Товарная политика

1. Анализ товарной политики организации

1.1 Характеристика организации

ЧП «Денисов» располагается по адресу г. Новосибирск . ул. Лазурная, 40.

ЧП «Денисов» создано для осуществления следующих видов деятельности:

- Розничная торговля, закупочная деятельность товарами народного потребления производственно-технического назначения, в том числе лицензионными;

- Создание собственной сети экспортно-импортных базы складов, оказание складских услуг;

- Другие виды деятельности, не запрещенные действующим законодательством.

ЧП «Денисов» было зарегистрировано как юридическое лицо 29 мая 2002 года в Новосибирской городской регистрационной палате.

Режим работы ЧП «Денисов» - круглосуточно.

В материально-техническую базу предприятия входит склад, оборудование офиса (касса, телефон и т.д.), а также реализуемая продукция.

Организация охраны труда на предприятии включает организацию пожарной безопасности, а также организацию нормальных условий труда.

В перечень реализуемой продукции входит: вино-водочная продукция, продовольственные товары.

Организационная структура ЧП «Денисов» представлена в Приложении. Как видно, из рис. 1 (Приложение), численность организации насчитывает двадцать человек.

Штатное расписание сотрудников предприятия представлено в Приложении.

Непосредственно директору подчиняются заведующий отделами, главный бухгалтер, старший кассир, охрана, грузчики, уборщики, слесари, электрики, рубщики. У главного бухгалтера в подчинении находится бухгалтер, у старшего кассира - кассир, у зав. отделами товароведы, у товароведов - продавцы.

Должностные обязанности директора ЧП «Денисов» приведены в Приложении.

Согласно должностной инструкции бухгалтер ЧП «Денисов» бухгалтер обеспечивает организацию бухгалтерского учета на предприятии и контроль за рациональным, экономным использованием всех видов ресурсов, сохранностью собственности, активным воздействием на повышение эффективности хозяйственной деятельности предприятия.

К основным обязанностям бухгалтера ЧП «Денисов» относятся:

Обеспечение рациональной системы документооборота, применение прогрессивных форм и методов ведения бухгалтерского учета на базе современной вычислительной техники, позволяющих осуществлять строгий контроль за рациональным и экономным использованием материальных, трудовых и финансовых ресурсов.

Обеспечение полного учета поступающих денежных средств, товарно-материальных ценностей и основных средств, а также своевременное отражение в бухгалтерском учете операций, связанных с их движением.

Обеспечение достоверного учета издержек производства и обращения, исполнения смет расходов, реализации продукции, работ и услуг, результатов внутреннего хозяйственного расчета

Обеспечение точного учета результатов хозяйственно-финансовой деятельности предприятия в соответствии с установленными правилами.

Обеспечение правильного начисления и своевременного перечисления платежей в государственный бюджет, взносов на государственное социальное страхование, средств на финансирование капитальных вложений, погашение в установленные сроки задолженности банкам по ссудам; отчисление средств в фонды экономического стимулирования и другие фонды и резервы.

Обеспечение составления бухгалтерской отчетности на основе данных бухгалтерского учета, первичных документов, представление ее совместно с руководителем в установленном порядке и сроки на рассмотрение совета трудового коллектива, а также соответствующим органам.

Контроль за соблюдением установленных правил оформления приемки и отпуска товарно-материальных ценностей.

Контроль за правильностью расходования фонда заработной платы, установления должностных окладов, строгое соблюдение штатной, финансовой и кассовой дисциплины.

Контроль за соблюдением установленных правил проведения инвентаризаций денежных средств, товарно-материальных ценностей, основных фондов, расчетов и платежных обязательств.

Контроль за взысканием в установленные сроки дебиторской и погашение кредиторской задолженности, соблюдение платежной дисциплины.

Контроль за законностью списания с бухгалтерских балансов недостач, дебиторской задолженности и других потерь.

Осуществление учета финансовых, расчетных и кредитных операций и контроль за законностью, своевременностью

Участие в подготовке мероприятий, предупреждающих образование недостач и незаконное расходование денежных средств и товарно-материальных ценностей, нарушения финансового и хозяйственного законодательства.

Обязанностями грузчика являются: погрузка, выгрузка и внутрискладская переработка грузов с применением средств транспортировки; крепление и укрытие грузов на складах и транспортных средствах; чистка и смазка обслуживаемых средств транспортировки.

Система планирования в ЧП «Денисов» осуществляется генеральным директором. В планы предприятия входят: финансовый план, производственный план, маркетинговый план, организационный план. Финансовый план включает разработку бюджета ЧП «Денисов» на предстоящий отчетный период. В производственный план входит планируемый товарооборот предприятия. Маркетинговый план ЧП «Денисов» представляет собой планирование рекламных кампаний, планирование ассортимента, ценовую политику магазина. Организационный план включает в себя разработку организационного процесса в ЧП «Денисов»: разработку должностных инструкций, штатного расписания, правил внутреннего распорядка (Приложение).

В течение всего года реализация товара происходит равномерно, т.к. эти товары уже являются товарами постоянного потребления. Так пик продаж приходиться всегда на декабрь и май, в эти месяцы объем продаж возрастает на 40% от среднегодового объема реализации.

Анализируя организацию работы сотрудников, можно отметить, что сотрудники в своей работе руководствуются в основном правилами внутреннего распорядка организации (Приложение). Дисциплина в ЧП «Денисов» строго соблюдается.

Сотрудники обеспечены всем необходимым для выполнения обязанностей.

Отпуск сотрудников осуществляется 1 раз в год. Особенностью данной организации является то, что в отпуск сотрудники идут по очереди. Продолжительность отпуска составляет 1 месяц. Директором предприятия составляется график отпусков (Приложение).

В качестве мотивации сотрудников на предприятии применяются в основном методы материального стимулирования. Так, сотрудникам назначается ежемесячная премия в зависимости от превышения процентов с продаж. Все осуществляется в соответствии с ТК РФ.

Контроль в процессе трудовой деятельности осуществляется непосредственно директором предприятия. В качестве примера одного из контролирующих методов на предприятии можно привести систему видеонаблюдения. Персонал не испытывает негатива вследствие контроля, так как понимает, что это необходимо для функционирования предприятия. Директор предприятия пользуется авторитетом и уважением персонала.

В приложении приведены правила внутреннего распорядка ЧП «Денисов».

1.2 Анализ политики в области качества

Приемка товаров по качеству в магазине осуществляется в соответствии с правилами, установленными в инструкции «О порядке приемки продукции производственно-технического назначения и товаров народного потребления по качеству».

Приемка товаров в ЧП «Денисов» проводится в установленные сроки. Если поставщик находится в том же населенном пункте, где расположен магазин, то поступившие от него товары принимают в течение 10 дней (скоропортящиеся - в течение 24 часов) с момента их получения.

При иногородней поставке срок приемки товаров составляет 20 дней с момента их поступления, а по скоропортящимся продуктам - остается прежним.

В процессе приемки работники магазина выявляют качество и комплектность товаров, а также соответствие тары, упаковки и маркировки товаров установленным требованиям.

Если при приемке будут обнаружены недоброкачественные или некомплектные товары, то приемку приостанавливают и составляют односторонний акт, который передают в правление кооперативной организации для формирования комиссии и организации окончательной приемки товаров по качеству. Одновременно надо создать необходимые условия для сохранности поступивших товаров. В окончательной приемке товаров может участвовать представитель иногороднего отправителя.

Акт о ненадлежащем качестве товаров составляют с участием представителя поставщика, а при его неявке - с участием представителя общественности, назначенного в установленном прядке.

При ознакомлении с организацией торгово-технологического процесса на предприятии я выяснила следующее.

Приемка товаров осуществляется по количеству и качеству сверкой с заказом, счет-фактурой и фактически.

После получения товара обязательно должна производится проверка. Мною были отмечены некоторые особенности в осуществлении проверки товара на данном предприятии.

Проверка по количеству и качеству производится непосредственно в магазинах, а если есть какие-то расхождения, составляются акты. При выявлении забракованного товара, он на основании акта по качеству передается обратно поставщику.

Условия хранения для всех товаров различно. Я заметила, что товар хранится в самом магазине, где есть специализированный склад.

Из-за постоянного перемещения товара с места на места, появляются товарные потери.

Товарных потерь на данном предприятии на складе и непосредственно в магазине очень мало из-за высокого профессионализма работников фирмы ЧП «Денисов». В торговом зале выкладку и размещение товаров осуществляют сами продавцы. Продавцы всех магазинов проходили специальные курсы по правильной выкладке товаров.

В магазине предусмотрены пластиковые карты на скидку, выдаются бесплатно поэтиленовые пакеты.

В магазине весят ознакомительные объявление, куда надо обратится в случае несогласия потребителя с продавцом. Если покупатель попросит книгу отзывов и предложений, ее сразу ему предложат. По прохождению моей практике закон о правах потребителя и правила отдельных видов продажи товаров не были нарушены.

1.3 Анализ структуры ассортимента

Ассортимент ЧП «Денисов» значительный, включает несколько сотен ассортиментных групп.

ЧП «Денисов» осуществляет торговлю на данный момент такими группами товаров: хлебобулочные изделия, молоко и молочные товары, вино-водочные изделия, мясные, рыбные, кондитерские изделия; бакалейные товары; фрукты и овощи; напитки; прочее (корм для животных и птиц; табачные изделия).

Средний уровень реализации товаров в магазине достаточно высок и составляет 85,3%. Наибольшую долю в товарообороте составляют вино-водочные изделия и напитки, молоко и молочные изделия, хлебобулочные изделия, плоды и овощи, вкусовые товары. Наименьшую долю в структуре товарооборота занимают яичные товары, табачные товары, пищевые жиры, рыбные товары, бакалейные товары, прочие товары (корм для животных и птиц). Структура ассортимента реализуемых в магазине товаров представлена в табл. 1.

Таблица 1 Структура группового ассортимента магазина ЧП «Денисов»

Группы товаров	Поступило, руб.	Удельный вес в общем т/об., %	Реализация, руб.	Удельный вес в общем т/об, %	Уровень реализации, %
Хлебобулочные товары	41416	9,37	41404	10,98	99,97
Бакалейные товары	20450	4,63	16623	4,41	81,29
Плоды и овощи	46008	10,41	38053	10,09	82,71
Кондитерские изделия	30218	6,83	28018	7,43	92,72
Вкусовые товары	40732	9,21	36980	9,8	90,79
Вино-водочные изделия и напитки	85404	19,32	69818	18,51	81,75
Молоко и молочные изделия	64900	14,68	60956	16,16	93,92
Табачные товары	12617	2,85	9424	2,5	74,69
Яичные товары	4082	0,92	3985	1,06	97,62
Мясные товары	29780	6,74	23840	6,32	80,05
Рыбные товары	19635	4,44	16242	4,31	82,72
Пищевые жиры	18670	4,22	12575	3,33	67,35
Прочее	28250	6,38	19240	5,1	68,11
Итого:	442162	100	377158	100	85,3

Наиболее высокий уровень реализации отмечается у хлебобулочных товаров, яичных товаров, молока и молочных товаров, кондитерских изделий, вкусовых товаров.

Самый низкий уровень реализации отмечается у пищевых жиров и прочих товаров.

Количественные характеристики ассортимента продукции ЧП «Денисов» представлены в табл. 8.

Таблица 2 Показатели ассортимента

Показатели товарного ассортимента	Ед. измерения	Значение
Широта исследуемого ассортимента	Ед.	13
Насыщенность ассортимента	Ед.	32
Глубина предложения	Ед.	5
Доля импортных товаров в общем предложении	Ед.	6

Высокий уровень реализации яичных товаров при низкой доле в товарообороте приводит к дефициту данных товаров, поэтому необходимо увеличить объем закупок данной группы товаров. Чтобы показать полноту ассортимента по группе товаров я сделала выписку из ассортимента по макаронным изделиям (табл. 3).

Таблица 3 Выписка из ассортимента

Наименование	Фактическое наличие
Макароны «Рожки» Макароны «Спаггети» Макароны «Перышки» Макароны «Завитушки» Макароны «Крупные рожки» Макароны «Трубочки» Макароны «Вермишель крупная» Макароны «Вермишель мелкая»	Имеется Имеется Имеется Имеется Имеется Имеется
Крупа «Рис» Крупа «Гречка» Крупа «Перловая» Крупа «Манная» Крупа «Геркулесовая» Крупа «Овсяная»	Имеется Имеется Имеется Имеется

Ассортимент очень большой будем анализировать только по макаронным изделиям их 8 наименований и крупы их 6 наименований. Фактически макаронных изделий 6 наименований, а крупы 4 наименований. Полнота ассортимента по макаронам равна 0,75, а по крупе 0,67.

Основными поставщиками крупы, растительного и подсолнечного масла для компании являются сельскохозяйственные предприятия Алтайского края и Новосибирской области.

Единственным поставщиком макаронных изделий и круп торговой марки «Султан» является Казахстанская фирма ОАО «Султан - элеватор - мельнично-макаронный комплекс».

Доля импортных товаров составляет 5% от всех товаров.

1.4 Анализ информационной политики

К средствам товарной информации относят:

· маркировку;

· технические документы;

· нормативные документы;

· справочная, научная литература;

· реклама и пропаганда товаров.

Информационное обеспечение покупательской среды в магазине представлено в виде комплекса нормативной документации (Свидетельство о государственной регистрации индивидуального предпринимателя, осуществляющего предпринимательскую деятельность без образования юридического лица, Закон «О защите прав потребителей», Правила розничной продажи). Доступ к данным материалам обеспечивается посредством оформления «Уголка потребителя».

Кроме того, к информационно - увещевательным средствам позволительно отнести средства рекламного оповещения.

Предприятие использует два основных приема привлечения потребителей:

- наружная реклама (фирменная вывеска);

- рекламные обращения в средствах массовой информации (газеты, телевидение, радио).

Остальные элементы комплекса стимулирования сбыта (SP - стимулирование сбыта; PR - связи с общественностью, ДМ - директ - маркетинг, Р - персональные продажи) не используются.

Очевиден довольно малый перечень приемов, которыми оперирует анализируемый магазин с целью привлечения покупателя и продвижения товара на рынок, что в значительной степени обусловливает наличие факта залеживания товаров в течение нескольких лет.

Наиболее эффективными выступают рекламные материалы поставщиков - производителей, представленные на торговом оборудовании покупательского зала.

Не менее значимым средством информации выступает маркировка реализуемых товаров. Анализ соответствия маркировки поставляемых товаров действующей нормативно - технической документации производится в процессе приемки поступившей партии.

Маркировка - это условные обозначения и данные, которые наносятся на товар и/или упаковку.

Маркировка выполняет следующие функции:

· информационная;

· идентифицирующая;

· эмоциональная;

· мотивирующая.

Все эти функции взаимосвязаны, так как красочно оформленная маркировка вызывает положительные эмоции, что служит мотивацией для приобретения товара.

Структура товарной маркировки включает в себя следующие 3 элемента:

· текст (50 - 100%);

· рисунок;

· условные обозначения (информационные знаки).

На предприятии ЧП «Денисов» отсутствует отдел маркетинга. Функции маркетолога выполняет непосредственно директор предприятия. Так, руководитель сам планирует маркетинговую политику в области продвижения, стимулирования, сбыта продукции.

Методами продвижения продукции на ЧП «Денисов» являются реклама (рекламные объявления публикуются в газетах, на телевидении, радио).

Ценовая стратегия, используемая на предприятии относится к стратегии низких цен. Цены на продукцию устанавливаются по принципу не выше, чем у конкурентов. За счет этого достигается необходимый спрос на продукцию. Главным критерием для высоко роста продаж выступает низкая цена и высокий спрос, который покрывает все издержки и дает высокую прибыль.

Основными потребителями ЧП «Денисов» являются люди, работающие допоздна и не успевающие в другие магазины, пенсионеры, студенты, домработницы.

Вследствие того, что ЧП «Денисов» не является производителем, компания не может полностью управлять ценами, а значит не может чрезмерно снижать цены. Тогда возникает опасность того, что ЧП «Денисов» закупит продукцию по высокой цене и не сможет сделать большой надбавки. Поэтому руководителю ЧП «Денисов» необходимо тщательно планировать стратегию закупочной деятельности.

ЧП «Денисов» при размещении рекламы не нарушает требования закона «О рекламе».

1.5 Анализ экономических показателей хозяйственной деятельности организации

Результатом хозяйственной деятельности любого предприятия являются его финансовые показатели, которые отражаются в бухгалтерской отчетности.

За первый квартал 2005 г. выручка фирмы ЧП «Денисов» составила 873 808 тыс. руб., что на 7% выше этого же показателя за аналогичный период предшествующего года.

В течение всего года реализация товара происходит равномерно.

Объем реализации услуг в первом квартале 2005 г. позволил обеспечить организации доход в размере 79 437 тыс.руб., по сравнению с первым кварталом 2004 г. он увеличился на 5 228 тыс.руб.

Увеличение товарооборота в отчетном периоде было достигнуто за счет увеличения цены за единицу продукции в среднем на 13% и за счет увеличения физического объема продаж.

Исходя из бухгалтерской отчетности за первый квартал 2005 г., ЧП «Денисов» получило 25 512 тыс. руб. чистой прибыли, а за аналогичный период предшествующего года было получено только 17 723 тыс.руб.

Несмотря на то, что в отчетном периоде коммерческие и управленческие расходы возросли, резкое снижение себестоимости продукции привело к существенному росту суммы прибыли.

Уменьшение себестоимости было достигнуто за счет совершенствования процесса продаж.

На содержание автотранспорта ежемесячно выделяется 50 тыс.руб., ремонт оборудования обходиться организации в 20 тыс.руб., услуги связи -30 тыс.руб., хозяйственные расходы по офису - 5 тыс.руб.

Контролировать административные расходы в ЧП «Денисов» помогает созданная система бюджетирования.

Показателем финансовой устойчивости предприятия является возможность организации ответить по своим обязательствам. Поэтому целесообразно установить соотношение собственного и заемного капитала.

На начало отчетного периода в ЧП «Денисов» сумма финансовых ресурсов составила 252 202 тыс.руб., а на конец - 677 729 тыс.руб. Из них на начало первого квартала доля собственных и заемных средств составляла по 50 %, но к концу отчетного периода доля собственного капитала резко сократилась и составила 37,9%, а доля заемного капитала соответственно увеличилась до 62,1%.

Чтобы определить эффективность используемого капитала необходимо рассчитать его рентабельность.

Рентабельность рассчитывается как отношение чистой прибыли к показателю, рентабельность которого мы хотим узнать.

Так рентабельность собственного капитала ЧП «Денисов» на конец первого квартала составила: 25 512/256 687 * 100 = 9,9% и на начало - 8 504/126 297 * 100 = 6,7%. Таким образом, за первый квартал 2005 г. рентабельность собственного капитала выросла на 3,2%.

Рентабельность заемного капитала за аналогичные периоды наоборот снизилась и составила на 1 января 2005 г. 6,7% , а на 1 апреля 2005 г. только 6,1%. Также необходимо проанализировать состояние дебиторской и кредиторской задолженности.

На начало и на конец первого квартала дебиторская задолженность ЧП «Денисов» была практически в два раза больше кредиторской.

С одной стороны это говорит о том, что свои обязательства организация сможет покрыть дебиторской задолженностью, а с другой, что большая сумма денежных средств организации находиться в обороте покупателей и заказчиков, а также у продавцов в форме авансовых платежей и не приносить прибыли.

2. Оценка конкурентоспособности товаров и услуг

2.1 Анализ конкурентной среды ЧП «Денисов»

Ввиду того, что близлежащими продовольственными магазинами являются такие крупные продовольственные магазины как «Столичный», «Надежда», «Под строкой», их можно назвать конкурентами ЧП «Денисов».

Оценка ЧП «Денисов» относительно конкурентов приведена в табл.4.

Таблица 4

Показатели	«Надежда »	«Столичный»	«Под строкой»	ЧП «Денисов»
Доля рынка, %	5	10	10	5
Розничная сеть	Нет	Разветвленная	Разветвленная	Нет
Цены	Низкие	Низкие	Низкие	Достаточно низкие
Месторасположение	Удачное	Удачное, в каждом районе	Удачное, в каждом районе	Достаточно удобное
Известность торговой марки	Известная	Очень известная	Очень известная	Недостаточно известная

Таким образом, видно, что основными конкурентами, которых следует опасаться, являются, сети магазинов «Столичный» и «Под строкой».

2.2 Определение конкурентоспособности товаров и услуги и методов ее обеспечения

Анализ ассортимента показал, что наиболее продаваемыми товарами являются хлебобулочные, молочные товары. Цены на данные товары в магазине установлены не выше, чем у конкурентов, поэтому наблюдается большая доля реализации товаров.

В целом ценовая политика ЧП «Денисов» предусматривает достаточно низкий уровень цен, обеспечивающий необходимый уровень рентабельности. Благодяря этим преимуществам ЧП «Денисов» остается конкурентоспособным предприятием и занимает достаточно выгодную позицию на рынке. На следующем рисунке представлена матрица "Мак-Кинзи" для ЧП «Денисов» и его продуктов.

Рисунок - Матрица "Мак-Кинзи" для продуктов ЧП «Денисов»

Основные методы обеспечения конкурентоспособности товаров, это установление гибких цен на продукцию и повышение уровня качества обслужэивания.

3. Разработка новых товаров

3.1 Определение этапов жизненного цикла товаров

Как уже было замечено, ЧП «Денисов» не является производителем, а поэтому рассмотрим политику разработки новой продукции на примере разработки новой услуги - доставки товаров на дом пенсионерам без дополнительной оплаты за доставку. Также предусмотрена доставка покупок на дом, что привлекло к этому магазину такой сегмент покупателей, как пенсионеры.

Данная услуга является достаточно новой для данного рынка, поэтому находится в стадии жизненного цикла - «детство». Данная услуга позволяет увеличит объем продаж, в первую очередь, на товары неэластичного спроса.

3.2 Разработка новых товаров

Разработкой новых услуг обслуживания потребителей занимается администрация магазина ЧП «Денисов». Проектирование новых услуг осуществляется на основе проведения маркетинговых исследований. Основными видами получения маркетинговой информации является наблюдение за потребителями. Так, было замечено, что люди пенсионного возраста являются достаточно частыми посетителями магазина. Однако в силу того, что пенсионерам часто трудно доставлять товары домой самостоятельно было принято решение о создании новой услуги. Внедрение новой услуги сопровождается информацией об услуге, которая распространяется на вывесках в магазине ЧП «Денисов».

3.3 Оценка новых товаров

Данная услуга является, как было замечено достаточно новой и у конкурентов отсутствует. О конкурентоспособности новой услуги можно судить о повышении объемов продаж на 4, 5 %.

4. Оценка поведения потребителя на рынке

4.1 Характеристика потребителей товаров

В направлении работы с клиентами ЧП «Денисов» стремиться достичь большего охвата рынка, завоевать полностью регионы, достичь доли рынка в размере 25 % (на сегодняшний день доля рынка ЧП «Денисов» - 5 %).

Основные сегменты потребителей ЧП «Денисов» - жители близлежащих домов.

Портрет типичного потребителя ЧП «Денисов»: женщина, 30-40 лет, среднего материального положения.

4.2 Анализ и оценка принятия потребителями решения о покупке

Анализ и оценка принятия потребителями решения о покупке проведем в табл. 5.

Таблица 5 Социальные показатели магазина

Общие затраты времени на совершение одной покупки	Количество покупателей, посетивших магазин	Количество покупателей, совершивших покупки	Коэффициент завершенности покупки	Количество услуг, оказываемых покупателям магазина
20 мин	34	18	0,53	4

Из таблицы видно, что из 34 посетителей 18 (т.е. более половины) совершают покупки. К услугам, оказываемым ЧП «Денисов» здесь было отнесено: обслуживание по пластиковым картам, дисконтные карты, доставка товаров платная, доставка товаров бесплатная.

5. Маркетинговые исследования рынка

5.1 Анализ маркетинговой информации

ЧП «Денисов» проводит маркетинговое исследование рынка с целью изучение потребительского спроса на колбасные изделия. Это поможет предприятию расширить ассортимент колбасных изделий с учетом потребительских предпочтений. В настоящее время ассортимент колбасных изделий ЧП «Денисов» довольно скудный.

Прежде всего необходимо дать оценку отрасли. Для этого рассмотрим динамику производства колбас на отечественном рынке за последние годы (рис. ) Кузьмичева М.Б. Российский рынок колбасных изделий //Мясная индустрия, 2005. № 2..

Динамика объемов производства колбасных изделий за 1998-2004 гг.

Как видно из рис. 1, производство колбасных изделий в России за последние 7 лет увеличилось в 2 раза. Анализ данных, приведенных на рис. 1, показывает снижение объемов производства колбасных изделий в период кризиса 1998-1999 гг., а затем их рост, начиная с 2000 г. По оценке ИТКОРа, объем производства в 2004 г. повысился по отношению к 1999 г. на 90%. В январе-сентябре 2004 г. выпуск колбасных изделий по отношению к аналогичному периоду 2003 г. вырос на 8% и составил 1354491 т Кузьмичева М.Б. Российский рынок колбасных изделий //Мясная индустрия, 2005. № 2..

Проанализируем ситуацию на рынке колбасных изделий г. Новосибирска.

Несмотря на то, что на рынке поставок мясопродуктов в Новосибирске задействовано не менее 40 операторов, трендмейкерами местного рынка принято (и вполне заслуженно!) считать три компании - «Торговую площадь», Новосибирский мясоконсервный комбинат и «Сибирскую продовольственную компанию». Для того, чтобы понять, почему именно эти три компании являются лидерами поставок мясопродукции, в данном случае колбас различного типа копчения, не надо быть даже профессиональным аналитиком - достаточно пройтись по ведущим новосибирским магазинам, серьезно относящимся к ассортименту, ценовым позициям и качеству поставляемой продукции, чтобы понять: именно эти «три кита» переработки мяса делают у нас погоду на рынке Николаева Е. Сибирская продовольственная компания: стабильность, профессионализм, качество // Советская Сибирь от 4.12.2004 г..

Итак, тройка новосибирских лидеров вкупе с варягами («Микоян» и «Омский бекон») четко осознали главные потребительские критерии выбора при покупке копченостей: во-первых, качество продукции, ее визуальная и органолептическая привлекательность; во-вторых, свежесть продукции. В свою очередь, торговые организации стараются расширить линейки копченой колбасы различных видов, прежде всего потому, что именно мясные деликатесы (а именно к этой нише относятся колбасные копчености) помогают, что называется, «делать кассу».

Есть у местного рынка и свои особенности. Возьмем, к примеру, импортные нарезки копченых колбас. Их, в отличие от Москвы и Санкт-Петербурга, на новосибирских прилавках попросту нет. Развитие местными мясокомбинатами производства нарезок копченых колбас в значительной мере потеснило и импортные колбасные нарезки.

В целом же в ассортиментном ряду колбасных изделий можно выделить 4 основные категории - вареные, полукопченые, копченые/сырокопченые и варено-копченые колбасы. Если еще в 1998-1999 годах основная борьба за потребителя разворачивалась в сегментах вареных и полукопченых колбас, то теперь рост предложения в сегменте копченых колбас разных производителей привел к насыщению этого сектора и ужесточению конкуренции.

Также практика продаж показывает, что рынок копченых колбас испытывает определенный подъем к лету. Это связано с началом дачного сезона, во время которого традиционно повышается спрос со стороны небольших розничных торговых предприятий, расположенных около дачных поселков, на вокзалах и автомобильных трассах. Также новосибирский рынок как далекое эхо отразил столичную тенденцию трехлетней давности по снижению спроса оптовых покупателей на импортные колбасы салями.

Отдавая должное лидерам рынка, следует напомнить, что в начале 90-х у многих жителей Новосибирска понятие «копченая колбаса» ассоциировалось с торговой маркой TROLLAN - для покупателей-знатоков особый вкус качественных полукопченых колбас обозначал именно этот фирменный логотип. Люди в ту пору буквально «шли на запах», так как коптильные цеха при магазинах TROLLAN источали такие запахи, которые просто не могли не привлечь покупателей. ЗАО «САВОР» (Мочищенский мясокомбинат), производитель продукции торговой марки TROLLAN держит марку качества и в настоящее время. Да, это не гигант, но зато мобильное и очень эффективное предприятие.

Одна из свежих тенденций рынка копченых колбас - областные производители по уровню оснащенности уверенно приближаются к операторам из Новосибирска. Например, масштабная программа модернизации успешно действует в компании «Барабинские мясопродукты», полностью механизирован весь процесс изготовления копченостей на мясокомбинате «Черепановский». Помимо этих предприятий, на рынке производства копченых колбас успешно действуют Искитимский мясоконсервный комбинат, а также Кемеровский мясокомбинат «ВЕЛЕС» Сибирский продовольственный рынок // Продукты и прибыль http://www.idbusinesspressa.ru/index.php?action=page&name=pip4-2&PHPSESSID=ca03a09909e2aa96b72ab530e3ae7327.

Структура новосибирского рынка мясных изделий представлена в табл.6

Таблица 6 Структура новосибирского рынка мясных изделий

Сегменты	Доля по стоимости, %	Средняя цена, руб./кг	Количество разновидностей
Колбасы, в том числе	57	146,54	2569
вареная	27,1	116,85	1038
Варено-копченая и полукопченая	15,6	146,0	860
сырокопченая	14,3	285,96	671
Сосиски, сардельки, шпикачки	22,3	107,39	803
Мясные деликатесы	13,1	206,21	1399
Ветчина	5,1	126,98	313
Паштет	1,8	103,12	407
Прочее (зельц, мясной хлеб и т.д.)	0,7	100,96	105
Итого	100	-	5596

Доля колбас различных наименований в общем объеме продаж сегмента в стоимостном выражении представлена в табл. 7

Таблица 7

Доля колбас различных наименований в общем объеме продаж сегмента в стоимостном выражении

Наименования колбас	Доля по стоимости, %
«Докторская»	18,6
«Молочная»	5,2
«Любительская»	5,2
«Телячья»	4,1
«Русская»	3,2
«Сервелат»	2,9
Другие	61,8
Итого	100

Рейтинг ведущих производителей по объему продаж представлен в табл. 8.

Таблица 8 Рейтинг ведущих производителей по объему продаж

Наименования производителей	Рейтинг
Торговая палата	1
Новосибирский мясоконсервный комбинат	2
Сибирская продовольственная компания	3
Омский бекон	4
Микоян	5

Доля продукции в различной упаковке в объеме продаж по сегментам, в стоимостном выражении представлена в табл. 9 http://www.idbusinesspressa.ru/index.php?action=page&name=pip4-2&PHPSESSID=ca03a09909e2aa96b72ab530e3ae7327.

Таблица 9 Доля продукции в различной упаковке в объеме продаж по сегментам, в стоимостном выражении

Продукция	Без упаковки	Искусственная	Натуральная	Итого
Вареная колбаса	-	45,9	54,1	100
Варено-копченая и полукопченая колбасы	-	10,2	89,8	100
Сырокопченая колбаса	-	16,7	83,3	100
Сосиски, сардельки, шпикачки	-	58,9	43,1	100
Мясные деликатесы	55,5	44,1	0,4	100

Суммарная доля компаний, входящих в пятерку лидеров по сегментам, в стоимостном выражении представлена в табл. 10 http://newsib.cis.ru/2003/2003_43/shops_3.htm

Таблица 10

Сегменты	Суммарная доля, %	Пятерка лидеров
Вареная	54,9	Торговая площадь, НМКК, ООО «СПК», «Савор», Продсиб
Варено-копченая	54,4	Торговая площадь, НМКК, ООО «СПК», Продсиб
Варено-копченая и полукопченая	70,0	Торговая площадь, НМКК, ООО «СПК», «Велес», Продсиб
Сырокопченая	52,2	Торговая площадь, НМКК, ООО «СПК», «Новониколаевские деликатесы», Гурманъ
Сосиски, сардельки, шпикачки	43,1	Торговая площадь, НМКК, ООО «СПК», «Новониколаевские деликатесы», Гурманъ

По данным маркетингового исследования колбасного рынка г. Новосибирска, проведенного Инвестиционной группой Мамонов в 2003 году http://www.mamonovgroup.ru/rus/index.php?fn=texts/10_publications/article10.html рынок колбас во многом изменился. Во-первых, произошла смена лидера в сторону производителей, продукция которых более всего соответствует повышающимся требованиям рынка к качеству продукции. Во-вторых, на рынке возникла ситуация, когда кроме совершенствования технологии производства появилась осознанная необходимость совершенствовать систему продаж и маркетинга. Более мелкие производители уходят с рынка или переходят в собственность более крупным, которые вливают серьезные капиталы не только в высококачественное оборудование, но и в более грамотную марочную политику. Становится ясно, что в дальнейшем тенденции к укрупнению и концентрации производства сохранится. В-третьих, фаза развития рынка, когда качественный продукт производился не стабильно, вследствие плохо отлаженной технологии производства, ушел в прошлое, а с ней и не притязательные требования покупателей. Повышение же за год значимости ценового фактора является сигналом того, что серьезная война "мясников" только началась.

Первый вопрос, который интересовал исследователей - изменилось ли соотношение потребителей вареных и копченых колбас. Данные представлены на рис.2 показывают, что количество потребителей, как вареных, так и копченых колбас (в эту группу относятся полукопченые, варенокопченые и сырокопченые колбасы) выросло на 5,5% вареных колбас и на 18,6% копченых и полукопченых колбас.

Предпочтения потребителей по видам колбасных изделий

Изменились ли за исследуемый период, а он равен одному году, приоритеты покупателей относительно тех фирм - производителей, которые представлены на рынке. Можно констатировать тот факт, что на рынке поменялся лидер. В течение длительного времени это место занимал старейший производитель города Новосибирский мясоконсервный комбинат. Данные октябрьских исследований 2002 г. показали, что по такому показателю, как приверженность покупателей, лучшие позиции в городе занимает один из молодых мясоперерабатывающих заводов - компания Торговая площадь. На рис.2 представлены данные по приверженности покупателей 2001-2002 гг.

Приверженность покупателей фирмам, представленным на рынке

Несмотря на то, что рынок Новосибирска был и остается интересен производителям из разных регионов, из иногородних компаний существенный процент приверженности покупателей смогли завоевать только омские производители. При этом необходимо отметить, что если ранее различные производители из Омска все вместе имели в качестве приверженцев 25% потребителей, то сейчас только один "Омский бекон" - 19%. Наибольший же уровень предпочтений потребителей имеет новосибирская тройка производителей: "Торговая площадь", НМКК (Новосибирский мясоконсервный комбинат), СПК (Сибирская продовольственная компания).

С другой стороны, за год заметно увеличилось число приверженцев москвичей, и в частности Микояновского мясокомбината. При этом если раньше они были представлены в основном в деликатесной группе сырокопченых колбас, то сейчас их присутствие появилось в группе вареных колбас, которые относятся к деликатесной группе. Это различные колбасы с добавками в виде маслин, перца, грибов и т.д. Суммарно, по всем товарным группам колбас количество приверженцев москвичей колеблется между 4 и 5% потребителей колбас.

Одним из важных показателей стабильности рынка всегда является количество потребителей, которые, приходя в магазин, точно знают, продукцию какого производителя они хотят купить, то есть они ориентированы на определенную торговую марку. На рис.4 представлено соотношение потребителей, с точки зрения их ориентации на производителя.

Ориентированность покупателей на торговую марку

Из рис. видно, что больше половины потребителей имеют четкие марочные предпочтения, однако для новых производителей все еще имеются не плохие шансы для выходы на рынок: 18% потребителей готово пробовать новые торговые марки, а 27% - вообще не обращают внимание на торговую марку продукции, приобретаемую ими.

Поэтому, как для новых производителей, так и для тех, которые прочно закрепились на рынке, но хотят увеличить количество своих приверженцев, важным вопросом остается вопрос о приоритетах конечных потребителей продукции. Вызвало ли изменение лидера рынка изменение приоритетов покупателей? Или наоборот, смена лидера есть показатель смены приоритетов? Исследования октября 2002 года показали, что за год произошли изменения тех характеристик, которые влияют на принятие решения покупателем о приобретении продукции того или иного производителя (рис.).



Оценка важности параметров, влияющих на решение о покупке колбасных изделий (на основе данных исследования мнений конечных потребителей)

Из данных видно, что значительно увеличилось влияние такого фактора, как вкус. Если раньше на него обращало внимание 76% покупателей, то сейчас - 85%. На втором месте в прошлом году был фактор свежести, исследования же этого года показало, что его место занял фактор цены, сместив свежесть на третье место. Чем можно объяснить такое изменение приоритетов покупателей? Во-первых, это связано с улучшением качества продукции, представленной на рынке. Во-вторых, производители - лидеры смогли добиться того, что во многом по качеству их продукция не значительно отличается друг от друга, а это всегда вызывает повышение значимости такого фактора, как цена: если покупатель получает от разных производителей одинаково хорошее качество, то зачем платить больше.

Специалисты, проводившие исследование в 2003 году в перечень приоритетов включили новый фактор - ассортимент, ввод которого обусловлен желанием понять, насколько обоснованно многие производители сосредоточились на расширении своего ассортимента продукции, считая, что именно это даст им основные преимущества в конкурентной борьбе. Данные исследования показывают, что значимость такого фактора не очень высока: всего 13% потребителей обращают на него внимание. Этот результат подтвердило и изучение приоритетов покупателей по тем наименованиям колбас, которые покупаются ими чаще всего. В качестве примера, на рис.5 приведены наиболее часто покупаемые наименования вареных колбас. Видно, что большинство покупателей достаточно консервативно. Стремление расширить ассортимент, при отсутствии правильных мероприятий по его позиционированию относительно целевых групп потребителей, чаще всего ведет не к привлечению дополнительного спроса от конкурентов, а к перераспределению своих же покупателей между товарными группами. При этом технологи в конфиденциальных беседах признаются в том, что обычному покупателю очень трудно найти разницу между отдельными наименованиями колбас.

Наиболее часто покупаемые наименования вареных колбас

Среднедневной объем покупок в тоннах можно проиллюстрировать на рис.



Распределение дневного объема по видам колбасы (в тоннах)

Динамика цен на колбасу «Докторская» в Новосибирске 2002 г. представлена на рис. Асадчая Т. Мясной патриотизм // Эскперт-Сибирь, 2004 от 7 июня.№ 14 (28).

Динамика цен на колбасу «Докторская»

Портрет потребителей колбасных изделий представлен в табл. 11

Таблица 11 Основные сегменты потребителей колбасных изделий http://www.marketologi.ru/lib/krestova/konkur.html

Название группы	Демографические признаки	Характер потребления. Покупательское поведение
Равнодушные	Горожане, с высшим образованием, возраст 25-55 лет	Предпочитают мясо и мясные продукты и заботятся о качестве питания. Покупают редко высококачественную проверенную продукцию, в универсамах
Вынужденные потребители	Женщины, работающие, возраст 25-55 лет, семья 3-5 человек	Покупают для детей, как продукт "на каждый день" с целью быстрого приготовления пищи, к пище относятся как к вынужденной необходимости. Покупают часто (не реже 1 раза в неделю) сосиски, сардельки, дешевые вареные колбасы, к празднику - мясные деликатесы и полукопченые колбасы. Ориентируются в ценах и производителях, имеют определенное место покупки (рынки, продмаги)
Случайные потребители	Мужчины, студенты, живущие отдельно	Покупают редко, когда есть деньги и нет времени на приготовление пищи, по случаю встречи с друзьями, иногда неожиданной. Не имеют ярко выраженных предпочтений, всеядны. Покупают спонтанно, как правило, в магазинах, крупных универсамах, плохо разбираются в марках, ориентируются на мнение продавца
Ритуалисты	Мужчины и женщины, семейные, уровень дохода - средний и низкий, жители небольших городов и сел	Покупают традиционные сорта колбас, имеют сложившиеся вкусы. K новым видам продукции относятся настороженно. Покупают к празднику, семейному ужину, по особому случаю, покупки совершают иногда - раз в 10 дней
Гурманы	Небольшие семьи, одинокие, городские жители, люди свободных профессий	Kолбаса как удовольствие, когда хотят "побаловать" себя и близких. Отдают предпочтение качественным продуктам, готовы пробовать новые, нетрадиционные сорта. Цена значения не имеет. Покупают часто
Любители колбасы	Дети, пожилые люди	Не покупают колбасу, но являются активными потребителями. Оказывают влияние на покупку. Цена имеет малое значение, главное - вкусовые свойства. Предпочитают определенный вид (вареные колбасы, сосиски и др.). Готовы пробовать новые сорта и марки определенных видов колбасных изделий

Таким образом, можно сделать следующие выводы:

- большинство потребителей отдают предпочтение вареной колбасе - 79% респондентов, копченой же всего - 67% респондентов;

- наибольшей популярностью пользуется продукция компании «Торговая площадь» - 35% опрошенных, на втором месте - НМКК, на третьем месте - СПК, и на последнем месте - «Омский бекон» - 19% респондентов;

- больше половины потребителей имеют четкие марочные предпочтения;

- наиболее важными факторами, влияющими на решение о покупке, являются: вкус (85 % респондентов), цена (74 % респондентов) и свежесть (67 % респондентов);

- из вареных колбас абсолютным лидером признается «докторская» (59 % ответов респондентов), наименее предпочитаемая - «нежная».

5.2 Планирование и проведение маркетинговых исследований

На начальном этапе исследования мы проводили опрос покупателей для выявления потребительских предпочтений в выборе колбасы. Для этого мы в магазине мы задавали покупателям вопрос: “Как называлась купленная Вами в последний раз колбаса?”.

Нами были опрошены 50 покупателей, результаты исследования представлены в табл. 12.

Таблица 12 Результаты исследования потребительских предпочтений колбас

Марки колбасы	Проценты от всего взрослого населения (ежедневная доля покупателей)	Проценты от покупавших колбасу в течение последних двух дней от момента опроса	Доверительные границы для процентов от покупавших колбасу в течение последних двух дней
			нижняя	верхняя
Докторская	2.8	24.5	21.15	28.10
Таллинская	0.9	7.7	5.72	10.12
Краковская	0.6	5.5	3.83	7.63
Молочная	0.5	4.1	2.68	6.01
Телячья	0.4	3.9	2.51	5.77
Сервелат	0.4	3.6	2.27	5.42
Любительская	0.3	3.0	1.80	4.70
Диабетическая	0.3	2.7	1.57	4.34
Одесская	0.3	2.7	1.42	4.09
Русская	0.3	2.7	1.05	3.47
Ветчинная	0.3	2.5	0.90	3.22
Зернистая	0.3	2.5	0.90	3.22
Салями	0.2	2.0	1.05	3.47
Чайная	0.2	1.8	0.90	3.22
Диетическая	0.2	1.6	0.76	2.97
Московская	0.2	1.6	0.76	2.97
Полтавская	0.2	1.6	0.76	2.97
Богородская	0.2	1.4	0.63	2.71
Венская	0.1	1.1	0.44	2.31
Ветчинно-свиная	0.1	1.1	0.44	2.31
Для завтрака	0.1	1.1	0.44	2.31
Польская	0.1	1.1	0.44	2.31
Степная	0.1	1.1	0.44	2.31
Хлебец	0.1	0.9	0.32	2.04
Салями «Золотая»	0.1	0.9	0.32	2.04
Пикантная	0.1	0.9	0.32	2.04
Майкопская	0.1	0.9	0.32	2.04
другие марки	1.4	12.5	9.99	15.39
не помнят название марки	2.5	11.1	8.73	13.87

Итак, из результатов видно, что лидером потребительских предпочтений является колбаса «Докторская».

На следующем этапе мы исследовали конкурентоспособность некоторых видов колбасной продукции, для чего привлекали экспертов компании - ведущих производителей колбасных изделий г. Новосибирска.

Получены следующие результаты

1. Докторская вареная

Оценки:

Цена 6 (94 руб./кг)

Вкус 8

Внешний вид 7

Промоушн 5

Итого 26

2. "Молочная" вареная

По вкусу несколько похожа на "Докторскую". Хотя имеет более нежный, диетический вкус, малосоленая, что также добавляет ей баллы. На срезе более светлая, чем предыдущая.

Оценки: Цена 6 (86 руб./кг)

Внешний вид 7

Вкус 9

Промоушн 4

Итого 26

3. Любительская вареная

Для любителей продукции пожирнее. На самом деле, это довольно редкий случай, когда колбаса "с жирком", но очень приятна на вкус и не "отдает" жиром. Нежно-розовый окрас среза возбуждает даже аппетит.

Оценки: Цена 6 (90 руб./кг)

Внешний вид 7

Вкус 8

Промоушн 5

Итого 26 (ЭКСТРА)

4. Краковская полукопченая

По мнению экспертов, это лучший образец "Краковской" колбасы. Почти не чувствуется копченый вкус, очень мясная и совсем не жирная, как может показаться на первый взгляд. Натуральная оболочка и естественная форма "кольца" придают продукту праздничный вид.

Оценки: Цена 6 (112 руб./кг)

Внешний вид 8

Вкус 9

Промоушн 5

Итого 28 (ЭКСТРА)

5. "Московская" твердокопченая

Оценки: Цена 6 (166 руб./кг)

Внешний вид 8

Вкус 8

Промоушн 5

Итого 27

6. "Рождественская" полукопченая

Так же, как и другие полукопченые колбасы, представленные экспертам, "Рождественская" на срезе темно-розовая, с аккуратными белыми кружочками жира. По вкусу напоминает колбасу домашнего копчения. Что касается цены, нам она показалась несколько завышенной. Хотя на фоне конкурентов, в области соотношения цены и качества, "Рождественская" выглядит достойно.

Оценки: Цена 6 (110 руб./кг)

Внешний вид 8

Вкус 8

Промоушн 4

Итого 26

7. "Сервелат" твердокопченая

Как и в других вышеописанных колбасах, здесь также заметен так называемый фирменный стиль - все очень мясное, настоящее. И выглядит, и пахнет вкусно.

Оценки: Цена 6 (155 руб. /кг)

Внешний вид 7

Вкус 8

Промоушн 5

Итого 26

8. Мясной деликатес «Буженина»

Плотный, темно- бордовый, подлинного "говяжьего" цвета на срезе, балычок на вкус нежный с легкой приятной остринкой.

Оценки: Цена 7 (168 руб./кг)

Внешний вид 8

Вкус 9

Промоушн 5

Итого 29

Результаты представлены в табл. 8

Таким образом, из табл. видно, что наиболее конкурентоспособными являются буженина, «краковская», «московская» «докторская».

6. Разработка маркетинговых мероприятий

6.1 Обоснование необходимости и разработка плана маркетинговых мероприятий

Таким образом, в качестве маркетинговых мероприятий можно предложить:

1) Совершенствование товарной стратегии (расширение ассортимента колбасных изделий)

2) Совершенствование ценовой политики (установление цен не выше чем у конкурентов)

3) Совершенствование сбытовой политики (рекламная стратегия, стратегия продвижения - акции, реклама, мерчейдайзинг)

6.2 Разработка мероприятий по продвижению товара или услуги на рынок

Для повышения уровня сбытового потенциала предприятия ОАО «САН Интербрю» может быть предложен соответствующий алгоритм повышения уровня сбытового потенциала предприятия (рис.).



Алгоритм повышения уровня сбытового потенциала

Используемые предприятием в полной мере индикаторы подсистемы маркетинговых коммуникаций опосредованного влияния, в частности разработка и внедрение программ рекламной деятельности и проведение мероприятий по паблик рилейшнз, обеспечат ЧП «Денисов» конкурентные преимущества в сбыте продукции.

Кроме того, в качестве направлений совершенствования сбытовой политики можно рекомендовать совершенствование мерчейдазинга.

По исследованиям компании AC Nielsen настоящая борьба за покупателей разворачивается непосредственно в точке продаж, так как около 70 % решений о покупке товаров народного потребления принимается в торговой точке (табл. 13).

Таблица 13 Принятие решения о покупке товара

Наименование товаров народного потребления	Принятие решения о покупке
	Перед походом в магазин	В магазине	Около полки	Не купили
Колбасы	67	14	19	0
Молочные продукты	62	12	26	0
Пиво	50	16	24	10
Соки	37	22	40	1
Шоколадные изделия	34	24	42	0
Газированные напитки	32	27	41	0

Как видно из табл. 13, 40 % потребителей принимают решение о покупке колбас в магазине и непосредственно около полки. Поэтому грамотная политика в области мерчендайзинга здесь играет определяющую роль.

Производители могут получить конкурентное преимущество на месте продаж за счет ассортимента, новых товаров и рекламы товара в магазине. Поэтому задачи производителей при решении проблемы продаж через магазины сводятся к составлению полного сбалансированного портфеля продуктов, снижения и предотвращения нехватки товара, повышения прибыльности и рентабельности портфеля и получения наилучшего места на полках.

Освещение магазинов должно быть с хорошей цветопередачей, чтобы этикетки смотрелись ярко.

Продукцию ЧП «Денисов» целесообразно размещать, соблюдая следующие принципы:

1. продукция должна быть выложена таким образом, чтобы поиск нужного товара был максимально облегчен. Для этого на полках необходимо создать видимые блоки по марке, упаковке, продуктовой группе;

2. нецелесообразно размещение продукции на нижних полках (в супермаркетах на них приходится лишь 5 % от всей точки продаж)

3. Большую роль играет планировка торговых залов магазинов, привлекающая покупателей.

Сервисная политика ЧП «Денисов» должна включать предпродажный сервис и послепродажный сервис.

Предпродажный сервис ориентирован на постоянное изучение и анализ требований потребителей с целью совершенствования качественных параметров предлагаемой продукции.

Для изучения спроса и предпочтений потребителей могут применяться различные методы, например, анкетирование потребителей.

Цена является постоянным элементом маркетинга и ее роль по отношению к другим элементам маркетинга особенно возрастает в условиях растущей инфляции. Обязательным условием экономической свободы предпринимателя является самостоятельность разработки и реализации политики цен. В рыночной экономике навязываемые сверху хозяйствующим субъектом правила и модели поведения нежизнеспособны, так как не могут безусловно соответствовать реальным условиям каждого предпринимателя. С другой стороны, предприниматель не может действовать шаблонными приемами, так как он вынужден решать индивидуальные проблемы конкретного производства.