изменений лекарственных средств и изделий медицинского назначения не реже одного раза в месяц. В случае внешних изменений лекарственных средств проводится контроль их качества в соответствии с требованиями Государственной фармакопеи (ГФ) и другими нормативными документами (НД) и определяется их пригодность к использованию в установленном порядке.

Все лекарственные средства в зависимости от физических и физико-химических свойств, воздействия на них различных факторов внешней среды делят на: требующие защиты от света; требующие защиты от воздействия влаги; требующие защиты от улетучивания и высыхания; требующие защиты от воздействия повышенной температуры; требующие защиты от пониженной температуры; требующие защиты от воздействия газов, содержащихся в окружающей среде; пахучие, красящие и отдельная группа лекарственных средств - дезинфицирующие средства.

1. Лекарственные средства, требующие защиты от света, следует хранить в таре из светозащитных материалов (стеклянной таре оранжевого стекла, металлической таре, упаковке из алюминиевой фольги или полимерных материалов, окрашенных в черный, коричневый или оранжевый цвета), в темном помещении или шкафах с плотно пригнанными дверцами или в плотно сбитых ящиках с плотно пригнанной крышкой.

2. Лекарственные средства, требующие защиты от воздействия влаги следует хранить в прохладном месте, в плотно укупоренной таре из материалов, непроницаемых для паров воды (стекла, металла, алюминиевой фольги, толстостенной пластмассовой таре).

3. Лекарственные средства, требующие защиты от улетучивания и высыхания, следует хранить в прохладном месте, в герметически закупоренной таре из непроницаемых для улетучивающихся веществ материалов (стекла, металла, алюминиевой фольги). Применение полимерной тары, упаковки и укупорки допускается в соответствии с ГФ и другой нормативной документацией.

4. Лекарственные средства, требующие защиты от воздействия повышенной температуры, следует хранить при комнатной (18 - 20 град.С), прохладной (или холодной) (12 - 15 град.С) температуре. Лекарственные средства, требующие более низких температур хранения (0 - 11 град.С) должны храниться на аптечных складах в холодильных камерах, а в аптечных учреждениях и предприятиях - в бытовых холодильниках с учетом температурного режима, предусмотренного инструкцией, и температурных зон холодильников (1 полка - 0 - 4 град.С; 2 полка - 5 - 8 град.С, 3 полка - 9 - 11 град.С).

5. Лекарственных средства, требующие защиты от воздействия пониженной температуры, хранить необходимо при определенной температуре.

6. Лекарственные средства, требующие защиты от воздействия газов, следует хранить в герметически укупоренной таре из материалов, непроницаемых для газов, по возможности заполненной доверху, а лекарственные средства, легко окисляющиеся кислородом воздуха, следует хранить в сухом помещении в стеклянной таре с герметической укупоркой.

7. Группу пахучих составляют лекарственные средства как летучие, так и практически нелетучие, обладающие сильным запахом. Такие препараты следует хранить изолированно в отдельном шкафу в герметически закрытой таре, непроницаемой для запаха.

8. Хранение готовых лекарственных средств должно отвечать требованиям ГФ и всем общим требованиям настоящей Инструкции, предъявляемым к хранению лекарственных средств с учетом физико-химических свойств ингредиентов, входящих в их состав. Все готовые лекарственные средства в складских помещениях должны укладываться и устанавливаться в оригинальной упаковке этикеткой (маркировкой) наружу. На стеллажах, полках, шкафах (на складах) прикрепляется стеллажная карта, в которой указываются наименование лекарства, серия, срок годности, количество. Карта отпечатывается на плотной бумаге и заводится на каждую вновь поступившую серию для контроля за своевременной ее реализацией. Кроме того, в отделах ведутся журналы учета лекарственных средств с ограниченным сроком годности (до двух лет). Препараты, подлежащие переконтролю и с истекшим сроком годности, хранятся отдельно от прочих до получения результатов анализа.

Таблетки и драже хранят изолированно от других лекарственных средств в заводской упаковке, предохраняющей их от внешних воздействий, по фармакотерапевтическим группам. Хранение таблеток и драже должно осуществляться в сухом и, если это необходимо, защищенном от света месте.

Лекарственные формы для инъекций следует хранить в прохладном, защищенном от света месте в отдельном шкафу или изолированном помещении, с учетом особенности тары (хрупкость), если нет других указаний на упаковке.

Жидкие лекарственные формы (сиропы, настойки) должны храниться в герметически укупоренной, наполненной доверху таре в прохладном, защищенном от света месте. Выпадающие при хранении настоек осадки отфильтровывают, и если фильтрованная настойка после проверки качества соответствует установленным требованиям нормативной документации, ее считают пригодной к применению.

Мази, линименты хранят в прохладном, защищенном от света месте в плотно укупоренной таре. При необходимости условия хранения комбинируют в зависимости от свойств входящих ингредиентов. Например, препараты, содержащие летучие и термолабильные вещества, хранят при температуре не выше 10 град. С.

Хранение суппозиториев должно осуществляться в сухом, прохладном, защищенном от света месте.

Хранение большинства лекарственных средств в аэрозольных упаковках должно осуществляться при температуре от +3 град. С до +20 град. С в сухом, защищенном от света месте, вдали от огня и отопительных приборов. Аэрозольные упаковки следует оберегать от ударов и механических повреждений.

9. Лекарственное растительное сырье должно храниться в сухом, хорошо вентилируемом помещении, в закрытой таре, в аптеках - стеклянной, металлической, в ящиках с крышкой, на складах в тюках или закрытых ящиках на стеллажах. Резаное сырье хранят в тканевых мешках, порошки - в двойных мешках; внутренний - бумажный, многослойный, наружный - тканевый; картонных упаковках. В зависимости от физико-химических свойств лекарственного растительного сырья допускается упаковка из полимерных материалов.

3.3 Размещение и выкладка на торговом оборудовании

Размещаются лекарственные средства, товары медицинского назначения и товары аптечного ассортимента по группам, в зависимости от условий хранения, согласно пункту 3.2.

Товары аптечного ассортимента:

- предметы детского обихода; предметы личной гигиены для новорожденных и детей и другие предметы по гигиеническому уходу за ребенком;

- продукция косметическая; средства по уходу за кожей лица и тела, включая солнцезащитные кремы и для загара; средства по уходу за волосами; средства гигиены полости; косметические продукты гигиенического назначения; средства моющие для ванны и душа;

- биологически активные добавки к пище;

- чайные напитки на основе растительного сырья;

- средства личной гигиены;

- и другие товары.

Эти товары размещаются на полках витрин торгового зала, также как и лекарственные средства по группам, по фирме-производителю (в основном косметические или детские товары).

3.4 Организация продажи товаров

Реализация лекарственных средств, изделий медицинского назначения и товаров аптечного ассортимента осуществляется в аптеке согласно СОП «О порядке реализации лекарственных средств по индивидуальному назначению (по рецепту) врача и без рецепта», «О претензиях по качеству лекарственных средств, обслуживанию населения и разрешению иных конфликтных ситуаций».

Ответственность за реализацию лекарственных без рецепта и по рецепту врача и консультирование посетителей аптек несут работники аптеки, выполняющие данную процедуру, руководители в пределах своей компетенции.

Порядок реализации лекарственных средств по индивидуальному назначению (рецепту) врача и без рецепта врача:

В случае обращения гражданина непосредственно в аптеку фармацевтический работник внимательно выслушивает обращение, корректно задает уточняющие вопросы:

-какое наименование лекарственного средства и в какой лекарственной форме необходимо, какой дозировки, и в каком количестве? Уточняет возраст больного;

-имеется ли рецепт (для лекарственных средств, подлежащих отпуску по рецепту врача);

-имеются ли льготы на получение лекарственных средств?

При наличии необходимого торгового наименования лекарственного средства в аптеке фармацевтический работник сообщает цену одной индивидуальной упаковки и полную стоимость всего необходимого количества лекарственного средства.

При согласии обратившегося приобрести лекарственное средство фармацевтический работник аптеки проверяет рецепт на соответствие его правилам выписывания и срокам действия согласно требованиям законодательства Республики Беларусь и отпускает лекарственное средство в необходимом количестве, сопроводив короткой устной информацией о способе и кратности приема, порядке хранения в домашних условиях. Особое внимание необходимо обращать на наличие соответствующей инструкции и (или) листка-вкладыша.

Если рецепт на лекарственное средство в соответствии с требованиями действующего законодательства должен быть оставлен в аптеке, фармацевтический работник аптеки сообщает об этом обратившемуся и дополнительно переносит информацию о способе и кратности приема с рецепта на упаковку или листок-вкладыш.

Фармацевтический работник делает все необходимые пометки на рецепте и при необходимости заносит факт отпуска лекарственного средства в соответствующие учетные регистры.

Лекарственные средства, разрешенные к отпуску без рецепта врача, фармацевтический работник аптеки отпускает в количествах согласно требованиям законодательства Республики Беларусь, сопроводив устной информацией о способе и кратности приема, порядке хранения в домашних условиях, а также дополнительно дает информацию о способе и кратности приема путем кратких письменных пометок на упаковке или листке-вкладыше.

Особое внимание фармацевтический работник обращает на наличие соответствующей инструкции по применению лекарственного средства и (или) листка-вкладыша.

При обращении посетителя аптеки за лекарственным средством, отпускаемым без рецепта врача, работник аптеки выполняет следующие действия:

Оценивает основные жалобы пациента;

- Рекомендует обратиться к врачу при:

- Появлении симптомов заболевания впервые;

- Наличии симптомов заболевания, угрожающих жизни пациента;

- Сохранение симптомов заболевания более 2-х дней при адекватном принятии мер;

- рецидивировании симптомов.

В этих случаях ЛС может отпускаться для оказания экстренной помощи.

2. Выбирает безрецептурное ЛС (при появлении знакомых пациенту симптомов) с учетом:

-Возраста особое внимание уделяется отпуску ЛС без рецепта врача детям до 3-х лет;

-Беременности и кормления грудью;

-Фармакотерапевтической группы;

-Лекарственной формы;

-Наличия аллергии на лекарственные средства;

-Сопутствующих заболеваний (сердечно-сосудистой системы, печени, почек);

-Наличия побочных реакций ЛС;

-Приема других ЛС (чтобы исключить их нежелательное взаимодействие);

Дополнительно:

-Стоимости одной индивидуальной упаковки;

-Страны предприятия-производителя.

3.При согласии посетителя аптеки на приобретение выбранного(ых) ЛС работник аптеки

3.1. Отпускает безрецептурное (ые) ЛС в следующих количествах:

-Таблетки, драже. капсулы. пастилки. гранулы. порошки- не более 50 разовых доз или не более одной заводской упаковки для индивидуального применения, содержащей более 50 разовых доз;

-Другие лекарственные формы - не более двух упаковок для индивидуального применения.

3.2.При отсутствии в штате аптеки должности кассира, работник аптеки:

-Называет посетителю общую стоимость ЛС;

-Подсчитывает полученную от посетителя сумму денег и, ясно ее назвав, помещает деньги на видное для посетителя место;

-Выбивает чек;

-Проверяет наличие инструкции по применению во вторичной индивидуальной упаковке;

-Погашает чек;

-Называет посетителю сумму денег сдачи и вручает вместе с чеком, ЛС и инструкцией по применению (листком-вкладышем);

-Полученные от посетителя деньги помещает в денежный ящик кассового аппарата;

3.4. Работник аптеки предоставляет следующую информацию:

-Доза, кратность и способ применения ЛС;

-длительность лечения (рекомендовать обратиться к врачу в случае отсутствия улучшения здоровья в течение 1-2 дней).

-Меры предосторожности, указанные в инструкции по применению (листке-вкладыше).

-При необходимости - взаимодействие с алкоголем, никотином, пищей.

-Условия хранения в домашних условиях.

-Предупредить о необходимости использования ЛС, в пределах установленного срока годности.

4. В случае если посетитель самостоятельно выбирает ЛС, действия выполняются в соответствии с п.3.

5.При отпуске безрецептурного ЛС следует соблюдать РИ «О порядке контроля за качеством при их реализации».

Примечание: При выборе ЛС, отпускаемых без рецепта врача и предоставлении посетителю информации работник аптеки использует:

инструкции по применению лекарственных средств (листки-вкладыши), справочно-информационную литературу, нормативные правовые акты.

4. Рекомендации по совершенствованию организации торгово-технологического процесса аптеки №5 ООО СП «ВитВар»

На рабочем месте провизора установлено в 2009 году программное обеспечение «Ветразь» для работы с покупателями, которое позволяет выполнять следующие функции:

поиск, выбор и реализация товаров по штрих-коду, цене или наименованию

непрерывная регистрация продаж и поддержка остатков в учетной системе

связь с фискальным регистратором и другим оборудованием

формирование и печать чека, прием и возврат денежных средства, формирование и печать требуемых кассовых отчетов

поддержка системы лояльности (скидка на группу товара, на сумму чека, дисконтные карты)

возможность реализации части упаковки.

Для увеличения товарооборота и таким образом увеличения прибыли необходимо грамотное управление ассортиментом. Для осуществления этой задачи произведена автоматизация с установкой программного обеспечения. С целью грамотного управления, а также с целью оперативного получения информации по продажам товара и ускорения, на основании анализа продаж, товарооборота, рекомендовано доработать программное обеспечение для управления закупками, запасами, расчетами с поставщиками, также необходим анализ и стратегическое планирование.

В системах автоматизации аптечного бизнеса выделяют четыре основных класса программ:



Программное обеспечение позволяет видеть ассортимент продаваемых товаров, что позволяет ежедневно видеть результаты работы торговых объектов.