Торгово-хозяйственная деятельность ТЦ "Радзивиловский"

Порядок проведения количественной экспертизы следующий:

произвести осмотр поступившего товара и вспомогательных упаковочных средств; проверить, как уложен товар в товарном месте, степень заполнения товарного места, имеется ли упаковочная бумага, пленка, коробки, и в каком они состоянии;

произвести совместно с представителем поставщика подсчет товара по каждому ассортиментному признаку;

-- сопоставить общее количество изделий с количеством, указанным в товарно-транспортной накладной.

В случае обнаружения расхождения фактического количества товара с данными товарно-транспортной накладной товаровед действует следующим образом:

а) приостанавливает дальнейшую приёмку товара;

б) лично в присутствии представителя поставщика (которым является водитель экспедитор) повторно пересчитывает товар;

в) составляет акт установленной формы.

Качественная экспертиза -- оценка качественных характеристик товара установления соответствия требованиям нормативных документов.

Приёмочная экспертиза по качеству проводится в ТЦ «Радзивиловский» в следующем порядке:

1 Перед началом экспертизы необходимо ознакомиться со всеми необходимыми нормативными документами: стандартами или ТУ на конкретные виды продукции, упаковку и маркировку, методы испытаний.

2 При проведении экспертизы необходимо определять качество принимаемых товаров в соответствии с требованиями действующих стандартов, ТУ. При необходимости принимаемые товары могут оцениваться путем сопоставления с образцами и эталонами.

Для оценки качества отбирается выборка или объединенная проба, размер которой должен быть не менее установленных норм.

В случае обнаружения в партии товара не надлежащего качества продавец действует следующим образом:,

а) приостанавливает дальнейшую приёмку товара;

б) лично в присутствии представителя поставщика (которым является водитель экспедитор) указывает на имеющиеся дефекты;

в) составляет акт установленной формы.

Экспертиза качества поступающего товара осуществляется в соответствии с данными, указанными в маркировке и сопроводительных документах, удостоверяющих качество поставляемого товара (сертификатах соответствия, удостоверениях о качестве и др.), а так же с требованиями ТНПА на группу товаров.

Правила приемки товаров, регламентированные соответствующими ТНПА, предусматривают применение в условиях торговли неразрушающих методов контроля: сплошной и выборочный, измерительный и органолептический. Сплошной контроль используется при подсчёте количества поступившего товара, выборочный при экспертизе качества.

В магазине ТЦ «Радзивиловский» экспертиза качества поступающих продовольственных товаров проводится на соответствие требований нормативных документов по органолептическим показателям. Большое внимание так же уделяют целостности упаковки и правильности маркировки товаров. При этом товароведы магазина пользуются только органолептическими методами, т.е. осматривают внешний вид, цвет, консистенцию, запах, иногда вкус товара.

Для проверки потребительской маркировки поступающих в магазин ТЦ «Радзивиловский» соков и нектаров из партии поступающей продукции (одного наименования и сорта, в однородной упаковке, изготовленной за одну дату и оформленной одним документом о качестве) отбирают выборку. Так как в магазин ТЦ «Радзивиловский» поступают соки не большими партиями одного вида (менее 90 потребительских упаковок) то выборка составляет:

- для соков и нектаров до 350 мл - 5 ед. потребительской тары;

- свыше 350 мл до 1л включительно - 2 ед. потребительской тары;

- свыше 1 л. - 2 ед. потребительской тары.

При этом, если маркировка хотя бы одной единица потребительской тары из выборки не соответствует требованиям стандарта и сопроводительного документа, удостоверяющего качество (сертификата, удостоверения о качестве), то такая партия не принимается и возвращается поставщику.

Для экспертизы качества поступивших соков по органолептическим показателям выборку из партии осуществляют в следующем количестве:

- для соков до 350 мл - 2 ед. потребительской тары;

- свыше 350 мл до 1л включительно - 2 ед. потребительской тары;

- свыше 1 л. - 1 ед. потребительской тары.

При этом, если качество сока в выборке соответствует требованиям нормативного документа, то результаты испытаний распространяются на всю партию, если не соответствуют, то данные соки не подлежат приёмке и возвращаются поставщику.

Рассмотрим результаты проведённой экспертизы качества трёх образцов апельсинового нектара по органолептически показателям (таблица 2).

Таблица 2 - Оценка апельсинового нектара по органолептическим показателям

Согласно СТБ 1449-2008 «Консервы. Нектары фруктовые. Общие технические условия» по органолептическим показателям апельсиновый неосветлённый нектар должен соответствовать следующим требованиям.

Внешний вид - естественно мутная жидкость (прозрачность не обязательна). Допускаются: осадок на дне тары, наличие частиц мякоти в нектарах из цитрусовых плодов.

Вкус и аромат: натуральные, свойственные плодам и ягодам, прошедшим тепловую обработку. Допускается лёгкая горечь свойственная нектарам из цитрусовых плодов.

Цвет: однородный по всей массе, свойственный плодам и ягодам, прошедшим тепловую обработку. Допускаются тёмные оттенки в нектарах из светлоокрашенных фруктов.

Как следует из таблицы 2 все 3 образца апельсинового нектара соответствуют требованиям СТБ 1449-2008 «Консервы. Нектары фруктовые. Общие технические условия» по органолептическим показателям. По показателю внешний вид они представляют собой непрозрачную жидкость. При этом образцы - содержат частицы мякоти. Все исследованные образцы нектаров имели натуральный свойственный апельсинам вкус. В то же время ярко выраженный, гармоничный у образца № 3 Садочек вкус излишне сладковатый. Запах у исследованных нектаров натуральный, свойственный апельсинам и выражен хорошо. Цвет исследуемых образцов апельсинового нектара жёлтый, в некоторых образцах с оранжевым оттенком характерный для апельсинового сока, что соответствует требованиям ТНПА.

По результатам проведённой экспертиза товаровед составляет акт, в котором указывает:

- Наименование организации

- Дату составления

- ФИО эксперта (свою)

- Наименование, единицы измерения и количество товара, предъявленного к экспертизе

- Наименование поставщика, сведения о документах удостоверяющих легальность получения (ТТН) и качество товара (сертификат, качественное удостоверение)

- Цель экспертизы

- Состояние упаковки и маркировки товара

- Количество товара взятого для анализа

-Результат экспертизы (заключение эксперта).

5. Маркетинговая деятельность предприятия

Отдел маркетинга является структурным подразделением предприятия. Отдел осуществляет свою деятельность в соответствии с действующим законодательством, указаниями и инструкциями вышестоящих организаций, Уставом предприятия. Отдел возглавляется специалистом по маркетингу. На должность назначается лицо, имеющее высшее экономическое образование и стаж работы в области маркетинга не менее 3 лет.

Основной целью маркетинговой стратегии является создание и поддержание конкурентного преимущества предприятия, что подразумевает:

- Завоевание лидерства. Стратегия маркетинга направлена на упрочнение позиций на местном рынке.

- Максимизация прибыли. Стратегическое планирование реализации продукции, как в целом, так и на отдельных сегментах рынка. Выработка оптимальной ценовой стратегии исходящей не только из себестоимости и норм прибыли, но и с учетом ситуации на рынке продукции.

- Обеспечение конкурентоспособности продукции.

Исходя из этого, стратегия маркетинга предполагает следующее:

1. Маркетинговая стратегия строится на продвижении на рынок продукции широкого ассортимента.

2. Поиск новых видов продукции, направленный на снижение издержек

3. Совершенствование товара путем повышения качества, улучшения свойств и характеристик и сортировки продукции.

4. Интенсификацию коммерческих усилий в сфере сбыта продукции

5. Определение нужд и потребностей целевых рынков и обеспечение желаемой удовлетворенности более эффективными и более продуктивными, чем у конкурентов, способами, ориентируясь на нужды и потребности покупателей.

6. Сегментирование рынка, выбор и системное исследование целевых сегментов рынка.

7. Выработка оптимальной ценовой стратегии, исходящей не только из себестоимости и норм прибыли, но и с учетом ситуации на рынке аналогичной продукции.

Для привлечения дополнительного количества покупателей и поддержания интереса у имеющихся в магазине ТЦ «Радзивиловский» используются различные виды и способы рекламы. При этом рекламная политика самого магазина может быть рассмотрена как внутренне и наружное рекламирование. Снаружи витрины магазина имеется наружная цветовая реклама в виде большой неоновой надписи ТЦ «Радзивиловский», что позволяет предприятию торговли обнаружить себя еще на подступах к месту, где оно расположено. Так же практически со всех сторон подъезда к магазину можно увидеть дорожные указатели с информацией о магазине.

Внутримагазинная реклама призвана побуждать покупателя к приобретению товара, совершению импульсных покупок. В ТЦ «Радзивиловский» используются различные средства внутримагазинной рекламы. При этом большое значение имеет специализированное оборудование поставщиков. Так, при в ходе в магазин бросается в глаза горка торговой марки «Слодыч» с ярким красочным оформлением. Выделяется и горка с оздоровительным питанием. Оригинально в виде деревянной бочки оформлен стеллаж фирмы Амбассадор. В магазине также расположены холодильные шкафы различных производителей прохладительных напитков: «Крыница», «Лидское», «Аливарыя», «Кока-кола», «Пепси». В ТЦ «Радзивиловский» так же используется печатная реклама (различные плакаты), рекламирующие такие бренды как «Фанта», «Галина Бланка», «Кока-кола». Прямо у входа в торговый зал висит большой плакат «Продукт года - 2009», на котором представлены лучшие товары белорусских производителей - участники и победители ХIІ Республиканского конкурса потребительских предпочтений. Из печатной рекламы производителей встречаются художественно-оформленные красочные ценники на чайных полках фирм «Дилма», «Беседа», «Липтон», и соков «Фруктовый сад», «Тонус». В ТЦ «Радзивиловский» так же широко используются различные POS-материалы, предоставляемые поставщиками. Среди них можно выделить следующие:

- вобблер (от англ. wobble -- дрожать) -- фигурный рекламный носитель или ценник, изготовленный из плотной бумаги или картона с пластиковой «ножкой». Воблеры в основном применяются в ТЦ «Радзивиловский» при реализации продовольственных товаров импульсного спроса, таких как чипсы, сухарики, закуски к пиву.

- лайтбокс -- подсвеченный изнутри плакат (в буквальном
смысле это световая коробка). Лайтбоксы используются в прикассовой зоне для демонстрации, выкладки и реализации табачных изделий;

- шелфтокер (буквально -- говорящие полки) -- небольшой яркий плакат или постер небольшого размера, расположенный непосредственно около местоположения товара. Шелфтокеры применяются в ТЦ «Радзивиловский» для выделения групп продовольственных (йогурты «Данон»).

- нек-хенгер -- ценник на горлышке бутылки. Используется в ТЦ «Радзивиловский» при продаже пива торговых марок «Крыница» и «Аливария». В целом, в ТЦ «Радзивиловский» используется разнообразная внутримагазинная реклама самых разных производителей товаров и каждый потребитель может выбрать, а главное легко найти, необходимый ему товар.

Среди средств внутримагазинной рекламы можно выделить фирменные товарные ценники ТЦ «Радзивиловский». Они кроме фирменного знака содержат следующую информацию о товаре: наименование, цена за штуку или за единицу веса. Ценники выполнены в фирменных цветах: зелёном и фиолетовом. Кроме того на каждом ценнике напечатана имиджевая реклама: «Благодарим Вас за покупку», отражающая вежливое отношение предприятия к посетителям. Из недостатков данной рекламы можно отметить её не совсем эстетический вид. Ценники сделаны из картона и поэтому многие из них в процессе эксплуатации утратили свою привлекательность (надломились, загрязнились). Способ размещения ценников не всегда оптимален и поэтому не достигает своего рекламного эффекта. Например в холодильном прилавке с продуктами глубокой заморозки (овощи, фрукты, мясные и рыбные полуфабрикаты) ценники хаотично распределены по периметру, и не всегда информация указанная на ценнике относится к тому товару, который лежит перед ним. Витрины магазина оформлены таким образом, чтобы привлечь внимание покупателя, представить ему срез ассортимента магазина. Они так же являются элементом рекламы магазина.

С целью стимулирования продаж в ТЦ «Радзивиловский» применяются ценовые и неценовые методы. К неценовым методам стимулирования, которые применяются в организации можно отнести: создание уникальной атмосферы торгового зала (с помощью освещения, цветовой гаммы, оптимального размещения оборудования, дизайна и пр.); разработку маршрута покупателей по торговому залу; организацию рекламно-информационной поддержки товаров в торговом зале; правильную и эффективную выкладку товаров; детальное знание товаров продавцами; овладение продавцами ключевыми аспектами общения с покупателями.

Выкладка товаров обеспечивает привлечение внимания покупателей, удобство при отборе, сохранность товара, эффективное использование демонстрационной площади и емкости торгового оборудования. Как правило в ТЦ «Радзивиловский» применяется вертикальная система выкладки, когда однородные товары выкладывают на всех полках горки по вертикали. При этом достигается хорошая обозримость товаров, что позволяет покупателям быстро ориентироваться во всем ассортименте и совершать покупку.

При горизонтальной системе определенный товар занимает одну или две полки, которые находятся в поле зрения покупателей. Так обычно размещают товары, требующие мало площади. Реже используется комбинированная система, сочетающая элементы двух предыдущих систем. Комбинированный способ позволяет эффективно использовать площадь выкладки оборудования и разместить больше товаров в торговом зале.

Упакованные товары и товары, пригодные для продажи россыпью, выкладывают навалом. Этот способ выкладки оказывает стимулирующее воздействие на покупателя, так как создается эффект максимальной доступности товара. Он требует меньших затрат труда на выкладку и позволяет более эффективно использовать площадь выкладки. Мелкие продовольственные товары размещают вблизи узла расчета в передвижных тележках или контейнерах навалом.

Основным методом ценового стимулирования, который применяется в ТЦ «Радзивиловский» являются скидки. Скидки на товар предоставляются в случае:

- если заканчивается срок реализации товара

- если товар не пользуется спросом,

- если производитель или поставщик проводит рекламную акцию.

Для привлечения внимания покупателей к товарам, реализуемым со скидкой в магазинах ТЦ «Радзивиловский» в основном используется палетная выкладка, а так же в местах продаж вывешивается объявление о размере скидки.

Очень часто в магазине ТЦ «Радзивиловский» рекламные мероприятия проводятся компаниями-поставщиками - это проведение различных дегустаций, различных акций с розыгрышами призов и сувениров среди покупателей и пр.

Таким образом, рекламная деятельность магазина и его поставщиков позволяет стимулировать сбыт товаров, ускоряет время обслуживания покупателей, улучшает культуру обслуживания, что в конечном итоге положительно сказывается на результатах хозяйственной деятельности предприятия.

Размещено на Allbest.ru