55

Министерство образования Российской Федерации

ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО ОБРАЗОВАНИЮ

Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования

Уральский государственный экономический университет

КУРСОВАЯ РАБОТА

По: «Организация торговых процессов на предприятиях. Организация коммерческой деятельности»

На тему: Розничная торговая сеть города Екатеринбурга, состояние и перспективы развития.

Исполнитель

Смирнова А.А.

Группа ЭТ-06 гр.2

Руководитель

Николаева Т.И.

Екатеринбург 2008

Содержание

Введение

1. Теоретико-методологические основы развития розничной торговой сети

1.1 Понятие и основные этапы развития розничной торговли в России

1.2. Современная типология предприятий розничной торговли

1.3 Классификация торговых центров: европейские стандарты

2. Оценка организационно-экономического развития розничной торговой сети города Екатеринбурга

2.1 Состояние розничной торговой сети города Екатеринбурга

2.2 Развитие корпоративных розничных торговых сетей

2.3 Стратегические проекты по развитию розничной сети города Екатеринбурга

3. Перспективы развития розничной торговой сети города Екатеринбурга

Заключение

Список использованных источников

Приложение 1

Введение

Актуальность темы. Глобализация экономических процессов, вхождение России в мировое экономическое сообщество и Всемирную торговую организацию требует исследования закономерностей развития торговли как важнейшей составляющей национальной экономики в новых для России условиях рынка. Торговый бизнес как опорная составляющая развитых экономических отношений во многом способствует решению главной задачи общественного производства - удовлетворению разносторонних потребностей людей. Именно торговля, реализуя, произведенную потребительскую стоимость, связывает, производство с потреблением и поддерживает баланс между спросом и предложением.

Торговля активно развивается, превращаясь в одну из ведущих отраслей по объему производства ВВП и числу работающих. Развитие торговли оказывает важное обратное воздействие на рыночные трансформации и их эффективность, особенно в социальном плане. Решение важной социальной задачи - удовлетворение потребностей потребителей в товарах народного потребления во многом зависит от развития розничной инфраструктуры.

Целью курсовой работы является исследование розничной торговой сети города Екатеринбурга, оценка её состояния и выявление перспектив её дальнейшего развития.

Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:

- изучить теоретико-методологические основы развития розничной торговой сети;

- исследовать состояние розничной сети города Екатеринбурга;

- определить перспективы развития розничной сети города Екатеринбурга.

Предметом исследования в работе явились экономические отношения в сфере развития розничной торговой сети в условиях рыночной экономики и экономические процессы, обуславливающие формирование и функционирование розничной торговой сети. Объектом исследования в работе является розничная торговая сеть г. Екатеринбурга.

Теоретическую и методологическую основу исследования составляют труды отечественных и зарубежных экономистов по проблемам рыночных отношений в торговле и организации розничной торговой сети, в области анализа экономических и социальных процессов товарного обращения, потребительского рынка, организации и управления торговлей и розничной торговой сети; нормативные, правовые документы, регулирующие развитие розничной торговой сети, данные государственной статистики.

Структура работы. Курсовая работа состоит из введения, трёх глав, заключения, списка использованной литературы и приложения и оформлена на 41 странице.

1. Теоретико-методологические основы развития розничной торговой сети

1.1 Понятие и основные этапы развития розничной торговли в России

Согласно известному положению Дж.М. Кейнса, основой существования любого общества является производство, которое осуществляется ради потребления и продолжается в потреблении. Люди, чтобы жить, должны удовлетворять самые разнообразные потребности, поэтому «потребление представляет собой единственную цель всякой экономической деятельности» [4, 67]. Создаёт же условия для максимального удовлетворения потребностей и эффективного функционирования этой экономической деятельности торговля.

В частности, розничная торговля это:

- огромная и сложная система, функционирующая в условиях быстроменяющейся социально-экономической среды;

- система, непрерывно удовлетворяющая поток потребностей и желаний потребителей;

- самостоятельная отрасль деятельности, предназначенная для обслуживания населения;

- предпринимательская деятельность, связанная с продажей товаров и услуг конечным потребителям для некоммерческого (личного, семейного или домашнего) использования;

- совокупность видов предпринимательской деятельности, увеличивающая ценность товаров и услуг;

- способ удовлетворения потребностей населения через сеть организованной торговли;

- сфера деятельности, где совершается процесс купли-продажи, т. е. потребители приобретают нужные им товары в обмен на свои денежные доходы

- промежуточное звено при переходе материальных ресурсов из сферы обращения в сферу коллективного, индивидуального и личного потребления;

- конечный этап каналов сбыта, замыкающий цепь хозяйственных связей в процессе товародвижения от изготовителей к потребителям.

Совокупность вышеперечисленных определений показывает многочисленность функций этой уникальной отрасли, суть которых, состоит в следующем: розничная торговля -- важнейший атрибут системы товарного воспроизводства, предназначенный для удовлетворения постоянно растущих личных потребностей населения в товарах и услугах в обмен на их денежные доходы, создающий стартовые возможности для нового цикла производства и обращения товаров, увеличивающий ценность этих товаров и услуг.

XX век можно назвать веком разнообразных форм розничной торговли, типов и видов субъектов, осуществляющих эту деятельность. Спектр изменений субъектов розничной торговли, значимость этих изменений, прогрессивность для данной отрасли и общества в целом зависят, как подтверждают исследования [6, 6], прежде всего от характера общественных отношений в стране, уровня развития экономики страны, интенсивности и глобальности использования страной мировых достижений.

В начале XX века торговля России характеризовалась достаточно высоким уровнем оптовой торговли корпоративных форм, но достаточно низким уровнем розничной торговли. Весь дооктябрьский период развития розничной торговли характеризовался большим удельным весом нецивилизованных внемагазинных форм торговли: товарооборот лавок, палаток и разносной торговли оставлял 87%. Конкурентами магазинной торговли в начале XX века кроме палаточно-ларьковой торговли выступали торговцы вразнос, или коробейники. Их деятельность можно считать, прообразом современной агентской торговли и, в определённой степени, нынешнего сетевого маркетинга. Торговые ряды (мясные, рыбные и др.) многочисленных рынков рассматриваемого периода, по существу, можно считать ближайшими по времени прототипами торговых центров.

К концу первого десятилетия XX века начинают появляться в городах крупные универсальные и продовольственные магазины для богатых потребителей (например, известные магазины купца Елисеева), разительно отличающиеся от субъектов мелкой розничной торговли высоким уровнем организации, технологии торговли, культуры обслуживания. Современные бутики и магазины -- салоны можно считать преемниками тех магазинов.

Первый период развития розничной торговли можно назвать «рынком производителя». Его характеризовало отсутствие ориентации производства и продажи на спрос потребителей, а также неудовлетворённый спрос.

Послереволюционный период развития розничной торговли характеризовался активной деятельностью по ликвидации товарных отношений, торговли [4, 8]. Функции распределения товаров были возложены на потребительские коммуны и лавки потребительской кооперации, которые были крайне не благоустроены, весьма неравномерно размещены, кроме того, их катастрофически не хватало. Политика планомерного распределения товаров [2, 18] не состоялась, т. к. были ликвидированы стимулы развития как сельскохозяйственного, так и промышленного развития производства. Период развития страны, с 1917 по 1921 год показал правительству, что в экономических отношениях людей исключительное место занимает торговля -- как особая форма обмена веществ в обществе, когда производители и покупатели поставляют друг другу всё необходимое в форме купли-продажи.

На этапе новой экономической политики (НЭПа), задачей, в числе других, стало широкое развитие торговли. Весной 1921 года, после объявления НЭПа, розничная торговля стала возникать в виде базарной разносной и развозной торговли. Наряду с этим розничная торговля осуществлялась через сеть лавок, небольших магазинов-складов (прототипы современного магазина-склада) колхозной, государственной торговли, контор трестов и синдикатов, потребительской, рабочей, транспортной, промысловой кооперации, представительств крупных промышленных предприятий [8, 49]. Организовать сбыт произведённых в тот период товаров, обеспечивая сложившийся спрос, были в состоянии, лишь многочисленные организованные ведомственные торговые системы. На этом этапе были заложены основы розничных торговых сетей отраслей промышленности (ОРСов), непромышленных министерств и ведомств (военторгов, Союзпечати, Союзкниги, аптекоуправления и др.) Крупная универсальная магазинная торговля России смогла получить некоторое развитие на этапе НЭПа в лице коммерческих магазинов потребительской кооперации 20-х годов в городах по продаже предметов роскоши, и магазинов государственной торговли военных 40-х годов, созданных в с целью пополнения денежных средств государства. Именно в этих предприятиях приобретался опыт оказания высокого уровня торговых услуг покупателю. Непродолжительное оживление розничной торговли в период НЭПа закончилось с вытеснением к началу 30-х гг. частника из товарооборота.

С 1935 года начинается период советской централизованной торговли: в городе -- государственной, на селе -- кооперативной. Быстрый количественный и качественный рост числа розничных торговых предприятий советского периода вызвал к жизни необходимость в типизации розничной торговой сети как одной из форм стандартизации, позволяющей ликвидировать излишнее многообразие предприятий торговли, облегчить управление, усовершенствовать торгово-технологические процессы в каждом из типов. К сожалению, цели типизации носили не маркетинговый, а распределительный характер. Типизациям 1936, 1947, 1972 и 1981 гг. были присущи жёсткая регламентация признаков, размеров, площадей магазинов, что облегчало государственное планирование всей деятельности этой подотрасли. Основные типы розничных торговых предприятий были представлены универмагами и универсамами, специализированными магазинами и магазинами по продаже товаров повседневного спроса [4, 112].

Конец 70-х годов ознаменовался разработанной и начавшей внедряться на практике первой ступенчатой системой размещения розничных торговых предприятий, в середине 80-х -- второй -- функциональной, упорядочившей некоторым образом розничную торговую сеть. Размещение розничных торговых предприятий стало закладываться на стадии планирования градостроительства. К сожалению, все централизованно осуществлявшиеся прогрессивные попытки совершенствования розничной торговли на пятом из этапов с 1950-х до конца 1980-х годов (система самообслуживания, торговля в кредит, по заказам, универсализация и специализация, типизация, оснащенность оборудованием, внедрение хозрасчёта и самофинансирования и др.) не принесли ожидаемых результатов.

Современный этап - переход к рынку и сопровождающие его: выход торговли на международный рынок, приход иностранных розничных торговцев, усилившаяся конкуренция, превышение предложения над спросом в розничной торговле создал переход от «рынка продавца» к «рынку покупателя» [6, 2]. Ситуация заставила розничных торговцев вникнуть в суть таких маркетинговых понятий, как стратегия позиционирования, идея концептуального магазиностроения, мини-производства, автоматизация торговых процессов, сетевая организация торговли, интеграция, развлечения потребителей (ритейлмент), франчайзинг, категорийный менеджмент, логистика. Складываются условия для перехода торговли на новый уровень развития, к обслуживающей, социально ориентированной торговле. Формируется новый потребитель, покупатель-индивидуалист, у которого на первом месте - удовлетворение вторичных, эмоционально значимых потребностей. Он покупает не просто совокупный продукт, представляющий собою физический предмет, но и упаковку, послепродажное обслуживание, рекламу, образ и, самое главное - атмосферу магазина, в котором совершается покупка. Не всякий магазин может создать условия для полного удовлетворения тех или иных потребностей современного покупателя.

1.2 Классификация предприятий розничной торговли

Основным звеном розничной торговли является розничная торговая сеть, составляющая основную (примерно 2/3) часть материально-технической базы розничной торговли.

Розничная торговая сеть представляет собой совокупность пунктов розничной продажи товаров. В ее состав включаются магазины, палатки, павильоны, киоски, торговые автоматы, автомагазины, предприятия посылочной торговли.

Основными функциями розничной торговой сети являются: закупка товаров у поставщиков; организация завоза товаров в магазины; приемка и хранение товаров; подсортировка и подготовка к продаже; продажа товаров населению и мелкооптовым покупателям; наиболее полное удовлетворение спроса населения в товарах и услугах.

На развитие и состояние розничной торговой сети оказывают влияние следующие факторы (таблица 1).

Таблица 1- Факторы, влияющие на развитие розничной торговой сети

Факторы	Характеристика
1.Экономические 2. Социальные 3.Градостроительные 4. Транспортные	Развитие производства товаров, транспорта, жилищного строительства, социально-культурной сферы рыночных отношений Объем доходов населения и покупательского спроса, объем и структура розничного товарооборота Размеры города, численность и плотность населения, размещение предприятий промышленности и социально-культурной сферы Направления и интенсивность транспортных потоков

Типизация -- это процесс унификации магазинов. Типизация магазинов заключается в отборе существующих и разработке новых рациональных, технически совершенных и экономически эффективных типов магазинов, подлежащих массовому распространению.

В Российской Федерации действует осс РH ГОСТ 51773-2001 от 01.01.2002 «Розничная торговля. Классификация предприятий», предусматривающий следующие типы магазинов:

1. неспециализированный магазин: Предприятие розничной торговли с комбинированным или смешанным ассортиментом товаров.

2. гипермаркет: Предприятие розничной торговли, реализующее продовольственные и непродовольственные товары универсального ассортимента преимущественно по форме самообслуживания, торговой площадью от 5000 м².

3. универмаг: Предприятие розничной торговли, реализующее непродовольственные товары универсального ассортимента, использующее различные формы торгового обслуживания покупателей, торговой площадью в городской торговле от 3500 м² и в сельской торговле - от 650 м².

4. универмаг «Детский мир»: Предприятие розничной торговли, реализующее непродовольственные товары универсального ассортимента для детей и использующее различные формы торгового обслуживания покупателей, торговой площадью от 2500 м².

5. магазин-склад: Предприятие розничной торговли, реализующее продовольственные и (или) непродовольственные товары универсального ассортимента по форме самообслуживания преимущественно из транспортной тары (ящики, контейнеры и др.) населению, а также предприятиям (индивидуальным предпринимателям) для последующей перепродажи, использования в мелком производстве или оказания услуг населению, торговой площадью от 650 м².

6. универсам (супермаркет): Предприятие розничной торговли, реализующее продовольственные товары универсального ассортимента и непродовольственные товары частого спроса преимущественно по форме самообслуживания, торговой площадью от 400 м².

7. гастроном: Предприятие розничной торговли, реализующее продовольственные товары универсального ассортимента с преобладанием в нем гастрономии с индивидуальным обслуживанием покупателей через прилавок, торговой площадью от 400 м².

8. магазин «Товары повседневного спроса»: Предприятие розничной торговли, реализующее продовольственные и непродовольственные товары частого спроса, преимущественно по форме самообслуживания, торговой площадью от 100 м².

9. магазин «Продукты» (Минимаркет): Предприятие розничной торговли, реализующее продовольственные товары узкого ассортимента, основные из которых хлеб, кондитерские товары, гастрономия, винно-водочные изделия, пиво, безалкогольные напитки, с индивидуальным обслуживанием через прилавок, торговой площадью от 18 м².

10. дом торговли: Предприятие розничной торговли, реализующее товарные комплексы предметов туалета и гардероба для мужчин и женщин, использующее различные формы торгового обслуживания покупателей, торговой площадью от 1000 м².

11. магазин «Промтовары»: Предприятие розничной торговли, реализующее непродовольственные товары узкого ассортимента, основные из которых швейные и трикотажные изделия, обувь, галантерея, парфюмерия, торговой площадью от 18 м².

12. комиссионный магазин: Предприятие розничной торговли, осуществляющее продажу товаров, принятых от организаций или отдельных лиц на комиссионных началах.

Предприятия розничной торговли классифицируют на виды в зависимости от ассортимента реализуемых товаров: универсальные, специализированные и неспециализированные магазины.

Предприятия розничной торговли определенного вида классифицируют на типы в зависимости от размера торговой площади и применяемых форм торгового обслуживания:

- универсальные магазины - Гипермаркет, Универмаг, Универмаг «Детский Мир», Магазин-склад, Универсам (Супермаркет), Гастроном, Товары повседневного спроса и т.п.;

- специализированные продовольственные магазины - Рыба, Мясо, Колбасы, Минеральные воды и т.п.;

- специализированные непродовольственные магазины - Мебель, Хозяйственные товары, Электротовары, Одежда, Обувь, Ткани и т.п.;

- магазины прочей товарной специализации - Природа, Семена, Зоомагазин, Книги и т.п.;

- неспециализированные продовольственные магазины - Продукты (Минимаркет) и т.п.;

- неспециализированные непродовольственные магазины - Дом торговли, Все для дома, Товары для детей, Товары для женщин, Промтовары, Комиссионный магазин и т.п.

Неспециализированные магазины со смешанным ассортиментом на типы не подразделяют.

Основные признаки, характеризующие тип предприятия розничной торговли определенного вида, приведены в таблице 1.

Таблица 1 - Основные признаки, характеризующие тип предприятия розничной торговли

Предприятие розничной торговли	Торговая площадь, м2, не менее	Ассортимент товаров	Формы торгового обслуживания
Вид	Тип
Универсальный магазин	Гипермаркет	5000	Универсальный ассортимент продовольственных и непродовольственных товаров	Преимущественно самообслуживание
	Универмаг	3500 - городская торговля 650 - сельская торговля	Универсальный ассортимент непродовольственных товаров	Самообслуживание, по образцам, по каталогам, индивидуальное обслуживание через прилавок
	Универмаг «Детский мир»	2500	Универсальный ассортимент непродовольственных товаров для детей	Самообслуживание, по образцам, по каталогам, индивидуальное обслуживание через прилавок и др.
	Магазин-склад	650	Универсальный ассортимент продовольственных и(или) непродовольственных товаров	Самообслуживание, продажа товаров в торговом зале преимущественно из транспортной тары
	Универсам (Супермаркет)	400	Универсальный ассортимент продовольственных товаров; широкий ассортимент непродовольственных товаров частного спроса	Преимущественно самообслуживание
	Гастроном	400	Универсальный ассортимент продовольственных товаров с преобладанием в нем гастрономии	Индивидуальное обслуживание через прилавок
	Товары повседневного спроса	100	Продовольственные и непродовольственные товары частного спроса	Преимущественно самообслуживание
Специализированный продовольственный магазин	Рыба, Мясо, Колбасы, Минеральные воды и т.п.	18	В соответствии со специализацией магазина	Самообслуживание, индивидуальное обслуживание через прилавок
Специализированный непродовольственный магазин	Мебель, Хозяйственные товары, Электротовары, Одежда, Обувь, Ткани и т.п.	18	В соответствии со специализацией магазина	Самообслуживание, по образцам, по каталогам, индивидуальное обслуживание через прилавок и др.
Магазины прочей товарной специализации	Природа, Семена, Зоомагазин, Книги и т.п.	18	В соответствии со специализацией магазина	Самообслуживание, по образцам, по каталогам, индивидуальное обслуживание через прилавок
Неспециализированный продовольственный магазин	Продукты (Минимаркет) и т.п.	18	Узкий ассортимент продовольственных товаров, основные из которых хлеб, кондитерские товары, гастрономия, винно-водочные изделия, пиво, безалкогольные напитки	Индивидуальное обслуживание через прилавок
Неспециализированный непродовольственный магазин	Дом торговли	1000	Товарные комплексы предметов туалета и гардероба для мужчин и женщин (одежда, обувь, ткани, галантерея, парфюмерия)	Самообслуживание, по образцам, по каталогам, индивидуальное обслуживание через прилавок и др.
	Все для дома, Товары для детей, Товары для женщин и другие магазины с комбинированным ассортиментом товаров	650	Товарные комплексы соответствующей специализации	Самообслуживание, по образцам, по каталогам, индивидуальное обслуживание через прилавок и др.
	Промтовары	18	Узкий ассортимент непродовольственных товаров, основные из которых швейные, трикотажные изделия, обувь, галантерея, парфюмерия	Индивидуальное обслуживание через прилавок
	Комиссионный магазин	18	Узкий ассортимент непродовольственных товаров	Самообслуживание, индивидуальное обслуживание через прилавок
Магазины со смешанным ассортиментом товаров		18	Узкий ассортимент продовольственных товаров, не связанных общностью спроса	Индивидуальное обслуживание через прилавок

Перечень требований к оформлению вывески, витрин, рекламных материалов, выставочного оборудования и внешнего вида обслуживающего персонала магазинов различных типов приведен в таблице 2.

Другие типы магазинов (по зарубежным источникам) включают в себя:

Суперсторы (специализируются на продаже определенных товаров, похожи на гипермаркеты, но торгуют они не продовольственными, а потребительскими товарами).

Суперетта -- магазин самообслуживания с площадью торгового зала от 120 до 400 кв. м. Торгует широким ассортиментом продовольственных товаров, включая фрукты и овощи, и ограниченным ассортиментом непродовольственных.

Кауфхалле -- магазин самообслуживания по торговле товарами повседневного спроса. В торговом зале площадью 200--300 кв. м продаются продовольственные и непродовольственные товары, последние занимают в товарообороте около 8%. Располагается в отдельно стоящих одноэтажных зданиях.

Суперонтер -- магазин по торговле скоропортящимися товарами, располагающийся чаще всего вне города.

Конвиннесонтер -- небольшой магазин с ограниченным ассортиментом продуктов высокой степени готовности (как дополнение к крупному магазину).

Супертриадо -- новая модель крупного магазина, имеющая современный торговый центр с реализацией высококачественных дорогостоящих товаров, зону супермаркета-склада, зону продажи товаров улучшенного качества.

Арагонтер -- розничное предприятие с высокой степенью автоматизации операций, где принимают кредитные и дебиторские карточки.

Характеристика розничных торговых предприятий по формам и видам интеграции

Торговые предприятия могут существовать в виде самостоятельных единиц и в виде различных объединений.

Существование предприятий в виде различных объединений является распространенной формой за рубежом; например, в Финляндии существует сеть магазинов Tesco, в Германии -- Metro, в Финляндии таких цепей 3, Германии -- 5, Америке -- 50. В развитых странах Запада около 90% торгового оборота приходится на торговые сети, самые крупные из которых насчитывают до нескольких тысяч магазинов [4].

С переходом экономики на рыночный путь развития торговые объединения получают большое развитие и в России. Так, в 1995 г. их уже насчитывалось свыше 90 тыс.

С организационной точки зрения развитие различных форм интеграции торговых предприятий имеет ряд существенных преимуществ: снижаются накладные расходы за счет введения централизованных служб управления, снабжения, транспорта, учета. Закупки на выгодных условиях крупных партий товаров в конечном счете приводят к снижению цен. Поддерживаются отечественные производители путем предоставления им приоритетных поставок и т.д.

Согласно ГОСТ «Розничная торговля. Классификация предприятий» (проект) различают две формы интеграции: торговое объединение и торговый комплекс.

Торговое объединение -- добровольное объединение, созданное торговыми предприятиями, сохраняющими свою самостоятельность и права юридического лица, для координации предпринимательской деятельности, представления и защиты общих имущественных интересов и являющееся некоммерческой организацией. Примером торговых объединений в России являются объединения на базе упраздненных торгов. В рамках акционерного общества централизованы основные, общие для его учредителей функции -- закупка товаров и снабжение ими магазинов, ведение учета хозяйственной деятельности, подготовка кадров, юридическое обслуживание. Вместе с тем за магазинами сохранено право осуществлять самостоятельные товарные сделки. Заработная плата работникам магазинов начисляется в зависимости от результатов деятельности каждого конкретного предприятия. Акционерное общество выделяет значительные средства на реконструкцию, оборудование магазинов и поддерживает их в надлежащем состоянии.

Торговый комплекс -- совокупность торговых предприятий, реализующих универсальный ассортимент товаров и оказывающих широкий набор услуг, а также централизовавших функции хозяйственного обслуживания торговой деятельности (электроосвещение, тепло- и водоснабжение, канализация, средства связи, ремонт зданий, сооружений и оборудования, уборка мусора, охрана торговых объектов, организация питания служащих и т.п.). Различают горизонтальную и вертикальную форму интеграции предприятий.

Горизонтальная (отраслевая) интеграция -- это такая интеграция, когда сотрудничают предприятия, находящиеся на одной хозяйственной ступени, например несколько предприятий оптовой или розничной торговли.

Горизонтальная интеграция может быть однотипной, т.е. состоять из предприятий одного типа, или комбинированной.

Если торговая фирма имеет более 10 магазинов, она считается цепной [5]. Главным признаком, объединяющим цепные супермаркеты, является принадлежность их одному и тому же владельцу; кроме того, все они обычно имеют одинаковый облик и применяют одинаковые методы торговли. Обследованием, которое проводилось в США в 1990 г., было охвачено 145 тыс. магазинов, в том числе 30 тыс. супермаркетов с оборотом более 2 млн. долл. в год. Из этого количества предприятий 13 тыс. супермаркетов считались независимыми, а 17 тыс. входили в цепи. На долю цепных супермаркетов приходилось 51,5% товарооборота.

Самая крупная группа гипермаркетов принадлежит компании «Каррефур», владеющей филиалами во Франции, Бельгии, Швейцарии, Италии, Великобритании и в других странах. Величина этих предприятий различна -- от 5000 кв. м торговой площади до гигантских гипермаркетов величиной 20 000 кв. м (г. Витрол около Марселя) и 23 000 кв. м (около Тулузы).

Цепные торговые фирмы можно классифицировать на локальные и общенациональные. Из общенациональных можно назвать компанию «Каррефур», владеющую самой крупной группой гипермаркетов в Бельгии, Швейцарии, Италии и Великобритании.

Цепные торговые фирмы внесли первое крупное изменение в существовавшую много лет систему товародвижения при торговле продовольственными товарами. Еще на ранних этапах развития цепных фирм было исключено звено оптовой торговли, а функции оптовика стали выполнять сами фирмы. Они не только выполняют все обычные функции оптового звена, но и располагают собственными складами, равно как и другими основными фондами и техническими средствами. Другим важным изменением, хотя и не столь широко распространенным, является исключение из системы товародвижения не только оптовой торговли, но и производителей пищевого сырья -- и даже фирм обрабатывающей (перерабатывающей) промышленности. Цепные фирмы сами от начала до конца производят товары, которыми торгуют, -- например «Грейт Атлантик энд Пасифик» одно время занимала по некоторым позициям до 10% всего производства США.

Вертикальная (межотраслевая) интеграция имеет место, когда предприятия нескольких хозяйственных ступеней работают вместе.

В соответствии с этим различают интеграцию:

· розничных предприятий с изготовителями;

· розничных и оптовых предприятий;

· смешанную.

В зависимости от участвующих сторон вертикальная интеграция может быть двух- и многоотраслевой.

1.3 Классификация торговых центров: европейские стандарты

Новые торговые форматы, получающие широкое распространение на потребительском рынке России, соответствуют наиболее распространенной в мире Европейской системе классификации торговых предприятий, и лишь частично отражены в государственных стандартах. Принципиальная отличительная особенность классификации торговых предприятий по торговым форматам по сравнению с типизацией по государственным стандартам заключается в разнице методологических подходов. Методология отечественной классификации основана на количественно-качественных характеристиках торгового предприятия (внутренних возможностях). В основе методологии Европейской системы классификации торговых предприятий заложены критерии как внутренней, так и внешней среды, то есть сама классификация основана на классических маркетинговых подходах. Принцип Российской классификации - от предприятия, Европейской - от потребителя, вследствие чего исследование доказывает невозможность сопоставления и адаптации Российской и Европейской систем классификации, так как при формировании этих систем в их основу были заложены кардинально разные признаки по большинству критериев (табл. 2).

Таблица 2 - Соответствие критериев систем классификаций торговых предприятий

Критерий	Российская система классификации	Европейская система классификации
Площадь торгового помещения	Учитывается	Учитывается
Направленность ассортимента	Учитывается	Учитывается
Количество якорных арендаторов	Не учитывается	Учитывается
Целевая аудитория	Не учитывается	Учитывается
Форма обслуживания	Учитывается	Не учитывается
Ценовой сегмент	Не учитывается	Учитывается
Досуговый комплекс	Не учитывается	Учитывается
Отнесение к торговой сети	Не учитывается	Учитывается
Зона территориального охвата	Не учитывается	Учитывается
Количество позиций ассортиментного перечня	Не учитывается	Учитывается

В сегменте торговых центров России до сих пор не принято единой классификации, адаптированной под российские условия. Для классификации торговых центров российские аналитики предпочитают использовать европейскую классификацию. В основе этой классификации лежат: величина торговых площадей, зона охвата торгового центра, состав арендаторов, специфика продаваемых товаров

Согласно европейской классификации торговых центров, выделяют 4 вида:

1. Микрорайонный торговый центр (Neighborhood Shopping Center)

Микрорайонный торговый центр осуществляет продажу товаров повседневного спроса (продукты питания, лекарства и т.п.) и бытовых услуги (те, в которых возникает ежедневная потребность у покупателей прилежащей торговой зоны). В микрорайонном торговом центре якорем является супермаркет. Другие значимые арендаторы в микрорайонном торговом центре - аптека, универсальный магазин. Часто центры, не включающие в себя супермаркет, но схожие по общей арендной площади с микрорайонными центрами, носят название микрорайонных торговых центров. Но, если арендаторы, занимающиеся продажей питания, не могут быть собраны вместе, представляя собой своеобразную замену супермаркета, то подобный центр правильнее классифицировать как небольшой окружной торговый центр (чтобы преуспеть, ему, скорее всего, придется уйти с более широкой рыночной зоны и сконцентрироваться на обслуживании ближайшего окружения). Типичная для микрорайонного торгового центра площадь, на которой представлены все присущие ему функции, составляет около 5 000 кв. м, но, в принципе, она может составлять от 3 000 до 10 000 кв. м. Микрорайонный торговый центр, как правило, обслуживает людей, проживающих в пяти - десяти минутах езды от него. В настоящее время в Екатеринбурге типичным представителем микрорайонного торгового центра является торговый центр Екатерининский.

2. Окружной торговый центр (Community Shopping Center)

Первоначально, окружные центры формировались вокруг продуктового или универсального магазина, служившего якорем, в дополнение к супермаркетам. Крупные магазины-склады и магазины товаров по каталогу по сниженным ценам и магазины с доставкой являются другими возможными якорями. Окружной торговый центр легче определить по тому, что в него входит и что - нет. Универсальный магазин с полной линией товаров не входит в состав окружного торгового центра, в противном случае такой центр следует называть региональным торговым центром. Торговая зона окружного торгового центра больше, чем у микрорайонного, таким образом, он привлекает покупателей более удаленных от него. Окружной торговый центр предлагает больший ассортимент товаров длительного пользования и специализированных товаров, чем микрорайонный. Он также, зачастую, поставляет товары, которые не продаются в ни в микрорайонных ни в региональных торговых центрах, например, мебель, инструменты, товары для строительства и для сада.

Окружной торговый центр это промежуточная категория: некоторые микрорайонные центры могут развиться до уровня окружных, в то время как некоторые окружные могут стать региональными.

Типичная торговая площадь окружного торгового центра - примерно 15 000 кв. м., но в целом она может составлять от 10 000 до 30 000 кв. м. Он, как правило, обслуживает население в 10 - 20 минутах езды от него.

Один из минусов данного вида состоит в том, что расположенный в черте города, окружной торговый центр уязвим с точки зрения конкуренции. Он слишком велик для того, чтобы процветать за счет своего ближайшего окружения, и слишком мал, чтобы притягивать посетителей с дальней дистанции, если он не расположен в небольшом городе с населением от 50 000 до 100 000 человек. Появление и развитие сильного регионального центра с притягательной силой одного или нескольких универмагов может резко сократить торговую зону окружного центра. Но в развитой рыночной среде преуспеть могут оба, даже если они расположены близко друг к другу, поскольку они предлагают товары разных типов и поскольку окружной торговый центр расположен ближе к своим покупателям.

3. Региональный (Regional Center)

Площадь регионального центра составляет 40 000 кв. м, при этом она может варьироваться от 30 000 до 100 000 кв. м. Обычно включает молл, крытую торговую галерею типа «пассаж» с искусственным климатом, модные товары. Число якорей - от 2-х на 50-70% площадей. Зона охвата такого ТЦ находится в диапазоне 9-27 км. В Екатеринбурге региональными можно назвать торговый центр «Metro Cash&Carry».

4. Суперрегиональный (Super Regional Center)

Типичная площадь суперегионального торгового центра составляет 80 000 кв. м, при этом она может варьироваться от 50 000 до более чем 200 000 кв. м. Размер - аналогичен региональному, но разнообразнее по ассортименту товаров. Основными арендаторами выступают три и более универмагов полного ассортимента. Они могут занимать 50-70% всех арендопригодных площадей. Зона охвата - от 9-45 км. В Екатеринбурге таким торговым центром стала «Мега - ИКЕА».

Региональные и суперегиональные торговые центры привлекают покупателей тем, что они предлагают большой ассортимент товаров и услуг. Региональные и суперегиональные центры не отличаются по своим функциям, их различие состоит только в силе привлечения покупателей.

В действительности, различие между четырьмя основными типами торговых центров не всегда можно точно определить. Определенные рыночные тенденции обусловили несколько подтипов таких центров. Сами по себе эти подтипы могут рассматриваться как в рамках основных четырех типов, так и как отдельные категории, выделенные в соответствии с характеристиками торговой зоны:

Специализированный торговый центр (Spiciality Shopping Center) - в данном торговом центре якорем является крупный магазин аудио-, видео- и бытовой техники, товаров для дома, мебели, и т.п. Магазины аксессуаров основной специализации торгового центра и прочие, дополняющие ассортимент основного оператора, являются сопутствующими.

Фестивальный центр (Festival Center) - в данном торговом центре якорем являются развлекательные комплексы и рестораны, сопутствующими - магазины одежды и обуви, подарков и прочие. Типичным представителем данного типа можно назвать торговые центры «Карнавал», «Гринвич» в Екатеринбурге.

Пауэр центр (Power Center) - определяющим словом является «притягательная сила» центра. Это магазины, возникшие из Super Community Centers и обладающие следующими характеристиками: площадь от 25 тыс. кв. м, как минимум один крупный якорный арендатор (такой как универсальный магазин или товары для дома, общей площадью от 10 тыс. кв. м, в качестве сопутствующих арендаторов могут выступать автосервис, АЗС и другие услуги.); четыре или более небольших якорных арендаторов, площадью от 2 тыс. кв. м каждый; некоторое количество небольших магазинов, в сумме занимающих до 1 тыс. кв. м, или 10-15% от общей торговой площади. Обычно такие торговые центры представляют разрозненные строения, объединенные в единый комплекс, по конфигурации напоминающий букву «L» или «U». Подобных центров в нашей стране нет.

Аутлет центр (Outlet Center) - в данном торговом центре якорем являются магазины строительно-отделочных материалов, садового инвентаря и техники, инструментов и т.д. В качестве сопутствующих арендаторов могут выступать автосервис, АЗС и другие услуги. Подобных центров в нашей стране нет.

Торговый центр моды (Fashion Center) - характеризуются большими размерами - от 25 тыс. до 50 тыс. кв. м. Основными арендаторами в них стали магазины женской готовой одежды, мужской одежды, обуви, магазины для всей семьи и специализированные магазины, представляющие определенные торговые марки. В мегаполисах эта категория торговых центров стала наиболее уязвимой с точки зрения конкуренции, так как они слишком большие для обслуживания только близко расположенных кварталов и слишком маленькие для обслуживания всего района. Размещение, близкое к «Центру регионального значения», могло пагубно повлиять на деятельность «Центра моды», привлекая к себе критическую массу покупателей, если товары представленные в последнем, совпадали с ассортиментом, предлагаемым в Community Center. Однако при правильном подборе арендаторов их близость друг к другу только способствовала продажам, т. к., создавая некий «оазис» торговли, привлекала гораздо больше покупателей, чем каждый из них поодиночке. В данном торговом центре якорем являются магазины одежды и обуви. Аксессуары, косметика и парфюмерия выступают в качестве сопутствующих. Типичными представителями данного типа являются торговый центр «Гермес Плаза».

Дискаунт- центр (Off-price Center) - в данном торговом центре якорем являются магазины-дискаунтеры продуктов питания, одежды и обуви, хозтоваров, бытовой техники и т.д. Сопутствующих арендаторов нет. Подобных центров в нашей стране нет. Ассортимент магазина-дискаунтера не превышает 600 - 1000 наименований товаров. Одно из основных условий существования дискаунтера - сетевая торговля, с количеством магазинов в сети не менее 40 (в международной практике). Как правило, дискаунтеры расположены в спальных и отдаленных районах города.

Торгово-развлекательный центр (Retail-entertainment Center) - в данном торговом центре якорем являются магазины одежды и обуви, развлекательный центр и рестораны. Магазины сувениров, аксессуаров, предприятия услуг выступают в качестве сопутствующих.

Торгово-общественный центр - в данном торговом центре якорем являются универмаги, детские клубы, административный комплекс, фитнес-клуб, гостиница и т.д., сопутствующими - магазины одежды и обуви, товаров для детей, подарков и прочие. Подобных центров в нашей стране нет.

Strip Commercial выражается в виде Strip Center и Convenience Center (Центр товаров первой необходимости), которые могут служить дополнением к микрорайонному или быть самостоятельными. Стрип-центр предусматривает линейную конфигурацию и, как правило, представляет собой здание L-, П-образной формы, либо линейку магазинов, имеющих отдельный вход и являющихся независимыми. Другими словами, стрип-центр не имеет якорей и единого управления, что приводит к смешанному набору арендаторов и приводит к ситуации, когда подобный объект не попадает под определение торгового центра. Арендаторами подобных торговых центров являются магазины продуктов питания, галантереи и хозяйственные магазины, предприятия услуг и т.п.

Стрип-центры расположены, в основном, около выходов из метро, в местах интенсивных пешеходных потоков.

В любом случае, даже если принимать во внимание различные вариации, основной состав арендаторов определяет тип торгового центра. Состав арендаторов и дополнительных услуг должны находиться в соответствии с ненасыщенным спросом, существующим в границах территории, с которой центр привлекает покупателей, либо иметь значительные конкурентные преимущества перед теми предприятиями розничной торговли, которые уже существуют в рамках данной зоны обслуживания. Размеры самого здания и участка, на котором оно расположено, планировка торгового центра лишь частично определяют тип торгового центра.

2. Оценка организационно-экономического развития розничной торговой сети города Екатеринбурга

2.1 Состояние розничной торговой сети города Екатеринбурга

Екатеринбург - столица Уральского федерального округа и Свердловской области; относится к Уральскому экономическому району. Численность населения на 01.01.06 г. - 1 339,6 тыс. человек. Расстояние от Москвы до Екатеринбурга - 1 667 км. Город находится на пересечении границ Европы и Азии.

По данным Екатеринбургского межрайонного отдела государственной статистики, по состоянию на 1 января 2007 года, в г. Екатеринбурге действовало 3883 объекта розничной торговли. Несмотря на значительный рост количества стационарных предприятий розничной торговли, в г. Екатеринбурге наблюдается дефицит качественного предложения.

Характерной тенденцией рынка торговой недвижимости Екатеринбурга в последние 3 года является увеличение в общем объеме торговой недвижимости доли крупных торговых объектов (торговых центров), при одновременном снижении доли низкокапитальных строений (павильонов и киосков), а также доли рынков всех типов. Таким образом, намечается тенденция перехода к более цивилизованным способам торговли с улучшением качества используемых торговых площадей. Данная тенденция поддерживается городской администрацией в рамках проекта «Торговые узлы Екатеринбурга».

В последние годы рынок торговой недвижимости г. Екатеринбурга находится в стадии активного роста и бурного развития. Общий объем рынка торговой недвижимости г. Екатеринбург в 2007 году (включая торговые центры, рынки, низкокапитальные строения и встроенные помещения), по оценкам специалистов LCMC, составил 1 039 750 кв.м. Отдельностоящие объекты торговой недвижимости составляют 39,7% в общей структуре рынка.

К наиболее качественным объектам на рынке г. Екатеринбург, наиболее близким к европейским стандартам по уровню технического оснащения и подбору арендаторов, можно отнести ТЦ «Гринвич», ТРЦ «Park House» и ТЦ «Гермес-Плаза», ТЦ «Corteo Fashion Mall», введенные в эксплуатацию в 2004 - 2006 гг. Среди наиболее крупных торговых центров, введённых в 2006-2007 гг. можно отметить: «Мега» («Ikea»), общей площадью 120 тыс. кв.м (торговая площадь 84 тыс. кв.м), ТРЦ «Урал» («Карнавал»), общей торговой площадью 68 800 кв.м.

Несмотря на достаточно большое количество торговых точек, такой показатель, как суммарная площадь торговых помещений в расчете на душу городского населения, пока значительно отстает от большинства западных стран, а также столичных городов. Для сравнения, в г. Екатеринбург, по состоянию на конец 2006 года, на душу населения приходится 0,78 кв.м торговых площадей, аналогичный показатель по Санкт-Петербургу составляет 1,03 кв.м. Аналитики компании LCMC прогнозируют дальнейшее поступательное развитие рынка торговой недвижимости г. Екатеринбурге. Прогнозируемый реальный объем ввода качественных торговых площадей в торговых центрах на 2008 год составит порядка 102 394 кв.м., в наиболее крупных строящихся объектах торговой недвижимости обязательной составляющей является развлекательная часть.

Несмотря на значимое для рынка г. Екатеринбург увеличение объемов предложения торговых площадей в торговых центрах, специалисты компании LCMC полагают, что до конца 2008 года рынок не достигнет точки насыщения.

Сфера торговли и общественного питания -- одна из наиболее динамично развивающихся отраслей городского хозяйства. Сводные показатели демонстрируют высокие темпы роста и инвестиционную активность в этой сфере (объем инвестиций в торговлю и общественное питание возрос в 6 раз в сопоставимых ценах). Сохранение потребительского «бума» во многом происходит под влиянием:

- увеличения покупательской способности, связанной с ростом реальной заработной платы и доходов населения города;

- расширения платежеспособного спроса рынка дорогостоящих товаров (автомобилей, бытовой, спортивной техники) в том числе за счет покупателей их других городов и областей;

- развития банковских услуг потребительского кредитования, снижения процентных ставок и упрощения кредитных процедур, в частности применения программ экспресс-кредитования.

Таблица 3 - Основные показатели развития розничной торговли

Показатели	Ед. изм.	2006 год
Оборот розничной торговли	млрд. руб.	201,7
В сопоставимых ценах к аналогичному периоду прошлого года	%	119,6
Количество предприятий розничной торговли (на конец года)	един.	2634
Торговые площади торгующих организаций без учета рынков (на конец периода)	тыс.кв.м	908,7
Ввод в действие предприятий торговли за счет нового строительства: -- предприятий-- торговой площадью	един.тыс.кв.м	82259

Товарооборот розничной торговли по Екатеринбургу за 2006 год составил 201,7 млрд. рублей, рост в сопоставимых ценах к факту 2005 года -- 119,6 %. Доля крупных и средних предприятий торговли осталась на уровне 2005 года и составляет 19,1 %, доля субъектов малого предпринимательства увеличилась за год на 0,2 % и составила 59,1 %, доля рынков сократилась по сравнению с 2005 годом на 0,2 % и составила 21,8 %.Екатеринбург формирует сегодня 67 % всего розничного товарооборота Свердловской области (в 2004 году -- 61%), что свидетельствует о повышении роли города как регионального торгового центра.

Изменилась структура розничного товарооборота по источникам его формирования: наметилась тенденция сокращения доли рынков в структуре товарооборота при увеличении доли продаж организованной торговли.

Среднемесячный товарооборот на одного жителя Екатеринбурга в 2006 году (с учетом оборота общественного питания) составил 13064 рубля, в 2005 году -- 10022 рубля (рост в сопоставимых ценах -- 119,6 %).

Пространство торговых центров Екатеринбурга динамично возрастает, увеличиваясь на 30-40% в год.

В настоящее время торговые центры по торговой площади составляют около 35% от всех остальных форматов. Рост площадей торговых центров происходит быстрее, чем растут суммарно другие розничные торговые форматы. Для гармоничного развития рынка необходимо более интенсивно развивать другие современные форматы прежде всего универмаги, гипер-супер-маркеты, магазины-склады и т.д.

Рост торговых площадей за 2006 год составил 258,759 тыс. кв.м. В результате чего обеспеченность торговыми площадями достигла 649 кв.м на 1000 жителей. (в 2004 году --397,1).

На сегодняшний день, сеть розничной торговли Екатеринбурга - это 858 продовольственных и 1776 непродовольственных магазинов, 16 торговых центров, 14 торговых комплексов, 15 рынков и рыночных комплексов, в том числе 2 вещевых рынка, 3 авторынка, 4 рынка по продаже сельскохозяйственной продукции, 5 смешанных рынков (торговля продовольственными и непродовольственными товарами). Общая площадь, занимаемая всеми открытыми рынками города, составляет 64,7 га. Обеспеченность площадями рынков на 1000 жителей составляет 452 кв.м.

На площадках рынков и рыночных комплексов в 2006 году введено:

- первая очередь сельскохозяйственного рынка «Омега», площадь -- 5480 кв. м. (ул. Космонавтов, 41);

- новая площадка с павильонами ТК «Верх-Исетский» (ул. Халтурина, 37);

- двухэтажный павильон на РК «Уралмашевский», площадь -- 2 тыс.кв.м.

Уличная торговля представлена 1167 объектами в том числе 50 мини-рынков, 470 остановочных комплексов, специализированная сеть - 342, павильонов и киосков -- 306.

В соответствии со стратегическим планом развития города идет поэтапное сокращение объектов мелкорозничной сети.

2.2 Развитие корпоративных розничных торговых сетей

Роль организационно-экономической характеристики торговой сети актуализируется тем, что развитие экономических отношений в последние десятилетия сопровождается активным внедрением в практику хозяйственной деятельности интегрированных, крупных форм организации бизнеса. Во многих, в первую очередь экономически развитых странах, сформировалась тенденция корпоративизации экономики, которая сопровождается переходом к сетевым принципам организации бизнес-структур. Процессы возникновения сетевых организаций получили широкое распространение и в розничной торговле, где они обладают рядом специфических черт.

Современная розничная торговля развивается по двум параллельно действующим направлениям: как корпоративные бизнес-структуры и как самоорганизованные субъекты потребительского рынка, которые нередко создают различные объединения с целью координации бизнес-деятельности.

В последнее десятилетие торговая инфраструктура потребительского рынка вошла в стадию структурных изменений.