Именно поэтому Московская кондитерская фабрика «Большевик» приступила к выпуску расширенного ассортимента вафель «Причуда».

ОАО «Большевик» уделяет большое внимание продвижению своей новой продукции на рынке. рекламные материалы, размещённые в местах продаж, рекламная поддержка в средствах массовой информации - всё это увеличивает покупательский спрос. В таблице 3.10. указан объём реализации на рынке города Череповца за последние два года продукции ОАО «Большевик».

Таблица 3.10. Объём реализации продукции ОАО «Большевик» на рынке города Череповца.

Наименование подгруппы	1999 год	2000 год
Соломка	4,9 тонн	5,7 тонн
Восточные сладости мучные	10,5 тонн	15,9 тонн
Восточные сладости сахаристые	95 тонн	93 тонны
Шоколадно -вафельные изделия	169 тонн	180 тонн
Всего:	279,4 тонн	294,6 тонн

Реклама значительно повышает конкурентноспособность продукции ОАО «Большевик».

Череповецкая кондитерская фабрика располагается на территории города Череповца и имеет самое выгодное положение в отношении близости к потребителю. Сейчас фабрика выпускает около 200 видов продукции, и многие из них пользуются большим спросом. Обратим внимание только на те подгруппы товаров, которые создают конкуренцию на рынке продукции ОАО «Ххх» (см. табл. 3.11.).

Таблица 3.11. Объём выпущенной продукции ЧКФ.

Наименование подгруппы	1999 год	2000 год
Восточные сладости мучные	1250 тонн	1130 тонн
Восточные сладости сахаристые	202 тонны	354 тонна
Шоколадно - вафельные изделия	414 тонн	575 тонн
Всего:	1866 тонн	2059 тонн

Продукция ЧКФ пользуется большим спросом у потребителя, нежели продукция ОАО «Ххх», т.к., во-первых, потребитель давно уже знаком с этой продукцией, во-вторых, цены значительно ниже по сравнению с аналогичной продукцией ОАО «Ххх», в-третьих, продукция ЧКФ представлена практически во всех крупных и средних торговых точках города Череповца, а также на всех продовольственных рынках города.

ЧКФ постоянно ищет новые пути снижения себестоимости выпускаемой продукции и соответственно при снижении себестоимости повышает рентабельность производства.

ОАО «Череповецхлеб» также располагается на территории города Череповца. Выпускает более 300 наименований продукции. Это ведущее предприятие пищевой промышленности города. Практически нет ни одной торговой точки в городе, где отсутствует в ассортименте продукция ОАО «Череповецхлеб». Предприятие имеет 4 собственных специализированных магазина, 23 тонара, 68 хлебных отделов в продовольственных магазинах города.

ОАО «Череповецхлеб» является основным конкурентом для ОАО «Ххх», т.к. оба предприятия производят много аналогичной продукции. В таблице 3.12. приведены данные по выпускаемому объёму продукции за последние два года (для анализа взяты только те подгруппы товара, аналогичные которым выпускает ОАО «Ххх»).

Таблица 3.12. Объём выпускаемой продукции ОАО «Череповецхлеб».

Наименование подгруппы	1999 год	2000 год
Соломка	36,5 тонн	34,3 тонны
Кремовые изделия	1540 тонн	1725 тонн
Восточные сладости мучные	1384 тонны	1520 тонн
Восточные сладости сахаристые	306 тонн	492 тонны
Шоколадно - вафельные изделия	1548 тонн	1261 тонна
Всего:	4814,5 тонн	5032,3 тонны

Большая часть выпускаемой продукции реализуется через розничную торговую сеть города Череповца, и лишь незначительная часть вывозится за пределы горда.

Не смотря на то, что продукция ОАО «Ххх» отличается вкусовыми качествами, продукция ОАО «Череповецхлеб» пользуется значительно большим спросом. Главные причины: приближённость к потребителю, значительная разница в ценах.

Предприятие за последние годы добилось очень многого и не останавливается на достигнутом, постоянно разрабатывает новые технологии производства, выпускает новую продукцию.

ЗАО «Русский бисквит» первое предприятие в России, которое освоило технологию изготовления бисквитных рулетов. Сравнительно недавно (с 1995 года) начав работать на рынке кондитерских изделий, завоевало признание многих потребителей. Сейчас ЗАО «Русский бисквит» занимает своё место не только на российском рынке, но и на зарубежном. Очень много продукции ЗАО «Русский бисквит» идёт на экспорт, что немало важно для Череповецкого бюджета. Конечно же в полном ассортименте представлена продукция ЗАО «Русский бисквит» на череповецком рынке, что создаёт сильнейшую конкуренцию рулетным изделиям производства ОАО «Ххх». В 2000 году на предприятии запущена новая линия по производству кексов.

В 1999 году на череповецкий рынок поступило 1416000 штук рулетов, в 2000 году 1752000 штук.

Предприятие постоянно работает над улучшением качества выпускаемой продукции, увеличением ассортимента, улучшением упаковочных материалов.

ЗАО «Невские берега» предприятие находится в Санкт - Петербурге, производит в основном кремовые изделия, таким образом является конкурентом для ОАО «Ххх» только в этой группе товаров. Многие изделия аналогичны кремовым изделиям ОАО «Ххх», но ниже по цене, т.к. поступают на череповецкий рынок через регионального представителя ЗАО «Невские берега» - индивидуального предпринимателя Корытова А.С.. в 1999 году реализовано на рынке города Череповца кремовых изделий 88 тонн, в 2000 году - 83 тонны.

На сегодняшний день идёт жесточайшая конкуренция между ОАО «Чер6еповехлеб» и ЗАО «Невские берега», т.к. в Череповце выпускается очень много аналогичной продукции и по более низкой цене.

ОАО «РотФронт» находится в городе Москва, производит кондитерскую продукцию. Для ОАО «Ххх» является конкурентом по следующим подгруппам товаров: соломка, восточные сладости сахаристые, шоколадно - вафельные изделия.

На рынок Череповца поступает конкурентная продукция с ОАО «Ххх» в очень маленьких количествах. В основном упор делается на шоколадные изделия. В Череповце имеется представительство ОАО «РотФронт», занимающееся реализацией данной кондитерской продукции.

В таблице 3.13. можно посмотреть сколько В Череповце реализовано по конкурирующим с ОАО «Ххх» подгруппам товаров.

Таблица 3.13. Объём реализованной продукции производства ОАО «РотФронт» на рынке города Череповца.

Наименование подгруппы	1999 год	2000 год
Соломка	4 тонны	3,9 тонн
Восточные сладости сахаристые	30,6 тонн	34,1 тонн
Шоколадно - вафельные изделия	33,7 тонн	31,1 тонн
Всего:	68,3 тонны	69,1 тонн

Предприятие не делает на эти подгруппы товара упор, в основном ОАО «РотФронт» в городе Череповце реализует шоколад и шоколадные конфеты, поэтому для ОАО «Ххх» это предприятие создаёт мало ощутимую конкуренцию.

Зарубежные предприятия с августа 1998 года количество импортной продукции на рынке города Череповца значительно снизилось. Сейчас из рассматриваемых нами подгрупп кондитерских изделий импорта очень мало, а если и есть, то цена значительно выше, нежели у российского производителя. Поэтому для ОАО «Ххх» зарубежные предприятия не создают особой конкуренции.

ОАО «Ххх» находится в Санкт - Петербурге, где пользуется продукция этого предприятия значительной популярностью. ОАО «Ххх» выпускает более 30 наименований хлебобулочных изделий и более 100 наименований кондитерских изделий. На рынке города Череповца представлена только кондитерская продукция производства ОАО «Ххх», за исключением соломки. В Череповец продукция ОАО «Ххх» поступает только через посредников, что на порядок увеличивает цену продукции в розничной сети города. Посредниками являются фирмы и индивидуальные предприниматели:

ТКФ «Корона»

ООО «Пищеторг»

ООО «Торг - Сервис»

ЧП Соколов А.А.

ЧП Кузьмина Н.А.

ЧП Бакурова Е.М.

Следует отметить, что ни один посредник не представляет кондитерские изделия производства ОАО «Ххх» в полном ассортименте на рынке города Череповца. Наиболее полным ассортимент представляют на рынке ООО «Пищеторг» и ЧП Кузьмина Н.А.

ОАО «Ххх» на рынке города Череповца не предпринимает абсолютно никаких усилий для продвижения своего товара. Со стороны фирм - посредников неоднократно предлагалось предприятию открыть в городе Череповце региональное представительство, для того чтобы продукция ОАО «Ххх» была на нашем рынке дешевле, чем мы сейчас наблюдаем, но все предложения были отклонены. Руководство ОАО «Ххх» считает, что потребности Череповца в продукции их предприятия очень малы.

Все приведённые данные скомплектуем в таблице 3.14. для более наглядного сравнения конкурентов на рынке кондитерских изделий города Череповца.

Таблица 3.14. Сравнительная оценка конкурентов.

Сравнительные характеристики	ОАО Ххх	ЧКФ	ОАО Череп- хлеб	ОАО Боль- шевик	ЗАО Русск. бискв.	ЗАО Невск. берега	ОАО Рот- Фронт	Им- порт
Количество тор- говых точек, то- ргующих продукцией пре- дприятия.	200	350	500	350	420	120	170	400
Средняя стои- мость товаров в розничной торг- овой сети города Соломка (кг) 2. Кремовые изделия (кг) 3. Восточные слад. мучн. (кг) 4. Восточные слад. сахар. (кг) 5. Шоколадно- вафел. изд. (кг) 6. Рулетные изделия (шт)	21=00 72=00 54=00 55=00 89=00 15=50	19=00 50=00 75=00	18=00 60=00 18=50 48=00 77=00	22=00 24=00 51=00 84=50	14=00	64=00 24=50	25=00 62=00 91=00	41=00 48=00 68=00 141=0 40=00
Местонахож- дение (город)	Санкт- Петер.	Чере- повец	Чере- повец	Мос- ква	Чере- повец	Санкт- Петер.	Мос- ква
Объём продаж за 2000 год 1.Соломка (тн) Кремовые изделия (тн) 3.Восточные слад. муч. (тн) 4.Восточные слад. сах. (тн) Шок -ваф. издел. (тн) Рулетные изделия (тн) Средства рекламы Доставка в розничную сеть	3,6 2,3 9,9 41,7 43,8 14,5 -плакат в метах продаж -по реко- менда- ции; -ката- логи (см. прил. №9) -посре- дники; -само- доста- вка	1130 354 575 -мест- ное ТВ; -центр- ализо- ванная достав- ка	34,3 1725 1520 492 1261 -мест- ное ТВ; -плакат в мес- тах продаж -центр- ализо- ванная достав- ка	5,7 15,9 93 180 -центр. ТВ; -плакат в мес- тах продаж -ката- логи (см. прил. №10); -наруж- ная реклам -посре- дники; -пред- стави- тельс- тво	438 -плакат в мес- тах продаж -по ре- комен- дации знако- мых -центр- ализо- ванная достав-ка ка	80 3,0 -флаж- ки с ло- готи- пом в местах продаж -пред- стави- тельс- тво	3,9 34,1 31,1 -центр. ТВ; -плака- ты в местах продаж -пред- стави- тельс- тво; -посре- дники	3,1 5,7 4,1 12,5 3,6 -центр. ТВ; -пла- каты в мес- тах про- даж; -ката- логи -поср- едни- ки
Предпочтения потребителя	9,09%	10,61%	21,21%	13,64%	13,64%	7,58%	4,55%	1,52%

Таким образом, конкуренция на рынке кондитерских изделий очень жестокая, т.к. только рассматривая несколько предприятий - производителей по одной группе товаров насчитывается как минимум три предприятия - конкурента. Целесообразно провести анализ деятельности предприятий - конкурентов, используя экспертный метод. Для этого проводился опрос потребителей кондитерских изделий (см. прилож. №11, 12), в ходе которого было опрошено 25 человек, знакомых с продукцией всех вышеуказанных предприятий. Опрашиваемых просили оценить по восьмибальной шкале 6 главных критериев для оценки конкуренции. Полученные результаты приведены в таблице 3.15.

Таблица 3.15. Оценка конкуренции предприятий - изготовителей кондитерских изделий по результатам опроса населения.

Показатели	ОАО Ххх	ЧКФ	ОАО Череп- хлеб	ОАО Больш- Евик	ЗАО Невск. берега	ЗАО Русск бискв	ОАО Рот Фронт	Другие Пред- приятия
Степень известно- сти предприятия на рынке города.	7	3	1	2	8	5	4	6
Качество продукции	3	8	2	1	4	7	5	6
Упаковка	2	5	3	4	7	1	6	8
Ассортимент товаров	8	2	1	4	3	7	5	6
Уровень цен	8	4	2	5	7	3	6	1
Уровень частоты покупок	7	3	1	5	8	4	6	2
Итого:	35	25	10	21	37	22	32	29

По мнению потребителей, самым ярким представителем на рынке кондитерских изделий является ОАО «Череповецхлеб» (10 баллов), вторую позицию занимает ОАО «Большевик» (21 балл), следующее по нашему рейтингу ЗАО «Русский бисквит» (22 балла), затем идёт Череповецкая кондитерская фабрика (25 баллов). Эти предприятия наиболее известны потребителям и отличаются относительно невысокими ценами и объёмом, реализуемым на череповецком рынке. ОАО «Ххх» находится лишь на 6 месте как и ОАО «РотФронт» (по 35 баллов). По результатам опроса видно, что лидирующие позиции для ОАО «Ххх» - это качество продукции (3 балла) и упаковочные материалы (2 балла), по остальным позициям предприятию далеко до лидирующих позиций на рынке города Череповца.

На основе опросов потребителей и данных статистики, можно выделить долю каждого конкурента, которую он занимает на рынке кондитерских изделий города Череповца. Всего за 2000 год реализовано 11552,2 тонн. При сравнительной оценке конкурентов приводились данные по объёмам продаж предприятий в городе Череповце (см. таб.3.16.). В таблице представлена доля каждого из конкурентов на рынке кондитерских изделий в городе Череповце.

Таблица 3.16. Рынок кондитерских изделий города Череповца.

Предприятие	Кол-во тонн за 2000 г.	Доля рынка (%)
ОАО «Ххх»	115,8 тонн	1%
ЧКФ	2059 тонны	17,8%
ОАО «Череповецхлеб»	5032,3 тонны	43,6%
ОАО «Большевик»	294,6 тонн	2,5%
ЗАО «Русский бисквит»	438 тонн	3,8%
ЗАО «Невские берега»	83 тонны	0,7%
ОАО «РотФронт»	69,1 тонн	0,6%
Импорт	29 тонн	0,3%
Другие производители	3432 тонны	29,7%
Итого:	11552,2 тонн	100%

Как уже неоднократно отмечалось, лидирующую позицию занимает ОАО «Череповецхлеб» (43,6%). Это предприятие занимает большую часть на рынке города. Даже вместе взятые другие предприятия, не отмеченные по отдельности в таблице, занимают на череповецком рынке лишь 29,7%. В целом по рынку можно отметить то, что основную долю рынка занимают череповецкие предприятия. ОАО «Ххх» занимает 6 место в таблице конкуренции, т.к. занимаемая доля 1%.

По результатам опросов можно выделить сильные и слабые стороны конкурентов (см. таб. 3.17.).

Таблица 3.17. Сильные и слабые стороны конкурентов

Предприятие	Сильные стороны	Слабые стороны
ОАО «Ххх»	-отличные вкусовые качества; -красивая привлекательная упаковка	-продукция малоизвестна; -продукция предтсавлена далеко не в полном ассортименте; - высокие цены
ЧКФ	-находится на территории города; -имеются фирменные отделы в магазинах; -широко распространена продукция в торговой сети	-качество продукции не всегда соответствует требованиям и запросам потребителей -некачественная упаковка -мало меняется ассортимент
ОАО «Череповецхлеб»	-находится на территории города; -продукция широко распространена в торговой сети; -продукция очень известна среди потребителей; -сеть фирменных торговых точек	-упаковка не всегда соответствует требованиям и запросам потребителей; -иногда бывают жалобы на качество
ОАО «Большевик»	-отличная рекламная деятельность; -хорошее качество продукции; -имеется представительство в городе	-продукция представлена не во всех торговых точках города
ЗАО «Невские берега»	-хорошие вкусовые качества; -привлекательный вид изделий; -имеется представительство в городе	-скоропортящаяся продукция; -не всегда удачная упаковка для пирожных
ЗАО «Русский бисквит»	-находится на территории города; -хорошее качество продукции; -привлекательная упаковка	-маленький ассортимент
ОАО «РотФронт»	-имеется представи- тельство в городе; -хорошая упаковка; -хорошие вкусовые качества	-продукция мало представлена в торговых точках города; -высокие цены
Импорт	-широкая реклама	-высокие цены
Другие производителии	В целом трудно оценить	В целом трудно оценить

Можно сделать вывод, что основным преимуществом продукции

ОАО «Ххх» являются отличные вкусовые качества, дизайн упаковочных материалов. Слабой стороной продукции ОАО «Ххх» являются нехватка рекламы, высокие цены, т.к. нет представительства в городе Череповец, неполный ассортимент продукции в торговой сети города.

Таким образом, в Череповце слабо развит сбыт продукции ОАО «Ххх» и не хватает рекламы для более жесткой конкуренции с остальными предприятиями, представляющими свою продукцию на рынке города Череповца.

3.5 Выбор целевого сегмента

Процесс выбора целевого сегмента рынка включает в себя две задачи, котрые необходимо решить посреднику либо представителю ОАО “Ххх” на рынке города Череповца:

Сколько сегментов следует охватить.

Определить самые выгодные для неё сегменты.

Как известно, существуют три стратегии охвата рынка. Исходя из рассмотренных ранее возможностей ОАО «Ххх» на рынке города Череповца, можно сделать вывод, что для данного предприятия, ориентируясь на череповецкий рынок, более всего подходит стратегия концентрированного маркетинга, т.е. сосредоточение на одном или нескольких сегментах. При выборе стратегии учитывались следующие факторы:

ассортимент продукции ОАО “Ххх” на рынке города Череповца ( невелик из-за отсутствия региональого представительства);

степень однородности рынка (высокая, т.к. много аналогичной продукции других производителей);

стратегия основных конкурентов;

объём реализации на рынке города Череповца продукции ОАО «Ххх».

Благодаря этой стратегии, можно обеспечить прочную рыночную позицию, т.к. ориентир будет лучше, чем у других предприятий на обслуживание сегмента.

Следующий этап при выборе целевого сегмента - выявление наиболее привлекательных сегментов. Для этого составим матрицу по следующим параметрам:

уровень платёжеспособности потребителей;

объём покупаемой продукции;

требования к качеству;

состав семьи (одинокие - 1 балл, семья без детей - 4 балла, семья с детьми - 5 баллов, пожилые без детей - 3 балла, домашние хозяйства - 2 балла);

уровень покупки товаров - заменителей.

Перечисленные параметры оценивали соответственно по пятибалльной системе:

1 балл - минимальный показатель;

2 балла - чуть выше минимального;

3 балла - средний критерий;

4 балла - выше среднего;

5 баллов - максимальный критерий.

Сегмент	Уровень платёже- способн.	Объём покуп. прод-ии	Требова- ния к кач-ву	Состав семьи	Уровень покупки товаров- заменит.	Требова- ния к упаковке	Кол-во баллов
От 16 до 19 лет	1	2	1	1	5	3	13
От 20 до 34 лет	4	5	2	5	3	5	24
От 35 до 49 лет	5	4	4	5	4	4	26
От 50 до 64 лет	3	3	3	2	1	2	14
Старше 65 лет	2	1	5	3	2	1	14

Как видно, наименее привлекательным сегментом для ОАО «Ххх» в городе Череповце являются люди от 16 до 19 лет (13 баллов), т.к. в этом возрасте люди ещё в большинстве случаев находятся на попечении родителей. Мало интереса возникает и к людям пенсионного возраста (14 баллов), т.к. продукция ОАО «Ххх» довольно дорогая для этой группы населения.

Наиболее привлекательными сегментами для ОАО «Ххх» в городе Череповце является трудоспособное население, а значит и платёжеспособное, этот возраст составляет от 20 до 49 лет, причём в большинстве случаев - это семьи с детьми. (24 и 26 баллов). Но если на прилавках нет продукции ОАО «Ххх», эта группа населения приобретает товары- заменители других предприятий - производителей. Также можно отметить и то, что ОАО «Ххх» производит продукцию на сорбите (для больных диабетом, а также для желающих потреблять диетическую продукцию), значит можно также взять во внимание сегмент, который интересует данная продукция.

Таким образом, ОАО «Ххх» на рынке города Череповца должно сконцентрировать своё внимание на трудоспособной группе населения и их детях, т.к. потребителями кондитерских изделий, особенно мелкоштучных являются именно дети. Выбранный сегмент наиболее платёжеспособен, а значит повышается вероятность большего спроса и, как следствие, повышается вероятность получения большей прибыли предприятием.

При выходе на данный сегмент, необходимо обратить внимание на следующие факторы:

должен постоянно поддерживаться ассортимент товаров ОАО «Ххх» в торговой сети города;

продавец должен иметь полное представление о продаваемой продукции;

желательно, чтобы продукция ОАО «Ххх» занимала отдельную витрину магазина;

в городе не все знакомы с продукцией ОАО «Ххх», необходима более широкая реклама.

С целью более качественного удовлетворения нужд выбранного сегмента, а также привлечения новых потребителей в этих сегментах, ОАО «Ххх» следует повысить уровень стимулирования сбыта в городе Череповце, например, рассмотреть возможность скидок для посредников.

4. Тенденции развития рынка продукции ОАО «Ххх» в городе Череповец

Кондитерские изделия нельзя назвать товаром первой необходимости, но тем не менее мы привыкли к регулярным покупкам кондитерских изделий, они уже стали неотъемлемой частью рациона практически всего населения. На рынке города Череповца представлен огромный ассортимент кондитерских изделий, туда входит и продукция ОАО «Ххх».

На основе проведённого исследования, в частности анализа социально - экономического положения в городе, анализа рыночной конъюнктуры города Череповца, изучения потребностей, можно сделать следующий прогноз. В сложившихся социально - экономических условиях, когда реальные доходы населения начинают потихонечку увеличиваться, можно говорить о том, что в дальнейшем будет увеличиваться спрос на кондитерские изделия, причём, качественные, в т.ч. и на продукцию ОАО “Ххх” в городе Череповце. Но резкого скачка ожидать не следует, это будет происходить постепенно. Возможно появится возможность приобретать более дорогую продукция на сегодняшний день у несостоятельной категории населения.

Если ОАО “Ххх” откроет в городе Череповце своё региональное представительство, значит цены на продукцию ОАО “Ххх” снизятся на 10 - 15%, наладится бесперебойность поставок в торговую сеть города Череповца кондитерских изделий ОАО “Ххх”, а также будет поддерживаться постоянный ассортимент этой продукции. Всё это ведёт к увеличению спроса. А значит к увеличению объёмов продаж, и, как следствие, увеличение прибыли предприятия.

Предложения по улучшению структуры сбыта продукции ОАО “Ххх”

Во-первых, заключить договор по расширению диллерской сети, т.е. в череповце появится один или несколько диллеров, представляющих продукцию ОАО “Ххх” в городе Череповце, за счёт чего снизить цены на продукцию.

Сделаем небольшой расчёт. По предоставленным данным с ОАО «Ххх», известно, что своим диллерам предприятие предоставляет продукцию со скидкой 10 - 12 %. Как известно из проведённых опросов, при снижении цен на продукцию ОАО «Ххх» потребители будут приобретать продукцию чаще, чем сейчас, таким образом увеличится спрос на продукцию. Пускай на начальной стадии спрос увеличится на 15%. Получим следующий показатель:

Реализовано за 2000 год через розничную сеть города Череповца продукции ОАО «Ххх» на сумму 7 192 250 рублей. Эта сумма со всеми посредническими надбавками. По предоставленной информации торговыми предприятиями города средняя надбавка в общем составляет 30% к отпускной цене. Значит ОАО «Ххх» получило за реализованную продукцию в город Череповец в сумме около 5 532 500 рублей.

При увеличении сбыта продукции ОАО «Ххх» на 15%, будет закуплено продукции на сумму 6 362 375 рублей, но при положенной диллерской скидке в 10% эта сумма уменьшится до 5 783 977,2 рублей. Сделав расчёты, получили следующий результат: при увеличении сбыта на 15% за счёт снижения цен на 10% ОАО «Ххх» получит дополнительную прибыль за год в размере 251 477,2 рублей.

Таким образом получается, что если ОАО «Ххх» вложит 578 397,8 рублей в течение года в виде 10% скидки для череповецкого диллера по своей продукции, то за год предприятие получит при условии увеличения сбыта на 15% дополнительную прибыль в размере 251 477,2 рублей, что составит 43,5% за год.

Во-вторых, постоянно поддерживать ассортимент продукции ОАО “Ххх” в торговой сети города Череповца.

В-третьих, увеличить количество торгующих точек продукцией ОАО “Ххх” в городе Череповце.

В-четвёртых, усилить рекламную деятельность по продвижению товаров ОАО “Ххх”.

В целом по городу у ОАО “Ххх”есть отличные перспективы увеличения объёмов продаж своей продукции.

Охрана труда на ОАО “Ххх”

За 2000 год на предприятии произошло 9 несчастных случаев, 2 из них с тяжёлыми последствиями для пострадавших. Все несчастные случаи произошли по причине несоблюдения техники безопасности. В связи с чем были лишены премиальных вознаграждений 27 человек, кроме этого за нарушение техники безопасности были наказаны ещё 83 человека.

В целом на предприятии для рабочих проводятся:

первичный инструктаж (для новых работников);

инструктаж 1 раз в год (для всех работников);

инструктаж внеочередной ( при вводе нового оборудования),

для инженерно - технических работников проводится инструктаж по технике безопасности 1 раз в 3 месяца с последующей сдачей экзамена по технике безопасности и охране труда на группу не ниже второй.

На предприятии используется приточно - притяжная вентиляция для проветривания помещений, также в некоторых цехах установлены системы кондиционирования.

Для пожарной безопасности на предприятии установлено 24 пожарных щита и ящики с песком, а также схемы эвакуации при пожаре.

ОАО «Ххх»- высокомеханизированное предприятие, большая часть оборудования работают от электропривода. Поэтому особое внимание в инструктажах уделяется работе с электрооборудованием. Все рабочие места на электрооборудовании оснащены резиновыми ковриками и перчатками, а также на каждом рабочем месте установлены инструкции по работе с тем или иным оборудованием.

В связи с тем, что ОАО «Ххх» - предприятие пищевой промышленности, существуют особые санитарно - гигиенические требования. Для выполнения санитарных норм, работники проходят 1 раз в 3 месяца медицинский осмотр. Работники регулярно получают спецодежду (колпаки, косынки, халаты, фартуки, кожаные тапки, ватные куртки). Одежда регулярно подвергается санитарной обработке по стандартам, предусмотренным ГосСанЭпидНадзором. Санитарной обработке также подвергаются все помещения ОАО «Ххх», связанные непосредственно с технологическим процессом.

Для предотвращения несчастных случаев и нарушений техники безопасности на предприятии регулярно ведутся работы и инструктажи по технике безопасности и охране труда.

Заключение

В ходе исследования было изучено и проанализировано 8 статистических сборника, 11 источников учебно-методической литературы, 4 статьи из периодической печати, 1 постановление городской думы. Было разработано 5 вариантов анкет: 2 для жителей города Череповца, 3 для представителей розничной торговли.

На основе собранных данных проведено исследование потребности спроса и предложения продукции ОАО “Ххх” в городе Череповце.

По результатам исследования можно сделать следующие выводы:

Анализ социально - экономической ситуации за 2000 год в городе Череповце показал, что реальные доходы населения постепенно начинают увеличиваться, и вследствие этого население становится более платёжеспособным, значит спрос на товары, в т.ч. и кондитерские изделия будет постепенно увеличиваться. Объём производства кондитерских изделий по сравнению с 1999 годом на Череповецких предприятиях возрос на 54,8%, а продукции ОАО «Ххх» на череповецкий рынок поступило меньше на 16,1% в связи с тем, что нет конкретной фирмы, занимающейся продвижением продукции ОАО «Ххх» на рынке города Череповца. При увеличении предложения и рекламы продукции ОАО «Ххх» спрос будет постепенно увеличиваться.

Оценка ассортимента и объёма продаж продукции ОАО «Ххх» на рынке города Череповца показала, что у большинства магазинов в ассортименте не имеется продукции ОАО «Ххх», а где имеется, там ассортимент кондитерских изделий далеко недостаточный, также как и объём поставок посредниками продукции ОАО «Ххх».

Оценивая конкурентов, можно сказать о том, что для лучшего продвижения продукции ОАО «Ххх» на рынке города Череповца предприятию необходимо организовать своё представительство в городе Череповце, за счёт чего снизятся цены, соответственно увеличится спрос. Также предприятию необходимо расширить свою рекламную деятельность.

При оценке потребности и спроса, делаем вывод, что основными потребителями продукции ОАО «Ххх» является трудоспособное население города, в большинстве случаев это семьи с детьми, но следует отметить, что если потребитель не находит нужный продукт ОАО «Ххх», то он покупает аналогичный товар другого предприятия - производителя, что говорит о недостаточном объёме продукции ОАО «Ххх» на рынке города Череповца.

Оценивая предложение, ещё раз убеждаемся в том, что на рынке кондитерских изделий города Череповца нехватка продукции ОАО «Ххх». Отметим ещё и то, что часть населения города не знакома с продукцией ОАО «Ххх».

При выборе целевого сегмента выделили две возрастные категории: с 20 до 34 лет и с 35 до 49 лет, кто является потребителями продукции ОАО «Ххх». Именно на запросы этих сегментов необходимо ориентироваться при сбыте продукции ОАО «Ххх» на рынке города Череповца.

Предложения для ОАО «Ххх».

Расширить свою диллерсую сеть за счёт заключения договора с одним или несколькими оптовыми предприятиями в городе Череповце, за счёт чего снизить цены на продукцию и увеличить объём реализации ( расчёт произведён в разделе практической части "Предложения по улучшению структуры сбыта продукции ОАО «Ххх»).

Постоянно поддерживать ассортимент товаров ОАО «Ххх» в магазинах города Череповца.

Увеличить количество торгующих торговых точек города Череповца продукцией ОАО «Ххх».

Усилить рекламную деятельность по продвижению продукции ОАО «Ххх» на Череповецком рынке.

Список литературы

Котлер Ф. «Маркетинг, менеджмент» СПб ПитерКом, 1998 - 816с

Голубков Е.П. «Маркетинговые исследования: теория, методология и практика» М: Финпресс, 1998 - 416с

Завгородняя А.В., Казевич М.С. «Маркетинг: методы и процедуры» учебное пособие, СПб: ЛФЭИ, 1990.

Котлер Ф. «Основы маркетинга» СПБ: АОЗТ Литера плюс, 1994.

Пешкова Е.П. «Маркетинговый анализ в деятельности фирмы» М: «Ось - 89», 1998.

Ворст Й., Ревентлоу П. «Экономика фирмы» учебное пособие, М: Высшая школа, 1994.

Макарова Г.Л. «Система банковского маркетинга» учебное пособие, М: Финстратинформ, 1997.

Секерин В.Д. «Маркетинг» учебно- практическое пособие, М: Бизнес- школа, 1998.

Герчикова И.Н. «Маркетинг и международное коммерческое дело» учебник, М: Внешторгиздат, 1990.

Евдокимов Ф.А., Гавва В.М. «Азбука маркетинга» учебное пособие, 3-е издание, Д: Сталкер, 1998.

Абрамова Г.П. «Маркетинг: вопросы и ответы» М: Агропромиздат, 1991.

Комсомольская правда №11 от 23.01.01 данные статистики по данным ГосКомстата РФ.

Маркетинг в России и за рубежом, №4, 1999, Ерёмин В. «Маркетинговая деятельность компании на рынке кондитерских изделий».

Маркетинг в России и за рубежом, №2, 1999, Голубков Е.П. «Изучение конкурентов и завоевание преимуществ в конкурентной борьбе».

Маркетинг в России и за рубежом, №2, 1999, Глухов А. «Оценка конкурентоспособности товара и способы её обеспечения».

Постановление Череповецкой городской думы от 26.12.2000 №230 о программе социально - экономического развития города на 2001 год.

Данные Государственного отдела статистики по городу Череповцу.

Приложение №1

Анкета для опроса продавцов №1.

На Ваш взгляд, кондитерские изделия какого предприятия - изготовителя предпочитают покупатели?

А) ОАО «Ххх» (г. Санкт - Петербург)

Б) Череповецкая кондитерская фабрика

В) ОАО «Череповецхлеб»

Г) ОАО «Большевик» (г. Москва)

Д) ЗАО «Русский бисквит» (г. Череповец)

Е) ЗАО «Невские берега» (г. Санкт - Петербург)

Ж) ОАО «РотФронт»

З) Импортного производства

И) Другое предприятие ______________________________.

Как Вы считаете, что из ассортимента кондитерских изделий пользуется наибольшим спросом в вашем магазине? Укажите 2 - 3 наименования.

А) соломка

Б) кремовые изделия

В) восточные сладости мучные

Г) восточные сладости сахаристые

Д) шоколадно - вафельные изделия

Е) рулетные изделия.

По Вашему мнению, что из ассортимента кондитерских изделий в вашем магазине залёживается на прилавках? Укажите все наименования.

А) соломка

Б) кремовые изделия

В) восточные сладости мучные

Г) восточные сладости сахаристые

Д) шоколадно - вафельные изделия

Е) рулетные изделия.

Основываясь на наблюдениях, из товаров одного наименования покупатель предпочитает:

А) более дешевую продукцию

Б) более качественную продукцию.

По Вашему мнению, влият ли упаковка на выбор покупателя?

А) да

Б) нет.

Как Вы считаете, при прочих равных условиях, какой вид упаковки предпочитает покупатель?

А) прозрачные пакеты

Б) цветные пакеты

В) картонные коробки

Г) пластиковые коробки

Д) металлизированная плёнка.

Спрашивают ли покупатели что - либо из отсутствующей в Вашем магазине кондитерской продукции?

А) нет

Б) да, именно________________________________.

8. По вашему мнению, к продукции какого предприятия поступает больше всего претензий по качеству?

А) ОАО «Ххх» (г. Санкт - Петербург)

Б) Череповецкая кондитерская фабрика

В) ОАО «Череповецхлеб»

Г) ОАО «Большевик» (г. Москва)

Д) ЗАО «Русский бисквит» (г. Череповец)

Е) ЗАО «Невские берега» (г. Санкт - Петербург)

Ж) ОАО «РотФронт»

З) Импортного производства

И) Другое предприятие ______________________________.

Приложение №2

Результаты опроса продавцов магазинов города Череповца №1.

В опросе участвовали представители 25 торговых точек города. Опрос производился только в тех торговых точках, где в ассортименте присутствует продукция ОАО «Ххх».

Кондитерские изделия какого предприятия - изготовителя предпочитают покупатели?

- ОАО «Ххх» (г. Санкт - Петербург) - 9,09%

- Череповецкая кондитерская фабрика - 10,61%

- ОАО «Череповецхлеб» - 21,21%

- ОАО «Большевик» (г. Москва) - 13,64%

- ЗАО «Русский бисквит» (г. Череповец) - 13,64%

- ЗАО «Невские берега» (г. Санкт - Петербург) - 7,58%

- ОАО «РотФронт» (г.Москва) - 4,55%

- Импортного производства - 1,52%

- Другое предприятие - 18,18%.

Что из ассортимента кондитерских изделий пользуется наибольшим спросом в вашем магазине? Укажите 2 - 3 наименования.

- соломка - 4,76%

- кремовые изделия - 13,33%

- восточные сладости мучные - 3,17%

- восточные сладости сахаристые - 18,33%

- шоколадно - вафельные изделия - 28,57%

- рулетные изделия - 26,98%.

Что из ассортимента кондитерских изделий в вашем магазине залёживается на прилавках?

- соломка - 22,22%

- кремовые изделия - 18,52%

- восточные сладости мучные - 25,93%

- восточные сладости сахаристые - 14,81%

- шоколадно - вафельные изделия - 11,11%

- рулетные изделия - 7,41%.

Из товаров одного наименования покупатель предпочитает:

- более дешевую продукцию - 44%

- более качественную продукцию - 56%.

Влияет ли упаковка на выбор покупателя?

- да - 100%

- нет - 0%.

При прочих равных условиях, какой вид упаковки предпочитает покупатель?

- прозрачные пакеты - 23,08%

- цветные пакеты - 10,26%

- картонные коробки - 15,38%

- пластиковые коробки - 25,64%

- металлизированная плёнка - 23,08%.

Спрашивают ли покупатели что - либо из отсутствующей в Вашем магазине кондитерской продукции?

- нет - 44%

- да, соломка - 1 раз

рулетные изделия - 2 раза

вафли - 2 раза

кремовые изделия - 6 раз.

8. К продукции какого предприятия поступает больше всего претензий по качеству?

- ОАО «Ххх» (г. Санкт - Петербург) - 0%

- Череповецкая кондитерская фабрика - 0%

- ОАО «Череповецхлеб» - 0%

- ОАО «Большевик» (г. Москва) - 0%

- ЗАО «Русский бисквит» (г. Череповец) - 4%

- ЗАО «Невские берега» (г. Санкт - Петербург) - 0%

- ОАО «РотФронт» (г. Москва) - 0%

- Импортного производства - 49,96%

- Другое предприятие - 30,14%.

Приложение №3

Анкета для продавцов магазинов города Череповца №2.

Имеется ли в ассортименте Вашего магазина продукция ОАО «Ххх»?

А) широко представлена

Б) узко представлена

В) не имеется в ассортименте.

Какой вид продукции ОАО «Ххх» наиболее предпочтителен покупателями?

А) соломка

Б) кремовые изделия

В) восточные сладости мучные

Г) восточные сладости сахаристые

Д) шоколадно - вафельные изделия

Е) рулетные изделия.

Какой вид продукции ОАО «Ххх» залёживается на прилавках магазина?

А) соломка

Б) кремовые изделия

В) восточные сладости мучные

Г) восточные сладости сахаристые

Д) шоколадно - вафельные изделия

Е) рулетные изделия.

По Вашему мнению, в достаточном ли объёме и ассортименте поставляется в Ваш магазин продукция ОАО «Ххх»?

А) да

Б) нет.

Как Вы считаете, повлияло ли повышение цен на количество продаваемой продукции ОАО «Ххх»?

А) да, очень сильно

Б) да, незначительно

В) нет.

Спрашивают ли покупатели что - либо из отсутствующей продукции ОАО «Ххх» в Вашем магазине ?

А) нет

Б) да, что именно_____________________________.

Если бы в ваш магазин поступало продукции в большем объёме и ассортименте, реализовывалась бы она ?

А) да, полностью

Б) да, частично

В) нет.

Приложение №4

Результаты опроса продавцов магазинов города Череповца №2.

В опросе участвовало 25 представителей розничной торговли. В опросе участвовали только те торговые точки, где в ассортименте присутствует продукция ОАО «Ххх».

Имеется ли в ассортименте Вашего магазина продукция ОАО «Ххх»?

- широко представлена - 44%

- узко представлена - 56%

- не имеется в ассортименте - 0%.

Какой вид продукции ОАО «Ххх» наиболее предпочтителен покупателями?

- соломка - 6,98%

- кремовые изделия - 9,3%

- восточные сладости мучные - 4,65%

- восточные сладости сахаристые - 25,58%

- шоколадно - вафельные изделия - 32,56%

- рулетные изделия - 20,93%.

Какой вид продукции ОАО «Ххх» залёживается на прилавках магазина?

- соломка - 29,41%

- кремовые изделия - 17,65%

- восточные сладости мучные - 35,29%

- восточные сладости сахаристые - 11,76%

- шоколадно - вафельные изделия - 5,88%

- рулетные изделия - 0%.

В достаточном ли объёме и ассортименте поставляется в Ваш магазин продукция ОАО «Ххх»?

- да - 52%

- нет - 48%.

Повлияло ли повышение цен на количество продаваемой продукции ОАО «Ххх»?

- да, очень сильно - 48%

- да, незначительно - 24%

- нет - 28%.

Спрашивают ли покупатели что - либо из отсутствующей продукции ОАО «Ххх» в Вашем магазине ?

- нет - 52%

- да - 48%, в том числе: соломка - 2 раза

рулетные изделия - 2 раза

шоколадно - вафельные изделия - 2 раза

кремовые изделия - 3 раза

восточные сладости сахаристые - 4 раза.

Если бы в ваш магазин поступало продукции в большем объёме и ассортименте, реализовывалась бы она ?

- да, полностью - 28%

- да, частично - 32%

- нет - 40%.

Приложение №5

Анкета для представителей розничной торговли №3.

Укажите, пожалуйста, объём закупок продукции ОАО «Ххх» Вашим магазином за 2000 год.

1 квартал____________рублей

2 квартал____________рублей

3 квартал____________рублей

4 квартал____________рублей.

Какой объём кондитерских изделий ОАО «Ххх» Ваш магазин реализует в течение 1 недели (в среднем) ?

А) соломка_________кг

Б) кремовые изделия_________кг

В) восточные сладости мучные _________кг

Г) восточные сладости сахаристые__________кг

Д) шоколадно - вафельные изделия ____________кг

Е) рулетные изделия__________кг.

Повлияло ли бы отсутствие продукции ОАО «Ххх» в Вашем магазине на ассортимент ?

А) да, очень сильно

Б) да, незначительно

В) нет.

Повлияло ли бы отсутствие продукции ОАО «Ххх» в Вашем магазине на торговую выручку ?

А) да, очень сильно

Б) да, незначительно

В) нет.

Как Вы оцениваете качество продукции ОАО «Ххх»:

А) отлично

Б) хорошо

В) удовлетворительно

Г) неудовлетворительно.

При остальных равных условиях, снижение цены на продукцию ОАО «Ххх» повлияло бы на спрос ?

А) да, очень сильно

Б) да, незначительно

В) нет.

Приложение №6

Результаты проса представителей розничной торговли городаЧереповца №3.

В опросе участвовало 25 торговых точек города Череповца. В ассортименте всех торговых точек, представители которых принимали участие в опросе, имеется продукция ОАО «Ххх».

Объём закупок продукции ОАО «Ххх» магазиноми за 2000 год.

1 квартал 253 000 рублей - 25,81%

2 квартал 235 300 рублей - 23,92%

3 квартал 231 900 рублей - 23,58%

4 квартал 262 500 рублей - 26,69%.

Всего: 983 500 рублей - 100%.

Объём кондитерских изделий ОАО «Ххх» реализуемый в течение 1 недели (в среднем) магазинами города Череповца?

- соломка - 20 кг - 2,12%

- кремовые изделия - 86 кг - 9,1%

- восточные сладости мучные - 66 кг - 6,98%

- восточные сладости сахаристые - 405 кг - 42,86%

- шоколадно - вафельные изделия - 201 кг - 21,27%

- рулетные изделия - 167 кг - 17,67%.

Всего: 945 кг - 100%.

Повлияло ли бы отсутствие продукции ОАО «Ххх» в Вашем магазине на ассортимент ?

- да, очень сильно - 24%

- да, незначительно - 52%

- нет - 24%.

Повлияло ли бы отсутствие продукции ОАО «Ххх» в Вашем магазине на торговую выручку ?

- да, очень сильно - 0%

- да, незначительно - 24%

- нет - 76%.

Как Вы оцениваете качество продукции ОАО «Ххх»:

- отлично - 72%

- хорошо - 24%

- удовлетворительно - 4%

- неудовлетворительно - 0%.

При остальных равных условиях, снижение цены на продукцию ОАО «Ххх» повлияло бы на спрос ?

- да, очень сильно - 60%

- да, незначительно - 40%

- нет - 0%.

Приложение № 7

Анкета опроса потребителей кондитерских изделий города Череповца №1.

Знакомы ли Вы с продукцией ОАО «Ххх»?

А) да

Б) нет.

Как часто Вы покупаете кондитерские изделия ОАО «Ххх» ?

А) 2 раза в неделю

Б) 1 раз в неделю

В) 1 раз в 2 недели

Г) 1 раз в месяц

Д) 1 раз в квартал

Е) реже.

Какой именно вид продукции ОАО «Ххх» приобретаете наиболее часто?

А) соломка

Б) кремовые изделия

В) восточные сладости мучные

Г) восточные сладости сахаристые

Д) шоколадно - вафельные изделия

Е) рулетные изделия.

На Ваш взгляд, в достаточном ли объёме и ассортименте представлена продукция ОАО «Ххх» в торговой сети города Череповца ?

А) да

Б) нет.

Если в магазине отсутствует продукция ОАО «Ххх», Вы:

А) купите аналогичную продукцию другого предприятия - изготовителя

Б) совсем откажитесь от покупки

В) сходите в ближайший магазин за необходимым товаром.

Из товаров одного наименования Вы предпочитаете товары следующих предприятий - изготовителей :

А) ОАО «Ххх» (г. Санкт - Петербург)

Б) Череповецкая кондитерская фабрика

В) ОАО «Череповецхлеб»

Г) ОАО «Большевик» (г. Москва)

Д) ЗАО «Русский бисквит» (г. Череповец)

Е) ЗАО «Невские берега» (г. Санкт - Петербург)

Ж) ОАО «РотФронт»

З) Импортного производства

И) Другое предприятие ______________________________.

Повлияло ли повышение цен на частоту и объём покупок продукции ОАО «Ххх» в Вашей семье?

А) да, стали покупать реже

Б) да, стали покупать меньшее количество

В) да, стали покупать больше

Г) нет, покупаем в прежних количествах и также часто.

При остальных равных условиях, при снижении цен на продукцию ОАО «Ххх» Вы бы стали покупать:

А) чаще

Б) реже

В) также.

Укажите данные о себе.

Пол: А) Ж

Б) М.

Возраст:

А) от 16 до 19 лет

Б) от 20 до 34 лет

В) от 35 до 49 лет

Г) от 50 до 64 лет

Д) старше 65 лет.

Этап жизненного цикла семьи:

А) одинокие

Б) семья без детей

В) семья с одним ребёнком

Г) семья с двумя детьми

Д) семья более, чем с двумя детьми

Е) пожилые супруги без детей

Ж) домашние хозяйства, состоящие более, чем из одной семьи.

Уровень доходов семьи:

А) живём в полном достатке

Б) средний уровень жизни

В) уровень жизни чуть ниже среднего

Г) живём от зарплаты до зарплаты

Д) не хватает денег даже на продукты.

Приложение № 8

Результаты опроса потребителей кондитерских изделий города Череповца №1.

В опросе участвовало 100 человек.

Знакомы ли Вы с продукцией ОАО «Ххх»?

- да - 67%

- нет - 33%.

Как часто Вы покупаете кондитерские изделия ОАО «Ххх» ?

- 2 раза в неделю - 2%

- 1 раз в неделю - 10%

- 1 раз в 2 недели - 30%

- 1 раз в месяц - 42%

- 1 раз в квартал - 6%

- реже - 10%.

Какой именно вид продукции ОАО «Ххх» приобретаете наиболее часто?

- соломка - 5%

- кремовые изделия - 28%

- восточные сладости мучные - 1%

- восточные сладости сахаристые - 31%

- шоколадно - вафельные изделия - 30%

- рулетные изделия - 5%.

В достаточном ли объёме и ассортименте представлена продукция ОАО «Ххх» в торговой сети города Череповца ?

- да - 37%

- нет - 63%.

Если в магазине отсутствует продукция ОАО «Ххх», Вы:

- купите аналогичную продукцию другого предприятия - изготовителя - 56%

- совсем откажитесь от покупки - 29%

- сходите в ближайший магазин за необходимым товаром - 15%.

Из товаров одного наименования Вы предпочитаете товары следующих предприятий - изготовителей :

А) рулетные изделия:

- ОАО «Ххх» (г. Санкт - Петербург)

- ЗАО «Русский бисквит» (г. Череповец)

- ЗАО «Невские берега» (г. Санкт - Петербург)

- Импортного производства

- Другое предприятие.

Б) соломка:

- ОАО «Ххх» (г. Санкт - Петербург)

- ОАО «Череповецхлеб»

- ОАО «РотФронт» (г. Москва)

- Импортного производства

- Другое предприятие.

В) кремовые изделия:

- ОАО «Ххх» (г. Санкт - Петербург)

- ОАО «Череповецхлеб»

- ЗАО «Невские берега» (г. Санкт - Петербург)

- другое предприятие.

Г) восточные сладости мучные:

- ОАО «Ххх» (г. Санкт - Петербург)

- Череповецкая кондитерская фабрика

- Импортного производства

- Другое предприятие.

Д) восточные сладости сахаристые:

- ОАО «Ххх» (г. Санкт - Петербург)

- ОАО «Череповецхлеб»

- ОАО «РотФронт» (г. Москва)

- Импортного производства

- Другое предприятие.

Е) шоколадно - вафельные изделия:

- ОАО «Ххх» (г. Санкт - Петербург)

- Череповецкая кондитерская фабрика

- ОАО «Череповецхлеб»

- ОАО «Большевик» (г. Москва)

- ОАО «РотФронт» (г. Москва)

- Импортного производства

- Другое предприятие.

Повлияло ли повышение цен на частоту и объём покупок продукции ОАО «Ххх» в Вашей семье?

- да, стали покупать реже - 61%

- да, стали покупать меньшее количество - 28%

- да, стали покупать больше - 0%

- нет, покупаем в прежних количествах и также часто - 11%.

При остальных равных условиях, при снижении цен на продукцию ОАО «Ххх» Вы бы стали покупать:

- чаще - 73%

- реже - 0%

- также - 27%.

Укажите данные о себе.

Пол: - Ж - 59%

- М - 41%.

Возраст:

- от 16 до 19 лет - 1%

- от 20 до 34 лет - 46%

- от 35 до 49 лет - 38%

- от 50 до 64 лет - 12%

- старше 65 лет - 3%.

Этап жизненного цикла семьи:

- одинокие - 8%

- семья без детей - 13%

- семья с одним ребёнком - 26%

- семья с двумя детьми - 40%

- семья более, чем с двумя детьми - 4%

- пожилые супруги без детей - 12%

- домашние хозяйства, состоящие более, чем из одной семьи - 5%.

Уровень доходов семьи:

- живём в полном достатке - 7%

- средний уровень жизни - 59%

- уровень жизни чуть ниже среднего - 20%

- живём от зарплаты до зарплаты - 10%

- не хватает денег даже на продукты - 4%.

Приложение №9

Ассортимент продукции ОАО «Ххх».

Вид изделия	Наименование	Вес
1	2	3
1. Хлебобулочные изделия
А) Батоны и хлеб	Хлеб белый в\с	- 0,4 кг
	Батон нарезной 1с	- 0,4 кг
	Батон мариентальский в\с	- 0,4 кг
	Батон подмосковный в\с	- 0,35 кг
	Батон нарезной в\с	- 0,45 кг
	Батон городской в\с	- 0,4 кг
	Батон столовый в\с	- 0,3 кг
	Каравай сувенирный в\с	- 1,3 кг
	Хлеб соевый 1 с формовой	- 0,35 кг
	Батон ванильный в\с	- 0,3 кг
	Батон горчичный в\с	- 0,4 кг
	Батон с изюмом в\с	- 0,3 кг
	Хлеб дарницкий подовый	- 0,7 кг
	Хлеб ржаной подовый	- 0,8 кг
	Хлеб питерский формовой	- 0,65 кг
	Хлеб столичный формовой	- 0,65 кг
	Хлеб дарницкий формовой	- 0,65 кг
	Хлеб ржано-пшеничный с изюм.	- 0,3 кг
	Хлебец докторский	- 0,3 кг
	Кекс столичный	- 0,25 кг
	Булка боярская в\с	- 0,4 кг
Б) Мелкоштучные изделия	Булочка для гамбургеров в\с	-0,07 кг
	Рожки обсыпные в\с	- 0,1 кг
	Сдоба выборгская в\с	- 0,075 кг
	Рогалики с маком 1 с	- 0,1 кг
В) Соломка	«Солет» с маком	- кор. 0,35 кг - пак. 0,35 кг - весовая
	«Солет» солёная	- кор. 0,35 кг - пак. 0,1 кг - пак. 0,5 кг - весовая
	«Солет» чайная	- пак. 0,5 кг -весовая
2. Рулетные изделия
А) Рулет бисквитный «Радуга»	с лимонной начинкой	- 0,036 кг
	с клубничной начинкой	- 0,036 кг
	с вишнёвой начинкой	- 0,036 кг
	с малиновой начинкой	- 0,036 кг
	с ореховой начинкой	- 0,036 кг
	со сливочной начинкой	- 0,036 кг
Б) Пирожные	«Ёжики»	- 0,08 кг
В) Батончик	«Кокосовый»	- 0,05 кг
1	2	3
Г) Рулет бисквитный в шоколаде	сливочный	- 0,25 кг
	кофейный	- 0,25 кг
	ореховый	- 0,25 кг
Д) Рулет бисквитный «Орнамент»	с клубничной начинкой	- 0,22 кг
	с апельсиновой начинкой	- 0,22 кг
	шоколадный со сливочной начин.	- 0,25 кг
	шоколадный	- 0,25 кг
	восточный	- 0,25 кг
Е) Рулет бисквитный «Восточный»	с яблочной начинкой	- 0,25 кг
Ж) Рулет бисквитный «Фруктовый»	манго	- 0,25 кг
	клюква	- 0,25 кг
	малина	- 0,25 кг
	персик	- 0,25 кг
З) торт бисквитный	«Алла» со сливочной начинкой	- 0,35 кг
	«Волна» шоколадный со слив. нач.	- 0,35 кг
	«Круиз» шоколадный	- 0,35 кг
3.Шоколадно-вафельные изделия
А)Торт фигурный	«Фантазия»	- 0,45 кг - 1,0 кг - 2,0 кг - 1,5 кг - 3,0 кг - 5,0 кг
	«Фантазия» свадебный	- 2,5 кг
	«Фантазия» «Ёлка»	- 5,0 кг
Б) Торт вафельный глазиров. шокол.	«Шоколадный принц»	- 0,29 кг
	«Маленький принц»	- 0,25 кг
	«Балтийский»	- 0,32 кг
В) Печенье	«Мечта»	- 0,292 кг
Г) Пирожное мелкое десертное	«Сластёна» с шоколадной начинкой	- 0,25 кг
	«Сластёна» со сливочной начинкой	- 0,25 кг
Д) Торты вафельные	«Сюрприз» новый	- 0,32 кг
	«Полярный» новый	- 0,32 кг
	«Парус» новый	- 0,32 кг
	«Золотой ключик»	- 0,32 кг
	«Кокосовый»	- 0,25 кг
	«Лимонный»	- 0,25 кг
	«Антракт» новый	- 0,19 кг
Е) Вафли	«Мишутка» с орехами	- 0,028 кг - весовые
	«Мишутка» лимонные	- 0,018 кг - весовые
	«Мишутка» кофейные	- 0,024 кг - весовые
	«Бодрость» в шоколаде	- 0,16 кг
	«Вдохновение» в шоколаде	- 0,16 кг
	«Вечер»	- 0,11 кг - весовые
	«Свежесть»	- 0,11 кг - 0,5 кг весовые
1	2	3
	«Клубничные»	- весовые
	«Ромовые»	- весовые
	«Крем - брюле»	- весовые
	«Малиновые»	- весовые
Ж) Пряники «Оригинальные»	с шоколадным декором	- 0,5 кг
	глазированные	- 0,5 кг - весовые
4. Кремовые изделия
А) Торты по индивидуальн. заказам	«Диплом»	- 1,5 кг
	«Изобилие»	- 2,0 кг -3,0 кг
	«Костёр» (книга)	- 3,0 кг
	«Свадебный»	- 2,0 кг
	«Наш юбилей»	- 6,0 кг - 3,0 кг - 5,0 кг - 10 кг
	«Костёр» с детской тематикой	- 2,0 кг
Б) Торты фигурные	«Азалия»	- 2,0 кг - 1,5 кг
	«Наш юбилей»	- 2,0 кг - 1,5 кг
	«Костёр»	- 2,0 кг - 1,5 кг
	«Визит»	- 2,0 кг - 1,5 кг
	«Наслаждение»	- 1,2 кг - 2,0 кг
	«Первый снег»	- 2,0 кг - 1,5 кг
	«Изобилие»	- 2,0 кг - 1,5 кг
	«Трио»	- 1,1 кг
	«Идеал»	- 1,2 кг
	«Лесная сказка»	- 0,8 кг
	«Поле чудес»	- 1,2 кг
	«Букет»	- 1,3 кг
	«Былина»	- 1,0 кг
	«Встреча»	- 1,2 кг
	«Бисквитный с фруктовым суфле»	- 0,8 кг
	«Бриз»	- 1,0 кг
	«Рекорд»	- 1,0 кг
	«Лето»	- 1,0 кг
	«Ягодный»	- 1,0 кг
	«Птичье молоко» новый	- 0,85 кг
	«Суфле с фруктами»	- 0,9 кг
	«Суфле в шоколадной глазури»	- 0,8 кг
	«Нежность»	- 0,8 кг
	«Прага» новый порционный	- 0,7 кг
	«Сказка»	- 0,5 кг - 0,8 кг
	«Ночка»	- 1,0 кг
	«Вечер»	- 0,8 кг
	«Янтарный»	- 0,85 кг
	«Росинка»	- 0,5 кг - 1,0 кг
	«Уралочка»	- 1,0 кг
	«Клюквенный»	- 0,6 кг
	«Лужайка»	- 0,7 кг
	«Кофейный аромат»	- 0,5 кг
	«Киевский» новый	- 0,5 кг
	«Клубничный»	- 0,5 кг
	«Пикантный»	- 0,5 кг - 1,0 кг
	«Премьера»	- 0,6 кг
	«Весна»	- 0,5 кг
	«С любовью»	- 0,6 кг
	«Бабочка»	- 0,5 кг
	«Абрикосовый»	- 0,5 кг
	«Наполеон» новый	- 0,3 кг
	«Апрельский» новый	- 0,5 кг
	«Студенческий»	- 0,5 кг
	«Песочный» с орехами	- 0,5 кг
В) Наборы пирожных	«Лакомка» мелкое десертное	-0,25 кг
	«Праздничный набор»	- 0,7 кг
	«Огонёк»	- 0,35 кг
	«Дюймовочка»	- 0,33 кг
Г) пирожные	«Белоснежка»	- 0,055 кг
	«Корзиночка» с кремом	- 0,075 кг
	«Корзиночка» с сорбитом	- 0,07 кг
	«Магия»	- 0,05 кг
	«Принцесса»	- 0,055 кг
	«Картошка»	- 0,08 кг
	«Полоска» с шоколадным кремом	- 0,075 кг
	Бисквитное со сливочным кремом	- 0,075 кг
	«Пражское»	- 0,065 кг
	«Каприз»	- 0,065 кг
	«Флирт»	- 0,06 кг
	«Неженка»	- 0,055 кг
	Песочное с молочной помадкой	- 0,06 кг
	«Пралиновое»	- 0,06 кг
	«Маргаритка»	- 0,05 кг
5. Восточные сладости мучные
А) Сувенирный набор сладостей	«Звезда востока»	- 0,9 кг
	«Арабская ночь»	- 0,52 кг
	«Восточные сладости»	- 0,9 кг
	«Карусель»	- 0,35 кг
Б) Торты	«Мозаика»	- 0,5 кг
	«Экзотика»	- 0,5 кг
В) Трубочки	яблочные	- весовые
1	2	3
	ореховые	- весовые
Г) Печенье	«Арзу»	- весовые
	«Сакыроси»	- весовые
	«Лекех с кокосом»	- весовые
	шакер - чурек	- весовые
	курабье бакинское	- 0,35 кг
	земелах	- 0,4 кг - весовые
Д) Пряники	«Чайные»	- весовые
6. Восточные сладости сахарис-е
А) Рахат - лукум	фруктовый	- 0,3 кг - весовой
	в шоколадной глазури	- весовой
Б) Чернослив	восточный	- 0,25 кг
В) Полено	сливочное	- 0,35 кг
	сливочно - шоколадное	- 0,35 кг
Г) Орехи	фундук в сахаре

Страница:

•  1 
•  2 
•  3 

дипломная работа "Исследование потребности, спроса и предложения кондитерских изделий в г. Череповец" скачать

Подобные документы

• Состояние рынка кондитерских изделий и оценка необходимости обновления ассортимента продукции

  Понятия, особенности и условия функционирования рынка кондитерских изделий. Развития кондитерской отрасли Республики Беларусь. Оценка необходимости обновления ассортимента кондитерских изделий. Планы, прогнозы и перспективы развития кондитерской отрасли.
  
  контрольная работа [41,1 K], добавлен 13.01.2015
  

• Анализ состояния и направлений развития рынка кондитерских изделий

  Идентификация и фальсификация кондитерских товаров, особенности их качества. Состояние Забайкальского рынка кондитерских изделий, его основные параметры. Барьеры входа на товарный рынок. Показатели цен, анализ объема производства. Масштаб и тип рынка.
  
  курсовая работа [483,8 K], добавлен 13.05.2013
  

• Маркетинговое исследование рынка кондитерских изделий в Российской Федерации

  Классификация кондитерских изделий. Динамика основных показателей рынка кондитерских изделий в Российской Федерации за последние годы, основные тенденции его развития. Планируемые изменения в результате вступления России во Всемирную торговую организацию.
  
  лабораторная работа [754,9 K], добавлен 05.05.2014
  

• Анализ ассортимента мучных кондитерских изделий на примере ИП Лазько О.Р.

  Оценка качества и ассортимента мучных кондитерских изделий, реализуемых через магазин. Классификация, характеристика, потребительские свойства и пищевая ценность изделий. Требования к розничной торговле, техническое оснащение и оборудование магазина.
  
  курсовая работа [57,2 K], добавлен 30.11.2014
  

• Ассортимент и качество фруктово-ягодных кондитерских изделий в магазине "Продукты от Титана"

  Товароведная характеристика, пищевая ценность и ассортимент фруктово-ягодных кондитерских изделий, требования к качеству изделий. Анализ структуры и рациональности ассортимента фруктово-ягодных кондитерских изделий, причин возникновения дефектов.
  
  курсовая работа [186,3 K], добавлен 27.05.2014
  

• Исследование рынков сбыта и определение потенциального спроса на новое изделие. Планирование цены на машиностроительную продукцию в системе маркетинга. Коммерческое планирование и оценка целесообразности развертывания выпуска нового изделия

  Сегментация рынка по функциональным параметрам продукции и выбор целевого сегмента. Оценка конкурентоспособности и анализ спроса на изделие, оценка его эластичности, варианты расчета цен. Оценка валового объема продаж за период жизненного цикла товара.
  
  контрольная работа [165,5 K], добавлен 20.01.2012
  

• Сегментация рынка предприятия

  Сущность процесса сегментации рынка. Факторы, определяющие объем и структуру потребительского спроса. Информационное обеспечение анализа спроса. Стратегия маркетинга по охвату целевого сегмента. Позиционирование товара для целевых сегментов предприятия.
  
  курсовая работа [1,2 M], добавлен 16.07.2019
  

• Сегментация рынка кондитерских изделий

  Научно-теоретические основы процесса сегментации рынка продукции потребительского назначения. Характеристика компании "Брянконфи". Сегментирование рынка кондитерских изделий. Рекомендации по совершенствованию деятельности и обоснование их эффективности.
  
  курсовая работа [59,6 K], добавлен 03.05.2011
  

• Продвижение нового товара на рынок на примере эксклюзивных кондитерских изделий

  История появления кондитерских изделий. Отбор целевых сегментов рынка. Способы коммуникации с потенциальным потребителем. Возможные маркетинговые стратегии и структура рекламных кампаний. "Маркетинг отношений" на примере компании "Шоколадная мечта".
  
  дипломная работа [1,8 M], добавлен 06.11.2012
  

• Проект предприятия по производству кондитерских изделий

  Бизнес-план развития кондитерского предприятия. Стратегия маркетинга, анализ потребителей, конкурентов и сегментация рынка. Прогнозируемый бюджет продаж. Финансовый результат деятельности, ожидаемая прибыль. Организационная структура ООО "Ясен".
  
  курсовая работа [67,0 K], добавлен 16.12.2010
  

Другие документы, подобные "Исследование потребности, спроса и предложения кондитерских изделий в г. Череповец"

• главная
• рубрики
• по алфавиту
• вернуться в начало страницы
• вернуться к началу текста
• вернуться к подобным работам