Тара-оборудование и возможности его эффективного использования в организациях торговли

Курсовая работа

на тему: «Тара-оборудование и возможности его эффективного использования в организациях торговли» (по материалам магазина ЗАО «Налибоки»)

Введение

С развитием научно-технического прогресса наблюдается тенденция расширения функций тары в торгово-технологическом процессе. Она используется не только для хранения и транспортирования товаров, но и как оборудование торговых залов магазинов. Такая тара, имея особую конструкцию, заменяет немеханическое оборудование магазинов, обеспечивает возможность транспортирования товаров без переформирования пакета на всем пути товародвижения.

С более широким использованием такой тары связаны темпы технического перевооружения, использование прогрессивных технологий в торговле и на транспорте, сокращение ручного труда, замена его механизированным, повышение эффективности использования техники.

Особую роль в торгово-технологическом процессе играет потребительская тара. Она является носителем рекламы и коммерческой информации, необходимой как для работников торговли, так и для покупателей, облегчает возможность количественного учета товаров. При использовании для продажи товаров метода самообслуживания требования повышаются. Она должна иметь достаточный объем информации о товаре, способах применения, условия хранения, цене, иметь привлекательное рекламное оформление, обеспечивать сохранность товара, предоставлять покупателю возможность свободного ознакомления с товаром.

Целью своей курсовой работы мы считаем рассмотрение возможности и эффективность использования тары в организационной торговле.

Задачи нашей курсовой работы:

рассмотреть теоретического вопроса: понятие тары, классификация, виды тары.

ознакомиться с торгово-хозяйственной деятельностью предприятия ЗАО «Налибоки»:

организационной структурой управления,

материально-технической базой,

провести анализ экономических показателей предприятия.

исследовать организацию тарного хозяйства и операций с тарой на примере универсама ЗАО «Налибоки».

выявить, какие расходы и потери по таре случаются в торговых организациях, и найти пути для их снижения.

рассмотреть зарубежный опыт обращения с тарой.

В ходе выполнения курсовой работы использовались такие литературные источники, как учебники, законодательные акты и материалы, предоставленные исследуемым предприятием.

тара торговое оборудование расход

1. Роль тары в процессе товарного обращения

Классификация и виды тары

Тара - это элемент упаковки, особый вид промышленных изделий (бочки, ящики, мешки, фляги), предназначенных для перемещения, хранения и продажи товаров.

Значение тары определяется теми функциями, которые она выполняет в процессе производства. Основными из них является:

? предохранение товаров от повреждения в результате механических воздействий (ударов, боя), биологических (микроорганизмы, грызуны, насекомые) и воздействий внешней среды (температуры, влажности, света), т.е. сохранения физико-химических товаров;

? обеспечение сохранности количества и качества изделий в процессе транспортировки и хранения товаров;

? создание надлежащих условий для механизации и автоматизации погрузочно-разгрузочных работ и перевозки материальных ценностей на всех видах транспорта;

? обеспечение условий для укладки и хранения затаренных товаров на складах, лучшего использования площади и особенно вместимости складов, более полного использования грузоподъемности транспортных средств и повышения их производительности;

? обеспечение надлежащих условий труда транспортных, складских и торговых работников;

? выполнение роли торговой информации и рекламы затаренной продукции;

? использование тары как средства для продажи товаров.

На тару в мире тратится около 2% национального дохода. На производстве тары расходуется огромное количество самых разнообразных материалов. Резкое удорожание этих материалов в современных условиях требует от работников торговли, транспорта, промышленности и сельского хозяйства разумного подхода к выбору сырья для изготовления тары, увеличения объемов использования многооборотной тары, а также повторного использования тары, соблюдения условий тарооборота.

Использование в торговле современных видов тары, художественное оформление позволяет не только ускорить процесс продажи и потребления товаров, но и способствует эстетическому воспитанию покупателей, повышению культуры их обслуживания.

Тара классифицируется по различным признакам: по функциям в процессе товарного обращения, оборачиваемости, конструктивным особенностями, специфическим свойствам.

По функциональному признаку тара подразделяется на транспортную, потребительскую, производственную и тару-оборудование (контейнеры).

Потребительская тара предназначена для транспортирования и хранения товаров в процессе доведения их от производства до потребителя. Она представляет собой самостоятельную транспортную единицу или ее часть. К ней относятся ящики, бочки, фляги, мешки.

Потребительская тара поступает к покупателю вместе с товаром и переходит к нему в полную собственность (пакеты, коробки, тубы, банки) Ёе стоимость целиком включена в цену товара, в то время как транспортная тара переносится на стоимость товаров пропорционально количеству помещенного в ней товара (при одном обороте тары) или в части стоимости износа тары (многооборотная тара).

Производственная тара применяется в цехах или между цехами и складами промышленных предприятий для транспортировки товаров, полуфабрикатов и сырья к рабочим местам (лотки и ящики специальной конструкции).

Тара-оборудование - это техническое устройства, предназначенное для укладки, транспортировки, хранения и продажи из него населению товаров по форме самообслуживания. Она обеспечивает целостность потребительской упаковки, исключает возможность хищения товаров из опломбированного контейнера. Тара-оборудование загружается товарами непосредственно на промышленных предприятиях или оптовых базах и доставляется в торговый зал магазина самообслуживания, что позволяет достичь значительной экономии издержек, связанных с тарой, затариванием, погрузочно-разгрузочными и транспортными операциями

По материалу изготовления тара подразделяется на деревянную, картонную, бумажную, полимерную, металлическую, текстильную, стеклянную, керамическую, комбинированную.

Деревянная тара является наиболее распространенным видом тары. Она занимает до 45% в общем объёме транспортной тары. Для упаковки продовольственных и непродовольственных товаров используется дощатая и фанерная тара, а также тара из древесностружечных плит.

Деревянная тара изготовляется в виде ящиков, решеток, бочек, барабанов, катушек. Ящики могут быть дощатыми, фанерными и комбинированными. Для упаковки продовольственных и непродовольственных товаров используются плотные ящики самых разнообразных конструкций. Ящики различаются по размерам и назначению. Ящики делятся на неразборные, разборные и складные.

Бочки из древесины широко применяются для упаковки, транспортировки и хранения многих продовольственных товаров, они отличаются хорошей сопротивляемостью толчкам и ударам, удобства перемещения. Они могут быть деревянными и фанерно-штампованными, заливными сухотарными.

Заливные бочки предназначены для затаривания рыбы в тузлуке, пива, вина, коньяка, соков. Бочки изготовляются вместимостью от15 до 250 л.

Деревянные и фанерные бочки (ёмкостью 10-100 л) используются для затаривания химических продуктов.

Деревянные барабаны и катушки применяются для перевозки и хранения кабелей и проводов. Деревянная тара, как правило, является многооборотной и подлежит обязательному возврату.

Картонная и бумажная тара отличается от других видов тары относительной дешевизной и легкостью, хорошей изотермичностью, герметичностью упаковки. Картонная тара представлена в виде ящиков, барабанов, лотков, а бумажная - в виде мешков и пакетов. Ящики из гофрированного картона выпускаются складными с четырёхклапанным дном и крышкой. Внутри картонные ящики могут иметь перегородки, прокладки. Картонные коробки широко используются как потребительская тара.

Стекленная и керамическая тара используется для затаривания продукции пищевой, химической и других отраслей промышленности. К этим видам тары относятся бутылки, баллоны, банки, флаконы. Большая часть их относится к потребительской таре, но может использоваться и многократно, особенно молочная и вино-водочная тара.

Керамическая тара используется реже, например, для затаривания ликёро-водочных изделий, кислот.

Комбинированная тара находит всё более широкое применение, так как сочетание различных материалов даёт наиболее долговечные, прочные и удобные виды тары. К ним относятся малогабаритные и специальные контейнеры, деревянная ящичная и бочковая тара с вкладышами из пластмасс.

Полимерная тара находит широкое применение, особенно для упаковки и транспортировки продовольственных товаров. Преимущество её - прочность, химическая устойчивость, непроницаемость, хорошая окрашиваемость. В общем балансе тары она занимает небольшой удельный вес, но в перспективе она должна получить более широкое рапроспространение. Изготовляется она из полистирола, полипропилена, полиэтилена, поливинилхлорида. Основными видами транспортной тары из полимерных материалов являются поддоны, ящики, мешки. Срок службы ящиков и поддонов из полимерных материалов значительно превышает сроки службы деревянных. Ящики из полимерных материалов используют для затаривания продовольственных товаров. Они бывают трёх типов: со съёмной крышкой, ящики - лотки, открытые с гнёздами для бутылок, банок.

Мешки используются для продовольственных товаров, для химической продукции. Особенно широко полимерные материалы используются для изготовления потребительской тары.

Металлическая тара обладает большой механической прочностью, что значительно повышает возможность многократного её использования. Используется для затаривания легковоспламеняющихся материалов, с высокой степенью летучести, различных масел, лакокрасочных товаров. К основным видам металлической тары относятся ящики, поддоны, цистерны, бочки, фляги, бидоны. К преимуществам металлической тары можно отнести прочность, долговечность, экономичность, большую грузоподъёмность. Металлическая тара является многооборотной.

Важное значение среди различных видов металлической тары приобретают ящичные поддоны - тара-оборудование, предназначенные для сквозных перевозок главным образом продовольственных товаров от предприятий до торговых залов магазинов самообслуживания.

Текстильная тара - это тканевые мешки и паковочные ткани: льняные, полульняные, льноджутовые, джутовые, пеньковые, хлопчатобумажные, комбинированные.

Мешки делятся на два сорта и категории в зависимости от количества имеющихся или требующих заплат или штопок. Все новые продуктовые мешки подлежат клеймению несмывающейся краской. При переводе в другую категорию цифры, обозначающие категорию, гасятся. К мешкам для сахара прикрепляются бирки с маркировкой. Мешки и паковочные ткани подлежат обязательному возврату. Паковочной ткани используется для перевозки и хранения ткани, ковровых, швейных, трикотажных изделий.

В зависимости от кратности использования различают тару многооборотную и тару разового использования.

Многооборотная тара совершает несколько оборотов, обслуживая процесс продвижения товаров от производства до потребителя, и подлежит возврату поставщику или тарособирающей организации. К ней относится большинство деревянной тары, металлической, текстильной, полимерной.

Разовая используется при поставках один раз. К ней относятся основные виды потребительской тары.

По назначению тара классифицируется на универсальную тару, использующуюся для затаривания широкого круга товаров, специальную-для определённого вида товаров.

По степени жёсткости тара делится на жёсткую, полужёсткую и мягкую.

Жёсткая тара при внешних воздействиях и изъятии из неё товара не изменяет своей формы. К ней относятся деревянные и металлические ящики и бочки, стеклянная тара.

Полужёсткая тара - картонные ящики, корзины - под воздействием силы изменяет свою форму, но после прекращения её воздействия она восстанавливается.

Мягкая тара - мешки, упаковочная ткань, кули рогожные - при освобождении из - под товара теряет свою форму.

По способу изготовления различают тару литую, штампованную, бондарную, клееную, изготовленную литьём под давлением.

По специфическим свойствам тара подразделяется на изотермическую, сохраняющую температуру в течение определенного времени; герметичную, в которой отсутствует обмен с внешней средой; изобарическую, внутри которой сохраняется заданное давление. Бывает также пыле -, свето-, жиро -, газо -, паро -, и водонепроницаемая тара.

Кроме рассмотренных видов тары, для упаковки товаров применяются керамическая, рогожно-мочальная, комбинированная. Последний вид тары является перспективным. Применяется также - каменный картон-, изготовленный на основе картона и серого камня-перлита. Ящики из такого картона прочнее металлических и легче пластмассовых.

В данном разделе было дано определение тары как элемента упаковки, особого вида промышленных изделий, предназначенных для перемещения, хранения и продажи товаров, раскрыто значение тары. Тара классифицируется по различным признакам: по функциям в процессе товарного обращения, оборачиваемости, конструктивным особенностями, специфическим свойствам.

2. Характеристика торгово-хозяйственной деятельности универсама ЗАО «Налибоки»

2.1 Организационная структура управления

Закрытое акционерное общество «Налибоки» создано в соответствии с Гражданским кодексом Республики Беларусь, Законом Республики Беларусь «Об акционерных обществах, обществах с ограниченной ответственностью и обществах с дополнительной ответственностью». Местонахождение общества: г. Минск, ул. Острошицкая, д. 3. Магазин, принадлежащий данному обществу, располагается по адресу: г. Минск, ул. Острошицкая, д. 3. Общество является юридическим лицом, согласно Закону имеет самостоятельный баланс, может от своего имени приобретать имущественные и личные неимущественные права и нести обязанности, быть истцом и ответчиком в суде, открывать валютный и другие счета в банках, иметь печать, штампы со своим наименованием.

Общество является коммерческой организацией, основной целью деятельности которой является извлечение прибыли. Общество может осуществлять такие виды деятельности, как розничная торговля (включая алкогольные напитки и табачные изделия) и общественное питание.

Уставный фонд составляет 11 млн. рублей. Добавочный фонд - 50 млн. рублей.

Не маловажной задачей при организации коммерческой деятельности в торговле является правильная и рациональная организация управления на предприятии, от которой во многом зависит ход хозяйственной деятельности.

Организационная структура управления ЗАО «Налибоки» отражена в приложении А.

Предприятие розничной торговли не может функционировать без персонала. Несомненно, есть определенные функции, как например, определение цели предприятия, решение вопроса об инвестициях, заключение договоров, которые входят в компетенцию только руководства предприятия. Другие функции руководство передает персоналу. С передачей функций передаются также компетенции и ответственность. Ежедневно сотрудники не только выполняют различную работу, но и несут ответственность за бесперебойную работу предприятия.

Итак, главный директор - ведет полный контроль за работой предприятия, налаживает новые связи, знакомства для работы, планирует основные экономические показатели, вместе с юристом заключает договоры, вносит новшества в работу магазина. В случае отсутствия главного директора, эту же работу проводит коммерческий директор, а в случае отсутствия последнего - технический.

Кроме того, в обязанности технического директора входит решение технической работы. На базе магазина организована техническая служба, которая отвечает за исправность оборудования, своевременную его замену.

Бухгалтерия - ведет бухгалтерский учет. Главный бухгалтер составляет отчеты по работе предприятия на конец периода, а бухгалтера-калькуляторы ведут калькуляцию цен.

Отдел кадров - принимает людей на работу. При приеме проводится беседа, возможна психологическая, проверка документов, далее вопрос о приеме на работу решается вместе с директором. При подборе сотрудников изначально необходимо составить краткое описание должностных функций, чтобы иметь четкое представление о требованиях, предъявляемых к претендентам на место. Также решается будет ли проводиться конкурс среди сотрудников магазина или будут допущены претенденты со стороны. Далее проводится конкурс, после анализа претендентов выбирается победитель.

Отделу кадров подчиняется инспектор по кадрам, главной функцией которого является ведение страховых карточек, поддержание картотеки.

Товароведы - занимаются своей группой товаров, по каждой из которых своевременно делают заявку для обеспечения бесперебойной продажи товаров. Они являются ответственными за контроль сроков годности товаров, находящихся в торговом зале, занимаются организацией возврата товара, периодически принимают товар по качеству.

Юрист - подчиняется непосредственно директору. Занимается юридическими вопросами, касающимися деятельности магазина. Заключает договора с поставщиками, следит за их сроками.

Экономист - решает экономические вопросы магазина. Составляет план на каждый месяц, а также делает отчет на конец периода по проделанной работе предприятия.

Зав. отделом - может заниматься и приемкой товаров, но в основном работа заключается в таксировке документов.

Администратор - занимается управленческой работой. Контролирует за работой в основном торгового персонала. Расставляет работников по рабочим местам, контролирует выкладку товара, наличие ценников. Ведет учет выхода персонала на работу, составляет график и табель. В конце месяца закрывает табель, подсчитывает норму часов и передает сведения в бухгалтерию для начисления заработной платы.

Большое значение персонал имеет также для формирования имиджа предприятия. Позитивная или негативная оценка магазина покупателями больше всего зависит от торгового персонала. Торговый персонал заботится о том, чтобы товар был хорошо размещен, и отвечает также за качественное обслуживание и консультирование покупателей. Покупатель всегда предпочитает тот магазин, в котором он почувствует внимание к себе, а не тот, где он будет рассматриваться как гость, оплачивающий покупки.

Необходимо также отметить, что в отношении каждой должности необходимо продумать, кто будет замещать сотрудника в случае его отсутствия. То есть, замещающий сотрудник должен обладать необходимой квалификацией и иметь необходимую информацию о ходе дел в данном подразделении. В этой ситуации четко прослеживается пересечение трех кадровых вопросов: планирование персонала, повышение квалификации персонала и стимулирование персонала.

Положительную роль играет и своевременное планирование персонала. На базе данного предприятия проводится как долгосрочное, так и краткосрочное планирование. Долгосрочное планирование предполагает установление потребности в персонале на протяжении всего года. То есть, необходимо предвидеть ситуацию в будущем, так как в случае возникновения потребности очень трудно в краткие сроки нанять персонал. Таким образом, долгосрочное планирование персонала должно ориентироваться на цели предприятия в будущем. Краткосрочное планирование персонала является дополнением к долгосрочному и учитывает возможный недостаток персонала. Краткосрочное планирование персонала должно проводиться во всех подразделениях руководителями подразделений или руководителями отделов. Они планируют выходные дни сотрудников, замещение сотрудниками друг друга во время перерывов, а также ежегодно составляют план отпусков.

Итак, структура управления на ЗАО «Налибоки» построена таким образом, что позволяет получать максимальный результат от хозяйственной деятельности предприятия. Не мало важным является и то, что обеспечена постоянная готовность предприятия осуществлять торговлю. В часы пик - по окончании рабочего дня или в субботу, когда покупатели закупают продукты на все выходные - торгового персонала достаточно для непрерывного обслуживания покупателей без потери времени на ожидание с их стороны.

2.2 Материально-техническая база

Здание, принадлежащее универсаму «Налибоки», было построено в 1990 году, запущено в эксплуатацию в ноябре 1991 года. Это отдельно стоящее одноэтажное здание, общая площадь которого составляет 744 м², в том числе торговая - 250 м². По этим данным найдем коэффициент соотношения торговой площади к общей площади магазина:

,

где S_т.з. - площадь торгового зала, м²,

S_общ. - общая площадь, м².

Следовательно, торговая площадь универсама составляет лишь 34% общей площади, а неторговая площадь - 66%. На основании этого можно сделать вывод, что значительная часть площади магазина используется не для обслуживания покупателей, а для выполнения функций складского звена.

В зарубежной практике торгового бизнеса наиболее приемлемым является соотношение торговой и неторговой площади магазина, равное соответственно 70:30 (в процентах), что обусловлено функциями розничного торгового звена - реализация товара и обслуживание покупателей.

В магазине имеется открытая рампа для подъезда только одной машины. Разгрузка происходит:

§ вручную, если товар в упаковках или ящиках. Он складывается на поддоны и перемещается по территории магазина с помощью ручных гидротележек.

§ с помощью ручной гидротележки, если товар в пвлетах.

Движение товаров организовано так, что пути их перемещения от рампы на склад и торговый зал не пересекаются.

На рампе имеется уравнивающая площадка, которая позволяет вести разгрузку с автомашин разной высоты.

Оборудование магазина установлено в 1998 году итальянского и немецкого производства. Закупка этого оборудования осуществляется на основе договора о долгосрочных поставках. Преимущество долгосрочного договора на поставку состоит в том, что поставщик имеет гарантированный сбыт своих товаров в течение определенного периода. В магазине используются прилавки-витрины охлаждаемые - 7 шт., островные холодильники - 3 шт., низкотемпературные - 4 шт., холодильных шкафы - 5 шт.

Для выкладки товара имеются металлические полки, выставленные в линию (3 линии). Кроме того, имеются пристенные металлические полки вдоль стен в овощном, бакалейном, хлебном и виноводочном отделах, а также в отделе непродовольственных товаров. В торговом зале помещены 3 островные горки с кассетами, прилавки.

Расчетно-кассовый узел состоит из 5 аппаратов ВМ 8007, дополнительно кассовые аппараты установлены в мясном, рыбном, виноводочном отделах и отделе непродовольственных товаров.

Что касается весоизмерительных приборов, то в магазине имеются…

Под оборудованием занято примерно 86 м² площади.

Рассчитаем показатель рациональности расстановки оборудования по следующей формуле:

,

где S_т.об - площадь, занятая торговым оборудованием, м²;

S_т.з - общая площадь торгового зала, м².

Освещение в торговом зале люминесцентное, в зависимости от времени суток, а именно от уровня освещенности, оно автоматически включается и выключается. То есть при нормальных условиях в магазине активизируется 50% освещения, при первой же необходимости автоматически включаются остальные 50%. Таким образом, товар полностью освещен и имеет очень привлекательный вид. Кроме того, зал кондиционирован, созданы условия для товара и покупателя.

В торговом зале действует система видео-наблюдения, которая позволяет из центрального пункта наблюдать движение покупателей и работу персонала.

План торгового предприятия (размещение торгового зала, складских, подсобных помещений и т.д.) представлен в приложении Б.

Таким образом, предприятие имеет довольно широкую материальную базу. Если отметить внешний вид торгового оборудования, то он полностью отвечает интерьеру магазина. Рациональное размещение торгового оборудования и достаточная ширина проходов способствуют свободному продвижению покупательского потока, создают максимум удобств для показа и отбора товаров покупателями, обеспечивается хорошая просматриваемость торгового зала. Одним из отрицательных моментов является несовершенство расчетно-кассового узла. Можно порекомендовать установить в торговом зале систему POS-терминалов, подобрать соответствующее программное обеспечение, позволяющее вести оперативный учет товаров. Следует также обратить внимание на то, что торговая площадь магазина (если сравнивать с зарубежной практикой) используется неэффективно, поэтому необходимо расширить торговую площадь.

2.3 Анализ экономических показателей предприятия

Наиболее важными показателями хозяйственной деятельности магазина, по результатом которых можно судить об эффективности деятельности предприятия, являются следующие:

§ розничный товарооборот - передача товаров конечному потребителю. Данный показатель отражает объем товарной массы, переходящей в сферу личного потребления, и характеризует, с одной стороны, денежную выручку торговли, с другой - сумму расходов населения на покупку товаров.

§ прибыль - это разность между валовым доходом и затратами на реализацию товаров. Прибыль является результирующим показателем хозяйственной деятельности торгового предприятия.

§ валовой доход предприятия - это выручка от реализации товаров и услуг за вычетом затрат на оплату стоимости полученных от поставщиков товаров.

§ издержки обращения - это выраженные в денежной форме затраты живого и овеществленного труда, необходимые для доведения товаров от производителя до потребителя.

На основе имеющихся экономических показателей работы магазина «Налибоки» проведем анализ динамики их развития за последние 2 года (Таблица В.1 приложения В).

Анализируя приведенные в приложении В экономические данные, можно сделать вывод, что существующая система организации и управления торговыми процессами магазина способствует достижению поставленных целей, в том числе и экономических. Об этом говорит заметное увеличение таких показателей как валовой доход, розничный товарооборот, прибыль. Но также необходимо отметить, однако, увеличение этих показателей повлекло за собой и увеличение издержек обращения.

3. Организация тарного хозяйства и операции с тарой в универсаме ЗАО «Налибоки»

Тарооборот - совокупность операций, связанных с приемкой тары по количеству и качеству, вскрытием и высвобождением её от товара, хранение и возврат для повторного использования.

Основным нормативными актами, регламентирующим организацию тарооборота, являются:

ГОСТ 2140-88 «Тара. Система размеров»;

ГОСТ 9078-84 «Поддоны плоские. Общие ТУ»;

ГОСТ 9570-84 «Поддоны ящичные и стоечные. Основные параметры и размеры»;

ГОСТ 18518-80 «Автоматы фасовочные для сыпучих пищевых продуктов в бумажную и картонную потребительскую тару. Общие ТУ»,

а также договор на поставку товара, заключённый между поставщиком и покупателем, в котором предусматривается вид тары, применяемой при поставке товара, цена на неё, порядок возврата.

Приёмка тары по количеству и качеству в универсаме ЗАО «Налибоки» осуществляется материально ответственными лицами. Количество поступившей тары проверяют одновременно с приёмкой товаров на основании сопроводительных документов. При качественной приёмке обращают внимание на соответствие тары требованиям стандартов и ценам, предусмотренным в договоре поставки товара. При приёмке тары по качеству проверяют её целостность, наличие всех деталей, внешний вид, обращают внимание на дефекты. Выявляют, насколько качество поступившей тары соответствует требованиям ГОСТов, технических условий и данным сопроводительных документов.

При обнаружении ненадлежащего качества тары или расхождений в количестве получатель (ЗАО «Налибоки») составляет акт, который служит обоснованием для предъявления штрафных санкций к поставщику.

При приёмке тары проверяется также правильность её маркировки.

Различают несколько видов маркировки тары:

Товарную, в которой указывается предприятие-изготовитель товара, наименование товара, его сорт и качества.

Отправительскую, в которой указывается наименование отправителя и станции назначения, получателя;

Железнодорожную грузовую, в которой указывается количество мест и масса груза;

Специальную, в которой могут отражаться рекомендации по сохранности товара при его транспортировке и погрузочно-разгрузочных работ;

Международную, при которой на тару носят условные рисунки (зонтик, гири, рюмка).

Маркировка деревянной и картонной тары может производиться несмываемой краской, выжиганием, наклейкой ярлыков в левом верхнем углу ящика или на дне бочки.

Вскрытие тары в ЗАО «Налибоки» производиться специальными инструментами, с тем, чтобы сохранить её качество.

Деревянные ящики вскрывают со стороны крышки, извлекая гвозди сначала с торца, а затем кругом по всей крышке.

Деревянные бочки вскрывают только со стороны укупорочного дна.

При вскрытии бочек с жидкостями пробку вынимают без ударов топором.

Картонные ящики из гофрированного и сплошного картона вскрывают ножом только по линии заклейки без повреждения клапанов и стенок ящика.

Мешки вскрывают со стороны горловины специальным ножом, не затрагивая ткань. Кипы и тюки вскрывают путём распаривания ножницами или ножом швов, скрепляющих паковочную ткань.

Стеклянную тару вскрывают ключом или штопором.

Хранение тары. Для обеспечения сохранности тары в ЗАО «Налибоки» созданы необходимые условия хранения.

Тара храниться в закрытых помещениях или под навесом. Тара укладывается по видам. Ящики и бочки целесообразно укладывать на подтоварники штабелем. Деревянную тару с резким запахом хранят отдельно. Стеклянную тару хранят в гнездовых ящиках, рассортированных по ёмкостям и назначению. Мешки, паковочные ткани, картонные ящики должны храниться в сухих помещениях. Перед укладкой порожних мешков в штабеля, их тщательно очищают от остатков продуктов, грязи, пыли.

Порядок возврата тары в ЗАО «Налибоки» предусматривается в договоре поставки. Тара инвентарная многооборотная, принадлежащая конкретному поставщику, возвращается ему по залоговым ценам, оговоренным в договоре. Тара, стоимость которой включена в цену товара, но она не пригодна для повторного использования, возвращается тарособирающим предприятием как тароматериал. Тара, стоимость которой не включена в цену товара, должна возвращаться поставщику товара, но этот прядок обязательно должен быть предусмотрен в договоре.

Освободившуюся от полученного товара возвратную тару таросдатчик (ЗАО «Налибоки») может использовать для упаковки своей продукции или продать по договору другим потребителям тары. Оставшуюся тару таросдатчик обязан возвратить тарным организациям Белорусского концерна по материальным ресурсам в соответствии с её качеством. Не подлежит сдачи на тарные организации тара для взрывчатых, отравляющих веществ, химико-фармацевтических и биологических препаратов, барабаны для электрокабелей и стольных канатов, и многооборотная.

Порядок оплаты тары, поставляемой с товарами и при её возврате в ЗАО «Налибоки». Деревянная (кроме многооборотной) и картонная тара оплачивается товарополучателем сверх цены товара в размерах 40% от договорной цены деревянной и 20% от договорной цены картонной тары независимо от того, в новой или отремонтированной таре поставлен товар. Остальная часть стоимости тары включается в цену товара. Возвратная деревянная и картонная тара оплачивается товарополучателем.

Если стоимость тары включена в цену товара, то стоимость тары сверх цен товара не оплачивается, при этом тара подлежит возврату тароремонтным предприятиям по договорным ценам как тароматериал.

Если договором поставки предусматривается, что стоимость тары не включается в цену затаренных товаров, тара оплачивается товарополучателем полностью по договорным ценам сверх стоимости товара и в договорах должен быть предусмотрен возврат тары в обязательном порядке поставщику товаров по ценам поступления.

Многооборотная инвентарная транспортная тара оплачивается получателем товара полностью сверх цены товара по договорным залоговым ценам. По этим же ценам должен быть предусмотрен и её возврат. Оплата тканевых мешков, поставляемых с товаром, осуществляется в следующем порядке:

? мешки 1 категории - по договорным ценам;

? мешки 2 категории - со скидкой 15% от цены 1 категории;

? мешки 3 категории - со скидкой 20% от цены 2 категории;

? мешки 4 категории - со скидкой 30% от цены 3 категории.

При возврате тканевых мешков они оплачиваются по соответствующей категории с учётом скидки за их ремонт определяемой по договоренности между предприятиями - поставщиками продукции и торговыми организациями.

Дополнительные вопросы по оплате тары оговариваются в договорах поставки. В ТТН-1 возвратная тара указывается отдельной строкой.

Стеклянная тара. Удельный вес стеклянной тары среди других её видов в большинстве стран находится в пределах от 5 до 10%.

В производстве стеклянной тары отмечаются определённые тенденции: увеличение удельного веса облегчённой стеклянной тары, тонкостенной, бьющейся без осколков; выпуск тары различной ёмкости, конфигурации, необычной, особой формы, в том числе и разового пользования.

Оборот стеклянной тары регулируется постановлением Совета Министров Республики Беларусь «О совершенствовании оборота стеклянной тары для пищевых продуктов и организации оборота стеклянных отходов» №536 от 26.04.2002 г. и договорами.

Если торговое предприятие (ЗАО «Налибоки») не обязано возвращать стеклянную тару поставщику, оно может сдать её ближайшему предприятию, нуждающемуся в такой таре.

Эта тара может быть сдана на тарный или общетоварный склад потребсоюза. В таком случае целесообразно организовать централизованный сбор тары от магазинов зоны обслуживания. Сроки возврата стеклянной тары торговыми предприятиями исчисляются со дня, следующего за днём получения торговым предприятием товара в этой таре.

Юридические лица и индивидуальные предприниматели - импортёры пива, алкогольной продукции при ввозе их в стеклянной и иной таре производят платёж в размере 30% залоговой цены, устанавливаемой Министерством экономики на маркированную стандартную возвратную стеклянную тару за 1 условную бутылку в перерасчет на 0,5 литра. Уплаченные средства относятся импортёрами на себестоимость продукции. Полученные средства направляются на развитие сети приемных пунктов и подработку стандартной и нестандартной стеклянной тары и стеклянных отходов.

Правила приёма стеклянной тары от населения.

В ЗАО «Налибоки» от населения принимается вся стеклянная тара, на которую установлены залоговые цены и если её стоимость не входит в стоимость товара.

Посуда принимается в течение всего рабочего времени универсама, который торгует соответствующей продукцией.

Возвращаемая посуда оплачивается по залоговым ценам, действующим в момент сдачи, причём стоимость за неё выплачивается потребителю без увязки с тем, покупает ли он товар вновь или нет.

4. Расходы и потери по таре и пути их снижения

Расходы по таре в торговле являются одной из важных статей издержек обращения. Эти расходы в силу удорожания сырья и материалов значительно возрастают. Поэтому изыскание внутренних резервов более эффективного ведения тарного хозяйства является одним из важных условий повышения эффективности торговли в целом.

Большое значение в деле эффективного ведения тарного хозяйства в ЗАО «Налибоки» имеет организация надлежащего учёта движения тары, тщательный анализ расходов, доходов и потерь по таре, постоянный контроль за состоянием приёмки, хранения и своевременного возврата тары тарособирающим предприятиям.

Важную роль в снижении непроизводительных расходов и потерь по таре играют чётко налаженное приёмка тары, контроль за соответствием её требованием стандартов, проверка наличия и правильности маркировки.

В случае выявления расхождений в количестве и качестве тары при её приёмке с товаром составляется акт по установленной форме, о чём делается отметка в сопроводительном документе.

Значительные потери могут иметь место при вскрытии и хранении тары. Неквалифицированное вскрытие и небрежное хранение тары на предприятиях торговли приводит к значительному удельному весу тары, требующей восстановительного ремонта. Во многих случаях тара сдаётся неукомплектованной, без крышек доньев по заниженным ценам.

Поэтому соблюдение правил вскрытия, хранения и транспортировки на предприятии ЗАО «Налибоки» позволяет возвращать тару неповрежденную по более высокой цене, а мешкотару той же категории - какой она получена с товаром, что является резервом снижения затрат по таре.

Одним из важнейших резервов снижения расходов и потерь по таре для универсама является правильная организация её возврата поставщикам и тарособирающим предприятиям. Возврат тары осуществляется силами и средствами универсама. Сокращению расходов по доставке порожней тары на тароремонтным предприятия способствует соблюдение правил погрузки и укладки тары в кузов автомобиля, применение специальных устройств, повышающих коэффициент использования грузоподъёмности и габаритов автомобиля.

Существенное влияние на размер потерь по таре оказывает небрежное оформление документов на её выбытие. Расходные накладные на сдачу деревянной и картонной тары зачастую не выписываются при её отправке, а если и выписываются, то в них отсутствует качественная характеристика, проставляется лишь общее количество тары. Мешки чаще всего сдаются нерассортированными. Это объясняется главным образом безответственным отношением к сохранности качества тары в торговле: тара часто хранится на открытом воздухе, не осуществляется предварительная подготовка её к сдаче, занимаются её ремонтом и сдачей некомпетентные работники, на предприятиях торговли отсутствуют документы, регулирующие оборот тары, редко проводятся специальные занятия или семинары, неэффективно действует система премирования. Предприятие ЗАО «Налибоки» старается не допустить данных просчетов.

К числу важнейших мероприятий по увеличению сбыта и возврата тары, снижению расходов и потерь по таре можно отнести следующие:

1. Строгое соблюдение стандартов при изготовлении тары, что обеспечивает соответствие её физико-химическим свойствам товаров, прочность при обращении и эксплуатации;

2. Унификация типоразмеров тары, что позволяет более эффективно использовать транспортные и погрузочно-разгрузочные средства;

3. Сокращение простоев транспорта при погрузке тары за счёт предварительной её подготовки к отправке;

4. Строительство складов и навесов для хранения тары;

5. Расширение применения контейнеров при перевозке ряда непродовольственных товаров, что значительно снижает потребность в таре, повышает эффективность использования транспорта;

6. Расширение применения тары-оборудования по ряду продовольственных и непродовольственных товаров, что ускоряет товарооборачиваемость, снижает расходы на погрузочно-разгрузочные работы и транспортировку товаров, способствует повышению эффективного использования;

7. Обеспечение предприятий торговли средствами для вскрытия тары, строгое соблюдение правил её вскрытия, хранения и транспортировки;

8. Систематическое проведение проверок состояния работы с тарой на торговых предприятиях с целью выявления и предупреждения причин потерь по таре;

9. Своевременный возврат тары, способствующий увеличению её оборачиваемости;

10. Расширение в тарообороте повторного используемой тары, особенно деревянной, картонной, текстильной, стеклянной, что способствует сокращению потребности народного хозяйства в тароматериалах;

11. Утилизация отходов, сбор и реализация тары, цена которой полностью включена в цену товара, что приводит к росту непланируемых доходов по таре;

12. Проведение занятий с работниками торговых предприятий по правилам оборота тары;

13. Систематическое проведение экономического анализа расходов и потерь по таре с целью предотвращения непланируемых потерь;

Разработка чёткой, целенаправленной системы премирования работников торговли, конкретно занятых приемкой, хранением и возвратом тары.

Большинство из данных мероприятий проводится универсамом ЗАО «Налибоки».

Расходы по операциям с тарой включают: затраты по доставке, погрузке и выгрузке порожней тары, связанные с ремонтом, очисткой, дезинфекцией, отчисления в фонд премирования за сбор и сдачу деревянной и картонной тары, разницу в стоимости мешков при возврате их поставщику.

Потери по таре складываются из разницы в стоимости мешкотары, возникающей в результате снижения её качества, разницы между учётными и приемными ценами на деревянную, картонную и другую тару, потерь от списания тары, пришедшей в негодность, прочие потери из-за бесхозяйственности. К потерям по таре относятся также штрафы за несвоевременный возврат тары и понижение её качества.

Рациональная организация тарного хозяйства, глубокий экономический анализ расходов и потерь по таре в потребительской кооперации - важнейшая экономическая задача не только для рассматриваемого универсама, но и для всех торговых организаций Республики Беларусь.

Практика показывает, что при рациональном ведении тарного хозяйства можно не только устранить потери, но и снизить расходы. Основой этого являются тщательно обоснованные организационно-технологические и экономические мероприятия.

Они должны быть направлены в первую очередь на ликвидацию потерь по таре.

Потери образуются не только в связи с неправильной приемкой и оприходованием тары, но и в результате неправильного обращения с ней в процессе вскрытия и хранения. Для создания условий хранения тары следует строить склады и навесы.

В кооперативных организациях следует также добиваться сокращения расходов по таре. Одним из главных направлений этой работы является организация централизованного сбора тары, механизация погрузочно-разгрузочных работ. При этом снижаются транспортные расходы, лучше сохраняются качества тары, эффективнее используется транспорт. Резервом сокращения расходов является строгий контроль со стороны работников бухгалтерии за правильным начислением амортизационных отчислений на многооборотную инвентарную тару, если это предусмотрено договором поставки.

Расходы по операциям с тарой, к которым относится разница в стоимости мешков при поступлении и возврате их поставщикам, также могут быть сокращены за счёт сдачи тары в том же качественном состоянии, в каком она бала получена с продукцией.

5. Зарубежный опыт работы с тарой

В ведущих промышленно развитых странах (США, Великобритания, ФРГ, Япония) прогрессивные виды тары (картонная, полимерная, стеклянная) практически вытеснили деревянную.

Основными тенденциями развития производства картонной тары за рубежом являются: совершенствование самого картона, конструкций картонной тары, технологии изготовления картонной тары и оборудования для этого.

Основным направлением развития и использования тары за рубежом является бурный рост производства и повышение удельного веса картонной тары. Доля тары из картона в общей структуре мирового производства тары составляет в среднем 60%.

Для производства картонной тары выпускается за рубежом два основных типа картона - гофрированный и плоский склеенный.

Наибольшее распространение получил гофрированный картон.

Ящики занимают основные место. Они могут быть многооборотными, крупногабаритными, складными и жестокой конструкции. Конструкции ящичных поддонов из картона являются, как правило, комбинированными с другими материалами, что обеспечивает их высокую прочность за счёт изготовления стоек, каркасов, опор.

Для изготовления тары из картона за рубежом выпускаются штамповочные машины для выпуска заготовок, машины, автоматы и полуавтоматы для формирования тары из заготовок, а также технологические линии по изготовлению тары из картона. Одним из достижений в области производства картонной тары за рубежом является разработка и внедрение оборудования для одновременного выполнения операций по сборке тары и упаковке в нее грузов.

Важное место для производства тары и упаковки занимает алюминий. Основные его преимущества - лёгкость, минимальная трудоемкость, простота утилизации, экономия энергоресурсов, экологическое безопасность и особенно его вторичное использование.

В США, Швеции, Канаде, Австралии за счёт вторичного использования алюминия обеспечивается от 50% до 90% производства упаковок.

Определённое развитие за рубежом получило производство полимерной тары. Для этого используются различные пластмассы. Основные достоинства этой тары в том, что она легка, прочна, легко перерабатывается, гигиенична. До 20% полимерной тары подвергается повторной переработке.

В ФРГ повторно используется деревянная и частично картонная тара для овощей и фруктов с применением разделительных площадок. Среди повторного используемых видов тары - складной контейнер из пластмассы, который многократно загружается товарами в первичной упаковке.

Правительство Германии рассмотрело вопрос об упорядочении и вторичного использовании упаковочных материалов, в частности упаковок для товаров хозяйственно-бытового назначения, напитков, пива. Решением правительства все предприятия розничной торговли должны обеспечить сбор упаковок от пищевых товаров, а коммунальным органам - сбор упаковок, не имеющих залоговой стоимости.

В Англии 95% деревянных бочек для вина, пива и других напитков используется многократно. Существует широкая сеть предприятий по сбору, ремонту и санитарной обработке бочкотары.

Заключение

Подводя итог вышесказанному, можно сказать, что тара - элемент упаковки, особый вид промышленных изделий, предназначенных для перемещения, хранения и продажи товаров. Тара классифицируется по различным признакам: по функциям в процессе товарного обращения, оборачиваемости, конструктивным особенностями, специфическим свойствам. В первой главе нами было раскрыто значение тары через ее функции.

Структура управления универсама ЗАО «Налибоки» построена таким образом, что позволяет получать максимальный результат от хозяйственной деятельности предприятия. Функции, выполняемые каждым работником, четко распределены. Проведение долгосрочного и краткосрочного планирования персонала способствует бесперебойному ведению хозяйственной деятельности магазина.

Магазин имеет достаточно широкую материально-техническую базу. Рациональное размещение торгового оборудования и достаточная ширина проходов способствуют свободному продвижению покупательского потока, создают максимум удобств для показа и отбора товаров покупателями, обеспечивается хорошая просматриваемость торгового зала. Недостатком является несовершенство расчетно-кассового узла, на что необходимо обратить внимание магазина с тем, чтобы установить на предприятии систему POS-терминалов, подобрать соответствующее программное обеспечение, позволяющее вести оперативный учет товаров, обучить персонал для работы на них. Внедрение новых технологий, хоть и требует материальных вложений, но со временем принесет значительную пользу, что подтверждено на практике другими магазинами.

Проведя анализ экономического состояния магазина, можно сделать вывод, что он успешно справляется с рыночной ситуацией и может конкурировать с другими субъектами рынка. Об этом говорит заметное увеличение таких показателей, как валовой доход, розничный товарооборот, прибыль. Но также необходимо отметить, что увеличение этих показателей повлекло за собой и увеличение издержек обращения.

Тарооборот - совокупность операций, связанных с приемкой тары по качеству и количеству, вскрытием и высвобождением ее от товара, хранение и возврат для повторного использования. Все эти вопросы были рассмотрены в главе 3, что дало основание считать, что организация тарного хозяйства и операций с тарой в универсаме ЗАО «Налибоки» производится на должном уровне.

Расходы по таре в торговле являются одной из важнейших статей издержек обращения. На предприятии ЗАО «Налибоки» организован надлежащий учет движения тары, проводится тщательный анализ расходов, доходов и потерь по таре, постоянный контроль за состоянием приемки, хранения и своевременного возврата тары тарособирающим предприятиям. В главе 4 раскрываются причины расходов и потерь по таре, перечислены важнейшие мероприятия по увеличению сбыта и возврата тары, снижения расходов и потерь по таре. ЗАО «Налибоки» соблюдает вышеперечисленные меры.

Требования к таре систематически возрастают, одновременно увеличивается потребность в ней. В связи с этим возникает необходимость снижения расходов на её производство и организацию оборота.

В республике в перспективе должна быть создана современная индустрия по производству прогрессивных видов тары, обеспечивающая её высокое качества и эффективное использование.

Целесообразно широко применять картонную, полимерную, тару тонкостенную деревянную, чтобы уменьшить расходы дерева, металла и других дорогостоящих материалов на её изготовление.

Широкое распространение должно получить многооборотная и возвратная тара.

Появляются ароматические бактерицидная, изотермическая и другие новые виды тары.

Применение прогрессивных видов тары и повторное их использование обеспечат снижение расходов на её производства и оборот, рационализацию процесса товародвижения.

Использование в торговле современных видов упаковки и тары, их художественное оформление позволяет не только ускорить процесс продажи и потребления товаров, но и способствует эстетическому воспитанию покупателей, повышению культуры их обслуживания.

Предприятие должны выпускать тару удобную и дешёвую для покупателей. А также она должна быть выгодна и самим предприятиям, которые заинтересованы в продажи своей продукции.

Стеклянная тара должна быть удобной, практичной, а также приятной для применения. Она должна приниматься во всех приёмных пунктах, всех видов, и всех наименований.

В процессе реализации тара должна приносить предприятию какую-то выгоду, а не лежать мёртвым грузом на складах. В Республике Беларусь тара должна быть удобной, приятной на ощупь, на цвет и во всём остальном также.

Тара должна быть быстро реализуема, доступна, многооборачиваемой, а также из небьющегося стекла, а желательно из пластмассы.