Логистика предприятия

31

Институт экономики, управления и права (г. Казань)

Экономический факультет

Экономико-правовой колледж

Кафедра «Экономика и бухгалтерский учет»

Логистика предприятия

Курсовая работа

Выполнил студент

Соколова Ольга

2 курса 489-к группы

Экономического факультета

Очного отделения

Научный руководитель:

Кабиров И. С.

Чистополь, 2010

Содержание

Введение

1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ЛОГИСТИКИ ПРЕДПРИЯТИЯ

1.1 Основные понятия логистики

1.2 Задачи и функции логистики

1.3 Взаимодействие логистики с другими организационными процессами

2 ОЦЕНКА ФУНКЦИОНИРОВАНИЯ ОАО «ВАМИН Татарстан» В СОВРЕМЕННЫХ УСЛОВИЯХ

2.1 Характеристика ОАО «ВАМИН Татарстан»

2.2 Анализ деятельности ОАО «ВАМИН Татарстан»

2.3 Пути совершенствования деятельности

ОАО «ВАМИН Татарстан»

Заключение

Список использованной литературы

Введение

В последние годы в сфере товарного обращения ряда стран произошли существенные преобразования. В хозяйственной практике стали использоваться новые методы и технологии доставки товаров. Они базируются на концепции логистики. Интерес к проблемам развития логистики в промышленно развитых странах связан, прежде всего, с причинами экономического характера. В условиях, когда рост объемов производства и расширение внутринациональных и микрохозяйственных связей привели к увеличению издержек сферы обращения, внимание предпринимателей сконцентрировалось на поиске новых форм оптимизации рыночной деятельности и сокращения затрат в данной сфере. Курсовая работа посвящена раскрытию вопросов логистики как науки о планировании, контроле и управлении движения материальных и информационных потоков в пространстве и во времени от их первичного источника до конечного потребителя, управления финансовыми потоками, закупочной деятельностью организации. Внедрение логистических подходов в управление товародвижением приобрело большую актуальность на современном этапе развития российской экономики. Это связанно с интенсификацией и расширением товарно-денежных отношений, с динамичным увеличением горизонтальных хозяйственных связей между предпринимателями и организациями сопряженных отраслей

Актуальность темы курсовой работы определяется тем, что в условиях рыночной экономики назревает необходимость в исследованиях теоретических и практических аспектов логистики и логистической системы, в целом.

Целью курсовой работы является выявить роль логистики на предприятии, а также раскрытие терминологии, концепции, целей и задач логистики.

На основе поставленной цели поставлены следующие задачи:

- рассмотреть теоретические аспекты логистики предприятия, её задачи, функции и взаимодействие с другими организационными процессами;

- проанализировать деятельность ОАО «ВАМИН Татарстан»;

- выявить инструменты, с помощью которых возможно достижение эффективности логистики на предприятии;

- предложить пути совершенствования деятельности ОАО «ВАМИН Татарстан».

Объект работы - ОАО «ВАМИН Татарстан». Предмет работы - роль логистики и логистической системы в условиях рыночной экономики.

При написании курсовой работы были использованы материалы известных авторов, таких как Крюков В., Денисов Б., Богачева Г., Видяпина В.И., Чепурина М.Н. и других ученых.

Работа состоит из введения, двух глав, выводов и списка использованной литературы.

В первой главе были изучены теоретические основы предприятия, её сущность, задачи и функции, а также взаимодействие логистики с другими организационными процессами.

Во второй главе курсовой работы проведет анализ деятельности предприятия ОАО «ВАМИН Татарстан», его частичная характеристика и соотношение сильных и слабых сторон и предложены пути его совершенствования.

Практическая значимость курсовой работы состоит в том, что выявленные проблемы в ходе анализа, а также предложенные направления совершенствования логистики на предприятии могут быть взяты на заметку и использованы при дальнейшей разработке и формировании логистической системы на предприятиях.

1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ЛОГИСТИКИ ПРЕДПРИЯТИЯ

1.1 Основные понятия логистики

Термин «логистика» происходит от греческого слова «logistike», что означает «мышление, расчет, целесообразность». Римляне понимали этот термин как «распределение продуктов питания». В Византии логистику считали способом организации военного снабжения и управления армией. Исторически сложилось, что логистика, как практическая деятельность, развивалась благодаря военному делу. Так, в первом тысячелетии нашей эры в военном лексиконе ряда стран с логистикой связывали деятельность по управлению перевозками, вооружению армии, планированию и снабжению войск материальными ресурсами (МР), содержанию запасов и т.п. В начале XX века логистика была признана как военная наука. Логистические принципы и модели широко использовались в ходе Первой и Второй мировых войн. Так, в период Первой мировой войны Россия использовала модели перевозки войск, их обеспечения и снабжения, разработанные петербургскими учеными в теории транспортной логистики. В период Второй мировой войны логистика активно применялась в материально-техническом снабжении армии США, что позволило обеспечить четкое взаимодействие военной промышленности, тыловых и фронтовых снабженческих баз и транспорта. Подобно исследованию операций, математической оптимизации, сетевым моделям и другим методам прикладной математики, показавшим свою эффективность в военной области, логистика постепенно перешла в сферу хозяйственной практики и стала широко использоваться в экономике к 60-70-м годам XX века [1].

Существует несколько десятков определений понятия логистики как экономической деятельности. Наиболее широкая трактовка понимает под логистикой управление всеми видами потоков (материальными, людскими, энергетическими, финансовыми и др.), существующими в экономических системах. Управление любым объектом подразумевает сначала принятие решения, а затем его реализацию.

Для того чтобы принимать решения, необходимы определенные знания, для практической реализации принятых решений нужны конкретные действия. Исходя из этого, рассмотрим логистику, с одной стороны, как науку, а с другой стороны, как хозяйственную деятельность.

Логистика как наука разрабатывает научные принципы, методы, математические модели, позволяющие планировать, контролировать и управлять транспортированием, складированием и другими материальными и нематериальными операциями, совершаемыми в процессе:

доведения сырья и материалов до производственного предприятия;

внутризаводской переработки сырья, материалов и полуфабрикатов;

доведения готовой продукции (ГП) до потребителя в соответствии с его требованиями;

передачи, хранения и обработки соответствующей информации [12].

Если рассмотреть в совокупности круг проблем, которые затрагивает логистика, то общим для них будут вопросы управления разнообразными потоками (людскими, вещественными, энергетическими, финансовыми и т. п.).

На объект логистики можно смотреть с разных точек зрения: с позиций маркетолога, финансиста, менеджера по планированию и управлению производством, ученого.

Этим объясняется многообразие определений понятия логистики.

Анализ зарубежной и отечественной экономической литературы показал, что сегодня под логистикой понимается [3]:

- новое направление в организации движения грузов;

- теория планирования различных потоков в человеко-машинных системах;

- совокупность различных видов деятельности с целью получения необходимого количества груза в нужном месте в нужное время с минимальными затратами;

· оптимизация процессов доставки оборотных средств и готовой продукции и материальных потоков производственных процессов;

· процесс планирования затрат по перемещению и хранению грузов от производства до потребления;

· эффективное движение готовой продукции от места производства до места потребления;

·  новое научное направление, связанное с разработкой рациональных методов управления материальными и информационными потоками;

· наука о рациональной организации производства и распределения.

Удобно всю совокупность определений логистики разделить на две группы:

- первая группа определяет логистику как направление хозяйственной деятельности, которое заключается в управлении материалопотоками в сферах производства и обращения;

- другая группа определений рассматривает логистику как междисциплинарное научное направление, непосредственно связанное с поиском возможностей повышения эффективности материальных потоков.

В зарубежной литературе понятие логистики чаще всего трактуется как процесс управления движением и хранением сырья, компонентов и готовой продукции в хозяйственном обороте с момента уплаты денег поставщикам до момента получения денег за доставку готовой продукции потребителю (принцип: уплата денег - получение денег).

Наиболее удобным для отечественной практики можно считать следующее определение: логистика (logistics) - это наука о планировании, контроле и управлении транспонированием, складированием и другими материальными и нематериальными операциями, совершаемыми в процессе доведения сырья, материалов и покупных изделий до производственного подразделения предприятия; управление материальными потоками при внутризаводской переработке сырья, материалов и полуфабрикатов, а также доведение готовой продукции до потребителя в соответствии с интересами и требованиями последнего, включая передачу, хранение и обработку соответствующей информации.

Принципиальное отличие логистического подхода к управлению материальными потоками от традиционного управления состоит в следующем: при логистическом подходе управление осуществляется путем интеграции отдельных звеньев материало-проводящей цепи в единую систему, способную адекватно реагировать на возмущения внешней среды, причем интеграция охватывает все звенья: технологию, экономику, методы планирования и управления материальными и информационными потоками.

Основным объектом управления логистики, как хозяйственной деятельности, является сквозной материальный поток, т. е. материальный поток (МП), проходящий по логистической цепи (ЛЦ), начиная от первичного источника сырья через все промежуточные процессы вплоть до поступления к конечному потребителю.

В ходе прохождения по логистической цепи МП доводится до предприятия, затем организуется его рациональное движение через цепь складских и производственных участков, после чего ГП доводится до потребителя. Качественный состав МП по мере продвижения по ЛЦ меняется. Между источником сырья и первым перерабатывающим предприятием, а также между различными производственными предприятиями движутся, как правило, массовые однородные грузы: сырье, материалы, полуфабрикаты. Внутри отдельных производств между цехами и внутри цехов перемещаются различные детали, заготовки, полуфабрикаты. В конце ЛЦ МП состоит из разнообразных товаров, готовых к употреблению.

Таким образом, принципиальное отличие логистического подхода к управлению МП от традиционного заключается:

1) в объединении разрозненных МП в единый сквозной МП;

2) в выделении единой функции управления сквозным МП;

3) технической, экономической, информационной интеграции отдельных звеньев ЛЦ в единую систему (на макроуровне - различных предприятий, на микроуровне - различных служб предприятия).

1.2 Задачи и функции логистики

Главная идея логистики - организация в рамках единого потокового процесса перемещения материалов и информации на протяжении всей цепочки от производителя к потребителю. Принципы логистического подхода требуют интеграции материально-технического обеспечения, производства, транспорта, сбыта и передачи информации о перемещении товарно-материальных ценностей в единую систему, что должно повысить эффективность работы в каждой из этих сфер и межотраслевую эффективность.

Таким образом, цель логистики - оптимизация цикла воспроизводства путем комплексного, ориентированного на потребность, формирования потока материалов и информации в производстве и распределении продукции.

Известные исследователи в сфере логистики Э. Мате и Д. Тискье видят цель логистики в оптимизации предложения продукции компанией таким образом, чтобы эта продукция нашла своего потребителя в наиболее выгодных для общей рентабельности условиях.

Чаще всего цель логистической деятельности связывают с выполнением так называемых правил логистики. Наиболее распространенным подходом является выделение «шести правил логистики», так называемого логистического микса или комплекса логистики:

- продукт - необходимый продукт;

- количество - в необходимом количестве;

- качество - необходимого качества;

- время - необходимо доставить в нужное время;

- место - в нужное место;

- расходы - с минимальными расходами.

Некоторые авторы несколько расширяют комплекс логистики, добавляя к нему такие элементы, как «потребитель», т.е. нужному потребителю и «персонификация», что означает разработку системы обслуживания для каждого заказа [16].

Цель логистической деятельности будет реализована, если приведенные выше правила выполнены, т.е. обеспечен наилучший и быстрый ответ на рыночный спрос при наименьших расходах. При этом необходимо подчеркнуть, что главная цель логистики является отображением идеальной ситуации, которой необходимо пытаться достичь [10].

Главная цель логистики конкретизируется в ее задачах, которые по степени значимости разделяют на три группы:

- глобальные;

- общие;

- частичные (локальные).

Логистика по своей сущности в процессе управления хозяйственной деятельности выполняет интеграционные функции. Поэтому независимо от вида системы логистики ее глобальными задачами являются:

- создание комплексных интегрированных систем материальных, информационных и, если возможно, иных потоков.

- стратегическое согласование, планирование и контроль использования логистических мощностей сфер производства и обращения;

- постоянное усовершенствование логистической концепции в рамках выбранной стратегии в рыночной среде;

- достижение высокой системной гибкости путем быстрого реагирования на изменения внутренних и внешних условий функционирования.

Решение глобальных задач не может быть реализовано без постановки и решения общих задач. Условием жизнеспособности логистических систем всех видов является решение таких общих задач:

- осуществление сквозного контроля над потоковыми процессами в логистических системах;

- разработка и усовершенствование способов управления материальными потоками;

- многовариантное прогнозирование объемов производства, перевозок, запасов и т.д.;

- выявление несбалансированности между потребностями производства и возможностями материально-технического обеспечения, а также потребностями в логистических услугах при сбыте и возможностями логистической системы;

- стандартизация требований к качеству логистических услуг и отдельных операций;

- рациональное формирование хозяйственных связей;

- выявление центров возникновения потерь времени, материальных, трудовых и денежных ресурсов;

- оптимизация технической и технологической структуры транспортно-складских комплексов;

- определение стратегии и технологии физического перемещения материальных ресурсов, полуфабрикатов, готовой продукции;

- формализация актуализированных (текущих, оперативных) логистических целей и параметров функционирования логистической системы.

Частичные задачи в логистике имеют локальный характер. Они более динамичны и разнообразны:

- оптимизация запасов всех видов и на всех этапах товародвижения;

- максимальное сокращение времени хранения продукции;

- сокращение времени перевозок;

- быстрая реакция на требования потребителей;

- повышение готовности к поставкам;

- снижение расходов во всех звеньях логистической цепочки;

- рациональное распределение транспортных средств;

- гарантирование качественного послепродажного обслуживания;

- поддержка постоянной готовности к приему, обработке и выдачи информации и т.д.

Практическая реализация методологии логистики выражается через ее функциональные рычаги. С концептуальных позиций можно выделить такие функции логистики.

Системообразующая функция. Логистика является системой эффективных технологий эффективных технологий обеспечения процесса управления ресурсами. В узком значении слова логистика образует систему управления товародвижением (формирование хозяйственных связей, организация движения продукции через места складирования, формирование и регулирование запасов продукции, развитие и организация складского хозяйства).

Интегрирующая функция. Логистика обеспечивает синхронизацию процессов сбыта, хранения и доставки продукции с ориентацией их на рынок средств производства и предоставления посреднических услуг потребителям. Она обеспечивает согласование интересов логистических посредников в логистической системе. Логистика позволяет осуществить переход от частичных задач к общей оптимизации.

Регулирующая функция. Логистическое управление материальными и сопутствующими потоками направлено на экономию всех видов ресурсов, сокращение расходов живого и прошлого труда на стыке разных организационно-экономических уровней и отраслей. В широком значении управленческое влияние состоит в поддержке соответствия поведения части логистической системы интересам целого. Чем выше ресурсный потенциал какой-либо подсистемы, тем больше она в своей деятельности должна ориентироваться на стратегию логистической системы. В ином случае в условиях несоблюдения подсистемой определенного, заранее заданного уровня автономности может возникнуть опасность разрушения самой системы.

Результирующая функция. Логистическая деятельность направлена на поставку продукции в необходимом количестве, в определенное время и место с заданным качеством (состоянием) при минимальных затратах. Логистика стремится охватить все этапы взаимодействия цепочки «поставки -производство - распределение - потребление», иначе говоря, она выступает алгоритмом преобразования ресурсов в поставки готовой продукции в соответствии с существующим спросом [2].

1.3 Взаимодействие логистики с другими организационными процессами

Логистика занимается управлением материальных, информационных и иных потоков, предусматривая эффективное использование потенциальных возможностей для решения задачи по физическому перемещению продукции внутри предприятия и во внешней среде с целью удовлетворения потребностей потребителей в транспортно-экспедиционных услугах и снабженческо-сбытовых работах.

Особое внимание со стороны промышленного и торгового менеджмента к концепции логистики обусловлено тем, что больше уделяется внимание к балансу и эффективности комплекса функций: снабжения, производства, распределения и реализации. Нарушение в одном из вышеперечисленных комплексных функций может расстроить работу всей производственно-хозяйственной системы.

Осуществление логистической деятельности тесно переплетается с другими видами деятельности на предприятии. Зачастую логистическая функция «растаскивается» по различным службам. Например, одно подразделение производственного предприятия занимается закупками материалов, другое -- содержанием запасов, третье -- сбытом готовой продукции. При этом цели этих подразделений зачастую могут не совпадать с целями рациональной организации совокупного материального потока, проходящего через предприятие [11].

Логистический подход к функциональному планированию на предприятии предполагает выделение специальной логистической службы, которая должна управлять материальным потоком, начиная от формирования договорных отношений с поставщиками и кончая доставкой покупателю готовой продукции [6].

Рассмотрим, как взаимодействует служба логистики с другими службами предприятия. Наиболее тесное взаимодействие логистики происходит именно с маркетингом. По целям и решаемым задачам логистика и маркетинг в сущности представляют собой части единого процесса -- удовлетворения потребностей потребителя.

Маркетинг и логистика представляют собой самостоятельные направления производственно-хозяйственной деятельности, тесно интегрированные между собой. Предприниматели могут использовать для управления предприятием независимо друг от друга концепции маркетинга и логистики. В то же время наилучший результат можно получить при умелом использовании обеих концепции одновременно.

Сущность маркетинга заключается в управлении производством, продвижением на рынок и выгодной реализации продукции, ориентированном на существующий спрос.

Одной из важнейших функций логистики является организация материально-технического обеспечения потребителей. Требования потребителей заключаются не только в удовлетворении потребности производства в сырье, материалах и изделиях высокого качества, но и в обеспечении точно в срок, по выгодным ценам на услуги логистического характера при минимальном уровне совокупных затрат. Чтобы в полной мере выполнить эти требования и удовлетворить мотивации потребителей, необходима активная маркетинговая деятельность. Если не решены вопросы логистического сервиса, то невозможно осуществлять эффективное продвижение товаров на рынок [4]. Данная проблема еще более обостряется в условиях, когда рынок насыщен, а качество и цена товара, как мотивационные критерии потребителя при выборе поставщика, отходят на второй план.

Современная концепция маркетинга выделяет четыре основные комплексные функции:

- разработка и планирование ассортимента продукции,

- управление информационными потоками,

- организация товародвижения и продаж,

- реклама и стимулирования сбыта.

Если проанализировать выполнение данных функций, то станет ясно, что они не могут быть в полной мере и эффективно реализованы без участия службы логистики.

В рамках первой комплексной функции маркетинг предопределяет предметную специализацию и ассортиментную структуру производства, что влияет на формирование и дальнейшее развитие логистической системы. В свою очередь логистика может оказывать обратное влияние на маркетинг, корректируя управления потоковыми процессами номенклатуры выпускаемой продукции, внося корректировки в ассортиментную структуру, производственную программу, бюджет предприятия, а также в маркетинговую стратегию и тактику продуцента.

Принятие маркетингового решения о выпуске нового вида продукции в реальных условиях, как правило, вызывает непредусмотренные издержки по закупкам, доставке, хранению и предварительной переработке материально технических ресурсов, их дальнейшему использованию в производственном процессе, а затем в физическом распределении, подготовке и доставке продукции потребителям.

Кроме того, возникают потребности в совершенно новых ресурсах. Недостаточно обоснованное решение или изменение ассортимента при узкоцелевом маркетинговом подходе усложняет задачи, стоящие не только перед производством, но и перед логистикой, особенно в области управления запасами, заказами, транспортировкой и управлением информационными потоками в рамках системы информационного обеспечения. Все это негативно отражается на снижении совокупных издержек.

Например, принятие решения об изменении упаковочного материала, принятое под воздействием маркетинговых предпосылок, но не учитывающее логистических требований, может значительно усложнить продвижение товара на рынок из-за отсутствия необходимого оборудования позволяющего делать это качественно.

Вторая функция задает параметры логистической системе и маркетинговой стратегии. Организация эффективного управления информационными потоками, создание современной системы информационного обеспечения является важнейшим проявлением логистики. Кроме того, в результате исследований комплекса мотиваций потребителей значительную часть занимают условия доставки и связанные с этим вопросы.

Третья функция связанна с логистикой наиболее тесно.

Если не налажено приемлемое транспортно -- экспедиционное обслуживание потребителей и торговых посредников, то все маркетинговые исследования и дальнейшая работа маркетологов по продвижению на рынок товарной продукции, а также производственников по ее изготовлению может быть напрасной. Из-за некачественного выполнения договорных обязательств по поставкам, что может повлечь за собой разнообразные штрафные санкции. Маркетинг помогает определить логистике рамки и параметры сервисного обслуживания, проследить структуру и динамику мотиваций и потребностей потребителей, спрогнозировать развитие конъюнктуры и спроса и т.д. Соблюдение логистических принципов на этапе реализации готовой продукции повышает затраты на логистику и на выполнение третей маркетинговой функции. Однако они быстро окупаются, приносят хорошую прибыль, позволяют в целом значительно укрепить маркетинговые позиции предприятия на рынке и получить преимущества в конкурентной борьбе. Четвертая функция также предполагает взаимодействие с логистикой. Еще более увеличивает стимулирующую роль логистики в маркетинге расширение комплекса логистических услуг. Нет лучшей рекламы для производителя, как имидж ответственного и надежного поставщика. Надежность партнера в бизнесе всегда ценится очень высоко. Логистика и маркетинг представляют собой две равноправные концепции с единым полем функционального приложения, едиными конечными целями, но различным инструментарием и предметом интересов.

Служба логистики на предприятии тесно взаимодействует с планированием производства. Это обусловлено тем, что производство зависит от своевременной доставки сырья, материалов, комплектующих частей в определенном количестве и определенного качества. Соответственно, служба логистики предприятия, обеспечивающая прохождение сквозного материального потока (следовательно, и организующая снабжение предприятия), должна участвовать в принятии решений о запуске продукции в производство, так как обеспечивать производство ресурсами придется ей. С другой стороны, логистика взаимодействует с производством в процессе организации сбыта готовых изделий. Управляя материальными потоками в процессе реализации и имея исчерпывающую информацию о рынке сбыта, служба логистики, естественно, должна участвовать в формировании графиков выпуска готовой продукции [8].

Существенной функцией службы логистики является доставка сырья и комплектующих в цеха непосредственно к рабочим местам и перемещение готовой продукции в места хранения. Слабая взаимосвязь производства с логистикой при реализации этой функции приводит к увеличению запасов на различных участках, созданию дополнительной нагрузки на производство. Одним из основных показателей, характеризующих поставщика и влияющих на организацию всего логистического процесса, является качество поставляемой продукции. Определение оптимального уровня качества, а также контроль за его соблюдением -- также совместная задача службы логистики предприятия и службы планирования производства [9].

Деятельность по управлению материальными потоками на предприятии, как правило, сопряжена с большими расходами. Соответственно деятельность службы логистики тесно связана с деятельности службы финансов.

Таким образом, определяя оптимальные объемы запасов, служба логистики, естественно, будет исходить не только из экономических расчетов, но и из реальных финансовых возможностей предприятия. Совместные решения служб логистики и финансов принимаются также при закупках оборудования для обеспечения логистических процессов. Совместно осуществляются контроль и управление транспортными, а также складскими затратами.

2. ОЦЕНКА ФУНКЦИОНИРОВАНИЯ ОАО «ВАМИН Татарстан» В СОВРЕМЕННЫХ УСЛОВИЯХ

2.1 Характеристика ОАО «ВАМИН Татарстан»

Место нахождения ОАО «ВАМИН Татарстан»: 420054, РТ, г. Казань, ул. Лебедева, 4.

Генеральный директор ОАО «ВАМИН Татарстан»: Мингазов Вагиз Василович

Контактные телефоны:

тел: (843) 277-41-84

факс: (843) 277-20-39

e-mail: info@vamin.ru

Открытое акционерное общество «ВАМИН Татарстан», именуемое в дальнейшем «Общество», является юридическим лицом и действует на основании Гражданского Кодекса Российской Федерации, Федерального Закона «Об акционерных обществах», Устава Общества, а также законодательства Российской Федерации и Республики Татарстан.

Общество создано путем преобразования Производственного объединения арендаторов молочной промышленности «Татмолагропром» в Открытое акционерное общество «Холдинговая компания «Татарстан сэтэ».

10 сентября 2001 года из названия Открытого акционерного общества «Холдинговая компания «Татарстан сэтэ» были исключены слова «Холдинговая компания».

В дальнейшем Открытое акционерное общество «Татарстан сэтэ» было реорганизовано путем присоединения к нему Открытого акционерного общества «Ремонтно-техническое предприятие «Татарское», Открытого акционерного общества «Агрызский маслодельно-молочный комбинат», Открытого акционерного общества «Азнакаевский маслодельный завод», Открытого акционерного общества «Аксубаевский маслодельный завод», Открытого акционерного общества «Актанышский завод сухого обезжиренного молока», Открытого акционерного общества «Альметьевский молочный комбинат», Открытого акционерного общества «Апастовский молочный комбинат», Открытого акционерного общества «Арский молочный комбинат», Открытого акционерного общества «Атнинский маслодельный завод», Открытого акционерного общества «Бавлинский молочный завод», Открытого акционерного общества «Балтасинский маслодельно-молочный комбинат», Открытого акционерного общества «Бугульминский молочный комбинат», Открытого акционерного общества «Буинский маслодельно-сыродельный комбинат», Открытого акционерного общества «Дрожжановский маслодельно-сыродельный завод», Открытого акционерного общества «Заинский молочный завод», Открытого акционерного общества «Казанский молочный комбинат», Открытого акционерного общества «Камско-Устьинский маслодельный завод», Открытого акционерного общества «Кукморский маслодельно-молочный комбинат», Открытого акционерного общества «Кулангинский маслодельно-молочный завод», Открытого акционерного общества «Лаишевский молочный завод», Открытого акционерного общества «Мамадышский сыродельно-маслодельный комбинат», Открытого акционерного общества «Мензелинский маслодельно-сыродельный комбинат», Открытого акционерного общества «Муслюмовский завод сухого обезжиренного молока», Открытого акционерного общества «Нижнекамский молочный комбинат», Открытого акционерного общества «Новошешминский завод сухого обезжиренного молока», Открытого акционерного общества «Нурлатский маслодельно-молочный комбинат», Открытого акционерного общества «Рыбно-Слободский маслодельно-молочный комбинат», Открытого акционерного общества «Сабинский маслодельно-молочный комбинат», Открытого акционерного общества «Сармановский молочный завод», Открытого акционерного общества «СОТ» города Набережные Челны, Открытого акционерного общества «Тетюшский маслодельно-сыродельный комбинат», открытого акционерного общества «Тюлячинский маслодельно-молочный завод», открытого акционерного общества «Черемшанский маслодельно-сыродельный завод», Открытого акционерного общества «Проектно-конструкторское бюро «Татарское», Открытого акционерного общества «Арский рыбхоз», Открытого акционерного общества «Сабинский завод зернопродуктов», Открытого акционерного общества Холдинговая компания «Хлебоприемные и зерноперерабатывающие предприятия Татарстана», Открытого акционерного общества «Батыревский маслодельный завод», Открытого акционерного общества «Мамадышское хлебоприемное предприятие», является их правопреемником и отвечает по всем их обязательствам.

С 24 января 2006 года Общество носит название Открытое акционерное общество «ВАМИН Татарстан».

Акционерами общества могут быть признающие положения Устава Общества:

- юридические лица и граждане Республики Татарстан, Российской Федерации;

- иностранные юридические лица и граждане.

Полное фирменное наименование Общества на русском языке: Открытое акционерное общество «ВАМИН Татарстан».

Сокращенное фирменное наименование на русском языке: ОАО «ВАМИН Татарстан». Полное фирменное наименование на татарском языке «ВАМИН Татарстан» ачык акционерлык жэмгыяте. Компания «Вамин Татарстан» образована на базе имеющих богатые традиции молочных предприятий Республики Татарстан. С 2005 года к компании были присоединены хлебоприемные предприятия. С 2004 года начались инвестиции в сельскохозяйственные предприятия, образованные на базе отсталых и обанкротившихся хозяйств. В настоящее время ОАО «Вамин Татарстан» входят 28 молокоперерабатывающих предприятий, 10 хлебоприемных предприятий, техническое и проектно-конструкторское предприятие, управление торговли, рыбное хозяйство и 26 агрофирм в 15 районах республики. Общая площадь сельхозугодий составляет 443,8 тыс. га, из них 370,0 тыс. га пашни. Поголовье КРС составляет 107,8 тыс. голов, в том числе дойное стадо - 40,4 тыс. голов, свинопоголовье - 86,0 тыс. голов. В 2008 году годовой объем реализации составил 14,1 млрд. рублей, в том числе в сельскохозяйственном производстве 3,6 млрд. рублей. Объем переработки молока в 2008 году составил 620 тыс. тонн, производство зерна 705 тыс. тонн, мяса 18 тыс. тонн.

Численность работающих в компании 21 366 человек, в том числе занятых непосредственно в сельском хозяйстве 13 554 человек.

В целях повышения эффективности животноводческой отрасли проводятся реконструкции существующих животноводческих ферм и строительство новых комплексов, в особенности в молочном производстве, что позволит к 2012 году увеличить поголовье КРС до 220 тыс. голов, коров до 73 тыс. голов, суточную реализацию молока до 1044 тонн и численность свиней до 130 тыс. голов. Целью деятельности общества является извлечение прибыли и ее использование в интересах акционеров.

Общество осуществляет следующие виды деятельности:

- оптовая и розничная торговля, внешнеэкономическая и предпринимательская деятельность;

- координация деятельности предприятий молочной промышленности РТ в области внедрения новых технологий и техники, обучении кадров, решении экологических проблем, проведении маркетинговых исследований;

- разработка и внедрение норм расхода сырья и готовой продукции на предприятиях, оказание им помощи в приобретении научно-технической документации;

- осуществление проверки знаний санитарно-гигиенических режимов производства молочных продуктов, санитарных правил и норм по безопасности молочных продуктов, правил мойки и дезинфекции оборудования.

2.2. Анализ деятельности ОАО «ВАМИН Татарстан»

Открытое акционерное общество "ВАМИН Татарстан" играет ведущую роль на рынке Республики Татарстан и России по производству и реализации молочной продукции, по заготовке, хранению, переработке зерна и зернопродуктов. Основными видами деятельности являются производство, заготовка, переработка и реализация сельскохозяйственной продукции, оптовая и розничная торговля. В таблице 1 приведена реализация продукции предприятиями ОАО «ВАМИН Татарстан» за 2006 г.

Таблица 1.Реализация выпускаемой продукции предприятиями ОАО «ВАМИН Татарстан» за 2006 год

Основные виды продукции (работ, услуг)	Выработка продукции	Реализация продукции
	в натуральном выражении, т	в стоимостном выражении, тыс. руб.	в натуральном выражении, т	в стоимостном выражении, тыс. руб.
Масло животное	17 320	967 728	16 912	989 352
Цельномолочная продукция	107 819	1 254 192	107 800	1 378 762
Нежирная молочная продукция	17 340	133 344	21 364	139 293,3
Сухое обезжиренное молоко	6 723	308 963	5 165	278 961,6
Сыр жирный (в том числе сычужный и плавленый)	31 595	2 220 037	310 092	2 606 942,4
Мука	25 443,6	49100	22 173	98 348,4
Крупа	1 165,8	51 700	1 150	49 600
Комбикорма	76 085,79	37 500	73 780	33 450
Зерно (заготовка, хранение, сушка)	114 100	285 250	14 262	42 787

Из таблицы 1 следует, что большим спросом пользуются сыры жирные и цельномолочная продукция, также наблюдается довольно низкое потребление нежирной продукции. В таблице 2 приведена реализация продукции предприятиями ОАО «ВАМИН Татарстан» за 2007 г.

 Таблица 2. Реализация выпускаемой продукции предприятиями ОАО «ВАМИН Татарстан» за 2007 год

Наименование продукции	Единица измерения	Объем производства продукции (работ, услуг)	Объем реализации продукции
			в натуральном выражении	В стоимостном выражении, руб. (с НДС)
Сыр жирный	т	24 699	21 200	3 498 000
Сыр плавленый	т	6 053	5 835	262 733
Цельномолочная продукция	т	121 227	121 215	2 787 945
Нежирная продукция	т	24 335	24 290	631 540
Сухое обезжиренное молоко	т	6 916	6 110	672 100

В 2007 г. потребление жирных сыров увеличилось почти на 890 000 рублей по сравнению с прошлым годом, что связано со спросом на данный товар, а также сравнительно увеличилась продажа цельномолочной продукции. В таблице 3 приведена реализация продукции предприятиями ОАО «ВАМИН Татарстан» за 2008 г.

Таблица 3.Реализация выпускаемой продукции предприятиями ОАО «ВАМИН Татарстан» за 2008 год

Наименование продукции	Единица измерения	Объем производства продукции (работ, услуг)	Объем реализации продукции
			в натуральном выражении	в стоимостном выражении, руб. (с НДС)
Сыр натуральный	т	21 065,00	16 271,70	2 684 830,50
Цельномолочная продукция	т	128 591,00	162 350,00	2 597 600,00
Нежирная продукция	т	33 235,00
Сухое обезжиренное молоко	т	4 679,00	902,70	72 216,00

Как видно из таблицы 3 потребление цельномолочной продукции незначительно, но снизилось, наблюдается также падение реализации сухого обезжиренного молока.

В связи со сложившейся обстановкой в условиях экономического кризиса на потребительском рынке наметилось изменение приоритета покупательского спроса на традиционные, более дешевые продукты: молоко, кефир, творог в экономичной упаковке, с меньшей массовой долей жира.

Производство нежирных молочных продуктов увеличилось на 38,3 %. На 14 % выросло потребление кефиров, на 13 % увеличилось производство сметаны, на 17,9 % - творога и творожных изделий. На 7 % увеличены объемы производства питьевого молока, в том числе, молока топленого произведено на 32,9 % больше к уровню 2007 года, молока стерилизованного - на 4 %. На 85,1 % выросли объемы производства питьевой воды на Арском молкомбинате.

Практически все предприятия по итогам 2008 года добились увеличения объемов производства цельномолочной продукции. На Казанском молкомбинате увеличение объемов производства к уровню 2007 года составило 25,9 %, на Нижнекамском молкомбинате - 2,1 %, на Азнакаевском - 14,2 %, на Бугульминском - 28,3 %, на Заинском - 13,1 %.

В декабре 2008 года вступил в силу Федеральный закон № 88-ФЗ «Технический регламент на молоко и молочную продукцию». Все предприятия в короткие сроки прошли сертификацию продукции на соответствие данному закону.

Планируется в ближайшее время установка новой стерилизационной линии ТБА-8 для молока на Казанском молкомбинате. Специалистами комбината путем подбора более дешевых, но не ухудшающих качественные показатели продукции, заквасок и компонентов, работают над путями сокращения материальных затрат при производстве молочной продукции.

На Набережно-Челнинском молкомбинате планируется монтаж новой стерилизационной установки для молока.

В ближайшее время планируется запуск оборудования по производству сыворотки на Сабинском молкомбинате.

Планируется реконструкция цеха на Альметьевском молкомбинате по производству цельномолочных продуктов, а также ведется расширение цеха сушки сыворотки на Мамадышском сыродельно - маслодельном комбинате. Во втором квартале этого года будет сдан в эксплуатацию современный сыродельный завод мощностью 270 т переработки молока в сутки на Балтасинском комбинате, где будет создана производственная база сыроделия со стабильным техническим и технологическим потенциалом.

Представим динамику прибыли предприятия ОАО «ВАМИН Татарстан» за 2006-2008 гг.

31

Рис. 1. Прибыль ОАО «ВАМИН Татарстан» за 2006-2008гг.

Как видно из рисунка 1 прибыль предприятия с каждым годом значительно увеличивается, это связано с объемами продаж и расширением ассортимента продуктового ряда, объем производства в сопоставимых ценах в 2007 году увеличился до 34 % от величины 2006 года, в 2008 - 25 % от уровня 2007 года.

Объем производства в действующих ценах в 2007 г. увеличился примерно на 200 тыс. руб. и составил 34,8% от уровня 2006 г., что меньше темпа роста объема производства в сопоставимых ценах. Это свидетельствует о снижении цен на продукцию в 2007 г. В 2008 г. рост объема производства в действующих ценах положительный, что нельзя сказать об объеме производства в сопоставимых ценах в данном периоде. Из этого можно сделать вывод, что уровень цен на продукцию в 2008 г. вырос, возросла производительность труда, снизилась себестоимость.

Основная стратегия компании заключается в сохранении текущих позиций на рынке. Выбор такой стратегии диктует современный финансовый кризис. В таблице 4 сведены сильные и слабые стороны компании, которые позволят реализовать данную стратегию.

Таблица 4.Сильные и слабые стороны организационной культуры

ОАО «ВАМИН Татарстан»

Стратегия компании	Сильные стороны организационной структуры	Слабые стороны организационной структуры
Сохранение стабильности конкурентоспособности на рынке сбыта товара, изменение структуры производства компании, что связано с изменением спроса в условиях финансово-экономического кризиса	Высококвалифицированный персонал Приветствуется стаж работников Удовлетворенность существующими условиями Поддержка со стороны государства гарантирует стабильность, что в свою очередь вселяет уверенность в персонале	Отсутствие кадровой политики Отсутствие внутренней системы связи с персоналом Сокращение социальных программ Недоработанный дизайн сети розничных магазинов

В таблице 4 представлены основные направления совершенствования организационной культуры ОАО «ВАМИН Татарстан». Это, во-первых, изменение кадровой политики, изменений требований к кандидатам на должности, особенно руководящие, во-вторых, создание внутренней системы информационной обеспечения, в-третьих, целевой выбор реализации социальных программ, в-четвертых, повышение имиджа работника компании.

Большое значение имеет позиция, согласно которой культурные, организационные и материальные изменения должны осуществляться одновременно, обеспечивая реализацию двух взаимосвязанных процесса - изменения людей и изменения условий их деятельности.

Необходимо также отметить, что в компании отсутствует стратегия развития персонала, корпоративной культуры. Это приводит к дисбалансу внешних целей и внутренних целей компании. В этой связи мы предлагаем также разработать кодекс корпоративной культуры сотрудника, где четко будут прописаны правила поведения, принципы межличностных отношений, форма одежды сотрудника и т.д.

Область и направление стратегических изменений:

- разработка методических рекомендаций по совершенствованию организационной культуры работников предприятия в КМК;

- формирование базовых представлений (социальных установок, традиций);

- ценностные ориентации о предпочтительных формах и методах работы;

- поведенческие (фиксированные) установки о предпочтительных способах действия в нестандартной ситуации;

- использование информации о факторах внешнего, стимулирующего воздействия на должностное поведение, об основных критериях оценки работников на предприятии и о реакции руководства на инициативу, деловые предложения сотрудников.

Важным показателем, характеризующим работу предприятий, является себестоимость продукции, работ и услуг. От ее уровня зависят финансовые результаты деятельности предприятий, темпы расширенного производства, финансовое состояние субъектов хозяйствования.

Цели кадровой политики ОАО «ВАМИН» - формирование высокопрофессионального, мотивированного на достижение высоких производственных результатов коллектива сотрудников с прогрессивными взглядами и современными подходами к решению стоящих перед Обществом задач.

Формирование системы управления персоналом проходит на основе миссии компании, стратегии компании, проектов в области управления персоналом, текущих задач компании.

Стратегия развития управления персоналом ориентируется на реализацию долгосрочных целей ОАО «ВАМИН» - укрепление конкурентных преимуществ на развивающемся рынке и повышение эффективности работы - и имеет следующие цели:

- способствовать повышению управляемости компании.

- формировать у компании имидж “предпочтительного работодателя”

- способствовать повышению эффективности деятельности компании.

- способствовать построению клиентоориентированной компании

Компания признает, что стремительное развитие рыночных отношений и информационных технологий значительно изменило восприятие обучения и его роли в конкурентном преимуществе компании. ОАО «ВАМИН» строит свою систему обучения персонала, основываясь на стратегических потребностях бизнеса, бизнес-планах и должностных требованиях. Ежегодно в компании утверждаются приоритетные направления обучения на текущий период. Компания обучает только перспективных сотрудников.

Система обучения компании выстраивается по принципу приоритетности выявленных потребностей в обучении различных групп персонала, основанных на анализе расхождений между предъявляемыми к работникам требованиями и существующим уровнем компетентности.

В компании основным критерием кадровых назначений является их объективная целесообразность и потенциальная результативность кандидата, его профессиональный уровень. Компания формирует открытые и понятные требования к кадровому резерву. Разрабатываются и реализуются специальные программы для обучения кадрового резерва. Регулярно проводится оценка кадрового резерва.

Система оплаты труда в Обществе основывается на следующих принципах:

- гарантированное действующим законодательством РФ право Общества самостоятельно устанавливать принципы, формы и системы оплаты труда работников;

- вознаграждение работников за труд в размерах, объективно отражающих их личный вклад в зависимости от квалификации, сложности, условий выполняемой работы, и учитывающих конечные результаты труда, а также выплаты компенсационного и стимулирующего характера;

- обеспечение гарантированного законом минимального размера оплаты труда.

2.3 Пути совершенствования деятельности ОАО «ВАМИН Татарстан»

Самым необходимым стратегически важным элементом является внедрение кодекса корпоративной культуры.

На первом этапе необходимо решать следующие задачи:

Проведение лекций и семинаров с работниками по вопросу повышения организационной культуры - теоретическая основа;

Организация семинара по ознакомлению сотрудников администрации с Кодексом, разработанным в рамках данного проекта.

На втором этапе необходимо решать следующие проблемы:

Организация семинара с работников предприятия по изучению предложенного проекта;

Рассмотреть проект и провести экспертизу;

Обеспечение реализации проекта;

На третьем этапе необходимо решать следующие задачи:

Провести мониторинг эффективности проекта;

Организовать публикацию полученных результатов проекта в местных СМИ.

Ожидаемыми результатами проекта должно стать достижение таких показателей, как:

1. Формирование внутренней среды работников предприятия должно основываться на отношении взаимопомощи и поддержки, и добросовестного отношения к работе;

2. Внедрение «Кодекса корпоративной культуры» и его утверждение;

3. Оценка гражданами деятельности КМК по улучшению продукции выпускаемой предприятием. Предполагается, что в результате проведения данных мероприятий проекта степень удовлетворенности граждан качеством и доступностью товаров и услуг повысится к 2009 г. до 50% и к 2010 г. - не менее чем на 70%. Основным инструментом исследования качества и доступности продукции признано проведение социологических опросов. В настоящее время существуют социологические методы определения удовлетворенности граждан, которые в значительной мере формируют отношение населения к деятельности предприятия;

4. Информационные и коммуникационные технологии должны стать важнейшим средством повышения эффективности работы работников предприятия. Информационное обеспечение выполняет не вспомогательные функции в деятельности КМК, а стало необходимым элементом этой деятельности. Информация, должна быть доступной для коллектива и для каждого работника в отдельности. Также особую роль играет система внутренних связей и коммуникации. Налаженная коммуникация в КМК приведет к следующим результатам:

- внимание к работникам со стороны руководства означает важность фундаментальной человеческой потребности в уважении и признании. В результате у работника появляется чувство сопричастности к делам организации;

- полное информирование работников уничтожает слухи и домыслы, которые могут обострить отношения между членами организации;

- хорошие коммуникационные связи приводят к повышению трудовой мотивации, снижают текучесть рабочей силы, сплачивают коллектив.

На Мамадышском комбинате после реконструкции был сдан в эксплуатацию второй сыродельный корпус мощностью до 200 т переработки молока в сутки. Комбинат на сегодняшний день является лидером по производству сыров компании.

На Балтасинском молкомбинате после завершения строительства и технического перевооружения сдан в эксплуатацию современный сыродельный завод мощностью 270 т переработки молока в сутки. Завод оснащен импортным высокотехнологичным оборудованием, позволяющим значительно увеличить производительность труда, расширить ассортимент вырабатываемых сыров.

Также на предприятиях ОАО «ВАМИН Татарстан» особое внимание уделяется более полному и рациональному использованию сырья, разработке и внедрению прогрессивных безотходных и малоотходных технических процессов. Одним из главных направлений экономии ресурсов сырья является использование вторичного молочного сырья, включающее в его состав обезжиренное молоко, пахту и сыворотку на производство пищевых продуктов. Приоритетным направлением повышения использования вторичных ресурсов молока является сушка, как способ консервирования, обеспечивающий комплексное использование всех его питательных компонентов. Значительным по объемам переработки вторичным сырьем стала сыворотка, полученная от производства сыра и творога.

Специалисты Казанского молочного комбината непрерывно ведут работу по расширению ассортимента вырабатываемой продукции, увеличению сроков ее годности, осуществляется подбор заквасок, позволяющих обеспечить производство продукции стабильного качества. В настоящее время планируется расширение ассортимента сывороточного напитка «Био - Ритм» и его производство в асептической упаковке.