Классификация товаров

Размещено на http://www.allbest.ru/

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ

УЧРЕЖДЕНИЕ ОБРАЗОВАНИЯ «БРЕСТСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ТЕХНИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ»

Контрольная работа по дисциплине

«Товароведение»

Выполнила

студентка 2 курса гр. КД 430

Ложенкова Е.В

шифр: 743011

Брест 2009г.

1. Классификация товаров

1.1 Определение классификации товаров, объекта, признака классификации

Рассмотрение любого множества объектов не может осуществляться без определенной их систематизации. Методом систематизации объектов выступает классификация. Под классификацией понимают логический процесс распределения множества (предметов, свойств, процессов, явлений и т.п.) на подмножества в соответствии с определенными признаками.

Объект классификации - это элемент классифицируемого множества. В товароведении таким элементом выступает товар.

Глубина классификации характеризуется числом ступеней классификации, т.е. числом использованных признаков классификации. Признак классификации -- это тот параметр (свойство или характеристика), по которому выделяются классификационные группировки на определенных уровнях.

1.2 Методы классификации товаров. Их преимущества и недостатки

Различают две разновидности методов классификации: иерархический; фасетный.

Иерархический метод классификации -- последовательное разделение множества объектов на подчиненные классификационные группировки. Схематично сущность метода показана на рис. 1.1. Иерархическая система характеризуется последовательным распределением товаров по отдельным категориям на взаимосвязанные соподчиненные подразделения. Она создает стройную взаимосвязанную систему распределения, в которой все товары на различных уровнях системной иерархии находят соответствующее место. В качестве ступеней классификации используются категории: раздел, подраздел, класс, подкласс, группа, подгруппа, вид, разновидность.

Ступень классификации -- этап классификации при иерархическом методе, в результате которого получается совокупность классификационных группировок.

В иерархической классификации может быть использовано различной количество ступеней и признаков. Их количество определяет глубину классификации. Начинается она с наиболее общего существенного признака (назначение, материал, способ производства), на последующих ступенях могут использоваться менее общие признаки (сезонность, конструкция, фасон и т.д.).

Фасетная система осуществляется по одному признаку на отдельные, не зависящие друг от друга группы - фасеты. При этом каждая из них характеризует одну из особенностей распределяемого множества товаров.

Рисунок 1.1. Иерархический метод классификации

Рисунок 1.2. Фасетный метод классификации

При необходимости увеличить число признаков применяют фасетный метод.

Фасетный метод классификации -- параллельное разделение множества объектов на независимые классификационные группировки. Схематично сущность метода показана на рис. 1.2.

Каждая разновидность методов классификации характеризуется определенными преимуществами и недостатками (табл.1.1).

Таблица 1.1. Преимущества и недостатки иерархического и фасетного методов классификации

1.3 Составить схему классификации стеклянной посуды

Составим схему классификации стеклянной посуды по фасетному методу

Размещено на http://www.allbest.ru/

Рисунок 1.3. Схема классификации стеклянной посуды по фасетному методу

Классификация посуды из стекла по иерархической системе представлена на рисунке 1.4.

Размещено на http://www.allbest.ru/

Рисунок 1.4. Классификация посуды из стекла по иерархической системе

2. Ассортимент товаров

2.1 Дать определение ассортимента товаров и классификация ассортимента

Ассортимент - это товары различных видов и разновидностей, объединенные по определенному потребительскому, торговому или производительному признаку. Ассортимент количественно характеризуется следующими основными показателями:

а) структурой, т.е. количественным соотношением товарных групп, подгрупп, видов, разновидностей в товарообороте.

б) широтой, т.е. количеством подгрупп и видов изделий определенного назначения.

в) полнотой, т.е. количеством разновидностей товара внутри вида.

г) новизной (долей новых изделий в общем поступлении).

Виды ассортимента различают:

По местонахождению товаров:

1) Промышленный (производственный). ассортимент -- набор товаров, выпускаемых изготовителем исходя из его , производственных возможностей.

2) Торговый ассортимент -- набор товаров, формируемый организацией торговли или общественного питания с учетом ее специализации, потребительского спроса и материально-технической базы. В отличие от промышленного торговый ассортимент включает, как правило, товары разных изготовителей.

По широте охвата товаров:

1) Простой ассортимент -- набор товаров, представленный небольшим количеством групп, видов и наименований, которые удовлетворяют ограниченное число потребностей.

2) Сложный ассортимент -- набор товаров, представленный значительным количеством групп, видов, разновидностей и наименований товаров, которые удовлетворяют разнообразные потребности в товарах.

3) Групповой ассортимент -- набор однородных товаров, объединенных общностью признаков и удовлетворяющих аналогичные потребности.

4) Развернутый ассортимент -- набор товаров, который включает значительное количество подгрупп, видов, разновидностей наименований, в том числе марочных, относящихся к группе однородных, но отличающихся индивидуальными признаками. Такой ассортимент, как правило, встречается в специализированных магазинах: например, в торговый ассортимент магазинов по продаже аудио- и видеотехники, входят три-четыре группы однородных товаров (телевизоры, магнитофоны, видеомагнитофоны и т. д.), но зато эти группы представлены большим количеством товаров разных классов сложности и торговых марок.

5) Сопутствующий ассортимент ---: набор товаров, которые выполняют вспомогательные функции, и не относятся к основным для данной организации.

6) Смешанный ассортимент -- набор товаров разных групп, видов, наименований, отличающихся большим разнообразием функционального назначения. Смешанный ассортимент характерен для магазинов, торгующих непродовольственными и продовольственными товарами.

По степени удовлетворения потребителей:

1) Рациональный ассортимент -- набор товаров, наиболее полно удовлетворяющий реально обоснованные потребности, которые обеспечивают максимальное качество жизни при определенном уровне развития, науки, техники и технологии.

2) Оптимальный ассортимент -- набор товаров, удовлетворяющий реальные потребности с максимально полезным эффектом для потребителя при минимальных затратах на их проектирование, разработку производства и доведение до потребителей. По характеру потребностей:

1) Реальный ассортимент -- действительный набор товаров, имеющийся в конкретной организации изготовителя или продавца.

2) Прогнозируемый ассортимент -- набор товаров, который должен будет удовлетворять предполагаемые потребности.

3) Учебный ассортимент -- перечень товаров, систематизированный по определенным научно обоснованным признакам для достижения обучающих целей.

2.2 Изучить количественные характеристики ассортимента (широту, глубину, структуру, полноту, новизну

Ассортимент количественно характеризуется следующими основными показателями:

а) структурой, т.е. количественным соотношением товарных групп, подгрупп, видов, разновидностей в товарообороте.

б) широтой, т.е. количеством подгрупп и видов изделий определенного назначения.

в) полнотой, т.е. количеством разновидностей товара внутри вида.

г) новизной (долей новых изделий в общем поступлении).

2.3Номенклатура ассортимента посуды из стекла и ее анализ

Для примера используем торговый ассортимент ОАО «Неман», выпускающий изделия из стекла. Завод реализует стаканы, вазы, бокалы, рюмки, фужеры, кружки пивные, селедочницы.

Основные количественные характеристики:

1) Широта = 13 видов изделий (стакан для вина, стакан для напитка, стакан для коктейля, ваза для фруктов, ваза для крема, ваза для торта, ваза для цветов, рюмка, кружка для пива, бокал, фужер, кувшин, селедочница)

2) Глубина =165 наименований (стакан для вина - 15 наименований, стакан для напитка - 10 наименований, стакан для коктейля - 11 наименований, ваза для фруктов - 6 наименований, ваза для крема - 6 наименований, ваза для торта - 2 наименования, ваза для цветов - 6 наименований, рюмка - 30 наименований, кружка для пива - 7 наименований, бокал - 30 наименований, фужер - 25 наименований, кувшин 16 наименований, селедочница - 1 наименование)

3) Полнота = 206 %

По обязательному ассортиментному перечню 80 изделий, фактически - 165

4) Новизна = 4 %

Фактически в продаже 165 наименований, из них 7 новых.

В структуре ассортимента (стакан для вина - 15 наименований - 9,0 %, стакан для напитка - 10 наименований - 6,0 %, стакан для коктейля - 11 наименований - 6,6 %, ваза для фруктов - 6 наименований - 3,6 %, ваза для крема - 6 наименований- 3,6 %, ваза для торта - 2 наименования- 1,2 %, ваза для цветов - 6 наименований- 3,6 %, рюмка - 30 наименований - 18,1 %, кружка для пива - 7 наименований- 4,2 %, бокал - 30 наименований - 18,1 %, фужер - 25 наименований - 15,2 %, кувшин - 16 наименований - 9,7 %,, селедочница - 1 наименование - 0,6 %,).

качество товар ассортимент

3. Оценка качества товаров

3.1 Дать определение качества товаров. Изучить методы оценки качества

Качество товара - это совокупность его свойств и характеристик, которые придают товару способность удовлетворять обусловленные или предполагаемые потребности покупателя. Если отдельное свойство или группа свойств характеризуют какую-то одну сторону товара, то качество выражает целостную его характеристику.

Методы оценки уровня качества в зависимости от количества оцениваемых свойств и процедур оценки включают дифференциальный, комплексный и смешанный.

Дифференциальный метод оценки уровня качества товаров, основанный на сопоставлении значений единичных показателей качества оцениваемой продукции с соответствующими значениями единичных показателей базовых образцов.

При сопоставлении значений единичных показателей качества оцениваемых товаров с базовыми могут возникнуть следующие ситуации:

все относительные значения показателей больше или равны единице, т.е. уровень качества оцениваемых товаров равен или превышает значения базового образца;

часть относительных показателей больше или равна единице, а часть меньше единицы; в этом случае для выявления степени соответствия оцениваемого товара базовому образцу нужно использовать комплексный метод оценки уровня качества.

Комплексный метод оценки качества продукции - метод оценки качества продукции, основанный на использовании комплексных показателей ее качества.

Расчету комплексных показателей качества товаров предшествуют следующие действия:

а) выявление групп потребителей, для которых предназначен оцениваемый товар; предъявляемых к нему требований и условий эксплуатации;

б) выбор номенклатуры показателей свойств;

в) определение значений показателей единичных свойств;

г) расчет коэффициентов весомости каждого из них;

д) выбор базовых значений и расчет безразмерных относительных показателей качества;

е) выбор формул для расчета комплексного показателя. Выявление групп потребителей, для которых предназначен оцениваемый товар, требований и условий эксплуатации необходимо для правильного выбора номенклатуры показателей качества и их базовых значений, что осуществляется в результате социологического исследования и опроса специалистов и достаточно глубоко изложено в учебной и специальной литературе по маркетингу.

Определение показателей единичных свойств и осуществляют: измерительным, органолептическим, расчетным, регистрационным, социологическим, экспертным методами.

Измерительный метод определения значении показателей качества продукции, осуществляемый на основе технических средств измерений.

Измерительный метод наиболее распространен при определении единичных показателей эргономических экологических свойств, надежности, безопасности.

Техническими средствами измерений здесь служат и основном меры и измерительные приборы.

Достоинство этого метода состоит в объективности, сопоставимости и воспроизводимости результатов измерений; недостатки - в больших затратах на приобретение и обслуживание средств измерений, подготовку персонала, оборудование помещений для проведения измерений. Кроме того, значительная часть методов является разрушающими, что также повышает стоимость испытаний.

Органолептический метод определения значений показателей свойств и оценки качества товаров, осуществляемый на основе анализа восприятия органами чувств человека - зрения, слуха, обоняния и осязания, без использования технических средств измерений. К этим методам относятся пробы на горение, определение запаха, цвета, блеска и др. Исследования просты, проводятся быстро, в любых условиях; образец товара при этом не разрушается. Однако органолептический метод имеет и недостатки: достоверность оценки не всегда высока, оценка субъективна, зависит от практических навыков и способностей исследователя; результаты не могут быть выражены в точных единицах, поэтому они трудно сопоставимы.

Расчетный - метод определения значений показателей качества продукции, осуществляемый на основе использования теоретических и (или) эмпирических зависимостей показателей качества продукции от ее параметров.

Этот метод является весьма распространенным для оценки качества многих непродовольственных товаров. С его помощью величину одних показателей рассчитывают по значениям других, полученных измерительным или органолептическим методами.

Смешанный метод оценки качества продукции - метод. основанный на одновременном использовании и комплексной» и дифференциального метода.

3.2 Исследование качества товара

К базовым показателям изделий из стекла можно отнести следующее:

1. Цвет;

2. Чистота поверхности;

3. Механическая безопасность;

4. Соответствие размерам;

5. Соответствие стилю.

Проведем исследование качества изделия из стекла - стакана для вина ОАО «Стеклозавод Неман» по сравнению с "Wolomin", Польша.

Ход исследования этих товаров представлен на таблице 3.1.

Таблица 3.1. Оценка уровня качества изделий из стекла можно

Итак, уровень качества оцениваемого изделия из стекла ОАО «Стеклозавод Неман» выше базового образца по цвету, чистоте поверхности, соответствию размерам.

При комплексной оценке качества с помощью средневзвешенного показателя мы получим уровень качества, равный 1,133, что подтверждает наши предыдущие выводы. Комплексный показатель качества равен 4,4 и выше базового образца (3,9).

Таким образом, уровень качества изделия из стекла ОАО «Стеклозавод Неман» выше, чем "Wolomin", Польша.

Список литературы

1. Алексеев П.С. Товароведение хозяйственных товаров. - М.: Экономика, 1989.

2. Коммерческое товароведение и экспертиза: Учебное пособие для вузов/ Г.А.Васильева. - М.: Банки и биржи, ЮНИТИ, 1997.

4. Лифиц И.М. Основы стандартизации, метрологии, сертификации: Учебник М.: Юрайт-М, 2001.

5. Николаева М.Л. Товароведение потребительских товаров: теоретические основы. Уч. для вузов. - М.: Норма, 1998.

6. Товароведение непродовольственных товаров. / Под ред. В.Е. Сыцко, М.Н. Миклушова. - Мн.: Выш. шк., 1999. Коммерческое товароведение и экспертиза: Учебное пособие для вузов/ Г.А.Васильева. - М., 1997.

7. Товароведение хозяйственных товаров. / Под общ. ред. К. М. Ильина - Мн., 2004.

8. Справочник товароведа. В 3-х т.т. Т. 3. Непродовольственные товары. М., 1990.

Размещено на Allbest.ru