Содержание

1. Розничная торговая сеть: понятие, виды и их характеристика

2. Магазинные и внемагазинные формы розничной продажи товаров, их характеристика

3. Закупочная работа: понятие, назначение, содержание, основные этапы, источники закупок и поставщики товаров

4. Задача

Список литературы

1. Розничная торговая сеть: понятие, виды и их характеристика

Розничная торговля - любая деятельность по реализации товаров и услуг с целью потребления.

Вместе с тем, покупатель, не обязательно является потребителем того или иного товара или услуги. Он может его купить, а потреблять может не один или не потреблять вовсе. Покупка хлеба для семьи одним из ее членов, не обязательно делает его потребителем, если он воздерживается от чрезмерного употребления мучных и хлебобулочных изделий. Николаева М.А. Товарная экспертиза/ Учебник для вузов. - М.: Деловая литература, 2001.-125с.

Покупки в розничной торговле могут совершать как отдельные люди, так и предприятия, организации и учреждения. В этом случае приобретенные товары используются для коллективного потребления или хозяйственных нужд. В качестве продавца выступают в основном предприятия розничной торговли и общественного питания, а также товаропроизводители. Розничную торговлю могут осуществлять предприятия оптовой торговли, различные заготовительные пункты, а также предприятия сферы услуг. Причем розничная торговля нередко является дополнением к основной деятельности.

Таким образом, розничный продавец всегда имеет непосредственный контакт с конечным покупателем (потребителем) независимо оттого, что он собой представляет, где и как реализует свои товары или оказывает услуги. Этот контакт и определяет основные функции розничной торговли.

Предприятия розничной торговли классифицируются в зависимости от:

· предлагаемого товарного ассортимента;

· политики цена;

· уровня концентрации торговой сети;

· формы собственности;

· специфики обслуживания.

Торговля продовольственными товарами

1. Торговля продовольственными товарами разрешается только при наличии у продавцов санитарной одежды, медицинской книжки, документов об источнике получения товаров (накладные), сертификатов в подлиннике, либо копии, заверенные органом, их выдавшим, либо держателем сертификата, ветеринарного свидетельства на продукты животноводства. При наличии в организации одного рабочего места допускается реализация товара только в промышленной упаковке.

2. При хранении и реализации пищевых продуктов должно строго соблюдаться товарное соседство. Продукты, имеющие специфический запах (сельдь, специи и т.д.), должны храниться отдельно от продуктов, воспринимающих запах. Продажа сырых продуктов и полуфабрикатов из них должна производиться отдельно от реализации готовых к употреблению продуктов.

Реализация хлеба, булочных изделий разрешается в мелкорозничной сети только в упаковке. Горячие готовые изделия из предприятий общественного питания (пирожки, беляши, чебуреки, котлеты) должны отпускаться из изотермических или подогреваемых емкостей, тележек.

3. Запрещается продажа:

скоропортящихся и особо скоропортящихся продуктов без средств охлаждения, условий для соблюдения личной гигиены, обработки инвентаря (масла животного, жиров, колбас, сыров, шпика, сырокопченостей, молочной продукции, мясо птицы, субпродуктов, охлажденных и замороженных продуктов, кремовых кондитерских изделий, мороженого, рыботоваров и др.);

загрязненных и недоброкачественных товаров;

товаров бытовой химии в точках по реализации продуктов;

алкогольных напитков на розлив;

продуктов с земли из ящиков, корзин, коробок, установленных непосредственно на земле, тротуарах и газонах;

пищевых продуктов с применением посуды одноразового использования при отсутствии емкостей для ее сбора;

товаров без сопроводительных документов;

запрещается хранение передвижного оборудования, инвентаря и реализация пищевых продуктов на дому у продавца.

4. Разрешается торговля вразвал с поддонов бахчевыми, овощами, картофелем в период массового поступления. Утилизация гнили проводится в соответствии с санитарными правилами. Продажа бахчевых культур частями и с надрезами не допускается.

Продажа яйца в мелкорозничной сети осуществляется при температуре воздуха не выше +20 градусов С и не ниже 0 градусов С.

5. Хранение пищевых продуктов должно осуществляться в соответствии с требованиями нормативно-технической документации. Продавец обязан строго соблюдать сроки реализации.

6. Для транспортировки пищевых продуктов должен использоваться транспорт, имеющий санитарный паспорт.

2. Магазинные и внемагазинные формы розничной продажи товаров, их характеристика

Настоящие правила определяют основные требования к продаже продовольственных и непродовольственных товаров на улице: в стационарных и нестационарных торговых точках и распространяются на юридических и физических лиц, осуществляющих торговую деятельность, независимо от организационно-правовых форм собственности. Кутянин Г.И. Пластические массы и бытовые химические товары.- М.: Экономика, 2001.-213с.

Эксплуатация организаций мелкорозничной сети осуществляется при наличии санитарно-эпидемиологического заключения о соответствии организации требованиям санитарных правил. Алексеев Н.С., Ганцов Ш.К., Кутянин Г.И. Теоретические основы товароведения непродовольственных товаров/ Учебник для вузов.- М.: Экономика, 2003.-194с.

1. Из киосков, павильонов, автомашин, переносных столиков, прилавков и другого оборудования, высота которых должна быть не менее 0,8 метра от земли, в местах, определенных администрацией.

Юридические лица лотошную торговлю на территории, прилегающей к своему торговому предприятию, осуществляют в соответствии с утвержденными правилами деятельности предприятия (приложение N 3) (не прилагается).

2. Для осуществления мелкорозничной торговли продовольственными и непродовольственными товарами через стационарные (киоски, павильоны) и нестационарные торговые точки (открытые прилавки, столики, цистерны, лотки, палатки и др.) юридические и физические лица обязаны иметь разрешение администрации города на право торговой деятельности.

3. При осуществлении торговли вне стационарной сети продавец должен выставить визитную карточку с указанием в ней:

- для юридического лица - наименование предприятия, юридический адрес собственника, номер телефона;

- для физического лица - номер свидетельства, кем выдано, дату регистрации.

4. Все стационарные организации мелкорозничной сети оборудуются биотуалетами и раковинами для мытья рук.

Показатели микроклимата на рабочих местах продавцов в стационарных организациях должны отвечать требованиям к микроклимату производственных помещений.

5. Каждая стационарная торговая точка должна иметь вывеску с указанием профиля принадлежности (организационно-правовой формы), режима работы, юридического адреса собственника и номера телефона.

6. Через мелкорозничную сеть производится продажа промышленных, продовольственных товаров, плодоовощной продукции и продукции общественного питания в соответствии с ассортиментом, утвержденным администрацией города и согласованным для продовольственных товаров с ЦГСЭН.

7. В мелкорозничной сети осуществляется продажа товаров одного профиля с соблюдением торгово-технологического процесса и товарного соседства. Допускается реализация комбинированного ассортимента товаров при наличии соответствующих условий.

8. Каждое мелкорозничное предприятие должно иметь соответствующий инвентарь и оборудование, а торгующие скоропортящимися товарами - средства охлаждения. Применяемые средства измерения должны быть исправны и проходить проверку в установленном порядке в органах государственной метрологической службы. Хранение тары на прилегающей территории запрещается.

9. В павильонах, киосках, торгующих продовольственными товарами, прилавки должны быть покрыты клеенкой, пластиком или другими гигиеническими и водонепроницаемыми материалами.

10. Образцы выставленных товаров должны иметь ценники с указанием наименования товаров, страны, его сорта, цены за вес или единицу товара, подписи материально-ответственного лица или печати организации, даты оформления ценника. Все реквизиты должны быть выполнены четким, хорошо читаемым шрифтом на специальных фирменных ценниках или на листах бумаги белого цвета. На импортные товары аннотации должны быть на русском языке.

11. Продавец обязан сообщить покупателю достоверную информацию о продаваемом товаре. Продавец несет ответственность за сообщаемую покупателю информацию о гарантийном сроке, сроке годности, качестве, количестве (массе, весе), потребительских свойствах продаваемого товара. По требованию потребителя продавец обязан предоставить покупателю возможность проверить меру отпущенного товара.

12. Запрещается реализация алкогольной продукции с объемным содержанием спирта этилового более 12 процентов в организациях мелкорозничной торговой сети (ларьках, киосках, палатках, павильонах), не имеющих торгового зала.

13. Приемка, хранение и продажа товаров в мелкорозничной сети производится с соблюдением действующих правил продажи отдельных видов товаров, с которыми работники мелкорозничной сети должны быть ознакомлены.

14. При обслуживании покупателей работники мелкорозничной сети обязаны выполнять требования примерных правил работы предприятий розничной торговли и основных правил оказания услуг общественного питания населению.

3. Закупочная работа: понятие, назначение, содержание, основные этапы, источники закупок и поставщики товаров

Посредников предприятия в системе рыночных отношений можно разделить на две группы: независимые и зависимые.

Независимые посредники - являются самостоятельными посредническими организациями, приобретающими материалы в собственность с последующей их реализацией потребителям.

Независимые оптовые посредники, имеющие отношение к сбыту продукции промышленного назначения, называются дистрибьюторами (рис.10.5.). Они являются наиболее многочисленной и весомой частью системы материально-технического обеспечения развитых стран. Например, в США на эту группу приходится около 80% всех предприятий, имеющих 85% складских помещений.

Рис.10.5. Классификация независимых посредников

Торговые маклеры составляют около 20% общего числа независимых посредников и около 10% оборота независимых посредников. Они имеют более узкий профиль деятельности и связаны с крупногабаритными грузами, транспортировка и передача которых весьма трудоемка.

Дистрибьюторы регулярного типа приобретают товары за свой счет, и, так же как и торговые маклеры, принимают на себя весь риск, вызванный изменениями конъюнктуры, порчей, моральным старением и т.д., занимаются созданием складских запасов, занимаются транспортными операциями, кредитуют потребителей, осуществляют рекламную деятельность, оказывают консультационные и информационные услуги.

Многотоварные дистрибьюторы не имеют строго определенной специализации и реализуют многопрофильную продукцию

Дистрибьюторы с товарной специализацией , которые в свою очередь, классифицируются на различные категории в соответствии с количеством ассортиментных позиций, что рассматривается ими как важный фактор повышения конкурентоспособности.

Зависимые посредники - не претендуют на право собственности на товары, работая за комиссионное вознаграждение. Они представлены большой группой организаций (рис.1.).

Брокеры - посредники, которые сводят взаимно заинтересованных продавцов и покупателей, но сами ни в качестве продавца, ни в качестве покупателя не выступают. Их задача - найти покупателя для продукции изготовителя (продавца) и продавца для покупателя и содействовать подписанию контракта между ними. В качестве брокеров могут выступать как юридические лица (брокерские конторы), так и отдельные физические лица.

Рис.1. Классификация зависимых посредников

Закупочные конторы представляют собой самостоятельные коммерческие предприятия. Оплата их услуг производится из расчета определенного процента от годовых продаж. Закупочные конторы по характеру деятельности близки к брокерам: предоставляют своим клиентам информацию о движении цен, сведения о потенциальных партнерах, заключают по указанию своих клиентов сделки. Николаева М.А. Товароведение потребительских товаров. Теоретические основы /Учебник для вузов. - М.: НОРМА, 2000.-96с.

Комиссионеры - посредники, действующие на основе договора комиссии, заключаемого с товаровладельцем или покупателем. Владельца товара по данному виду операций называют комитентом. Он поручает комиссионеру совершать сделки от своего имени и за счет комитента, несущего весь коммерческий риск. Комиссионеры выступают как продавцы товара перед третьими лицами, отвечают за сохранность продукции. Они не несут ответственности за выполнение третьей стороной сделок, обязательств по платежам.

Агенты - организации или отдельные лица, которые на основе договоров, заключаемых с производителями, оказывают содействие в реализации, произведенной продукции. Агенты используются продавцами (товаровладельцами) и покупателями для заключения контрактов купли-продажи.

Агенты делятся на агентов изготовителей (промышленные агенты), сбытовых агентов и торговых агентов.

Промышленные агенты - независимые специализированные фирмы, которые работают с не конкурирующими, дополняющими друг друга товарами и обладают исключительным правом их реализации на определенной территории.

Сбытовые агенты - предприятия и отдельные лица, по договору с производителем выполняющие весь комплекс функций по распределению всей номенклатуры производимой продукции.

Торговые агенты -организации или лица, действующие на основе договоров поручения или простого посредничества и призванные содействовать заключению сделок между продавцом (товаровладельцем)и покупателем, заключая их от имени товаровладельца.

Консигнаторы - предприятия, а также отдельные лица, деятельность которых основывается на консигнационном соглашении. Консигнационное соглашение - это особый вид договора комиссии. По этому соглашению продавец (товаровладелец) - консигнант поставляет товар на склад посредника (консигнатора), и последний обязан продать товар со склада от своего имени, но за счет консигнанта, к определенному сроку. Ещенко В.Ф., Леженин Е.Д. Товароведение хозяйственных товаров. - М.: Экономика, 2003.-258с.

Поверенные или торговые представители - организации и отдельные лица, действующие на основе договора поручения. Производитель или продавец, а в некоторых случаях, покупатель, которых называют доверителями, привлекают посредников к совершению сделок от имени иза счет доверителя. При этом оговаривается круг полномочий поверенных (представителей) в части коммерческих и технических условий сделок.

Доверители в свою очередь обязаны исполнять подписанные представителями контракты, а также возмещать всякие расходы, понесенные представителями, связанные с выполнением ими своих обязанностей, и выплачивать представителям вознаграждение.

4. Задача

В МУП «Надежда» 10.02. текущего года, покупатель приобрел крем для рук, 14.02. т.г. обратился в магазин о замене крема, так как информация о его составе и применении дана не на русском языке. Магазин отказался в замене крема, мотивируя тем, что качественные парфюмерно-косметические товары не подлежат замене.

Определите:

1. Какова должна быть информация о торговом предприятии и о товаре?

2. Какие права покупателя нарушены?

3. Каковы обязанности и ответственность продавца?

Решение:

Если товар произведен иностранными фирмами, он должен иметь аннотацию о его свойствах и правилах эксплуатации на русском языке на основании Правил, утвержденных Постановлением РФ от 27.12.96 N 1575

Покупатель имеет право:

- на помощь в выборе товара, консультацию о его свойствах, назначении, способах ухода, порядке эксплуатации и демонстрацию отдельных товаров в действии;

- проверить цену товара (по сопроводительным документам), правильность веса и меры отпущенных товаров, их качество самостоятельно или с помощью работника магазина, а также правильность показания измерительных приборов;

- требовать соблюдения настоящих Правил торговли и других документов, регламентирующих продажу отдельных видов товаров;

- требовать организации торгового процесса, способствующего ликвидации очередей;

- оставить на хранение отобранные или оплаченные товары;

- в предприятиях, реализующих товары в стеклотаре, требовать приемки стеклянной тары, на которую установлена цена;

- вносить в книгу отзывов и предложений замечания и предложения по качеству и порядку обслуживания покупателей;

- в соответствии со ст. 20, 22, 23 Закона "О защите прав потребителей" в случае продажи товаров с недостатками покупатель вправе немедленно его заменить, а при необходимости дополнительной проверки качества товаров в течение 20 дней с момента заявления потребителя.

При замене товаров с недостатками на товар той же марки в случае изменений цены перерасчет стоимости не производится.

При замене товара с недостатками на товар другой марки в случае повышения цены перерасчет стоимости производится исходя из цены, действующей на момент замены:

- обменять непродовольственный товар надлежащего качества на аналогичный в торговом предприятии (если товар не подошел по форме, габаритам, фасону, расцветке, размеру либо иным причинам не может быть им использован по назначению) в течение 14 дней, не считая дня покупки, если он не был в употреблении, сохранены его товарный вид, потребительские свойства, пломбы, фабричные ярлыки, а также товарный или кассовый чек, выданный потребителю вместе с товаром.

В соответствии с гражданским законодательством, нормативными актами при выборе и покупке товара покупатель обязан:

- соблюдать санитарные, противопожарные требования, этику поведения в общественных местах;

- не входить в магазин в пачкающей одежде, с животными, громоздкими предметами, не курить в торговом зале;

- возмещать предприятию ущерб за поврежденные по его вине товары в установленном порядке.

При продаже товаров, скомплектованных в торговом предприятии, покупатель вправе потребовать, а продавец не вправе отказать в продаже отдельных товаров из набора (кроме наборов фабричного изготовления).

Обмен купленных в розничной торговой сети непродовольственных товаров ненадлежащего качества или возврат денег покупателям производится в соответствии со ст. 23 Закона РФ "О защите прав потребителей" и Постановлением Правительства РФ от 19.01.98 N 55. В случае приобретения товара с недостатками обмен их осуществляется согласно ст. 17 - 21 вышеуказанного закона.

Неоплаченный товар может храниться на контроле не более часа. В отдельных случаях этот срок может быть продлен администрацией предприятия до двух часов.

Покупателям должна быть предоставлена возможность оставить на хранение оплаченные крупногабаритные и тяжеловесные товары на срок не более суток, а строительные материалы по согласованию с администрацией до трех суток. Эти товары с табличкой "продано" хранятся отдельно без взимания платы по сохранной квитанции.

В сертификатах соответствия на новые виды продукции, в т.ч. на импортную продукцию, должны быть указаны реквизиты гигиенического сертификата. Ответственность за оформление сертификата несет орган по сертификации, выдавший или подтвердивший сертификат. На товары, не вышедшие в номенклатуру продукции, подлежащей обязательной сертификации, утвержденной национальным органом по сертификации - Госстандартом России, должен быть документ (справка), выданный Кемеровским центром стандартизации и метрологии.

Нарушение иных прав потребителей (ст. 14.8 КоАП)

Часть 1. Нарушение права потребителя на получение необходимой и достоверной информации о реализуемом товаре (работе, услуге), об изготовителе, о продавце, об исполнителе и о режиме их работы влечет наложение административного штрафа:

- на должностных лиц в размере от 5 до 10 минимальных размеров оплаты труда;

- на юридических лиц - от 50 до 100 минимальных размеров оплаты труда.

Часть 2. Включение в договор условий, ущемляющих установленные законом права потребителя, влечет наложение административного штрафа:

- на должностных лиц в размере от 10 до 20 минимальных размеров оплаты труда;

- на юридических лиц - от 100 до 200 минимальных размеров оплаты труда.

Часть 3. Не предоставление потребителю льгот и преимуществ, установленных законом, влечет наложение административного штрафа:

- на должностных лиц в размере от 5 до 10 минимальных размеров оплаты труда;

- на юридических лиц - от 50 до 100 минимальных размеров оплаты труда.

Обязанности продавца:

1. Денежные расчеты с населением за товары осуществляются с обязательным применением контрольно-кассовых машин, которые должны быть зарегистрированы в налоговых органах по месту нахождения предприятия в установленном порядке.

2. Расчеты с покупателями производятся следующим образом:

- кассир четко называет сумму полученных денег и кладет их отдельно на виду у покупателя;

- печатает чек на контрольно-кассовой машине;

- объявляет покупателю общую стоимость покупок;

- называет сумму причитающейся покупателю сдачи и выдает ее вместе с чеком;

- после окончания расчета кладет полученные от покупателя деньги в кассовый ящик.

3. Кассир, продавец обязаны принимать оплату за покупку в любой купюре.

4. Запрещается предлагать покупателю вместо сдачи денег какие-либо товары или требовать от него самому разменивать деньги.

5. При поступлении от покупателей претензии по расчетам кассир обязан сообщить об этом администрации предприятия. Возврат из кассы денег покупателю производится в установленном порядке по разрешению администрации.

6. Предприятие обязано выдать покупателю вместе с покупкой отпечатанный контрольно-кассовой машиной чек, подтверждающий исполнение обязательств по договору купли-продажи между покупателем и данным предприятием.

При продаже технически сложных и других непродовольственных товаров, которые в случае выхода из строя в период гарантийного срока могут быть возвращены в магазин, покупателю выписывается товарный чек с указанием в нем названия (номера магазина, наименования и сорта артикула) изделия, цены, даты продажи и фамилии продавца.

Товарный чек выписывается в двух экземплярах, один из которых передается покупателю. В техническом паспорте на изделии также проставляются дата и год продажи, штамп магазина, фамилия продавца.

Список литературы

1. Николаева М.А. Товароведение потребительских товаров. Теоретические основы /Учебник для вузов. - М.: НОРМА, 2000.-536с.

2. Николаева М.А. Товарная экспертиза/ Учебник для вузов. - М.: Деловая литература, 2001.-469с.

3. Алексеев Н.С., Ганцов Ш.К., Кутянин Г.И. Теоретические основы товароведения непродовольственных товаров/ Учебник для вузов.- М.: Экономика, 2003.-632с.

4. Ещенко В.Ф., Леженин Е.Д. Товароведение хозяйственных товаров. - М.: Экономика, 2003.-439с.

5. Кутянин Г.И. Пластические массы и бытовые химические товары.- М.: Экономика, 2001.-352с.