Оценка конкурентоспособности предприятия и разработка мероприятий по ее повышению (на примере ОАО "Анжерское молоко")

Повышение удельного веса служащих означает, что на предприятии повысился уровень образования работников, улучшилась техническая оснащенность предприятия, возрос уровень автоматизации труда.

Увеличение рабочих связано с развитием производства, открытием цеха детского питания.

Изменения в численности непромышленного персонала за 2006 - 2007 года не произошло, но относительно 2005 года численность уменьшилась на 71,43%.

Анализ движения рабочей силы представлен в таблице 2.4.2. Как следует из данных таблицы 2.4.2 происходит снижение коэффициента оборота по приему с 2006 по 2007 год на 29.57 % (55.12-84.69), который в 2007 году составил 55.12 %. Коэффициент оборота по приему превышает коэффициент оборота по выбытию за 2006- 2007 года.

Коэффициент текучести рабочей силы в 2006 году был выше, чем в 2005 году на 0,67 %, а в 2007 году снизился и составил 27.02 %. Снижение текучести кадров вызвано снижением увольнений по собственному желанию. За 2007 год по этой причине было уволено 124 человека, что на 100 человек меньше, чем в предыдущем году и на 71 человек - в 2005 году.

Таблица 2.5.2 - Движение рабочей силы

Показатели	Год	Темп роста, %
	2005	2006	2007	2006/ 2005	2007/ 2006	2007/ 2005
Состояло в списочном составе на начало года	375	364	470	97,07	129,12	125,33
Принято работников в течение года	185	332	253	179,46	76,20	136,76
Выбыло работников всего	196	226	247	151,31	109,29	126,02
По собственному желанию	195	224	124	114,87	55,36	63,59
За прогулы и другие нарушения дисциплины	1	2	-	200	-	-
По сокращению	-	-	2	-	-	-
Состояло в списочном составе на конец года	364	470	476	129,12	101,28	130,77
Среднесписочная численность работников	344	392	459	113,95	117,09	133,43
Коэффициент оборота по приему	53,78	84,69	55,12
Коэффициент оборота по выбытию %	56,98	57,65	53,81
Коэффициент текучести рабочей силы %	56,98	57,65	27,02

Снижение коэффициента текучести объясняется соответствием квалификационного уровня работников предъявленным требованиям, улучшением условий труда и социальной защищенности членов трудового коллектива.

Таким образом, рассмотренные коэффициенты движения рабочей силы говорят о ее незначительном движении в 2007 году по сравнению с предыдущими годами.

Данные для анализа заработной платы представлены в таблице 2.5.3.

Таблица 2.5.3 - Анализ заработной платы

Показатели	Год	Темп роста, %
	2005	2006	2007	2006/ 2005	2007/ 2006	2007/ 2005
Среднесписочная числен ность ППП, чел.	337	390	457	115,73	117,18	135,61
Фонд заработной платы ППП в действу ющих ценах тыс.руб	4711,6	7010,8	6572,1	150,07	92,95	139,49
Среднемесячная заработ ная плата работника ППП в действующих ценах тыс. руб	1150,79	1508,35	1196,17	131,07	79,30	103,94
Объем товарной продук ции в действующих ценах, руб.	68079	172676	196540	253,64	113,82	288,69
Затраты заработной платы на 1 рубль товарной проду кции (зарплатоемкость) в действующих ценах	0,069	0,041	0,033	59,80	81,65	48,63

Из данных таблицы 2.4.3 следует, что за анализируемый период сумма средств, направленных на оплату труда работников, увеличилась в 2006 году по сравнению с 2005 на 51,86% и уменьшилась в 2007 году на 7,07% и составила 6559,8 тыс. руб. Среднемесячная заработная плата в отчетном году увеличилась по сравнению с 2005 годом на 31,07% и уменьшилась относительно 2006 года на 20,7% и составила 1196,17 тыс. руб. Уменьшение затрат на оплату труда привело к снижению зарплатоемкости в 2007 году по сравнению с 2006 годом на 18,35%

Численность растет большими темпами (117,18%), чем объем товарной продукции, и это сказывается на уменьшении заработной платы. Вследствие чего снижается жизненный уровень работников, уменьшается материальное стимулирование труда, что в свою очередь приводит к снижению материальной заинтересованности работников и эффективности производства.

Таким образом, темпы роста производительности труда опережают темпы роста его оплаты, следовательно, отсутствует перерасход фонда заработной платы, и соответственно возрастает прибыль и рентабельность производства. Соотношение темпов роста производительности труда и заработной платы составило:

2006/2005=166,42%

2007/2006= 122,36%.

Данные для анализа динамики производительности труда приведены в таблице 2.4.5.

Как следует из данных таблицы 2.4.5, выработка одного работающего ППП в 2006 году по сравнению с 2005 годом увеличилась на 66,8 %, а в 2007 году относительно 2006 года уменьшилась на 14.87 % и составила 85.13 %.

Увеличение выработки в 2006 году обусловлено повышением объема товарной продукции на 93.03 %, хотя среднесписочная численность промышленно-производственного персонала тоже увеличилась на 15,73 %, причем увеличение объема товарной продукции происходило большими темпами (93.03 %), чем численность (13-73 %).

Таблица 2.4.5 - Выработка товарной продукции

Показатели	Год	Темп роста, %
	2005	2006	2007	2006/ 2005	2007/ 2006	2007/ 2005
Объем товарных продук ции в сопоставимых ценах, тыс. руб.	102070,8	197023,3	196540	193,03	99,75	192,55
Среднесписочная числен ность ППП	337	390	457	115,73	117,18	135,61
Среднесписочная числен ность рабочих, чел.	220	259	298	117,73	115,06	135,45
Выработка одного работающего ППП, тыс. руб.	302,88	505,19	430,07	166,80	85,13	141,99
Выработка 1 рабочего тыс. руб.	463,96	760,71	659,53	163,96	86,70	142,15

Уменьшение выработки на одного работающего ППП в 2007 году связано со снижением объема производства продукции в стоимостной оценке на 0.25 % и увеличением среднесписочной численности ППП на 17.18 %. Также увеличение .численности (17,18 %) происходит большими темпами, чем увеличение объема товарной продукции (99.75 %).

Выработка на одного рабочего в 2006 году по сравнению с 2005 годом возросла на 63.96 % и уменьшилась на 13.3 % в 2007 году относительно 2006 года. Увеличение выработки в 2006 году произошло за счет повышения объема товарной продукции и доли рабочих в общей численности ППП, а снижение ее в 2007 году - из-за уменьшения объема товарной продукции и увеличения численности.

2.5 Анализ себестоимости продукции

Данные для анализа затрат на один рубль товарной продукции представлены в таблице 2.5.1.

Таблица 2.5.1 - Затраты на 1 рубль товарной продукции

Показатели	Год	Темп роста, %
	2005	2006	2007	2006/ 2005	2007/ 2006	2007/ 2005
Объем товарной продук ции в действующих ценах, тыс. руб.	68079	172676	196540	235,64	113,82	288,69
Себестоимость товарной продукции, тыс. руб	59466,0	144521,5	163757,1	243,03	113,31	275,38
Затраты на 1 рубль товар ной продукции, коп.	87,35	83,70	83,32	95,82	99,55	95,39

Из данных таблицы 2.5.1 следует, что себестоимость товарной продукции в 2006 году по сравнению с 2005 годом возросла на 143.09 %, а в 2007 году по сравнению с 2006 годом - на 13,31 %.

Уменьшение затрат на 1 рубль товарной продукции в 2006 году на 4.18 %, а в 2007 году еще на 0.45 % , связано с тем, что наряду с ростом себестоимости увеличился и объем товарной продукции.

Данный показатель улучшился в связи с тем, что темп роста полной себестоимости (275.38 %) ниже темпа роста товарной продукции (288.69 %).

2.6 Анализ прибыли и рентабельности

Анализ балансовой прибыли приводится в таблице 2.6.1.

Данные таблицы 2.6.1 показывают, что рост себестоимости в 2007 году относительно 2006 года (на 9.26 %) уменьшает прибыль от реализации на 18.83 %

В 2007 году уменьшились операционные доходы на 74.77 % по сравнению с 2006 годом и составили 371.04 тыс. руб., а операционные расходы уменьшились незначительно на 7.07 % и составили 2154.98 тыс. руб. Это привело к снижению прибыли от финансово-хозяйственной деятельности на 57.25 %, которая составила 1218.64 тыс. руб.

Балансовая прибыль в 2006 году увеличивается по сравнению с 2005 годом на 1063.28 %, а в 2007 году идет снижение прибыли относительно 2006 года на 52,64%.

Величина чистой прибыли зависит от факторов изменения балансовой прибыли и факторов, определяющих удельный вес чистой прибыли в общей сумме балансовой прибыли, а именно, доли налогов, экономических санкций, отчислений в благотворительные фонды и другие расходы в общей сумме прибыли.

В 2005 году предприятие работало с убытком. В 2006 году нераспределенная прибыль составила 1843,63 тыс. руб.

В период 2006-2007 годов в динамике финансовых результатов можно отметить следующие негативные изменения: прибыль от реализации растет медленнее (81.17 %), чем выручка от реализации (108,13 %). Полная себестоимость продукции растет более высокими темпами, чем выручка. Это свидетельствует об относительном увеличении затрат на производство продукции. Эти отрицательные явления сказались на снижении прибыли в 2007 году, хотя уменьшилась сумма налога на 38.62 % по сравнению с 2006 годом. И в результате прибыль уменьшилась на 57.3 % и составила 787.16 тыс. руб.

2.7 Анализ финансового состояния

Анализ финансового состояния приведен в табл. 2.7.1 основных соотношений экономических показателей, характеризующих финансовое положение предприятия за три смежных года. Данные таблицы позволяют составить аналитическое заключение о финансовом состоянии предприятия.

Структура имущества характеризуется наибольшим удельным весом в ее составе недвижимого имущества (79.85% в 2005 году, 78.69% в 2006 году и 70.59% в 2007 году). С каждым годом увеличивается доля текущих активов:

в 2006 году - на 1.89% по сравнению с 2005 годом, в 2007 году - на 18% по сравнению с 2006 годом. В целом за три года она увеличилась почти на 20%.

В структуре источников имущества предприятия преобладают собственные средства, хотя за рассматриваемый период времени (за три года) их доля значительно уменьшается с 86.08% в 2004 до 39.62% в 2007 году. Соответственно, увеличивается доля заемных средств почти на 50 %. Это свидетельствует об усилении финансовой зависимости предприятия от внешних кредиторов. По этой причине снижается уровень коэффициентов ликвидности и платежеспособности.

Ликвидность предприятия характеризуется такими соотношениями: в 2005 году текущие активы предприятия покрывают его краткосрочные обязательства, но к концу 2007 года величина коэффициента текущей ликвидности снижается на 0.19 %. Темп роста 2007/2005 составляет 72.06 %. Это связано с опережающим ростом краткосрочных обязательств в сравнении с увеличением оборотных средств.

Аналогичная ситуация сложилась с динамикой коэффициента абсолютной ликвидности, снизившегося за анализируемый период на 82.76 %.

Коэффициент восстановления платежеспособности достаточно низкий. Поэтому предприятию необходимо предпринять меры по улучшению финансового состояния предприятия. Коэффициенты независимости, финансовой устойчивости и финансирования снизились на 53.97 % и 89.39 % соответственно. Это говорит о снижении финансовой устойчивости предприятия.

Оборачиваемость активов на предприятии характеризуется существенным замедлением в 2006 году в сравнении с предыдущим годом и с последующим ускорением в 2007 году: оборачиваемость текущих активов уменьшилась с 3 до 7.25 дней, а затем увеличилась до 5.24 дней, а дебиторской задолженности - с 5.08 до 14.56 и затем до 9,48 дней.

Отвлечение средств в расчетах (рост дебиторской задолженности) и накапливание запасов повлекли за собой необходимость дополнительных источников финансирования.

Ускорение оборачиваемости активов на предприятии положительно сказалось на эффективности использования имущества в 2007 году по сравнению с 2006 годом: на 1,92% повысилась отдача с каждого рубля собственных средств и на 2,89% увеличилась рентабельность текущих активов.

В целом финансовое состояние предприятия неустойчивое. Руководству предприятия необходимо принять срочные меры по его стабилизации. Такими мерами могут быть инвентаризация активов предприятия и освобождение их от баласта неликвидных и залежалых товаров, ускорение отгрузки готовой продукции и расчетов с покупателями и заказчиками, договоренность с банками или кредиторами об отсрочке части платежей и другие мероприятия.

2.8 Основные показатели производственно-хозяйственной деятельности предприятия

Общая оценка состояния предприятия основывается на целой системе показателей, характеризующих структуру источников формирования капитала и его размещения, равновесие между активами предприятия и источниками их формирования, эффективность и интенсивность использования капитала, платежеспособность и кредитоспособность предприятия, его инвестиционную привлекательность и так далее. С этой целью изучается динамика каждого показателя, проводятся сопоставления со средними и нормативными значениями по отрасли.

Основные показатели производственно-хозяйственной деятельности и-финансового состояния ОАО «Анжерское молоко» за 2005 - 2007 года приведены в таблице 2.8.1.

Проведя анализ хозяйственной деятельности Кемеровского молочного комбината можно сделать соответствующие выводы о его состоянии.

За отчетный год производственная и финансовая ситуация на предприятии

ухудшилась. В 2007 году произошло снижение объемов товарной продукции в сопоставимых ценах на 0,25% по сравнению с 2006 годом, объем составил 196540 тыс. руб., хотя в натуральном выражении он увеличился на 669,9 т. Снижение объемов товарной продукции в сопоставимых ценах объясняется уменьшением отпускной цены для поддержания конкурентоспособности своей продукции. Уменьшился и объем реализованной продукции в 2007 году относительно 2006 года на 5,23% и составил 123103,90 тыс. руб.

За три года видна тенденция увеличения объемов реализованной и товарной продукции. Это связано с увеличением производительности труда в 2006 году объемов поставляемого сырья; с введением в действие линии по производству мороженого в брикетах и по производству полиэтиленовой бутылки. Кредитование увеличивает объем производства наиболее дорогостоящей продукции и наиболее востребованной на рынке.

Себестоимость товарной продукции в 2006 году по сравнению с 2005 годом увеличилась на 143,09%, а в 2007 году по сравнению с 2006 годом - на 13,31%. Рост себестоимости в 2007 году уменьшает прибыль от реализации на 18,83%, которая составила 3002,58 тыс. руб.

Несколько снизился уровень рентабельности продукции и продаж в связи с инфляцией и ценовой политикой предприятия на рынке товаров и услуг. За счет некоторого снижения цен предприятие сумело увеличить оборот по реализации продукции, ускорить оборачиваемость капитала и в конечном итоге повысить прибыльность капитала. Уменьшение рентабельности в 2000 году обусловлено уменьшением прибыли от финансово-хозяйственной деятельности и увеличением себестоимости.

Численность ППП в 2007 году увеличилась на 35,61% по сравнению с 2005 годом и на 17,18% по сравнению с 2006 годом и составила 457 человек. Численность рабочих увеличилась в 2007 году на 35,45% относительно 2005 года и на 15,06% относительно 2006 года, составила 298 человек. Увеличение численности рабочих связано с развитием производства, открытием цеха детского питания. Выработка одного работника ППП в действующих ценах в 2007 году относительно 2005 года увеличилась на 112,9% и уменьшилась на 2,87% относительно 2006 года. Выработка одного рабочего за 2005-2007 год увеличилась на 113,13%, в 2007 году относительно 2006 года уменьшилась на 1,08%. Увеличение выработки 1 работника ППП и 1 рабочего в 2007 году относительно 2005 года связано с увеличением объема товарной продукции на 188,69%. А уменьшение выработки в 2007 году относительно 2006 года связано с уменьшением объема товарной продукции в сопоставимых ценах на 0,25% и увеличением численности.

За анализируемый период сумма средств, направленных на оплату труда работников, увеличилась в 2006 году по сравнению с 2005 годом на 50,07% и уменьшилась в 2007 году по сравнению с 2006 годом на 7,05% и составила 6572,1 тыс. руб. Среднемесячная заработная плата в 2007 году уменьшилась на 20,7% относительно 2006 года. Численность растет большими темпами (117,18%), чем объем товарной продукции (113,82%), и это сказывается на уменьшении заработной платы. Вследствие чего снижается жизненный уровень работников, снижается материальное стимулирование труда, что в свою очередь приводит к снижению материальной заинтересованности работников и эффективности труда.

За отчетный год сумма собственного капитала уменьшилась, а заемные средства, следовательно, увеличились. Это свидетельствует об усилении финансовой зависимости предприятия от внешних кредиторов. По этой причине снизился уровень коэффициентов ликвидности.

Стоимость основных фондов в 2007 году уменьшилась на 13,75% по сравнению с 2006 годом и на 8,77% по сравнению с 2005 годом. Это связано с тем, что в 2007 году на комбинате была переоценка основных фондов в сторону уменьшения, хотя стоимость активной части основных фондов не уменьшилась.

В структуре активов предприятия значительно увеличилась доля оборотных средств (активов), что само по себе неплохо, так как в результате этого ускоряется оборачиваемость совокупного капитала. Однако, в основном этот прирост вызван ростом дебиторской задолженности. Таким образом, оборотные средства в 2007 году увеличились на 69,01% относительно 2006 года и на 113,12% относительно 2005 года.

Увеличение фондоотдачи означает экономию основных фондов, то есть уменьшение массы применяемых средств труда для производства единицы продукции. В 2007 году относительно 2006 года фондоотдача увеличилась на 36,57%, относительно 2005 года - на 165,56%. Повышение фондоотдачи произошло главным образом в результате полного использования производственных мощностей предприятия из-за увеличения объема производства, а также опережающего темпа роста производительности труда в 2007 году (212,9%) по сравнению с темпом роста фондовооруженности труда (48,69%).

Оборачиваемость оборотных средств на предприятии характеризуется существенным замедлением в 2006 году в сравнении с предыдущим годом и с последующим ускорением в 2007 году: оборачиваемость сначала уменьшилась с 3 до 7.25 дней, а затем возросла до 5.24 дней.

Судя по коэффициентам оборачиваемости капитала (капиталоотдача) предприятие повысило свою деловую активность, что позволило, несмотря на некоторое снижение рентабельности продаж, увеличить доходность совокупного производственного и собственного капитала.

Показатели рентабельности характеризуют эффективность работы предприятия в целом, доходность различных направлений деятельности, окупаемость затрат и так далее.

Так, рентабельность капитала за анализируемые три года постоянно увеличивается. Это является положительным моментом в деятельности предприятия. Рост этого показателя в 2007 году по сравнению с 2005 годом составил 351,72%.

Коэффициент обеспеченности собственными средствами значительно снижается. Увеличивается доля заемных средств. Это свидетельствует об усилении финансовой зависимости предприятия от внешних кредиторов. По этой причине снижается уровень коэффициентов ликвидности и платежеспособности.

Коэффициент текущей ликвидности показывает степень, в которой текущие активы покрывают текущие пассивы. В 2005 году текущие активы предприятия покрывают его краткосрочные обязательства, но к концу 2007 года величина коэффициента текущей ликвидности снижается на 0.19 %. Темп роста составляет 72,06 %. Это связано с опережающим ростом краткосрочных обязательств в сравнении с увеличением оборотных средств.

Коэффициенты восстановления платежеспособности достаточно низкие. Поэтому предприятию необходимо предпринять меры по улучшению финансового состояния предприятия.

3. КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТЬ ПРОДУКЦИИ

3.1 ХАРАКТЕРИСТИКА ОАО «АНЖЕРСКОЕ МОЛОКО»

ОАО «Анжерское молоко» - один из крупнейших молокоперерабатывающих предприятий Кузбасса. Он вырабатывает более 25% цельномолочной продукции, производимой в регионе, 100 % плавленых сыров, около 50 % сухих молочных продуктов. В структуру предприятия входят два городских молочных завода, холодильник в Ленинске-Кузнецком, два низовых завода и цех детского питания.

Гормолзавод № 1, производительностью 150 тонн переработки молока, специализирован на выработке цельномолочной продукции, масла, мороженого, сухого молока.

Гормолзавод № 2, производительностью 60 тонн переработки молока, специализирован на выпуске сыра плавленого, сыра сычужного, десертной продукции, казеина.

В 2003 г. перед руководством комбината встала проблема повышения эффективности работы в современных рыночных условиях. В это время наблюдалось наибольшее падение производства, комбинат терял свои позиции как на рынке сырья, так и на рынке молока и молочных продуктов в Кемерово. Он находился на грани банкротства.

Для разработки конкретных механизмов выхода предприятия из кризиса создали инжиниринговую группу, состоящую из ведущих специалистов. Прежде всего эта группа по результатам проведенного экономического анализа определила основные приоритеты развития комбината: финансовая политика, маркетинг, внедрение новейших технологий и оборудования с целью улучшения качества и расширения ассортимента молочных продуктов, совершенствование системы сбыта, укрепление сырьевой базы и др.

По результатам анализа эффективности использования средств предприятия, состояния и качества бухгалтерского учета были разработаны и внедрены новые методы управления финансами, сформирована новая учетная политика, автоматизирован бухгалтерский учет, внедрены новые методы управления материальными запасами, что привело к снижению потерь, сокращению средств, вкладываемых в производственный процесс. Все это позволило повысить эффективность использования заемных средств, своевременно рассчитываться с бюджетами и фондами. В настоящее время руководство комбината имеет четкую стратегическую программу развития, конкретные планы и, главное, находит источники финансирования.

В 2004 г. появилась уверенность в будущем. Производство цельномолочной продукции возросло на 52 %, масла коровьего - на 108.5, сыров жирных - на 12, сухих молочных продуктов - на 70.9, мороженого - на 97 %.

Вторым главным приоритетом развития комбината стал маркетинг. Целями маркетингового анализа, прежде всего, были отслеживание покупательского спроса, определение потребности рынка и выпуск такого ассортимента продукции, который смог бы удовлетворить вкус потребителей различных социальных групп.

Сейчас каждый руководитель понимает, что в условиях рынка выживает тот, кто выпускает продукцию, которая соответствует требованиям покупателя по разнообразию, качеству и цене. Специалисты комбината постоянно работают над поиском высокоэффективных технологий и современного оборудования, новых видов сырья и компонентов, для чего посещают конференции, семинары, конгрессы, выставки как в России, так и за рубежом. Благодаря этому на предприятии накоплен большой объем информации о достижениях отечественных и зарубежных исследователей и производителей в области новейших технологий по производству и переработке молока.

Коллектив ОАО «Анжерское молоко» пошел по пути расширения ассортимента - традиционных молочных продуктов и создания новых нетрадиционных. Предприятие производит молоко, кефир, ряженку, сметану и творожные изделия с различной массовой долей жира. По каждой из этих товарных групп выпускается до пяти наименований, что позволяет удовлетворить вкус потребителей различных слоев. Из нетрадиционных продуктов организована выработка йогуртов, пудингов, желе, напитков с фруктовыми наполнителями.

Специалисты комбината творчески подходят к вопросам оптимизации ассортимента продукции, предлагая и собственные разработки (творог «Бархатный» и «Пикантный», десерт и торт «Фантазия»).

Большое внимание уделяется организации выпуска пробиотических продуктов, содержащих такие бактериологические культуры (бифидобактерии, болгарская и ацидофильная палочки), которые, попадая в желудочно-кишечный тракт, активизируют работу кишечника, являясь надежным защитным барьером от патогенных и условно-патогенных микроорганизмов.

На предприятии разработана и активно внедряется программа «Био-Актив». Кемеровский молочный комбинат выпускает ряд продуктов с оздоровляющими свойствами - это бифидокефир, бифидоряженка, бифидойогурт, биомороженое, ацидолакт. Ведутся работы по организации выпуска бифидосметаны. Производство продуктов с пробиотическими свойствами - дело важное и перспективное, но требующее высокого санитарно-гигиенического статуса предприятия. Это тщательная работа с сырьем, подбор и регулирование режимов его тепловой обработки, строгое соблюдение санитарно-гигиенических требований при сквашивании и расфасовке продукта, проведение противофаговых мероприятий и др.

Не меньшая роль отводится и производству продуктов, обогащенных витаминами, минеральными веществами, пищевыми волокнами, пектинами и другими растительными компонентами. Освоен выпуск витаминизированного молока, содержащего витамины А, В, С, D, Е, РР, фолиевую кислоту, биотин. В настоящее время совместно с Кемеровским технологическим институтом пищевой промышленности проводятся исследования по созданию молочных продуктов функционального назначения, обогащенных фтором, йодом, пектином, топинамбуром, экстрактами лечебных трав и др.

Употребление этих продуктов позволит снизить риск различных заболеваний и оказать оздоровительное воздействие на организм человека, что особенно важно для экологически неблагополучных регионов, к которым относится Кузбасс.

На комбинате проводится большой объем работы по организации производства продуктов с длительным сроком хранения (до 30 суток): творог «Бархатный» и «Пикантный», йогурт десертный с фруктами, пудинги, желе, напитки - продукты из белково-углеводного сырья. Ведутся работы по организации выпуска стерилизованного молока.

Расширился ассортимент мороженого - это мороженое на основе молочной сыворотки, йогурта, творога, «Каштан», организовано производство тортов из мороженого. Номенклатура плавленых сыров также пополнилась новыми видами, такими как «Чиполлино», «Сказка», «Сыр плавленый с белыми грибами» и др.

Меняется и упаковка - она не только становится красочнее, но и обеспечивает более длительные сроки хранения. Разработаны единый стиль для всей продукции молочного комбината, товарный знак, дизайн.

Основное внимание уделяется качеству готовой продукции, ибо только так можно занять свое место на рынке. Этому способствовала и реструктуризация предприятия с точки зрения службы качества и новых технологий.

Кроме того, большое внимание уделяется ресурсосберегающим технологиям, позволяющим использовать все составные компоненты молочного сырья.

На современном этапе острой остается проблема снабжения комбината сырьем, так как производство молока как в целом по России, так и в Кемеровской области продолжает сокращаться. Поэтому большое внимание уделяется работе с поставщиками сырья. Поставка сырья осуществляется из 11 районов области (Кемеровский, Промышленновский, Крапивинский, Ленинск-Кузнецкий, Топкинский, Яшкинский, Гурьевский, Юргинский, Чебулинский, Ижморский, Беловский). С каждым поставщиком молочного сырья заключены договоры поставок молока на год в разрезе месяца.

Началась работа по улучшению качества молока. Особое внимание уделяется повышению термоустойчивости, увеличению массовой доли белка, снижению бактериальной обсемененности молока. Комбинат четко выдерживает сроки оплаты за полученное молоко.

Учитывая, что приоритетом в работе современного предприятия является повышение производительности труда, изначально была взята ориентация на модернизацию и переоснащение производственных мощностей. Так, в 1998 году смонтирована и запущена в эксплуатацию линия производства полиэтиленовой бутылки и разлив в нее молочных продуктов. В 1999 году в аппаратном цехе смонтирована пастеризационно-охладительная установка фирмы «Альфа -Лаваль» (Швеция), на участке по производству десертов - расфасовочно-упаковочный автомат для расфасовки йогуртов в блоки, состоящие из четырех стаканчиков вместимостью по 120 и 62,5 г., что позволяет фасовать продукт двух видов в одном блоке. Запущен в эксплуатацию расфасовочный автомат для йогурта в двухсекционные стаканчики, где в одной секции находится йогурт, в другой джем. В конце 1999 г. сдан в эксплуатацию цех детского питания производственной мощностью 15 тонн готовой продукции в смену. Выпускается следующая продукция: молоко стерилизованное витаминизированное, кефир детский, творог «ДМ», сбалансированная кисломолочная смесь «АГУ-1», сбалансированная стерилизованная смесь «АГУ-1». С пуском цеха детского питания в Кемеровской области будет решена одна из актуальнейших задач -обеспечение сбалансированными композиционными молочными продуктами детей с рождения до 7 лет.

В сложившихся экономических условиях нормальное функционирование молочного комбината, несмотря на принимаемые меры, затруднено из-за недостатка молочного сырья, сезонности производства и проблем со сбытом готовой продукции, особенно в летний период. Это не позволяет предприятию увеличивать объемы производства до величины, необходимой при расширенном воспроизводстве, и приводит к неполному и неэффективному использованию производственного потенциала (производственные мощности загружены на 60 -70 %). Поэтому наряду с переработкой молока комбинат принял решение об организации альтернативных производств, так как увеличение уровня загруженности производственных мощностей на 10 % влечет за собой снижение стоимости переработки в среднем на 1.5 %. На существующих мощностях освоено производство соков, газированных напитков, майонезов, горчицы, вареников, блинчиков, джемов, повидла.

На комбинате за последние 2 года совместно с Кемеровским технологическим институтом пищевой промышленности освоен и внедрен в производство ряд мягких кислотно-сычужных сыров, в том числе комбинированных с использованием местного растительного сырья («Кемеровский», «Весенний», «Чесночный», «Лесной», «Боярский»).

Внедрение эффективной системы управления, современного оборудования, ресурс осберегающих технологий, расширение ассортимента выпускаемой продукции (100 наименований) позволили в 2005 г. увеличить в 2.5 раза объем товарной продукции по сравнению с 2004 г., повысить в 2.3 раза производительность труда. Заработная плата за 2005 г. в среднем возросла в 1.4 раза.

Повышение конкурентоспособности предприятия за счет внедрения новых технологий, современной упаковки, расширения (обновления) ассортимента на принципах комплексной переработки сырья при одновременном улучшении качества, увеличении сроков хранения и снижении себестоимости готовой продукции неизбежно приведет к наращиванию на 15 % объемов производства ежегодно, повышению на 1.5 - 2.0 % рентабельности, увеличению на 10 % коэффициента использования производственных мощностей, а также росту производительности труда и заработной платы.

Изменение товарооборота и динамика объема продаж за период 2003 - 2005 года представлены на рисунках 3.1 и 3.2.

Изменение товарооборота за период 2003-2005г. (тыс. руб.)

Рисунок 3.1 - Динамика объема продаж за период 1997-1999г.(тыс.руб.)

3.2 Характеристика продукции, выпускаемой ОАО «Анжерское молоко»

Проблема конкурентоспособности продукции носит в современном мире универсальный характер. От того, насколько успешно она решается, зависит многое в экономической и социальной жизни любого предприятия, практически любого потребителя. Она неотделима от проблемы качества. Конкурентоспособность товара - решающий фактор его коммерческого успеха на развитом конкурентном рынке. Это многоаспектное понятие, означающее соответствие товара условиям рынка, конкретным требованиям потребителей не только по своим качественным, техническим, экономическим, эстетическим, но и по коммерческим и иным условиям его реализации (цена, сроки поставки, каналы сбыта, реклама).

Под конкурентоспособностью молочной продукции понимается комплекс потребительских и стоимостных (ценовых) характеристик товара, определяющих его успех на рынке, т.е. преимущество именно этого товара над другими в условиях широкого предложения конкурирующих товаров-аналогов.

Для начала нужно охарактеризовать сам продукт, выпускаемый Кемеровским молочным комбинатом.

На комбинате вырабатывается молоко, кисломолочная продукция, творог и творожные изделия, сливки, сметана, сухие молочные продукты, масло, десерты, сыры и мороженое. Выделим основные качества и свойства некоторых видов продуктов и укажем их преимущества и полезность.

Молоко пастеризованное.

Молоко - незаменимый продукт, созданный самой природой. Наиболее полезно молоко, в котором сохранены все полезные минеральные вещества, ферменты и главное - витамины. Именно поэтому лучше всего употреблять молоко пастеризованное. На Кемеровском молочном комбинате молоко, расфасованное в одноразовую пластиковую бутылку, проходит специальную тепловую обработку, под строгим лабораторным контролем.

От поступления сырья до отправки в торговлю проводится 12 физико-химических и 3 микробиологических анализа.

Гарантия качества - залог Вашего здоровья.

Кефир.

Кефир - наиболее распространенный в нашей стране кисломолочный напиток. Его популярность обусловлена приятным вкусом и диетическими свойствами, на которые более 100 лет назад обратили внимание врачи. Кефир повышает тонус и сопротивляемость организма, легко усваивается. Полезен при истощении организма, малокровии, хронических желудочно-кишечных заболеваниях. Кефир улучшает самочувствие и состояние здоровья людей в любом возрасте. Родиной кефира является Северный Кавказ, народы которого называли его «даром небес». Кефир изготавливается из натурального пастеризованного молока с использованием специальных заквасок.

Ряженка

Анжерское молоко выпускает ряженку в пластиковой бутылке и в упаковке тетра-рекс жирностью 2,5%. Продукт готовится по традиционной технологии из топленого молока путем сквашивания специальными заквасками по рецептам, пришедшим к нам из далекой старины.

Этот популярный напиток имеет кремовый цвет, очень нежный сгусток и необыкновенно приятный аромат, напоминающий нам о русской печке.

Ряженка очень полезна для здоровья и употребляется для профилактики кишечных инфекций и заболеваний нервной системы.

Бифидокефир.

Бифидокефир - ценный питательный продукт, вырабатываемый из пастеризованного молока и содержащий живые бифидобактерии.

Он богат витаминами, белками и минеральными веществами, необходимыми для здоровья человека.

Профилактический и лечебный эффект обусловлен уникальным сочетанием кефирных микроорганизмов и живых бифидобактерии, с помощью которых восстанавливается микрофлора кишечника, устраняется дисбактериоз и повышается имунный статус организма.

Бифидокефир способствует выведению из организма токсинов и радионуклидов. Регулярное его употребление улучшает самочувствие и повышает тонус.

Йогурт «Сибирячок - Здоровячок».

Йогурт вырабатывается из пастеризованного, нормализованного по жиру и сухим веществам молока с последующим введением натуральных фруктовых добавок фирмы «Doehler» (Германия) и сахара.

Йогурт - превосходный диетический продукт с повышенным содержанием белка.

Как кисломолочный продукт, он содержит уникальные микроорганизмы, повышающие иммунитет, и большинство необходимых для жизни человека вещества: витамины А, В, С, РР, легкоусваевыемые жиры, кальций, магний и фосфор, набор которых, благодаря специальной технологии, при переработке сохраняется практически полностью.

В зависимости от фруктовой добавки йогурты выпускаются в следующем ассортименте:

- земляника

- вишня

- черника - черная смородина

персик -- манго.

Йогурты «Сибирячок - здоровичок» идеальный десерт для всей семьи.

Желе.

Фруктовое желе вырабатывается на основе творожной сыворотки с добавлением желирующих веществ и натурального лимонного наполнителя.

Очень приятный кисло-сладкий вкус и нежная консистенция делают этот десерт неповторимым.

Желе содержит жизненно важные для организма белки, витамины, минеральные соли, которые положительно влияют на обмен веществ в организме, улучшают функционирование печени.

Фруктовое желе является незаменимым продуктом для людей, страдающих избыточным весом, так как содержит всего 59 ккал. На 100 гр. продукта.

Пудинг.

Этот десерт вырабатывается на основе сыворотки и сливок с добавлением разнообразных фруктовых наполнителей.

Пудинг - это желированный десерт, который имеет нежную консистенцию и ярко выраженный неповторимый кисло-сладкий вкус фруктовых добавок.

Пудинг содержит необходимые для жизни человека белки, минеральные соли и витамины, укрепляющие иммунитет, улучшающие зрение и обмен веществ в организме.

Пудинги, обладая приятным индивидуальным вкусом и питательной ценностью, рекомендуются для ежедневного употребления как детям, так и взрослым.

Бархатный творог.

Бархатный творог вырабатывается на основе диетического творога с добавлением натуральных фруктовых и ягодных джемов.

Представляет собой полноценный сбалансированный, питательный белковый продукт богатый витаминами, кальцием, магнием, фосфором и другими полезными минеральными веществами.

Удивительно легкий, нежный и ароматный бархатный творог - любимое лакомство детей и взрослых.

Молоко десертное.

Удивительно вкусная находка для сладкоежек - десертное молоко «Солти». Молоко десертное вырабатывается из коровьего пастеризованного молока, в котором сохранены все полезные минеральные вещества, ферменты и главное - витамины, с добавлением сахара и ванилина.

Сочетание необыкновенно нежного аромата ванили и приятного вкуса сделает этот напиток любимым не только у детей, но и у взрослых.

Ацидолакт.

Вырабатывается из пастеризованного молока с добавлением сахара путем сквашивания чистыми культурами ацидофильной палочки.

Из всех кисломолочных продуктов ацидолакт обладает наибольшими целебными свойствами - ацидофильная палочка подавляет рост болезнетворных бактерий в кишечнике и образует антиопухолевые вещества.

Этот напиток незаменим при лечении и профилактике дисбактериоза, диатеза и аллергии. Особенно полезен детям и людям пожилого возраста.

Напитки соевые и комбинированные молочные.

Эта новая группа продуктов диетического назначения включает в себя базовый соевый напиток, полученный путем переработки натуральных соевых бобов и напитки, вырабатываемые на его основе.

Соевые и комбинированные молочные напитки содержат в своем составе повышенное количество белка, сбалансированного по содержанию незаменимых аминокислот и пониженное содержание жира (до 1,5%). Жировой состав этих напитков представлен в основном растительным маслом сприсущей ему высокой концентрацией ненасыщенных жирных кислот, фосфолипидов, витаминов Е и D, но без содержания холестерина.

Соевый напиток обладает насыщенным сладковатым вкусом, чистым легким запахом. Комбинированные молочные напитки по своим качествам ближе к традиционному коровьему молоку. Детям несомненно придутся по вкусу версии этих напитков с различными вкусовыми наполнителями.

Данные напитки могут использоваться, как и коровье молоко, непосредственно в пищу и для приготовления каш, блинчиков, выпечки и т.д.

Кисломолочные соевые и комбинированные напитки получают путем сквашивания соевого напитка или его смеси с коровьим молоком чистыми культурами молочнокислых бактерий. В процессе их развития напиток обогащается полезной микрофлорой, в нем накапливаются вкусовые, ароматические и другие ценные вещества. Кисломолочные напитки не только не

уступают, но в диетическом отношении превосходят исходные соевые и комбинированные напитки. Эти напитки имеют однородную густую консистенцию, освежающий вкус с приятной кислинкой и легкий аромат.

В качестве десертного продукта предлагаются сладкие соевые и комбинированные кисломолочные напитки с фруктовыми добавками.

Новая группа соевых и комбинированных молочных напитков, ввиду своих несомненных лечебно-профилактических свойств может быть рекомендована для диетического и диабетического питания, а также для питания людей с сердечнососудистыми и почечными заболеваниями, избыточным весом, склонных к диатезам и аллергии.

Творог ДМ.

Творог для малышей - полноценный сбалансированный продукт, который идеально соответствует потребностям вашего ребенка и придется ему по вкусу. Творог ДМ предназначен для питания детей в возрасте с 6 месяцев при искусственном и смешанном вскармливании в качестве прикорма. Он имеет удивительно свежий и ароматный вкус и однородную консистенцию. Этот диетический пастообразный кисломолочный продукт изготавливается из натурального молока, подвергнутого высокой температурной тепловой обработке, и сквашенного закваской, приготовленной на чистых культурах специально подобранных молочнокислых бактерий.

Для производства детского творога используется уникальный метод ультрафильтрации, который способствует комплексному выделению белков молока, включая сывороточные белки, содержащие незаменимые аминокислоты и играющие важную роль в питании детей.

Больше чем в других кисломолочных продуктах, в детском твороге содержится белков, витаминов (особенно группы Б) и кальция. Причем кальций представлен в виде легкоусвояемой формы и благоприятном соотношении с фтором.

Творог для малышей полезен для питания здоровых детей и применяется в качестве лечебного питания, особенно при истощении и плохом аппетите, малокровии и патологии органов пищеварения.

Сыр «Весенний»

Сыр «Весенний» вырабатывается из натурального молока с добавлением огородных трав: укропа, петрушки и сельдерея.

Регулярное его употребление улучшает самочувствие, помогает при отеках, нарушении пищеварения, желчекаменной и печеночнокаменной боленях, гипертонии и нарушениях сердечного ритма.

Сыр «Кемеровский».

Вырабатывается по технологии твердого сыра без созревания из свежего молока. Содержит большое количество легкоусваеваемых молочных белков, жиров, минеральных солей и витаминов.

Регулярное его употребление способствует укреплению тканей зубов и костей. Незаменим при диетическом питании и полезен людям, страдающим заболеваниями печени.

Легкий и удивительно нежный - он сделает любое блюдо неповторимым.

Сыр « Чесночный».

Сыр «Чесночный» - натуральный продукт, вырабатываемый по технологии твердого сыра без созревания из свежего молока с добавлением чеснока. Содержит большое количество легкоусваеваемых молочных белков, жиров, минеральных солей и витаминов. Чеснок обогащает сыр белковыми веществами и витамином С.

Регулярное употребление этого сыра благотворно влияет на деятельность пищеварительных и половых органов, улучшает работоспособность печени, восстанавливает силы при анемии и общей ослабленности организма.

Сыр «Лесной».

Сыр «Лесной» вырабатывается по технологии твердого сыра без созревания из натурального молока с добавлением папоротника лесного. Папоротник обогащает сыр йодом, способствует выведению из организма человека радионуклидов. Содержит большое количество легкоусваеваемых молочных белков, жиров, минеральных солей и витаминов.

Этот сыр обладает уникальной биологической и питательной ценностью. Рекомендуется для постоянного употребления людям, проживающим в районах с неблагоприятными экологическими условиями.

Сыр «Адыгейский».

Сыр «Адыгейский» вырабатывается по кислотному способу из свежего молока. Содержит большое количество легкоусваеваемых молочных белков, жиров, минеральных солей и витаминов А и В2.

Регулярно его употребление способствует укреплению тканей зубов и костей. Особенно полезен людям, страдающим заболеваниями печени.

Приятный мягкий вкус и тонкий аромат делают этот сыр незабываемым.

«Биомороженое»

Внесенные в состав «Биомороженого» бифидобактерии позволили сделать лакомство полезным. При абсолютно одинаковых с традиционным мороженым вкусовых качествах «Биомороженое» отличается выраженными лечебно-профилактическими свойствами при отсутствии каких-либо ограничений и побочных эффектов.

4. ПУТИ ПОВЫШЕНИЯ КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТИ ОАО «АНЖЕРСКОЕ МОЛОКО»

4.1 Оценка конкурентоспособности продукции предприятия

4.1.1 Основные критерии выбора продукции

Тенденция спроса. Спрос на молочные продукты стабилен. Повышенным спросом пользуется весь ассортимент молочных продуктов, как хорошо известных покупателю, так и новинок (например, молочные продукты-новинки с живыми бифидобактериями, пользующиеся постоянно возрастающим спросом).

Сезонность. В розничных магазинах города летом уменьшается спрос на молочные продукты на 10-15%.

Предетавленностъ в магазинах. Молочные продукты продаются практически во всех продовольственных магазинах смешанного ассортимента, а также в специализированных молочных и специализированных молочных киосках. Однако основные покупки молочных продуктов совершаются в продовольственных магазинах-34% и молочных киосках-37% от числа всех покупок молочных продуктов.

Преимущества. Спрос на молочные продукты стабильно высокий. Это продукты, как правило, широкого потребления (ориентированы на все слои населения). В большинстве случаев магазины и крупные оптовые фирмы стараются закупать товар непосредственно у производителя.

Недостатки. Молочные продукты требуют особых условий хранения. Многие продукты имеют крайне ограниченный срок хранения. На рынке сильно развита конкуренция между производителями. Производство молочных продуктов малорентабельно. Летом рынок перемещается в пригороды.

Положение на рынке. Доля рынка. Анжерский молочный комбинат-ведущее предприятие в области производства молочной продукции. В настоящее время на долю комбината приходится 45% рынка молочной продукции города Кемерово, 20% рынка молочной продукции Кемеровской области, менее 5% г. Новосибирска и г. Томска.

География распределения продукции представлена в таблице 3.1. Для анализа конкурентоспособности продукции были выбраны продукты, наиболее широко представленные на рынке, имеющие самые высокие объемы потребления: молоко, кисломолочная продукция, йогурты. Анализ показал, что «Анжерское молоко» занимает лидирующее положение на рынке г. Кемерово и Кемеровской области по производству и сбыту данной продукции.

«Анжерское молоко» имеет широкий ассортимент и продолжает работу над его увеличением, а также занимается повышением качества продукции и внедрением передовых технологий производства оригинальных видов молочных продуктов.

Таблица 4.1 - Распределение продукции

Город	Объем продаж, % от общего объема продажи
Кемерово	35
Кемеровская область, в том числе:	50
Новокузнецк	20
Белове	5
Ленинск-Кузнецкий	5
Анжеро-Судженск	2.6
Прокопьевск	4.5
Киселевск	6.9
Топки	0.3
Юрга	0.8
Березовский	1
Тайга	0.2
Гурьевск	0.2
Междуреченск	2.8
Мыски	2
Новосибирск	12.8
Томск	1.5

Начато производство витаминизированного и десертного молока, налажено производство соевых молочных продуктов.

Гордостью комбината является удивительно легкий, нежный и ароматный «Бархатный творог», который успели полюбить многие. Этот продукт не имеет российских аналогов. За его производство комбинат был награжден большой золотой медалью «Сибирской ярмарки» (г.Новосибирск).

С сентября 2004 г. на комбинате запущена итальянская линия по производству полиэтиленовой бутылки емкостью 1 литр и фасовке в нее цельномолочной продукции. Покупатели уже по достоинству оценили продукцию, сфасованную в легкую пластиковую бутылку. Такая упаковка эстетична и очень удобна в обращении. Внедрена в производство линия по фасовке стерилизованной продукции в пластиковую бутылку емкостью 0,5 л.

Вся продукция комбината вырабатывается только из натурального сырья и отличается высокими вкусовыми достоинствами, что подтверждается высоким

покупательским спросом. Рыночные отношения все время подталкивают коллектив к расширению ассортимента и производству продуктов, пользующихся спросом у покупателя. молзавод старается удовлетворить спрос на любую молочную продукцию.

Сегодня коллектив комбината работает над возможностью производства молочных продуктов длительных сроков хранения. Уже сейчас комбинат предлагает покупателям десерты (йогурты, пудинги, желе) со сроком хранения 30 суток, сыры плавленые - срок хранения 20, 60 суток, бархатные творога - 15 суток, сметану 20% жирности -- 10 суток, масло крестьянское сладкосливочное и шоколадное фасованное в пластиковые стаканчики -- 15 суток и многое другое.

Рейтинг молочной продукции, пользующейся наибольшим спросом, выглядит следующим образом.

Для предприятий розничной торговли, которые выделяют указанные ниже продукты как продукты наибольшего спроса (в % от общего числа опрошенных в ноябре - декабре 2005 г.):

* Цельномолочная продукция - 82%

* Йогурты - 64%

* Сыры-50%

* Масло животное - 28%

* Майонез-2 8%

* Мороженое - 24%

На рисунке 3.3 представлен рейтинг продовольственных товаров, пользующихся наибольшим спросом.

Любой товар, находящийся на рынке, фактически проходит там проверку на степень удовлетворения общественных потребностей: каждый покупатель приобретает молочный продукт, который максимально удовлетворяет его личные потребности, а вся совокупность покупателей - тот продукт, который наиболее полно соответствует общественным потребностям, нежели конкурирующие с ним товары.

Поэтому конкурентоспособность можно определить только сравнивая товары конкурентов между собой. Иными словами, конкурентоспособность - понятие относительное, четко привязанное к конкретному рынку - рынку города Кемерово. На рынке другого города продукция «Анжерское молоко» будет характеризоваться иной конкурентоспособностью.

Комплекс конкурентоспособности молочных продуктов (как и любого товара) состоит из трех групп элементов: технических, экономических и социально-организационных.

Технические параметры наиболее жесткие. По ним можно судить о назначении товара, его принадлежности к определенному виду продукции. Это также характеристики, отражающие технико-конструкторские решения (например, в упаковке). Сюда относятся стандарты, нормы, правила, законодательные акты, определяющие границы изменения параметров продукции. Это также и эргономические показатели, отражающие, насколько продукт соответствует свойствам человеческого организма и его психики. Особенно эти требования важны для упаковки молочной продукции. Анжерский молочный комбинат уделяет особое внимание виду и форме упаковки. С этой целью был проведен опрос покупателей 29.03.99 г. для выявления оптимальной формы полипропиленовой бутылки емкостью 0.5 литра.

Однако конкурентоспособность определяется только теми свойствами, которые представляют заметный интерес для покупателя и гарантируют удовлетворение данной потребности. Все характеристики изделия, выходящие за рамки этих интересов, рассматриваются при оценке конкурентоспособности как не имеющие к ней отношения в данных конкретных условиях.

Превышение норм, стандартов, правил не только не улучшает конкурентоспособность изделия, но и напротив, нередко снижает ее, поскольку ведет к росту цены, не увеличивая с точки зрения покупателя потребительной ценности, в силу чего представляется ему бесполезным. Так, потребители молока, упакованного в пленку, считают лишним и невыгодным для них расфасованное молоко в полипропиленовую бутылку. Это резко увеличило цену продукта. Они перешли к конкурентам КМК, производителям более дешевого молока.

Для того, чтобы охарактеризовать конкурентоспособность молочной продукции, необходимо знать, что является решающим для покупателей во время приобретения товара. Оценка критериев потребителями приведена в таблице 3.2.

Таблица 4.2 - Потребительская оценка критериев

Критерий

Подобные документы

• Планирование конкурентоспособности

  Теоретические основы анализа и оценки конкурентоспособности продукции. Анализ конкурентоспособности ассортиментного ряда в ОАО "Молочный комбинат Ставропольский". Направления повышения качества молочной продукции, произведенной в условиях предприятия.
  
  курсовая работа [169,5 K], добавлен 16.02.2015
  

• Обеспечение конкурентоспособности продукции предприятия (на материалах ОАО "Пинский комбинат хлебопродуктов")

  Понятие о конкурентоспособности продукции предприятия, ее критерии, факторы и показатели. Характеристика конкурентных сил. Оценка эффективности маркетинговой деятельности хлебокомбината и его положения в отрасли, пути повышения конкурентоспособности.
  
  дипломная работа [794,0 K], добавлен 05.06.2012
  

• Повышение конкурентоспособности предприятия (на примере ООО "Строительные Технологии")

  Понятие, факторы и стратегии конкурентоспособности. Основные маркетинговые методы оценки и повышения конкурентоспособности компании. Состояние конкуренции на рынке строительных услуг. Рекламная политика как инструмент повышения конкурентоспособности.
  
  дипломная работа [571,2 K], добавлен 22.01.2015
  

• Пути повышения конкурентоспособности производственно-ремонтного предприятия ООО "Хаб Тех Комплект"

  Понятие конкуренции и конкурентоспособности, определение основных факторов, на них влияющих. Методика и этапы сравнительного анализа конкурентов. Анализ конкурентоспособности ООО "Хаб Тех Комплект", план проведения мероприятий по стимулированию сбыта.
  
  дипломная работа [520,4 K], добавлен 09.11.2011
  

• Понятие и факторы конкурентоспособности, методы её оценки и способы обеспечения на примере предприятия ООО "Ратимир"

  Экономическая роль конкуренции. Сущность и факторы конкурентоспособности товаров и предприятий, основные методы ее оценки. Характеристика выпускаемого товара и анализ конкурентной среды. Оценка конкурентоспособности продукции и пути ее повышения.
  
  курсовая работа [419,1 K], добавлен 28.04.2012
  

• Оценка конкурентоспособности товара и разработка нового товара на предприятии

  Понятие конкуренции и конкурентоспособности. Основы конкурентоспособности предприятия. Оценка конкурентоспособности сети кофеен "Шоколадница". Мероприятия, направленные на повышение конкурентоспособности предприятия. Разработка нового товара предприятия.
  
  курсовая работа [513,1 K], добавлен 11.10.2015
  

• Анализ конкурентоспособности продукции, товаров и услуг

  Понятие конкурентоспособности продукции, товаров и услуг. Значение качества продукции в условиях конкурентной борьбы. Мероприятия по повышению конкурентоспособности продукции, товаров. Оценка эффективности мероприятий по повышению конкурентоспособности.
  
  курсовая работа [175,1 K], добавлен 07.12.2011
  

• Оценка уровня конкурентоспособности предприятий (на примере магазинов "Квартал" и "Перекрёсток")

  Сущность и система показателей конкурентоспособности предприятия. Краткая характеристика деятельности, анализ и оценка конкурентоспособности магазинов "Квартал" и "Перекрёсток". Разработка мероприятий по повышению конкурентоспособности магазинов.
  
  курсовая работа [57,0 K], добавлен 25.01.2011
  

• Оценка конкурентоспособности предприятия на примере ОАО "Ельский консервный завод"

  Факторы конкурентоспособности предприятия. Сущность, этапы и методы оценки конкурентоспособности. Количественная оценка конкурентоспособности по ресурсному методу И. Максимова и методу В. Белоусова. Проблемы потребительского выбора того или иного товара.
  
  курсовая работа [420,0 K], добавлен 13.06.2014
  

• Пути повышения конкурентоспособности продукции предприятия (на примере РУП "МАЗ")

  Сущность и основные показатели конкурентоспособности продукции: понятие, факторы, методы оценки. Анализ конкурентоспособности продукции РУП "МАЗ". Организационно-экономическая характеристика предприятия. Повышение качества выпускаемой продукции.
  
  дипломная работа [244,8 K], добавлен 10.12.2009
  

• главная
• рубрики
• по алфавиту
• вернуться в начало страницы
• вернуться к началу текста
• вернуться к подобным работам