Качество и конкурентоспособность

Сущность и основные показатели качества товаров и услуг. Соответствие стандартам продукции как важнейший фактор повышения ее конкурентоспособности. Место ОАО "Молоко" на рынке молочной продукции Калининградской области, управление качеством в компании.

Рубрика Маркетинг, реклама и торговля
Вид реферат
Язык русский
Дата добавления 15.12.2010
Размер файла 50,5 K

Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже

Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.

Размещено на http://www.allbest.ru/

Федеральное государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования

Калининградский государственный технический университет

Кафедра экономики и предпринимательства

Реферат

на тему: "Качество и конкурентоспособность"

Работу выполнила

студентка группы 06-МО

Байоринайте Р.В.

Работу проверила

Иванцова М. В.

Калининград

2010

Содержание

  • Введение
  • 1. Понятие и сущность качества
    • 1.1 Сущность качества продукции
    • 1.2 Показатели качества продукции
    • 1.3 Качество товаров и услуг
  • 2. Влияние качества на конкурентоспособность
    • 2.1 Качество продукции как важнейший фактор повышения конкурентоспособности товара
  • 3. Оценка уровня качества на предприятии
    • 3.1 Организационно-экономическая характеристика ОАО "Молоко"
    • 3.2 Место и роль ОАО "Молоко" на рынке молочной продукции Калининградской области
    • 3.3 Управление качеством продукции на ОАО "Молоко"
    • 3.4 Анализ конкурентоспособности молочной продукции ОАО "Молоко"
  • Заключение
  • Список использованных источников
  • Введение
  • Проблемы управления качеством становятся для предприятий актуальными тогда, когда они реально сталкиваются с проблемой конкуренции и необходимостью обеспечения собственных конкурентных преимуществ. Перерабатывающие предприятия не только производят продукцию в нужном количестве, ассортименте и качестве, соответствующую запросам потребителя, но и обеспечивают коммерческую деятельность по сбыту готовой продукции. В условиях рыночных отношений усиливается ее роль, усложняются задачи. Что касается крупных перерабатывающих предприятий, то для их развития и успешного функционирования необходима соответствующая государственная программа поддержки: государственное финансирование, как через кредиты, так и через государственные заказы, внедрение новых технологий, привлечение высококвалифицированных специалистов. Товар - точный индикатор экономической силы и активности производителя. Действенность факторов, определяющих позиции производителя, проверяются в процессе конкурентного соперничества товаров в условиях развитого рыночного механизма, позволяющего выявить отличия данного товара от товара-конкурента как по степени соответствия конкретной общественной потребности, так и по затратам на ее удовлетворение. Для этого товар должен обладать определенной конкурентоспособностью. Она определяется совокупностью потребительских свойств данного товара-конкурента по степени соответствия общественным потребностям с учетом затрат на их удовлетворение, цен, условий поставки и эксплуатации в процессе производительного и (или) личного потребления.
  • В связи с этим тема реферата является весьма актуальной на современном этапе.

1. Понятие и сущность качества

1.1 Сущность качества продукции

Понятие "Качество продукции" как экономическая категория и объект экономической науки тесно связано с категорией потребительной стоимости, проявляющейся лишь в процессе использования товара.

Потребительная стоимость характеризуется, с одной стороны, как материальный предмет, а с другой - как вещь, которая способна удовлетворять определенные человеческие потребности.

Объективные потребительские свойства продукции становятся полезными только в том случае, если возникает потребность в их использовании. Так, многие природные богатства, без которых в настоящее время немыслимо развитие экономики любой страны, ранее не являлись потребительными стоимостями, хотя их качественные свойства с тех пор не изменились (различные руды, нефть, газ и др.). В отличие от предмета природы продукт становится действительно продуктом только в процессе потребления.

В современных условиях в большинстве случаев одна и та же потребительная стоимость предназначается для большого количества потребителей, предъявляющих к ней различные требования. В результате одни и те же параметры изделия могут оцениваться по-разному. В то же время вполне конкретная общественная потребность может удовлетворяться различными вещами, имеющими одно целевое назначение и различающимися между собой по качеству. Все виды продуктов, удовлетворяющие одну и ту же потребность, могут рассматриваться как совокупная потребительная стоимость.

Совокупность определенных полезных свойств продукции и делает ее предметом потребления. Оценка потребительной стоимости по степени удовлетворения конкретной потребности определяет качество продукта.

Качество воплощает степень, меру, в какой продукция объективно удовлетворяет данную потребность. Здесь речь идет о качестве как о количественной характеристике общественной потребительной стоимости, степени полезности продукта труда. Вместе с тем его качество определяют не только потребительные свойства. Они могут оставаться неизменными, в то время как степень удовлетворения потребности данным продуктом в результате появления новых общественных потребностей будет изменяться. Очевидно, что на всех этапах развития общественного производства необходимо качество, соответствующее потребностям общества исходя из его возможностей в конкретных условиях.

Качество продукции - совокупность свойств продукции, обуславливающих ее пригодность удовлетворять определенные потребности в соответствии с ее назначением.

Количественная характеристика свойств и показателей (экономических, технических и др.) называется показателем качества продукции.

1.2 Показатели качества продукции

По количеству характеризуемых свойств все показатели качества делятся на единичные, комплексные, определяющие и интегральные.

* Единичные показатели качества характеризуют одно свойство продукции Комплексные показатели качества характеризуют совокупность нескольких свойств продукции.

* Определяющие показатели качества - оценочные, по ним судят о качестве.

* Интегральные показатели качества выражаются через соответствующую сумму экономических или технических показателей.

Качество товаров и услуг. Товар может стать конкурентоспособным, т.е. занять достойное место в ряду аналогов и субститутов только в том случае, если он будет отвечать такому трудноуловимому и многозначительному понятию, как качество.

Качество - главная характеристика товара. Это способность фирменного товара выполнять свои функции. В понятие качества входят долговечность, надежность, точность, простота эксплуатации, ремонт и прочие ценные свойства, отсутствие дефектов или брака. Более жесткое требование - соответствие стандартам. Однако и этого недостаточно. Товар должен удовлетворять потребности потребителей: физические технически, эксплуатационно, эстетически, по цене. А если он еще и сможет способствовать удовлетворению скрытых (подсознательных) потребностей - статусных, возрастных, психологических, духовных - успех ему на рынке обеспечен. Однако, с точки зрения маркетинга, качество следует определять в понятиях, соответствующих покупательским представлениям. Именно к качеству у потребителей повышенный интерес.

1.3 Качество товаров и услуг

Товар может стать конкурентоспособным, т.е. занять достойное место в ряду аналогов и субститутов только в том случае, если он будет отвечать такому трудноуловимому и многозначительному понятию, как качество. Качество - главная характеристика товара. Это способность фирменного товара выполнять свои функции. В понятие качества входят долговечность, надежность, точность, простота эксплуатации, ремонт и прочие ценные свойства, отсутствие дефектов или брака. Более жесткое требование - соответствие стандартам. Однако и этого недостаточно. Товар должен удовлетворять потребности потребителей: физические технически, эксплуатационно, эстетически, по цене. А если он еще и сможет способствовать удовлетворению скрытых (подсознательных) потребностей - статусных, возрастных, психологических, духовных - успех ему на рынке обеспечен.

Повысить качество - это значит из того же количества сырья и материалов выпустить продукцию, более полно удовлетворяющую общественные потребности.

При разработке марочного товара производитель должен принять решение об уровне качества и прочих отличительных чертах, которые будут обеспечивать поддержание позиции марки на целевом рынке. Одним из основных орудий позиционирования, которым располагает продавец, является качество его товара. Качество - это расчетная способность марочного товара выполнять свои функции. В понятие качества входят долговечность товара, его надежность, точность, простота эксплуатации, ремонта и прочие ценные свойства. Некоторые из этих характеристик поддаются объективному замеру. Однако с точки зрения маркетинга качество следует измерять в понятиях, соответствующих покупательским представлениям.

2. Влияние качества на конкурентоспособность

2.1 Качество продукции как важнейший фактор повышения конкурентоспособности товара

Качество товара является основной составляющей его конкурентоспособности. При определении качества продукта следует пытаться выделить наиболее предпочтительные свойства товара для потребителя. Следует иметь в виду, что придать все желаемые качества товару практически невозможно, да и не имеет смысла с точки зрения требований конкретных сегментов рынка, а также с точки зрения обеспечения эффективности предпринимательской деятельности фирмы в целом.

При определении уровня качества товара следует учитывать нормативные составляющие: соответствие продукции обязательным стандартам качества, принятым в законодательном порядке в странах-партнерах, куда предполагается се поставлять. Это особенно важно в связи с тем, что уже сам по себе факт несоответствия выпускаемого изделия принятым на конкретном рынке стандартам качества снимает вопрос о возможности поставки и сводит на нет всю остальную работу по повышению уровня качества изделия.

Таким образом, при планировании выхода на новый рынок в первую очередь следует получить информацию по утвержденным в законодательном порядке или принятым в торговой практике стандартам качества и учесть их в работе по совершенствованию продукта. Особенному ужесточению подлежат в настоящее время в большинстве стран стандарты качества, обеспечивающие экологическую чистоту, высокую степень унификации продукции, меры безопасности и защиты здоровья человека.

Важным критерием определения качества изделия и соответственно его конкурентоспособности является обеспечение патентной чистоты и патентной защиты товара. Патентная чистота обеспечивается, если оригинальные технические решения, использованные при производстве данного товара, осуществлены только разработчиками предприятия-изготовителя или основаны на приобретенной у других фирм соответствующей лицензии и не подпадают под действие патентов в конкретных странах. При наличии лицензионного соглашения, позволяющего производить продукцию по данной технологии, предприятие-изготовитель может ее производить для продажи, как правило, только на своем внутреннем рынке, если в соглашении не было специально оговорено право поставки товара на экспорт. Если в какой-либо стране данный товар запатентован не нашей фирмой, мы не можем его там продавать, -- в противном случае предприятие будет подвергнуто суровому штрафу. Отсутствие патентной чистоты делает продукцию неконкурентоспособной на соответствующем рынке и служит серьезным препятствием к развитию экспортной деятельности.

3. Оценка уровня качества на предприятии

3.1 Организационно-экономическая характеристика ОАО "Молоко"

Калининградский молочный комбинат (с 1992 года ОАО "Молоко") начал производственную деятельность в 1977 году. Ежегодно предприятие заготавливает около 40 тыс. т молока, поставляемого более чем 35 сельхозпредприятиями области. Около 6000 семей селян пополняют свои бюджеты, сдавая молоко самому крупному региональному переработчику. Подразделениями ОАО "Молоко" по первичной обработке и охлаждению молока являются 5 низовых заводов: Нестеровский, Озерский, Черняховский, Тимирязевский, Железнодорожный.

На сегодняшний день ассортимент выпускаемой продукции ОАО "Молоко" насчитывает более 200-т наименований - молоко различной жирности, кисломолочные продукты, сметана, сливки, творог и творожные изделия, твердые и плавленые сыры, масло, сухое молоко и сыворотка, различные виды мороженого.

Предприятие располагается по адресу г. Калининград, ул. Камская, 65. В компании работает около 1300 человек. Широкий ассортимент, высокое качество продукции, и, безусловно, отменный вкус молочных продуктов от ОАО "Молоко" - залог стабильного спроса на продукцию, и слагаемые успеха для партнеров компании.

Ежегодно в производство внедряется несколько десятков видов новой продукции. Особое внимание уделяется дизайну этикеток. Ведь яркая, красивая упаковка - это прежде всего, уважение к покупателю.

Предприятие имеет разветвленную торговую сеть. Продукцию ОАО "Молоко" в Калининграде и области предлагают около 1000 клиентов. Сервис и надежность в обслуживании - принцип работы предприятия.

Таблица 1 - Анализ динамики основных экономических показателей предприятия

Показатели

Годы

Отклонение 2009 г. от 2007

2007

2008

2009

2008

2009

Выручка от реализации, млн. руб.

49521

57233

69226

19705

11993

Себестоимость реализованной продукции, млн. руб.

40125

45913

55798

15673

9885

Прибыль (убыток) от реализации, млн. руб.

4987

5469

6879

1892

1410

Уровень рентабельности продукции (окупаемость), %

23,42

25,66

24,06

0,64

-1,60

Уровень рентабельности продаж,%

12,43

11,91

12,33

-0,10

0,42

Рис.1 Динамика изменения основных экономических показателей предприятия.

По данным таблицы 1, выручка от реализации на предприятии в 2009 г. по сравнению с 2008 г. увеличилась на 11993 млн. руб. (рисунок 1). Уровень рентабельности продаж в 2009 г. по сравнению с 2007 г. снизился на 0,1%, а по сравнению с 2008 г. увеличился на 0,52 %

3.2 Место и роль ОАО "Молоко" на рынке молочной продукции Калининградской области

На развитие рынка сбыта влияют следующие факторы:

* Наличие конкурентов, предлагающих аналогичный ассортимент продукции. Чтобы снизить отрицательное влияние этого фактора, необходимо постоянно работать над расширением ассортимента, улучшением потребительских свойств товара, снижением себестоимости в целях уменьшения цены товара.

* Сезонность спроса. Имея в ассортименте продукции сезонного спроса такую как мороженое, необходимо максимально увеличивать объемы продаж, именно в весенне-летний период. Для этого все рекламные акции, стимулирующие объемы продаж необходимо проводить в преддверие сезона, использовать рекламу в средствах массовой информации.

* Покупательская способность населения. Чтобы использовать положительное влияние этого фактора, необходимо расширить поставки продукции в торговые организации расположенные в центре городов, в местах массовых торговых потоков, рынках.

Основными конкурентами в Калининградской области являются ООО "Гусевмолоко" - известный в регионе производитель молока и молочных продуктов. На заводе "Гусевмолоко" изготавливают молоко, сыры, йогурты, кефир, сметану, творог, масло и другие молочные продукты и ЗАО "Нестеровское молоко". Жесткую конкуренцию представляет собой рынок мороженого. Основные конкуренты: Калининградский филиал ОАО "Русский холод".

3.3 Управление качеством продукции на ОАО "Молоко"

Одним из важнейших приоритетов производственной деятельности ОАО " Молоко " является обеспечение показателей качества и безопасности выпускаемой продукции. Структурная схема управления качеством продукции предусматривает взаимодействие всех подразделений и служб.

Специалисты предприятия постоянно работают над улучшением качества выпускаемой продукции и повышением ее конкурентоспособности, расширением ассортимента, формированием фирменного стиля предприятия.

Для улучшения качества выпускаемой продукции и обеспечения ее высокой конкурентоспособности, на предприятии в комплексе решаются задачи, предприятия и включающей в себя следующие основные мероприятия: рост объемов производства, в том числе и экспортной продукции; совершенствование маркетинговой деятельности; освоение выпуска новой продукции и совершенствование технологий; сертификация новых видов продукции; проведение технического перевооружения; совершенствование кадровой политики.

Система обеспечения качества продукции на ОАО "Молоко" основана на выполнении требований нормативных документов по всем видам работ подразделениями и службами предприятия. Актуализация нормативной документации проводится регулярно.

Функции службы контроля на предприятии выполняет производственная лаборатория, которая осуществляет: входной контроль качества поступающего сырья; вспомогательных материалов и тары; режимов технологических процессов на всех стадиях производства; приемочный контроль качества готовой продукции.

качество конкурентоспособность управление рынок

Таблица 2 - Мероприятия по совершенствованию системы качества на 2010 год

Наименование работ

Затраты на внедрение (млн. руб)

Экономическая целесообразность

Реализация программы "Качество" на 2010 год, с анализом ее выполнения каждое полугодие

Повышение качества и конкурентоспособности продукции

Разработка и внедрение системы охраны труда

10

Создание безопасных условий труда

Проведение инспекционного контроля системы менеджмента качества на базе международных стандартов Лаборатория обеспечена необходимым оборудованием, реагентами и необходимой посудой, обеспечивающими точность выполнения исследования.

На сегодняшний день на предприятии внедрена система качества ГОСТ Р ИСО 9001.

2

Совершенствование производственного лабораторного контроля

Проведение инспекционного надзора за деятельностю аккредитованной производственной лаборатории на техническую компетентность

2

Обучение кадров по темам: внутренний аудит систем Менеджмента качества

5

Повышение профессионального уровня специалистов

Повышение квалификации специалистов в области технического нормирования и стандартизации, Основы технического нормирования и стандартизации.

4

Участие в конкурсах:

"Лучшие товары Калининградской области",

"Лучшие товары Калининградской области на рынках Российской Федерации"

5

Повышение качества и конкурентоспособности продукции

Изучение конкурентоспособности вырабатываемой продукции путем участия в выставках, ярмарках, проведении дегустации

20

Проведение рекламной деятельности вырабатываемой продукции на телевидении

25

Постоянное обновление ассортимента вырабатываемой продукции

Совершенствование взаимоотношений с поставщиками сырья и вспомогательных материалов

Повышение качества закупаемого сырья, вспомогательных материалов, снижение затрат на входной контроль

Контроль готовой продукции по органолептическим, физико-химическим и микробиологическим показателям осуществляется согласно схеме технохимического контроля, согласованной с главным государственным врачом г. Калининграда и утвержденной главным инженером предприятия.

В схеме технохимического контроля определены: объект исследования; место отбора проб; периодичность контроля; контролируемые показатели; нормативные документы и методы контроля; ответственный за проведение контроля; регистрация результатов контроля. Результаты контроля отражаются в специальных журналах.

По результатам контроля разрабатываются конкретные мероприятия с указанием ответственных исполнителей и сроков их выполнения. Лаборатория обеспечена необходимым оборудованием, реагентами и необходимой посудой, обеспечивающими точность выполнения исследования.

На сегодняшний день на предприятии внедрена система качества ГОСТ Р ИСО 9001.

3.4 Анализ конкурентоспособности молочной продукции ОАО "Молоко"

ОАО "Молоко" реализует различную молочную продукцию: молоко, сыр, масло, мороженое и т.д.

Для оценки конкурентоспособности выбран товар - сыр.

Сыр - высокопитательный пищевой продукт, получаемый из молока путем ферментативной, кислотной или смешанной коагуляции белков, выделения сырной массы с последующей обработкой и созреванием. Сыр является одним из необходимых товаров в потребительской корзине покупателя. В связи, с чем спрос на сыр, в достаточно устойчив. Можно отметить некоторые сезонные колебания спроса и предложения. Так, в летнее время спрос на сыр снижается, но в это время у сельскохозяйственных предприятий увеличиваются объёмы надоя, поэтому предложение превышает спрос. По окончанию летнего сезона, особенно ближе к новогодним праздникам спрос на сыр возрастает, в это же время надои молока снижаются, что приводит к превышению спроса над предложением.

На рынке Калининграда сыр предлагают в основном местные производители и производители областных городов, реже присутствует импортная продукция.

Конкуренция достаточно большая, так как на рынке много предложений. Многие предприятия предлагают очень широкий ассортимент товаров в своих фирменных магазинах. В них цены ниже, сервис боле высокий. Покупатели активнее посещают специализированные фирменные магазины, так как считают, что у них товар более качественный, обслуживание лучше. Поэтому можно сказать, что спрос удовлетворен. В фирменных магазинах действительно качество товаров лучше, гарантия сертифицированности товаров, соблюдения сроков хранения.

Следует отметить, что сыр - широко рекламируемый товар, в основном на рынке активно рекламируют импортные изделия. В завершении обзора можно сказать, что спрос на сыр постоянен и в дальнейшем будет устойчивым.

Важным показателем деятельности перерабатывающих предприятий является качество продукции. Его повышение - одна из форм конкурентной борьбы, завоевания и удержания позиций на рынке. Высокий уровень качества продукции способствует повышению спроса на продукцию и увеличению суммы прибыли не только за счет объема продаж, но и за счет более высоких цен.

Индивидуальные (единичные) показатели качества продукции характеризуют одно из ее свойств:

1) Полезность (жирность молока, зольность угля, содержание железа в руде, содержание белка в продуктах питания);

2) Надежность (долговечность, безотказность в работе);

3) Технологичность, т.е. эффективность конструкторских и технологических решений (трудоемкость, энергоемкость);

4) Эстетичность изделий.

Косвенные показатели - это штрафы за некачественную продукцию, удельный вес забракованной продукции, доля зарекламированной продукции, потери от брака и др. Первая задача анализа - изучить динамику перечисленных показателей, выполнение плана по их уровню, причины их изменения и дать оценку работы предприятия по уровню качества продукции.

В таблице 3 проанализируем основные показатели сыра на исследуемом предприятии и сравним их с показателями данного вида продукции молочного комбината г. Гусева.

Таблица 3 - Анализ обобщающих показателей качества сыра

Показатель

ОАО "Молоко"

ООО "Гусевмолоко"

Средневзвешенный балл качества сыра

5

4,25

- вкус

цвет

жирность

запах

5

5

5

5

4

5

4

4

Упаковка

5

4

Престиж торговой марки

5

4

Гарантийный срок (срок хранения)

5

5

Право заменить товар

4

5

Защищенность патентами

5

4

Продвижение продуктов на рынке (реклама)

4

3

Возможности увеличения качества

4

3

Итого

37

32,25

Как видно из таблицы 3, в результате оценки конкурентоспособности продукции ОАО "Молоко" можно сделать вывод о том, что продукция этого предприятия достаточно конкурентоспособна. В сравнении с Гусевским молочным комбинатом сыр более конкурентен, так как, в общем, данное предприятие специализируется на производстве масла, кисломолочных продуктов и молока.

Заключение

Оценка и прогнозирование конкурентоспособности продукции и изучение воздействующих на нее факторов являются важнейшими предпосылками эффективного осуществления коммерческой деятельности предприятий, функционирующих на принципах маркетинга.

Конкурентоспособность с точки зрения потребителя - это более высокое по сравнению с аналогами-заменителями соотношение современных качественных характеристик товара и затрат на его приобретение и потребление при их соответствии требованиям определенного сегмента.

С точки зрения производителя конкурентоспособность продукции - это достижение безусловной рентабельности в своей деятельности и создание положительного имиджа у своих потребителей.

Конкурентоспособность - это многоаспектное понятие, означающее соответствие товара условиям рынка, конкретным требованиям потребителей не только по своим качественным, экономическим, техническим, эстетическим, эргономическим характеристикам, но и по коммерческим и иным условиям его реализации (сроки поставки, цена, каналы сбыта, сервис, реклама).

Проведенные исследования позволили обосновать следующие выводы:

* Предприятие из года в год наращивает объемы производства.

* Стратегия повышения качества товара является важнейшей составной частью стратегии предприятия. Объектами прогнозирования являются показатели качества товара, уступающие аналогичным показателям товаров конкурентов.

* Для повышения качества продукции в ОАО "Молоко" необходимо:

- Сформировать осознание потребности в качественной работе и создать возможность для улучшения качества;

- Установить цели для постоянного совершенствования деятельности;

- Предоставить обучение всем сотрудникам организации.

- Выполнить проекты для решения проблем.

- Информировать сотрудников о достигнутых улучшениях и выражать своё признание сотрудникам, внесшим наибольший вклад в улучшение качества.

Список использованных источников

1. Басовский Л.Е., Протасьев В.Б. Управление качеством: Учебник. - М.: ИНФРА - М, 2005. (Серия" Высшее образование")

2. Версан В.Г. Организация работ на предприятии (в рамках системы качества) по подготовке продукции к сертификации. // Сертификация. - 2009. - №3.

3. Галеев В.И., Варгина М.К. Управление качеством: проблемы, перспективы. // Сертификация. - 2007. - №4. - с.38.

4. Глухов А. Оценка конкурентоспособности товара и способы ее обеспечения. Маркетинг. М., 2007

5. Павленко Л.Г. Политику качества - до каждого исполнителя. // Сертификация. - 2007. - №1. - с.7.

6. Личные маркетинговые исследования

7. http://www.aomoloko.com/

8. Интервью с Начальником отдела качества ОАО "Молоко"

Размещено на Allbest.ru


Подобные документы

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу.